Mange husmødre har for lengst glemt brent bakepapir takket være en fantastisk kjøkkenenhet - stekehylse... Det er ikke noe lettere enn å legge alle ingrediensene i en «pose» og etter en stund få den ferdige retten ut av ovnen.

Det ryktes at ved oppvarming blir stekehylsen giftig frigjør helsefarlige stoffer. Er det sånn? Denne oppfatningen er veldig vanlig i dag, men heldigvis er den feil.

Er stekehylsen giftig

Materialet som hylsen er laget av er beregnet for bruk ved høye temperaturer. Vitenskapelig kalles det en langsiktig - modifisert varmebestandig polyetylentereftalat, og når den varmes opp, er den bare i stand til å avgi vann og karbondioksid. I verste fall kan stekehylsen bli til sot, d.v.s. vanlig karbon…

Slik bruker du bakehylsen riktig

1. 1. La oss starte med det trivielle: Først av alt bør du gjøre deg kjent med de vedlagte instruksjonene. Men vi mistenker at etter å ha lest det, vil du ikke oppdage mye nytt, så i dag vil vi fortelle deg om noen av nyansene ved å lage mat.

1. For de som liker å bake retter i ermet, råder vi deg til å fylle opp flere typer av denne uunnværlige assistenten: store og små, samt individuelle pakker for tilberedning av porsjonsretter. Ja, ja, og det er noen!

2. Det er bedre å ta en del av hylsen med en margin, og deretter kutte av overflødig del, og la toleranser i kantene på ca 5 cm.

3. Du kan bruke bakehylsen ikke bare i en elektrisk og gassovn, men også i en mikrobølgeovn, multikoker og til og med når du damper. De færreste vet at den kan brukes til å lage en deilig omelett.

4. Før du sender retten til ovnen, stikk flere hull i den øvre delen av hylsen med en tannpirker eller kniv for å slippe ut overflødig damp.

5. Slik at maten blir brunet og ikke tilberedt, 20 minutter før slutten av matlagingen, bør du forsiktig bryte hylsen ovenfra. Noen produsenter har sørget for et slikt behov og laget en prikket søm for enkelhets skyld.

6. Når du setter fatet i ovnen, pass på at hylsen ikke berører veggene, enn si toppen av ovnen.

7. Ikke bruk under steking. konveksjonsmodus for å forhindre at hylsen eller dens klips smelter.

8. Kognitiv: mat bakt i ermet anses som mindre næringsrik og mer nyttig.

Stekehylsen er designet for tilberedning av grønnsaker, kjøtt og til og med desserter. I en fantastisk enhet viser maten seg å være saftig, dynket i sin egen juice, og viktigst av alt - nyttig!

Legg oppskriften til dine favoritter!

Bakeposer og ermer er en flott mulighet for gjør det kulinariske livet ditt enklere. Personlig er jeg bare fornøyd med dette produktet av vitenskapelig og teknologisk fremgang, og jeg tror deres største fordel er at etter å ha bakt mat i dem, forblir ovnen og rettene rene.

Posene er laget av en varmebestandig polymer gjennomsiktig film (polyetylentereftalat) med en tykkelse på 12 mikron, som har en toleranse for kontakt med mat. De kan trygt brukes i mikrobølgeovner, samt gass- og elektriske ovner ved temperaturer opp til 200 °C. I dem ser de tilberedte produktene ut til å være stuet, tilberedt i sin egen juice. For en gyllenbrun skorpe, på slutten av tilberedningen, må posen åpnes - jeg klipper den i midten med en saks og stikker kantene hvis det er en bakehylse. Hvis det er en pose som er knyttet på toppen, så klipp av toppen og stikk kantene. Posene kan brukes til dypfrysing av mat og tining i mikrobølgeovn, samt til oppvarming av ferdigmat.

Fordeler:

• Saftig og aromatisk rett
• Ingen olje og fett
• Ingen grunn til å vaske oppvask og ovn

Forebyggende tiltak:

• Ikke bruk poser ved temperaturer over 200 °C.
• Når du åpner posen etter bruk, ikke brenn deg med dampen!
• Ikke bruk med "Grill"-alternativet aktivert

Instruksjoner for bruk:

• Forvarm ovnen opptil 200 ° С
• Legg posen i en bakeplate eller i en form hvor maten skal bakes. For enkelhets skyld, pre- skru av kantene på posen med 2 cm... Da holder posen formen og kantene blir ikke skitne. Hvis du bruker en bakehylse, må du først kutte den av (lengde - 2 størrelser av et kjøttstykke) og binde den på den ene siden med de medfølgende varmebestandige klipsene eller tråden. Du kan klippe bånd fra samme film og knytte den.
• Forberedt porsjon kjøtt, fisk eller grønnsaker legge i en pose.
• Lukk pakken for baking med de medfølgende klipsene.
• Pierce posen på toppen med en tannpirker eller gjør små kutt med saks for damp å slippe ut.
• Sett bakeplaten med posen i ovnen på en slik måte at kantene på posen ikke kommer i kontakt med ovnsveggene og åpner ild.
• Koketid for 500 g produkt ved en temperatur på 180 ° C:

Kylling……… .. 30 minutter
Fårekjøtt ……. 35 minutter
Svinekjøtt ……… 35 minutter
Biff ...... 25 minutter
Grønnsaker ………… 25 minutter

• Hvis du vil lage mat crusty rett 15-20 minutter før slutten av stekingen, fjern bakeplaten med posen fra ovnen og skjær den. (selve posen er ikke varm - vær forsiktig med innhold og damp). Sett den så tilbake i ovnen og ta retten til den er mør.
• Ta den ferdige retten ut av ovnen, la den avkjøles litt. Klipp opp pakken. Forsiktig! Ikke bli brent av dampen!
• Kjøttjuicen som samles opp i posen kan brukes som saus til kjøtt og grønnsaker.

Som disse retter jeg lager mat i poser og bakehylser:
(svinekjøtt bakt med grønnsaker)

Dette står ikke på etiketten...

Mange husmødre har lenge glemt et brent bakepapir takket være en fantastisk kjøkkenanordning - en bakehylse. Det er ikke noe lettere enn å legge alle ingrediensene i en «pose» og etter en stund få den ferdige retten ut av ovnen.

Det ryktes at når den varmes opp, blir stekehylsen giftig, og frigjør helsefarlige stoffer. Er det sånn? Denne oppfatningen er veldig vanlig i dag, men heldigvis er den feil.

Er stekehylsen giftig?

Materialet som hylsen er laget av er beregnet for bruk ved høye temperaturer. Vitenskapelig kalles det en langsiktig - modifisert varmebestandig polyetylentereftalat, og når den varmes opp, er den bare i stand til å avgi vann og karbondioksid. I verste fall kan stekehylsen bli til sot, det vil si ca okse karbon...

Hvordan bruke bakehylsen riktig?

La oss starte med det trivielle: Først av alt bør du gjøre deg kjent med de vedlagte instruksjonene. Men vi mistenker at du etter å ha lest den vil oppdage lite nytt, i dag skal vi snakke om noen av nyansene ved å lage mat.

1. Fans av bakeretter i ermet anbefales å fylle opp flere typer av denne uunnværlige assistenten: store og små, samt individuelle pakker for tilberedning av porsjonsretter. Ja, ja, og det er noen!
2.Det er bedre å ta en del av hylsen med en margin, og deretter kutte av overflødig del, og la toleransene langs kantene på ca. 5 cm.

3. Du kan bruke bakehylsen ikke bare i en elektrisk og gassovn, men også i en mikrobølgeovn, multikoker og til og med når du damper. Få mennesker vet at med dens hjelp kan du lage en deilig omelett.

4. Før du sender retten til ovnen, stikk flere hull i den øvre delen av hylsen med en tannpirker eller kniv for å slippe ut overflødig damp.

5. Slik at maten blir brunet og ikke tilberedt, 20 minutter før slutten av matlagingen, bør du forsiktig bryte hylsen ovenfra. Noen produsenter har sørget for et slikt behov og laget en prikket søm for enkelhets skyld.

6. Når du setter fatet i ovnen, pass på at hylsen ikke berører veggene, enn si toppen av ovnen.

7. Ikke bruk under steking. konveksjonsmodus for å forhindre at hylsen eller dens klips smelter.

8. Kognitiv: mat bakt i ermet anses som mindre næringsrik og mer nyttig.

Stekehylsen er designet for tilberedning av grønnsaker, kjøtt og til og med desserter.

I en fantastisk enhet viser maten seg å være saftig, mettet med sine egne juicer, og viktigst av alt - sunn!

I den neste artikkelen vil vi definitivt fortelle deg om rettene som viser seg å være spesielt velsmakende i ermet, og hvordan du tilbereder dem riktig.

Fjern den nødvendige mengden film fra rullen. I begge ender bør det gjenstå minst 8-10 centimeter for festing med en klips. Plasser produktet i hylsen, klem endene av filmen med klipsen. Legg innholdet på en bakeplate og sett i den forvarmede ovnen.

Bakefilmen har små hull på den ene siden. Pass på at hullene er på toppen før du setter bakeplaten i ovnen. Dette for å hindre at dampen inne i posen bryter den. Du bør også sjekke at de faste kantene ikke berører den oppvarmede overflaten på skapet.

Om nødvendig kan du brune det ferdige produktet ved å fjerne klipsen fra den ene enden av ermet. Når du baker i ovnen, sørg for at konveksjonsmodusen er av. Bruk av den kan føre til at selve filmen og de vedlagte klippene smelter.

Hvis hylsen du kjøpte ikke har hullene nevnt ovenfor, kan du lage dem selv. Når fatet legges i filmen og klemmes fast med klips, kuttes det med en tannpirker eller en tynn kant av en kniv.

Du kan lage mat i en hylse ikke bare i en ovn (gass, elektrisk), men også i en mikrobølgeovn og en multikoker, den brukes til og med i dampende mat.

Er det noen skade i å bruke en bakehylse?

Dette spørsmålet oppstår for mange husmødre. Hvor trygt er det å lage mat i en slik bakefilm? Basert på studiene som er utført, er produktet trygt. Ingen skadelige stoffer slippes ut ved oppvarming. De fleste mathylsene er laget av polyetylentereftalat. Dette stoffet er testet og bevist å være trygt.

Denne filmen kan også brukes til å lagre mat i fryseren. Mat tilberedt uten å tilsette oljer og fett i hylsen forblir saftig på grunn av frigjøring av sin egen juice. Her lagres nyttige mikroelementer i de tilberedte produktene. Fast mat dampet godt og myknet.

Hva har du i ermet?

Du kan bake absolutt hva som helst i en så praktisk og praktisk enhet. Kjøtt, fisk, grønnsaker, kylling - produktene vil ikke være tørre, og om ønskelig kan du steke dem lett. Folie er et alternativt alternativ. Men det er noen ulemper. Ved tilberedning i folie kan saften som produseres av maten lekke ut, noe som vil påvirke matens saftighet.

Bakehylsen, samt posen, er hermetisk forseglet, noe som utelukker "lekkasje". Det er også mye mer praktisk å vurdere beredskapen til en rett når selve produktet er synlig. Folien har ingen synlighet, i motsetning til posens transparente utseende. Et annet pluss med å bruke gjennomsiktig polyetylentereftalatfilm er at det ikke er nødvendig å rengjøre bakeplaten der maten ble bakt.

Hvis du planlegger å lage en rett fra fet mat, for eksempel kjøtt, kan du kombinere den med grønnsaker. Da vil kjøttet vise seg å være mindre fett, og grønnsakene mer saftige. Siden de vil absorbere den utskilte kjøttsaften.
Hvis det opprinnelig planlagte produktet for stuing er tørt, kan du forhåndsmarinere det. Da får du en mer saftig rett når den kommer ut av ovnen.

Anbefalinger
Du trenger ikke være kokk for å lage et deilig måltid. Det er nok å ha for hånden et sett med produkter egnet for baking og en filmhylse. De grunnleggende reglene som "kokken" må følge:

• ikke bruk hylsen til matlaging hvis ovnstemperaturen overstiger 200 grader;
• åpne pakken med forsiktighet, da det er varm damp som kan forårsake brannskader;
• ikke bruk grillen, konveksjonsfunksjon.

Kombinasjonen av bakeprodukter er enorm og du kan velge en oppskrift for enhver smak og ønske. God appetitt!

Faktisk er bakehylsen en vanlig film laget av varmebestandig polymermateriale, brettet i 2 lag. Det følger med en klips, den fungerer som en lås slik at saften som slippes ut under kokeprosessen ikke renner ut. Du trenger ikke tilsette en dråpe olje, ekstra sauser for å tilføre tilstrekkelig saftighet til retten, siden den alltid vil være mør. Dessuten, enda et ubestridelig pluss: du trenger ikke å vaske bakeplaten eller brazieren, fordi det ikke er noen fete spor igjen, all saften er lagret inne i hylsen.

Polymerfilmen er helt trygg for matlaging; for produksjonen bruker produsenten et spesielt matmateriale - polyetylentereftalat. Dette stoffet har allerede vært utsatt for laboratorietester mer enn én gang og er anerkjent som trygt for mennesker. Selv under varmebehandling danner ikke filmen giftstoffer, andre skadelige stoffer, så du kan ikke bekymre deg for helsen din.

På en lapp!

Du kan kjøpe en bakehylse på et hvilket som helst supermarked eller dagligvarebutikk. Kostnaden overstiger ikke 50 rubler for 2-3 stykker.

Funksjoner ved bruk av bakehylsen

Det er veldig enkelt å bruke filmen, hvis du aldri har gjort det før, les produsentens instruksjoner, den inneholder en detaljert prosedyre. Hylsen kan kun brukes én gang, for en ny rett trenger du en annen plastbit. Det er flere tilberedningsmetoder: i ovn, mikrobølgeovn, multikoker. Du kan bruke hvilken som helst av de oppførte typene, men prøv å lage mat i ovnen for første gang.

I ovnen

Den vanligste tilberedningsmetoden er å bake mat i en hylse i ovnen. For å gjøre dette, gjør følgende:

• rull det nødvendige stykke film fra rullen. For ikke å ta feil av lengden, kutt av med en margin: på hver side bør du ha 8-10 cm tom plass. "Hestehaler" er nødvendig for å fikse endene med klips;
• se nøye på filmen: hvis det allerede er spor på en av sidene, sett dem opp. På noen ermer er det i utgangspunktet ingen slisser, de må lages med saks eller en skarp kniv. Damp vil slippe ut gjennom dem under tilberedning. Hvis de ikke er ferdige, vil hylsen "svulme opp" og sprekke. Hullene må være øverst, ellers vil all saften renne ut;
• plasser maten inne i filmen, klyp på begge sider med klips, overfør til en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til ønsket temperatur i en bestemt tid. Konveksjonsfunksjonen i ovnen må slås av, ellers kan klipsene smelte;

Ingenting annet kreves av deg. Du trenger ikke snu produktet flere ganger for å brune det, eller frykte at det skal brenne seg. Still inn tidtakeren og du kan trygt gjøre husarbeidet mens du forbereder lunsj eller middag.

Merk følgende!

Hullene i hylsen skal være små, det er nok til å gjøre dem 5-7 mm i størrelse.

I en multikoker

Hvis du liker å lage mat i en multikoker, så prøv å gjøre det neste gang, det vil være veldig velsmakende. Fremgangsmåten er nøyaktig den samme som for baking i ovnen, kun sporene kan utelates. Det er nok å fortrenge luften godt før du binder posen, da vil den ikke svulme.Velg "Baking" -modus på enheten, legg tilberedt kjøtt eller fisk i multikokerskålen og slå den på. Etter 30-40 minutter snur du posen til den andre siden. Fjern filmen fra toppen av maten 10 minutter før slutten av tilberedningen. Når pipet høres for å indikere slutten av tilberedningen, fjerner du hylsen forsiktig, snur kantene og tar ut den ferdige retten.

I mikrobølgeovnen

Saftig kjøtt er lett å bake selv i mikrobølgeovnen hvis du har en hylse. Legg et stykke kjøtt i den, slipp ut luften og fest kantene slik at de ikke åpner seg. På toppen av posen lager du hull slik at dampen kan slippe ut. Plasser maten direkte på glassfatet til mikrobølgeovnen, still inn på høyeste innstilling og stek i 20-30 minutter. Hvis du liker en stekt skorpe, fjern filmen fra toppen 5-7 minutter før slutten av stekingen og fortsett å bake. Når tiden er ute tar du kjøttet ut av posen og serverer.

Merk følgende!

Åpne pakken forsiktig, for det vil være mye varm luft inni, du kan brenne hendene.

Hva kan tilberedes i stekehylsen

Du kan bake hva som helst i ermet, det være seg fisk, grønnsaker, kylling, alle slags rødt kjøtt. Retten din vil definitivt ikke smake tørr eller kjedelig. Du kan kombinere mat, for eksempel å bake stykker av fet svinekjøtt med en grønnsakssiderett. I dette tilfellet vil grønnsakene være godt mettet med kjøttjuice. Når du tilbereder en kyllingseng, mørbrad, forhåndsmariner dem for å legge til ekstra saftighet.

Deilig makrell til middag