Du planlegger en slags ferie, en viktig date, eller du bestemte deg sammen med din elskede for å arrangere en middag for to. Og nå står du allerede midt på kjøkkenet, blant de mange tallerkenene, grytene, pannene og pakker hjernen din for å lage noe så interessant og velsmakende for å glede menneskene du er nær og elsket.

En kylling vil komme deg til unnsetning. Ja, det er hun. Hva kan være bedre enn å smake på en deilig, appetittvekkende rosenrød kylling, som utstråler en delikat aroma av urter og hvitløk. Det tar bare litt tid å finne ut det vanskelige med hvordan du tilbereder kylling i ovnen velsmakende og rask.

Kyllingkjøtt er den desidert rimeligste og mest utbredte proteinmaten. Det mest nyttige er kyllingkjøtt tilberedt i ovnen, siden bruken av fett reduseres til et minimum under tilberedningsprosessen. Og matlaging i selve ovnen krever ikke mye erfaring og spesiell kulinarisk kunnskap. Alt er veldig enkelt - du trenger bare å vite noen hemmeligheter om hvordan du lager kylling i ovnen, og jeg vil selvfølgelig dele dem med deg. Snart vil du kunne glede dine kjære med deilige og sunne kyllingretter.

Velge en kylling for matlaging i ovnen

Du har kommet til butikken med den faste intensjon om å kjøpe den beste kyllingen til den mest fantastiske middagen, men utvalget som vises i vinduet er så stort at øynene dine løper løpsk. Hvordan velge den aller beste, egnet for matlaging i ovnen?

For å bake kylling i ovnen er det best å velge skrotter med middels fethet, det er bedre å foretrekke kjølt - dette kjøttet er veldig mørt, og siden det unngikk skjebnen til å fryse, beholdt det hele spekteret av nyttige egenskaper. Du kan skille ferskt kjøtt fra gammelt kjøtt på farge og lukt. Den har en lys, rosa farge med en subtil lukt. Kjøttet som tilhører en "pensjonist" eller gammel kylling har en skarp lukt og blåaktig farge.

Hvis du likevel kjøpte gammelt kjøtt og bestemte deg for å bake det i ovnen, så forkok det til det er kokt, og sett det i ovnen slik at det får en gylden, appetittvekkende skorpe.

Crisp - hvordan få det?

Crisp kan oppnås på flere måter:

1. Den enkleste måten er å bruke grillfunksjonen, hvis ovnen din har en. Sett kyllingpannen i ovnen så nærme grillen som mulig og slå den på.

2. Du kan bruke honning, det vil gi kadaveret en gyllen nyanse og fantastisk smak.

3. Den tredje metoden lager en sprø skorpe ved hjelp av salt. Vi tar 1 kilo salt, fordeler det jevnt over bakeplaten, legger kyllingskiver oppå den med skinnet ned, send deretter bakeplaten inn i ovnen og stek til den er møre. Hvis du velger denne metoden, så husk at du ikke kan salte kyllingen - det vil ta så mye salt som trengs og ikke et gram mer.

Det tar bare 10 minutter å lage en sprø skorpe ved hjelp av honning og grilling, så du må først gjøre kjøttet klart, og først deretter håndtere skorpen.

Bestem beredskapen til kyllingkjøtt i ovnen

Du har valgt en oppskrift, kjøtt, tilberedt det og nå er det allerede i ovnen og bakt. Men hvordan vet du når skrotten er klar?

For å bestemme beredskapen til kjøttet, må du bruke en gaffel med lange tenner. Åpne ovnen - stikk hull på skrotten i brystområdet og i låret. Hvis du på punkteringsstedet ser en flytende gjennomsiktig juice uten uklare og rødlige inneslutninger, er kyllingen klar, og hvis du ser en rødlig, uklar juice, trenger den mer tid til å bake.

Ovn kylling oppskrifter

Det er flere dusin forskjellige oppskrifter om tilberedning av kyllingkjøtt, og de er veldig populære blant husmødre som gleder husholdningen sin med deilige retter på ukedager og helligdager. La oss ta en titt på noen av dem, så velger du selv hva du liker.

1. Saltet kylling

Det regnes som en av de enkleste oppskriftene. Vi vasker kyllingen med kaldt vann og gni den med en blanding av salt og krydder, om ønskelig kan den fylles med hvitløk, hvoretter vi plasserer den i en forvarmet ovn. Når kyllingen begynner å bli brun, senker du temperaturen og smører skroget med grønnsaker eller smør.

2. Kylling på flasken

Etter min mening er kyllingen tilberedt på denne måten den deiligste, siden kjøttet viser seg å være mykt, saftig og samtidig dekket med en deilig sprø skorpe på toppen - bare en ideell rett.

Det særegne med denne oppskriften er at kyllingen "sitter" på flasken under baking. For å gjøre kjøttet mer appetittvekkende, hell melk eller en blanding av buljong med krydder i en flaske.

Ingredienser:

Kylling - 1 stk.

Salt, svart pepper

Hvitløk - et par fedd

Krydder etter smak

laurbærblad

Oppskrift:

Vask skroget og gni innsiden og utsiden med en blanding av salt, pepper, hvitløk og diverse krydder. La kyllingen marinere fra 2 timer til 2 dager.

Etter at marineringen er over, hell vann (eller melk, eller en blanding av buljong med krydder) i en krukke eller flaske med melk til toppen.

Vi legger kyllingen vår på flasken og legger den på en bakeplate, som vi forsiktig helte vann i. Deretter sender vi hele strukturen til ovnen - stek ved høyeste temperatur i 20 minutter, hvoretter vi reduserer varmen til middels verdi og lar den bake i 40 minutter.

Etter å ha tatt ut den ferdige kyllingen fra ovnen, la den hvile i 10 minutter, og fortsett med å kutte i små biter.

3. Kylling bakt i ovnen halvert oppskrift for en deilig middag

Ungt kyllingkjøtt tas, hvorfra innmaten tidligere er fjernet, og deles i to halvdeler langs mønet.

Salt og pepre skrottene og legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.

Deretter sendes kyllingen til en ovn forvarmet til 200 grader i en time.

Etter 50 minutter fra starten av bakingen - gni kadaveret med et par fedd hvitløk, føres forsiktig gjennom hvitløkspressen - det vil gi retten en unik smak og aroma.

4. Kylling bakt i folieoppskrift

Oppskriften er god fordi etter matlaging er det ikke nødvendig å vaske ovnen, i motsetning til andre metoder.

Ingredienser:

Kyllingskrotter

Hvitløk

Eple - 3 stk.

Folie for innpakning av kadaver

Oppskrift:

Gni kyllingen grundig med krydder etter å ha vasket den i kaldt vann. Deretter fyller du kyllingen med hakket hvitløk og skivede epler. Pakk den fylte kyllingen tett i folie og sett på en bakeplate i en forvarmet ovn i halvannen time.

5. Helstekt kylling i ovnen med poteter og majones

Ingredienser:

Flere skinker eller kylling

Gulrot

Poteter

Majones

Pepper og salt etter smak

Kyllingoppskrift:

Først forbereder vi produktene - vi river gulrøttene på et grovt rivjern, kutter løkene i pene ringer, potetene i strimler, kutter kyllingen i biter. I en 2 eller 3 liters krukke, legg ut i lag - kylling, litt salt og pepper, et lag poteter, deretter løk, gulrøtter og krydre alt med majones. Vi gjentar lagene i denne sekvensen til glasset er helt fylt til toppen. Vi legger et stykke skinke på toppen - vi vil bruke det til å bestemme graden av beredskap til retten.

Vi setter den fylte krukken i en kald ovn, setter temperaturen til 150 grader og lar den småkoke til den er mør. En smakfull, saftig og mør rett er klar! Vennligst gå til bordet.

6. Kylling bakt i ovn med poteter og krydder

Ingredienser for steking av kylling i ovn:

Sløyd kylling - 1 stk.

Sitron - 2 stk.

Pepper, salt og hvitløk

Poteter - 1 kg

Kyllingbuljong - 1 ss

Krydder - salt og salvie
tomat til å dekorere retten
Oppskrift på å tilberede hel kylling i ovnen:

Til å begynne med forbereder vi produkter for matlaging. Vi koker kyllingbuljong eller ved å bruke "terninger" lager vi den. Du gnir det vaskede skrotten med en blanding av salt og pepper.

Legg kyllingen på en bakeplate, bryn ned, hell 0,5 ss. kyllingbuljong, forberedt på forhånd, og legg på toppen med sitronbåter.

Vi setter bakeplaten i ovnen i en halv time, fra tid til annen heller vi kyllingen med juice og buljong, som lages under stekeprosessen.

Mens kadaveret forbereder seg, er vi forgjeves, og kaster ikke bort tid, engasjert i poteter - vi kutter godt vaskede og skrellede knoller i 3 deler.

Etter en halvtime tar vi kyllingen ut av ovnen, og omgir den med poteter på alle sider, og dryss den med finhakket hvitløk og krydder på toppen. Hell resten av buljongen i bunnen av bakeplaten, og send den tilbake til ovnen i en time, deretter kan du starte måltidet.

Familien min elsker kylling, så jeg lager den ganske ofte. Jeg prøver alltid å finne nye oppskrifter, bevist av folk. En nabo lærte meg å lage fylt kylling, nå lager jeg den, både på ferier og i ukedagene.

Vi tar en mellomstor kylling. Den må skylles godt og gjøres klar til fylling. Vi gjør snitt i området av lårene og vingene til kadaveret, slik at det er praktisk å fjerne huden fra den. Skyv hånden forsiktig inn under kyllingskinnet og fjern den, pass på at den ikke rives i stykker. Etter å ha skilt skinnet fra kadaveret, skyll skinnet godt og sett det til side.

Skille kjøttet fra beinene, og mal den resulterende fileten i en skurtresker eller bla gjennom en kjøttkvern. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne og stek den resulterende hakkede kyllingen, pepper og salt den, rør hele tiden. Mens kjøttdeigen stekes, vri leveren og hjertet fra kyllingen i en kjøttkvern, bland dem med kjøttdeigen og la alt småkoke til det er gjennomstekt.

Tilsett så grønne erter i kjøttdeigen, bland alt godt. Vi fyller blandingen inn i kyllingskinnet, og fordeler den forsiktig over hele lengden. Etter det, sy kuttene med hvit tråd og stek i ovnen i tjue minutter. Smør kyllingen før steking

Hvordan lage sprø kylling i ovnen, ja med poteter? Det er mange måter. Du trenger bare litt fantasi!

Kylling kjøtt , alt i alt, er en dietttype kjøtt .

Kyllingfilet- en favorittrett for idrettsutøvere på grunn av dens åpenbare fordeler: høyt proteininnhold, lavt fettinnhold, lavt kaloriinnhold, enkel assimilering av kroppen, enkle tilberedningsmetoder, lav pris.

Kyllingbryst- lett å tilberede og rimelig kjøtt. Du trenger ikke en kulinarisk utdannelse for å lage kyllingfilet også 🙂

Oppskriften på retten avhenger stort sett av hvilken begivenhet den er timet til. Hvis det bare er en familiemiddag, kan du tilberede kyllingen i ovnen. Hvis gjester er i ferd med å komme til deg, er det en mulighet for å lage en julienne. Veldig populært i det siste, kyllinggrill eller kebab. Det viktigste her er å marinere kjøttet ordentlig.

Når du organiserer en romantisk middag, kan du lage en mør kyllingfilet i en kremet saus. En slik rett vil mette magen, men vil ikke trekke "som en murstein har spist." Noe som er veldig viktig, spesielt hvis en romantisk date innebærer en jevn overgang til veldig nær kommunikasjon 🙂

Og alle disse kyllingrettene, riktig tilberedt, vil være veldig velsmakende, og hvis de serveres riktig, også vakre!

Til det ovennevnte, om fordelene med denne typen kjøtt, kan vi legge til det kyllingkjøtt inneholder B-vitaminer, PP- og A-vitaminer, ulike mineraler, samt magnesium, kalium, natrium, fosfor, sink.

Det beste av alt er at kokt, dampet og bakt kjøtt beholder sine egenskaper.

Hvordan lage stekeovn sprø kylling med poteter - Kyllingkjøtt par med grønnsaker

Den beste tingen kyllingkjøtt kombineres med grønnsaker . En av de mest vellykkede alternativene for en rask og velsmakende middag kan være ovnsbakt kylling med poteter, sprø brun! Jeg vet ikke om deg, men min, bare fra disse ordene siklende.

En slik rett er helt enkel å tilberede.... I tillegg er det ganske økonomisk med tanke på bruk av ingredienser. Som nevnt ovenfor er kylling et av de rimeligste produktene, og alle har råd til grønnsaker.

Under steke kylling i ovnen, vis fantasien din, prøv å bruke forskjellige kombinasjoner av krydder, mens du koker kylling til baking. Kyllingen din vil alltid ha forskjellige nyanser av aroma, enn du kan overraske dine kjære om og om igjen. Lag forskjellige sauser, men vær forsiktig! Som i enhver virksomhet er det viktigste her å ikke overdrive det.

Du kan bruke hvilket som helst krydder med kylling og poteter, det viktigste er ikke å overdøve den naturlige smaken av kylling og poteter.

Du kan tilsette nesten alt du vil til denne retten: basilikum, karri, sort pepper, rosmarin, timian, estragon, koriander, kanel, nellik, laurbærblad, paprika, safran, merian, persille, ingefær, honning, kokosmelk, etc. etc. Du kan også tilsette tørr vin.

Slik tilbereder du sprø kylling med pommes frites - Profesjonelle tips

• For tilberedning i ovn, det er bedre å ta ikke frossen, men kjølt kylling slik at den viser seg duftende og saftig.
• Før du lager mat, du må tørke kyllingen, etter vask, med et papirhåndkle, så blir den dekket med en sprø skorpe.
• Hvis du bruker folie, for å tilberede kylling, er det viktig å huske at for å overvåke tettheten, slik at juicen ikke lekker ut og ikke "tørker ut".
• Det er bedre å ta en tykkere folie for å forhindre riving.
• Skal du bake kylling i folie, husk at tetthet er veldig viktig i dette tilfellet for å unngå at kjøttsaften lekker ut og "overtørker" retten. Noen mener at tykkere folie bør brukes for å hindre at den går i stykker.
• Når du steker kylling i ermet, må du lage flere hull med en tannpirker i den øvre delen av hylsen slik at overflødig damp ikke skaper trykk inne i hylsen og ikke fører til oppblåsing og brudd på hylsen. I dette tilfellet vil retten være "mislykket".
• Før hvordan legge kylling i ovnen, må du forvarme til 180-200 grader, da vil kontrollen av kokeprosessen være av høyeste kvalitet. Optimal steketid: 40 minutter steking per 1 kg kylling.
• For å bestemme beredskapen til kyllingen, det må gjennombores, i området av brystet, med en tannpirker. -Hvis det er en klar, ren juice, uten innblanding av blod, kan du ta den ut - kyllingen er klar! Det viktigste er å ikke overeksponere kyllingen i ovnen, slik at kjøttet ikke er "tørt".
• Server kylling tilberedt i ovnen serveres best varm som hovedrett.

Hvordan lage ovn sprø kylling med poteter - Hvordan lage kylling oppskrift

1) Forberedt kylling riv inni med sennep, riv deretter med salt, tørt krydder, pepper og la det trekke en stund.

2) På dette tidspunktet skjærer du de skrellede potetene i strimler og, litt saltet, bland. Slå på ovnen for å forvarme.

3) Smør en dyp stekeplate med solsikkeolje, legg kyllingen på den med brystsiden opp.

4) Fordel de tilberedte potetene jevnt rundt kyllingen, dryss tørkede urter på toppen.

5) Sett bakeplaten i en forvarmet ovn, la den stå i 20 minutter, og ta deretter ut og rør potetene for jevn steking.

6) Sett bakeplaten tilbake i ovnen og la kyllingen steke til den er sprø, ca 20 minutter til. Ta den så ut av ovnen og overfør den ferdige kyllingen til et fat, fordel potetene rundt.

Hvordan tilberede sprø kylling i ovn med poteter - Hvordan lage en hel kyllingoppskrift

Dette tilberedningsalternativet er vanskeligere.

1) Skjære kyllingskrott langs brystet, kutt i kneleddene, spre ut.

2) Lag en saltlake (vann, sukker, salt) og bløtlegg kyllingen i den i 1,5 time.

3) Skrell gulrøtter og poteter og hakk grovt. Rør og kok til den er halvkokt, ca 10 minutter.

4) Grovhakk løken og fres i olivenolje. Skrell hvitløken, knus den og tilsett løken. Etter et par minutter, dryss den resulterende blandingen med sukker, og etter ytterligere et par minutter tilsett vin. Deretter må du passe på å slå av når vinen er fullstendig fordampet.

5) Smør en bakeplate med olje og legg potetblandingen på den, dryss med krydder, legg løk på toppen.

6) Fjern kyllingen fra saltlaken, skyll og tørk med et papirhåndkle. Hell krydderne inni, legg baksiden opp på en bakeplate, gni med olje og dryss med krydder på toppen.

7) Stek i 1,5 time i ovnen på 200 grader.

• høne;
• poteter: 5 stykker;
• gulrøtter: 1 stk;
• bue: 1 hode;
• hvitløk: 4 fedd;
• olivenolje: 4 ss;
• sukker: 1 spiseskje;
• tørr hvitvin: 125 ml;
• dill (eller merian);
• karri: 3 ts;
• malt svart pepper;
• gurkemeie: 1 ts
• koriander: 1 teskje;
• for saltlake: vann (liter), salt (ca. 70 g) og sukker (140 g).

Hvordan lage sprø ovnskylling med poteter - Hvordan bake kyllinghylsoppskrift

Vanskeligheter med å tilberede stor kylling i ovnen, hun steker kanskje ikke, eller lærer å "tørke". En god løsning på et slikt problem er stek kyllingen i ermet ... I dette tilfellet blir det garantert saftig og dampet, og potetene vil bli dynket i kjøttjuice. Oppskriften er god pga alt i hylsen stekes jevnt og ovnen holder seg ren.

1) Skjær kyllingskrotten på langs langs brystet, skjær kneledd, flat ut.

2) Skjær flere snitt i kjøttet og legg hvitløksbitene inn i det.

3) Dekk kyllingen med majones og la stå i 40 minutter.

4) Skrell og grovhakk poteter og løk. Skjær gulrøttene i sirkler. Bland alle grønnsakene, dryss med krydder og legg deretter i hylsen.

5) Dryss kyllingen over krydderne og legg oppå grønnsakene.

6) Knyt kantene på ermene. Lag flere hull i den øvre delen av hylsen med en tannpirker slik at den ikke sprekker av trykk.

7) Stek i ca 1-1,5 time.

• høne;
• poteter: 1 kg;
• gulrøtter: 1 stk;
• bue: 1 hode;
• hvitløk: 2 fedd;
• humle-suneli: 1 ss. skje;
• dill eller merian: 1 ss. skje;
• majones: 2-3 ss. skjeer;
• malt svart pepper og salt.

Hvordan lage ovn sprø kylling med poteter - Hvordan bake kylling i folie Oppskrift

Steking av kylling i folie , vil du få veldig saftig kjøtt, og det vil dekkes med en appetittvekkende, sprø skorpe!

1) Skrell og hakk potetene grovt.

2) Riv osten.

3) Skrell og skjær løk i sirkler, uten å dele dem i ringer. Skrell hvitløken, kutt i strimler.

4) Legg et dobbelt lag folie på en bakeplate. Legg løkskiver på den, fyll hele overflaten.

5) Rør potetene med krydder og legg på toppen av løken.

6) Lag kutt i kyllingbiter, legg hvitløk der. Dekk skivene med majones og dryss med krydder. Brett over poteter, dryss over revet ost.

7) Ringle over alt med vegetabilsk olje slik at folien ikke fester seg. Dekk alt med et ark folie, fest forsiktig til det nederste arket.

8) Stek på 200 grader i ca 1 time.

Vanligvis, før du baker kyllingen i ovnen, er slaktet ferdig kuttet i porsjoner. Men som praksis viser, er dette slett ikke nødvendig. Hel kylling viser seg å være ikke mindre velsmakende i ovnen - med en sprø skorpe og mørt kjøtt kan det bli en ekte dekorasjon av bordet. Forresten, du kan tilberede en fugl på denne måten på forskjellige måter. For å oppnå ønsket resultat brukes ofte spesielle poser, ermer, matfolie og til og med vanlige flasker til baking. Hvert av disse alternativene er verdt å vurdere mer detaljert.

Matlaging i pakke

For å få en skikkelig deilig hel kylling i ovnen med sprø skorpe, kan du prøve å bake den i en spesiell pose. I dag er det enkelt å få tak i den i enhver butikk. Slike poser er laget av spesielle materialer som, selv ved svært høye temperaturer, ikke samhandler med produktene inne.

For å bake i dem trenger du kanskje:

• 1 kyllingskrott som ikke veier mer enn 1,3 kg;
• 55 gram smør;
• 5 gram salt;
• 15 gram krydder (spesielt for kylling);
• 3 gram sort pepper.

Slik baker du en fugl med alt dette:

1. Vask og sløy kadaveret. Etter det, undersøk det nøye for mulig tilstedeværelse av fjær.
2. Forbered marinaden. For å gjøre dette, smelt først oljen i en kjele. Tilsett deretter de resterende komponentene og bland det hele til det er jevnt.
3. Riv skroget med den tilberedte massen på alle sider (innvendig og utvendig).
4. Send den til kjøleskapet i minst 1 time.
5. Etter at tiden har gått, ta ut kyllingen og legg den i en pose, etter å ha bundet bena på forhånd. Knyt den eller fest den med en spesiell klips.
6. Legg posen på en bakeplate og sett i ovnen, allerede forvarmet til 175 grader. Det tar ikke mer enn 1 time å bake.

For at skorpen på fuglen skal bli rødrød og sprø, må pakken rives 15 minutter før slutt.

Uvanlig oppskrift på en flaske

Tilbake i sovjettiden elsket husmødre å bake kylling i ovnen på en flaske.

For å gjenta denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• 1 stor kylling (ca. 2 kg);
• 50 gram rømme;
• salt;
• 3 fedd hvitløk;
• pepper;
• krydder (tørr dill, paprika, karri, gurkemeie, chili).

Å forberede seg til ferien kan forvirre selv de mest stressbestandige. Mangelen på tid gjør noen husmødre nervøse og febrilsk googler nummeret til pizzaleveringstjenesten. Andre, kloke av erfaring, begynner å forberede seg til festen noen dager før den planlagte datoen. Ingen spøk, kutt en hel bolle med "Olivier", hent alle beinene fra silden til "Pels", rens en bøtte med poteter, pynt kaken med kremroser og ha tid til å fjerne krøllerne! Men etter slike marsjer er det ingen krefter igjen selv for et vennlig smil til gjestene. Og også vaske opp! Derfor bestemte jeg meg for å forlate den dårlige vanen med å tilberede et stort antall komplekse multikomponentretter uansett grunn. Nå velger jeg ekstremt enkle og velprøvde. Ta en hel bakt kylling, for eksempel. Det er enkelt å tilberede, krever ikke konstant "vake" ved komfyren, det viser seg veldig velsmakende og ser spektakulært og veldig appetittvekkende ut. Men hvis du ikke har nok "rosiner", kan du fylle kadaveret med en original siderett - ris eller bokhvete med forskjellige tilsetningsstoffer, eller bake fuglen med poteter. Generelt forteller jeg deg hvordan gjestene dine kan bli erobret av en enkelt rett - kylling tilberedt helt i ovnen. En oppskrift med et bilde og nyttige "bonuser" i form av tilleggsalternativer for marinaden for en sprø skorpe og fyll for fylling.

Den beste og enkleste bakte kyllingen noensinne

Ingredienser:

Slik baker du en deilig hel kylling i ovnen med skorpe (oppskrift med bilde):

Jeg anbefaler ikke å bake frossen fjærkre. Det blir ikke så saftig som vi ønsker. Og selgere "jukser" ofte med produksjonsdatoen for produktet, slik at du kan støte på bedervet kylling av lav kvalitet. Ta avkjølt kjøtt. Og enda bedre - gård (hjem). Ja, en slik kylling vil være litt tørrere enn en slaktekylling som er oppdrettet i en fjørfefarm. Men antibiotika og veksthormoner er mest sannsynlig fraværende i den. Men for nå, la oss la hovedingrediensen være i fred og forberede marinaden. For å gjøre kyllingen brun på toppen, er det bedre å lage den på basis av vegetabilsk olje, majones (hjemmelaget) eller fet rømme. Jeg foretrekker det første alternativet. Listen og proporsjonene av krydder kan endres etter eget skjønn. Jeg har beskrevet flere metoder for å lage vellykkede marinader. Min smakfulle kyllingstekblanding inkluderte hvitløk. Skrell den og hakk den med en kniv eller før den gjennom en spesiell presse.
Hvis du har tenkt å sette kyllingen i ovnen med en gang, uten sylting, tilsett salt. Hvis du planlegger å la henne "hvile" i et par timer, er det bedre å salte det umiddelbart før steking. Salt kan gjøre kyllingkjøtt hardere da det hjelper til med å fjerne fuktighet fra mat. Derfor vil kyllingen din mest sannsynlig vise seg å være tørr, selv om du vil bake den hel.
Tilsett tørre krydder. Jeg tok en klype rosmarin, litt kvernet pepperblanding, paprika og sennepsfrø. Sistnevnte kan erstattes med pulver (i liten mengde) eller ferdig krydder.
Tilsett vegetabilsk olje. Elsker oliven - hell den. Deodoriserte, raffinerte solsikkefrø er også fine. Du kan også blande krydder med rømme eller majones. Men bare hjemmelaget, butikkkjøpt for å bake kylling eller andre produkter er ikke egnet.
Rør mens du knuser hvitløksbitene for å la saften flyte.
Vask kyllingen innvendig og utvendig. Hvis kadaveret ikke er sløyd, så sørg for å fjerne innsiden. Du kan kutte av de første falanxene av vingene. De går fortsatt ikke til mat, og de blir uappetitlig forkullet i ovnen hvis du ikke pakker dem inn i folie. En for lang hals kan også forkortes med en kjøkkenøks eller stor kniv. Sjekk nøye at det ikke er fjærrester på kyllingen. Synlige fettavleiringer bør også fjernes og kastes. Tørk den tilberedte kyllingen med vann. Bena kan bindes sammen med koketråd for å gi slaktkroppen en penere "positur". Siden kyllingen er helstekt, kan du fylle den med noe smakfullt fyll. Da trenger du ikke engang å tilberede sideretten i tillegg. Hvordan stappe en kylling eller kylling, les inn. Jeg stappet ikke fuglen med noe, for det var planlagt som tilbehør. Poteter kan forresten legges ut i form eller bakepapir ved siden av kyllingen. Grønnsaksstykkene er mettet med juice, som frigjøres under matlagingen, og vil vise seg å være røde og velduftende. Du trenger ikke engang å krydre dem, bare salte dem lett.
Gni den tilberedte kyllingen med marinaden. Overfør til en bakeplate. Sett i en forvarmet ovn. Hel kylling stekes i middels ovn (180-190 grader). Med tanke på koketid tar det i gjennomsnitt 1,5 time. Hvis du koker et lite skrott, sjekk det for beredskap etter en time eller ti timer. Hvis kyllingen er stor, øker du steketiden litt.
For å sjekke om kyllingen er klar, stikk den i området av kyllingbenet eller brystet med en trepinne. Hvis saften er klar, uten snev av ichor eller blod, er kyllingen klar. Under stekingen er det lurt å ta den ut flere ganger og helle over det smeltede fettet. Da får du en deilig sprø skorpe på overflaten. Server den ovnsbakte kyllingen varm, hel eller ferdigkuttet.

Noen flere deilige marinader til å bake kylling i ovnen

1. 100 ml soyasaus, 1 ss. l. honning, 2 ss. l. raffinert olje, en klype koriander og kvernet pepper, salt - evt.
2. Ferskpresset juice fra en halv sitron, 1 ss. l. ferdig sennep, 4 ss. l. olivenolje eller deodorisert solsikkeolje, 1 ts. Provençalske urter (ingen lysbilde), 2-3 fedd hvitløk, salt etter smak.
3. 3 ss. l. ketchup, 1 ts. søtmalt paprika, 2 fedd hvitløk, 2 ss. l. solsikkeolje, 1/2 ts. salt, en klype malt pepperblanding.

Hvordan kan du stappe en kylling

1. Bokhvete kokt til halvkokt + ferdigstekt kyllinglever med løk passert gjennom en kjøttkvern.
2. Kokt ris + hakket tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, svisker).
3. Stekt sopp med løk (østerssopp, champignon eller villsopp) + hardost i terninger + hakkede kyllingegg.

Nyt måltidet!

Hvordan tilberede sprø kylling i ovnen? Det ser ut til, vel, hva kan være vanskelig i dette? Men når kadaveret viser seg å være en falmet hvit farge eller brenner på steder, er det en følelse av at her må du vite noen hemmeligheter. Vi vil fortelle deg om dem!

Enhver husmor vet hvordan man baker sprø kylling i ovnen. Men ikke alle har denne enkle, ved første øyekast viser retten seg å være perfekt. Samtidig er det livsnødvendig å ha en slik oppskrift i din kulinariske sparegris, fordi grillet eller rett og slett bakt kylling er et vinn-vinn-alternativ for festbordet. Og det tar ikke mye tid å lage mat.

For at retten ikke skal forstyrre deg igjen, bruk tipsene våre.

1. Velg riktig kadaver. Dette er like viktig som å vite hvordan du steker kylling på riktig måte i ovnen med en gylden skorpe. Du bør kjøpe et avkjølt skrog, eller bedre en damp (dette kan du kjøpe fra private eiere, men hjemmelaget kylling er vanligvis tøft). Ferskt kjøtt er mye rikere på smak enn frosset kjøtt, i tillegg blir fibrene etter tining alltid seige og tørre. Fuglens alder er optimal - opptil et år, men siden det er umulig å avklare dette i butikken, velg en kadaver som veier opptil 1,5 kg. Fargen på kjøttet bør også fange oppmerksomheten din. Huden er hvit eller svakt gul, fettet er også hvitt, uten flekker. Kjøttfibrene skal være rosa og jevne. Unngå å kjøpe hvis du merker grå områder på huden og gulaktig fett. Og snus også på skrotten og kjøp gjerne om du kjenner en behagelig, litt søt lukt.
2. Plukk opp oppvasken. Det påvirker også kvaliteten på den ferdige retten. Hel kylling i ovnen med en sprø skorpe vil steke jevnt og glede deg med en delikat smak hvis den tilberedes i støpejern eller keramisk form. Metall og glass skal selvfølgelig ikke kastes, men det er alltid større risiko for at kjøttet stedvis ikke blir stekt og brenner seg. Derfor, under matlaging, ikke glem å snu den for jevn baking.
3. Pass på temperaturen din. 180-200 grader anses som optimalt for en kylling, kjøttet bør settes i en allerede forvarmet ovn. For hver kilo vekt tar det 40 minutter i ovnen, så bak en halvannen kilos skrog i 1 time. Profesjonelle kokker bestemmer beredskapen til kjøtt ikke med øyet, men med et spesielt termometer, som er installert i tykkelsen på fibrene. Kyllingen er klar når termometeret viser 85 grader. Hvis det ikke er noe apparat i huset, vil en tannpirker erstatte det: stikk hull i brystet med det, og når du ser den klare flytende saften, fjern formen fra ovnen.
4. Ikke glem grillen! Dette er den enkleste måten å lage sprø kylling i ovnen. Bare slå den på i 10 minutter før slutten av tilberedningen. Hvis det ikke er grill, vil honning eller rømme gi skorpen. De bør smøres på skroget før du sender det i ovnen. Forresten, det er bedre å ikke bruke den mest populære majonesen blant husmødre: det vil mette kjøttet med eddiksyre, på grunn av hvilket det vil miste sin ømhet.

Den enkleste oppskriften på kylling med gyllen skorpe

Denne oppskriften passer selv for en nybegynner husmor, siden den er uendelig enkel og alltid fungerer uten å angre. I tillegg er ingredienslisten for ham så liten at du kan bruke denne oppskriften når ingenting er klart, og det plutselig dukket opp gjester på dørstokken.


Så du trenger:

• kyllingskrott - vekt opptil 1,5 kg;
• salt - nødvendig grovt, du kan bruke både stein og hav;
• svart pepper - malt, i store mengder.

Forberedelse

1. Skrotten skal skylles og kuttes langs brystlinjen. Åpne den deretter som en bok.
2. Gni kjøttet med pepper, absolutt ikke spar på det.
3. Ta en ildfast form og dekk bunnen jevnt med salt. Hell ut en hel kilo!
4. Legg kjøttet tilbake på den resulterende puten.
5. Sett i en forvarmet ovn. Steketid - ikke mer enn en time.

Ikke bekymre deg for at slaktet vil vise seg å være oversaltet: saltputen vil sikre en helt jevn baking og den perfekte delikate smaken av kjøttet. Og skorpen vil vise seg å være rikt gyllen og sprø.

Tyrkisk gyllen kylling

Dette er en oppskrift på en komplett festrett, med kjøtt og tilbehør.


Du vil trenge:

• kyllingskrott - ikke mer enn 1,5 kg;
• surt eple - 1 er nok;
• sennep og sitronsaft - 2 ss hver skjeer;
• sukker - en teskje;
• hvitløk - et par fedd;
• poteter og løk - 5 hoder hver;
• gulrøtter - 3 røtter;
• persille og timian - 50 gram hver.

Forberedelse

1. Skyll kyllingen og gni inn med salt og pepper.
2. Legg et syrlig eple inni skroget.
3. Kombiner sausingrediensene: sennep, sitronsaft, hvitløk og sukker. Gni kjøttet med det.
4. Legg skroget i en ildfast form, fordel grønnsakene i terninger blandet med urter rundt.
5. Sett i ovnen, forvarmet til 200 grader, stek i en halvtime under lokk, og deretter uten lokk til de er møre.

Panert kylling

Riktig panering er hemmeligheten bak en virkelig gylden skorpe på fjærfeet.


Du vil trenge:

• kyllingskrott - det må deles i 4 deler;
• brødsmuler - 1 glass;
• hvitløk - en spiseskje hakkede fedd (tørr blanding kan brukes);
• 2 egg;
• vegetabilsk og solsikkeolje - 50 g hver

Forberedelse

1. Bland brødsmuler og hvitløk, bryt eggene i en egen bolle, pisk dem med en gaffel.
2. Gni kyllingen med salt og pepper. Dypp deretter hver bit i egg og brød i en blanding av brødsmuler og hvitløk.
3. Stek i en stekepanne til de er sprø – det tar 3 minutter på hver side.
4. Ha kjøttet over i en form, legg litt smør på hver bit.
5. Stek i 40 minutter, ovnstemperatur 200 grader.

Det er så enkelt å tilberede kylling i ovnen med stekeskorpe! Oppskriftene på nettsiden vår vil garantert hjelpe deg med dette!