Å, hvor mange fantastiske oppdagelser den kulinariske verden forbereder for oss ... Av en eller annen grunn kom de berømte linjene til Pushkin til tankene, og jeg bestemte meg for å omskrive dem på et kulinarisk tema. Hvor mange oppskrifter finnes og teller ikke. Og hver er bra på sin måte. Sannsynligvis koker hver husmor kylling med bokhvete, men for eksempel har jeg i hele mitt liv aldri kokt bokhvete under kylling i ovnen. Men det viser seg at kylling bakt med bokhvete i ovnen er en veldig flott rett. Den siste tiden har jeg kokt kylling i ovnen mer og mer – og mye mer. På en eller annen måte har du ikke alltid lyst til å steke, ja, og vi vet alle at dette er mindre nyttig. Og det jeg liker å lage i ovnen - slik matlaging koster uten langvarig ståing ved komfyren. Og dette er også verdifullt, det sparer vår tid. Så, alle detaljene om hvordan du lager bokhvete med kylling i ovnen.
Sammensetning:
Først vasket jeg bokhvete og fylte den med kokende vann. Dekket med lokk og la svelle.
Jeg skal begynne å tilberede alle de andre ingrediensene. Og på dette tidspunktet kan du allerede slå på ovnen og sette temperaturen til 180 grader. Jeg har en elektrisk ovn, jeg skrur alltid på varmen ovenfra og under.
Jeg skjærer hele kyllingen i porsjoner. Jeg pleier å ta av meg huden.
Jeg legger alle bitene i en bolle og sovner paprika, muskat, vegetabilsk olje og klem ut 1 fedd hvitløk. Bland alt grundig slik at alle bitene er dekket med krydder. Jeg drar.
Nå hakker jeg løk, hvitløk og gulrøtter i terninger.
Jeg legger den i en ildfast form.
Nå er alle ingrediensene tilberedt. Kan settes inn i et skjema. Kornblandingen er allerede hovent og økt i volum.
Vi sprer det sammen med det gjenværende vannet i formen. Salt og dryss over nykvernet pepper.
Bland og fordel jevnt.
Jeg salter og peprer også kyllingbitene på dette stadiet. Litt.
Jeg fordeler bitene på grøten.
Jeg dekker med folie. Ovnen er allerede varm. Jeg stiller timeren på 1 time + 10 minutter for å varme opp maten.
Etter en time tar jeg ut formen og fjerner folien. I prinsippet kan dette fullføre kokingen hvis kyllingen er myk.
Du kan strø noen biter eller all revet ost. Hvis du ikke liker med ost, så kan du sette den i ovnen igjen for å brune kjøttet.
Værsågod, velsmakende bokhvete klar med kylling. Du kan tilsette smør til grøten allerede på tallerkenen.
GOD APPETITT!
Likte du oppskriften? Skriv i kommentarfeltet. Jeg ville være takknemlig hvis etter å ha laget mat i henhold til denne oppskriften, dele dine inntrykk. Tilbakemelding er veldig viktig for meg. Med vennlig hilsen Antonina
2017,. Alle rettigheter forbeholdt.
Da jeg først kokte kylling med bokhvete i ovnen, hadde jeg det som kalles en "mønsterbrudd": vel, ok, kylling, alt er klart med det - det er lettere å tilberede det i ovnen, men å tilberede det samtidig tid som bokhvete, og til og med uten lokk ... Etter å ha slått ovnsdøren igjen, begynte jeg forsiktig å vente på hva som skulle komme ut av dette eventyret. Og hva ville du tro? Jeg fikk den mest vellykkede bokhveten, av alt jeg noen gang har kokt. Myk, øm, smuldrende, med rik smak aromaen er ubeskrivelig! Vet du hvorfor? Når vi baker kylling i ovnen skiller den seg alltid ut nok juice og fett, som vi vanligvis ikke bruker noe sted. Når kyllingen er tilberedt med bokhvete, absorberes all saften i frokostblandingen sammen med vann, som delvis fordamper og skaper en sky av damp i ovnen, så kyllingen er spesielt mør. Her er en så interessant kulinarisk effekt. På toppen av det, vil du bli overrasket over hvor enkelt det er å tilberede en slik kylling med bokhvete, jeg tok oppskriften med et bilde slik at du kan se at alt er veldig, veldig enkelt her.
Du kan i utgangspunktet hoppe over det første trinnet hvis du ikke har tid til å lage mat i det hele tatt, og etter fem minutter setter du retten i ovnen. Resultatet vil fortsatt bli bra, men hvis du vil ha utmerket, så bruk fem til syv minutter på å tilberede en enkel gulrot-løkstek. En bagatell - men det vil gi både en ekstra aroma og en appetittvekkende gylden farge. Så vi renser løken og gulroten på en rask måte. Vi skjærer løken i mellomstore terninger, kaster den i en stekepanne og steker i olje på god varme, under konstant omrøring, i omtrent tre minutter, til den karakteristiske lukten av en stekt løk vises. Umiddelbart etter det kan du legge gulrøtter i pannen, blande med løk, steke i et minutt eller to, skru ned varmen til lav, hell 3 ss vann i pannen og la steken trekke til den er helt fordampet. Det vil vise seg så vakkert, det er ikke tørt i det hele tatt, ingenting vil brenne. For nybegynnere - den mest underholdende måten å lage stek på.
Trinn to. Vi vasker bokhveten. Det kan være i en sil eller i en bolle, helle og tømme vann flere ganger. Vi kaster bokhvete i en stekepanne, blander den med steking og legger den i en form der den skal bake bokhvete med kylling. Jeg anbefaler deg å umiddelbart ta formen dypere enn min (fordi jeg klarte å ende opp med vann, men det er bedre at minst en centimeter gjenstår til kanten).
Tredje. Vask kyllingen, tørk den (du kan få den våt med en tykk papirhåndkle), salt og pepper på alle sider, dryss med krydder om ønskelig (jeg tok en teskje suneli humle) fordelt på toppen av bokhvete. Så trangt.
Fjerde trinn. Saltvann etter smak, du kan legge til noen favorittkrydder. Vi fyller den med kyllingen vår med bokhvete. Og sett fatet i ovnen. Temperatur - 180 grader, tid - 40 minutter.
Prikken over i'en. Også valgfritt. Men for de som elsker en sprø skorpe, veldig viktig. Bokstavelig talt fem minutter før slutten av tilberedningen, åpne ovnen (forsiktig, det er damp i den, så hold ansiktet unna når du åpner døren). Vi tar rømme, smør kyllingen på toppen og setter formen på høyeste nivå, under skyggene. Hvis det er en "grill"-funksjon, bytt ovnen til den og hold kyllingen i ikke mer enn tre minutter, i normal modus - 5-7 minutter.
Det er alt. Ved servering legger du et stykke i bokhvete smør. Nyt måltidet!
Oppskrift på kylling fylt med bokhvete - et budsjettalternativ smakfull mat for hele familien og gjester, og et bredt felt for kulinariske fantasier. Du kan komplisere retten i det uendelige ved å endre sammensetningen av fyllet etter eget ønske. Tilsett for eksempel stekt sopp eller svisker, grønnsaker eller epler til bokhvete, eller mariner fuglen i favorittsausen din, belegg den med rømme, majones, etc.
I dag har vi grunnleggende versjon uten tilsetningsstoffer - kylling, fylt med bokhvete i ovnen. Oppskrift med trinn for trinn bilder vil hjelpe deg å forstå alle detaljene og forviklingene ved matlaging. Selv om det ikke er noe komplisert her, må du forberede fyllet, fylle kyllingen og bake i ovnen til den er tilberedt. Du får to retter på en gang: både saftig kyllingkjøtt og en velduftende siderett.
For fylling
Fylt kylling i ovnen viser seg nesten alltid og i henhold til enhver oppskrift å være veldig velsmakende og velduftende. Dessuten kan du bruke nesten hvilket som helst fyll å velge mellom: oftest er dette frokostblandinger, selv om mange også liker frukt eller sopp. I dag skal vi bake kylling fylt med bokhvete - til lunsj lager vi to retter samtidig: saftig kyllingkjøtt og en duftende siderett. Familien vil definitivt sette pris på det!
Personlig liker jeg veldig godt å tilberede kylling på denne måten. Det ser ut til å være den vanligste og tilgjengelige ingredienser, og en veldig original (og for noen til og med uventet), enkel og tilfredsstillende andrerett dukker opp på bordet. Ja, og hva skal jeg si: rødrød høne, bakt i ovnen som helhet, ser alltid festlig ut på en spesiell måte!
Som fylling foreslår jeg å bruke bokhvete. Forresten, i seg selv, viser bokhvetegrøt på vannet seg å være magert, men veldig velsmakende. Og alt fordi vi kokte det med grønnsaker - du kan til og med servere det som uavhengig rett. Oppskriften bruker saktekoker (jeg har en Scarlett SC-411, 700 watt og bollekapasitet), men duftende fyll Du kan enkelt lage mat på komfyren i en kjele.
(1 stk ) (1 glass) (1 stk ) (1 stk ) (2 glass) (2 spiseskjeer) (2 tenner) (1 spiseskje) (1 teskje) (1 klype) (0,5 teskje)
For å tilberede denne enkle, velsmakende og hjertelig andre retter tar en hel kylling (jeg har nesten 2 kilo), bokhvete, vann, gulrøtter, løk, et par store nellik fersk hvitløk, hjemmelaget majones (hvis du er for lat til å lage mat, bruk rømme), kyllingkrydder, raffinert vegetabilsk (jeg har solsikke)olje, samt salt og malt svart pepper.
Først må du marinere kyllingskrott. Hvis den er frossen, la den tine helt i kjøleskapet. Jeg foretrekker kjølt kjøtt, så jeg kjøper alltid disse kyllingene. Så vask og tørk skrotten helt. Gni den deretter med blandingen hjemmelaget majones eller rømme, kyllingkrydder (bruk det du liker), salt, kvernet sort pepper og finhakket fersk hvitløk.
Gni denne marinaden grundig inn i huden på fuglen. Ikke glem å gni kadaveret fra innsiden, og pass på at det ikke er innside. Vi lar kyllingen marinere på bordet mens fyllet tilberedes.
For fyllingen skrell først gulrøttene og løkene. Hakk dem så: kutt løken i små terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern (du kan også kutte i mellomstore biter). Hell vegetabilsk olje i bollen til multikokeren, legg de tilberedte grønnsakene og kok dem i stekemodus. Vår oppgave: å brune gulrøttene med løk slik at de gir oss smak. Du kan forresten også steke grønnsaker (rør om av og til) på Bakeprogrammet - det blir også helt fint.
I mellomtiden sorterer og skyller du bokhveten grundig. Hell ut skitten væske.
Vi sprer ren bokhvete til dem og salt etter smak. For familien min, for denne mengden ingredienser, er det ideelt å tilsette en kvart teskje salt.
Fyll alt med vann - for ett glass bokhvete kreves det som regel to glass vann. Det vil si at hvis du tok et 200 grams glass bokhvete, må du bruke to slike glass vann. Vi slår på Melkegrøt / Korn-modus, tiden vil automatisk bli satt til 50 minutter. Det er det, grøten tilberedes, og i nesten en time holder vi på.
Signalet vil minne oss om at bokhvetegrøten i saktekokeren er klar. Du trenger bare å blande innholdet i bollen og la bokhvetegrøten avkjøles litt slik at du kan stappe kyllingskrotten.
Enig, dette velsmakende rett kan ikke annet enn å stimulere appetitten. Bokhvete med grønnsaker er bra bare sånn, men vi trenger det som fyll, ikke glem.
Kylling fylt med bokhvete i ovnen er lett å tilberede. Samtidig havner de mest kjente produktene på bordet i opprinnelig form! Spektakulært kadaver, bakt hel, ser festlig ut. Og fyllet trenger slett ikke være fersk grøt. Vi foreslår å kombinere hovedingrediensen med grønnsaker, sopp og kyllinginnmat.
Middels vanskelighetsgrad
Denne retten har også andre fordeler. Den kan tilberedes for hver dag og trygt serveres til barn. Selv barn som vanligvis nekter bokhvetegrøt, vil spise den med glede. Du kan servere en slik fugl til festlig bordå mate gjestene hjertelig og velsmakende.
Kaloriinnholdet i kyllingen er lavt, og bokhvete er, som du vet, inkludert i listen over frokostblandinger for diett mat. Så alle kan spise retten, uten risiko for figuren og med stor overraskelse: "Vel, hvordan gjorde hun det?" vanlig kylling og enkle gryn bli til matlagingsmesterverk? Og vi skal prøve!
Her vil vi snakke om nyansene som vanligvis ikke er inkludert i kyllingoppskriften i ovnen med bokhvete. Men smaken og det attraktive utseendet til sluttproduktet avhenger av deres overholdelse.
Teknikk for fjerning av hele huden. Sett kadaveret på skjærefjøl magen mot deg. Fjern fettet, ta en kniv og skjær forsiktig skinnet nær kanten. Her er den spesielt tykk og vil ikke rive. Skyv den flate siden av kniven dypere for å la huden fjernes fra brystet. Snu kadaveret og gå langs ryggen på samme måte. kuttet av kyllingtrommestikke over skjøten og vri den utover. Skrotten vil ha et lår, og en trommestikke i huden. Gjør det samme for det andre låret. Begynn å trekke huden opp, skjær filmene med en kniv. Helt øverst skiller du vingene fra leddene. Du vil få en hel hud med vinger og ben inni.
Til tross for enkelheten i tilberedning og ingrediensene "uten frills", viser denne kyllingen fylt med bokhvete i ovnen seg å være utrolig velsmakende. Dens skorpe vil bli stekt etter matlaging. For å gjøre den myk er det bare å smøre rømmesaus. Og fyllet, takket være grønnsaker, er mye mer interessant enn vanlig grøt.
Du vil trenge:
Matlaging
God til fylling løs bokhvete. Dette oppnås ved å bruke et forhold på 1: 2, det vil si at vi tar to glass vann per glass frokostblanding. Det er ikke nødvendig å koke det før det er ferdig kokt, siden bokhvete i seg selv når "tilstand" når høy temperatur. Dette sparer tid, slik at du kan sette sammen kyllingen og fyllet på bare 30 minutter.
Vi tilbyr løsninger på hvordan du tilbereder kylling i ovnen med bokhvete, med et rikere fyll. En slik rett kan også serveres ved festbordet, fordi både utseende og smak vil være på toppen. Sopp kan brukes som tillegg til frokostblandinger, kyllinginnmat. Perfekt harmonerer med bokhvete kyllinglever.
Den originale smaken av kjøtt danner en marinade der du kan holde slaktet lenger. Om mulig, mariner den over natten. Hvis ikke, vent minst et par timer.
Du vil trenge:
Matlaging
Du kan bake kura uten hylse, men da vil kjøttet vise seg å være tørrere.
Denne oppskriften fylt kylling i ovnen er spesielt tilfredsstillende og veldig velsmakende. Bokhvetefyll med innmat kan også brukes som en uavhengig rett, men det er mer interessant på den måten! Det foreslås å rense skrotten fra huden og legge fyllet inne i skinnene. Da kombineres også frokostblandingen med fileten, og under måltidet er det ikke et eneste bein i retten. Hvis det ikke er tid og lyst til å fjerne skinnet, legg fyllet inni hele kyllingen.
Du vil trenge:
Matlaging
Hvis du ikke bruker skinnet til fyll, men en hel kylling, forstek kjøttet i en panne, tilsett hvitløk. Og først deretter blandes med grøt og lever. Steketemperatur 180°, trenger ikke tilsettes vann.
Mest enkle ingredienser, et minimum av forberedelsestid, og kyllingen din med bokhvete i ovnen er imponerende god smak. Vennligst dine kjære!
skrive ut