Ketchup oppskrift med epleeddik. Ketchup med plommer for vinteren

Ketchup oppskrift med epleeddik. Ketchup med plommer for vinteren - en enkel forberedelsesrecept

11.09.2019 Retter fra sjømat.

Hei alle sammen!

Jeg tror alle vet at sauser er raffinert og suppleres med retter. Og den mest trenden er ketchup! Med dem kan du spise bokstavelig talt alt - kjøtt, koteletter, dumplings, spaghetti, pasta, kelid og mange andre retter, det er ikke hele listen.

Men jo flere varianter av denne sausen vises på supermarkedhyllen, jo mindre naturlige matvarer kan bli funnet i deres sammensetning. Noen konserveringsmidler, e-shki, søtningsmidler og fargestoffer - i ett ord, alt som en person ikke bør bruke i det hele tatt.

Men det er en vei ut! Vi vil lage ketchup selv, så sikkert vil vi vite hva det består av. Tross alt kan produktet av ens egen forberedelse bli gitt til barn som liker det. Han har imidlertid en stor ulempe - han er sinnsykt velsmakende og trenger å høste mer. Et par krukker kan ikke gjøre, sjekket!

Og hvis du har et stort avkastning av tomater, anbefaler jeg å lukke dem også, og det er veldig godt å betale spesiell oppmerksomhet, de er svært velsmakende.

Nå foreslår jeg å gå på forretningsreise, velg oppskriften du liker og forberede denne sausen for slektninger og kjære. Alle oppskrifter fortjener din oppmerksomhet.

Klassisk reseptbelagte ketchup fra tomater for vinterlisensen

Jeg foreslår oppmerksomheten din en ketchup-oppskrift med en klassisk smak som kommer til en rekke retter. Forbereder vi vil bli håndtert det. Tross alt, hjemme saus uten alle slags tilsetningsstoffer og konserveringsmidler, nyttig og svært velsmakende. Hvis du gjør det riktig, er arbeidsstykket mye velsmakende enn i butikken.

Hvert år lukker jeg en slik saus som går med et bang. Det kan bli født selv til barn, fordi det ikke er noen lys uttalt smak av skarphet og krydder. Bare et fjernt salte notat er følt. Kort sagt, sausen er universell og nøytral. Prøv å lage mat, du må definitivt smake ...

Ingredienser:

Tomater - 4 kg
Sukker - 1 ss.
Eddik 6% - 106 gram.
Salt - 35 gr.
Vann - 1 ss.
Carnation - 3pcs.
Hvitløk - 2-3 tenner
Pepper er svart erter - 1 time. Slik.
Krydret pepper - litt

Forberedelsesstrinn:

1. Først av alt, fortsett for utarbeidelse av tomater. For denne oppskriften er overfulle tomater gode, fordi de er modne, fargen vil være rikere og lysere.

Også, hvis du har modne tårte tomater, kan de brukes til dette arbeidsstykket. Mine tomater under rennende vann, kutte basen av den frosne og hvis det er bortskjemt steder - kutt dem av. Stor frostskåret i 4 deler hvis små tomater er på 2 deler.

2. Sett de skiverne fruktene i pannen og legg til et glass vann. Dekk lokket og sett på ovnen for å stjele 20-25 minutter til det er mykt.

3. Etter en gang flyttet tomater, de ble myke. Nå må vi slå blenderen til tilstanden til min puree.

4. Tørk vår puree gjennom en sil for å fjerne rester av avskallet og frøene. For at tomatjuice skal være homogen konsistens.

5. Rengjør juice fra tomater vi sender på komfyren og koker.

6. Legg til 200 gram. Sukker, bland deretter godt for å oppløse krystaller helt og kok 10 minutter fra kokende øyeblikk.

7. Mens saften vil koke, forberede krydder. Vi vri gasbindet i flere lag eller tar serviet, sett på bordet og helle krydder og hvitløk på stoffet, knust med en kniv. Vi knytter stoffet slik at krydder forblir i knutepunktet.

8. Etter 10 minutter, legg til juice til pannen og våre knuter med krydder, slik at sausen spinner. Kok 30 minutter. Hvis du ønsker å få ketchup en mer tykk konsistens, kok en annen 10-15 minutter.

Viktig! Eddik er oppført i oppskriften i gram, veid på skalaer. Hvis du har 9% eddik, legg til 71 gram.

10. Jeg spredte den ferdige varme massen i henhold til pre-forberedte sterile flasker, vi lukket med sterile dekker hermetisk.

Med 4 kg tomat viste det seg 2,5 liter av det ferdige produktet.

Vellykkede billetter!

Hvordan lage ketchup fra tomater hjemme uten eddik og sterilisering

Nå vil jeg dele med deg en annen kul oppskrift på matlagingssaus uten kjemi, konserveringsmidler og eddik. Å forberede en slik ketchup er utrolig enkel og rask, men ved utgangen - en smakeksplosjon!

Nødvendige produkter:

Matlagingsmetode:

1. I gniddede tomater eller tomatjuice, legg hvitløk knust med en kniv.

2. Så tre på buens grunne nåde, legg til krydder - nellik, pepper duftende, malt svart pepper.

3. Vi legger i brann, koker og koker i 20 minutter, fra tid til annen omrøring slik at tomatmassen brennes.

4. Etter tiden, legg til sitronsaft, kanel, salt og sukker til pannen. Vi blander grundig og gir kok 2 minutter. Det er alt klart! Vi tar ut duftende pepper og nelliker fra sausen.

Ketchup kan trekkes gjennom en sigte, og du kan gå som den er. Tross alt er tomatkorn veldig nyttige for kroppen.

5. En slik saus kan lagres i kjøleskapet opptil 7 dager. Enten sett det som følger - vi bryter opp en kokende blanding for sterile banker, klatrer lokket og forlater for en dag under et varmt håndkle til en komplett kjøling.

Naturlig ketchup er klar! Det er nyttig og velsmakende. Passer til bruk folk som er på en diett eller holder seg til sunn ernæring.

God appetitt!

Hjem Ketchup for vinteren uten matlaging og sukker uten sukker

Denne oppskriften på matlaging av saus uten matlaging, det er absolutt umulig å lagre det for vinteren. Noah kunne ikke komme seg rundt ham. Dette er en guddommelig smak. For å være ærlig, da jeg prøvde for første gang, svelget jeg ikke en liten tunge! Det forbereder seg veldig raskt, hvis du tørker tomater på forhånd. Det er veldig nyttig, du kan legge det til alle rettene med hvem du liker å spise vanlig ketchup. Og vi vil ikke legge til sukker og salt.

Ingredienser:

Tørkede tomater - 2 stk.
Tomater (friske) - 2 stk.
Medzhul Datoer - 2 stk.
eddik - 1/2 time.

Matlaging:

1. På forhånd må vi tørke 2 tomater i dehydratoren. Tomatene mine, kuttet ut kjernen, kuttet i skivene og legg ut på et spesielt bakeplate og send det til dehydratoren for natten. Tomater tørkes ved 42 C.

2. Klipp friske tomater for skiver og send til blenderen, legg til tørkede tomater over natten, datoer, som vil gi søtsaus. Siden vi ikke legger til sukker, tar vi en liten mengde eddik og avbryter til ensartethet. Det er best å eddik å ta et eple eller kokosnøtt, men den vanlige vil komme ned.

3. Sett sausen i en ren, tørr krukke og send til kjøleskapet.

Ketchup er klar! Nyt den fantastiske smaken. Denne oppskriften er også egnet for vegetarianere og rå mat.

Veldig velsmakende, prøv å lage mat, du vil ikke angre!

Ketchup med epler og tomater, som i butikken

Hva en fantastisk tid er tiden for blanks! Selv om du blir sliten for denne perioden, men så hyggelig om vinteren for å åpne bevaring og behandle familien din. Derfor reserverer jeg alle typer spinn i flere variasjoner. Og av eksperimenter, en dag denne sausen dukket opp på bordet vårt, ble vi hans hengivne fans og forberede det nå hvert år. Til smak, de ligner på butikken, veldig velsmakende. I forbruket er det fortsatt før utbruddet av kaldt vær!

Nødvendige ingredienser:

Tomater - 5 kg.
Apple - 4 stk.
Løk - 5 stk.
Sukker-4 kunst. Lodge.
Salt - 2 ss. løgner.
Pepper Red Burning - 1 PC.
Carnation - 3 stk.
Pepper Peas - 8-10 PCer.

Matlaging:

1. For å forberede denne sausen, er det best å ta kjøttfulle og modne varianter av tomater. Tomater Vi vasker, og hopper over kjøttkvern.

2. Epler velger med sourness og ikke saftig. Vi skyller også, divider i stykker og sammen med avskallet løksliping gjennom kjøttkvern.

3. Alle ingrediensene som slår, skifter i beholderen der vi skal lage mat og sende på brann. Vi legger til salt og sukker, blanding. Så snart tomat-epleblandingen vil koke, redusere brannen og koke, røres det fra tid til annen. Tomat skal kokte litt på minimal brann (boble), og ikke smake.

Salt jeg bruker med store krystaller, spesielle for emner eller vanlig, men ikke ekstra.

4. Nå må vi lage en knute med krydder som i forrige oppskrift. Vi setter seg ned et stykke gasbind, vi er to ganger også, og det er bedre tre ganger og legger på det pepper erter og nelliker. Vi forbinder knutepunktene og utelater i en kasserolle med en kokende tomatblanding.

5. Mens ketchup kokes på komfyren, utfører vi utarbeidelsen av bokser. Vi er ikke sterilisert. Derfor må de vaskes grundig med vaskemiddel, vær særlig oppmerksom på nakken og legg opp halsen, ikke nødvendig å slå den!

7. Min blanding blir økt et sted på 1 liter. Vi tar en teskje saus og legger på en tallerken, la oss bli kule. Vi prøver å salt og sukker og skarphet, hvis du tror at noe mangler - legg til.

Konsistensen av den ferdige ketchup avhenger av varigheten av roten. Jo lenger å øke, det er bakken.

8. Når tomat-epleblandingen ble økt, ta ut nodene med krydder. Deretter fortsetter du å forstyrre blenderens masse, til en homogen konsistens, uten å slå av brannen. Du kan rulle gjennom silen, men etter min mening er blenderen mye raskere.

9. Separat særegne en kasserolle med vann på ovnen. Når vannet begynner å koke godt, kaster lokkene og alene senker krukkene ved hjelp av tang. Hold omtrent ett minutt. Så drar jeg ut, straks spilder ketchup og lukker dekslene. Jeg slår solnedgangen til toppbunnen og dekker det varme teppet.

Deilig saus er klar!

Video om hvordan du forbereder ketchup hjemme gjennom en kjøttkvern

For dette alternativet for forberedelse kom jeg over vinduene i YouTube. Han var interessert i at hun forberedte seg rett og slett og raskt. Og hovedkomponentene er tomater, bulgarske paprika og epler, jeg tenker på denne listen, vil være utmerket saus. Jeg foreslår at du ser, kanskje du vil være interessert i denne versjonen av utførelsen ....

Vellykkede blanks!

Ketchup med plommer for vinteren - en enkel forberedelsesrecept

Tomater - 2 kg.
Plomme - 800 gram.
Sukker - 150 gr.
Løk - 2 stk.
Basil - 1 gjeng (fersk, grønn)
Persille - 1 stråle
Hvitløk - 100 gr.
Sukker - 150 gr.
Sol-1 kunst. løgner.
Chile Fresh Pepper - 1 PC.
Bay Leaf - 2 stk.
Blanding av peppers - 3 chips
Pipka hammer (søt) - 1 time.
Eddik vin hvit - 2 ss. løgner.

Matlagingsteknologi:

1. Forbereder produktene som kreves av reseptbelagte. Mitt rennende vann, i tomatet, kutt ut fruktene, fjern beinene, rengjør bue og hvitløk, legg det grønt på håndkleet til brillene overflødig fuktighet.

2. Vi avbryter tomater, plommer og løk i blenderen.

3. Den resulterende puree skiftes i pannen, hvor den skal forberede den resulterende massen. Og koke over 2 timer.

4. Renset fra husk hvitløk og chili pepper sliping i en blender.

Merk følgende! Hvis du ønsker å forberede mindre akutt ketchup, fjerner hot peppers frøene.

5. Slip grønt med en kniv og send en blender til hvitløk i bollen og fortsett å male.

6. Deretter legger vi til alle nødvendige krydder, salt, sukker, så vel som hakket hvitløk, pepper og greener i en øverste tomat-dreneringsmasse. Vel, bland og kok en annen 60 minutter til minimal brann.

7. Ketchup fra plomme er klar. La oss nå bli kult. Tørk deretter sausen gjennom sikten for å være homogen konsistens. Vi heller i en kasserolle og koker ytterligere 10-15 minutter fra kokende øyeblikk.

8. Hell over sterile banker, stram lokkene eller lukk dem med en spesiell nøkkel. Dekk med et varmt teppe eller jakke og la til en komplett kjøling om en dag.

Fra det angitte antall ingredienser kom 4 flasker på 200 gram ut.

Utrolig velsmakende!

Beste ketchup oppskrift fra gule tomater

Denne oppskriften er egnet for de som blir gule tomater. Tross alt, fra disse søte fruktene kan du lage tomatjuice, høste hermetiske tomater, stram salater og selvfølgelig å forberede ketchup. Jeg fant en oppskrift på denne sausen på forumet, han fascinert meg, og jeg bestemte meg for å prøve å lage mat og ikke angre. Og hvordan barna likte fargen, de var glade! Prøv og du lager denne uvanlige sausen ...

Nødvendige ingredienser:

Matlagingsmetode:

1. Forbered grønnsaker. Tomater og paprika skyll i vann. Tomater kutter kjernen og kuttet på skivene. Bulgarsk pepper Fjern frukten og frøene, så kutt i strimler. Løk rent fra husk, skyll og kutt i 2 deler, så hver en halv 3 deler.

Eventuelt kan du legge til litt brennende pepper.

2. Skivede grønnsaker skifter inn i en kasserolle og sender den på platestoksen. Tomater blir brakt, og etter å ha redusert brannen. Grønnsaker til den milde tilstanden, ca. 40 minutter.

I tomater ble vann ikke tilsatt, som de er saftige.

Legg deretter duftende pepper og nelliker og fortsett å slukke i ytterligere 20 minutter.

3. Stewed masse må vi tørke gjennom fin sikt. Hud og frø fra tomat, så vel som krydder vil forbli i banen. Og den resulterende sausen overføres til en kasserolle med en tykk bunn.

Vi satte på ild, koker, etter å ha rengjort brannen minst 30 minutter.

4. Legg deretter salt, sukker, kanel og eddik og fortsett å slukke i ytterligere 15 minutter.

Viktig! Pass på å regelmessig røre sausen, fordi all den tykke massen på bunnen av pannen og kan brenne.

Sørg for å passe smaken og juster krydder på din smak.

Ved utgangen viser det seg en hyggelig oransje farge på mediumbagasjen. Det smaker uvanlig, med et notat av piquancy, så å si med høydepunktet.

Hvis du ennå ikke har forberedt en fantastisk saus, anbefaler jeg å prøve!

Deilig hjemmelaget ketchup fra tomat, bulgarsk pepper og bue

Storslått smak, duftende, krydret, rik, tykk, skarp - dette handler om ketchup tilberedt på denne oppskriften. Ingenting bedre å kjøttet bare ikke finne!

Ingredienser:

Tomater - 0,5 kg
Bulgarsk rød pepper - 0,5 kg
Løk - 15 gr.
Hvitløk - 3-4 tenner
Sukker - 20 gr.
Salt - 12 gr.
Olivenolje - 30 ml
PAPRIP HAMMER - 5 gr.

Matlagingsmetode:

1. Forbered grønnsaker. Deretter kutter vi løkpars, tomater uten kjerner - skiver, bitter paprika - ringer, bulgarske paprika - striper, pre-fjerning av frø og frukt.

2. Vi legger stekepannen i brann, helle vegetabilsk olje luktfri og stek løk før gjennomsiktighet. Deretter sender du tomater til buen. Eventuelt kan du fjerne skrellen fra dem. Når tomater blir myke, legg til brennende pepper til pannen. Slik at sausen ikke ble veldig skarp, fjerner jeg frø og partisjoner, fordi det er de gir den viktigste bitterheten. Etter strimlene av bulgarsk pepper og stek 5-6 minutter.

3. Sett stewed grønnsaker i bollen av blenderen, tilsett hakket hvitløk og slip til en homogen masse.

4. Sett de resulterende potetene i en kasserolle, tilsett salt, sukker og paprika, bland. Vi bringer til koking og koker 6 minutter. Vi dekomponerer den ferdige ketchup på steriliserte banker. Lukk hermetisk steriliserte deksler og send banker sammen med arbeidsstykket steriliser i 10-15 minutter. Etter å ha satt på "pelsjakken" (vi vikler) og forlater før avkjøling.

Kok med glede!

Søt saus for vinteren av egen matlaging uten stivelse

Jeg foreslår å forberede mer og søt saus uten å legge stivelse på en veldig enkel oppskrift. Denne sausen vil være et utmerket tillegg til kjøtt, fisk, pasta og andre retter, og det er også naturlig og nyttig i kontrast til kjøpt.

Nødvendige ingredienser:

Tomater - 1 kg
Bue - 0,50 gr.
Sukker - 200 gr.
Salt 2 kunst. Skjeer
Kanel - 1 h. Skje
Carnation - 2 Buton
Pepper erter - 5 stk.

Matlagingsteknologi:

1. Tomater kuttet på skiver, rensede løk kuttes i 4 deler. Vi sender grønnsaker i en kasserolle og koker til de blir myke.

2. Når tomater og løk har blitt myke, må du bære en sil eller avbryte en blender.

3. Den resulterende juice overløp i pannen er fortrinnsvis med en tykk bunn. Og koker væske 1,5 ganger. Vi legger i posen med gasbind krydder, knytt dem inn i knutepunktet og send dem til pannen. Deretter tilsettes salt og sukker, bland grundig.

4. Slå på maksimal brann, kok opp. Så snart innholdet i pannen koker, reduserer vi brannen til et minimum og fortsetter å lage mat i ytterligere 10 minutter.

5. Mens ketchup ble kokt, har vi gjort en beholder i løpet av denne tiden. Banker og deksler må steriliseres og tørke, da vi umiddelbart vil spyle sausen, selv koking.

Vi bryter ketchup på glasstanker og skruer i lokkene, vikler og gir tid til helt kul!

Deretter rirer vi glassene i kjelleren, der vil de vente på sin stjerneklare time!

Den mest delikate oppskriften på en ketchup av tomater med sennep

Den kokte ketchup på denne oppskriften er den søte, milde, med en uttalt smak av tomat og krydder. Denne versjonen av utførelsen er veldig lett og enkel, til og med en nybegynner kulinariske culley. Og å nyte en velsmakende saus vil være hele familien! Ta opp for matlaging, ikke ROBET!

Vi må:

Tomater - 3 kg.
Sennep - 1 ss. løgner.
Salt - 1/2 kunst. løgner.
Sukker - 3 ss. løgner.
Kanel 1/4 timer.
Svart bakken pepper - 1/2 time.
Carnation - 1 knopp
Eddik - 1 s. løgner.

Matlagingsprosessen:

1. Først må vi vaske tomatene, kuttes i stykker og vridd gjennom kjøttkvern.

2. Hell den resulterende juice med massen i pannen og send den i brann, dekk med et lokk. Så snart saften koker, fjern lokket og legg temperaturregimet på gjennomsnittlig merke. Lindre i 2 timer, forstyrre det.

4. Nå må du legge til salt, sukker, sennep og blande godt. Pan for å sette på komfyren, ta med til å koke og kok en annen 1 time, konsistensen viste seg å være i butikken. Hvis du vil ha mer flytende saus, reduser du tiden.

Varigheten av roten avhenger av hvor mye du ønsker å få et tykt produkt ved utgangen

5. 15 minutter før ferdigstillelsen av matlagingen, legg til alle krydder (jeg krysset nelliket i kaffekvern) og eddik. Da må du drepe mye i en blender til ensartethet.

Hot saus spill på varme sterile banker, lukket med caps med en tetningstast. Jeg vender meg om og dekker det varme teppet for en dag.

Fra det angitte antall ingredienser kom to bokser på 0,5 liter ut.

Jeg ønsker deg vellykkede blanks!

Tykk ketchup fra tomatjuice med stivelse for vinteren, fingre lisens!

Jeg foreslår å forberede en konsistens saus som ligner på butikken Ketchup Heinz, bare vi vil ha et naturlig produkt uten å legge til ulike konserveringsmidler. Den nødvendige tettheten vil hjelpe oss med å oppnå stivelse. Sausen viser seg svært velsmakende, og det viktigste er ikke i det hele tatt skadelig, i kontrast (jeg vil ikke ringe navn ..)

Ingredienser:

Tomatjuice - 2 liter.
Stivelse - 2 ss. l.
Sukker -15 kunst. Lodge.
Eddik (% - 6 ss.
Hvitløk - 6 skudd
Svart bakken pepper 1/2 time.
Rød bakken pepper (akutt) - 1/4 timer.

Matlagingsteknologi:

1. I den ferdige kokende juice laget av din favoritt måte, tilsett sukker, salt og finhakket hvitløk. Kok på minimal varme i 15 minutter.

2. Legg deretter til krydder: svart og rød bakken pepper, eddik og kok en blanding i ytterligere 30-35 minutter.

3. I den kalde vannglasset gråt stivelse og gradvis hell i kokende juice, mens han kontinuerlig omrøring, for å unngå klumper. Blandingen bringes til koking og koker i 7 minutter uten å slutte å røre slik at blandingen ikke brennes.

4. Den ferdige ketchup er pakket av sterile tørre banker, klatre på tinnlokkene.

Ketchup (saus) fra tomater - georgisk oppskrift

Og finnes også i georgisk mat, storslått, universell saus fra Tomat - Sacebeli. Det er bare hit, og lag det enkelt og enkelt. Faktisk er det mange variasjoner av matlaging av dette kulinariske mesterverket, jeg vil anbefale en av dem, som jeg forbereder familien min med glede. Og hvordan det er utrolig kombinert med kebab, bare tanke og spytt strømmet. Vi må lage en kebab, fordi Szebeli vi vil forberede oss nå ...

Ingredienser:

Tomater -1kg.
Bulgarsk pepper-300gr
Hvitløk -50gr.
Chile Pepper - 30gr
Vegetabilsk olje - 100g

Og hvordan å lage mat denne georgianske sausen, foreslår jeg å se i videoen der forfatteren er konsistent forklart av kapittel:

Kok med glede!

Det er alt, mitt valg er ferdig på dette! Hvor fort fløy tiden bort!

Jeg håper virkelig at du vil finne oppskrifter som elsker deg, og du vil forberede seg på dem med glede ikke et dusin år.

Skriv en kommentar, legg til en artikkel i bokmerker og del med venner ved å trykke på socket-knappen. Nettverk! Eller kanskje du har din egen corporate matlaging oppskrift, vennligst del med oss, og vi vil definitivt forberede.

Takk for at du besøkte vår kulinariske blogg. Ser deg snart!

Ta vare på deg selv og kjære!

Høsting kommer allerede til en slutt. Og du vet ikke hva du skal gjøre fra tomat, eller du elsker saus kokt med egne hender, vi anbefaler deg, ta opp en så utrolig deilig hjemmelaget oppskrift på vinteren. Ingenting er vanskelig i sin matlaging, og resultatet vil glede deg og dine kjære.

Denne sausen kokte hjemme vil ideelt sett utfylle enhver kjøttrett, fisk og kan brukes til matlaging av hjemmelaget pizza.

I dag vil vi analysere 5 enkle og deilige oppskrifter for å lage ketchup hjemme. Jeg anbefaler deg også å prøve å forberede meget velsmakende.

Ingredienser:

Tomater - 1,5 kg.
Sukker - 50-70 gr. (du kan smake)
Salt - ½ ss. Skjeer (uten tilsetningsstoffer, bedre stein)
Eddik 9% - 2 ss. Skjeer (eller 70% - 1 h. Skje)
Svart Pepper - 15-20 Peas
Koriander - 7-8 korn
Carnation - 2 stk.
Easy Pepper - 4-5 Peasors
Greener (persille, tørket basilikum) - å smake.

Matlagingsmetode:

1. Vi skyller tomater, kutte kjernen, kutte dem på skivene (halvdeler, kvantitet).

2. Vi bretter tomater i pannen, lukk lokket og legg i brann.

3. Vi bringer til koking og koker ca 10 minutter til de blir myke.

4. Tomater ble sveiset, ble myke, nå weching en blender (de må ligne tomatjuice).

5. Deretter legger den resulterende massen på en liten brann for å fordampe med 1,5-2 timer til tilstanden til ketchup.

6. Etter 1,5 timer, legg til sukker gradvis, salt, vel overopphetet.

7. Vi smaker. Legg nå krydder, koriander, nellik, tørket basilikum, vasket persille (ikke kuttet), duftende og svart pepper. Bland alt nøye.

8. Legg til eddik 2 ss. skjeer 9% eller 1 time. Skje 70%. Og raskt forstyrre.

9. Kok ketchup i ytterligere 10 minutter.

10. Så filtrerer den gjennom silen.

11. Spiller den resulterende sausen på varme, steriliserte banker. Lukk deksler. Oppbevar det bedre i kjøleskapet. God appetitt.

Lekkert ketchup med epler

Ingredienser:

Tomater - 2 kg.
Epler (sur) - 2 stk. (medium)
Løk - 2 stk. (midten)
Salt - 1 ss. skjeen
Sukker - 80 gr.
Carnation - 3 stk.
Rød pepper (svart) bakken - 1 h. Skje
Apple eddik 6% - 3 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Alle ingrediensene var vinket, applods for å fjerne skrellen, kutt kjernen. Løkene fra skinken vil bli rengjort, kuttet i stor.

2. Tomater fint kutt og legg til i kjøkkenprosessoren. Neste grind epler og løk (du kan alle sammen).

3. Plasser gryten med ingrediensene i langsom brann og kok i ca 40 minutter.

4. Ta 1 ss. En skje med salt, 80 gram sukker og tre krydder, legger til kokende saus. Bland og kok i ytterligere 30 - 40 minutter på middels varme (for å bringe den tykkelsen du trenger).

5. Nå snatch 1 ts. Skje med svart eller rød bakken pepper og pour eple eddik 3 ss. skjeer.

6. Etter 2-3 minutter fjerner vi fra brannen og sprer bankene som allerede steriliseres på forhånd, vri. Sette et varmt teppe for å fullføre kjøling. God appetitt.

Hvordan lage en skarp ketchup fra tomat for vinteren

Ingredienser:

Tomater - 2 kg.
Bue -1 kg.
Pepper bulgarsk - 1 kg.
Gorky Pepper - 3-4 PCer.
Hvitløk - 1 hodet
Sukker - 150 gr.
Salt - 1,5 ss. Skjeer
Eddik 9% - 120 ml.

Matlagingsmetode:

1. Vi tar tomater, min, kutt ut ikke modne områder, kjernen. Slip i en blender og kok i en gryte i 10 minutter.

2. Skyll pepper under rennende vann, kutt i deler, fjern hale og frø. Kutt med små kuber.

3. Løkene vi renser fra skallen og ikke i stor grad skinner. Du kan male med en blender.

4. Grønnsaker satt i en kasserolle med et tomatbasis for ketchup.

3. Etter det, tilsett salt og sukker. Vi går i 20 minutter på en liten brann. Hvis du tror at sausen viste seg for å være for tykk, kan du legge til 100-150 ml. vann.

4. Vi hopper over hvitløk gjennom pressen og sammen med eddik legg til bulk og koker ytterligere 5 minutter.

5. I steriliserte banker bryter vi den klare hjemmelaget ketchup og ri. Oppbevar vårt arbeidsstykke på et kjølig sted. God appetitt.

Ketchup oppskrift med blommer og tomater

I denne oppskriften brukes ikke bare tomater, men vi legger til plommer. De gir ketchuens søthet. Derfor vil smaken vise seg å være søt og søt og vil overse sine butikkholdige kolleger.

Ingredienser:

Tomater - 2 kg.
Plommer - 1 kg.
Løk - 250 gr.
Salt kokk - 1, 5 ss. Skjeer
Sukker sand - 200 gr.
Bitter pepper - 2-3 stk.
Pepper blanding - ½ h. Skjeer
Bay Leaf - 2 stk.
Eddik 9% - 2 ss. Skjeer
Hvitløk - 100 gr.
Greener - å smake.

Matlagingsmetode:

1. Plommer velger store varianter. Vi forbereder, skyller godt, fjern bein.

2. Tomater skylles under kaldt rennende vann. Vi kaster dem i kokende vann i to til tre minutter. Gi dem og umiddelbart legg i en bolle med kaldt vann (så vi vil forlate vitaminer i grønnsaker). Fjern avskallet.

3. Vi tar løkene, renser det fra husken, etter at vi søker på noen få identiske deler.

4. Også ren hvitløk fra skallen. Pepper Skyll, kutt av de grønne haler, fjern beinene.

5. Ved hjelp av kjøttkvern, grind ingredienser, plommer, tomater, løk (du kan bruke en blender).

6. Den resulterende massen ligger i en gryte og legger i brann. Kok den innen to timer.

7. På dette tidspunktet skyller vi greenene og den fint skinner den. Hvitløk og paprika går gjennom kjøttkvern.

8. Gjennom 1,5 timer, legg hakkede pepper og hvitløk i gryten. Suge salt, sukker, så vel som de andre ingrediensene.

9. Kok ketchup omtrent en halv time, mens du stadig rører.

10. På denne tiden steriliserer bankene. Så snart sausen er klar til å helle den, kjør lokkene og skru opp bunnen. Etter at de er avkjøling, kan de sendes til en kjølig lagringsplass. God appetitt.

Deilig og enkel ketchup oppskrift

Ingredienser:

Ripe Tomater - 5 kg
Løk - 2 hoder
Hvitløk - 3 tenner
Sukker - 150-200 gr.
Salt - 50 gr.
Eddik 9% - 1 kopp
Svart pepper og sennepsblanding - for 1 time. Slik
Kanel - 1_2 h. Skjeer
Selleri frø - 0,5 timer. Skjeer
Carnation - 5 stjerner.

Matlagingsmetode:

1. Mine modne tomater og kutt skiver.

2. Louk vi renser fra skummet, veldig fint ristet.

3. Vi legger ingrediensene i pannen, de blir satt sammen under det lukkede lokket i 20 minutter. Kul og tørk gjennom en sigte.

4. Den resulterende juice er sveiset halvdel.

5. Krydder i en pose laget av gasbind, og senket til kokende juice.

6. På slutten av matlagingen, tilsett salt, sukker, eddik og hvitløk (rengjort og knust).

7. Ta ut krydderene på 5-7 minutter.

8. Klar, varm sausutslipp for allerede steriliserte banker og straks rulle opp. Nyt måltidet.

Camius Bevist Ketchup Forberedelse Oppskrifter. Besparelser er enkle!

Camius Bevist Ketchup Forberedelse Oppskrifter. Besparelser er enkle!
Hemmelig oppskrift på en svært velsmakende ketchup for vinteren.

Ketchup, sannsynligvis, bør forberede alle de økonomiske vertinneene for vinteren. Dette er en fantastisk krydder til alle rettene: grønnsak, kjøtt. Uten ketchup, vil du ikke lage en pasta og ikke bake en deilig pizza. Selv den vanlige kokte eller stekte potet, krydret med duftende ketchup, blir til en delikatisk tallerken (spesielt i posten)

Denne oppskriften fortalte meg en kjent kokk av en italiensk restaurant, og legger den til sin "hemmelige oppskrift". Jeg vet ikke hva hemmeligheten til denne ketchup er, og hva det varierer fra andre - sammenlignet ikke. Men en gang, etter å ha forberedt denne ketchup, innså jeg at jeg ikke trenger andre oppskrifter.

Hva er nødvendig for ketchup?

Tomater med tynn hud, kjøttfulle 2 (4) kg (kutt i 4 deler)
Epler er grønne, sure (utvalg av "syv" 250 (500) g med huden, men uten kjernen. Klipp de store skivene)
Løk på 250 (500) g (rent og kutt i 4 deler)

1 ss sololi.
150 g Sahara
7 stk. Negler
1 Tech Spoon Cinnamon
Muskat på knivspissen
75 g eddik og rød pepper (til smak)

Hvordan lage ketchup?

Klipp grønnsaker, sett i en matlagingsbeholder og kok 2 timer, rør.

Tomater drikker umiddelbart juice, så vi legger ikke til vann.

To timer senere skal alt være sveiset, og epler "faller fra hverandre." Kul.

1. Mer tidkrevende: vridd på kjøttkvern og rulle gjennom silen (bare tørre skinn bør forbli i sikten).
2. Rens gjennom en skruejuicer. Dessuten ruller Schorling to ganger til de gir oss hele massen og vil ikke være nesten tørr.

Hell blandingen i matlagingsbeholderen og tilsett krydder (unntatt eddik og rød pepper):

Kokker ytterligere 40 minutter, rør, slik at ketchup ikke brennes.

5 minutter før slutten av matlagingen, legg til 150 g eddik og røde paprika (i den opprinnelige oppskriften på 1 ss. Skje, men jeg legger til 1 te slik at det ikke var veldig akutt)

Hvis du vil lage en stor del med en gang, når du legger til krydder, må du følge proporsjonene.

Ketchup er klar. Du kan spise umiddelbart. Det viser seg omtrent 1,2 liter.

Og du kan helle i små sterile krukker eller glassflasker fra under butikken Ketchup, lukk de "innfødte" metallkapslene og vikle opp til en komplett kjøling.

Et slikt hjem ketchup er perfekt lagret. Og han spiser perfekt.

Hvordan lage ketchup hjemme

Selvfølgelig er det nå ikke noe problem å kjøpe ketchup i butikken. Bare her blant dette mangfoldet, møter de sjelden slik at de bare er laget av naturlige råvarer og uten tilsetningsstoffer. Hvis naturlig ketchup er funnet, så er prisen "bite". Og prøv å lage ditt hjem ketchup. Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage ketchup hjemme. Opprett som et eksempel, de mest beviste oppskrifter.

Ketchup oppskrift

Du må ta helse, sterke, modne tomater, vask dem og tørke dem. Eventuelt kan du fjerne overflaten med tomater. Deretter legger du tomater med små skiver og brett dem enten i pakker for frysing eller i beholdere. Plasser i små porsjoner fra beregningen - del 0,5 - 1 liter ferdig ketchup. Du kan legge til et par søte pepperstykker til tomater, også forkår på sengen. Du kan også legge til en hakkede greener du elsker. Tilberedte pakker, beholdere fjernes i fryseren. Alt, arbeidsstykket er laget.

Når du trenger bordsausen, få tomater, la dem stå og slipe i en blender. Legg til krydder å smake: Salt, sukker, hvitløk, svart bakken pepper, skarp pepper.

Alternativer kan oppfunnes mange. For å dumplings, for eksempel, vil en saus av tomater med rømme eller majones være bemerkelsesverdig egnet.

Og nå ketchup hot prosessering oppskrifter:

Ketchup fire

For forberedelse av ketchup trenger de fire:

4 kg modne tomater
4 stykker laurbærark,
4 stykker av løkbuene,
1 teskje svart bakken pepper,
En halv teskje bakken skarpe paprika,
1 ts bakken kanel
300 g sukker,
salt til smak
Eddik 0,5 kopp 6% (men kan ikke legge til).

Tomater hopper over kjøttkvern. Legg til et løvblad og løk. Løk kan være pre-sliping, og du kan bare kutte i halvparten og få det etter matlaging. Kok alt sammen i 20 minutter. Deretter fjerner du Lay Leaf og bøy fra tomatet, hvis du kutter det med halvdeler. Tomatmasse kan tørkes gjennom en sil, og du kan gjøre uten det. Legg til svarte og skarpe paprika, kanel, sukker og salt. Wegingize en annen 40 minutter. Spred den varme massen i de forberedte bankene og sunket.

Ketchup med sennep

For forberedelsen av ketchup med sennep vil være påkrevd:

2 kg modne tomater,
Polkilogram av reflinert luke,
Polkilogram av søt pepper,
glass sukker sand
1 ss salt,
1 spiseskje tørr sennep,
1 CINSE ts

Forberedte grønnsaker - Tomater, løk, søte paprika, hopper over en kjøttkvern. Velkommen vegetabilsk masse i en time. Deretter tilsettes sukker, salt, tørr sennep, rød pepper, cinger. Kok blandingen i ytterligere 10 -20. Spred den varme massen i de forberedte bankene og sunket.

Ketchup med avløp

Å forberede en ketchup med en drenering

2 kg tomater, polikylogram av plommer,
1 teskje rød bakken pepper,
250 g av et splash,
0,2 kg sukker sand,
1 ss salt,
100 g eddik 9%,
Nellik til smak.

Hopp over tomatene gjennom kjøttkvernen, plommer uten bein, løk. Kok den resulterende massen i en time. Deretter kan du tørke massen gjennom silen, men du kan ikke gjøre dette. Tilsett sukker, salt, pepper, nellik og kok i ytterligere 15 minutter. På slutten av matlagingen, hell eddik, kom til å koke og dekomponere i de forberedte bankene. Slette - Ketchup hjemme er klar.

Ketchup "skarp".

Vi trenger:

Tomater - 6,5 kg
Løk de - 300 g
Sukker - 450 g
Salt - 100 g
Hvitløk - halvparten av et lite hode.
Sennep (pulver) - en halv teskje.
Carnation, pepper erter, sjeler pepper erter - 6 ting.
Kanel - At Will, en fjerdedel av en teskje.
Eddik - 350 ml. 9% (hvis du tar en essens, deretter 40 ml.)

Hvordan lage mat:

1. Med tomater, fjern huden. For å gjøre dette må de kuttes tvers i tverrsnitt, og et par minutter for å blanchere i kokende vann. Dyp deretter i kaldt vann - så blir huden lett fjernet.
2.Pomidorer knuses i en blender, eller hopper over kjøttkvernen, brett inn i pannen og legg i brann.
3. Finn løk, hvitløk, en tredjedel av sukker i en gryte, sett inn i gryten. Krydder må male og også i en kasserolle.
4. Vil hele massen på lav varme, mens den ikke er inngjerdet halvdel. Vi legger det gjenværende sukker, salt, eddik og kok i ytterligere 15 minutter i pannen.
5. Vi plasserer i steriliserte banker (de må være varme) og ri.

Ketchup med helvete.

Vi trenger:

Tomater - 2 kg
Løk - 2 store pærer
Sukker - 100 g
Salt - 1 ss. skjeen
Tørr rødvin av noe merket - 2 ss. skjeer.
Vineddik - 2 ss. skjeer.
Svart bakken pepper, bakken ingefær, hammering carnation - 1 teskje.
Fersk revet pepperrot - 1 ss. skjeen.

Hvordan lage mat:

1.Pomidorer, løk kuttet av stykker (fra tomater Du kan umiddelbart fjerne huden, hvordan du gjør det, les i den første oppskriften).
2. La brannen og kok 20 minutter etter koking. Så fortsetter vi gjennom sikten.
3. Tilsett sukker, salt, alle krydder, tørr vin og kok på en svak varme en annen time, ofte omrøring.
4. Minute 20 til slutten av matlagingen, sett i helvete i helvete, og 5 minutter før slutten - eddik (vinen kan erstattes med Apple).
5. Vei til steriliserte krukker og ri.

Ketchup "skarp"

Vi trenger:

Tomater - 500 g
Løk - 500 g
Søt pepper - 500 g
Akutt pepper - 2 pods, hvis du ikke liker veldig skarp - ta en.
Sukker er et halvt bord.
Salt - 1 ts.
Vegetabilsk olje - 100 ml
Eddik 9% - Fullack.
Hvitløk - et halvt lite hode.
Svart pepper, duftende pepper - 5 - 7 erter.

Hvordan lage mat:

1.Pomidorer, løk, søte paprika, skarpe paprika knuste i en blender eller hoppe gjennom en kjøttkvern.
2. Alle setter massen i brann, la meg koke og lage mat på den langsomme varmen på en halv time.
3. Stram vegetabilsk olje i pannen, sukker, salt, knust hvitløk, alle krydder og kok til massen er nedstiget til halvparten.
4. I 10 minutter til slutten av matlagingen, legg til eddik. Fjern fra brannen, legg ut i steriliserte varme krukker og ri.

Ketchup hjemme

Den foreslåtte ketchup-oppskriften kan tas som grunnlag, men det er ikke nødvendig å sette alt som er skrevet nedenfor, men du kan legge til noen krydder fra deg selv - det vil også være deilig.

Ingredienser til ketchup-oppskriften på vinteren:

◾Tomter - 5 kg;
◾ den første bulgarske skarpe eller søte - 300 g;
◾luk er 500 g;
◾sahar-sand - 200 g;
◾col - 1-2 ss;
◾ Den første bakken chili - 2 ts (uten topp);
◾ussus Tabell 9% - en halv kopp.

Ketchup oppskrift hjemme:

1. Vi skyller alle grønnsakene under rennende vann, peppene er kuttet og rengjort inne fra frø.

2. Deretter senkes tomatene i kokende vann og koker i 5 minutter.

3. Etter det tar vi dem ut og senker dem i en bolle med et forkokt kaldt vann.

5. Rensede pærer med smuldrende store skiver, pepper kuttet i flere deler.

6. Vi vri alle de forberedte grønnsakene på kjøttkvernet.

7. Da skifter vi dem til en stor, bred gryte. Suksess sukker sand og salt, blanding.

8. Vi bringer til koking, vi reduserer brannen, og fjerner det resulterende skummet. Kok rundt en halv time.

9. Etter det, legg til chili og fortsett å øke ketchup til ønsket tetthet.

11. Spiller den resulterende ketchup på forhånd til steriliserte banker, stram med metalldeksler.

12. Vi vender billetten med nakken ned, dekker teppet og forlater til bankene er avkjølt.

Om ønskelig, og for å forbedre hastigheten (selv om i denne oppskriften er det i tilstrekkelig grad) kan du sette i sausen med hakket hvitløk umiddelbart før servering på bordet.

Ingredienser:

Tomater - 5 kg;
Løk er 350-400 gram;
Sukker - 1 kopp;
Eddik - bedre frukt - 50 g;
Salt - 2 ss. l;
Svart pepper duftende1-2 h. L;
Hvitløk - på vilje;
Gorky Pepper - At Will;
Stivelse - 1- 2 kunst. l;

Gjør ketchup hjemme

Matlaging denne sausen tar deg ikke mye tid og krefter, men du vil ikke bare spare penger, men også forberede det du kan kalle en ekte ketchup. For forberedelse av juice kan du ta noen modne tomater, men det er bedre å ta flere kjøttfulle varianter.

Så vil saften være mye tykkere, noe som betyr at det blir mer ketchup. Av de fem kilo tomater, vil det være litt mer enn fire liter juice.

Omtrent ett glass juice forlater, resten er matlaging. På dette tidspunktet forbereder andre ingredienser. Rengjør løk og slip den på en kjøttkvern eller blender - du må slå løk i moset pott

Hvis du vil ha raskere, kan du bruke en konvensjonell rist. Når juice kokes, legg til løkpuré og kok sammen.

Prøv hele tiden for å forstyrre tomatmassen slik at den ikke har brent. Så snart saften med løk vil bli kjøpt, reduseres brannen og kok på langsom varme om en og en halv time - mengden skal reduseres med omtrent to ganger.

Juice vil skum - beredskapskontroll veldig enkelt - så snart skummet stopper, kan vi anta at juice er klar. Ikke legg til salt og sukker umiddelbart - ellers når saften blir fordøyd, vil smaken av hjemmelaget ketchup bli bortskjemt.

I kaldt juice, legg til potetstivelse og bakken pepper. Bland veldig bra.

Når saften er tykk, tilsett salt og sukker, kokker en annen om fem minutter - vær ikke redd for å prøve. Om nødvendig kan du øke eller redusere mengden salt og sukker

Når du oppnår ønsket smak, legg til eddik. På slutten av matlagingen, heller vi nøye juice med stivelse, koker og slå av - ikke fordøye, ellers vil ketchup forbli væske. Hot ketchup helles i banker og ri.

For smak og aroma kan du legge til litt kanel eller nelliker, du kan også bruke de tørkede greenene på dill eller hvitløk.

Tomat saus "klassisk"

Den klassiske tomatsaus-ketchup, beskrevet i "housekeeping" for utgivelsen av 1969, består av tomater, salter, sukker, eddik og krydder. Dette, så å si, en grunnleggende oppskrift, for nå er det en stor mengde modifikasjoner designet for enhver smak.

Ingredienser:

3 kg tomater,
150 g sukker,
25 g salter,
80 g 6% eddik,
20 stk. spiker
25 stk. Peas pepper
1 hvitløksklær,
klemme kanel
På kanten av kniven av skarp rød pepper.

Matlaging:

Tomater er fint kuttet, legger i en kasserolle, legger i brann og respekterer med en tredjedel, uten å lukke lokket. Deretter legger du til sukker, pakker 10 minutter, hell salt og kok i ytterligere 3 minutter. Sett i en gryte med krydder og krydder tomater, pecking 10 minutter og gni gjennom stålsikt eller colander. For å sette i en kasserolle, ta med til koking, hell eddik og dekomponere på steriliserte krukker. Rull

Hjem Ketchup "Spicy"

Ingredienser:

6,5 kg tomater,
10 g hvitløk
300 g løk,
450 g sukker,
100 g salter,
¼ h. L. kanel
½ h. L. sennep
6 stk. spiker
6 stk. Peas pepper
6 stk. duftende pepper erter
40 ml 70% eddik eller 350 ml 9%.

Matlaging:

Tomater kutter tvers i tvers, smaker i kokende vann, så utelatt i isvann og fjerner huden. Kan rengjøres av frø hvis de ikke liker noen i saus: Spoon Stroke frø kameraer og legg det i en sikt som står over pannen. Juice strekker seg i en kasserolle. Bo der skiver tomater og slip alt med en blender (eller hopp over en kjøttkvern). Også knusing av begge løk, hvitløk, sliping krydder på møllen. Koble alle ingrediensene unntatt eddik, salt Isahar i en gryte, legg i brann. Legg til en tredjedel av sukker og respekter massen 2 ganger. Tilsett gjenværende sukker og kok i 10-15 minutter. Deretter tilsettes salt og eddik, å slakte 10 minutter og dekomponere varmt i steriliserte banker. Rull

Tomat saus "skarp"

Ingredienser:

3 kg tomater,
500 g løk,
300-400 g sukker,
2 ss. l. sennep
300-400 ml 9% eddik,
2-3 Laurel ark,
5-6 svart pepper erter
3-4 Juniper Berries,
salt.

Matlaging:

Klipp tomater, knuse løk, gnist litt på middels ild i en kasserolle under lokket, gni gjennom silen. Eddik varme, sett i det krydder, kom til å koke, kule og hell i en tomatpuré. Å respektere den resulterende massen på en tredje brann med en tredjedel, for å fylle sukker, salt, sennep og slakting i ytterligere 10 minutter, hvoretter det er varmt i steriliserte banker og sterling.

Bare ketchup

Ingredienser:

5 kg tomater,
1 glass knust bue,
150-200 g sukker,
30 g salter,
1 kopp 9% eddik,
1 ts. Svart pepper pepper,
1 ts. Karnasjoner,
kanelskive
½ h. L. Ground selleri frø.

Matlaging:

Klipp tomater, bland med skiver løk, svette litt under lokket på en svak varme, tørk gjennom silen. Hell i gryten, legg i brann. Brett krydderene til gauze-posen og utelate i en kokende tomatmasse. Respekt om en tredjedel. Tilsett salt, sukker, pecking ytterligere 5-7 minutter, ta ut posen med krydder, hell over steriliserte flasker eller banker, klem.

Ketchup "deilig"

Ingredienser:

3 kg tomater,
10-15 store hvitløk tenner,
1 kopp sukker,
1 ss. l. med ridesalt
10 kjøttfulle paprika,
1-3 Pod av akutt pepper (til smak) eller 1 ts. Bakken cayenne pepper eller chile.

Matlaging:

Tomater, søt og skarp pepper forelskelse (hopp gjennom en kjøttkvern eller grind en blender), legg ut i en kasserolle, tilsett salt, sukker og legg i brann. Etter kokende brann til et minimum og pecking i 40 minutter. 10 minutter før slutten av matlagingen, legg til hvitløk passert gjennom pressen. Bla gjennom steriliserte banker, rulle.

Ketchup "skarp"

Ingredienser:

500 g tomat,
500 g løk,
1 kg flerfarget søt pepper,
2 stor pod av akutt pepper,
100 ml vegetabilsk olje,
1 kopp 9% eddik,
½ kopp sukker,
1 ts. salter
7 hvitløk tenner,
7 svart pepper erter
7 erter av duftende paprika.

Matlaging:

Tomater, løk, søt og brennende (sammen med frø) pepper krøllete (kjøttkvern eller blender). Den resulterende massen som skal legges i brann, kokes, reduserer brannen til et minimum og stew 30 minutter, omrøring. Deretter tilsettes vegetabilsk olje, eddik, sukker, salt, pepperterter, hvitløk, savnet gjennom pressen. Jeg respekterer ønsket tetthet, stadig omrøring. Stripe varmt på steriliserte banker, rulle.

Hjemmelaget ketchups er forberedt ikke bare fra tomater, epler, greener, plommer, søte paprika blir lagt til dem ... Alt dette gjør det mulig å lage en vakker saus for en rekke retter.

Ketchup med epler

Ingredienser på en 300 gram krukke:

10 store kjøttfulle tomater,
4 søte epler
1 ts. Bakken svart pepper (uten et lysbilde),
½ h. L. Malt kanel
1 ts. Bakken muskatmeg (uten lysbilde),
½ h. L. Bakken skarp rød pepper,
½ h. L. salter
1 ts. honning
2 ss. l. 9% eddik.
3 store hvitløksklær.

Matlaging:

Klipp tomater, brett inn i pannen, sett ut under lokket til det er mykt og gni gjennom silen. Eplerhakk, legges også ut til det er mykt under lokket og tørker gjennom sikten. Koble en tomat og eplepuré i en kasserolle, sett på en langsom brann og sluk til en tetthet på ca. 10 minutter. Deretter legger du til pepper, kanel, muskat, salt, honning og kok i ytterligere 10 minutter. Legg eddik, knust hvitløk, pecking i ytterligere 5 minutter og umiddelbart dekomponere i henhold til steriliserte krukker. Rull

Ketchup "uten problem"

Ingredienser:

2 kg modne tomater,
500 g søt pepper,
500 g løk,
1 kopp sukker,
200 g olivenolje
1 ss. l. Bakken svart pepper,
1 ss. l. tørr sennep
Salt til smak.

Matlaging:

Alle ingrediensene knuses i kjøttkvern eller blender, blanding, tilsett krydder og kok på langsom varme i 2 timer, omrøring. Bla gjennom steriliserte banker, rulle.

Ketchup "krydret"

Ingredienser:

5 kg tomater,
10 søte paprika,
10 pærer,
2.5 Sukkerbriller,
2,5 ss. l. salter
200 g 9% eddik,
10 deler. Svart pepper pepper,
10 deler. duftende pepper erter
10 deler. spiker
½ h. L. kanel
½ h. L. Chiles pepper
½ h. L. Bakken paprika,
½ h. L. ingefær
1 ss. l. Stivelse (om nødvendig).

Matlaging:

Klipp grønnsaker med store skiver, brettet inn i en kasserolle med en tykk bunn. Legg til pepper og nelliker. Kok, reduser brannen til et minimum og i morgen i 1,5-2 timer. Den resulterende massen å tørke gjennom sikten, tilsett salt, sukker, de resterende krydder og respekt for ønsket tykkelse på liten varme. Om nødvendig, legg til stivelse, skilt i isvann. Fjern fra brann, hell eddik. Hell fra steriliserte banker, rulle. Oppbevares på et kaldt sted.

Ketchup med paprika.

Ingredienser:

5 kg tomater,
3-4 pærer,
3 søte paprika
2 ss. l. salter
300 g sukker,
100-150 ml 9% eddik,

½ h. L. Bakken rød pepper,
en liten kanel
greener.

Matlaging:

Tomater kuttes, brett inn i en pott med en tykk bunn, legg i brann. Løk kutt, legg til tomater, søt pepper rengjort, hogge og også legge til tomater. Nysgjerrig masse å forbli 2 ganger på lav varme i 3 timer med et lokket åpent. Kul og tørk gjennom siktet. For å legge i brann, kom til å koke, tilsett salt, sukker, pepper, kanel, eddik. I tillegg til disse krydder, kan du legge til andre - gurkemeie, koriander, etc. Grønn bind i et bunt og utelat i tomatmasse. Kok igjen i 3 timer for å fordampe væsken. Stripe varmt på steriliserte banker, rulle.

Ketchup "Khrenovy"

Ingredienser:

2 kg tomater,
2 store pærer,
100 g sukker,
1 ss. l. salter
1 ts. Bakken svart pepper,
1 ts. hammer ingefær,
1 ts. Bakken nelliker,
2 ss. l. tørr rødvin
1 ss. l. Frisk sterling horn,
2 ss. l. Vineddik.

Matlaging:

Med tomater, fjern huden, kutt i stykker, tilsett hakkede løk og kok, rør i 20 minutter. Tørk gjennom siktet. Tilsett sukker, salt, krydder, vin, sett matlaging på langsom varme i 1 time, rør hele tiden. 20 minutter før slutten av matlagingen, legg til helvete, og 5 minutter til slutten - eddik. Stripe varmt på steriliserte banker, rulle.

Ketchup "tomat-plomme"

Ingredienser:

2 kg tomater,
1 kg plommer,
500 g løk,
1 hvitløk hodet,
1 ts. svart pepper
1 ts. rød pepper
Salt, sukker til smak.

Matlaging:

Tomater kutter, pakker ut i en kasserolle under lokket på en langsom brann, tørk gjennom silen. Fra drenering for å fjerne beinene, bare svinge og tørke gjennom silen. Bland tomat og dreneringsmasse legger krydder, hvitløk, savnet gjennom pressen, respekt med en tredjedel. Hell varmt på steriliserte banker, rulle.

Som du kan se, kan hjemmelagde ketchups tilberedes på mange måter. Vellykkede blanks!

Larisa Shufkackin

Ha en fin dag alle sammen.

Har du allerede begynt å samle lageret av tomater på verandaen? I vår region er høsten i år ganske rik og etter utarbeidelsen av tradisjonelle, og det er fortsatt en haug med grønnsaker som du kan lage mat noe mer velsmakende for vinteren.

Vel, så vel som tidlig epler, foreslår jeg å gjøre noen få krukker med deilig hjemmelaget ketchup med en uttalt eple sourness i stil med tomatsaus "Krasnodar".

Og det er bedre å bruke flere forskjellige oppskrifter med ulike ekstra ingredienser, slik at du alltid har en passende saus for enhver tallerken.

Som du kan se, er det fra hva du skal velge. Søt eller skarpt, tykt eller egentlig ikke, velg du liker og kok med glede, oppskrifter er veldig enkle og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.

Ketchup fra tomater med epler: En enkel oppskrift på vinteren

Og jeg foreslår at du starter fra den enkleste oppskriften som du kan øve hvis det ikke er noen erfaring med matlaging. Gjør noe galt for ham vil ganske enkelt mislykkes.

Ingredienser:

4 kg røde tomater
1 kg epler
120 gram eple eddik 3%
2 h. Saltskjeoner
6 ss. Sugar Spoors.
2 timer. Skjeer av bakken kanel
1/2 h. Skjeer med svart hammerpepper
3 knopper nelliker

Fra dette antall ingredienser er 5 krukker 0,5 liter og litt mer å spise akkurat nå.

Matlaging:

1. Forbered tomater. De må vaskes grundig, kutte i halvparten, eller på 4 deler, hvis de er store og fjerner frukten. Vi bretter tomatskiver i en dyp tykkvegget pott der alle ytterligere matlaging vil bli avholdt.

2. Epler er også mine, kutte på skiver og fjerne kjernen med frø.

Når du velger grønnsaker og frukt, bør du vurdere at epler for ketchup er ønskelig å ta sure varianter, og tomater trenger bare å bruke røde og modne.

3. Vi legger gryten på en langsom brann, tilsett en krysse, deksel med lokket og kok, periodisk omrøring, til en komplett mykning av epler. Det tar omtrent 30-40 minutter.

4. Nå tar vi pannen mindre og ved hjelp av Sita og Holik bærer vi epler med tomater for å kvitte seg med unødvendige peeling og små tomatfrø.

5. Tørr rest vi trenger ikke, vi kaster det ut. Vi heller den filtrerte væskeblandingen tilbake i pannen, tilsett salt, sukker og koriander, blanding, skru på en langsom brann igjen og fordamp blandingen til ønsket tykkelse i 1-1,5 timer.

På slutten av sveising, legg til Apple eddik.

Hvis det ikke er noen eple, tar vi den vanlige 6% i mengden 50 g.

Bland og fjern prøven. Om nødvendig, tilsett sukker eller salt. Hvis smaken er i orden og ikke trenger å legge til, kan du sende ketchup til banker. Hvis du har lagt til noe fra krydder, fortsetter vi å lage mat i ytterligere 10 minutter.

6. Den ferdige ketchup lå på forhånd, ved å fylle dem i nakken.

Når du flasker, må du blande innholdet i pannen slik at partiklene ikke legger inn på bunnen, og alle bankene viste seg å være den samme tettheten.

Vi lukker med steriliserte deksler og forlater kjølig i et invertert skjema under teppet.

Etter avkjøling, lagret på et kjølig sted.

Ketchup fra tomater med epler og paprika

En av de mest populære oppskrifter. En slik saus er perfekt for kjøttretter og legger til piquancy.

Ingredienser:

2,5 kg tomat
4 bulgarske røde paprika
4 epler
4 LUKOVITSY.
4 fedd hvitløk
0,5 glass sukker
1 teskje kanel
1 pt skje salt (til smak)
10 svart pepper erter
5-7 Pepper Peppers Peppers
Svart bakken pepper - å smake
0,5 teskjeer av eddiks essens

Matlaging:

1. Epler, tomater, paprika og løk er mine, rene, fjern alle de overflødige pepperpartisjonene, kjernene og peel epler og tomatfrukter. Vi kutter produktene for skiver og hopper over dem gjennom kjøttkvernen med en dyse med de fineste hullene.

2. De resulterende potetmos helles i pannen, legger den på en langsom brann og koker blandingen, periodisk omrøring, innen en og en halv time.

Hvis du liker "glatt" ketchup uten stykker, så før neste trinn, kan du drepe en blanding av en blender til en homogen tilstand.

3. Sett deretter salt, sukker, kanel og bakken pepper i fremtidig ketchup. Blande. Ingen pulver krydder som erter pepper er beleilig lagt til pannen pre-wrapped dem inn i gasen. Det er nødvendig slik at store ingredienser ikke forblir og ikke faller i banker.

Vi lager en pose med gasbind, fyll med krydder, bind en tråd og kast i en kasserolle. Veldig komfortabelt.

4. Etter at du har tilsatt krydder, må du lage blandingen nødvendig for å lage mat i ytterligere 30 minutter på langsom brann, periodisk omrøring.

5 minutter før slutten, legg eddik og hvitløk, klemmet med hvitløkskatcake.

Nå er ketchup klar og kan hælde den på steriliserte banker, rulle og forlate kjølig i en invertert klatrer med et håndkle.

Hjemmelaget ketchup med løk for vinter - hold fingrene

Hvis du er for lat til å rote med et slikt antall produkter, som i forrige versjon, kan du lage utmerket hjem ketchup som bare legger til løk. Det gir sausen en spesiell "løk" aroma, som lar deg legge til denne sausen til noe varmt måltid, det være seg kjøtt eller grillet grønnsaker.

Ingredienser på 2 liter banker:

2 kg tomat
0,5 kg epler
200 gram av køya
1 ss salt
150 gr Sahara
1 ts. Svart, kanel og nelliker
1 ts. 70% eddik.

Matlaging:

1. Tomater kuttet på skiver, kuttet av den frosne og slipe i en blender. Med epler fjerner vi peelen, fjerner kjernen og slip den samme blenderen. Vi gjør det samme med buen.

2. Vi sender forberedt produkter til en aluminiumspanne (for ikke å brenne), vi sovner alle krydder (unntatt eddik), bland, legg en kasserolle på midtbrannen og ta en blanding til koking.

Hvordan koker, vi reduserer brannen til et minimum og kok 1 time, forstyrrer periodisk.

3. En time senere legger du eddik til blandingen og avbryter den med en nedsenkbar blender for å oppnå en homogen masse uten store forbedringer.

4. Den ferdige ketchup er flytende i steriliserte banker, strammer med steriliserte deksler, vi vender om, vi dekker teppet og forlater i dette skjemaet til hele kjølingen.

Oppskrift tykk tomatsaus gjennom en kjøttkvern

Ikke alle liker ketchup konsistens pasta. Noen elsker tomatfrøene til følte og små eplebiter. I dette tilfellet, for å male grønnsaker og frukt, må du bruke en kjøttkvern. Og for at sausen skal være homogen, bruker vi stivelse.

Ingredienser:

Tomater - 6 kg
Løk - 5-6 PCer
Epler Sour - 5-6 PCer
Søt pepper - 1 kg
Greener (valgfritt) - stråle
Salt - 6 timer.
Sukker - 450 g
Bay Leaf - 4-5 PCer
Rød bakken pepper-1 h.
Svart bakken pepper-1 hl
Nutmeg (valgfritt) - klemme
Kanel (valgfritt) - klemme
Carnation - 5-6 stykker
Khmeli-Sunitels (valgfritt) - 2-3 ss. Skjeer
Eddik 9% - 6 ss. span.
Stivelse - 3-4 ss. Skjeer

Matlaging:

1. Tomater kuttet på skiver, kutt ut frukten og vridd dem i en kjøttkvern separat fra andre grønnsaker og epler.

Søt pepper, epler og løk med greener passerer gjennom kjøttkvernet sammen.

Vi sprer den resulterende massen til en dyp tykkvegget kasserolle.

2. Vi legger en kasserolle på midtbrannen, tilsett salt og sukker og koker 30 minutter omrørt.

3. Etter 30 minutter reduserer vi brannen til et minimum, tilsett de resterende krydder og la sausen bli sveiset i en annen halv time.

4. Etter en halv time, legg eddik og stivelse til pannen, fortynnet i vann til konsistensen av melk. Bland grundig og intercom ytterligere 5 minutter.

5. Nå er ketchup klar. Det forblir bare for å fange laurbæren og helle den i steriliserte banker, i nærheten av steriliserte metalldeksler og avkjøles under teppet i den inverterte form.

Fra det angitte antallet ingredienser vil det være 10-11 bokser med et volum på 0,7 liter.

Enkel ketchup oppskrift med tomater, epler og hvitløk

Lovers av krydret sauser må gjøre denne måten å lage mat med hvitløk. En sterk fattigste saus er bemerkelsesverdig kombinert med pasta.

Ingredienser:

Tomater - 3 kg
Epler - 0,5 kg
Løk - 0,5 kg
Hvitløk - 2 hoder
Bitter pepper - 2 pods (til smak, kan erstattes med tørr)
Salt - 1 ss.
Sukker - 2-3 ss.
Kanel - 1 ts.
Eddik Tabell 6% - 1 ss.
Carnation - 2 stk
Fascinert plukker - 3-4 erter

Matlaging:

1. For ikke å nære sausen etter matlaging, prøver du å kvitte seg med tomater, kan du fjerne det umiddelbart. For å gjøre dette, gjør vi et kryss i tomatene. Korset vil øke og helle dem med bratt kokende vann bokstavelig 1 minutt. Deretter beveger pelen seg lett og uanstrengt.

2. Med epler, kutter vi også skrellen, fjerner kjernen og kuttet med ikke store stykker. Løk kutt på 4 skiver. Vi bretter tomater med epler, løk og rensede kluter med hvitløk i bollen og avbryter alt med en blender til en homogen blanding.

3. Deretter overfører vi de resulterende potetmos i en tykkvegget panne, tilsett salt, sukker og kanel, legg en kasserolle på en langsom brann og koker blandingen i 1 time i røre.

4. En time senere, fjern gryten fra brannen og avbryt ketchup av nedsenkningsblenderen til homogen.

5. Legg til ketchup eddik, carnation, paprika erter og returner pannen for å senke brann i ytterligere 30-50 minutter.

Den endelige koketiden er bare avhengig av hvor mange fleshier som var tomater og hvilken konsistens av sausen du vil få.

6. Den ferdige kokende sausen erklært i henhold til steriliserte banker og la avkjøling i en invertert formbiting med et håndkle.

Etter avkjøling, lagrede banker på et kjølig sted.

Den typen på hvordan å lage en deilig ketchup for vinter uten stivelse

Vel, på slutten, foreslår jeg å se en kort, men informativ video om hvordan du lager en tykk hjemmelaget ketchup som ikke tyder på bruken av stivelse.

Svært ofte ser jeg at å lage vinterblankene, mange prøver å gjøre uten eddik. Det er risikabelt, fordi en eddik er et utmerket antiseptisk middel som garanterer sikkerheten til innholdet i boksene i løpet av lang tid. Og hvis du av noen grunner vil også lage mat uten eddik, erstatt den med sitronsyre.

Vel, i dag har jeg alt, takk for din oppmerksomhet.