Jeg forberedte denne retten til en familiefeiring. De spiste alt ryddet opp. Det ser ut til å ikke være noe spesielt, men jeg var glad for å høre komplimenter fra de nærmeste om mine kulinariske evner.
Veldig saftige, ømme koteletter og sopp gir en krydret touch. Og det ser veldig fint ut på en tallerken.

... kjøttdeig - 1 kg. Men til slutt har jeg fortsatt kjøttdeig, så 700 gr er nok.
... egg - 1 stk.
... hvitt brød eller bolle - et par stykker
... melk - 1 glass
... sopp (champignons eller østerssopp) - 300 gr.
... løk
... majones
... ost (jeg har mozzarella)
... salt
... malt svart pepper.

Det første trinnet er å fylle kjøttdeig. Soak et brød eller en bolle i melk. Elt det godt. Brød vil gi kotelettene våre "fluffiness"
Finhakk løken. En del av løken vil gå til soppfyllingen. Og for kjøttdeig, hoppet jeg over løken på blenderen.
Nå blander vi alt i en bolle. Tilsett egget. Salt, pepper og bland godt.
Matlaging soppfyll for fyllingen.

Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje (luktfri).

Løken skal bli gjennomsiktig.

Hakk soppen.
Tilsett sopp i løk.
Stek til det er mørt. Salt og pepper.
Rull en bolle ut av det ferdige kjøttdeigen.
Gjør så en dypere
Og fyll den med hakket sopp.
Smør med majones eller rømme på toppen. Dette er som du vil. Jeg brukte majones.
Riv ost på et grovt rivjern.

Dryss revet ost på toppen av det utstoppede reiret.

Legg de tilberedte reirene på et bakeplate, etter å ha smurt det med vegetabilsk olje og i en varm ovn i 40 minutter på 180 grader!
Dette er deilige fylte kjøtthestene vi har fått.

Kjøttdeighakk fylt med delikate potetmos er populært for nesten alle. Delikatessen er ikke bare velsmakende, men også veldig original. Fylte kjøtthest passer til hverdagsmiddag og til et festbord. Kokeprosessen er ekstremt enkel og krever ikke mye innsats.

Ingredienser:

• hakket kylling - 500 g;
• hvetemel - 1 glass;
• potetmos - 500 g;
• kyllingegg - 1 stk.
• bearbeidet ost, best av alt "rav" - 100 g;
• løk - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• provencalske urter - 1 ts;
• persille for å dekorere parabolen;
• salt - 1 ts.

Oppskrift

1. Først må du forberede fundamentet. For å gjøre dette, overfør kjøttdeigen til en ren, dyp beholder. Tilsett mel og egg til kjøttdeig. Dryss ingrediensene med provençalske urter og salt litt.

1. Bland innholdet i beholderen godt med hendene. Basen for snacksen er klar.

1. Forbered fyllet. Stek først: skrell løken, hakk den og brun i vegetabilsk olje i en stekepanne.

1. Overfør potetmos til en dyp bolle. Tilsett smeltet ost og ristet løk.

1. Rør ingrediensene med en skje. Fyllet er klart.

1. Hell den resterende vegetabilske oljen i et bakeplate og fordel den med en silikonbørste over hele overflaten. Del kjøttdeigen i 7 like store deler. Dann et pent rede av hver porsjon og legg det på det tilberedte bakeplaten.

1. Fyll hvert rede med ferdig tilberedte potetmos sammen med smeltet ost og stekt løk. Ikke spar på fyllene, i dette tilfellet vil parabolen se mer appetittvekkende ut.

1. En matbit blir bakt i ovnen i ca 30 minutter på 180 grader. Når potetene er brunet og kjøttet er bakt, tar du forretten ut av ovnen og legger på et bredt fat. Pynt hvert rede med en kvist persille.

De mest populære er pastareder, som serveres med forskjellige fyllinger. Deres fordel er forberedelseshastigheten. Ingen grunn til å rote lenge - Jeg kastet pastaen i kokende vann, kokte al dente og bakte deretter i ovnen ikke bare med kjøttdeig, men også med sopp, saus, grønnsaker - som du vil.

De fem mest brukte ingrediensene i kjøttdeigoppskrifter er:

Hvert rede tilsvarer en porsjon. Det er ikke nødvendig å være smart med designet, for det ser vakkert ut i seg selv. Selvfølgelig, hvis du er forsiktig når du lager mat. Kjøttdeig legges vanligvis innvendig i form av kjøttboller. Du kan legge til ris, løk, hvitløk, forskjellige krydder.

Potet reir fylt med kjøttdeig er litt vanskeligere å lage mat. For en start - en mild forelskelse. Dann deretter noe som et rede fra det (det er bedre å ta en konditorpose med dyser for dette). Alt annet er det samme som i pastaeksemplet.

Kjøtt tilberedes av kjøttdeig og blir i seg selv basen og venter på å bli fylt. De ser ut som fylte koteletter, zrazy. Med den eneste forskjellen i form og størrelse. Fyllet er pent laget av et helt egg, kokt og skrelt eller rå, bakt i form av stekte egg. I stedet for kylling kan du ta vaktel. En ostekappe kan skjule alt innhold under seg selv: for eksempel hakkede grønnsaker. Og det ser bra ut selv.

De fem raskeste kjøttdeigoppskriftene:

Mange husmødre elsker å lage squashhester. For dem trenger du ikke å være smart: courgette er kuttet i flere deler. En kjerne blir tatt ut av hver og fylt med kjøttdeig.

Eventuelle oppskrifter på reir med kjøttdeig, enten de er basert på pasta, kjøtt, poteter, andre grønnsaker, kan tilberedes i en panne, stekes i ovnen eller sakte komfyr. Her velger alle hva som er nærmere. Hvis du nærmer deg det klokt, vil det vise seg like deilig. Bare tiden vil ha betydning - ovnen baker fortsatt raskere, men det er lettere med en multikoker.

Kjøttdeig er en presentabel, smakfull og tilfredsstillende rett. Det kan tilberedes til middag eller et festmåltid.

Kjøttdeig hekker med egg i ovnen - grunnleggende matlagingsprinsipper

Når du forbereder reir, tilsettes egg til kjøttdeig eller fyll. Kjøttdeig kan være biff, svinekjøtt, kylling eller blandet. Det er å foretrekke å lage den selv av ferskt kjøtt. Så du kan være sikker på kvaliteten på produktet. For at kjøttdeigen skal bli saftig, tilsettes det finhakket løk eller smult. Egg, stivelse eller mel brukes som en koblingsledd. En rulle eller et hvitt brød dynket i melk tilsettes også kjøttdeigen. Krydre alt med salt og krydder.

Kjøttmassen deles i identiske biter, de formes til runde koteletter og legges ut på et bakepapir dekket med pergament. En depresjon lages i midten og sendes til en forvarmet ovn i flere minutter. Deretter blir et egg drevet inn i hvert hull og bakt i ytterligere fem minutter, til proteinet griper. På slutten, dryss alt med ost og kok i et par minutter.

Fyllet for hakk av kjøttdeig med egg i ovnen kan være annerledes. Den er laget av grønnsaker, sopp, ost osv.

Oppskrift 1. Kjøttdeig hekker med egg i ovnen

Ingredienser

600 g svinekjøtt;

70 g hard ost;

1 løk;

4 kyllingegg;

2 skiver hvitt brød;

5 g bordsalt;

3 g nykvernet sort pepper.

Kokemetode

Vask svinekjøttet, tørk det og fjern striper og filmer. Skjær kjøttet i små biter. Skrell løkthodet og skjær det i fire biter. Vri svinekjøttet med løk i kjøttkvern.

Pisk egget i kjøttdeig, krydre med salt og pepper. Bland godt. Legg skiver hvitt brød i bløt i vann, klem og knus til kjøttdeig med hendene. Elt, slå godt mot en bolle, til blandingen er smidig og glatt.

Linje et bakepapir med pergament. Del kjøttdeigen i tre like store deler og form runde koteletter. Plasser dem på deco og lag en liten fordypning i midten.

Legg bakeplaten i ovnen i 20 minutter, forvarm den til 180 C. Pisk et egg i hvert hulrom og send det tilbake til ovnen i fem minutter. Dryss reirene med revet ost og la stå i ovnen til de er dekket med en deilig skorpe. Server med et tilbehør eller ferske grønnsaker.

Oppskrift 2. Reder av kjøttdeig med egg i ovnen med urter og ost

Ingredienser

en halv kilo kjøttdeig;

krydder;

80 ml kefir;

salt;

fem vaktelegg;

60 ml olje vokser;

pære løk;

fem skiver hvitt foreldet brød;

friske greener.

Kokemetode

Skrell løken og hakk den fin. Brun løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Skyll greenene og hakk fint. Dekk skiver med hvitt brød med kokt vann og la det suge. Så klem og vri i en kjøttkvern. Tilsett kjøttdeig, sautert løk, brød og urter. Krydre med salt, krydre og elt grundig med hendene, og slå lett mot en bolle. Hell kefir i kjøttdeig og rør igjen.

Smør den dype formen med olje ved hjelp av en silikonbørste. Del kjøttdeigen i fem like store deler. Rull hver til en ball og legg i en form. Bruk en teskje til å lage fordypninger, og la igjen tilstrekkelig tykke sider. Riv osten grovt og fordel jevnt ut i hulrommene.

Vri ovnen til 180 C. Kjør et vaktelegg inn i hvert hulrom. Sett fatet i ovnen og stek i førti minutter. Server med grønnsakssalat eller syltede grønnsaker.

Oppskrift 3. Kjøttdeig hekker med egg i ovnen med havregryn

Ingredienser

en halv kilo kjøttdeig;

dyrker olje.;

150 ml kefir;

60 g hard ost;

to fedd hvitløk;

nykvernet sort pepper;

fire vaktelegg;

salt;

pære;

100 g finmalt havregryn.

Kokemetode

Vi bruker blandet kjøttdeig for å tilberede basen. Mal havregryn i en kaffekvern, legg den i en bolle og fyll den med lett oppvarmet kefir. Rør og la stå i en halv time for å svelle havregryn.

Kombiner havregryn med kjøttdeig. Vi rengjør, skyller og finhakker løken. Vi sender inn en blanding av havregryn og kjøttdeig. Vi fører også hvitløk her gjennom en presse. Salt og smak til med krydder. Elt alt med hendene til en homogen masse oppnås.

Vi smører bakeplaten. Del massen til basen i like deler, rull den til en ball og legg den på et bakeplate. Vi lager en fordypning i sentrum. Stor treost. Vi fordeler den blant "reirene". Vi kjører inn ett vaktelegg ovenfra.

Vi sender bakeplaten i førti minutter inn i en ovn som er forvarmet til 180 C. Vi serverer retten til bordet varmt.

Oppskrift 4. Kjøttdeig hekker med egg i ovnen med poteter

Ingredienser

½ kg hakket kylling;

5 g bordsalt;

stable. hvetemel;

persille;

en halv kilo potetmos;

5 g provençalske urter;

kyllingegg;

40 ml dyrker olje;

løkhode.

Kokemetode

Vi starter med å forberede basen. Ha hakket kylling i en dyp kopp. Tilsett mel og hammer i egget. Krydre med provençalske urter og lett salt. Bland blandingen grundig med hendene.

Vi rengjør løshodet, finhakker det og surr i oppvarmet vegetabilsk olje til det er lett rødmete.

Ha potetmosen i en dyp bolle. Legg den bearbeidede osten fra brettet i den. Vi sender også kjølte stekte løk hit. Rør grundig.

Vi oljer deco med vegetabilsk olje. Del kjøttdeigen i syv like store deler. Fra hver danner vi et pent "rede" og legger dem på et bakeplate. Vi fyller hver av dem med potetfyll. Vi slår på ovnen ved 180 C. Vi legger bakeplaten i en halv time. Pynt den ferdige retten med persillekvister.

Oppskrift 5. Kjøttdeig hekker med egg i ovnen med sopp

Ingredienser

600 g kjøttdeig;

krydder;

stort kyllingegg;

salt;

100 g foreldet brød;

50 ml raffinert vegetabilsk olje;

200 g sopp;

80 g rømme;

100 g løk;

70 g nederlandsk ost.

Kokemetode

Vi rengjør skogssoppen, skyll dem grundig fra skitt og sand. Skjær i små biter og kok i lettsaltet vann. Vi legger den tilbake i et dørslag og kjølig.

Vi rengjør løkhodet, skyll og finhakk. Stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje. Tilsett kokte sopp og stek alt sammen under omrøring med en slikkepott i omtrent syv minutter. Tilsett nå rømme, rør og fjern fra varmen.

Vi kjører egg i kjøttdeig. Krydre det med krydder og salt. Legg skiver med hvitt brød i bløt i varmt vann. Vi klemmer det og legger det til kjøttdeigen. Elt alt godt, slå litt til du får en homogen plastmasse.

Vi belegger bakeplaten med olje. Vi lager store runde emner av kjøttdeig og legger dem på et bakeplate. I hver lager vi en depresjon med en skje eller et glass.

Ha soppfyllet i hvert spor. Vi sender bakeplaten til ovnen i en halv time, og forvarm den til 180 grader. Dryss hvert "rede" med ost og send det igjen til ovnen i syv minutter. Server retten med en salat med friske grønnsaker eller en sidetallerken.

Oppskrift 6. Kjøttdeig hekker med egg i ovnen med saftig fylling

Ingredienser

800 g svinekjøtt;

salt;

to hoder av løk;

krydder til kjøtt;

russisk ost - 200 g;

brødsmuler - 150 g.

tre friske tomater;

dyrker olje.;

persille;

kjøkken salt;

rømme - 30 g;

ost - 100 g.

Kokemetode

Vask indrefilet av svin under rennende vann, tørk med servietter, skrell av alt overskudd og skjær i skiver. Skrell løk, skyll og hakk grovt. Vri kjøttet med løk i en kjøttkvern. Tilsett brødsmuler i kjøttdeigen. Riv osten fint og send til resten av ingrediensene.

I en separat bolle, pisk eggene, og tilsett lett salt. Tilsett piskede egg i kjøttdeig og rør. Smør et bakeplate med olje med en silikonbørste. Del kjøttmassen i like store deler. Form hver av dem til et rundt "rede". Legg dem på et bakeplate.

Vask tomatene, tørk av med et håndkle og hakk i små biter. Riv osten grovt. Skyll greenene, tørk og finhakk. Kombiner alt på en dyp plate. Tilsett rømme, salt og rør.

Plasser fyllet i hvert hulrom. Forvarm ovnen til 200 C. Dekk bakeplaten med et ark folie og stek i en halv time. Fjern deretter folien og ha den i ovnen i ti minutter til.

Kjøttdeig skal piskes mot bollen slik at den blir plast.

Stivelse, mel eller egg kan brukes som bindemiddel for kjøttdeig.

For saftighet kan du tilsette rømme eller majones i fyllet.

Topp med en deilig skorpe hvis du strør reirene med revet ost.

Hvis du lager mat til barn, må du ikke bruke salt og krydder for mye.

Hei alle sammen! Sikkert mange fulgte rullet pasta i dagligvarebutikker. Hva er denne pastaen? Hvorfor har de denne formen? Og viktigst av alt, hvordan lage dem riktig? Alt dette vil jeg fortelle og vise i denne oppskriften. Så vi forbereder en interessant og vakker tallerken til festbordet - pastareder med kjøttdeig i ovnen!

Fra artikkelen vil du lære:

Reder av pasta med kjøttdeig i ovnen: en oppskrift med et bilde

Slike pasta "reir" kalles, siden vridningsformen er veldig lik fuglereden, og de tilberedes veldig enkelt. Først kokes de lett, fylles deretter med fyll, helles med saus, dekkes med ost og bakes i ovnen. Alt er enkelt og raskt. Og resultatet er uovertruffen både i smak og utseende. Slike pasta "reir" skammer seg ikke over å servere på bordet for gjestene.

Reder av pasta med kjøttdeig i ovnen: en oppskrift på et festbord

Produkter for matlaging

Så du trenger:

• rede pasta - 9 stk.
• kjøttdeig - 300 g;
• bue - 1 hode;
• rømme - 70 g;
• ketchup - 30 g;
• ost - 120 g;
• tomater - 1-2 stk .;
• hvitløksfedd;
• greener - en liten haug;
• salt pepper.

Hvordan lage hakkede pastareder i ovnen

Trinnvis oppskrift på pastareder med kjøttdeig i ovnen:

Skrell løkhodet og hakk fint nok.

Så i en stekepanne, hell i litt raffinert olje, stek løken med kjøttdeig til kjøttjuicen fordamper.

Salt og pepper den stekte kjøttdeigen og tilsett finhakket urter og knust hvitløk til den. Rør og fjern fra varmen. Alt, fyllingen til "reirene" er klar.

Nå "hekker". Legg en kasserolle eller stekepanne med vann, salt etter smak, over bålet. Etter å ha ventet på en koke, senk pastaen "reirene" i stille kokende vann og la dem koke i 2-3 minutter, det vil si til de er halvkokte. I dette tilfellet bør ikke mye vann helles, ellers kan "reirene" flyte og delvis slappe av. Ta ut de kokte "reirene" med en skje.

Og legg straks i en smurt, luktfri form. Formens størrelse skal være slik at "reirene" passer tett nok inn i den.

Fyll deretter sporene med kjøttdeig.

Deretter blander du rømme med ketchup, fortynner den resulterende sausen med et glass vann, jevner smaken med salt og fyller de fylte "reirene" med denne massen.

Skjær tomatene i tynne runde biter og legg ut en rund bit til hvert "rede".

Og dryss med ost. Stek pasta "reir" ved 190 grader i ca 20-30 minutter.

Server varm pasta og kjøttdeig "reir". I tillegg til denne retten kan du servere rømme og hvitløkssaus, men dette er valgfritt. Generelt er denne retten helt selvforsynt og krever ikke tillegg.