Det er vanskelig å finne noen del av kyllingen som ikke kan brukes til å lage kyllingsuppe. Tilbered kyllingbrystsuppe, suppe fra kyllinghjerter, kyllingfilet suppe, kylling giblets suppe, kyllingvinger, suppe fra kyllinglever, kyllinghalsesuppe, suppe fra kyllinglår... Kyllingsuppeoppskrifter er slående i sin variasjon. Nesten hver Nasjonalt kjøkken har sin egen kyllingsuppe i sitt arsenal. Det viktigste i kyllingsuppe er kyllingbuljong. Sveising deilig kjøttkraft, Du kan gjøre soppsuppe på kylling buljong eller grønnsaksuppe med kyllingbuljong. I tillegg til buljong brukes også kyllingkjøtt. For eksempel kan du lage en suppe med kyllingboller, kyllingpurésuppe, suppe med kyllingkjøttboller. Kyllingsuppeoppskrift i tillegg til buljong og kylling kjøtt kan inneholde mest en rekke grønnsaker, frokostblandinger og andre ingredienser. Etter å ha valgt det du foretrekker, kan du begynne å lage kyllingsuppe med nudler, kyllingnudelsuppe, kyllingsuppe med sopp, kyllingsuppe med poteter, kyllingsuppe med sopp, kyllingsuppe med pasta, kyllingsuppe med grønnsaker, kyllingsuppe med bønner, kylling suppe med kål, kyllingsuppe med ost, kyllingsuppe med tomater, kyllingsuppe med poteter, kyllingsuppe med linser, kyllingsuppe med courgette, kyllingsuppe med dumplings, kyllingsuppe med smeltet ost. Noen få ord om hvordan du lager deilig kyllingsuppe. Den deiligste kyllingsuppen er selvfølgelig laget av hjemmelaget kylling. Det første vannet må tømmes for å gjøre buljongen ren. Ingrediensene til kyllingsuppe tilberedes vanligvis separat, og deretter krydres med kyllingbuljong, hvoretter kyllingsuppen er ferdig. Velsmakende kyllingsuppe vil hjelpe til med å tilberede krydder, og kyllingsuppe passer godt til fløte. Vel, det vil best svare på spørsmålene om hvordan du lager kyllingsuppe, hvordan du lager kyllingsuppe, hvordan du lager kyllingsuppe, hvordan du lager kyllingsuppe, en oppskrift med et bilde.

Mange kvinner vil vite hvor mange kalorier som er i kyllingsuppe. På grunn av overflod mulige ingredienser(det er kyllingsuppe med egg, kyllingsuppe med bokhvete, kyllingsuppe med ris, kyllingkremsuppe, kyllingsuppe med hjemmelagde nudler, kyllingsuppe med kjøttboller), er det vanskelig å vurdere kyllingsuppe i denne forstand. Kaloriinnholdet i kyllingnudelsuppe vil være én, og oppskriften på kyllingnudelsuppe, kyllingpuré suppe, kyllingnudelsuppe, oppskrift sursuppe i kyllingbuljong, vil gi kroppen din en helt annen mengde kalorier. Kaloriinnholdet på 100 ml kyllingbuljong er i gjennomsnitt 20 Kcal, men det kan variere sterkt avhengig av hvilke deler av kyllingen kjøttkraften er tilberedt av og om du har tappet den første buljongen. For eksempel kyllingbrystsuppe, kyllinghalsesuppe, kyllingfiletsuppe og suppe med kyllingbiter vil i utgangspunktet være veldig forskjellige når det gjelder antall kalorier. Dermed kan du lage lett kyllingsuppe eller diett kyllingsuppe, eller du kan lage en rik i fet kjøttkraft.

Kyllingsupper

Enkle trinnvise oppskrifter på lette og deilige supper i kyllingbuljong: med bokhvete, med bygg, med sorrel, med dumplings, grønnsaksuppe, samt bilder og videoer.

45 minutter

42,6 kal

5/5 (1)

Jeg tilbyr noen veldig enkle, enkle og deilige oppskrifter for å hjelpe deg med å bestemme hvilken suppe du skal lage med kyllingbuljong. Håper du liker dem.

Bokhvete suppe med kyllingbuljong

Kjøkkenutstyr:

1. Tilbered først buljongen. For å gjøre dette, legg kyllingen i en kjele, fyll den med vann og legg den først på høy varme.
   
   
2. Når vannet koker, reduser du varmen og fjerner det resulterende skummet. Jeg tømmer ofte det første vannet, fyller det på nytt og lager buljongen på det.
   
   
3. Mens kyllingen koker skrelles grønnsakene.
4. Gni gulrøttene på fint rivjern, og finhakk løken.
   
   
5. Vi legger pannen på komfyren, varm den opp og hell olje i den.
6. Vi sprer løken og steker.
   
   
7. Når det blir gjennomsiktig, legg til gulrøtter.
   
   
8. Rør og stek til de er gyldenbrune, men ikke kok dem for mye. Du kan tilsette hakket i strimler eller biter paprika.
9. Skjær de skrellede potetene i middels biter.
   
10. Etter 20 minutter, legg dem i buljongen og tilsett salt. Poteter koker alltid raskere i saltvann. Om ønskelig kan du også tilsette et par laurbærblader og krydder.
    
    
11. Etter ytterligere 15 minutter fjerner du kyllingen fra buljongen.
    
    
12. Hell i bokhvete, som må sorteres ut og skylles. Bokhvete kan enten stekes eller ikke.
    
    
13. Vi legger steken.
    
    
14. Skjær kyllingen, skjær den i biter og kom tilbake i formen.
    
    
15. Etter 15-20 minutter er bokhvetsuppen klar. Hell suppen i boller og tilsett hakkede urter.
    
    

Denne kyllingbuljongsuppen kan også lages med bygg. I dette tilfellet, suge en tredjedel av et glass perlebygg i ca 45-50 minutter. Ha det deretter i buljongen og kok til det er mørt i ca 40-45 minutter. Tilsett potetene, og etter steking (etter ca 20 minutter) tilsett stekingen. Etter 5-7 minutter er suppen klar.

På samme måte, forberede og, og også se hvordan du ellers kan lage mat.

Videooppskrift på bokhvetsuppe med kyllingbuljong

Mer detaljert forberedelse så enkelt bokhvete suppe på kyllingbuljong, se videoen.

Kyllingbuljong dumpling suppe

Matlagingstid: 45 minutter.
Kjøkkenutstyr: rivjern, stekepanne, kjele, skjærebrett.
Mengde: 4-6 porsjoner.

Liste over nødvendige ingredienser:

• poteter - 3-4 stk.
• kyllingbuljong - 1,5-2 liter;
• løk - 1-2 stk.
• egg - 2 stk.

• salt;
• mel - 4-5 ss. skjeer uten lysbilde;
• laurbærblad;
• greener.

Matlagingsrekkefølge

1. Hvis du ikke har ferdig kjøttkraft, legg kyllingen i en kjele, hell i ca 2 liter vann og kok i ca 40-45 minutter. Etter koking må du fjerne skummet fra buljongen.
   
   
2. Deretter tar vi ut kyllingen, kjøler den, fjerner beinene fra den, hakker og legger kjøttet tilbake i suppen. Eller du kan bare bruke buljongterningene i henhold til instruksjonene for tilberedning.
3. Vi forbereder alle grønnsakene umiddelbart. Vi rengjør dem og mine.
4. Riv gulrøttene på et fint rivjern, og hakk løken i små biter.
   
   
5. Skjær potetene i middels terninger og ha dem i buljongen. Tilsett salt etter smak og tilsett ett eller to laurbærblad.
6. La oss komme ned til dumplings. Vi tar en kopp og slår egg i den. Tilsett en klype salt og rør. Jeg gjør dette med en vanlig gaffel, og du kan bruke en blender eller mikser.
   
   
7. Hell mel i eggene og rør igjen og bryt alle klumpene. Deigen skal være litt tykkere enn for pannekakene. Du kan tilsette finhakkede urter eller til og med finrevet ost.
   
   
8. Når buljongen med poteter koker, ta en teskje og fukt den med vann eller buljong. Vi samler en halv eller til og med en tredjedel av en skje deig og legger den i en kjele. For å gjøre dette, bare dypp skjeen i buljongen, og selve deigen vil ligge bak skjeen. Vi gjør dette til vi har valgt alt innholdet i koppen. Du bør ikke ta mye deig, ettersom dumplings er veldig myke.
   
   
9. Mens potetene og dumplings koker, varm pannen med smør og legg gulrøtter og løk på den. Rør, stek til den er gyllenbrun.
   
   
10. Potetene stekes i ca 20-25 minutter. Vi sjekker graden av beredskap. Hvis det er kokt, legg deretter stekingen i suppen, bland og la det koke i ytterligere fem minutter.
    
    
11. Hell suppen vår i tallerkener og tilsett ferske, finhakkede urter.
    
    

Kyllingboller suppe video oppskrift

Du kan se tilberedningen av denne kyllingboller -suppen i videoen.

Grønnsaksuppe med kyllingbuljong

Matlagingstid: 45 minutter.
Kjøkkenutstyr: gryte, skjærebrett.
Mengde: 4-6 porsjoner.

Liste over nødvendige ingredienser:

• kyllinglår - 3 stk.
• courgette - 1 / 2-1 stk.
• gulrot - 1 stk.
• grønn ert- 1 / 2-1 glass;

• blomkål - 250-300 g;
• friske urter;
• salt.

Matlagingsrekkefølge

1. Det første trinnet er å koke kyllinglårbuljong. Vi legger dem i en kjele, hell 1,5-2 liter vann og kok i 40-45 minutter, fjern skummet etter koking.
   
   
2. Skrell gulrøtter, løk og poteter. Hvis courgette er ung, trenger den ikke å skrelles.
3. Skjær gulrøtter, løk, poteter og courgette i små terninger.
   
4. Vi demonterer blomkålen i små blomsterstander.
   
   
5. Løk og gulrøtter kan stekes litt, eller de kan tilsettes i buljongen.
   
   
6. Når kyllingen er kokt, fjern den fra pannen, avkjøl den litt og skill kjøttet fra beinene.
   
   
7. Skjær den i biter og legg den tilbake i kjelen.
   
   
8. Etter å ha tatt ut kyllingen, legg poteter, gulrøtter og løk i buljongen, hvis du ikke stekte dem. Hell i salt og bland.
   
   
9. Etter 10 minutter, tilsett alle de andre grønnsakene, samt stekte løk og gulrøtter.
10. Tilsett grønne erter. Hermetikk kan også brukes, men i dette tilfellet plasseres det helt på slutten, når resten av grønnsakene er kokt.
    
    
    

    Du kan putte andre grønnsaker i denne suppen, for eksempel asparges eller brokkoli. Du kan også koke den fra frossen grønnsaksblanding i henhold til instruksjonene på pakken.

11. Klar grønnsakssuppe hell i tallerkener og tilsett friske urter.
    
    

Videooppskrift på grønnsaksuppe med kyllingbuljong

Se også video interessant oppskrift som vil hjelpe deg å sveise enkelt og velsmakende suppe i kyllingbuljong.

For oppskriften trenger du:

Kylling - omtrent et halvt kilo

Gulrøtter - 1 stk

Løk - 1 stk

Vermicelli - 2 håndfuller

Poteter - 3 stk

Pepper og salt etter smak

Grønne etter smak.

Kyllingsuppe. Vanlig oppskrift- tilberedningsmetode:

Først lager vi kyllingbuljong

Kyllingen må vaskes, skjæres i fin store biter, å fylle med vann. Etter at vannet begynner å koke, må skummet fjernes fra det og ilden må reduseres. Deretter må du salte vannet og koke buljongen i ytterligere førti minutter. Så snart buljongen er klar, må du fjerne bitene av kokt kylling fra den. Riv kjøttet i små biter og legg det tilbake i buljongen. Deretter må du kutte potetene i små terninger, legge dem i kyllingbuljongen og koke i ca 15 minutter fra det øyeblikket væsken koker igjen.

Hakk fint løk... Riv gulrøtter. Stek alle grønnsakene i vegetabilsk olje. Overfør dem til suppe. Tre minutter senere, så snart vannet begynner å koke igjen, tilsett nudlene og salt suppen. Du kan tilsette litt pepper hvis du vil. Etter det, vent til nudlene er kokt. Smak suppen til med finhakkede urter og la den trekke.

Kyllingsuppe. Den vanlige oppskriften er klar - god appetitt!

receptyvsem.ru

Suppe er grunnlaget for enhver middag. Selv nybegynnere husmødre trenger å lære å lage mat enkelt først måltider som er så enkle å mate hele familien! Tross alt kan du klare deg uten halvfabrikata, og til og med spare familiebudsjettet betydelig. Enkle supper forberedt fra de fleste enkle produkter... Vi tilbyr flere alternativer for slike supper.

Hvordan lage en enkel kyllingsuppe

1. 400 g kyllingvinger (lår);
2. 4 store poteter;
3. 1 stor gulrot;
4. 2 små løk;
5. 2 håndfuller pasta "stars" eller "spider line" nudler;
6. 1 ss tørkede urter eller 100 g fersk persille (dill);
7. salt etter smak.

Forberedelse:

Skyll kjøttet, tilsett vann og kok til det er mørt (fjern skum hvis det vises). Skrell grønnsakene, hakk potetene i små terninger, hakk løken veldig fint og riv gulrøttene. Legg grønnsakene i en kjele, kok til potetene er møre, og tilsett deretter pasta og salt etter smak. Kok i ytterligere 5-7 minutter, tilsett urter før du fjerner det fra varmen. Den enkleste kyllingsuppen er klar!

Se også videooppskriften - Lett kyllingnudelsuppe - en trinnvis matlagingsoppskrift

Hvordan lage enkel rissuppe (grønnsak)

Du kan skjemme deg bort med en slik suppe uten å skade figuren. Tross alt inneholder den bare sunne grønnsaker(for stivelsesholdige og kaloririke poteter er ikke inkludert i antallet) og veldig lite ris. Smak til med olivenolje for et fantastisk måltid!

Ingredienser (per 3 liters kjele):

1. 4 ss ris (det er bedre å velge upolert, det er det mest nyttige);
2. 2 løk;
3. 2 gulrøtter;
4. 3 paprika;
5. 4 tomater;
6. 100 g fersk persille;
7. ½ ts malt paprika;
8. 3 ss oliven olje;
9. en klype malt svart pepper;
10. salt etter smak.

Forberedelse:

For mer rik smak grønnsaker til suppe må først stekes. Dette krever en dyp, tykkbunnet panne.

Skrell løk og gulrøtter, hakk løk, riv gulrøtter. Fjern frøene fra pepper, kutt det i små strimler. Skjær forsiktig skallet av tomatene og skjær i små terninger. Varm opp 2 ss. olivenolje i en stekepanne, legg alle grønnsakene der og stek i 3-5 minutter under konstant omrøring. I mellomtiden, varm opp vannet i en kjele, tilsett vasket ris, kok opp og legg ut stekingen. Kok, dekket over svak varme, til risen er kokt. Tilsett gjenværende olje, krydder, hakkede urter og salt før du fjerner det fra varmen.

Den samme enkle suppen kan tilberedes ved å erstatte ris med bulgur eller bygg. I dette tilfellet vil tilberedningstiden øke noe - disse frokostblandingene tilberedes mye saktere.

Hvordan lage en enkel soppsuppe

Du kan ta hvilken som helst sopp, men selvfølgelig er hvitt bedre. Generelt bør det tas i betraktning at suppe med skogsopp det viser seg å være en størrelsesorden som er bedre.

Ingredienser (per 3 liters kjele):

1. 500 g fersk sopp;
2. 4 store poteter;
3. 2 gulrøtter;
4. 2 løk;
5. 2 ss vegetabilsk olje;
6. 1 pastinakkrot;
7. 1 tørket rot persille;
8. 4 laurbærblader;
9. salt og malt pepper smak.

Forberedelse:

Skyll soppen og finhakk. Vask og skrell grønnsakene, skjær poteter i terninger, løk i små ringer, riv gulrøtter og røtter. Kok sopp i saltet vann til den er halvkokt, tilsett poteter og laurbærblad. Stek løk med gulrøtter og røtter på vegetabilsk olje, krydder suppen og kok til potetene er møre. På slutten av tilberedningen, tilsett laurbærbladet (etter 15-20 minutter må det fjernes fra suppen). Smak til med salt og pepper - og du er ferdig!

Denne suppen kan for øvrig tilberedes uten steking: Bare tilsett alle grønnsakene i gryten sammen med potetene og kok til de er møre.

1. Enhver suppe kan tilberedes i grønnsaker, kjøtt eller beinbuljong forberedt på forhånd.

2. Skummet ved tilberedning av kjøtt og grønnsaker må fjernes for å gjøre suppen gjennomsiktig.

3. Ikke tilsett suppe buljongterninger og krydder som inneholder smaksforsterker mononatriumglutamat. Smakskvaliteter av disse tilsetningsstoffene er tvilsomme, og helseskaden er åpenbar. For å forbedre smaken på den ferdige retten, er det bedre å legge til vanlige krydder, tørkede eller friske urter, laurbærblader. God appetitt!

www.ja-zdorov.ru

Hvordan lage kyllingsuppe

I denne artikkelen vil vi fortelle deg om hvordan lage kyllingsuppe, og samtidig om hvordan du lager kyllingbuljong (for det første er det nødvendig med kjøttkraft, og for det andre starter kyllingsuppe fortsatt med å lage buljong).

Det er to "klassiske" versjoner av kyllingsuppe: med nudler eller ris. La oss først snakke om den første - kyllingsuppe med nudler eller nudler. Umiddelbart merker vi at det absolutt ikke er nødvendig å kjøpe en hel kylling for dette, selv om denne banen heller ikke er utelukket hvis du for eksempel vil ha kyllingbuljong for den første og kokt kylling for den andre. Hvis planene bare inkluderer kyllingsuppe, så som det ser ut for oss, er det bedre å velge separate deler av kyllingen: kyllingbryst (da vil kjøttkraften være fettfattig og mer diett), eller kyllinglår(for elskere av en fet kjøttkraft), eller kyllinglår(dette er et betinget gjennomsnitt når det gjelder fettinnhold, vi foretrekker det ofte). Det er selvfølgelig også vinger, men dette er faktisk "hud og bein", for buljongen kan det gjøre, men det vil praktisk talt ikke være kjøtt i suppen din.

• Høne ( kyllingbryst, du kan filet, kyllingelår eller lår) - mengden etter eget skjønn, avhengig av hvor mye du vil ha kyllingkjøtt i suppen og ønsket "rikdom" av buljongen; på en 3-4-liters kjele kan du sette fra 200-300 gram til en kilo. Vi pleier å legge 600-800 gram
• Løk - 1 mellomstor løk
• Salt - ca 0,5 ss (smak det!)
• Svarte pepperkorn - 8-10 erter
• Laurbærblad - 1-2 blader
• Gulrøtter - 1 stykke middels størrelse
• Poteter-6-8 mellomstore poteter (mengden avhenger av størrelsen på poteten og ønsket tykkelse på suppen din)
• Vermicelli eller nudler - mengden du ønsker (ca. 200 gram - hvis vi snakker om vekten av tørre kjøpte nudler før matlaging)
• Dill - på forespørsel (merk i parentes at dill kan legges til nesten hvilken som helst suppe, og det er bedre å legge det direkte på tallerkenen rett før bruk)

Først koker vi kyllingbuljong (den tilberedes på samme måte som kjøttkraft, men litt raskere). Kyllingbitene mine kaldt vann, legg den i en kjele, fyll den med kaldt vann og legg kjelen på ovnen på sterk varme, ikke lukk lokket, vent på at skummet vises. Du kan vaske og skrelle gulroten på dette tidspunktet, kutte den i små terninger, skiver eller sugerør eller gni gulroten på grovt rivjern.

Når det, kort tid før koking, dannes skum på overflaten av buljongen, fjernes det forsiktig og raskt med en hullsleiv slik at buljongen er gjennomsiktig. Når buljongen koker, tilsett gulrøtter, salt, pepparkorn, laurbærblad og hele skrellet løk, uten å kutte. Når buljongen koker igjen, reduser du varmen til et minimum, dekk formen med et lokk. Etter noen minutter løfter vi lokket og sørger for at buljongen vår langsomt koker og bobler, lukker vi den igjen, og i denne tilstanden av stille kokende under lukket lokk la buljongen koke i 45 minutter.

Imens skreller du potetene og skjærer dem i små terninger med en kant på ca 1 cm.

Hvis du koker suppe i mer enn en dag (som vi ofte gjør, regnet med 3-4 dager), anbefaler vi deg å lage vermicelli separat, for hvis du koker den i buljong og lar den ligge der, er det en risiko for at den vil hovne opp til det umulige og gjøre din suppe til grøt. Så mens kyllingen koker, koker vi nudlene (bare for "dummies": kok opp vannet i en kjele, tilsett salt, tilsett nudlene, rør grundig med en gang for ikke å henge sammen etter koking, kok i 5 minutter, legg det i et dørslag, skyll med kaldt vann). Du kan erstatte nudlene med nudler eller litt skallpasta (det tar lengre tid å lage mat: 10-12 minutter), formen på nudlene eller pastaen etter din smak.

Vi legger den kokte og vasket vermicelli i en liten beholder med lokk og oppbevarer i kjøleskapet.

Når 45-50 minutter med koking av vår kyllingbuljong har passert, er kyllingen klar, kjøttkraften også. Det er på tide å gjøre buljongen til suppe.

Vi kaster løken ut av buljongen (få mennesker liker biter av kokt løk i suppen). Vi tar også ut kyllingbitene hvis vi vil at prosessen med å absorbere suppen skal se estetisk tiltalende ut og ikke trenger å gnages kyllingben bruker hendene. Mens kyllingen avkjøles, slik at du kan ta den fra beinene, legger du de kokte potetene i buljongen, koker opp og steker i 30 minutter.

Varm kylling vi demonterer det med hendene, skiller det fra beinene, kyllingskinn det er også bedre å kaste det, vi deler kyllingen i biter. Ha kyllingbitene tilbake i suppen, kok opp og kok i 3-4 minutter.

Ha 1-2 ss kalde nudler i en tallerken, fyll med veldig varm suppe, tilsett dill om ønskelig og spis. Hvis du dagen etter varmer opp suppen mikrobølgeovn direkte på tallerkenen kan du varme opp nudlene i suppen. Nå vet du, hvordan lage kyllingsuppe med nudler.

Hvis du vil lage kyllingsuppe ikke med nudler, men med ris, så er dette også enkelt. Du gjør det samme, naturligvis, ikke koker vermicelli, men samtidig med potetene i pannen omtrent et halvt glass eller litt mer ris, som du tidligere har vasket med kaldt vann 2-3 ganger. Suppen blir klar 30 minutter etter at buljongen har kokt.

HUSK: LAGRING ER LETT!

Gå for det! Vær kreativ! Kokk!

Spis deg selv, mat familien din, behandle vennene dine!

prostoi-retsept.ru

Oppskrift: Kyllingsuppe - stekt

poteter - 8 stk.

løk - 1 stk.

mellomstore gulrøtter - 1 stk.

greener - 1 haug;

tørket dill - etter smak;

salt og krydder etter smak;

laurbærblad - 1 blad;

solsikkeolje - 1 ts

Når all skala er fjernet (hvis du ikke fjerner den, flyter “søppel” i buljongen, og den blir ikke vakker og ikke gjennomsiktig, hvis det fortsatt er ufangede biter igjen, anbefaler jeg å tømme den første buljongen - hell igjen rent vann og kok opp igjen - på denne måten blir kjøttkraften renere og sunnere, siden nå tilsettes så mye kjemi til kyllingen at det er bedre å beskytte meg selv og vanligvis tømmer jeg alltid den første buljongen - dette gjør ikke smaken verre, men nå Jeg hadde ikke mye tid til å lage mat, så jeg fjernet bare skalaen med en sleiv), skar potetene - del de store i 3 deler, små i to og del dem i slike biter

og tilsett den kokende kyllingbuljongen. Reduser varmen til ovnen og kok over middels varme i ca 25 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi stekingen. Finhakk løk og hvitløk

hell olje i pannen

Når den er varm, begynner vi å steke løken

etter 2-3 minutter tilsett hvitløk (det koker raskere, så det trenger ikke å tilsettes umiddelbart med løken)

Stek alt på svak varme, under konstant omrøring til grønnsakene får en vakker gylden farge

Når potetene var kokt

tilsett laurbærblader og krydder

kok i 3 minutter. Slå av komfyren og til slutt, hell i ferske urter og tørk dill

Dekk til med lokk, la det brygge i 15-20 minutter, og du kan spise

Kyllingekjøtt er veldig sunt, lett fordøyelig og diettprodukt... Det er nyttig for både voksne og barn, og buljongen er spesielt god av det. Det viser seg å være veldig lett, gjennomsiktig og appetittvekkende. Selv barn som absolutt ikke vil spise kålsuppe eller borscht, vil definitivt ikke nekte en tallerken kyllingsuppe.

Kyllingsuppe - tilberede retter

Du kan bruke hvilken som helst gryte av passende størrelse til å lage kyllingsuppe. Det bestemmes av mengden vann som brukes til matlaging, pluss 1-1,5 liter, slik at det ikke er fare for flekker ved ovnen ved koking. Hver liter suppe er designet for 3-4 porsjoner, så du kan grovt regne ut hvor mange spisere den vil vare.

Kyllingsuppe - matlaging

Til matlaging kyllingsuppe du kan bruke alle deler av kyllingen: ben, lår, bryster, eller du kan kjøpe den såkalte så sint som inneholder mindre "verdifulle" slaktedeler som dorsal-scapular og lumbosacral regioner uten vinger. Hvis kyllingen ble kjøpt frossen, må den tines helt før kjøttkraften tilberedes. Kyllingekjøttet må skylles grundig under rennende vann før det legges i pannen.

Kyllingsuppe - oppskrift 1 (med nudler)

For å lage kyllingnudelsuppe trenger du følgende ingredienser:

- 2 mellomstore gulrøtter
- 2 middels løk
- 1 halv søt pepper
-4-5 mellomstore poteter
- 1 egg (til nudler)
- mel (til nudler)

Tilberedningsmetode:

Hell 3 liter vann i en kjele med et volum på 4-5 liter, legg suppesettet i den. Tilsett salt, pepper og laurbær etter smak (laurbærblad kan tilsettes på slutten for å unngå overdreven bitterhet). Sett på høy varme, kok opp og reduser varmen umiddelbart til lav. Buljongen er kokt i 40-50 minutter. I løpet av denne tiden kan du begynne å lage nudler. I en separat beholder må du elte den bratte deigen fra egget og melet, kjevle den ut med en kjevle til et tynt lag og kutt den med en veldig skarp kniv først i strimler på 4-5 cm brede, og skjær deretter hver av dem i tynne strimler for å få biter på omtrent 0,5x4-5 cm ... Skrell og skjær potetene i terninger. Når buljongen er klar, må du fjerne kyllingen fra den og legge potetene i den. Deretter skrelles og finhakkes eller rives gulrøtter, løk og paprika. Deretter må du steke dem i vegetabilsk eller olivenolje i 4-5 minutter og ha dem i suppen. I 10-12 minutter skal det koke over middels varme, hvoretter nudler legges i det og kokt kylling, renset for bein og brusk. Før servering kan den ferdige suppen pyntes med persilleblader eller dillkvist. Ser bra ut i kyllingsuppe og et halvt hardkokt egg.

Kyllingsuppe - oppskrift 2 (med nudler)

For å lage kyllingnudelsuppe trenger du følgende ingredienser:

- kyllingsuppesett (ben, lår, bryster) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
-4-5 mellomstore poteter (dette er ikke for alle, du kan lage mat uten dem)
- 100-150 gram vermicelli
- salt, pepper, laurbærblad etter smak
- greener, et halvt hardkokt egg til pynt

Tilberedningsmetode:

Hell 3 liter vann i en tilberedt beholder med et volum på ca 4 liter, legg kyllingen i den. Smak til med salt, pepper og laurbærblad etter smak. Du kan også sette gulrøtter der, hakket i store biter og en hel løk, hvis i ferdig suppe det er ikke noe ønske om å se disse komponentene (dette er veldig viktig når suppen tilberedes for et barn). Sett på høy varme, så snart buljongen begynner å koke, fjern skummet og reduser varmen umiddelbart til et minimum. Buljongen tilberedes vanligvis i 40-50 minutter. V ferdig kjøttkraft legg potetene som er skrelt og terninger (hvis ønskelig), etter å ha fjernet kyllingen, gulrøtter og løk derfra. Hvis gulrøtter og løk ikke ble lagt når kyllingen ble tilberedt, må de finhakkes eller rives, stek i 3-5 minutter i vegetabilsk eller olivenolje og ha i suppen. Deretter skal suppen stå i 10-12 minutter på middels varme, og deretter legge nudler og kylling i den. Nudlene tilberedes i omtrent 3-5 minutter, hvoretter suppen kan fjernes fra komfyren, dekkes til og insisteres i omtrent en halv time. Pynt med finhakkede urter og et halvt hardkokt egg før servering.

Kyllingsuppe - oppskrift 3 (med dumplings)

For å lage kyllingbolle -suppe trenger du følgende ingredienser:

- kyllingsuppesett (ben, lår, bryster) - 500-600 g
- 1-2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- 1 paprika
-2-3 mellomstore poteter (du kan klare deg uten dem)
- salt, pepper, laurbærblad etter smak

For å lage dumplings trenger du:
— 1 egg
- mel
- et fedd hvitløk
- hakkede friske urter
- vegetabilsk olje 1 bord. skje

Tilberedningsmetode:

Først må du koke kyllingbuljongen. For å gjøre dette, legg kylling i en kjele med 3 liter vann, salt og pepper etter smak, tilsett laurbærblad. Kok opp, fjern skummet og reduser varmen, kok i 40-50 minutter.

På dette tidspunktet, finhakk eller riv vasket gulrot, paprika og løk og stek i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. Deretter må du begynne å lage dumplings. Skill den hvite fra eggeplommen og sett den i kjøleskapet en stund.

Tilsett olje og litt salt til eggeplommen, og legg også tre til fire ss mel, bland. Hell 150-200 ml varm buljong i den resulterende tykke blandingen.

Rør om igjen raskt og kraftig, tilsett finhakket hvitløk og noen urter. Tilsett deretter mer mel til deigen når konsistensen av rømme.

Fjern deretter proteinet fra kjøleskapet, slå det inn tykt skum og elt forsiktig inn i deigen. Ha hakkede poteter i buljongen, kok til de er nesten møre. Ha så dumplings i suppen. For å gjøre dette, ta deigstykker med en teskje (ca. 2/3 ts) og kast i den kokende buljongen. De bør vokse i størrelse og svømme inn.

3-4 minutter etter at dumplings har dukket opp, legg de stekte grønnsakene i suppen. La det koke i 5 minutter på svak varme, la stå i en halv time, så kan du servere det på bordet, pyntet med urter.

Kyllingsuppe - oppskrift 4 (med ris)

For å lage kyllingrisuppe trenger du følgende ingredienser:

- kyllingsuppesett (ben, lår, bryster) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- en halv kopp ris
- salt, pepper, laurbærblad etter smak
- greener, et halvt hardkokt egg til pynt

Tilberedningsmetode:

Kok kyllingbuljong som beskrevet i oppskriften på kyllingnudelsuppe. Når buljongen er klar, fjern kyllingen og tilsett risen. Mens det koker, hakk de vaskede og skrellede gulrøtter og løk og stek dem i en panne i vegetabilsk olje. Når risen er mør, tilsettes de stekte grønnsakene i suppen. La retten småkoke i 5-7 minutter på svak varme, la stå i en halv time og server, pre-dekorere med friske urter og et egg, salt og pepper etter smak.

Kyllingsuppe - oppskrift 5 (kyllingpurésuppe)

For å lage kyllingpurésuppe trenger du følgende ingredienser:

— kyllingfilet utbenet 300 g
- mel 1 bord. skje
— smør 20 g
- selleri 50 g
- krem ​​200 g
- salt, pepper etter smak
- hakkede friske urter til pynt

Tilberedningsmetode:

Skyll kyllingen, kutt små biter... Vask sellerien også, fjern skallet og finhakk. Varm smør i en stekepanne, tilsett mel der og stek til det er gyllenbrunt. Tilsett selleri der og stek den på svak varme under kontinuerlig omrøring i 5 minutter.

Ha så kjøttet og 1/3 av fløten i pannen. La det småkoke til det er mørt. Fjern den ferdige retten fra varmen, avkjøl og ha den i en blender. Hakk til puré, tilsett resten av kremen og pisk igjen. Hell deretter i tallerkener, pynt med urter og server.

Kyllingsuppe - oppskrift 6 (med sorrel)

Ingredienser

500 g kylling;

2,5 liter vann;

salt, pepparkorn og laurbærblader;

gulrot og løk;

tre poteter;

200 g sorrel.

Matlagingsmetode

Skjær kyllingen i biter, skyll og overfør til en kjele. Dekk til med vann, ha laurbærblad og pepparkorn. Kok buljongen til full beredskap kylling, skummet av skummet med en skje. Smak til med salt på slutten av tilberedningen. Skrell gulrøttene og riv dem i fine skår. Skallet løk og hakk i små terninger. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Skrell potetene, vask og skjær i små biter. Sorter suren, skyll og hakk. Fjern kyllingen fra buljongen. Ha poteter i buljongen og kok i ti minutter. Tilsett deretter stekepannen og sorrelen. Skill kjøttet fra beinene, demonter det i fibre og overfør det til en kjele. Kok i ytterligere ti minutter. Kyllingsuppe klar!

Kyllingsuppe - oppskrift 7 (med mais)

Ingredienser

en liten kylling eller kylling;

stor tomat;

krydder og urter;

stor gulrot;

paprika;

tre egg;

liten krukke hermetisert mais.

Matlagingsmetode

Skrell gulrøtter, paprika og løk. Skyll grønnsakene. Legg hele vasket kylling i en kjele med kokende vann. Legg hele gulrøtter her, Paprika og en tomat. Tilsett pepparkorn og laurbærblad. Kok buljongen i omtrent førti minutter, fjern skummet. Fjern grønnsakene og kyllingen fra buljongen. Skill kyllingen fra beinene og ha den tilbake i gryten. Tøm væsken fra maisen og overfør den til buljongen. Finhakk greenene, og ha i suppen også. Pisk eggene, og rør kontinuerlig, tilsett sakte i buljongen. Så snart suppen koker, slår du av varmen og lar den stå under lokket i en halv time.

Kyllingsuppe - oppskrift 8 (med sopp på polsk)

Ingredienser

champignon - 400 g;

en haug persille og dill;

500 g kyllingfilet;

salt og malt pepper;

50 g liten vermicelli;

gulrot;

to løk;

100 g tomatpuré.

Matlagingsmetode

Ha den vaskede fileten i en kjele, fyll den med vann og kok i førti minutter på svak varme. Fjern skummet med en skje. Skrell og vask gulrøtter, sopp og løk. Skjær gulrøttene i tynne skiver, hakk løkene i små terninger og hakk soppen i tallerkener av middels tykkelse. Vi tar ut kyllingfileten og skjærer den i ganske store skiver. Ha grønnsakene og soppen i buljongen og kok til løken mykner. Tilsett i buljongen tomatpuré og kylling og kok i fem minutter. Legg nudlene og stek i ikke mer enn et minutt. Smak til med pepper og salt. Vi holder under lokket i omtrent ti minutter. Hell i tallerkener og dryss sjenerøst med hakkede urter.

Kyllingsuppe - oppskrift 9 (med egg)

Ingredienser

400 g kyllingekjøtt;

to terninger bouillon;

salt og dill;

gulrot og løk;

fire poteter.

Matlagingsmetode

Hell vann i en kjele og legg kyllingkjøttet. Vi legger den på komfyren. Så snart det koker, fjerner du skummet og legger det avskallede løkhodet. Vri brannen og kok i 15 minutter. Skrell og hakk gulrøttene i store biter og ha i buljong. Vi fortsetter å lage mat i en halv time til. Ha så potetbiter i en kjele. Pisk egget, tilsett litt salt. Tilsett buljongterninger i suppen. Rør hele tiden kokende suppe med en skje med klokken og hell i egget i en tynn stråle. Til slutt tilsett greener og laurbærblad.

Kyllingsuppe - oppskrift 10 (med brokkoli)

Ingredienser

kyllingbryst - en halv kilo;

to liter vann;

urter, paprika, salt og krydder;

løk og gulrot;

brokkoli;

oliven olje.

Matlagingsmetode

Legg en gryte med vann på komfyren, så snart det koker, legg de vaskede kyllingbrystene og stek i en halv time. Ta deretter ut kjøttet og ta det fra hverandre i små biter. Varm olivenolje i en stekepanne, ha løk, skåret i halve ringer og stek til den er myk. Skrell gulrøttene, vask og skjær i ringer. Legg den på toppen av løken og stek videre i fem minutter til. Demonter brokkolien i blomsterstander, ha i et dørslag og skyll under rennende vann. Ha den i en stekepanne med grønnsaker og la det småkoke i ti minutter. Ha kyllingkjøtt og grønnsaker i buljongen, salt, smak til med pepper og krydder og kok i 20 minutter. Server suppen med rømme.

1. Når du tilbereder kyllingbuljong, bør det bemerkes at retten vil vise seg å være grumsete og uappetittlig med et sterkt oppkok. Derfor bør buljongen koke ved minimal varme, da blir den gjennomsiktig og lett.

2. Behagelig gulaktig fargetone ferdigmåltid kan tilsettes ved å tilsette stekte gulrøtter. Hvis det av en eller annen grunn er uakseptabelt i suppen, kan du gi ønsket nyanse ved hjelp av krydder (for eksempel gurkemeie).

3. Du kan tilsette alle slags grønnsaker i kyllingesuppen, som courgetter, poteter eller gresskar. For å gjøre dette må de tilberedes i en separat beholder og deretter legges direkte til blenderen.

• En halv kylling (helst hjemmelaget) eller et lite skrott,
• 4 mellomstore potetknoller,
• 1-2 gulrøtter,
• 1-2 løk
• vermicelli,
• sellerirot - valgfritt
• persillerot - valgfritt
• andre krydder og røtter etter din smak,
• hvitløk,
• Laurbærblad.

Tilberedningsprosess:

Før du tilbereder kyllingsuppe, må den tilberedte skrotten eller deler av den skylles under rennende vann. Kontroller på forhånd om fjærene sitter igjen på huden - rengjør den eller sy den.

Det anbefales at kyllingen er hjemmelaget, og at den ikke er i fryseren. Giblets vil være et hyggelig tillegg: ventrikkel, lever, hjerte og hvis du liker kyllingben.

Ha det tilberedte kjøttet i en kjele, tilsett vann og sett på brannen. Det er også en hel skrelt gulrot og røtter, hvis du bestemmer deg for å bruke dem. Bruk den skrellede løken hele. Når vannet koker, fjerner du skummet, ellers blir buljongen grumsete.

Gjør deretter dette: Hvis kyllingen er kjøpt i butikken, stek deretter i 20 minutter til den er halvkokt, og legg grønnsakene i buljongen. Hvis kyllingen din er hjemmelaget, gulaktig, stek i minst en time, og når kjøttet er klart, er det grønnsakene.

Vi trekker ut den kokte kyllingen.

La oss skjære den i biter i porsjoner.

Forbered grønnsaker og pasta. Hakk potetene i terninger eller pinner, den andre gulroten i sirkler.

Jeg brukte to typer pasta: eggnudler og tynn bokhvete vermicelli.

Legg gulrøtter i skålen med skiver. Etter 10 minutter sender vi poteter og kyllingkjøtt til kyllingbuljongen. Stek alt sammen til potetene er halvkokte.

Nå noen få ord om vermicelli. Ideelt alternativ Denne suppen er hjemmelagde eggnudler. For å forberede det må du blande egg, mel, salt og litt vann (du kan bruke mineralvann). La nudlene tørke mens kyllingen koker. Hvis tiden renner ut, bruker vi ferdig pasta.

Salt suppen, tilsett vermicelli og tilsett laurbærbladet. Stek i henhold til instruksjonene på pakken. Til hjemmelagde nudler hjemmelaget det er nok å få buljongen til å koke opp og la suppen trekke.

Helle ut duftende først rett på tallerkener, prøver å ta kjøttstykker og småkaker.

Avslutningsvis, et lite råd:

Hvis du ikke klarte å kjøpe til lunsj hjemmelaget kylling, så vil det dyre smøret som er tilsatt i pannen sammen med nudlene eller nudlene rette opp smaken på suppen.

Med vennlig hilsen Anyuta.