Hva kan være bedre enn nybakt hjemmelaget kake med lyse appetittvekkende frukter? Bare en gelékake med frukt, med flerfarget skinnende geléfyll og en kjeks som smelter på tungen!

Hvis du bestemmer deg for å lage en fruktkake, bør du sørge for at fruktene og bærene på den ser mer saftige og appetittvekkende ut. For å gjøre dette kan du dekke kaken med et geléfyll. Geléen vil gi fruktene, lagt på overflaten av kaken, skinne og beskytte mot lufting og bruning. Gelé for fruktkake kan tilberedes på grunnlag av juice, noe som vil gi kaken ikke bare vakker utseende men også ekstra smak.

For å tilberede gelékakefyll kan du bruke vanlig tørr gelatin, eller du kan kjøpe ferdig blanding for gelé i butikken. Nå er de sluppet inn et stort antall og med et bredt utvalg av smaker.

7 hemmeligheter til en vellykket fruktgelékake

1 ... For å hindre at geléen trekker inn i overflaten av kaken, smør den ferdige kjeksen med et tynt lag syltetøy eller syltetøy. Fordel deretter de tørkede bærene eller fruktbitene på overflaten og hell et tynt lag med gelé.

2 ... For å hindre at geléen renner ned langs sidene på kaken, må kaken legges i delt form, hvis side er høyere enn nivået på kaken.

3 ... Du kan bruke bakepapir i stedet for en delt ildfast form – pakk sidene på kaken godt inn med bakepapir.

4 ... For å hjelpe geléen til å stivne på overflaten av fruktkaken raskere, avkjøl kaken før den helles.

5 ... Hell gelatin over kaken fra midten til kantene.

6 ... Gelatinen for helling skal avkjøles, litt tyktflytende. Da stivner den raskere og trekkes ikke inn i overflaten på kaken.

7 ... Hvis fruktkaken er dekorert med et tynt lag gelé, skal fargen på geléfyllet passe med fargen på frukten og bærene. Rød gelé for røde bær og frukt (bringebær, rips, jordbær), og gul gelé for gule (aprikoser, fersken, appelsiner). Hvis du bruker flerfarget frukt, så forbered klar gelé uten juice.

Få oppskriften: Fruktkakegele

For å tilberede gelé for å helle en fruktkake, trenger du: tørr gelatin, vann, bær eller fruktsirup, sukker.

• Gelatin - 20 g (1 spiseskje med lysbilde)
• Vann - 1 glass
• Bær eller fruktjuice- 1 glass
• Sukker

Bløtlegg tørr gelatin i 1 glass kaldt kokt vann, rør godt og la svelle i 30 minutter.
- Hell bær- eller fruktjuice i en kjele, tilsett sukker etter smak.
- Gi saften et oppkok, og rør gradvis i den hovne gelatinen.
- Fortsett å røre til all gelatinen er oppløst.
- Avkjøl gelémassen til en lett viskøs tilstand.

Få oppskriften: Fruktgelekake med rømme

En enkel oppskrift kjekskake og rømme gelé for fylling. I oppskriften er ikke kjeksen bunnen av kaken, men fyllet. Den ferdige kjeksen kuttes i små terninger, blandes med rømmegele og helles i en form.

• Kjeks:
• egg - 3 stk.
• sukker - 1 glass
• mel - 1 glass
• Rømme gelé:
• gelatin - 3 ss. l.
• vann (kaldt kokt) - 200 ml
• rømme - 800 g
• sukker - 1 glass
• vanillin valgfritt
• frukt eller bær - 500-700 g

Kjeks:
- pisk egg med sukker til skum 7-10 minutter,
- tilsett deretter mel, rør med en skje, hell i en smurt form,
- stek til de er møre.
- Fjern den ferdige kjeksen fra bollen, avkjøl helt, kutt i terninger.

Rømme gelé:
- bløtlegg gelatin i et glass kaldt kokt vann i 40-60 minutter,
- pisk rømme med sukker til sukkeret er oppløst.
- kok opp den bløtlagte gelatinen, men ikke kok,
- bland med rømme og sukker.

Frukt:
- vask og kutt i terninger.
- For denne oppskriften er det bedre å velge veldig myke frukter eller bær som fersken, kiwi, bananer, jordbær, bringebær.

• På bunnen av en stor beholder (ca. 3 liter) legger vi biter av frukt, i den ferdige kaken vil de være på toppen.
• Legg så halvparten av den oppkuttede frukten og halvparten av kjeksterningene oppå.
• Fyll forsiktig i halvparten av rømme-geléblandingen slik at tegningen i bunnen ikke blir borte.
• Vi setter i kjøleskapet til størkning (en halv time-time).
• Legg så ut den resterende kjeksen og frukten, og fyll med den resterende rømmen.
• Vi setter formen med gelé-rømmekake i kjøleskapet i flere timer (over natten).
• For å gjøre det lettere å ta ut ferdig kake- rømme med frukt fra formen, senk den et par sekunder inn varmt vann... Du kan også dekke formen med matfilm på forhånd og deretter helle gelé-rømmeblandingen med frukt og kjeks.

Hjemmelagde kaker er en ufravikelig egenskap ved enhver familieferie. Riktignok har den innenlandske konfektindustrien de siste årene skjemt oss så mye bort at mange husmødre ikke gidder å lage hjemmelagde kaker, men foretrekker å kjøpe ferdige. Og grunnen til dette er ikke bare tilgjengeligheten til disse delikatessene, men også det elegante utseendet til butikkkaker.

I mellomtiden, hvis du ikke er venn med konfektdekorasjoner, men ønsker å servere din egen kokte utsøkt kake da er gelékake ditt valg. Oppskriften på en slik kake finnes ikke i ett eksemplar. Slike desserter tilberedes med smør og ostemasse, med en kjeks- eller sandbase, gelé og sufflé kombineres. Og det finnes en oppskrift (og mer enn én) på en slik kake uten baking! Men det viktigste er at denne kaken vil se bra ut uten ekstra dekorasjoner. Og selvfølgelig vil det definitivt vise seg deilig. Og du må bare velge en oppskrift og lage en slik kake for anledningen eller bare sånn, for godt humør.

Tysk gelékake

Dette er kanskje de klassiske gelékakene. Oppskriften hans ble kjent i Sovjetunionen takket være den dumme kulinariske kreativiteten til husmødre, hvis ektemenn tjenestegjorde i DDR. Så oppskriften på en tysk gelékake migrerte vellykket inn i notatbøkene til sovjetiske kvinner og ble et av de mest "importerte" alternativene blant alle hjemmelagde kakeoppskrifter.

Ingredienser:

• 2 kopper mel (omtrent)
• Et halvt glass sukker
• En pakke smør eller margarin til baking
• 2 ts bakepulver
• En håndfull mandler

For kremen:

• Et halvt kilo cottage cheese
• 2 ss helfet rømme
• 3 egg
• Ufullstendig glass sukker
• Teskje vaniljesukker
• 2 poser gelatin.

For gelé:

• 2 pakker med fruktgelépulver
• 1 pose gelatin
• Frisk eller hermetisk frukt

Forberedelse:

Til denne kaken trenger vi en delt form. I den skal vi bake sandbase, i den vil vi også samle kaken. La oljen smelte litt, og ha den så i en bolle og pisk lett med en mikser. Tilsett så sukker i smøret og visp nå alt skikkelig sammen til det blir en krem. Forresten, hvis du ikke har en mikser, kan du male smøret og sukkeret grundig med en vanlig spiseskje.

Ha nå nøttene hakket med en kniv i smør og bland godt igjen. Sikt deretter melet og bland det med bakepulver. Vi introduserer mel gradvis i smør, rører det først med en skje, og elter deretter deigen med hendene. Dekk formen med bakepapir og ha deigen i den. Etter å ha jevnet kaken, sender vi formen til den forvarmede ovnen i omtrent en halv time. Ta den bakte kaken forsiktig ut av formen og la den avkjøles.

Mens kaken avkjøles, la oss lage ostemasse. La oss piske eggene med sukker, og tilsett dem deretter i ostemassen. Tilsett rømme der og mal alt eller pisk det med en mikser. Fortynn gelatin med vann (som angitt på pakken) og varm opp i vannbad. La gelatinen avkjøles og tilsett den i kremen.

Nå tar vi igjen formen (tidligere vasket og tørket) og legger kaken i den, som vi legger ostemassekremen på. Glatt ut et lag med krem ​​og send alt i fryseren. Mens laget fryser ostemassekrem, la oss forberede frukt og gelé. Fortynn geléen med vann i henhold til instruksjonene og bland med gelatin, tilberedt som for ostemasse. Vi tar ut formen fra fryseren, legger frukt på toppen av ostemasselaget og fyller dem forsiktig med flytende gelé. Sett kaken i fryseren igjen i femten minutter, og flytt den så kjøleskapsrom... Kaken er klar når øverste laget geléen vil stivne helt. For å overføre kaken til et fat (kakeskål), trekk en skarp og tynn kniv flere ganger langs kanten av formen mellom sidene og kaken. Vi fjerner sidene og flytter kaken forsiktig over på et fat. Nydelig kjekk mann! Stripete flakkant og fruktig vanvidd under klar gelé.

Merk:

Ideelt sett bør frukten matche geléen som kaken tilberedes med. Og merk: grønn frukt under rød eller rosa gelé ser uappetittlig ut. Men appelsingelé passer godt til frukt og bær i alle farger. Og videre. Det elegante utseendet på kaken avhenger mye av hvordan du arrangerer frukten.

Svanesjøen kake

Oppskriften på en kake under dette navnet finnes i mange tolkninger. Hele funksjonen til denne kaken er i svanene. De er støpt av mastikk, kuttet av epler eller laget av choux-deig. Vannoverflaten imiteres ved hjelp av en farget krem ​​eller fargede kokosflak. Men oppskriften på en ekte Svanesjøen-kake er en oppskrift på en kake med gelé og eclairsvaner. Her skal vi prøve å lage den.

Ingredienser:

• 6 egg
• Et glass mel
• Et glass sukker

For kremen:

• Bokse med kondensert melk
• En spiseskje mel
• Glass vann
• En spiseskje smør

For gelé:

• 4 poser gelatin
• 2 glass Tarhun limonade
• 2 ss sukker

• 2 poser med blå eller grønn tørr gelé
• 1 pose gelatin

For svaner:

• En halv pakke smør
• 150 g mel
• Glass vann
• 5 egg
• En klype salt

Forberedelse:

Bak først en kjeks. Skille pent eggehviter fra eggeplommene, sett hvitene i kjøleskapet og bank eggeplommene med sukker. Jo grundigere plommene piskes, desto mer fantastisk blir kjeksen. Tilsett det siktede melet i eggeplomme-sukkerblandingen og bland godt. Pisk så inn sterkt skum proteiner. Den skal være tykk og luftig, og når oppvasken snus på hodet, skal ikke skummet gli langs veggene og falle ut av oppvasken. Pisket hviter forsiktig, tilsett en spiseskje i deigen, rør den veldig forsiktig. Vi baker en svampekake i en form med delte kanter, som vi dekker med bakepapir eller fett og drysser med mel.

Mens kjeksen forberedes gjør vi det choux-deig for svaner. Hell vann i en kjele, tilsett olje og salt og la vannet koke. Hell så melet i vannet, bland grundig og fortsett å koke (rør av og til!) Til deigen begynner å samle seg til en klump og uten å etterlate spor er den lett å skille fra sidene og bunnen av pannen. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Kjør egg ett og ett inn i deigen. Viktig! Ikke i noe tilfelle bør du legge alle eggene i deigen på en gang.

Vi flytter deigen inn i konditorpose eller i en vanlig kornett og på en stekeplate dekket med bakepapir, klem ut avlange strimler, som blir kroppen til svanene. På den andre bakeplaten tegner vi tynne "toer" i form av svanehalser. I løpet av denne tiden er kjeksen allerede bakt. Vi tar ut formen fra ovnen og sender bakebrett med choux-deig til ovnen. Det vil ta oss litt mer enn en halvtime å bake emner til svaner.

Mens svanene gjør seg klare, la oss få det travelt vaniljesaus... Hell kondensert melk, vann og mel fortynnet til flytende velling i en kjele. Vi legger alt på langsom brann og kok, rør av og til, til de første boblene vises på overflaten av kremen. Avkjøl kremen og pisk den med smør, ha bare smøret i kremen og bruk en mikser. Del kjeksen i to kaker og trekk med vaniljesaus.

Matlaging av gelé. Bløtlegg gelatinen, la den svelle, og varm den deretter opp i vannbad. Hell gelatin i limonade eller i en tidligere tilberedt løsning av pulverisert gelé. Ha kaken i en form, knips sidene og hell forsiktig i geléen. Vi legger formen i fryseren.

Fyll de bakte svanene med den gjenværende vaniljesausen, stikk dem inn i "torsoen" på "halsen" og dryss på svanene melis... Når geléen på kaken stivner, planter vi fuglene våre på den, om ønskelig, dekorer "innsjøen" med mynteblader eller smørkremblomster.

Druekake

En annen oppskrift nydelig kake med gelé og frisk frukt. Og viktigst av alt, denne oppskriften krever ikke baking! EN resultatet vil overgå dine villeste forventninger. Prøver du?

Ingredienser:

• Søte kjeks - 300 g
• Rømme med et fettinnhold på minst 20% - 700 g
• Sukker - glass
• Frøfrie rosiner - 100 g
• Friske hvite eller grønne druer - 1 stor børste
• Sjokolade - 2 barer
• Vaniljesukker - 1 pose
• Fruktgele (pulver) grønn - 1 pakke
• Gelatin - 3 poser (30 g)

Forberedelse:

Til å begynne med vil vi bløtlegge gelatinen og la den svelle, og deretter varme den opp i vannbad og la den avkjøles. Hell rosinene med kokende vann, bløt i det i omtrent ti minutter, og skyll og tørk, kast dem på en sil. Vi fortynner også geléen fra posen med vann, med fokus på instruksjonene på pakken. Mal kjeksene, del dem i små biter med hendene. Ha rømme i en kjele, tilsett sukker og vanillin og pisk med en mikser til det er luftig. Tilsett så gelatin i rømme og pisk igjen.

Mal sjokoladen til smuler og ha i en kjele med rømme. Tilsett rosiner og kjeks. Hell blandingen i en form med avtagbare sider og send den til fryseren. Etter en halv time tar vi ut formen og sprer toppen av rømmegeléen med druer. Hell den tilberedte geléen og sett den i kjøleskapet igjen. Når det øverste laget med gelé er stivnet, kan kaken tas ut av formen og serveres.

Cornflake gelékake

Denne oppskriften er også attraktiv med den "kalde" måten å lage kaken på. Faktisk er dette en av variantene av den tyske gelékaken uten baking. Og bedøm selv hvor mye denne oppskriften vil passe deg.

Ingredienser:

• Cornflak - 200 g
• Smør - 1 pakke (200 g)
• Fruktyoghurt - 500 g
• Sukker - 100 g
• Sitronsyre - en tredjedel av en teskje
• Øyeblikkelig gelatin - 3 poser (30 g)
• Fruktgelé (pulver) - 2 pakker
• Frisk frukt - evt

Forberedelse:

Først, la oss forberede bunnen for kaken - en kake av cornflakes... For å gjøre dette, legg det mykede smøret i en bolle og tilsett flakene. Bland alt grundig og la stå i en halvtime eller en time. Etter det dekker vi formen med avtakbare sider med matfilm og legger maisoljeblandingen i den. Vi jevner ut "deigen" og setter formen i kjøleskapet for å fryse kaken. Bløtlegg gelatinen, varm den i vannbad og la den avkjøles.

I mellomtiden forbereder vi oss yoghurtkrem... Pisk yoghurten med en mikser, tilsett sukker og sitron gradvis. Hell til slutt i den avkjølte gelatinen og ha denne blandingen på cornflake-kaken. Sett formen i kjøleskapet igjen og vent til yoghurtlaget "griper". På dette tidspunktet avler vi pulverisert gelé og forbereder frukt til kaken. Når det øverste laget av kaken har stivnet nok, legg frukten på den og fyll den med flytende gelé. Kaken er ferdig når det øverste laget med gelé er helt stivnet.

Kake "Sandwich med rød kaviar"

Ja, tenk, en slik kake kan også lages. Hele funksjonen til denne kaken er i den røde kaviaren, som vi skal lage av gelatin. Men du kan bake kjeks eller sandkaker til denne kaken – slik liker du det. Hovedsaken er at de er myke. For kaker kan du forresten bruke og sjokoladedeig... Deretter vil du ha en svart brød sandwich. Krem for en slik kake er hvilket som helst smør. Vel, for dette trenger vi følgende ingredienser:

• 6 egg
• Et glass sukker
• Et glass mel
• Pakke med smør
• Kondensert melk kan
• Appelsingele pulver

Forberedelse:

Forbered først en klassisk kjeks. Vi skyter ned eggeplommer med sukker og bland med siktet mel. Vi pisker også proteinene med en mikser til et luftig og stabilt skum. Tilsett så proteinene i deigen en spiseskje om gangen, legg deigen i en form og send den til ovnen. Tretti minutter senere tar vi ut kjeksen og lar den avkjøles.

I mellomtiden forbereder vi kremen. Ha det mykede smøret i en bolle og pisk lett. Fortsett å slå, tilsett kondensert melk i små porsjoner. Kremen anses som klar når den begynner å henge lett og uten spor fra skålens vegger. Men i vårt tilfelle er dette ikke nødvendig - vi vil ikke lage dekorasjoner fra kremen, så han trenger ikke å holde formen. Ved å dele kjeksen i to kaker, gir vi den formen av en sandwich, og kutter av overflødige deler langs kantene. Vi sender den kuttede kjeksen til ovnen for å tørke og lager smuler fra den for å drysse sidene av kaken. Vi dekker midten, sidene og toppen av kaken med krem. Dryss sidene med kjekssmuler.

Og nå er det viktigste kaviar! Vi fortynner geléen med halvparten av vannnormen som er angitt på pakken. Ved å varme geléen i samsvar med instruksjonene begynner vi å dryppe den inn isvann bruk av pipette, sprøyte eller medisinsk sprøyte uten nål. Legg eggene på en sil og legg dem så oppå kaken. Det er alt.

Velg en oppskrift, lag gelé og lag fantastiske kaker med dem - deilige og vakre. Hvis du ønsker, vil du definitivt lykkes. Ikke vær redd for å eksperimentere og lære nye ting. Lag mat med glede, og god appetitt!

Trinn 1: forbered ovnen og bakebollen.

Først av alt, slå på ovnen for oppvarming til 200 grader Celsius. Deretter, ved hjelp av kjøkkensaks, kutter vi ut en sirkel fra bakepapir under diameteren til en godt fastklemt non-stick-form med avtagbare sider og legger den på bunnen av denne tallerkenen, og smører innsiden av inventaret med en tynn lag med smør. Samtidig varmer vi opp litt renset vann i en vannkoker.

Trinn 2: tilbered hvetemelet og bakepulveret.

Deretter, bruk en sil med en finmasket sikt, sikt over i en dyp bolle riktig mengde hvetemel... Denne prosessen er nødvendig slik at denne ingrediensen tørker litt, blir løsere og kvitter seg med enhver form for søppel. Tilsett så matbakepulver i melet, bland dem med en visp til de er jevne og gå videre.

Trinn 3: tilbered eggene og pisk hvitene.

Med baksiden av en kjøkkenkniv, i sin tur, slå kyllingegg og fordel eggeplommene og hvitene i separate rene boller. Vi legger oppvasken med sistnevnte under bladene til en mikser eller blender med en spesiell dyse og slår til et tykt, stabilt skum med høyeste hastighet. Dette vil ta omtrent 5-7 minutter, selv om alt er relativt og avhenger helt av kvaliteten på din kjøkkenapparat.

Trinn 4: tilbered eggeplommene.

Deretter skyller vi mikseren eller blenderen og begynner å håndtere eggeplommene. Tilsett dem et par spiseskjeer varmt vann fra kjelen og rist alt umiddelbart til det er glatt. Når strukturen til blandingen får en luftig hette, og dette vil skje bokstavelig talt om et minutt, tilsett umiddelbart to typer sukker i den: vanilje og vanlig sand. Vi fortsetter å slå maten i høy hastighet til massen lysner. Så heller vi i den litt konsentrert frisk sitronsaft og rist alt igjen, men nå til økningen er 2, og helst 2,5 ganger.

Trinn 5: tilbered kjeksdeigen.

Nå kombinerer vi de piskede hvitene og eggeplommene, og løsner dem veldig forsiktig med en kjøkkenspatel av silikon eller tre. Deretter introduserer vi en blanding av mel i den resulterende massen og matbakepulver... Vi handler gradvis, legger den til skje for skje, samtidig som vi elter den halvtykke kjeksdeigen. Så snart det får en homogen struktur, overfører vi også forsiktig melets halvfabrikat til den forberedte formen, nivellerer det og går videre til neste trinn.

Trinn 6: stek kjeksen.

Vi setter det stille rå base under kaken i forvarmet riktig temperatur ovn og bake 13-16 minutter, hvoretter vi sjekker beredskapen melprodukt et trespyd eller en fyrstikk. Bare stikk enden av pinnen inn i fruktkjøttet på kjeksen og ta den ut. Hvis det er fuktige deigklumper på treet, ha bakevarene i ovnen til en annen 5-6 minutter.

Er basen klar? Da er alt enkelt, vi trekker kjøkkengryteklutene på hendene, flytter skjemaet til skjærefjøl plassert på benkeplaten på forhånd, og la innholdet avkjøles helt til romtemperatur uten å avsløre!

Trinn 7: klargjør gelatinen for ostemasselaget.

Vi kaster ikke bort et minutt mens bunnen til desserten avkjøles, hell kald pasteurisert helmelk i en liten metall- eller varmebestandig bolle, tilsett pulverisert gelatin der, bland dem med en spiseskje til en homogen konsistens og la svelle på 25-30, og gjerne 50 minutter... Etter det sender vi til middels brann en liten kjele, halvt fylt med renset vann, og når væsken begynner å koke, plasser en bolle med hoven gelatin på overflaten av en varm rett.

Vi koker ikke blandingen, bare varm den opp, husk å røre hele tiden slik at alle de klissete granulatene løses opp! Så snart massen blir homogen flytende konsistens, fjern den fra komfyren og avkjøl til romtemperatur.

Trinn 8: tilbered kiwien.

Deretter, bruk en kjøkkenkniv, skrell kiwien, legg den på et skjærebrett, kutt i ringer, skiver, halvringer, strimler eller terninger, selv om skjærestilen ikke er grunnleggende, men det er ønskelig at tykkelsen på bitene gjør det. ikke overstige 5-7 millimeter. Vi flytter de hakkede fruktene til en ren tallerken og begynner å jobbe med ostemasseblandingen.

Trinn 9: klargjør blandingen for ostemasselaget.

Tørk over i en dyp tørr bolle gjennom en finmasket sil, mør cottage cheese, tilsett sukker med rømme og pisk disse produktene til krystallene er helt oppløst ved høy hastighet med den samme, men ren mikseren eller blenderen med en visp. Deretter, uten å stoppe driften av kjøkkenapparatet, hell gradvis den oppløste gelatinen som hadde tid til å avkjøles i den resulterende massen og rist alt til en homogen myk tilstand.

Trinn 10: lag en gelékake med frukt - trinn én.

Nå sprer vi anbudet ostemasse på en avkjølt kjeks og jevn den godt ut. Vi prøver å gjøre dette slik at det sitter tett inntil formens vegger, da vil ikke neste lag med gelé sive inn på kjeksen og kaken jevnes ut veldig vakkert. Hvis gjerningen er ferdig, strammer vi oppvasken med en halvferdig dessert med plastfolie og sender dem til kjøleskapet for 5 minutter.

Vi holder ham ikke der lenge etterpå det rette øyeblikk Vi sprer den skivede kiwien på en litt gripende snøhvit masse, smelter dem litt innover, nå vil ikke fruktene flyte opp under hellingen. Dekker allerede igjen duftende deilig polyetylen og send det til kjøleskapet til det trengs.

Trinn 11: tilbered kiwi gelé.

Så varmer vi igjen det rensede vannet i kjelen, men nå trenger vi ca 300 milliliter... Så snart væsken koker, hell den i en dyp bolle, tilsett gelé med kiwismak der, bland alt godt til det er helt oppløst og avkjøl til romtemperatur.

Trinn 12: lag en gelékake med frukt - trinn to.

Så vi kommer til praktisk den siste fasen koker kaken, flytt formen med tre lag dessert til benken, fyll kiwien med lunken gelé, dekk til alt igjen og sett det i kjøleskapet i ytterligere et par timer eller til delikatessen er helt frossen.

Når dette skjer, trekker vi en knivsegg mellom sidene på formen og siden på godbiten, og kobler den fra kalde retter... Fjern deretter siden forsiktig, bruk en kjøkkenspatel, overfør kaken til en stor flat tallerken eller et brett og inviter dine favorittgourmeter til å smake på det resulterende produktet!

Trinn 13: server gelékake med frukt.

Gelékake med frukt serveres avkjølt på et brett, i et stort flatt fat, eller i porsjoner på tallerkener som dessert til et søtt bord. I eventuelle tillegg, dette matlagingsmesterverk ikke trenger, smaken viser seg å være moderat søt, med en mild surhet, og bare en ting kan sies om aromaen - guddommelig!

Det er hyggelig å nyte en slik delikatesse i godt selskap sammen med en kopp varm, kun brygget te eller kaffe. Lag mat med kjærlighet og presenter dine kjære fantastiske retter tilberedt med dine gyldne hender!
God appetitt!

Kiwi er ikke en prinsipiell ingrediens som kan brukes, du kan også ta hvilken som helst annen hermetikk eller fersk frukt enten bær etter eget ønske, i samsvar med valget av gelé, kan du også endre, for eksempel, lage et eple, appelsin, kirsebær eller det du liker best;

Veldig ofte, litt gjennomvåt og revet på en veldig fint rivjern sitrusskall, frisk, hakket i små biter av frukt eller bær, for eksempel et eple, banan, jordbær, bringebær, mandarinskiver og til og med den samme kiwien;

Alternativ til vaniljesukker - flytende ekstrakt fra dette krydderet, bakepapir- pergament, og smør- alt smør eller vegetabilsk fett.

Oppskrifter for å lage kaker hjemme med et bilde

gelékake med frukt

1 time 20 minutter

175 kcal

5 /5 (1 )

I dag kan du finne gelé forskjellige former, farger og smaker. Dette spesiell type søtsaker gleder både barn og voksne. For ikke så lenge siden har det blitt populært å lage kaker med både gelélag, hellet på toppen og pyntet med gelé, og med gelékaker. Takket være denne konfektoppfinnelsen dukket det opp mange alternativer for å dekorere og dekorere kaker, en gelékake med frukt ser spesielt appetittvekkende ut.

Sponge Jelly Cake med frukt

Hvis du vil overraske de mest lunefulle gjestene med noe virkelig originalt, bør du lage akkurat denne kaken. Det viser seg å være overraskende velsmakende, mørt og ser flott ut på utsiden.

For matlaging trenger vi kjøkkenutstyr:

• 2 små dype boller;
• 1 stor dyp bolle;
• mikser;

• sil;
• to potter (en med tykk bunn).

Ingredienser

For kjeks:

For gelé:

For impregnering:

For kremen:

Frukt:

Lage kjekskaker

1. I denne oppskriften er antall ingredienser angitt for to kjekskaker, så vi deler alt i to. Vi tar to egg, skiller hvitene fra eggeplommene.

   Visste du? Det er nødvendig å skille proteinet forsiktig slik at eggeplommen ikke kommer inn i det. Beholderen som vi legger proteinene i må være helt tørr, uten en eneste dråpe vann, det samme gjelder mikservispene. Egg skal avkjøles.

2. Pisk hvitene med sukker.
   
   

   Før du pisker, tilsett en klype salt til proteinet, da blir det luftig. Pisk med en mikser til et frodig skum er dannet, og tilsett deretter 30 g sukker gradvis uten å slå av mikseren. Du kan sjekke beredskapen ved å stoppe mikseren og se på konsistensen til proteinet: det skal ikke falle ut av bollen. Det viktigste er også å ikke avbryte proteinet, så du må med jevne mellomrom slå av mikseren og se på konsistensen.

3. Eggeplommer inn separate retter pisk med sukker til det er helt oppløst, konsistensen skal ha en skummende struktur.
   
   
4. Hell de piskede eggeplommene i en vanlig bolle, deretter hvitene. Sikt 25 g mel gjennom en sil og tilsett 1 ts. stivelse.
   
   
5. Bland forsiktig hele innholdet med en skje fra bunn til topp, uten å gjøre for skarpe bevegelser.
   
   
6. Legg den kokte deigen i den smurte vegetabilsk olje form og sett i en ovn som allerede er forvarmet til 180 °.
   
   

   Viktig! Når du baker en kjeks, er det lurt å ikke se inn i ovnen, ellers kan det hende at deigen ikke hever.

7. Tilberedningstid for kjeks er 15-20 minutter. Du kan sjekke beredskapen til kaken med en trepinne eller en fyrstikk. Hvis tuppen av fyrstikken er tørr, så er kjeksen klar.
8. Mens den første kaken stekes lager du den andre porsjonen på samme måte. La den andre kaken stå i formen den ble bakt i.
   
   

   Visste du? Du kan legge kaken på et flatt fat og lage en høy pappsylinder i diameteren på kjeksen og pakke den inn med matfilm. Deretter kan sylinderen enkelt fjernes eller kuttes, og den ferdige kaken forblir på fatet.

Matlaging av gelé

Vi samler kaken

1. Bløtlegg kakene cognac impregnering... Vi metter også kjeksen som er igjen i formen, og fyller den med halvparten av den kremete geléen (hvis geléen allerede har stivnet litt på den tiden, må du forvarme den i vannbad). Vi setter til frysing i kjøleskapet.
   
   
2. Vi tilbereder geléen kjøpt i butikken i henhold til oppskriften som er angitt på pakken, og når den avkjøles til 35-37 °, tar vi kjeksen vår fra kjøleskapet, hell den i den allerede frosne kremete skorpen og setter den tilbake i kjøleskap.
3. Når fruktgelé stivner, legg en andre kjekskake på den, bløtlagt konjakk sirup, og smør med den resterende kremete geléen.
   
   
4. Legg tynt oppskåret frukt på det frosne andre kakelaget (slå på fantasien og dekorer kaken etter eget skjønn) og fyll den med den andre tilberedte og avkjølte geléen (det er bedre hvis den er så gjennomsiktig som mulig, for eksempel, sitron).
   
   
5. Vi fjerner forsiktig den frosne kaken fra formen (helst avtakbar) og legger ut mesterverket vårt på en flat tallerken eller fjerner den tidligere forberedte pappsylinderen.
   
   
6. Pisk smør med kondensert melk og bruk konditorsprøyte dekorer toppen og sidene av kaken eller dryss dem med farget kokosflak eller kjekssmuler.
   
   

Gelésvampkaken med frukt er ikke fet eller for søt, så gjestene dine vil gjerne spise den selv etter en solid fest. Vi foreslår også å prøve å lage mat, noe som kan overraske dine kjære med ekstern originalitet og utsøkt smak.

Gelékake med frukt og rømme uten baking

For å tilberede denne kaken, må du gjøre et minimum av innsats, siden den tilberedes uten å bruke ovnen. Den er original, den ser deilig ut og kan vise deg hvordan god konditor, selv om du ikke har spesielle ferdigheter i å tilberede desserter.

• Matlagingstid- 35 minutter.
• Designet foråtte porsjoner.
• Kjøkkenutstyr: en kjele med tykk bunn,dyp bolle med rund bunn, mikser.

For en gelé-rømmekake med frukt trenger vi:

• ferdig kjeks (kan kjøpes i butikken);
• rømme - 500 ml;

• gelatin - 25 g;
• vann (kaldt) - 1 ss.;
• frukt (ananas, banan, kiwi, appelsin).

Matlagingsmetode

1. Skjær kjeksen i terninger.
   
   
2. Fyll på gelatinen kaldt vann for hevelse i 20 minutter.
   
   
3. Vi renser fruktene og kutter dem i ringer, hvis vi bruker ananas, tørk dem fra sirupen.
4. Vi varmer gelatinen i et vannbad under konstant omrøring til den er helt oppløst.
   
   
5. Pisk rømme med sukker og hell i en tynn stråle med gelatin.
   
   
6. Vi forbereder en dyp bolle med rund bunn, dekker den med matfilm og legger frukten på bunnen - dette vil være toppen av kaken vår.
   
   
7. Det neste laget er litt kremet gelé for å dekke frukten.
   
   
8. Vi smører bitene av svampekake med frukt og fyller den med kremet gelé igjen. Du kan gjenta flere lag på denne måten, det viktigste er at topplaget er dekket med kremet gelé.
   
   
9. Dekk bollen med lokk og sett i kjøleskapet over natten til den stivner.
   
   
10. Neste dag legger du bunnen av bollen i varmt vann i et par sekunder (for å gjøre kaken lettere å løsne), snu den over på et flatt fat og fjern bollen. Skill fra toppen av kaken plastfolie og godbiten vår er klar.
    
    

Visste du? Hvis du bytter ut kjeksen med kjeks i oppskriften, får du en gelékake med frukt og kjeks, der tilberedningstiden og -prosessen ikke er forskjellig fra en kjekskake.

Og for ekte elskere sjokoladedesserter vi anbefaler å prøve.

Cottage cheese gelékake med frukt

Denne oppskriften er ikke bare velsmakende og veldig sunn, men også enkel å tilberede, siden den eliminerer bakeprosessen. Sørg for å lage en luftig og solid dessert.

• Matlagingstid- 30 minutter.
• Designet for 12 porsjoner.
• Fra kjøkkenmaskiner må ta: mikser, en kjele med tykk bunn,en dyp bolle heller plastemballasje fra under kjøpte kake.

Jeg lager ostemasse-gelékake med rømme og frukt etter følgende oppskrift:

• cottage cheese - 500 g;
• fett rømme - 500 g;
• sitron - 1 stk;
• gelatin - 40 g;

• frukt (ananas, appelsin, kiwi, banan);
• gelé i en pose;
• sukker - 6 ss. l.;
• vaniljesukker - 10 g.

Matlaging av ostemasse-gelékake med frukt uten baking

1. Vi renser alle fruktene og kutter dem i ringer.
   
2. Vi tar en bolle eller en boks fra under en kjøpt kake, legger oransje ringer (halvringer) på bunnen. Fyll med kokt butikkgelé (gjerne appelsinsmak) og sett i kjøleskapet.
   
   
3. I mellomtiden fyller du gelatinen med kaldt vann i 20 minutter for å svelle.
   
   
4. Pisk cottage cheese, rømme og sukker med en blender i en egen bolle.
5. Tilsett ytterligere 70 ml vann til den hovne gelatinen og løs opp i et vannbad under omrøring. Tilsett gelatin i ostemasseblandingen og pisk igjen med en blender.
   
   
6. Vi legger alle fruktene i samme beholder, du kan også legge til småkaker, presse ut sitronsaften og blande alle ingrediensene jevnt over toppen av ostemassen.
   
   
7. Vi tar ut av kjøleskapet appelsingelé, fyll ostemassen med et jevnt lag og sett i kjøleskapet over natten.
   
   
8. Gelékake med cottage cheese og frukt er klar til å spises. God appetitt!
   
   

Fruktgelékake videooppskrift

Se også en video som viser en enkel oppskrift på en appetittvekkende gelékake med kjeksbaserte frukter. denne guiden vil ta tvil om å lage en deilig dessert.

Gelékake med frukt. Gelékakeoppskrift med frukt.

Deilig kake med svampekake, rømmegele og frukt vil pynte bordet ditt 🙂 Gelékake lages ofte om sommeren. Du kan ta hvilken som helst frukt (bær) etter eget skjønn. Hvis du vil kostholdsalternativ, så kan rømme erstattes med hvilken som helst yoghurt. Håper du liker kaken 🙂 Takk for synspunkter, likes og kommentarer! God appetitt!
Oppskrift:
Rømme 20% - 500 gr
Sukker - 1 ss
Vaniljesukker - 1 pose
Gelatin - 3 ss (oppløses i 0,5 ss kokt vann)
Kjeks:
Egg - 4 stykker
Sukker - 1 ss
Mel - 1 ss
Potetstivelse - 1 ss
Bakepulver - 1 ts
Frukt, bær (jeg har 2 bananer, 2 appelsiner og 120 gram blåbær)

https://i.ytimg.com/vi/nwdp0TQCAZs/sddefault.jpg

https://youtu.be/nwdp0TQCAZs

2014-06-11T05: 00: 00.000Z

Gelékaker er en gudegave for både en nybegynner innen desserter og en førsteklasses kokk. Det har du sannsynligvis egen oppskrift av denne lett dessert- del det med oss ​​slik at andre kan bruke det interessante ideerå lage en så delikat kake.

Gelékake med kjeks vil vinne hjertene til alle som har en søt tann. Luftkjeks gjennomvåt delikat krem, i kombinasjon med et lett gelélag, lar deg bli moderat søt og delikat dessert.

Gelékake med kjeks - grunnleggende prinsipper for forberedelse

Grunnlaget for kaken er kjekskaker... Sannsynligvis vet hver husmor hvordan man lager en kjeks. For unge husmødre som aldri har møtt tilberedning av kaker, vil vi minne deg på hvordan du baker kaker riktig. Klassisk kjeks laget av egg, sukker og mel. For å gjøre dette brytes de avkjølte eggene og hvitene skilles fra plommene. Pisk hvitene til et tett skum. Deretter, uten å stoppe piskingen, tilsettes sukker gradvis og eggeplommene tilsettes en om gangen. Det er veldig viktig å bevege mikseren i én retning kun når du pisker. Ellers vil deigen sette seg og kjeksen fungerer ikke. På slutten sikter du melet og pisk med lavere hastighet.

Gelélaget tilberedes på grunnlag av fruktjuice, rømme eller fløte. Du kan lage fruktgelé av forskjellige farger i en egen bolle, deretter hakke den og tilsette kremet eller rømmegelé. Det viser seg ikke bare et deilig gelélag, men også et vakkert. I tillegg tilsettes biter av frukt eller bær til geléen.

For at kjeksen ikke skal vise seg å være tørr, dynkes den i sirup eller krem.

Pynt kaker sjokoladeglasur, frukt eller nøtter.

Oppskrift 1. Gelékake med kjeks, frukt og bær

Ingredienser

jordbær - fem stk;

tre egg;

ti stk. bringebær;

ett og et halvt glass sukker;

ufullstendig glass mel;

Oransje;

400 g rømme;

to poser med gelé;

30 g instant gelatin.

Matlagingsmetode

1. Pisk de avkjølte eggene med en mikser med sukker, øke hastigheten gradvis. Så snart massen blir luftig, tilsett mel og rør med en skje i samme retning som pisket.

2. Dekk den avtakbare formen med pergament og hell deigen i den. Vi sender skjemaet til ovnen og baker i 15 minutter ved 200 C. Reduser deretter temperaturen til 170 C og stek i like lang tid. Vi tar ut og avkjøler kjeksen rett i formen.

3. Bløtlegg instant gelatin i 100 ml varmt vann og rør til gelatinkornene er helt oppløst. Vi kjøler det ned.

4. Kombiner rømme med sukker og pisk til sistnevnte er helt oppløst. Uten å slutte å piske, tilsett en avkjølt gelatinblanding med en tynn stråle.

5. Bløtlegg svampekaken med sirup, og ha rømmegele på den. Vi nivåer det med en slikkepott og sender det til kjøleskapet.

6. Skrell bærene, fruktene og skjær dem i vilkårlige skiver.

7. Tilbered gelé fra posene etter instruksjonene på pakken. Vi tar imidlertid halvparten så mye vann som angitt på pakken. Vi kjøler det ned.

8. På frossen gelé fra rømme, legg ut skiver av frukt og bær. Hell halvparten av den avkjølte geléen over dem og send dem tilbake til kjøleskapet. Så snart geléen får tak, hell over resten. Vi oppbevarer den i kjøleskapet til den stivner helt. Så trekker vi med en skarp tynn kniv mellom kaken og siden av formen. Åpne formen og skjær kaken.

Oppskrift 2. Gelékake med kjeks og krem

Ingredienser

to poser med jordbærgelé;

120 ml usøtet yoghurt;

5 g bakepulver;

200 g sukker;

200 ml kremfløte;

fire egg;

40 g kakaopulver;

20 g gelatin;

150 g hvetemel.

Matlagingsmetode

1. Hell et halvt glass gelatin kaldt vann og la stå og svelle i en time.

2. Pisk egg med sukker til et luftig skum er oppnådd. Tilsett vanillin. Vi introduserer litt to ganger siktet mel og bakepulver. Bland forsiktig. Vi overfører deigen til en pergamentkledd form og baker i førti minutter ved 180 grader.

3. Varm opp den hovne gelatinen i vannbad, rør av og til, til alle klumpene smelter. Ikke kok opp! Pisk fløten til et sterkt skum, tilsett et halvt glass sukker og yoghurt. Pisk i et par minutter til. Hell smeltet gelatin i en tynn stråle, rør av og til. Tilsett deretter kakaopulver og bland.

4. Ta svampekaken ut av ovnen og avkjøl den rett i formen. Hell den kremete sjokoladegeléen på kjeksen og avkjøl.

5. Vi forbereder fra posene jordbærgelé i henhold til resepten på pakken. Når den er avkjølt, hell den forsiktig på det kremete laget og sett den tilbake i kjøleskapet over natten.

Oppskrift 3. Trelags gelékake med kjeks

Ingredienser

en pose vanillin;

to egg;

100 g mel;

to tredjedeler av et glass sukker.

en pose vaniljesukker;

400 g cottage cheese;

15 g gelatin;

150 ml rømme;

trekvart glass sukker.

20 g gelatin;

200 ml syltetøy;

200 ml renset vann.

Matlagingsmetode

1. Skill plommene fra hvitene. Tilsett en klype salt til sistnevnte og pisk til lett skum... Hell i halvparten av sukkeret i små porsjoner, pisk uten å stoppe, til et tett, tykt skum er oppnådd.

2. Kombiner eggeplommene med det resterende sukkeret og pisk hver for seg til massen er tre ganger.

3. Kombiner de piskede eggehvitene med plommene, rør forsiktig i én retning for å unngå at bobler sprekke. Tilsett til slutt vaniljesukker og mel. Fortsett å røre forsiktig til du har en jevn, klumpfri deig.

4. Smør formen med smør og strø over mel. Hell deigen i den og stek i en halvtime ved 180 grader. Ta den ferdige kjeksen ut av formen og avkjøl på rist.

5. Tilsett hvitt og vaniljesukker, rømme i ostemassen. Pisk med en blender til jevn.

6. Fyll gelatinen med vann og la svelle i 20 minutter. Varm deretter opp i vannbad til det er oppløst. Tilsett den resulterende blandingen til ostemassen og pisk godt med en mikser.

7. Vask og tørk kakeformen. Dekk den med pergament. Skjær toppskorpen av kjeksen. Legg i formen og bløtlegg i sirup. Ha ostemassen på den og avkjøl i en time.

8. Spe ut syltetøyet med vann og sil. Bløtlegg gelatin i den resulterende blandingen og la stå i en halv time. Varm deretter i vannbad eller lav varme, ikke kokende. Avkjøl og hell over ostemasselaget. Avkjøl igjen i fire timer. Pynt med kvister mynte eller sitronmelisse før servering.

Oppskrift 4. Gelékake med kjeks "Summer extravaganza"

Ingredienser

100 g mel;

tre poser med gelé i forskjellige farger;

400 g sukker;

25 g gelatin;

fire egg;

600 g fet rømme.

Matlagingsmetode

1. Pisk egg med 100 g sukker til det er tett tykt skum... Tilsett mel og rør forsiktig. Ha deigen over i en bakepapirkledd form og stek på 180 grader i en halvtime. Ta ut av ovnen, avkjøl litt og ta kjeksen ut av formen.

2. Forbered tre geléposer, hver i en egen bolle. I dette tilfellet, ta mindre vann enn angitt på emballasjen. Sett den avkjølte geléen i kjøleskapet og la den stå der til den stivner.

3. Tilsett det resterende perlesukkeret i rømmen og pisk til sistnevnte er oppløst. Løs opp gelatin i 300 ml kokende vann. Bland grundig og hell i en tynn stråle i pisket rømme med sukker.

4. Skjær geléen fra kjøleskapet i små biter. Legg dem på en tallerken og rør. Skjær kjeksen i små tallerkener.

5. Legg kaken lagvis inn silikonform alternerende fargerike stykker gelé, rømmegele og kjeks. Hell over alt med den resterende rømmegeléen.

6. Sett kaken i kjøleskapet over natten eller i flere timer. Før servering, dypp retten i varmt vann i noen sekunder og vend den over på et serveringsfat.

Oppskrift 5. Gelékake med "Kiwi" kjeks

Ingredienser

160 g mel;

seks ferske egg;

200 g sukker.

to kiwi;

rømme - 300 ml;

gelatin - pakke;

sukker - 300 g;

en og en halv pakke kiwi gelé.

Matlagingsmetode

1. Del eggene i eggeplommer og hviter. Tilsett en klype salt til sistnevnte og pisk til den er fast. Fortsett å piske, tilsett sukker i en tynn stråle. Når den er helt oppløst, tilsett eggene ett om gangen. Reduser mikserhastigheten og tilsett siktet mel med bakepulver... Legg deigen i en form og stek på 180 grader i en halvtime.

2. Skjær den avkjølte kjeksen i to på langs. Pisk rømme med sukker til den er helt oppløst. Løs opp gelatinen i et vannbad, og legg den i en tynn stråle i blandingen av rømme og sukker.

3. Legg bunnen av kaken i en delt form og ha rømmegeléen på den i et jevnt lag og avkjøl i flere timer.

4. Skrell kiwien og skjær den i ringer. Legg dem oppå den frosne rømmegeléen. Spe ut en pakke gelé med kiwismak etter instruksjonene på pakken. Hell halvparten av geléen over frukten. Avkjøl i en time. Hell så ut gjenværende gelé og la kaken stå i kjøleskapet over natten.

Oppskrift 6. Gelékake med kjeks, jordbær og banan

Ingredienser

20 ml sitronsaft;

tre egg;

et halvt glass mel;

et halvt glass renset vann;

Kopp granulert sukker;

en halv kopp sukker for sirup;

en pose vaniljesukker;

400 g 20% ​​rømme;

350 g jordbær;

25 g instant gelatin;

Matlagingsmetode

1. Kjør egg i en tørr bolle, tilsett en klype salt og pisk med en mikser, øke hastigheten gradvis. Hell i et halvt glass sukker litt etter litt, fortsett å piske til massen øker i volum og blir hvit. Tilsett mel på en skje og bland i én retning.

2. Smør den avtakbare formen med olje og dryss på mel. Vi sprer deigen inn i den, jevner den ut og setter den i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time. Ta ut den ferdige kjeksen, avkjøl og del i to.

3. Legg den nedre delen av kjeksen i en delt form, etter å ha dekket den med folie på forhånd.

4. Kok opp et halvt glass vann, tilsett samme mengde sukker og kok under kontinuerlig omrøring til det er helt oppløst. Tilsett sitronsaft til den avkjølte sirupen. Mett kjeksen med sirup.

5. Fyll instant-gelatinen med fem spiseskjeer vann og la det svelle. Skrell og skjær banan og jordbær i biter.

6. Pisk rømme med hvit og vaniljesukker... Løs opp gelatinen på svak varme og bland den med frukt og bær. Kombiner den resulterende massen med pisket rømme. Rør og legg på toppen av kjeksen. Vi sender kaken til kjøleskapet i flere timer. Pynt med jordbær før servering.

Rør inn melet i de piskede eggehvitene i samme retning som du piskes slik at boblene ikke sprekker.

Ikke åpne ovnsdøren mens du steker kjeksen, ellers vil kaken sette seg.

For å unngå at kjeksen holder seg tørr, mett den med sirup.

Avkjøl eggene godt før du pisker dem.

For å piske hvitene raskere, tilsett en klype salt til hvitene.