Mange liker delikate kremete supper mye mer enn vanlige bensinstasjoner. Den homogene konsistensen til slike retter gjør at de kan inkluderes i menyen til barn, eldre, pasienter som kommer seg etter operasjonen. Kyllingpurésuppe viser seg så velsmakende og tilfredsstillende at den kan tilbys gjester som ved et uhell kommer til deg ved lunsjtid. Enkel forberedelse lar deg lage slike supper for hele familien minst hver dag. Oppskriftene er så varierte at retten neppe blir lei.

Matlagingsfunksjoner

Prosessen med å tilberede kyllingpurésuppe er enkel, men har sine egne detaljer, uten å vite hvilket resultat som kan være uventet.

• Kyllingpurésuppe kan kokes i vann, grønnsaker, sopp eller kyllingbuljong. Valg av flytende base avhenger av den spesifikke oppskriften, men det er fortsatt mer vanlig å bruke kyllingbuljong. Den bør tilberedes på forhånd. Slik at buljongen ikke er uklar, når du koker vann, er det nødvendig å fjerne skummet som er dannet på overflaten, og deretter koke over lav varme, sørg for å la et gap for damp slippe ut. Buljongen vil være mer duftende hvis fuglen legges umiddelbart i kaldt vann, når den er kokt, tilsett hele løk og gulrøtter i pannen. Ferdig buljong filtreres. Du kan bare nekte siling hvis kyllingbryst eller filet ble brukt til matlaging.
• Kyllingkjøtt kan legges i ferdig purésuppe i biter eller hakkes sammen med resten av ingrediensene. Skal den knuses er en blender uunnværlig. Grønnsaker kan gnis gjennom en sil - konsistensen blir ikke mindre mør enn når du bruker kjøkkenapparater.
• Ofte tilsettes fløte eller buljong til kyllingsuppepuré for å gi retten en kremet smak, fortynne den til ønsket tetthet. Helt på slutten kan du legge greener, kyllingbiter. I dette tilfellet må suppen kokes i 2-3 minutter, ellers vil den raskt forringes.

Kyllingpurésuppe passer godt til krutonger. De serveres separat eller legges ut på tallerkener. Krutonger kan tilberedes uavhengig ved å tørke eller steke skiver av hvetebrød. Hvis du bruker et ferdig produkt, velg med en smak som matcher suppeoppskriften.

Kyllingsuppepuré med krutonger

• kyllingbryst - 0,5 kg;
• vann - 1,5-2 l;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• poteter - 0,5 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• olivenolje - 40 ml;
• smør - 50 g;
• salt, krydder - etter smak;
• hvetebrød (helst gammelt) - 0,2 kg.

Tilberedningsmetode:

• Fyll kyllingbrystet med vann, sett på komfyren. Etter kokende vann, fjern skummet, tilsett krydder, kok over lav varme i 30 minutter.
• Ta kyllingen opp av vannet, sil buljongen.
• Skrell potetene, kutt i terninger på omtrent en centimeter.
• Skjær de skrellede gulrøttene i litt mindre terninger.
• Befri løken fra skallet, finhakk.
• Ha grønnsakene i buljongen, kok opp og la det småkoke i 15-20 minutter.
• Fjern grønnsakene fra buljongen og legg i blenderen.
• Skrell kyllingkjøttet fra skinnet, skilt fra beina. Kutt, legg til grønnsaker.
• Slå på maskinen og vend grønnsakene med kylling i puré, ha dem tilbake i buljongen.
• Kok opp og kok i 5 minutter under omrøring. Fjern fra brannen. 2-3 minutter før tilberedning, tilsett smør.
• Brød kuttet i små terninger.
• Skjær hvitløken i skiver.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek hvitløksplatene i den i 5 minutter.
• Fjern hvitløken, stek brødet i velduftende olje.

Hell suppen i boller, legg en håndfull toast i hver og server retten umiddelbart til bordet, ettersom hjemmelagde krutonger bløter raskt.

Kyllingkremsuppe med ost

• kyllingfilet - 0,4 kg;
• poteter - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• bearbeidet ost - 150 g;
• hard ost - 50 g;
• vann - 1,5 l.

Tilberedningsmetode:

• Kok opp buljongen fra kyllingfileten.
• Skjær den kokte kyllingen i mellomstore terninger, ha tilbake i buljongen.
• Skrell gulrøtter og poteter. Skjær i mellomstore biter av vilkårlig form, legg i en kjele med resten av ingrediensene.
• Kok opp buljongen og kok maten i den i 20 minutter.
• Ta kjelen av varmen, vend innholdet med en blender til en puré.
• Tilbake til varmen, kok opp igjen.
• Riv den smeltede osten eller kutt i små biter, dypp i den kokende suppen. Kok på lav varme under omrøring til osten er helt smeltet.
• Salt og pepre suppen etter smak, tilsett urter, kok i 2 minutter.
• Riv hard ost fint.

Hell suppen i boller, dryss den med revet ost. Retten har en uttalt kremet ostesmak, den viser seg veldig velsmakende. Den kan suppleres med ostekrutonger eller kjeks.

Kyllingsuppepuré med grønnsaker

• kyllingkjøtt - 0,4 kg;
• poteter - 0,2 kg;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• blomkål - 0,2 kg;
• brokkoli - 0,2 kg;
• krem - 100 ml;
• smør - 20 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• kyllingbuljong - 1,5-2 l;
• salt, pepper, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Skrell potetene, kutt i store terninger.
• Skyll blomkål og brokkoli i buketter.
• Skrell gulrøttene, riv grovt.
• Skrell og skjær løken i små terninger.
• Smelt smøret i en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje.
• Ha løken i oljeblandingen, stek den til den er gyldenbrun.
• Tilsett gulrøtter. Fortsett å koke til gulrøtter er myke.
• Skjær kyllingkjøttet i små biter.
• Kok opp buljongen, ha begge typer kål og poteter i den. Kok til alle grønnsakene er myke. Tilsett stekt løk og gulrøtter, fortsett å koke grønnsaker i ytterligere 5 minutter.
• Sil grønnsakene gjennom en sil eller hakk i en blenderbolle, ha dem tilbake i buljongen.
• Tilsett fløte og kyllingkjøtt. Kok opp suppen, salt og pepper, hold i brann i et par minutter til, slå av komfyren.

Ved servering kan det tilsettes en håndfull hakkede urter eller hvitløkskrutonger på hver tallerken.

Kyllingsuppe med røkt kylling og spinat

• røkt kyllingbryst - 0,25 kg;
• fersk eller frossen spinat - 0,5 kg;
• kyllingbuljong - 1 l;
• poteter - 0,2 kg;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vask spinaten, hell over med kokende vann. Ha i en kjele. Fyll med vann.
• Skrell og grovhakk potetene, legg i pannen.
• Sett på komfyren. Etter å ha kokt opp vannet, kok suppen i 15 minutter.
• Bruk en blender til å purere suppen.
• Salt pepper. Tilsett finhakket hvitløk med en kniv.
• Skjær den røkte kyllingen i ikke for små biter. Ha i en kjele.
• Kok opp suppen, la det småkoke i 2-3 minutter.

Når du legger ut suppen på tallerkener, pass på at alle får kyllingen likt. Suppen blir enda mer smakfull om den er krydret med rømme.

Kyllingsuppepuré med champignon

• kyllingfilet - 0,3 kg;
• poteter - 150 g;
• ferske champignoner - 0,2 kg;
• brokkoli - 100 g;
• løk - 100 g;
• vann - 1 l;
• fersk dill - 50 g;
• salt, pepper - etter smak;
• krem - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

• Vask kyllingfileten, kutt i biter av middels størrelse, ha i en kjele.
• Rens potetene. Skjær hver knoll i 6 deler, legg til kyllingen.
• Skill noen brokkolibuketter, vask dem, legg dem i en kjele.
• Frigjør løken fra skallet, kutt i store firedeler av ringer, send til resten av ingrediensene.
• Fyll på med vann og sett til koking. Kok, skum etter behov, til grønnsakene er møre.
• Vask soppen, tørk med en serviett. Skjær i store terninger, legg i en gryte med suppe. La det småkoke i 15 minutter etter at suppen koker opp igjen.
• Tøm grønnsaker, sopp og kylling i et dørslag, overfør til en blenderbolle, tilsett et glass buljong. Ha resten av buljongen tilbake i kjelen.
• Hell fløten i buljongen i kjelen, kok opp.
• Mal innholdet i blenderen til en purétilstand, legg til andre ingredienser.
• Når suppen koker igjen, salt og pepper etter smak, tilsett hakket dill. Fjern fra komfyren etter et minutt.

Oppskriften på denne suppen tilhører det franske kjøkken. Kremen i den kan erstattes med smeltet ost. For den angitte mengden ingredienser er én ost nok.

Kyllingsuppepuré med bønner

• kokt kyllingbrystfilet - 0,2 kg;
• grønne bønner - 100 g;
• poteter - 0,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• kornbønner - 100 g;
• vann eller kyllingbuljong - 1,5 liter.

Tilberedningsmetode:

• Bløtlegg bønnene på forhånd slik at de koker raskere. Bløtleggingstid - minst 2 timer.
• Skyll bønnene, dekk med rent vann og kok til de er myke. Kast det i et dørslag.
• Skjær potetene i små terninger, dekk med vann eller kyllingbuljong. Kok opp. Tilsett kornbønner. Fortsett å koke til potetene er myke.
• Legg finhakket løk og revne gulrøtter i en stekepanne med varm olje, surr grønnsakene til de er myke, tilsett suppen.
• Etter koking i 5 minutter, fjern suppen fra komfyren, hakk den med en blender.
• Tilsett strimlet kylling og grønne bønner. Salt og pepper. Kok i 15 minutter.

Hvis du ikke har mye tid, kan du erstatte tørre kornbønner med hermetiske.

Kyllingpurésuppe kan tilberedes med vann eller buljong. Det viser seg solid, velsmakende. Mange liker den delikate teksturen, og barn spiser også en slik rett med glede. Tilstedeværelsen av et betydelig antall oppskrifter lar deg velge et alternativ for enhver smak.

Lette kyllingsupper smaker mange kjennere av god mat. I dag blir purésupper stadig mer populære, den delikate teksturen som vanligvis liker både barn og voksne. Med en blender tilberedes disse suppene veldig raskt og enkelt.

Kyllingpurésuppe

Suppe base

Purésuppe er en tykk suppe laget av purerte produkter: fjærfe, kjøtt, fisk, grønnsaker, sopp og frokostblandinger.

Purésupper tilberedes på grunnlag av kylling-, fiske- og kjøttbuljonger eller sopp- og grønnsaksbuljonger. Den tykke konsistensen til suppen oppnås med høye stivelsesholdige grønnsaker og/eller belgfrukter, og mel og stivelse brukes noen ganger som fortykningsmidler.

For å tilberede purésuppe kokes hovedingrediensene til de er møre, og piskes deretter i en blender eller gnis gjennom en sil. Etter det introduseres den ferdige puréen i buljongen eller buljongen. Supper serveres vanligvis med krutonger, krutonger eller krutonger.

oppskrift på kyllingbuljong

Kyllingsupper lages med kyllingbuljong. Derfor må matlagingen begynne med å koke buljongen. Det vil kreve: - 1 kyllingskrott (som veier en kilo); - 1 gulrot; - 1 persillerot; - 1 løkhode; - 2,5–3 liter vann; - salt.

Vask kyllingskrotten, tørk av med serviett eller papirhåndkle. Hvis kyllingen har en pose med innmat, skyll de også i kaldt vann. På kadaveret rett under brystet, gjør du to kutt og stikk bena inn i dem, og brett vingene bakover. Dette er gjort for å gi kyllingen en lettkokt form. Skrell løk, gulrot og persillerot og skjær i store biter.

Hell kaldt vann i pannen, legg kyllingskrotten sammen med innmat, grønnsaker og røtter, dekk til med lokk og sett på bålet for å lage mat. Etter å ha kokt buljongen, reduser varmen og kok videre på lavt kokepunkt. Fjern skummet som dukket opp i begynnelsen med en hullsleiv eller en spesialskje med hull.

Kyllingens beredskap bestemmes med en gaffel. Hvis hun fritt gjennomborer benkjøttet, er kyllingen klar.

Varigheten av å tilberede kylling varierer fra 1 til 2 timer. Det avhenger av størrelsen og alderen (hvis du koker suppepuré fra fjærfe). Fjern den ferdige kyllingen og innmat fra buljongen, ha over i en annen bolle og dekk til, og sil av buljongen.

oppskrift på kyllingsuppe

Når kyllingbuljongen er kokt, kan du begynne å koke den mosede suppen. Det er mange oppskrifter for denne retten. Kyllingpurésuppe tilberedes med grønnsaker, sopp, ost, etc. Til å begynne med bør du prøve å lage en rett med et minimum av ingredienser. For den klassiske versjonen må du ta: - 1 kylling; - 4 ss. smør; - 2 ss. mel - 4 kopper kyllingbuljong - 1 kopp melk eller fløte - salt.

Denne oppskriften kan også brukes til å lage kaninsuppe.

I kokt kylling skiller du kjøttet fra beina. Sett fileten til side, og legg resten av kjøttet i en blenderbolle sammen med 2-3 ss kald buljong og lag kyllingpuré.

Stek melet i en stekepanne med 2 ss smør. Når melet blir brunt, fortynn det med 4 kopper varm kyllingbuljong og kok i en halvtime. Sil den resulterende sausen gjennom en sil eller gasbindfilter, legg den kokte kyllingpuréen i den, bland alt godt.

Hvis suppen er veldig tykk, tilsett mer buljong, sett på brann og kok opp. Fjern deretter fra komfyren, salt, smak til med det resterende smøret og eggeplommene blandet med melk.

Ved servering legger du finhakkede filetbiter i kyllingsuppepuréen. Forbered og server krutongene separat.

Kyllingsuppe oppskrift med grønnsaker og krutonger

For å tilberede kyllingsuppe-puré med grønnsaker, trenger du: - 500-600 g kyllingfilet; - 3-4 mellomstore poteter; - 1 stor gulrot; - 1 løk; - 100 g hard ost; - 200- 300 g hvitt brød; - 1 fedd hvitløk; - 2 ss. olivenolje; - 50 g smør; - malt sort pepper; - salt.

Vask kyllingfileten, dekk med kaldt vann, kok opp. Ikke glem å fjerne skummet med en hullsleiv, og kok deretter fileten til den er mør. Dette vil ta ca 10 minutter Tøm deretter vannet, og fyll kjelen med rent kaldt vann (2,5-3 liter), legg den kokte fileten, tilsett grønnsaker (poteter, gulrøtter og løk) skrellet og kuttet i store biter. Sett kasserollen på middels varme og la det småkoke til grønnsakene er ferdigstekt (ca. 15-20 minutter). Salt og pepre suppen like før kokeslutt.

Det ser ut til at det kan være mer kjent enn kyllingsuppe. Slike supper piskes jevnlig opp av hver travle husmor som har lite tid. Likevel er det nok å endre matlagingsteknologien til retten litt, og en triviell rett vil bli en utsøkt rett verdig en restaurantmeny.

La oss snakke om kyllingsuppe. Det er nok å lære de grunnleggende prinsippene for matlaging og ha en foodprosessor eller blender i kjøkkenarsenalet for å glede hjemmet ditt med en mør suppe så ofte som mulig. Det er ingen tvil om at alle uten unntak vil like purésuppen.

Før du begynner å lage mat, se denne morsomme videoen.

Purésuppe er god fordi den kan tilberedes av et minimum av produkter. Prøv kylling- og potetsuppen. Det vil vise seg kjedelig og uinteressant rett. Purésuppe er en helt annen sak - en tykk, delikat, kremet tekstur, suppen smelter rett og slett i munnen og ser veldig appetittvekkende ut.

Ingredienser til oppskriften:

• kyllingfilet 300 g
• poteter 500 g
• løk 1 stk.
• tørket dill -1 ts
• vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• malt svart pepper smak
• salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Hell kyllingfilet med 2 liter vann og kok til den er mør i 45 minutter. Ta ut kjøttet, kutt i små biter. Ha de kuttede potetene i buljongen og kok til de er gjennomstekt i 15-20 minutter.
2. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje til den er myk.
3. Fjern de kokte potetene fra buljongen med en hullsleiv, mos til en puré og ha tilbake i kjelen. Rør, salt, smak til med tørket dill og sort pepper, tilsett stekt løk og kyllingfiletbiter. Kok opp og fjern fra varmen.
4. Råd: Poteter i suppen er grunnlaget. Eventuelle tilgjengelige grønnsaker vil bidra til å diversifisere smaken. Potetsuppe kombineres med brokkoli, blomkål, gulrøtter, zucchini og en rekke grønnsaker.

Fôringsmetode: Ved servering pynter du suppen med rømme, urter, hermetisk mais eller grønne erter etter eget valg. Du kan klare deg uten det, men en vakkert dekorert rett virker mer deilig.

Purésuppe er den perfekte oppskriften for nybegynnere kokker. Du trenger ikke å følge teknologien for å kutte ingredienser, tåler tydelig koketiden. Det er nok å koke produktene, puré dem med en blender og fortynne dem med buljong til ønsket konsistens. Suppen ser perfekt ut og smaker ganske godt.

Ingredienser til oppskriften:

• poteter 1 kg.
• krem 500 ml.
• hard ost 150 g.
• kyllingfilet 500 g
• løk 2 stk.
• gulrot 1 stk.
• vegetabilsk olje 50 ml.
• muskat 1/2 ts
• malt pepper etter smak
• laurbærblad 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingfileten, del i 2 deler. Skjær den ene delen i små terninger, la den andre være hel. Fyll fileten med 2 liter vann og kok opp på høy varme. Så snart vannet koker, reduser varmen, fjern skummet, tilsett laurbærbladet og stek kyllingen i 45 minutter.
2. Etter 25 minutter fra starten av matlagingen, tilsett skrellede og kuttede poteter i buljongen. Fortsett å koke i ytterligere 20 minutter. I løpet av denne tiden blir både fileten og potetene tilberedt.
3. Skrell og finhakk løk og gulrot. Gulrøtter gnis best på et rivjern. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er lyse gyldenbrune.
4. Fjern et helt stykke filet fra buljongen og sett til side. Sil buljongen over i en egen beholder, og vend potetene og kjøttstykkene til potetmos i en kjøkkenmaskin. I den resulterende massen, tilsett fløte og stek. Spe pureen med buljong til ønsket konsistens. Tilsett revet hard ost, muskat, pepper, salt etter smak.
5. Kok opp suppen. Kok i 3-5 minutter på svak varme. La oss insistere.
6. Skjær kyllingrestene i strimler. Ved servering legger du en håndfull kjøtt i hver tallerken, hell over purésuppen, pynt med urter.

Purésuppe kan tilberedes uten spesialverktøy som blender eller foodprosessor. Lag ertesuppe. Koker du ertene litt lenger, vil de koke av seg selv, bli til en tykk homogen masse. Røkt kylling vil gi en pikant smak til suppen.

Ingredienser til oppskriften:

• delte tørre erter 2 glass
• poteter 3 stk.
• røkt kyllingbryst 300 g.
• løk 1 stk.
• gulrot 1 stk.
• tomatpuré 1 ss. en skje
• hvitløk 3 fedd
• vegetabilsk olje 50 ml.
• laurbærblad 2 stk.
• Svart pepper 5-7 stk.
• tørket dill 1/2 ts
• brus 1/2 ts
• salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skyll ertene og bløtlegg dem i kaldt vann over natten. Tøm vannet om morgenen. Hell friskt kaldt vann (3 liter) og kok opp. Når vannet koker, tilsett brus. På dette tidspunktet dannes rikelig skum. Den må fjernes. Kok ertene i ca en time.
2. Etter 30 minutter fra starten av matlagingen, tilsett hele skrellede poteter i suppen. Kok til ferdig. Når potetene er myke, ta ut, mos potetene med en potetstapper og ha tilbake i suppen.
3. Mens suppen koker, skrell og finhakk gulrøtter og løk. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje. Til slutt tilsett tomatpuré. Varme opp.
4. Tilsett stekt kylling, røkt kyllingfilet i terninger, krydder og salt i suppen. Kok 5-7 minutter. Til slutt tilsett knust hvitløk. La suppen hvile og server.
5. Råd: I stedet for brød og kjeks, tilbyr saltet kjeks til ertesuppe. Original og veldig velsmakende.

Det må sies at smakfulle og sunne purésupper ikke er veldig vanlig i russisk mat. De er snarere privilegiet til europeiske kulinariske spesialister. I mellomtiden bør for eksempel kyllingpurésuppe definitivt inkluderes i menyen, siden den passer best for alle familiemedlemmer.

For det første er suppepuré på kyllingbuljong en veldig tilfredsstillende rett, henholdsvis den mannlige delen vil sette pris på muligheten til raskt å stille sulten. For det andre har kyllingbuljongsuppe omsluttende egenskaper, noe som betyr at den er ideell for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. For det tredje, hvis du regelmessig inkluderer kyllingbuljongsuppe i kostholdet ditt, vil du glemme mageproblemer en gang for alle. Og til slutt, purésupper er gode til barnemat.

Hver oppskrift vi bringer til deg har en viss smak og har sin egen spesielle smak.

Potetsuppe med kyllingbuljong

Ingredienser:

• kyllingskrott
• 1 pære
• 1 gulrot
• 5 poteter
• purrestilk
• hvite røtter (persille, selleri, pastinakk)
• laurbærblad
• salt, pepper (svart og allehånde) erter
• greener

Tilberedningsmetode:

Først må du forberede kyllingbuljongen. Ha vasket og hakket kylling, løk, gulrøtter, røtter, laurbærblad, sort og allehånde pepper i en kjele med vann og kok opp. Skum skummet og la det småkoke til kjøttet er mørt (dette er grunnoppskriften på kyllingbuljong).

Skrellede og grovhakkede poteter, purre hell silet buljong og kok til grønnsakene er ferdigstekt. Ha poteter, purre, kyllingkjøtt, kokte gulrøtter og røtter i en blender. Smak til med salt, pepper og pisk, tilsett buljongen gradvis for å få suppen til ønsket konsistens. Dryss over finhakkede urter før du serverer suppepuré med poteter.

Soppsuppe med kyllingbuljong

Ingredienser:

• 1,5 liter kyllingbuljong, (grunnoppskrift)
• 200 gram ferske champignoner
• 150 gram kokt kyllingkjøtt
• 1 pære
• 1 ss smør
• 4 poteter
• salt, pepper, urter, krydder

Tilberedningsmetode:

For å tilberede soppsuppepuré, må sopp vaskes, kuttes og stekes i smør sammen med løk. Hell i buljongen og kok opp. Tilsett poteter og kok til de er gjennomstekt. Press.

Ha poteter, sopp, kyllingkjøtt i en blender, smak til med salt, pepper, krydder og pisk, tilsett buljong slik at champignonsuppen får en normal konsistens.

Dryss kyllingpuréen med sopp med urter før servering. Oppskriften er ganske enkel, og smaken er krydret.

Fløtesuppe med gresskar og krutonger

Ingredienser:

• 150 gram gresskar
• purrestilk
• 3 poteter
• 200 gram kyllingkjøtt
• 2 håndfuller kjeks
• salt, pepper, krydder
• greener

Tilberedningsmetode:

Hell gresskar, purre og poteter med buljong og bring grønnsaker til beredskap, sil gjennom en sil. Legg kokte grønnsaker, kjøtt i en blender, smak til med salt, pepper, krydder og pisk, tilsett buljong (det kan tilberedes på forhånd). Skjær hvitt brød i terninger og tørk i en stekepanne, på forhånd revet med et fedd hvitløk Dryss purésuppen med krutonger og urter før servering.

Fløtesuppe med blomkål og ostekrutonger

Ingredienser:

• 1,5 liter kyllingbuljong (grunnoppskrift)
• purrestilk
• 200 gram blomkål
• 150 gram kyllingkjøtt
• 1 liten gulrot
• 2 poteter
• 5 skiver hvitt brød
• 150 gram hard ost
• salt, pepper, krydder
• greener

Slik tilbereder du kremsuppe med ostekrutonger:

Kutt grønnsakene, hell buljongen og gjør den klar. Press. Plasser kokte grønnsaker, kjøtt i en blender, salt, pepper, tilsett krydder og pisk, tilsett buljong.

Tørk brødet i en brødrister. Hell purésuppen i keramiske boller (eller gryter), legg tørket brød på toppen og strø over revet ost. Legg under grillen i noen minutter for å smelte osten. Dryss over urter før servering.

Oppskriftene på purésupper som vi gjorde oppmerksom på er ganske enkle å tilberede, og det vil ta litt tid å lage mat. Bekvemmeligheten ligger i det faktum at du ikke trenger å bekymre deg for riktig kutting - grønnsaker kan kuttes store nok, uansett, etter å ha slått i en blender, blir de til en homogen, ganske tykk masse.

Ved å endre sammensetningen av ingrediensene kan du hver gang tilberede den første retten med forskjellige smakaksenter. Kyllingpurésuppe med sopp, poteter, brokkoli, spinat, tomater, ost – listen fortsetter. Lag mat med glede.
Nyt måltidet!

Når vi hører uttrykket "kyllingsuppepuré", ser vi for oss noe veldig mørt og veldig smakfullt. Faktisk, i sammensetningen er det veldig delikat, fordi alle ingrediensene er grundig blandet med en blender.

Denne retten er en av favorittrettene til barn. Men det er mange oppskrifter på slike retter. Vi tilbyr å vurdere flere matlagingsalternativer og legge merke til noen oppskrifter og tips for å tilberede dem.

Kylling og potetsuppe

For å tilberede denne retten trenger vi følgende ingredienser: 0,5 kg kyllingkjøtt, 5 poteter, 2 mellomstore løk, 1 fedd hvitløk, 2 ss. l. smør, 200 ml fløte (ikke veldig fet).
Kyllingen skal kuttes i biter og legges i vann, så snart den koker, og stekes i ca 10 minutter. Poteter skal kuttes i terninger og også legges i vann sammen med kyllingen. Du må lage mat i ytterligere 15 minutter. Hell buljongen, sammen med kylling og poteter, i en blender, mal den til en purétilstand, og hell den deretter tilbake i pannen.

Hakk hvitløk og løk (men ikke veldig fint), stek i en panne i smør til de er gyldenbrune. Da må også denne massen legges i en blender og hakkes, og deretter tilsettes suppen. Kok deretter opp og reduser varmen til et minimum. Tilsett nå fløte og bland godt. Du må koke den i ytterligere 2-3 minutter. Det anbefales å servere et slikt mesterverk med krutonger og hakkede urter.

Kyllingsuppepuré med grønnsaker

For å tilberede dette først trenger du: 0,3 kg kyllingfilet, 1 løk, 2 store gulrøtter, 2 ss smør, 20 g mel, 150 ml melk, 1 liter vann, salt og pepper etter smak.

Kyllingfilet skal kuttes i biter, løk og gulrøtter skal skrelles, vaskes og kuttes i terninger. Så må alt dette legges i en gryte med vann og settes i brann. Du kan også legge til zucchini der, men du må ha det i buljongen helt til slutt. Så snart buljongen koker, fjern skummet og reduser varmen til et minimum. Kok på denne måten i 20-30 minutter. Og hvis zucchinien er tilstede, bør den settes 10 minutter før grønnsakene er klare, forhåndskåret i terninger. Deretter må du fjerne kjøttet og grønnsakene fra buljongen. Løk kan fjernes umiddelbart: vi trenger det ikke lenger. Mal kyllingfilet og gulrøtter i en blender.

Varm nå smøret i en stekepanne og tilsett mel, bland godt slik at det ikke blir klumper. Sil nå buljongen gjennom en sil, tilsett den hakkede massen av kylling og gulrøtter og kok opp. Så tilsetter vi gradvis smørmelsausen vår, mens vi ikke glemmer å hele tiden røre buljongen, da blir det ingen klumper. Kok i ytterligere 5 minutter Varm opp melken, tilsett suppen og salt etter smak. Du kan tilsette pepper og spisskummen. Klar! Den bør også serveres med krutonger og urter. En ung grønn løk er perfekt her.

Purésuppe "utsøkt"

Denne retten kalles gourmet fordi en liten mengde blåmuggost vil bli tilsatt der. Så hvilke ingredienser trenger vi? Og vi trenger dette: 0,3 kg kyllingfilet, 200 g brokkoli, 1 løk, 100 g friske grønne erter, 100 g blåmuggost, du kan ikke tilsette salt, da ost vil legge pikant til retten.

Så vi tar, som vanlig, kyllingfilet, kutter den i biter, koker kyllingen i vann. For 0,3 kg kylling tas 1 liter vann. Kok i ca 20 minutter, ta ut. I samme kjøttkraft må vi koke brokkoli og løk, som også ble kuttet på forhånd, og grønne erter. Stek i 10 minutter.Kvern så kylling og brokkoli med løk og erter i en blender. Tilsett den resulterende massen til buljongen og kok opp igjen.

Vi kutter blåmuggosten i små terninger og legger den i buljongen, rør den kontinuerlig. Salt etter smak og ha pepper også etter smak. Kok derfor i 5 minutter under omrøring. Hell suppen i boller, du kan legge til krutonger, men alltid fra hvitt brød.

Noen ganger kan du skjemme bort familien med en så utsøkt rett, men det koster ikke mer enn 2 dager å oppbevare den i kjøleskapet, da den kan bli dårlig. Ja, og familien spiser denne suppen mye tidligere!