For tilberedning av denne forretten, rå zucchini, de lagrer alt nyttige sporstoffer og vitaminer. Denne snacksen er også lavkalori og absorberes perfekt av kroppen og har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.

Å lage slik courgette er slett ikke vanskelig og raskt, selvfølgelig er det bedre å la dem brygge, men selv uten dette blir de deilige. Du kan umiddelbart ta dem til bordet.

Ingredienser for marinert zucchini:

• zucchini - 500 g
• hvitløk - 2-3 fedd
• dill - noen kvister
• sukker (eller honning) - 1 ts
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• eddik 9% - 1 ts
• salt - 0,5 ts
• svart pepper - etter smak

Koketid - 10 minutter å tilberede + 1 time å brygge.

Hvordan lage syltet zucchini etter en rask oppskrift:

1) Forbered alle ingrediensene for å lage marinert zucchini. Du trenger ung zucchini, hvitløk, dill, vegetabilsk olje, eddik, sukker, salt og sort pepper.

2) For denne oppskriften må du bare ta ung zucchini. Vask dem godt og bruk en grønnsaksskreller for å skjære dem i så lange bånd. Dette gjøres veldig raskt.

3) Legg den hakkede zucchinien i bollen der du skal tilberede denne snacksen.

4) Forbered marinade for zucchini i en liten bolle. Bland eddik, olje, salt, sukker, hvitløk presset gjennom en presse og hakket dill.

Bland godt.

5) Legg dressingen i bollen med zucchini og rør for å kombinere.

6) La zucchinien stå og marinere i 1 time. Men hvis du ikke har tid til å vente, kan du søke umiddelbart. Jo lenger zucchinien sitter, jo skarpere blir de.

Oppskrifter:

La oss snakke i dag om høsting av slike en enkel grønnsak som en zucchini. Det vokser raskt, gir mye frukt, er billig, som de sier, Gud selv beordret oss til å tilberede flere sylteagurker fra det til vinteren.

Mange husmødre ignorerer urettferdig syltet zucchini og ser dem ikke som en uavhengig rett. Personlig liker jeg syltet zucchini enda mer enn agurk. De er mye mykere og mer smakfulle. Jeg koker til og med sylteagurk på basis av dem om vinteren, det viser seg mye bedre enn med agurker.

Deres egen smak er ikke uttalt, og i kombinasjon med andre grønnsaker eller frukt får zucchini smaken til naboen. Derfor brukes de selv til å sy ulike eksotiske kompotter.

La oss starte som vanlig med enkel oppskrift, så vil vi komplisere.

Zucchini marinert for vinteren "Lick your fingers" i tre-liters krukker

• zucchini 1,5 kg,
• løk 2 stk,
• hvitløk 5 fedd,
• persille flere grener.

For marinade:

• 3 ss sukker
• 2 ss salt
• pepperkorn 5-6 stk,
• dessertskje eddik essens 78%.

Dette er mengden for en tre-liters krukke. Du må marinere zucchini uten sterilisering i to- og tre-liters krukker, nemlig stort volum lar deg klare deg uten sterilisering, da den avkjøles sakte og faktisk oppnås pasteuriseringsprosessen.

Vi tar zucchini av samme størrelse - små kan legges hele, store kan kuttes i sirkler.

1. Vi fyller glasset og prøver å sette grønnsakene tettere. Hvitløk, pepper og persille legges på bunnen.
2. Hell kokende vann over, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
3. Hell av vannet i en egen kjele, kok opp igjen og hell på nytt. Vi venter i 15 minutter og hell i en kjele.
4. Kok opp igjen, tilsett sukker, salt, eddikessens, la det koke litt og hell den resulterende marinaden under selve lokket.
5. Vi ruller, snur oss. Klar!

For å få fart på prosessen ruller jeg vanligvis sammen tre glass på en gang. Jeg varmer vann i en femliters kjele.

Et lite triks fra meg! Kaster du 3-4 tomater, så blir smaken generelt magisk!

Hermetiske courgetteskiver i literskrukker med sterilisering

Denne metoden er klassisk, akkurat det som selges i butikkene. Oppskriften er for tre liters krukker.

• Zucchini 2 kg,
• Hvitløk 2 hoder.
• Sorte pepperkorn, 3 stk.

• en og en halv liter vann
• sukker 4 ss,
• salt 2 ss
• eddik essens - en spiseskje.

Viktig! Du trenger en stor gryte for sterilisering.

1. Vi kutter av endene av grønnsaker på begge sider og kutter dem i sirkler, ikke mer enn en centimeter tykke.
2. Vi legger den i krukker tettere, skjærer hvitløken i skiver og legger den på bunnen.
3. Forbered marinaden: bland alt, varm opp og la det koke i et par minutter.
4. Fyll med kokende saltlake, dekk dem med lokk.
5. Vi setter inn banker stor kjele, på et bomullshåndkle, hell vann i pannen opp til skuldrene på boksene og sett på brann.
6. Etter at vannet i kjelen koker, vent ti minutter - dette er steriliseringstiden for liters bokser.
7. Vi tar ut boksene fra vannet, ruller dem sammen, snur dem og under en pels.

Du kan legge til zest til denne oppskriften. Legg et dusin sirkler med gulrøtter i hver krukke - det vil være veldig velsmakende å knuse syltede gulrøtter om vinteren.

Syltet zucchini "Du skal slikke fingrene" uten sterilisering i litersglass

Dette kul oppskrift Jeg fikk det av en venn. En stund nå har barna mine reist for å studere, og det ble rett og slett ubrukelig for meg å lage emner i tre-liters krukker. Cirka tre liters krukker.

• courgette, i skiver 2 kg
• hvitløk 9 fedd.

Denne oppskriften starter med marinaden. Hell en liter vann i en stor vid kjele, legg 10 sorte pepperkorn og 4 allehånde, 4 ss bordsukker og 2 ss salt. Hell inn dessertskje eddikessens og kok opp.

I en kokende marinade alene laurbærblad, senk den hakkede zucchinien, rør med en hullsleiv for jevn oppvarming. Etter koking teller ikke kråkene! Etter tre minutter, trekk raskt ut og kast lavrushkaen, fordel blandingen i sterile krukker til toppen, kast tre fedd hvitløk i hver og rull sammen. Snu under pelsen.

Billig, sint og raskt!

Hjemmevern stopper ikke der - se flere alternativer for forberedelser til vinteren:

Zucchini marinert for vinteren med tomater og løk

Ikke en oppskrift, men en sang! Hva heter - slikk fingrene! For fire liters krukker.

• zucchini, kuttet i ringer halvannen kilo,
• små tette tomater 1 kg,
• løk, kuttet i store sirkler - 4 store løk.

Vi legger i hver krukke på bunnen:

• et halvt laurbærblad
• tre erter med sort pepper,
• to - duftende,
• to nellik,
• tre fedd hvitløk
• et lite stykke pepperrotrot.

Vi fyller krukken med lag - løk, zucchini, tomater.

Hell kokende vann over, dekk til med lokk, la stå i 10 minutter.

Hell vannet fra boksene i en egen panne, kok opp og hell på nytt.

Etter ti minutter, tøm vannet igjen og sett det på varme. Tilsett 6 ss bordsukker og to bordbåter med en saltbakke. La det koke litt og hell glassene med marinaden.

Tilsett en halv teskje eddikessens til hver og rull sammen. Vi snur og under en pels.

Du vil aldri gjette hva jeg elsker mest med denne sømmen... Først av alt, etter å ha tatt av lokket, drikker jeg marinaden. Rett over kanten fordi det ikke er tålmodighet til å helle det i et krus!

Zucchini marinert på bulgarsk for vinteren

For dette tradisjonell oppskrift du vil trenge:

• zucchini, hakket store stykker, 1,5 kg,
• hvitløk 6 fedd,
• varm pepper kvart pod,
• dill paraply.
• to blader solbær,
• salt 2 ss uten topp,
• sukker 3 ss
• sorte pepperkorn 5 stk,
• laurbærblad 1 stk,
• eddik essens dessertskje.

Vi gjør det steg for steg:

1. Hell en liter vann i en stor vid kjele. Hell salt, sukker, kok opp.
2. Vi legger hvitløk, pepper, dill, ripsblader, lavrushka på en hullsleiv og dypper dem i en kokende marinade i et halvt minutt, hvoretter vi legger dem i en krukke.
3. Vi sovner i marinadegrønnsakene slik at vannet dekker dem. Kok i 8-10 minutter.
4. Vi sprer med en hullsleiv i en krukke.
5. Kok opp marinaden igjen, hell i eddik og hell den til toppen. Vi ruller, snur oss.

Som et resultat får vi den samme bulgarske marinerte zucchinien, som smaken har vært kjent for oss siden sovjettiden. god matbit ved et hyggelig bord og et tillegg til koteletter med poteter.

Marinert zucchini med sennep eller i sennepsdressing - sprø som agurker

Det blir sprøtt og søtt og surt, veldig krydret og uvanlig. Oppskrift på en liters krukke.

Tynn zucchini, på lengden av en liters krukke, kuttet i kvarte på langs.

I bunnen legger du fire fedd hvitløk, to erter med allehånde, fire erter med sort pepper og et laurbærblad.

Fyll glasset, plasser skivene tett vertikalt.

Marinade: Kok opp en halv liter vann, en halv spiseskje salt, en spiseskje sennepsfrø, en spiseskje pulverisert sennep, kok opp to spiseskjeer sukker og hell i en teskje eddikessens.

Fyll glasset med varm marinade til toppen. Å sette på vann bad i varmt vann og steriliser tjue minutter etter koking. Ta ut og rull sammen.

Venner og familie vil hylle en slik uvanlig matbit.

Faktisk, i henhold til denne oppskriften, oppnås utmerket marinert zucchini for vinteren - like velsmakende og sprø som agurker. Enda mer smakfull enn agurker.

Syltet zucchini som sopp for vinteren - en deilig matbit

Utseendet til en rett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ligne syltede soppben, og krydder og krydder vil gi den en unik smak. soppsmak. Det gjøres raskt og enkelt, derfor er det det spesialitet på kjøkkenet til mange husmødre. Det er mange alternativer for denne oppskriften, men jeg valgte den lateste for meg selv.

Her er min trinnvise oppskrift:

1. Skjær en kilo squash i terninger med en side på ca 2 cm eller i små staver.
2. Finhakk fem fedd hvitløk med en kniv.
3. Finhakk en haug med persille.
4. Hell alt i en vid kjele med tykk bunn og bland godt, jeg gjør det riktig med hendene.
5. Bland en halv kopp i en kopp vegetabilsk olje og 5 skjeer bordeddik. Tilsett en spiseskje salt og en spiseskje sukker, bland godt.
6. Hell i den resulterende marinaden og bland.
7. Sett på et kjølig sted i 3-4 timer, rør av og til.
8. Når zucchinien gir en god del saft, må du ha dem på langsom brann og la det småkoke i 20 minutter under omrøring, men uten fanatisme.
9. Dekomponer raskt i sterile krukker og rull sammen. Avkjøl under en pels opp ned.

vakker og uvanlig matbit på kalde vinterkvelder vil den minne oss om sommeren, turer i skogen og skogens soppånd.

Hvordan sylte deilig zucchini til vinteren hjemme: hemmeligheter og regler

I dag har vi snakket om å sylte zucchini til vinteren. Denne prosessen, etter min mening, er ikke i det hele tatt vanskelig, det viktigste i den er å observere sterilitet. Så reglene for i dag er:

1. Vask krukker og lokk rene og steriliser grundig.
2. Etter søm snur vi glassene opp ned og lar dem stå i denne posisjonen til de avkjøles helt, hvoretter vi legger dem i kjelleren eller kjelleren.
3. Vi bruker umoden, liten zucchini. Jo mindre - jo smakligere, det er a priori. Og det beste er den lille zucchinien, de har smertefulle lyse farger. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert.
4. Vask og rens alle grønnsaker. Rengjør skinnet hvis det er grovt og fjern frøkammeret om nødvendig.
5. Små zucchini opptil 10 cm lange kan syltes hele, større frukter kan skjæres på tvers i sirkler, ikke mer enn 3 cm tykke.
6. Grønnsaker må bløtlegges før marinering. kaldt vann i et par timer slik at de blir mettet med vann og ikke tar inn væsken fra marinaden.

De færreste vet at gresskarzucchinien slett ikke er en slektning, men dette gresskaret i seg selv er det! En av dens varianter, bare buskete og med avlange frukter. Han kom til oss fra Nord-Mexico. Og de dyrket den i Europa først utelukkende i den botaniske hagen, som en sjelden vakker eksotisk.

Italienerne var de første som smakte umoden zucchini. Dette produktet er egentlig en gudegave for de som ønsker å gå ned i vekt, siden det bare har ca 27 kcal kalorier. Denne grønnsaken er lett fordøyelig, det er mange vitaminer og mineraler i den, og derfor brukes den i barns og klinisk ernæring.

Det er hundrevis av oppskrifter i forskjellige kjøkken verden av matlaging av zucchini. Denne grønnsaken er stekt, dampet, fylt, bakt. Bruk både greener og modne frukter. I Italia og Frankrike baker de til og med zucchiniblomster i røre.

Vel, her er kanskje alt du trenger å vite om å marinere zucchini. Hun delte hemmeligheter, inntrykk også. Lykke til med forberedelsene, kjære vertinner, og takknemlige kjennere av dine herligheter ved middagsbordet!

God dag alle sammen!

Jeg vil ikke syte bort i lang tid, men jeg vil si ærlig, fortsett til prosessen. Arbeidsfronten er gitt til deg).

Syltet zucchini - oppskrift "Lick your fingers" for vinteren i 3 liters glass

Siden slike delikatesser er veldig velsmakende, ønsker de å lages i store beholdere. Det viktigste er ikke å overdrive det med krydder og krydder. Derfor foreslår jeg å ta dette bevist og en av de beste alternativene matlaging akkurat nå.

Råd! Ta zucchini i forskjellige farger, så vil krukken skinne med flerfargede blomster, noe som vil gjøre en slik forrett enda mer attraktiv.

Det ser ut til at denne retten er så banal, men alle elsker den, selv små barn, til og med voksne. Den blir en uunnværlig assistent hvis du for eksempel lager mat til middag. potetmos eller .

Vi trenger:

for en 3 l krukke (hvis du har 1,5 l, så ta 2 ganger færre ingredienser)

• fersk zucchini - ca 2 kg
• hvitløk - 6 fedd
• pepperrotblader - 2 stk.
• dill paraplyer - 2 stk.
• estragon - 2 kvister
• laurbærblad - 2 stk.
• allehånde erter - 4 stk.
• sorte pepperkorn - 4 stk.
• sukker - 6 ss
• salt - 2 ss
• sitronsyre - 1 ts

Stadier:

1. Ta friske og vaskede grønnsaker, skjær dem i ringer, omtrent en finger tykke, det vil si 1-1,5 cm.

Råd! Hvis fruktene er for store i størrelse, kan du kutte ringene i to.

Som du kanskje har lagt merke til, for sylting av zucchini, er det ikke nødvendig å skrelle av skinnet, det trenger jeg ikke engang å si.

2. I en ren sterilisert krukke, legg hvitløk, krydder og urter, skrellet med nellik, på bunnen, som du først må helle kokende vann over veldig godt.

3. Blancher emnene i kokende vann i ca. 2 minutter. Etter denne prosessen vil grønnsakene bli mykere og det blir lettere å legge dem i en krukke. Ha så over i en bolle med en hullsleiv.

5. Etter at den angitte tiden har gått, tøm vannet tilbake i en tom panne og tilsett sukker og salt i henhold til listen. Kok saltlaken i ca 3 minutter. Og fyll dem med en glassbeholder.

6. Ha umiddelbart sitronsyre i en krukke slik at den løser seg raskt. Dekk til med lokk og stram for hånd. Det anbefales å snu glasset og la det avkjøles helt under et teppe. Det er best å lagre på et kjølig sted, men det spiller ingen rolle, de er flotte i leiligheten.

Vinter courgette

En dag kom jeg over en utrolig vakker matlagingsmesterverk og overraskelsen visste ingen grenser. Og i glasset var det zucchini, som ble brettet på en spesiell måte, nemlig en ball. Jeg skjønte umiddelbart at foran meg var sommerens fremtidige hit. Takk til forfatteren for en så god idé.

Tror du ikke? Les deretter denne håndboken og husk alle trinnene i arbeidet. Fordi du kan spise en slik glede hele året hvis du tilbereder mer enn en halvliters- eller literskrukke. Jeg er 100 prosent sikker på at beholderen etter åpning er tom på et blunk. Og du må klatre inn i kjelleren igjen for å få en porsjon til.

Vi trenger:

• for 1 liters krukke:
• zucchini - 1 -1,5 kg
• grønnsaker, dill, koriander, persille
• hvitløk - 3-4 fedd
• gulrøtter - 1,5 stk.

For marinade per 1 liter vann:

• salt - 1 ss med et lysbilde
• sukker uten lysbilde - 1 ss
• sort pepper allehånde erter - 3-4 stk.
• eddik 9% - 50 ml

Stadier:

1. Steriliser glassene på den måten du liker, for eksempel damp eller i ovnen. Hakk så ikke for fint dill og persille, samt koriander (valgfritt). Ikke hakk hvitløken for mye, bare del hvert fedd i to.

2. Skrell og riv gulrøttene til Koreansk gulrot, eller du kan hakke i tynne staver.

Skjær zucchinien i tynne skiver og pakk inn i en rull. Dette er enkelt å gjøre med en grønnsaksskreller.

Og faktisk, start monteringen, legg gulrøtter i hver krukke.

3. Dryss så over urter og legg skiver av hvitløk, og squashsnegler.

4. Å, som det allerede ser vakkert og deilig ut. Legg sorte pepperkorn og allehånde på toppen.

Forbered marinaden, hell 1 liter vann i en kjele og kok opp. Ha så i salt og sukker, bland. La det småkoke et par minutter. Og hell så slik at saltlaken renner rett over kanten. Dekk til med steriliserte lokk, men ikke vri og la dem hvile i fire minutter.

5. Flytt dem så til pannen på et håndkle. Tilsett vann på skuldrene på glassene og steriliser i nøyaktig 5 minutter fra kokeøyeblikket.

Hvis du gjør denne prosedyren i 10-15 minutter, vil de koke og bli myke.

6. Ta så ut glassbeholderne på bordet og hell 9 prosent eddik i hver krukke. Vri lokkene godt. Sjekk tettheten ved å sette glasset opp ned.

Pakk inn i et varmt håndkle og la dem avkjøles romtemperatur. Oppbevar i kjelleren og spis for helsen din!

Syltet marinert zucchini - den deiligste oppskriften

Vurder nå det vanligste alternativet, som er en favoritt blant unge mennesker. Fordi det er ganske raskt og det er tilberedt med honning og hvitløk. En slik salat kan spises umiddelbart, eller du kan rulle den til krukker under et metalllokk.

Her, bestem deg selv, du kan først lage mat og prøve, og deretter, hvis du vil, forberede deg på fremtiden.

Jeg tilbyr to oppskrifter på en gang, hver er interessant på sin egen måte, i den andre versjonen brukes rød rips. Den erstatter eddik i dette tilfellet og fungerer som et utmerket konserveringsmiddel slik at glassbeholdere ikke tar av og innholdet ikke gjærer.

Vi trenger:

• zucchini - 0,5 kg
• vegetabilsk olje - 100 ml
• honning - 2 ss
• eplecidereddik - 2 ss
• hvitløk - et par fedd
• dill - haug
• salt - 0,5 ts
• svart pepper - valgfritt

Stadier:

1. Ta vare på zucchinien, skjær den i tynne skiver, skjær av det øverste grovlaget, bruk kun fruktkjøttet. Ikke bruk frø heller.

Salt den skrellede zucchinien og bland forsiktig med hendene, saften vil skille seg ut, la stå i en halv time. Mens de står klargjør du marinaden, presser et par hvitløksfedd inn i honning, pluss eplecidereddik, du kan erstatte det med vin. Hell inn oliven olje, tilsett finhakket dill og litt pepper, rør.

2. Etter at en halvtime har gått, tøm saften fra grønnsakene og klem den godt ut med hendene.

3.Fyll spesiell søt saus egen produksjon. Dekk nå med lokk eller matfilm og avkjøl i 2-3 timer. Og så ta en prøve og ring flere venner og kjærester. Ta imot komplimenter, hurra!

Som lovet, en annen liten og interessant oppskrift med bær.

Vi trenger:

• zucchini - rundt 0,6 kg
• rød rips - 0,4 kg
• vann - 1,5 l
• salt - 4 ts
• sukker - 4 ts
• dill - haug
• hvitløk - 6 fedd

Stadier:

1. Plasser den oppskårne zucchinien i en sterilisert glassbeholder. Legg en haug med dill på toppen.

2. Fyll deretter beholderen med kokende vann til toppen og dekk til med lokk. Etter 15 minutter, tøm vannet. Og legg umiddelbart hvitløksfedd og ripsbær i en krukke.

Kok opp det drenerte vannet igjen og fyll det med arbeidsstykket i 15 minutter under et enkelt lagt lokk på toppen. Og så, som alltid, hell alt i pannen igjen og tilsett sukker og salt, bland. Vent til marinaden begynner å boble igjen.

3. Fyll krukken og konserver med en spesiell sømnøkkel under en metall eller jerndeksel. Snu glasset opp ned og kle den i et varmt strøk til det avkjøles. Ikke glem å signere blanken og send den til et mørkt og kjølig rom.

Oppskrift på sprø hermetisert zucchini med agurker

Du finner ganske mye på internett. en rekke oppskrifter Kok for eksempel zucchini som sopp. Men, samt kombinere dem med andre grønnsaker. I selve sesongen vil agurker eller tomater lett hjelpe deg med dette. Så hva venter du på, så mange vitaminer vil være i en krukke.

I tillegg brukes her alt annet paprika og gulrøtter, noe som vil gjøre arbeidsstykket fargerikt og veldig attraktivt.

Vi trenger:

• gulrøtter - 500 g
• zucchini - 500 g
• agurker - 500 g
• søt paprika i to farger - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• sukker - 100 g
• eddik 9% - 100 ml
• vegetabilsk olje - 100 ml
• persille
• salt - 30 g
• malt svart pepper - 0,5 ts
• krydder til gulrøtter på koreansk - 1 ss

Stadier:

1. Alle grønnsaker blandes i en dyp bolle. Skjær zucchinien i to på langs og fjern kjernen fra hver båt, riv på en spesial Koreansk rivjern. Eller du kan kutte dem i små strimler for hånd. Gjør det samme med agurker og gulrøtter.

2. Skjær paprikaen i en stor strimmel eller rist. Løk kutt i halve ringer. Hakk også persillen.

3. Begynn å forberede marinaden, for dette, i en annen bolle, bland sukker, eddik, olje, krydder og malt pepper, salt. Bland grundig med en skje.

4. Hell grønnsaker med denne sausen, rør, gjør det med hendene, ta på hansker. La stå på bordet og marinere i et par timer. I mellomtiden, klargjør krukker og lokk, steriliser dem.

I prinsippet kan du allerede prøve, men siden vi forbereder dem for vinteren er det enda en front som gjenstår.

5. For å gjøre dette, legg grønnsakene i krukker med tang og lett kompakt. Og fyll glassene med den tildelte juicen.

6. Etter det, flytt de fylte beholderne inn i pannen (lokkene bare ligger), mens du legger en serviett. Hell vann opp til nivået av krukkens skuldre. Sett på brann og kok opp, vent 10 minutter.

7. Pakk deretter inn lokkene og kast et teppe over emnene. Avkjøl helt. Som du kan se dette enkel oppskrift grønnsaksmat kan være din favoritt i dette tilfellet. God appetitt!

Video om hvordan du lager hermetisert zucchini med gulrøtter hjemme

Hvis du vil glede husholdningen din, eller kanskje sjarmere, så lukk minst en krukke for vinterlagring på akkurat denne måten.

Slike syltede zucchini vil se vanvittig kule ut, og de vil smake sprø. En vakker gulrot vil gi en ganske pikant og velduftende smak. Generelt må du prøve, her er en kort video for deg, lag for helsen din!

Ung marinert zucchini som sopp

Her kommer vi til en annen kjent variant som vil appellere til enhver gourmet eller person som blir slaktet for sopp. Noen ganger hender det at året ikke er fruktbart, og hva du skal gjøre. Og du kan lage en tolkning, og zucchini vil hjelpe deg med dette.

Skjær dem i terninger slik at ingen kan skille og gjette at det er slik grønnsaker er forkledd. Jeg håper dette miraklet vil falle i smak og at du sier takk).

Vi trenger:

• zucchini - 1,5 kg
• gulrøtter - 2-3 stk.
• dill - haug
• persille - haug
• hvitløk - 1 stort hode
• granulert sukker- 3 ss
• salt - 1 ss
• malt svart pepper - 0,5 ss
• vegetabilsk solsikkeolje - 50 g
• eddik 9 grader - 50 g

Stadier:

1. Skjær zucchinien med skinn i terninger. Men gjør det hvis du har unge. Fjern også fruktkjøttet og frøene. Lag biter av den gjenværende harde delen.

Gulrøtter tar ca 150 g, kutt den i sirkler. Hakk dill og persille.

2. Kombiner alle produktene i en stor bolle. Press hvitløkshodet gjennom en presse. Tilsett nå sukker, salt + kvernet pepper her. Hell i solsikkeolje og eddik. Bland godt med hendene og la marinere lunt i 3 timer. Duften vil være fantastisk.

3. Ta steriliserte glass og pakk den tilberedte blandingen. Skaff 4 halvliters krukker, temp godt.

4. Hell kaldt vann i pannen og legg en fille på bunnen, sett glassene og tenn bålet på komfyren. Fyll glassflasker opp til midjen. Dekk til med steriliserte lokk og noter i 15 minutter etter koking.

5. Fjern og lukk med nøkkelhetter. Smaken vil være utmerket og vil minne deg om sopp, melkesopp. God appetitt!

Zucchini med tomater og squash (deilig oppskrift)

Vel, selvfølgelig kan du ikke klare deg uten tomater, for uansett hva man kan si, gir de en kul tomatsmak, og også senere vil du drikke juice. Du kan til og med erstatte dem med pasta eller ketchup. Forresten, neste vil du se en annen oppskrift med krydret ketchup chili, så les videre hvis du er interessert.

Denne oppskriften vil være nærmere diverse grønnsaker la oss klare det ulike grønnsaker for å gjøre det enda mer interessant. Hvorfor begrense deg til bare tomater når sommeren er i full gang og gleder oss med sine gaver.

Vi trenger:

• agurker - 2 kg
• tomater - 1,5 kg
• Bulgarsk pepper - 1 kg
• blomkål - 0,5 kg
• grønnsaksmarg
• hvitløk - 2 hoder
• Svart pepper
• nellik
• laurbærblad - 1-2 stk.
• kirsebær- eller eikeblad
• dill

• sitronsyre - 1/4 ts
• kanel - 1 ts
• eddik 9% - 1 ts eller eddik essens 70% - 1/3 ts
• vann - 0,5 l
• salt - 35 g
• sukker - 50 g

Stadier:

1. På bunnen av hver tre-liters krukke, legg et par blader av persille, en paraply av dill, blader av kirsebær, pepperrot, tilsett sorte pepperkorn, 10 stk. per krukke pluss nellik, 4-5 stk. Tilsett nå en teskje i en krukke med 1 ts kanel, dette vil gi spesiell smak og 1/4 ss sitronsyreå skape et surt miljø slik at ingenting gjærer.

Deretter legger du agurkene på bunnen av glasset, klipp av endene fra dem. Neste på planen er skrelte hvitløksfedd. Etter det, legg et stykke blomkål, pepperkorn av paprika, du kan to stykker pr tre-liters krukke. Et par stykker patissons. Skjær zucchinien eller zucchinien i biter og legg den også her. OG øverste laget mellomstore tomater.

2. Forbered nå marinaden, kok opp vann (2 l), tilsett 1 ss med salt, 1,5 ss sukker og oppløs bulkingrediensene i 1 liter vann. Og fyll deretter beholderne med slik saltlake og dekk rengjøre lokk.

Ha grønnsakene i marinaden i 15-30 minutter, hvis grønnsakene er middels store, deretter i 20 minutter, for store i 30 minutter.

Etter at den er borte riktig tid, legg en fille på bunnen av pannen, dette er for at glassene ikke skal sprekke. Og legg en glassbeholder på den (deksel med lokk) med et blankt på skuldrene. Vannet skal være varmt og kok opp, kok i 10-15 minutter.

3. Ta så ut og tilsett 1 ts eddik eller 1/3 ts eddikessens rett oppå hver krukke. Lukk godt med lokk, snu til den andre siden og dekk til med noe varmt. Avkjøl og oppbevar deretter i bod eller isolert balkong.

Sprø zucchini med honning og hvitløk - en enkel oppskrift uten sterilisering

Hvis før det, ga jeg deg noe lignende for hurtigmat, nå vil jeg foreslå å gjøre dette for vinterlagring. Jeg håper du ikke har noe imot, men bare for en slik idé. Bruk bare ung, ikke overmoden zucchini, da vil alt gå feilfritt.

Generelt sparer du budsjettet for å gå til butikken mindre og kjøpe noe konservering der med unødvendige kjemikalier og konserveringsmidler.

Vi trenger:

for 1 liters krukke

• zucchini (zucchini) - 900 g
• gulrot - 1 stk.
• paprika i forskjellige farger - 2 stk.
• sennepsfrø - 1 ts
• persille - haug
• hvitløk - 3 fedd
• allehånde og sort pepperkorn - ca 10 stk.
• eddik 9% - 50 ml

For saltlake:

• fersk honning - 4 ts
• salt - 4,5 ts
• vann - 1 l

Stadier:

1. Del zucchini i to forskjellige måter, grønnsaksskreller i tynne strimler, og den andre delen med skiver. På bildet kan du se hvordan det skal bli.

Vær original, for eksempel skjær en gulrot på en uvanlig måte, i skiver med en dekorativ kniv. Og den andre, for eksempel, spon. Frigjør hvitløken fra skallet, skjær paprikaen i tynne staver, fjern stilken og frøene på forhånd.

Hakk persille eller dill litt, men ikke for fint.

2. Start monteringen, ta en godt vasket og sterilisert beholder, tørket av. Legg på bunnen første sennepsfrø, pepperkorn av to slag, hvitløk og gulrøtter, som rives eller kuttes i staver.

Etter det, legg ut runde soler fra courgette i neste lag, og mellom dem kan du trygt sette krus med gulrøtter. Rull så skivene til et rør, og legg paprikaen inni. Så igjen kan du gjenta lagene, det er opp til fantasien din hvordan du legger, det viktigste er at det er pent.

3. Lag så en marinade. Hell 1 liter vann i en kjele og ha på honning, salt og sukker. Rør og la blandingen koke, og fyll den så med arbeidsstykket, men slik at vannet ikke spruter over kanten. Sett på rene lokk og legg i en kjele med tøyserviett og varmt vann, som skal dekke glasset opp til skuldrene. Steriliser i ca 10 minutter etter at vannet bobler.

4. Ta deretter ut hver krukke og hell 4 ts 9% eddik på toppen per liter beholder. Oppbevar og vent til fullstendig avkjøling under dekslene. Hold deg unna rekkevidde slik at ingen kan se eller spise). Ah ha, bare tuller, god appetitt!

Brennende og ganske krydret, slik kan du karakterisere denne retten. Og også fruktkjøttet kommer ut elastisk, smaken er krydret, og viktigst av alt, hva er en lavkalorimat. Appetitten vil bryte ut umiddelbart, så snart du biter av det første bittet.

I henhold til standarden brukes 35 g til 1 liter vann. bordsalt uten lysbilde, så de kokte i USSR. Men du kan endre disse proporsjonene.

Og slik at marinaden ikke forstyrrer skarpheten, er det nok å ta 1 ts 9 prosent eddik, men ikke mer. Og pluss uten ekstra sterilisering kan helt unnværes.

Vi trenger:

• Zucchini - halvannen kg
• Pepperrotblad - 2 stk.
• Sennepskorn - 0,5 ss
• Paraplydill - 1 stk.
• Persillegrønt - etter smak
• Svart pepper - 10 erter
• Rød chilipepper - 0,5 stk.
• Hvitløk - hode
• Varm rød pepper - 1 stk.
• Salt - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 4 ts
• Sukkersand - 2 ss. l.

Stadier:

1. På bunnen av en ren og godt vasket krukke, og hold den også over dampen og først etter det legg hvitløksfedd, dillparaply, pepperrotblad og persille, hvis du vil. Sleng i pepperkorn og sennepsfrø her, som blir presentert ny smak denne retten.

2. Ta lang zucchini, ikke for tykk, det vil være mer praktisk å kutte dem. Hakk dem 1-2 cm tykke rund form og legg den tett i en krukke. For skjønnhet kan du legge et blad persille på toppen og varm pepper. Dekk grønnsakene med et ark pepperrot.

Kok opp vann i en kjele og fyll beholderen. Sett lokket på toppen og la stå i 15 minutter i denne tilstanden. Etter saltlaken, hell av og tilsett eddik, sukker og salt. Rør, aromaen blir fantastisk.

3. Så snart marinaden er klar og koker, fjern den fra varmen og hell den over i en krukke. Sy med en spesiell enhet eller bruk selvstrammende hetter. Hold glassene opp ned til de er kjølige å ta på. Ta den med ned i kjelleren og prøv en annen en gang om måneden.

Sylting av sprø courgette i 1 liter vann: raskt og velsmakende

Dette hjemmelaget vil alltid hjelpe deg når gjestene er på dørstokken. Den passer godt til alle kjøtt- og fiskeretter. Jeg foreslår å finne ut akkurat nå hvordan du tilbereder selve marinaden som vil hjelpe denne forretten til å bli kjølig og sjarmere alle. Dette er slett ikke vanskelig å gjøre, sjekket.

Hvis du drømmer om at preparatet i krukken har en sprø smak, må du bare velge frisk frukt, nemlig courgette, kjøttet deres er tettere.

Siden oppskriften vil bli sterilisert, husk den gyldne regel, små bokser kokes med en nominell verdi på 1 liter i området 30 minutter, og litt mindre enn en halv liter - henholdsvis 15-20 minutter.

Vi trenger:

• zucchini - 1-2 kg
• 2 hvitløk - hode
• pepperrot blad
• laurbærblad - 1 stk.
• dill og estragon

For marinade:

• vann - 1 l
• salt og sukker - 50 g hver
• eddik 9% - 100 ml

Stadier:

1. Så fortsett til en slik fantastisk tilberedning av zucchini, ta glassene rene og uskadde, steriliser dem. I hver, legg alt du trenger, dette er dill, pepperrotblad, hvitløk og lavrushka.

Hakk zucchinien enten til runde soler eller i tynne staver, skyv glassene med dem.

2. Til marinaden bruker du vanlig drikker vann, kok opp på middels varme, og tilsett deretter salt og sukker, pluss eddik.

3. Hell squashen og vent 15 minutter, lokkene skal ligge oppå glasskrukkene.

4. Og steriliser deretter i en kjele, fortsett som vanlig, legg en fille i en kjele, hell varmt vann, plasser glassene og kok i 15 minutter.

5. Ta dem så ut med hendene (ta på hansker) og rull dem stramt under lokket. Snu til den andre siden og dekk med et håndkle. La avkjøles og oppbevares deretter i et kjølig miljø.

Oppskrift på zucchini med tomatpuré

For en fantastisk skjønnhet som kommer ut nå. Høydepunktet vil være, du gjettet det, en spesiell saltlake, som vil bli tilberedt på grunnlag av tomatsaus. Og du kan lage det raskt og smakfullt selv hjemme. Og senere dette uavhengig rett vil gi deg milde søt smak uten helseproblemer.

Vi trenger:

Stadier:

1. For å lage en slik zucchinibombe, lag først tomatpuré. For å gjøre dette, mal tomater med varm paprika og hvitløk i en blender eller kjøttkvern til den er jevn. Tilsett salt, perlesukker, solsikkeolje og 9 % eddik. Bland godt.

2. Kutt squashen i terninger, bruk kun den harde delen, og kast fruktkjøttet. Legg dem til tomatpuré, rør om. Kok opp massen på middels varme, kok i 40 minutter på svak varme etter koking, grønnsakene reduseres litt.

3. Ordne i steriliserte krukker, skru på lokkene. Som du ser kom det ut 4 bokser, la dem avkjøles helt. En slik salat viste seg å være veldig velsmakende og flyr bort, spis med hvilken som helst siderett eller fisk.

Koreansk zucchini oppskrift med koreansk gulrotkrydder

Sannsynligvis trenger du ikke å snakke om denne metoden for matlaging, jeg tror du allerede, så du vet det godt selv. I tillegg var det nylig en artikkel på bloggen min dedikert til. Hvor mange nyheter og tolkninger var det i den, så hvis du ikke har sett den, så inviterer jeg deg på besøk. Vel, akkurat nå, se denne filmen og gjør alt som bloggeren viser.

Rask marinert zucchini med chiliketchup

Et slikt blankt kan stå lang tid på et kjølig sted, men det spises umiddelbart. Denne oppskriften er fra profesjonell kokk som fortjener din oppmerksomhet. Kan også og suksess venter på deg!

Kul! Du kan trygt bruke denne oppskriften på agurker, forresten, hvis du gikk glipp av notatet mitt om dette emnet, så gå med en gang. Lykke til.

Vi trenger:

Stadier:

1. Passer, både ung zucchini, og overmoden eller overgrodd. Først av alt, vask grønnsakene under springen og skjær dem til krukkens høyde. Dette er tilfellet hvis du skjærer dem med lange pinner, og du kan også skjære dem i sirkler hvis zucchinien er tynn og lang i diameter.

Legg dem i en kjele som du skal stuve salaten i. Riv gulrøtter til Koreanske gulrøtter, hell i chiliketchup, saus (hvis tilgjengelig, kan du uten) og solsikkeolje. Salt så, sukker og tilsett chilipepper, som finhakkes med en kniv.

2. Rør og stek på middels komfyr i 30-40 minutter, og så snart det gjenstår 5 minutter, tilsett hvitløken presset gjennom hvitløkspressen, rør. Pakk forsiktig i steriliserte krukker med en spiseskje.

3. Og det gjenstår bare å rulle opp lokkene. Det viser seg på denne måten å lage mat veldig raskt og velsmakende, noe som er veldig viktig. God appetitt!

Det er alle mine damer og herrer, vår lille artikkel har nådd slutten. Jeg håper at oppskriftene du så i dag sank inn i sjelen din, slik de gjorde i sjelen min. Jeg ønsker deg at syltet zucchini til vinteren vil vise seg å være like velsmakende og ganske elegant som på disse bildene. Del dine inntrykk og forslag.

Lykke til alle sammen og ha en flott dag! Solrik stemning og positiv holdning. Pokedova).

I en kald, hard vinter er det ingenting som varmer sjelen vår som hjemmelagde vintervendinger, oppskriftene som mødrene dine fikk fra bestemødrene dine. Når du dekker bordet og åpner et nytt felt, føler du tydelig at noe er kjent og kjent for deg siden fjern barndom. Slike snacks selv om vinteren gjør det mulig å føle smaken av sommer og den forfriskende aromaen av grønnsaker. En lang tradisjon forankret i familier ulike mennesker og går gjennom tidene.
Vi har forberedt for deg beste oppskrifter syltet zucchini til vinteren i krukker som vil komme godt med for enhver sparsommelig husmor. For ekte gourmeter har vi også matlagingsoppskrifter, og.

Denne vinterforberedelsen har en veldig enkel oppskrift matlaging. Dette enkel matbit, som raskt kan tas ut av kjøleskapet og friskes opp.

For matlaging trenger du (en liter porsjon):

• fire hundre gram zucchini;
• to stykker laurbærblad;
• fem blomsterstander av nellik;
• seks erter med sort pepper.

Sammensetningen av en liter marinade:

• to spiseskjeer sukker;
• to spiseskjeer salt;
• hundre og femti milliliter ni prosent eddiksyre.

Syltet zucchini til vinteren du vil slikke fingrene:

1. Vask ung zucchini med rent vann, kutt av halen og alle problemområder. Hakk i sirkler som er en centimeter brede og legg i forhåndsvaskede og steriliserte glass.
2. Kast så laurbærblad, svart eller hvit pepper og nellik.
3. Sett en gryte med en liter på komfyren rent vann. Salt, tilsett sukker og ni prosent eddiksyre la marinaden koke.
4. Hell marinaden som ikke er avkjølt i glass sterilisert på noen måte (i ovnen, dampet) for høsting med zucchini og rull sammen. Du kan spise arbeidsstykket i løpet av et par dager.

Sprø marinert zucchini til vinteren

Dette salatpreparatet har et veldig rikt smaksspekter på grunn av variasjonen av ingredienser. Når du tar ut av kjøleskapet og åpner en krukke med zucchini i koreansk stil, vil du umiddelbart lukte ferske grønnsaker. Salat er flott siderett til ethvert måltid.

For å tilberede denne snacksen trenger du (9 halvliters krukker):

• tre kilo ung zucchini;
• fem hundre gram gulrøtter;
• fem hundre gram løk;
• fem stykker rød salat (søt) pepper;
• syv fedd hvitløk;
• tjue gram krydder for koreanske gulrøtter;
• 250 ml. 9% eddiksyre;
• 150 ml. raffinert solsikkeolje;
• to hundre og femti gram sukker;
• to spiseskjeer grovt salt;
• femti gram dill.

Deilig syltet zucchini til vinteroppskriftene:

1. Vi vasker grønnsakene og urtene som trengs for matlaging med vann. Vi kutter av halene fra zucchinien, skreller gulrøttene og gni dem på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter. Vi tørker zucchinien gjennom samme rivjern. Skjær paprikaen i to og bli kvitt frøene og halen. Shinkuem små biter(kan gnis gjennom et rivjern med små hull). Skjær løk og hvitløk på samme måte.
2. Vi flytter alle de hakkede grønnsakene og urtene i en stor salatskål eller panne og blander. Salt og dryss med krydder for koreanske gulrøtter, tilsett sukker, eddiksyre, solsikkeolje og bland godt igjen. Dekk godt med et lokk (eller plastfolie) og insister to timer. Under påvirkning av salt og eddiksyre begynner grønnsaker å frigjøre juice, det vil tjene oss som en marinade.
3. Vi pakker forsiktig salaten i forhåndssteriliserte glass sammen med marinaden. Vi pålegger slik at det er ledig plass opp til lokket, omtrent en og en halv centimeter. Dette er nødvendig slik at marinaden ikke lekker ut under steriliseringen av arbeidsstykket.
4. Vi lukker glassene med forkokte lokk og legger dem i en kjele med varmt (ikke kokende vann) vann. Vi steriliserer halvliters krukker i omtrent førti minutter fra det øyeblikket vannet koker. Deretter fjernes glassene forsiktig fra vannet og rulles sammen. La dem avkjøles opp ned.
5. Dagen etter kan glassene flyttes til et kjølig sted hvor de venter på vinteren.

Marinert zucchini for vinteren i krukker

For de som foretrekker krydret fremfor søtt, er denne vinterhøstoppskriften veldig egnet. I moderasjon krydret matbit egnet som tilbehør til ethvert kjøtt eller fiskerett samt en lett matbit.

For å lage denne vintersnacksen trenger du:

• ett kilo ung zucchini;
• tretti gram fersk dill;
• femten fedd hvitløk;
• en belg med varm rød pepper;
• ti erter av allehånde;
• en liter vann;
• 70 gram grovt salt (ikke iodisert);
• 80 milliliter 9% bordseddik;
• femti sukker.

Slik sylter du zucchini til vinteren i krukker:

1. Vask den unge zucchinien med vann og skjær av stilkene. Strimler dem i sirkler to centimeter tykke. Vask dillen grundig og finhakk. Vi renser hvitløken fra skallet og deler i fire deler. Paprika vaskes også og kuttes i ringer.
2. Vi forhåndssteriliserer glassene (dampet, i ovnen). Legg hakket dill, hvitløk og rød pepper på bunnen, og legg deretter ut sirkler av zucchini.
3. Vi setter en panne med en liter vann på komfyren og koker, legg deretter salt, sukker der og rør til de er oppløst, og hell deretter eddiksyre.
4. Hell i krukker med zucchini varm marinade og dekket med rene lokk, steriliser i ti minutter.
5. Skru på lokket på glassene og pakk dem opp ned i et håndkle. Plasser de avkjølte emnene i kjøleskapet.

Marinert zucchini i literskrukker

Hvis du er en stor fan av å knaske noe og liker moderat søte preparater, så er denne oppskriften vinterspinn du kommer til å elske det. Den forfriskende smaken av zucchini og søt pepper vil gi litt varme selv i det mest harde været.

For å tilberede denne vintersnacksen trenger du (per 1 liters krukke):

• en ung mellomstor zucchini;
• to søte paprika av alle slags;
• fire kvister selleri;
• to paraplyer av dill;
• ett ark pepperrot;
• fire stykker laurbærblad;
• seks erter av allehånde;
• seks fedd hvitløk;
• halv varm pepper.

For saltlake:

• en liter vann;
• femti gram grovt salt;
• hundre gram 9 % bordeddik.

Marinering av zucchini for vinteren i krukker:

1. Skyll alle ingrediensene grundig med vann. Vi kutter av halen på courgetten og kutter den i sirkler, hvis den er litt overmoden, skjær den deretter i to deler, bli kvitt frøene og kutt i halve ringer. Vi renser pepper fra frø og kutter i store skiver. Vi renser hvitløken og lar feddene være hele, vi trenger dem sånn.
2. Legg hvitløk, pepperrotblad, dillparaply jevnt på bunnen i forhåndssteriliserte krukker, allehånde, selleri, pepper og laurbærblad. Deretter legger du squash og paprika, alternerende.
3. Sett en kjele med saltet vann på komfyren og kok opp. Etter det, tilsett eddiksyre der og kok i et par minutter til. Fyll emnene våre med varm marinade, dekk til med lokk og steriliser i tjue minutter.
4. Etter det vrir vi boksene og legger dem opp ned, vikler dem med et varmt teppe. Plasser de avkjølte emnene i kjøleskapet eller kjelleren for oppbevaring.

Vinter zucchinisalat med hvitløk og gulrøtter

Vinter zucchini-rull er ikke bare veldig velsmakende og egnet for enhver gourmet, men den kan også spises av de som strengt følger posten. Den er ideell som tilbehør til bokhvetegrøt, kokt ris og stekte poteter.

For å forberede denne vinterpreparatet trenger du:

• halvannet kilo ung zucchini;
• en mellomstor gulrot;
• åtti gram hvitløk;
• hundre og tjue milliliter ni prosent bordeddik;
• hundre og åtti milliliter raffinert vegetabilsk olje;
• en spiseskje grovt salt;
• en spiseskje sukker;
• hundre gram forskjellige grønnsaker.

Matlagingstrinn:

1. Først av alt må du vaske alle grønnsaker og urter med vann. Skjær av halene fra zucchinien, skrell gulrøttene og hvitløken.
2. Først kutt squashen i fire deler langs lengden, og kutt deretter bitene fra en til to og en halv centimeter tykke. Men du må kutte det jevnt, hvis du bestemmer deg for å lage stykker på en centimeter, så lag dem alle i denne størrelsen. Ellers vil noen skiver koke myke mens andre koker for lite. Vi gni gulrøttene gjennom et stort rivjern.
3. Vi tar nødvendig beløp sukker, salt, solsikkeolje, bordeddik, bland og hell i en kjele. Så kaster vi zucchini, hvitløksfedd presset på en hvitløkspresse og revne gulrøtter. Bland alle ingrediensene godt.
4. Vi legger en kjele med blandede ingredienser på moderat varme, vent til marinaden (grønnsaksjuice) koker og la det småkoke i ytterligere ti minutter, rør retten grundig. Beredskapen til zucchini kan forstås av farge og tilstand, de vil bli gule og myke, som gulrøtter. Etter å ha bestemt beredskapen, legg de ferdigkuttede greenene i pannen og bland igjen.
5. Vi forhåndssteriliserer krukker for emner på noen måte som er praktisk for deg (i ovnen, over damp), og koker lokkene. Vi legger en litt avkjølt form i glassene, trykker litt ned slik at det ikke blir overflødig luft i glasset og tilsetter litt marinade som blir igjen i pannen. dekker fulle bokser lokk, men ikke vri.
6. Bunnen av en ren kjele er dekket med et håndkle eller noe annet farging av klut og hell den inn varmt vann(ikke kokende vann). Vi legger forsiktig glassene med søm i pannen og begynner å sterilisere dem. For syv hundre liters bokser, ti minutter etter at vannet koker, og for litersbokser, femten. Vi tar dem ut og pakker dem inn i et teppe eller annet varmt tett stoff.
7. I denne formen lar vi dem avkjøle og dampe i sin egen varme i en dag. Etter at vi tørker dem og rengjør dem på et tørt og kaldt sted, hvor de vil bli lagret til vinteren.

Dette er enkle og lite (men uten tvil veldig velsmakende) oppskrifter. vinterforberedelser med bruk av zucchini vil glede selv de mest kresne magene. Lag mat og ta med et stykke sommer inn i vinteren.