Kalkulatorkonsentrasjon av eddik

Hva er angitt i oppskriften:

Hva er en eddik konsentrasjon kalkulator

Denne online kalkulatoren lar deg beregne mengden eddik hvis en konsentrasjon ("festning") av eddiket spilles i oppskriften, og i butikken (eller hjemme) er det en eddik konsentrasjon. Eller hvis du vil erstatte den miljøvennlige eddiksyre essensen som er angitt i oppskriften og nyttig naturlig eddik.

Anta at i oppskriften står det å bruke 15 ml 70% eddiksyre essens og 2 liter vann, og du vil bruke den eksisterende 5% epleeddik. Det er intuitivt at siden konsentrasjonen av epleeddik er 14 ganger mindre enn i essensen (fordi 70 \u003d 5x14), vil det være nødvendig å ta det omtrent 14 ganger mer (15x14 \u003d 210 ml, dvs. litt mer kopp) av Redusere mengden vann som er utformet for å fortynne essensen av omtrent et glass (fordi med en eddik, legger du til et glass vann til marinatfyllingen). Men dette er bare en omtrentlig vurdering, og for nøyaktig beregning er det nødvendig å vurdere forskjellen mellom tettheten av eddikløsninger fra tettheten av vann og avhengigheten av tettheten av løsningene fra konsentrasjonen. Det er også nødvendig å nøyaktig ta hensyn til mengden vann i den opprinnelige løsningen (angitt i oppskriften) og i erstatningsoppløsningen.

Slik bruker du eddik kalkulator

Angi oppgjørsdata og se resultater

For å beregne, skriv inn følgende data:

• konsentrasjon av den første løsningen (spesifisert i oppskriften, du vil erstatte den med en annen løsning) er angitt som en prosentandel. Konsentrasjonen må være over 0% og ikke mer enn 100%.
• antallet av den første løsningen (angitt i enheter - milliliter, gram, liter, kilo, teskjeer, spiseskjeer, briller, angitt i listen til høyre). En teskje anses å være 5 milliliter, en spiseskje - 15 milliliter, et glass - 200 milliliter. Vær oppmerksom på at i australske kulinariske oppskrifter, anses en teskje å være lik 15, men 20 milliliter. Beløpet må være et positivt tall.
• konsentrasjon av andre løsning (Bytte ut den første løsningen, er angitt som en prosentandel, det må være mer enn 0% og ikke mer enn 100%

Når du skriver inn feil felter, er feltene malt rødt og den tilsvarende meldingen utstedes. For å skille hele og brøkdelen, er det å foretrekke å bruke "." (punkt), men du kan bruke og komma (symbol ","). Gjenopptaket av desimalseparatoren eller inn i et ikke-kommende symbol (bokstaver, mellomrom) stopper inngangen til nummeret (det vil være tidligere angitt figurer). For eksempel vil de angitte dataene "5.5ABC" kalkulatoren forstå som nummeret "fem og en halv". Hvis dataene som er oppgitt som ikke klarer å gjenkjenne som et tall, vil kalkulatoren be deg om å skrive inn korrekte data.

Beregningen vil bli gjort omtrent om ett sekund, og resultatene vil bli vist i enheter som du kan velge på listen til høyre. Hvis konsentrasjonen av de første og andre løsningene er annerledes, må du endre mengden vann i forhold til det angitte i oppskriften. Så, på 100 gr. 70% av essensen inneholder 70 gram. Ren eddiksyre (CH3COOH) og 30 gram. vann (H2O), og i 100 gr. 5% eddik - 5 gr. eddiksyre og 95 gr. vann. Derfor, når du erstatter essensen av eddik, må du redusere mengden vann som er angitt i oppskriften. Og tvert imot, hvis du erstatter eddik med essens, er det nødvendig å legge til vann slik at innholdet i eddiksyre og vann ikke endres. Les mer om beregningsmetodikken her.

Hvis du spesifiserer den samme eddikkonsentrasjonen som er angitt i oppskriften og brukes til utskifting, kan kalkulatoren brukes til å omberegne mengden eddik som er spesifisert i forskjellige måleenheter (med tanke på tetthetene av eddiksyreeddiksyre). Så, volumet på 100g. 80% av eddiksyre essens vil være ca 93 ml (fordi dens tetthet er 1070 g / l), og ti spiseskjeer på 6% eddik veier 151 gram. Ved utskifting av den konsentrerte eddik (essens) fortynnet, vil kalkulatoren indikere behovet for å redusere vannet, mens i den opprinnelige kulinariske oppskriften, kan tilstedeværelsen av vann ikke være tilveiebragt i det hele tatt, eller er tilveiebrakt i mengden mindre enn kalkulatorresponsen . I slike situasjoner er det nødvendig å enten redusere mengden fuktighet gitt, for eksempel vegetabilsk juice, eller uten å måtte redusere mengden vann, bare godta at marinaten oppnådd med en slik erstatning vil inneholde mer væske enn det som er gitt av original oppskrift.

Illustrasjon: Hvordan endre en måleenhet

Når du bruker kalkulatoren, kan du være oppmerksom på at noen ganger summen av volumene av eddik og vann fra oppskriften ikke faller sammen med summen av volumet av erstatnings eddik og vann. Det er ingen feil i det, fordi Ved blanding av to væsker kan deres totale volum variere på grunn av at tettheten av løsningen avhenger av konsentrasjonen. Tettheten av løsninger er også litt avhengig av temperatur, kalkulatoren beregner under antagelsen om at temperaturen på løsningene er 20 grader Celsius. Denne avhengigheten av tettheten av temperaturløsninger påvirker nesten ikke nøyaktigheten av beregningene for behovene til hjemmekanning.

Eddik 3% Den oppnås ved fortynning av eddiks essens, og den ferdige løsningen benyttes i et bredt spekter av formål. Eddiksyre er en av de eldste funnene til en person, uten hvilken det er vanskelig å forestille seg den nåværende matlagingen og til og med sanitet. I en liten butikk kan du kjøpe et bord 9 prosent eddik, og en annen interesseforhold er ganske vanskelig å finne selv på Internett. I livet under ulike omstendigheter, tyder vi oss ofte på bruk av eddik, og i noen tilfeller fanger vi oss selv på ideen om at vi bare trenger en annen konsentrasjon. Så, fra et økonomisk synspunkt, er det bedre å skaffe seg essensen av eddik og fortynne det som nødvendig.

Eiendommer

Egenskaper på eddik, for å si det mildt, mye, og med riktig bruk kan vi vurdere og få bare positive egenskaper. Men sammen med et stort antall evner vokser varianter av væske. Det er to hovedforskjeller: en - naturlig (produsert av gjæring av bær eller fruktkrefter), den andre er syntetisk (den oppnås på grunn av destillasjon av olje råvarer, tre og gass).

Få mennesker tenkte på de nyttige egenskapene til 3 prosent eddik generelt. Det viser seg at løsningen inneholder et imponerende antall forskjellige elementer i form av jern, fosfor og fluor. Og har også et stort antall vitaminer (PP, A, K, E, B, C) og organiske syrer: Propionic, vin eller sitron.

Væskenes næringsverdi viser små indikatorer. 100 g av produktet har ingen proteiner eller fett, men karbohydrater 2,3 g. Det kaloriinnholdet på 3% eddik er 11 kcal.

Apple 3 prosent eddik viste seg som en nyttig komponent og kaliumkilde. Kalium letter tilkoblingsprosesser med viktige sporstoffer, for eksempel klor, kalsium, silisium, natrium, magnesium og andre. Med vanlig og rimelig bruk anses løsningen som et svært nyttig og nødvendig produkt.

applikasjon

Bruken av eddikbord 3 prosent er utbredt i matlaging. Syrevæske brukes av mange som en ekstra eller primær krydder. Vegetabilske salater, dumplings, sauser, drikkevarer, sure retter, pickles og marinader - alt dette koster ikke uten å legge eddik. Til alle de oppførte en slik syremetode for å opprettholde en langvarig produkter fra skade.

I medisin og kosmetikk var eddik også et dyktig stoff som brukes i kampen mot flass og akne. En svak eddikløsning er i stand til å berolige kløe og fjerne hevelsen. Mange mødre, for ikke å resortere en gang til antibiotika og antistiske legemidler, bruk en eddikløsning for å slå ned temperaturen i barnet. I tradisjonell medisin behandles selv leddgikt, stein-nyresykdom, astma, forgiftning og andre fordøyelsessykdommer med svake løsninger.

Prisen på den uerfarne eddik er mye forskjellig fra kostnaden for syntetiske råvarer. Videre har naturlig eddik mange arter, blant annet ris, balsamical, fra melkesøy, eple, malt, alkohol og vineddik. Men naturlig essens er delt inn i kunstig ikke bare i priskategorien. Smakekvaliteten til naturlig eddik er mye bedre, derfor er et slikt produkt å foretrekke å bruke bare kulinariske formål. Men den syntetiske løsningen skal påføres i hjemmet forebyggende, rensing og hygiene og hygieniske formål.

Hvordan lage en eddik 3%?

Hvordan lage en 3 prosent eddik, som bare har 9 prosent eller et essay med en økt integritetsprosent? For å være høyt og helt trygt å fortynne en eller annen substans, bør du følge visse formler. Men ikke alt er så skummelt! Bak læreboken til kjemi trenger ikke å ha nok. Det er mulig å løse problemet ved beregninger og overholdelse av de riktige proporsjonene.

Det er viktig å nærme seg disse manipulasjonene med fullt ansvar, ellers risikerer du å traumatte minst din egen organisme!

Så, for å oppnå en eddiksyre 3% løsning fra en syre (lik 70%), bør man i utgangspunktet bestemme definisjonenheten. Måleinstrumentet kan utføre en kopp, vinglass, hette, skje eller en spesiell målekopp. Da er det nødvendig å ta kokt vann tilberedt og kald på forhånd.

Proportjonene for 70 prosentsyre er som følger: På en av den valgte enheten av essensen må det 22,5 enheter kokt vann. For eksempel i 1 ss. l. Konsentrert syre skal skiltes i 22,5 ss. l. Enkelt vann.

Ved et så enkelt og enkelt bord kan du beregne noen prosentandeler. Det viktigste er å bestemme måleenheten. Men det er verdt å vurdere at konsentratene med et høyt syreinnhold bare er kunstig, i forbindelse med dette, oppløs liknende essenser bare for rensing.

Hvis du trenger en svak eddikløsning på kulinarisk sfære, vil det være å foretrekke å skaffe en 9 prosent mateddik og fortynne den til en 3 prosent stat. For å gjøre dette, bør du fortynne en 1 måle kopp eddik i 3 dimensjonale kopper vann. Vi får en svak eddikblanding og søker om matformål.

Hva betyr prosentandelen av konsentrere? Sifret betyr prosentandel av eddiksyre i 100 ml vann. For eksempel vil en flaske 100 ml kapasitans med en 30% forbindelse bety at i beholder 70 ml vann og 30 ml syre.

Sikkerhetstiltak

Forholdsregler og sikkerhet bør observeres dersom det er lignende stoffer med økt aggressivt medium. Under lagring eller avl, følg de regler som er angitt i instruksjonene.:

• hold kun teknisk eddiksyre i tett lukket slitesterke tanker i ikke-eksponert for barn og dyr steder;
• tara med en essens er ønskelig å brenne sterkt for ikke å forvirre i et rush med en annen væske;
• for å oppnå en svakere løsning, er det nødvendig å hælde syre i vann, og ikke ellers;
• ikke inhalere ekstrahjulede par som kan danne forbrenninger av pusteorganer;
• ikke bruk eddiksaløsitet hvis du har økt surhet eller gastritt;
• avstå fra mottak av eddik i tilfelle irriterte slimhinner.

En svak løsning på en 3 prosent eddik, hellet i en bukett til en bukett, vil forlenge levetiden til fargene, vil bringe stubene fra boligen og rengjøre vannkokeren, vil gjøre mat mer mettet, og håret er skinnende . Dette produktet er en virkelig oppdagelse som kom til oss og de siste århundrene! Forresten er det 3% riseddik å legge til i ris når du lagrer sushi og ruller. Ferskelig konkrets syre fyller risbasen med aroma og unik smak.

En flaske med eddik er tilstede på kjøkkenet på enhver vertinne. Men her er problemet: For forskjellige formål brukes eddik med konsentrasjon. Hvilken eddik er bedre å kjøpe og hvordan å avle eddik essens til prosentandelen du trenger, vurdere nedenfor.

Hva er eddiks essens

Til å begynne med, klargjøre hva eddiks essens er. Dette er en 70% vandig løsning av eddiksyre. Denne løsningen inneholder 7 deler av syren og 3 deler av vannet. Noen ganger kan du finne på salg 80% og 30% essens. Følgelig vil i det første forholdet mellom syre og vann være 8: 2, og i den andre - 3: 7. Slike konsentrerte løsninger er farlige, når de tas innover, forårsaker forbrenningene i den slimete fordøyelseskanalen. I industriell produksjon er det navnet på matadditivet E260, og husmøstandene bruker det på kjøkkenet og i hjemmet i form av fortynnet bord eddik. Tabelleddik er også solgt i butikker, dets konsentrasjon varierer fra 3% til 9%. I tillegg kan hyllene finnes eddik oppnådd fra naturlige råvarer: eple, vin, malt, balsamisk, sherry og til og med kokosnøtt. Et slikt produkt brukes til å forberede kulinariske retter.

Og likevel, for husholdningsbehov, er essens mest etterspurt. Tross alt, fra en teskje, kan et helt glass bord eddik være forberedt. Før du vet hvordan du kan avle eddiksyre essens 70%, la oss stoppe på kvaliteten på kildeproduktet.

Hvordan kjøpe god kvalitet eddik

Høy kvalitet essens er solgt bare i glassflasker. På baksiden av flasken må det være tre konvekse ringer - for å forhindre synshemmede om det faktum at produktet er farlig for å motta innsiden. Også på flasken er det fire horisontale striper, mellom de nedre to på glassets indre overflate er det en produsentens frimerke. Etiketten indikerer konsentrasjonen av eddik - 70%. Når du rister på innholdet, blir det i to til tre sekunder det samme. Hvis flasken er forfalskning, vil skumet vare lenger enn ti sekunder. Ikke kjøp falske, de handler skadelig på helse og i beste fall vil ødelegge deg kokte retter og bevaring.

Vanligvis er det svært korte instruksjoner på etiketten, hvordan å avle eddiksyre essens. Produsenter skriver at du må fortynne det opprinnelige produktet med vann en til tjue. For å få en løsning av forskjellige konsentrasjoner, vil antall kildebestanddeler være forskjellige. Du kan bruke den matematiske formelen.

Matematisk beregning

For de som er vennlige med matematikk, raser essensen til ønsket konsentrasjon den enkleste av formelen:

• Mengden essens som er nødvendig for å oppnå en tabelleddik \u003d den ønskede konsentrasjonen av løsningen * Volumet av den ferdige løsningen / konsentrasjonen av essensen.

for eksempel: Hvordan å avle eddiksyre essens for å oppnå 200 ml 9% av bord eddik.

9% * 200 ml / 70% \u003d 25,7 ml essens for vann opp til 200 ml.

I en annen utførelsesform kan du gå fra motsatt.

• Mengden vann som kreves for fortynning \u003d mengden essens * Konsentrasjonen av essensen / den ønskede konsentrasjon av løsningen.

for eksempel: Det er nødvendig å oppløse 15 ml 70% eddiksyre essens til 6% av tabelleddik.

Dette krever følgende mengde vann: 15 ml * 70% / 6% \u003d 175 ml vann.

For å måle volumet, kan du bruke en måle kopp eller navigere i følgende tall:

1 teskje \u003d 5 ml, 1 dessertskje \u003d 10 ml, 1 spiseskje \u003d 15-20 ml (avhengig av dybden). Klassisk fasettert glass: Full \u003d 250 ml, på bezel \u003d 200 ml, vodka stabel \u003d 50 ml.

For de som er motvillige til å rote med beregninger, foreslår vi å bruke standardkoeffisientene.

Hvordan få en ni prosent eddik

Tabelleddik Slike konsentrasjoner brukes til å bevare produkter. Hvordan fortynne eddiks essens for å oppnå en løsning med en konsentrasjon på 9%? Det er nødvendig å fortynne essensen på 70% vann i forholdet: 1 del av konsentratet og 7 deler vann. Det er, med 0,5 liter vann, er det nødvendig å legge til 75 ml essens (en og en halv stabler).

Løsningen av bestikket anbefales å anvendes i form av tørking med sykdommer, ledsaget av en økning i kroppstemperaturen. Hvordan avle eddiksyre essens ved en temperatur? I de emaljerte rettene strømmet en liter vann og tilsett 2 ss. l. 9% av bordet eller epleeddik.

Hvordan få en seks prosent eddik

Seks prosent bestikk eddik legg til marinader for kjøtt. Slik avfører du eddiksyre essens: på 1 del av konsentratet på 10,5 deler vann. For å oppnå en 0,5 liter av løsningen, tas 45 ml essens (tre spiseskjeer).

Hvordan få tre prosent eddik

Tabelleddik med en konsentrasjon på 3% brukes til å refuel ferdige retter: salater, dumplings, syltet sopp, løk, sauser, etc.

Slik distribuerer du Addetisk essens riktig og får en tre prosent løsning: På en del av essensen tar 22 deler av vannet. For å forberede 0,5 liter bord eddik, er 20 ml eddiksyre essens 70% nødvendig.

Fortynn essensen i glass eller emaljerte retter. For det første måles det med ønsket mengde rent drikkevann. Vann skal være kult. Deretter legger du til den beregnede mengden eddiksyre essens. Unngå konsentrere seg om huden og spesielt på slimete øye og munn. Men hvis det likevel skjedde en slik plage, skyll stedet for å komme under strømmen av kul rennende vann. Hold eddiksyre i et mørkt sted utilgjengelig for barn. Husk - det er syre, og med feil håndtering kan det skade helse.

Edisk essens er en løsning som består av 20% vann og 80% konsentrert eddiksyre. Ifølge organoleptiske indikatorer er det en fargeløs væske med en skarp spesifikk lukt og sur smak.

Få mat eddiks essens Ikke en forbindelse av syre med vann, men ved destillasjon av 5% eddik, som naturlig genereres under null. Ren syre kan bare avledes av en kjemisk metode med en effekt på svovelacetater.

Nysgjerrig! 100% eddiksyre kalles is, siden ved avkjøling til 17 ° C blir den lignende på iskrystaller.

I hjemmelaget matlaging står vi ofte ikke overfor selve essensen, men med sin vandige løsning fra 3 til 13%, kjent som tabelleddik. Imidlertid, for fremstilling av noen marinader og hermetiske produkter, er det imidlertid nødvendig nøyaktig 70% løsning av en syre. Hva skal jeg gjøre hvis han ikke var på hånden? Er det mulig hvis ja, hvordan å erstatte en eddik essens med 9% eddik?

Utveksling av essens og eddik

Faktisk er disse 2 væskene helt utskiftbare fordi de er laget av de samme råmaterialene og er bare forskjellig i konsentrasjon.

For eksempel, 9% eddik. Den består av 1 del av essensen og 7 deler vann. De. I 8 skjeer med 9% eddik inneholder 1 skje av essens og 7 vann. Deres forhold er 1 til 7.

Å vite det riktige forholdet mellom essens og vann i et bord eddik av en viss konsentrasjon, er det mulig å enkelt beregne den nødvendige mengden av komponenter blandet for å oppnå det:

• 3% - 1 ml essens og 20 ml væske (1:20);
• 4% - 1 ml syre og 17 ml vann (1:17);
• 5% - 1 ml eddiksyre essens og 13 ml væske (1:13);
• 6% - 1 ml matesyre og 11 ml vann (1:11);
• 9% - 1 ml essens og 7 ml væske (1: 7).

Viktig! Eddiks essens kan være farlig i sin rene form. Bare 20 ml av produktet er en dødelig dose for en person, så når manipulasjoner med det er strengt observere proporsjonene og forsiktighet.

Hvordan erstatte essensen av vanlig eddik

Det er mulig å gjøre beregninger i motsatt retning for å finne ut hvor mye det er nødvendig å ta eddik i stedet for 70% av matens essens. Men siden den fortynnede vannoppløsningen er større enn i konsentrert, må du legge til en mindre mengde væske til saltlake.

Vurder eksemplet på 9% eddik. Den består av 8 deler, hvorav 1 er en syre og 7 andre - vann. Følgelig, å erstatte 1 t. L. Essenser tar 8 timer. Eddik og ta bort fra væsken som er angitt i oppskriften 7 timer.

Eller så: 100 ml essens \u003d 800 mg 9 eddik, hvor 100 mg - syre og 700 - vann.

Med hjelp av slike ugunstige matematiske beregninger er det mulig å lage et mønster der 1 ts. Essence er:

• 21 h. L. Eddik 3%, minus 20 h. l. marinada vann;
• 18 h. L. 4% løsning og ta bort 17 timer. væsker;
• 14 h. L. eddik 5% , minus 13 h. l. vann;
• 12 h. L. 6% løsning, ta bort 11 timer. væsker;
• 8 h. L. Eddik 9% og minus 7 timer. l. vann.

På et notat! I en spiseskje er 15 ml eddik plassert. I te - 5 ml.

Eksempel på beregning:

Anta, ifølge oppskriften må du helle 20 g eddiks essens. Hvor mye vil det ta 9% eddik?