Varm kyllingbolle -suppe har lenge vært ansett som en klassiker. Tilberedt i en gjennomsiktig buljong med tilsetning av små melprodukter, viser det seg å være lett og samtidig tilfredsstillende. Retten er enkel, deilig hjemmestil og budsjett. Enhver del av kyllingen er egnet for matlaging, inkludert suppesettet - kjøttet som er atskilt fra beinet vil være nok til en 3 -liters kjele. Kyllingsuppe med fjærfe dumplings er spesielt bra, men du kan gjøre med butikken hvis du tilbereder buljongen riktig.

Suppe dumplings kan tilberedes på forskjellige måter. Vanligvis eltes deigen med mel, egg og vann. Noen husmødre legger finhakket dill og persille direkte i deigen for smak, noen erstatter noe av melet med semulegryn, noen ganger tilsettes smør og krydder. Jeg foreslår å lage dumplings i melk - de blir alltid luftige og luftige, koker veldig raskt. I motsetning til vanlige produkter på vannet, er det ikke så "slått ned" og tøft, det har en mer delikat struktur.

Ingredienser

• kylling 400 g
• poteter 2-3 stk.
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• vann 2,5 l
• salt 2-3 ts
• vegetabilsk olje 1,5 ss. l.
• en blanding av malt paprika 2-3 chips.
• persille 10 g
• løvblad 1 stk.
• hvetemel 6-8 ss. l.
• kyllingegg 2 stk.
• melk 2 ss. l.

Hvordan lage kyllingbolle -suppe

1. For å tilberede suppen tar vi hvilken som helst del av kyllingen (suppesett, trommestikker eller bryst på beinet), det viktigste er å få en fyldig og aromatisk kjøttkraft. Fyll kjøttet med kaldt vann, kok opp og tøm den første buljongen - på grunn av dette vil suppen vise seg å være gjennomsiktig og mindre fet. Fyll kyllingen med rent kaldt vann, tilsett salt og legg den tilbake i ovnen. Kok kjøttet over svak varme i omtrent 30-40 minutter fra koketid, og ikke glem å fjerne skummet som dannes på overflaten av og til.
2. 
   Fjern den kokte kyllingen fra buljongen med en gaffel eller hullsle (det anbefales å sile den). La det avkjøle litt for ikke å brenne hendene, hvoretter vi skiller kjøttet fra beinet og skjærer det i små biter, kan huden fjernes eller etterlates etter eget skjønn. Vi returnerer kyllingkjøttet tilbake til buljongen.
3. 
   Skrell to eller tre mellomstore potetknoller og skjær dem i små biter, send dem til gryten med kylling. Stek i ytterligere 10 minutter, til den er halvkokt. Ikke legg for mange poteter, ellers blir suppen tykk.
4. 
   Tilbered en løk- og gulrotdressing med smak hver for seg. For å gjøre dette, sauter du først løken i terninger i vegetabilsk olje, og stek deretter finhakket gulrøtter med den. Grønnsaker bør være godt brunet under stekeprosessen for å gi all sin aroma og smak til buljongen.
5. 
   Forberede dumpling deigen - det er lurt å elte den på forhånd slik at den står litt ved romtemperatur. For å gjøre dette, kjør 2 egg i en liten bolle, tilsett 1 sjenerøs klype salt, mel og melk, bland alt grundig. Avhengig av størrelsen på eggene, kan det ta 6-8 ss. l. mel til deigen blir rømmeaktig i konsistensen (hvis deigen er for tykk kan den fortynnes med litt vegetabilsk olje).
6. 
   Tilsett dressingen i suppen, juster mengden salt etter din smak, tilsett laurbærbladet, en blanding av malt paprika og finhakket persille (fersk eller tørket).
7. 
   Ha deigen i den kokende suppen, øse den opp med en teskje - jo mindre deig på skjeen, desto vakrere blir dumplings. Det er mest praktisk å putte dem i suppe, og hjelpe deg selv med en annen skje dyppet i vann. Rør rundt med lette sirkulære bevegelser, som et resultat av at dumplings lett vil "henge" bak skjeen og dyppe i suppen.
8. 
   Vi gjentar prosedyren til all deigen er oppbrukt. Arbeidet bør gjøres raskt slik at dumplings blir kokt samtidig. Når alle deigbitene har fløt opp til overflaten, kan du fjerne kjelen fra varmen.

Server varm kyllingsuppe med dumplings. Hvis du ønsker det, kan du drysse retten med finhakkede urter og smake til med en skje rømme.

På en lapp

Du kan lage dumplings ikke i melk, men i vann i samme mengde - de vil vise seg å være mindre møre, men de vil beholde formen bedre.

Hva skal du legge til suppen for å gjøre den tykkere og bedre? Hvis du er lei ris og andre frokostblandinger med pasta, er det på tide å huske på dumplings. Små melballer -klumper (fra den tyske Kloβchen - klump) kan helles i suppen eller serveres som tilbehør til den andre kjøttretten. Eller du kan koke søte dumplings, helle med smør, rømme, bærsaus eller syltetøy - det er desserten klar!

For oss er de mest kjente rettene med dumplings og dumplings, hvis oppskrifter er relatert til ukrainsk eller hviterussisk mat. Derfor vil vi beskrive i detalj hvordan du lager dumplingsuppe - en klassisk oppskrift med chouxdeig. Vi vil også fortelle deg hva andre matlagingsalternativer kan være, slik at du kan eksperimentere og lage en ny deilig suppe minst hver dag.

Bokhvete suppe med sopp og potetboller

Ikke bare sopp er egnet for matlaging. Retten med hvite tørkede sopp viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk. Det er bedre å lage mat i vann, lett kylling, grønnsak eller soppbuljong.

Ingredienser:

• champignon - 200 g
• vann - 2 l
• kyllingfilet - 200 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• bokhvete - 0,5 ss.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• laurbærblad - 1 stk.
• salt og pepper etter smak

Ingredienser til deigen:

• egg - 1 stk.
• salt - 1 chips.
• hvetemel - 3-4 ss. l.
• jakkepoteter - 2-3 stk.

1. Skjær soppen i tynne skiver og stek i vegetabilsk olje, salt.
2. Tilsett løken i terninger og revet gulrøtter i soppen. Stek løken til den er gjennomsiktig.
3. Skrell og mos kokte poteter. Bland alle ingrediensene til dumplings i en bolle til deigen er tykk og fast.
4. Kok fileten, og skjær den deretter i terninger. Ha kjøttet tilbake i den kokende buljongen, tilsett bokhvete og kok i 8-10 minutter.
5. Tilsett soppgrønnsaker og laurbærblad i kjelen. Ta opp deigen med en teskje og ha i porsjoner i den kokende buljongen. Tilsett urter, salt og pepper. Stek i ytterligere 2-3 minutter, til dumplings er ferdige.

Suppe med osteboller

Retten er lett og samtidig tilfredsstillende, med en utpreget ostearoma. Det mest delikate fås med kyllingbuljong. Ostboller tilberedes best på en gang. Hvis suppen varmes opp flere ganger, blir deigen slapp og "flyter".

Ingredienser:

• kylling - 500 g
• poteter - 4 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• vann - 2 l
• laurbærblad - 1 stk.
• salt og krydder etter smak

Ingredienser til deigen:

• hard ost - 100 g
• egg - 1 stk.
• hakket greener - 1 ss. l.
• smør - 30 g
• mel - 1,5-2 ss. l.

1. Hell kyllingen med vann, salt, kok til den er mør, fjern skummet. Hvis kjøttet er på beinet, demonter du og returnerer bare filetene i terninger.
2. Skrell og skjær poteter og gulrøtter i strimler. Hakk løken i terninger. Overfør grønnsakene til den kokende buljongen.
3. Lag ostedeig. For å gjøre dette må du male osten på et middels rivjern, kombinere den med hakkede urter, egg og smør, myknet ved romtemperatur. Tilsett mel gradvis, bland godt. Hvis konsistensen er for tynn, tilsett mer mel.
4. Sett deigen til dumplings med ost i kjøleskapet i en halv time, slik at smøret setter seg og gjør det lettere å danne kuler.
5. Rull små ostekuler med våte hender. Ha i suppen 5 minutter før tilberedningen er ferdig. Så snart de kommer opp, kan du fjerne kjelen fra varmen. La det brygge i 10 minutter og server.

Nå vet du hvordan du lager et dusin forskjellige dumplingsupper. Skynd deg på kjøkkenet - det er på tide å handle! Dumplings med kjøtt vil sikkert appellere til det mannlige publikummet, og de yngste i familien vil elske de møre ostemasseballene. Hvilke foretrekker du - ost, potet, stekt eller vaniljesaus? Eller kanskje du har din egen signaturoppskrift på dumplings suppe? Del, vi er veldig interessert!

17. februar 2017 Ingen kommentarer

Mange husmødre lurer på: hvordan lage suppe dumplings? Det kunne ikke vært enklere! Denne artikkelen tar en detaljert titt på en trinnvis oppskrift for å lage suppe dumplings.

Suppe med dumplings er en type første rett, som ikke umiddelbart kommer til å elske. Ikke mange barn, for eksempel, foretrekker et slikt første kurs eller spiser generelt supper.

Til tross for at denne retten ikke bare er kjent i Russland, men også i mange andre land i verden, forstår et lite antall foreldre virkelig hvordan de skal lage dumplings til suppe.

Oppskriftene på de første kursene med dumplings, som allerede nevnt, er ikke til alles smak. Siden noen fra din familie eller venner elsker og elsker dumplings, må du definitivt lære å lage deilige dumplings til suppe og følgelig suppe med slike dumplings.

Vær også oppmerksom på at dumplings ikke bare tilberedes til supper og første retter. Ved å endre konsistens, form og sammensetning, er det mulig å bruke dumplings som en egen, uavhengig rett eller som siderett eller mellommåltid.

Dette avhenger hovedsakelig av sammensetningen av dumplingbasen, nemlig mel og forskjellige krydder, smaker og sauser. Oftest er imidlertid dumplings deigbiter som gjør lunsj (eller annet måltid) mer tilfredsstillende og næringsrikt.

Dumplings er en flott måte for unge vertinner eller mer erfarne kokker å diversifisere menyen på. Hvis du vil vite hvordan du lager dumplings til en suppe, hovedrett eller forrett, kan du se denne artikkelen.

Dumplings er et melprodukt laget av deig, mest vanlig i europeiske land. Å lage dumplings er ganske enkelt, men det er en rekke nyanser og funksjoner som vil gjøre retten mest delikat.

Dumplings blandes umiddelbart, formes og tilberedes samtidig med det første kurset, og passer organisk inn i oppskriften. Med dem blir alle slags kjøtt- og grønnsaksupper gjort mer fyldige, smakfulle og tilfredsstillende. En god idé kom til tankene til kokkene som var i begynnelsen av utviklingen av kulinarisk i forskjellige nasjonaliteter og kulturer.

Dumplings er like populære i forskjellige land i verden, selv om de kalles annerledes i forskjellige land:

• I Ukraina - dumplings;
• I Tsjekkia - dumplings;
• Gnocchi i Italia;
• Salma - blant tatarene;
• i Estland - kama;
• Spetzle - fra tyskerne;
• Bakerbsee i land som Sveits og Østerrike.

I tillegg kan man spesielt markere litauiske potetboller, hvitløkboller i Polen, ostedumplings er populære blant finnene og mange, mange andre alternativer om dette emnet.

Tradisjonelt er dumplings selvfølgelig klassifisert som kulinariske fra russisk mat. En klassisk og elementær oppskrift, men ikke den eneste. For tilberedning av dumplings kan du bruke hvetemel eller bokhvedemel, og i tillegg ta og blande rug, bygg og bokhvedemel i forskjellige proporsjoner. I denne forbindelse anbefaler vi at du gjør deg kjent og prøver forskjellige alternativer for å lage dumplings til suppe fra forskjellige typer deig, og deretter velge det alternativet du liker mer.

Hvordan lage dumplingsuppe?

Til å begynne med, vurder en enkel universell oppskrift på potetsuppe med dumplings, som sikkert vil appellere til mange elskere av russisk mat. Kanskje du vil huske en smak glemt fra barndommen, og det er veldig sannsynlig at du vil elske oppskriften mye mer:

Ingredienser til matlaging:

For testen trenger du:

• 1 egg
• 5 ss mel
• 1 ss smør
• 150 ml melk
• en klype salt.

Direkte for suppen kan du ta de vanlige produktene i henhold til den klassiske oppskriften eller, i den beskrevne versjonen, 0,5 kg kyllingkjøtt (du kan ha et suppesett), 3-4 stk. poteter, 1 stk. gulrøtter, 1 stk. løk, en liten mengde vegetabilsk olje, malt svart pepper, samt 1 lauverrev, salt og en haug med friske urter.

1. Først må du forberede dumplingdeigen. Du må forsiktig slå 1 kyllingegg i en dyp tallerken eller bolle, salt og bland med 150 g melk. Smelt smøret og pisk inn i den resulterende egg-melkblandingen. Tilsett mel gradvis, mens du elter deigen og blir kvitt klumper. Etter at konsistensen av deigen er homogen, litt tykkere enn for pannekaker, sett den til side for nå og lag suppen.
2. Nesten hvilken som helst husmor vet hvordan man skal lage potetsuppe. La oss bare dvele ved generelle anbefalinger: kok opp buljongen - kok kyllingen over svak varme, rør og fjern skummet. Skrell, hakk og stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.
3. Skrell potetene, skjær i strimler eller mellomstore terninger og legg i en kjele med kyllingkraft. Skill den kokte kyllingen fra beinene og sett tilbake i gryten. Tilsett løk og gulrøtter, laurbærblader, svart pepper, salt og kok suppen på svak varme i ca 15-20 minutter.
4. Så vi kommer til det viktigste i oppskriften vår, nemlig tilberedning av dumplings til suppe fra en tidligere tilberedt deig. Hvorfor trenger du å fukte 2 teskjeer med kaldt vann og ta dem i begge hender. Ta opp litt deig med en skje, og del den forsiktig med den andre hånden og legg den i en kjele med en litt kokende buljong.
5. Form de kokte dumplingsene på samme måte og dypp dem i suppen. Hvis det er for mange av dem, så la dem stå etter eget skjønn. Det må huskes at under kokeprosessen, når suppen koker, vil dumplings øke litt i størrelse.
6. For å avgjøre om dumplings er klare, vær oppmerksom på utseendet og hvordan de oppfører seg: de ferdige dumplingsene blir kjedelige, blir hvite og flyter til overflaten av buljongen. Det vil ta omtrent 5 minutter. Mens dette skjer, er det nødvendig å kutte greenene vasket med kaldt vann, dryss den tilberedte suppen med dumplings på den, deretter dekke til og la den avkjøle litt. La suppen trekke godt inn og server.

Etter at suppen er tilberedt, anbefales det å spise den samme eller dagen etter. Ellers kan deigen svelle for mye eller henge sammen, og vil derfor ikke lenger være så velsmakende. Hvis du ikke har en stor familie, tilbereder du små mengder dumplingsuppe. Bedre mindre, men kok det oftere. Neste gang, tillat deg selv å lage suppedumplings ved hjelp av forskjellige matlagingsalternativer. La oss se på dem nedenfor.

Dumplings eller dumplings er laget av semulegryn. Du kan tilberede dem for å legge til suppe, samt som en egen rett.

Semolina -dumplings har en høy næringsverdi og er perfekte til frokost, samt en siderett til hovedretten:

1. For 200 ml melk eller vann er det nok å ta 200 g semulegryn, et par ss smør, en halv klype salt og litt sukker etter din smak (selvfølgelig kan du klare deg uten det).
2. Kok opp en tykk semulegryn med melk eller vann, salt og tilsett sukker under tilberedningen.
3. Dypp små biter deig i kokende suppe eller vann, prøv å ha dem i samme størrelse. Dette kan gjøres ved å ta to teskjeer eller spiseskjeer. Det vil også være praktisk å bruke en spesiell skje, som har en rund form, som ofte brukes til isboller.
4. Etter omtrent 6-7 minutter, etter at dumplings er klare, må du fjerne kjelen med fatet fra varmen og servere lunsj ved bordet.

Som allerede nevnt er det nødvendig å lage små dumplings for jevn matlaging og slik at de faller fra hverandre i vann (melk).

Til servering bruker jeg også en metode der dumplings fjernes fra pannen, stables i et dørslag mens væsken renner ut, og deretter overføres til en serveringsskål med saus (rømme).

Potetboller i det første kurset er like deilige som de er som en individuell rett. Imidlertid er de ikke tilberedt for potetsuppe, men for tilsetning til supper med frokostblandinger, for eksempel i supper med bokhvete eller perlebygg, og i tillegg passer de godt til forskjellige typer kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, lam, etc. Første kurs kjøpes med potetboller har sin egen spesielle smak:

1. For å forberede dumplings i en middels gryte med suppe, må du ta ca 250-300 g rå poteter, 1 kyllingegg, 0,5 ss. små brødsmuler, 2 ss mel, salt og muskatnøtt.
2. Kok poteter hele, du kan skrelle eller i uniformer. Mos kokte poteter i potetmos, salt, smak til med muskatnøtt, visp inn 1 egg og bland godt.
3. Elt potetdeigen, tilsett brødsmulene gradvis og rør av og til. Hvis potetdeigen ikke er fast nok, kan du tilsette litt mel.
4. Fukt hendene og form til små like store biter av deig og dypp dem i den kokende suppen, som er nesten fullstendig tilberedt (du kan også bruke to skjeer til dette). Etter noen minutter, etter at dumplings flyter opp, fjern pannen fra varmen.

Potetboller kan lages ved å elte hakket stekt sopp til en deig. Et mer arbeidskrevende alternativ er å sette sopp i hver dumpling, forme den med våte hender, du kan også sette hakkede urter blandet med muskatnøtt.

Hvordan lage osteboller til suppe?

Ostboller kan tilsettes i nesten alle supper, eller bare til buljonger - dumplings smaker veldig lyst og fyldig, så de klarer seg uten andre ingredienser:

1. Ta et kyllingegg, 50-60 g hard ost (for eksempel en partisan) og 3 ss. mel, en klype salt og svart pepper. Ved bruk av salt ost må mengden tilsatt salt reduseres.
2. Pisk egg og salt lett. Tilsett deretter pepper og pisk igjen.
3. Riv osten på et fint eller middels rivjern og tilsett det sammenvispet egg.
4. Rør ostemassen og tilsett mel, elt den tykke deigen.
5. Deigen viser seg å være ganske klissete, legg dem forsiktig i suppen, fukt hendene eller skjeen for å forme godt med kaldt vann.

Ostboller smaker annerledes enn tradisjonelle i farge og smak. Skyggen på dumplings kan forsterkes ytterligere ved å tilsette en teskje karrykrydder og malt rød pepper til den resulterende ostedeigen.

For å oppsummere, bør det bemerkes at det er flere oppskrifter på suppe dumplings, for et bredt spekter av smaker.

Enhver av de vanligste dumplings eller dumplings kan varieres ved ikke å bruke hvetemel, men erstatte det for eksempel med mais, bokhvete eller havregryn. I tillegg er det også kyllingboller (fra finhakket hakket kylling), hvitløkboller, ostemasseboller - disse oppskriftene vil forvandle de vanlige og litt kjedelige første rettene eller buljongene. Vi ønsker deg kulinarisk suksess og godt humør!

Påkrevde ingredienser:

4 poteter (middels) 1 gulrot. 2 løk. 2 liter buljong. Greens. Vegetabilsk olje. Krydder. Salt.

For å lage dumplings: Mel. 2 egg. Salt.

Slik lager du suppe med dumplings:

Hvis noen på et møte eller ved bordet utilsiktet blir minnet om suppe med dumplings, vil de første ordene til samtalepartnerne dine mest sannsynlig være utrop-minner fra bestemorsuppe fra barndommen. En så enkel, men utrolig velsmakende første rett blir ofte glemt, og derfor forbinder de tilberedningen med gamle inntrykk. Men bestemødrene visste hva (!) De skulle lage mat og hvordan (!) Tilfredsstillende kan du mate en ganske enkel instant -rett!

Vi inviterer deg til å huske oppskriften på å lage denne suppen, og vi anbefaler deg å lage den neste helg for å mate familien din deilig.

Buljongen kan tilberedes på forhånd, men den må koke før du begynner å lage mat. Hakk løken på vanlig måte og kast den sammen med potetene i terninger eller i skiver.

På dette tidspunktet, begynn å lage dumplings. Tilsett litt salt i melet, visp inn eggene og bland ingrediensene godt. Etter elting skal deigen ligne tykk rømme i konsistensen.

Dumplings kan formes med en skje eller ved å knipe av små biter fra kanten av deigen. Mens dumplings koker og er i ferd med å begynne å flyte, kan du lage steking. For å gjøre dette, kutt den resterende løken, hakk en liten gulrot og stek i solsikkeolje. Smak til suppen og fortsett å steke til den er mør.

Tilsett urter, krydder og salt før du fjerner suppen fra varmen. Server med rømme.

"Bestemors" suppe vil bidra til å gjøre lunsj eller middag til koselige hjemmemøter med gode minner fra barndommen. Ikke motstå de dyrebare minuttene av å være sammen ved et felles bord mens du nyter og metter suppen med dumplings!

Dumplings -suppen er klar. God appetitt!

Kyllingsuppe er velsmakende og sunn, og kyllingsuppe med dumplings er også morsomt! Slike supper jubler perfekt, gir de mest positive følelsene til barn og voksne.

til suppe:

500 gr. Kylling,

400 gr. poteter,

100 g løk,

100 g gulrøtter,

salt, urter etter smak.

For dumplings:

1 stort egg

3 ss mel,

1/4 ts salt.

Tips: Det er også praktisk å dyppe dumplings i vann med to teskjeer - legg skjeene i buljongen, legg deigen i den ene, dypp den i buljongen og fjern deigen med den andre med en skarp bevegelse.

Hell kyllingen med vann slik at vannet dekker kjøttet, kok opp. Tøm vannet, skyll kyllingen og pannen.

Ha løk, gulrøtter, kylling i en kjele og hell 2,5-3 liter vann. Kok opp og la det småkoke i ca 30 minutter.

Når kyllingen er klar, fjerner du den fra buljongen, skiller kjøttet fra beinene, demonterer i fibre, skjærer store biter.

Ha kjøttet tilbake i kjelen.

Skrell potetene, skjær i små terninger.

Tilsett potetene i buljongen, kok opp og kok til potetene er møre, salt etter smak, eventuelt kan du tilsette malt svart pepper. Fjern kokte gulrøtter og løk.

Matlaging dumplings: egg og 1/4 ts. Rør salt med en gaffel.

Tilsett mel gradvis - du trenger kanskje mindre mel, alt avhenger av kvaliteten og størrelsen på egget som brukes. Deigen er tykk og "trådete".

Dypp en teskje i kyllingbuljong, ta deretter deigen på tuppen av skjeen.

Dypp skjeen i en kjele med buljong - deigen ruller lett av skjeen. Lag alle dumplings på samme måte. Ta veldig lite deig på en skje, da den blir større når den koker. Kok suppen i noen minutter, alle dumplings skal flyte opp til overflaten. Pynt suppen med finhakkede urter ved servering.
Siste bilde av retten

Dumplings eller dumplings anses å være små deigstykker i forskjellige former, tilberedt på grunnlag av egg og mel. De kan brukes som en uavhengig rett eller brukes som ingrediens i supper, hovedretter, desserter. I tillegg til mel og egg kan poteter og cottage cheese, semulegryn eller maisgryn også brukes i basis av dumplings.

I Kina tilberedes dumplings ofte med kjøttfyll. I vårt land brukes dumplings ofte i supper. Når det gjelder meg, er det deiligste blant denne typen supper. Næringsrik og næringsrik, men samtidig vil diett og ikke fet suppe være et flott tillegg til lunsj eller middag.

Ingredienser til suppe til en 2,5 liters kjele:

• Kylling - (, ben, vinger, trommestikker eller giblets) - ca 250-300 gr.,
• Løvblad - 1-2 stk.,
• Sløyfe - 1 hode,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Krydder etter smak
• Salt etter smak
• Poteter - 4-5 stk.,
• Persille for dryssing av ferdig suppe

For dumplings:

• Mel - 100-120 gr.,
• Vann - 50-70 ml.,
• Egg - 1 stk.,
• Salt - en klype

Kyllingboller suppe - oppskrift

Først må du koke kyllingbuljong. Skyll eventuelle deler av kyllingen. Ha i en kjele. Fyll opp med varmt vann. Tilsett laurbærblad, skrelt løk, salt og krydder. Legg et lokk på kjelen. La det småkoke i 15-25 minutter, avhengig av hvilke deler av kyllingen du brukte. Når det koker, skummer du buljongen med en hullsleiv. Mens buljongen koker, tilbereder du grønnsakene til suppen. Skrell og gulrøtter. Poteter til dumplingsuppe kuttes i standardbiter som til suppe eller borscht.

Gulrøtter kan kuttes i halve sirkler eller rives.

Fjern kyllingen fra den ferdige kyllingkraften. Pære og laurbærblad.

Tilsett poteter og gulrøtter.

Kyllingsuppe med dumplings. Bilde