Bokhvetegrøt hører til diett måltider, så det er så verdsatt av jenter som følger figuren. Ikke alle vet at bokhvete er den eneste korntypen som ikke kan modifiseres. Korn dyrkes uten ekstra gjødsel, så de fordelaktige egenskapene er fullt bevart. Mange husmødre lurer på hvordan de skal lage bokhvete slik at det blir sprøtt. Matlaging er ikke spesielt vanskelig hvis du følger praktiske råd.

Bokhvete: en klassiker i sjangeren

• filtrert vann - 500 ml.
• bokhvete - 260 gr.
• smør- 65 gr.
• matsalt - 5 gr.

1. Bruk en kjøkkensikt, hell bokhvete i den, skyll under rennende vann. Fjern kornene for overflødig rusk.
2. Hell filtrert vann i en liten emaljert beholder, sett den på brenneren, vent til de første boblene vises. Hell frokostblandingen i den varme væsken.
3. Etter å ha kokt sammensetningen, tilsett smør og salt. Fjern pannen fra brenneren, dekk til med et tykt håndkle.
4. Etter en halvtime vil grøten trekke uten å miste nyttige egenskaper. Laget av denne oppskriften bokhvete vil forbli velsmakende og smuldrete. Denne garnityren passer til enhver fisk og kjøttretter, salater.

Bokhvete med lever

• vasket bokhvete - 320 gr.
• lever - 250 gr.
• løk - 1 stk.
• salt - etter smak
• kyllingegg - 4 stk.
• drikkevann -250 ml.

1. Hell vann i en liten beholder, tilsett bokhvete, salt. Kok opp grøten, la det så småkoke et kvarters tid på svak varme.
2. Kok eggene, hakk, stek leveren og løken. Kvern alle ingrediensene i en kjøttkvern. Legg kjøttdeigen i et tynt lag på en bakeplate, fordel bokhveten over den, og dekk deretter igjen med leversammensetningen.
3. Send retten til ovnen i en halv time, stek ved en temperatur på 120 grader. Etter at tiden har gått, fjern sideretten, la den avkjøles.

Bokhvete med melk

• filtrert vann - 250 ml.
• helmelk - 265 ml.
• bokhvete - 260 gr.
• smør - 30 gr.
• bordsalt - 3 gr.
• bokhvete honning - 10 gr.
• granulert sukker - 12 gr.

1. Skyll og fjern overflødige partikler i frokostblandingen. Stek bokhveten i en panne i 10 minutter. Hell vann i en varmebestandig beholder, send til brannen. Med utseendet til de første boblene, hell frokostblandingen i pannen.
2. Kok bokhvete i ca. 8 minutter, tilsett sukker og salt. Varm samtidig et glass melk inn mikrobølgeovn. På slutten av grøtkoketiden, hell i varm melk. Bland ingrediensene.
3. Send smøret til den totale massen, la det småkoke sammensetningen i ytterligere 6 minutter. Tilsett honning på slutten av tilberedningen. Fjern beholderen fra brenneren, pakk inn grøten med et håndkle og la den avkjøles.

• bokhvete - 240 gr.
• renset vann - 450 ml.
• salt - etter smak

1. Behandle bokhveten med væske og rengjør den for fremmed rusk. Plasser frokostblandingen i skålen til apparatet. Hell inn drikker vann i en beholder, tilsett salt.
2. Fylle opp nødvendig beløp væsker i et eget rom i dampkokeren. Still inn riktig modus på husholdningsapparatet, still inn tiden til 35 minutter, lukk lokket.

Bokhvete i kjøttkraft

• indrefilet av okse - 450 gr.
• bokhvete - 320 gr.
• bordsalt - 4 gr.
• laurbærblad - 3 stk.
• svart pepper (erter) - etter smak

1. Skylle bokhvete, fjern overflødige partikler, stek i ovnen i 4 minutter. Skjær kjøttet i små biter, legg i en emaljebeholder med vann. Vent til det koker.
2. Fjern skummet under kokeprosessen, salt kjøttet. Dekk til og vent ca 50 minutter. Tilsett nødvendig krydder etter din smak. Hold styr på mengden buljong som er igjen, tilsett vann om nødvendig slik at det totale volumet av væske er mer enn en halv liter.
3. Vent til det koker, hell bokhvete i pannen. La grøten koke i ca 25 minutter med lokk på. Når frokostblandingen er kokt, legg den på en flat keramisk fat, pyntet med friske urter og grønnsaker.

Bokhvete i en slow cooker

• gulrot - 180 gr.
• bokhvete - 370 gr.
• filtrert vann - 700 ml.
• tomater - 220 gr.
• zucchini - 190 gr.
• vegetabilsk olje- 60 ml.
• steinsalt - etter smak
• malt pepper (blanding) - etter smak

1. Gjenta alle de ovennevnte manipulasjonene med bokhvete for å forberede den. Skrell zucchinien, skjær i terninger. Vask gulrøttene, riv på et grovt rivjern.
2. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og hakk. Fyll multibollen med olje, send grønnsaker inn i den. Still inn stekemodus, vent 12 minutter.
3. Etter fullføring av operasjonen, hell bokhvete i saktekokeren, hell i vann. Tilsett salt og pepper etter smak. Dekk grøten med lokk og la det småkoke i pilafmodus i 40 minutter.

• fersk sopp (alle) - 320 gr.
• vasket bokhvete - 270 gr.
• løk (middels) - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 50 ml.
• filtrert vann - 600 ml.
• bordsalt - etter smak

1. Finhakk sopp, løk. Send til pannen, legg på middels brann og tilsett olje. Når du steker, oppnå en gylden farge på grønnsakene.
2. Tilsett deretter bokhvete, salt og hell vann. La småkoke på svak varme i ca 25 minutter lukket lokk. Etter at den innstilte tiden har gått, fjern pannen fra komfyren, la den trekke i en halv time.

Bokhvete med valnøtt

• valnøtt - 150 gr.
• renset vann - 550 ml.
• bokhvete - 260 gr.
• salt - etter smak
• smør - 50 gr.

1. Skyll og rengjør bokhveten fra overflødig rusk. Tenn frokostblandingen i en panne med litt smør. Hell vann i en liten varmebestandig beholder, tilsett salt.
2. Etter at de første boblene dukker opp, tilsett bokhvete, sett brenneren på minimum brann, kok grøten i ca 25 minutter med lokket lukket.
3. Etter at den angitte tiden har gått, fjern bokhveten fra komfyren, tilsett malte valnøtter, tilsett smør, bland ingrediensene. Pakk pannen med et håndkle, la avkjøles.

• drikkevann - 300 ml
• bokhvete - 400 gr.
• bordsalt - 15 gr.

1. Forrens bokhveten, hell i en varmebestandig beholder. Hell i vann og tilsett salt. Still inn maksimal effekt, start ovnen i 3-4 minutter.
2. Vent til de første boblene vises. Bytt deretter mikrobølgeovnen til middels kraft. Vent ca. 20 minutter. Ta ut grøten, retten er klar.

Bokhvete med lapskaus

• bordsalt - 7 gr.
• gryterett - 350 gr.
• bokhvete - 300 gr.
• filtrert vann - 700 ml.

1. Rengjør og vask bokhvete på en standard måte. Hell vann i en liten emaljert beholder, tilsett salt og frokostblandinger. Slå på brenneren på middels kraft.
2. Etter koking koker du grøten i minst 15 minutter. Tilsett lapskaus, rør. La småkoke i ca 20 minutter på svak varme. Etter at den angitte tiden har gått, fjern pannen fra komfyren og pakk den inn med et håndkle. La grøten trekke i en halvtime.

Før du begynner å lage bokhvete, sørg for å skylle den og rengjøre den for overflødig rusk. For mer deilig matlaging prøv å alltid steke grynene i en stekepanne med teflon. Vurder bokhveteoppskrifter med lever, melk, kjøtt, sopp, valnøtt, lapskaus. Det er også matlaging i en langsom komfyr, mikrobølgeovn, dobbel kjele.

Video: hvordan lage bokhvete riktig og velsmakende

Bokhvete er et unikt produkt som rett og slett er uunnværlig i kostholdet vårt. Det er billig og samtidig nyttig, og med minst en liten grad kulinarisk fortreffelighet det er også veldig velsmakende, og det er derfor bokhvete dietter er så populære og fastedager på bokhvete. Denne frokostblandingen er perfekt for de som overvåker vekten og helsen generelt.

Bokhvete inneholder et stort nummer av næringsstoffer, spesielt mye jern, fosfor, kalsium og jod i den. Bokhvete inneholder også en rekke vitaminer: B1, B2, B6, PP, P. Som et komplekst karbohydrat fordøyes bokhvete i lang tid av kroppen, og forlenger dermed metthetsfølelsen. I tillegg er bokhvete veldig nyttig for fordøyelsen og hjelper til med å rense leveren, samt styrker kapillærene og hjelper til med å bekjempe mild depresjon.

For å gjøre bokhvete enda mer smakfull, kan du bruke ulike tilbehør. Så, sopp, koteletter, stuet rødbeter. Du kan bare legge sukker til den ferdige bokhveten. Da får du klassisk bokhvetegrøt, men veldig smakfull og utrolig sunn.

Fra denne artikkelen vil du lære hvordan du koker bokhvete riktig og observerer de riktige proporsjonene. Vi vil fortelle deg hvordan du koker bokhvete i vann og melk, og beskriver også enkle og tilgjengelige måter koke bokhvete i mikrobølgeovn og dobbel kjele.

Klassisk bokhvete oppskrift

Mål den nødvendige mengden bokhvete, omtrent en tredjedel av et glass per person. Sorter frokostblandingen og fjern rusk fra den. Skyll den deretter grundig.

Overfør frokostblandingen til en kjele, hell den nødvendige mengden vann der og salt etter smak. Vann bør være dobbelt så mye som korn. Etter koking, reduser gassen til et minimum og dekk kjelen med lokk. Det er viktig at den nødvendige temperaturen er etablert inne.

Etter 10-15 minutter, sjekk bokhveten for beredskap. Kornblandingen skal være myk og smuldrete, vannet skal fordampe helt. Vanligvis kokes bokhvete i ca 20 minutter.

Når bokhveten er klar, ha 50-60 gram smør i grøten og bland. Da blir grøten myk og fyldig. God appetitt.

Bokhvete: kalorier og næringsverdi

Tilberedning av bokhvete i melk skal være det samme som i vann. Det viktigste er å sørge for at melken ikke koker bort under tilberedning. Du kan først koke frokostblandingen i vann, og til slutt tilsette melk og koke i ytterligere 5-7 minutter. Du må koke frokostblandinger til melken er helt fordøyd. Da blir grøten fyldig, smakfull og myk.

I hvilke proporsjoner å lage bokhvete?

Bokhvete tilberedes basert på proporsjonene på 1x2. Så et glass frokostblanding må helles med to glass vann eller melk. For å lage deilig bokhvetegrøt, må du huske at volumet av frokostblandinger dobles under matlagingen.

Beregn derfor nøye hvor mye bokhvete du trenger. Så ett glass tørr bokhvete er nok til tre porsjoner, og et halvt glass er nok til to personer.

For at bokhvete skal koke raskere, kan du, etter å ha vasket grynene, bløtlegge den i flere timer. Steketiden forkortes dermed med omtrent det halve. Denne metoden er veldig praktisk for husmødre. Så du kan bløtlegge frokostblandingen over natten, og koke den om morgenen. Tilberedningsprosessen vil da ta ganske lang tid.

For koking av bokhvete, pass på å bruke en panne med tykk bunn. Dette vil tillate at dampen samler seg og holdes inne. Men det er damp, og ikke vannet i seg selv, som er viktigst for å lage deilig bokhvete.

Det er viktig å måle vann med samme glass som frokostblandingen. Da kan du beholde proporsjonene av vann og frokostblandinger i retten.

For å gjøre bokhvete mer smuldrete, kan du forkalsinere den i et støpejern. Du må imidlertid overvåke nøye slik at bokhveten ikke begynner å "skyte" fra for høy temperatur.

Bokhvetegrøt med sopp

Ikke ha oljen under koking, da den fordøyes og danner skadelige enzymer. Grøt blir smakligere hvis du tilsetter olje til ferdig smuldrete bokhvete.

Det er også mer nyttig å koke bokhvete med vann i stedet for melk. Det er bedre å legge til melk allerede klar grøt, forvarming, eller i de siste minuttene av koking av grøt.

Når du lager mat, er det ikke meningen at bokhvete skal forstyrre. Dette reduserer nivået av damp inne i kjelen. Og følgelig øker det koketiden til bokhvete.

For å teste beredskapen til bokhvete, senk skjeen forsiktig ned i pannen og løp langs bunnen. Hvis frokostblandingen begynte å feste seg litt til overflaten, er grøten klar.

Usbekisk bokhvete pilaf

Når bokhveten er klar, er det bedre å kombinere den med olje, dekke med et håndkle og la stå i 10-15 minutter. Kornet vil bli mykt og mørt, og bokhvete grøt bli til et ekte kulinarisk mesterverk.

Oppskrift på bokhvete i mikrobølgeovnen

Kornblandingen skal legges i en kjele med et volum på minst 2 liter for mikrobølgeovnen og hell kokende vann. Salt etter smak. Dekk til med lokk og sett i mikrobølgeovnen, still inn makstemperatur (til koking). Etter koking blander du frokostblandingen og koker uten lokk i ytterligere 4 minutter.

Bland deretter igjen og kok i ytterligere 4 minutter. Etter det tar vi ut pannen, vannet skal allerede ha fordampet. Hvis alt vannet ikke har fordampet, kan det tømmes, og hvis frokostblandingen ennå ikke er kokt, kan du sette den på i noen minutter til. V ferdigmåltid tilsett smør, sukker etter smak.

Oppskrift på bokhvete i en dobbel kjele

Denne metoden er mest praktisk hvis du vil lage deilig og sunn bokhvete mens du bruker minst mulig innsats. Steameren vil gjøre alt for deg, mens du kan gjøre noe annet.

Du må helle frokostblandingen i risbeholderen, som er festet til dobbelkjelen, og fylle den med vann, og overskride volumet av vann med 1,5 ganger! Det vil være nok damp inni, og overflødig væske vil bare komplisere tilberedningsprosessen.

Det er bedre å salte etter beredskapen til bokhvete, da det kan saltes.

.
Abonner på vår kanal i Yandex.Zen

Sorter ut frokostblandingen. Selv om du kjøper et dyrt produkt, er det en sjanse for at det inneholder planterester. Så ikke vær for lat til å se gjennom bokhveten og fjerne alle fremmedelementer.

Steg 2

Vask bokhveten. Det er nok å gjøre dette et par ganger under rennende vann til væsken blir klar.

Trinn 3

Tenn frokostblandingen i en tørr stekepanne under konstant omrøring. Dette er nødvendig for at bokhveten skal bli smuldrende og mer duftende.

Sett ilden til en liten og ikke overdriv: så snart du føler en behagelig bokhvetearoma, fortsett til neste trinn. Som regel er 3-4 minutter mer enn nok.

Trinn 4

Ha frokostblandingen i en kjele med saltet vann. Vann bør være dobbelt så mye som bokhvete. For ikke å ta feil, bruk samme målebeger for frokostblandinger og vann.

Det beste alternativet for matlaging av bokhvete er retter med tykk bunn. Hun gir optimal mengde damp, som er ansvarlig for koking av grøt.

Trinn 5

Kok opp vannet og fjern skummet med en hullsleiv. Skru så ned varmen til lav og dekk kjelen med lokk. Kok bokhvete i 12-20 minutter. På dette tidspunktet er det bedre å ikke åpne pannen og ikke røre grøten. Ellers kan du bryte temperaturregimet.

Trinn 6

Sjekk beredskapen til bokhvete ved å kjøre en skje langs bunnen. Hvis det ikke er vann der eller grøten allerede fester seg litt til den, kan den tas ut av komfyren.

Trinn 7

Tilsett et stykke smør el ghee. Dekk deretter pannen med lokk, pakk inn med håndklær og la den trekke i 15-20 minutter. Så grøten blir enda mer mør.

Trinn 8

Nyt!

1. For å fremskynde tilberedningsprosessen, bløtlegg bokhvete et par timer før tilberedning. Den absorberer vann og koker mye raskere.
2. Å tilberede bokhvetegrøt i melk tar 10-15 minutter lenger enn i vann. Du kan også koke bokhvete i vann, og først deretter legge til oppvarmet melk og koke til væsken er fullstendig fordampet.
3. Koker du grøt i, følg samme handlingsrekkefølge som med tradisjonell måte. Modusen du trenger er "Buckwheat". Hvis ikke, prøv å bruke modusene "Ris" eller "Melkegrøt".

Kjenner du til andre hemmeligheter for å lage perfekt bokhvetegrøt? Fortell oss om dem i kommentarene.

Sorter bokhveten grundig, skyll deretter i flere vann. Tørke. Nå insisterer de fleste bokhveteprodusenter på at frokostblandingene deres ikke trenger å bli sortert ut eller vasket. Men vi anbefaler deg likevel å gjøre som våre bestemødre og mødre - bruk litt mer tid og sortere frokostblandingene for hånd, og skyll dem deretter grundig.

Varm opp en tørr stekepanne og stek bokhveten under konstant omrøring til den er gyldenbrun, 4-5 minutter. Forsteking av frokostblandingen gjør den mer duftende og smuldrete, og reduserer også koketiden.

Kok inn stor kjele lettsaltet vann. Andelen vann og frokostblandinger er alltid den samme: for 1 del bokhvete, 2 deler vann. Hell den stekte bokhveten og kok opp på høy varme.

Fjern skummet med en hullsleiv, tilsett vegetabilsk olje. Reduser varmen og la det småkoke i 6-8 minutter. Fjern fra varmen, dekk til og la trekke i noen minutter til. Tidligere ble det tilført grøt i ovnen. I dag er denne luksusen sjelden tilgjengelig for noen. Men det er en fin måte å gjøre noe lignende på. Kok frokostblandingen 1–1,5 time før servering. Pakk først pannen inn i 2-3 lag papir (avis er ideell), og deretter i et ullteppe og la den stå på et lunt sted. Server bokhvete med melk eller smeltet smør.

Bokhvete kalles "kornets dronning", dette navnet rettferdiggjør seg fullt ut. Det inneholder hele komplekset nødvendig for kroppen stoffer dessuten i en lett fordøyelig form. For kosthold og baby mat denne frokostblandingen er perfekt. Hvordan tilberede bokhvete slik at den ikke mister sine verdifulle egenskaper?

Hvor nyttig er bokhvete?

Bokhvete overgår alle korn i innholdet av vitamin P, den inneholder stor mengde magnesium (Mg), jern, B-vitaminer (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Den inneholder vitamin E, som er en av de mest kraftige antioksidanter, nyttige organiske syrer (oksalsyre, sitronsyre og en rekke andre). Den inneholder flerumettet fettsyre Omega 3.

Hvordan koke bokhvete i vann

Hva gjør du hvis du har gjort en feil med vannmengden?

Noen ganger hender det at grøten er helt klar, men av en eller annen grunn blir væsken igjen, gurgler i pannen og avtar ikke, frokostblandingen absorberer den ikke lenger. Bare tøm den forsiktig, hold lokket med et håndkle, ha i oljen, dekk kjelen med et lokk og la det stå i et par minutter.

Hvis du glemte å skru ned brannen i tide, vannet kokte bort, og bokhveten fortsatt er underkokt, kan du tilsette vann. Men først må du prøve: hvis grøten er nesten klar, så ikke skynd deg å helle vann. Det er bedre å tilsette smør, dekke godt med lokk, slå av varmen og bare la det stå stille i 10-15 minutter.

Hvordan lage bokhvete i melk

Bokhvete kan også kokes i melk: du får en utmerket bokhvetegrøt til barn. For 1 kopp bokhvete trenger du 4 kopper melk, kok under lokk over svak varme i 35 minutter, rør av og til. På slutten av tilberedningen, tilsett salt, sukker og smør etter smak.

Melkegrøt kan også tilberedes på en annen måte: kok bokhvete i vann og hell varm melk over. Etter det, smak til med smør og sukker og la stå en stund. I dette tilfellet kreves det litt melk, det legges ganske enkelt til den nødvendige grøttettheten.

Hvordan lage bokhvete veldig raskt?

Noen ganger har ikke vertinnen tid til å overvåke ovnen, du må få resultatet raskt. Bokhvete kan kokes på 15 minutter hvis den er bløtlagt inn kaldt vann i noen timer. Dette er en praktisk måte hvis du ikke vet når du trenger å servere en ferdiglaget middag til bordet.

Bokhvete vaskes 2-3 ganger i kaldt vann, helles i en kjele rent vann for matlaging og så la. Bokhvete svulmer gradvis, øker i volum. V riktig tid sett pannen på en stor brann, tilsett salt og hold til det koker. Da reduseres brannen, etter 10 minutter kan grøten allerede være ganske klar til å spises.

En til nyttig funksjon bokhvete er at den kan fjernes fra bålet litt understekt hvis du må skynde deg et sted, og det er farlig å la komfyren stå på. I dette tilfellet bør pannen med lite kokt grøt stå på et lunt sted og dekkes med et håndkle på toppen slik at den holder seg varm lenger. I varmen vil grøten "nå" og bli helt klar til bruk.

Hvordan tilberede bokhvete i en langsom komfyr

Å tilberede bokhvete i en langsom komfyr har noen fordeler i sin enkelhet og letthet. Du trenger ikke stå over komfyren og vente på at grøten skal koke. Du trenger bare å legge deg nødvendige ingredienser inn i gryten på multikokeren, velg ønsket modus og vent.

Så de nødvendige ingrediensene er:

• bokhvete - 1 glass;
• vann - to glass;
• salt - 0,5 teskje;
• litt smør.

Nå kokesekvensen.