Oppskriften på leverpostei av storfe er godt forankret i kjøkkenboka til våre landsmenn. Dette er ikke overraskende, siden det enkelt kan tilberedes hjemme. La oss ta en titt på de enkleste alternativene å implementere!

1. Før grunnleggende manipulasjoner, hell kokende vann over leveren, og fjern deretter hele filmen raskt. Lirk den opp med en kniv.

2. For å eliminere bitterhet, hakk innmaten og bløtlegg i høyfettmelk i en halvtime. Alternativt kan du lage en brus eller saltvannsløsning.

3. Hvis det er nødvendig å gi pastaen en konsistens, som i en butikk, rulles komponentene med en blender (kombinert, kjøttkvern) omtrent 2-3 ganger.

4. For å gjøre biffleverpostei deilig, modifiserer husmødre den klassiske oppskriften og legger til fløte, knitring, etc.

Biffleverpostei: "en klassiker av sjangeren"

• hvitløks tenner - 2 stk.
• smult - 0,2 kg.
• gulrøtter - 3 stk.
• lever - 0,6 kg.
• smør - 125 gr.
• løk - 3 stk.
• laurbær, pepper, salt

Den klassiske oppskriften på leverpostei er den enkleste. Vanskeligheter hjemme vil ikke oppstå.

1. Grovhakk gulrøttene, gjør det samme med løken. Forbered leveren: fjern fra filmene og bløtlegg, kutt i terninger. Ha alle ingrediensene i en kjele.

2. Tilsett 3 lavrushki, sort pepper etter din smak. Fyll med vann, kok komponentene i en time. Smak til med salt 5 minutter før steking.

3. Etter den tildelte tiden, fjern lavrushkaen, hell ut vannet. Rull kokte ingredienser med en kjøttkvern sammen med hvitløksfedd og bacon.

4. For homogenitet er det nødvendig å male det et par ganger. Tilsett nå smør og legg kaldt. Smak!

Biffleverpostei i saktekoker

• krem med høyt fettinnhold - 0,2 kg.
• løk - 1 stk.
• lever - 0,5 kg.
• smør - 110 gr.
• pepper, salt

1. Send til multikokeren 60 gr. smør og hakket løk. Still inn bakefunksjonen i 15 minutter. Rør og ikke lukk lokket.

2. Når løken er stekt, hakk den tilberedte og vaskede leveren og legg den i en multiskål. Still inn tiden til 15 minutter.

3. Etter innstilt periode, smak til med salt og pepper, tilsett fløte. La småkoke et kvarter til uten å dekke.

4. Vend til slutt komponentene med en blender eller kjøttkvern, bland sammen med smør og hakk igjen. La stå i kulden.

Her er en enkel oppskrift på leverpostei av storfe. Enig, hjemme er det like enkelt som å skjelle pærer å gjøre det.

Ovnsbiff leverpostei

• smør - 60 gr.
• lever - 500 gr.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• smult - 60 gr.
• egg - 2 stk.
• pepper og salt

1. Før du lager biffleverpostei, skyll og bløtlegg innmaten hjemme. Kutt deretter i biter.

2. Riv gulrøttene, hakk løken i en kopp, kok eggene. Varm opp ovnen.

3. Ta en form, fyll den med biter av bacon, kokte egg, grønnsaker og lever. Dekk til med lokk. Sett temperaturen til 170-180 grader, merk 1 time.

4. Smak til med salt og pepper til slutt, tilsett olje og rør. Du kan bla med en blender. La avkjøles og smak til!

Diett biff leverpostei

• smør - 70 gr.
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• olivenolje - 30 ml.
• lever - 900 gr.
• salt pepper

Denne oppskriften på leverpostei er perfekt for folk som er vektbevisste, men som fortsatt ønsker å lage en matbit hjemme.

1. Fyll en kjele med vann, legg 1 løk inni. Vask leveren, frigjør den fra filmene og la den koke. Kok i en tredjedel av en time.

2. Mens innmaten syter bort koker du gulrøttene i en annen kjele. Hakk den andre løken, stek i olivenolje til den er gyldenbrun. Tilsett litt vann, la det småkoke i ytterligere 3 minutter.

3. Bland nå sammen alle ingrediensene (kokte og stekte), smak til med pepper, salt. Kvern med en blender. Tilsett olje og rør igjen. La avkjøles og smak til.

Biffleverpostei med smør og smult

• gulrøtter - 1 stk.
• smult - 0,1 kg.
• løk - 1 stk.
• lever - 0,8 kg.
• smør - 0,2 kg.
• svart pepper, salt

Leverpostei viser seg å være kremaktig, tilberedt etter tradisjon fra okselever. Vi tilbyr en steg-for-steg oppskrift.

1. Ikke glem å skrelle innmaten. Kutt den i biter og la den trekke.

2. Hakk baconet, stek i en panne i 3 minutter. Før gulrøttene gjennom et rivjern, hakk løken, tilsett baconet. Tidsbestemt ytterligere 5 minutter.

3. Introduser den hakkede leveren her, dryss over pepper og salt. Rør og la det småkoke, dekket, til det er mørt.

4. Avkjøl innholdet i pannen, hakk med en blender. Tilsett myknet smør, rør igjen og la stå kaldt.

Biffleverpostei med svisker

• smør - 45 gr.
• svisker - 10 stk.
• krem med høyt fettinnhold - 30 ml.
• krydder - etter din smak
• olivenolje - 20 ml.
• lever - 500 gr.

Du kan diversifisere oppskriften på leverpostei av storfe med svisker. Ta det du trenger hjemme før du tilbereder maten.

1. Skyll tørket frukt og fjern overflødig fuktighet. Forbered leveren parallelt, hakk og stek i vegetabilsk olje. Prosedyren vil ikke ta mer enn 5 minutter.

3. Etter koking skal leveren, sammen med sviskene, rulles med en foodprosessor. Overfør den tilberedte massen til en lufttett beholder og la den avkjøles.

Biffleverpostei med gulrøtter

• løk - 1 stk.
• lever - 700 gr.
• smør - 200 gr.
• gulrøtter - 3 stk.

Før du lager biffleverpostei, gjør forberedelser.

1. Skjær innmaten i skiver og bløtlegg etter alle regler.

2. Kok gulrøttene, hakk løken i firkanter og stek til de er gyldenbrune i olje.

3. Kok leveren i vanlig vann i ca et kvarter, ikke glem å fjerne skummet.

4. Pass alle produktene gjennom en blender, tilsett dine favorittkrydder med olje. Send snacken ut i kulden.

Biffleverpostei med sopp

• løk - 1 stk.
• champignoner - 450-500 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• lever - 600 gr.
• smør - 0,1 kg.
• krydder - etter din smak

Oppskriften på biffleverpostei med sopp gir forretten en krydret og interessant smak. Begynn å lage mat hjemme.

1. Bløtlegg leveren i henhold til standardskjemaet, og kok deretter. Vask og hakk soppen parallelt. Send dem til å koke i en halvtime. Stek deretter til den er gyldenbrun.

2. Tilsett lever, stekt løk og kokte gulrøtter i soppen. Smak til med krydder. Tilsett hakkede urter om ønskelig.

3. Etter tilberedning passerer du ingrediensene gjennom foodprosessoren. Tilsett smør og bland godt. Kjøl det ned.

Biffleverpostei til vinteren på krukker

• margarin - faktisk (til steking)
• lever - 1 kg.
• smør - 0,1 kg.
• løk - 2 stk.
• krydder - etter din smak

1. Etter tilberedning steker du leverbitene i margarin. Legg løkringer til dette.

2. Når maten er klar, kjør den gjennom en blender. Rør inn krydder og smør.

3. Kjør igjen gjennom blenderen. Legg arbeidsstykket i glassene, ca 3 cm unna kanten Rull sammen.

Velg selv hvilken som helst oppskrift på leverpostei av storfe du liker. Utfør alle nødvendige forberedende tiltak hjemme slik at forretten viser seg å være mør. Gled husstanden din med uvanlige godbiter oftere.

Biffleverpostei er et deilig mellommåltid for lett snacks. Hjemme er det ganske enkelt å få en slik rett, det viktigste er at alle ingrediensene er ferske, da vil ikke pateen ha bitterhet og få en rik farge, som i de presenterte trinnvise oppskriftene med et bilde.

Leverpostei med gulrøtter

Biffleverpostei kan serveres til frokost eller tas med som mellommåltid. Det er veldig enkelt å tilberede en slik rett hjemme, selv en nybegynner husmor kan takle en trinn-for-trinn-oppskrift, det viktigste er å velge et godt stykke lever. Det foreslåtte forrettalternativet sørger for tilsetning av gulrøtter, som vil legge til aroma, sødme og farge til pateen, som på bildet.

Ingredienser:

• 300 g bifflever;
• 150 g gulrøtter;
• 1 løk;
• 70 g smør;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt, krydder etter smak.

Forberedelse:

• Forbered først grønnsakene og finhakk løken og surr den i en panne med varm olje til den er gjennomsiktig.

​

• Etter det sprer vi gulrøttene ført gjennom et rivjern til grønnsaken og stek til alle grønnsakene er myke, salt og pepper grønnsakene under stekeprosessen.

• Vi renser innmat fra filmen, kanaler, skyll, tørk og skjær i biter.

• Overfør leverbitene til en egen stekepanne med oppvarmet olje og stek i 10 minutter under konstant omrøring. Det viktigste er ikke å overeksponere leveren i brann, ellers vil den bli tørr. Under steking blir heller ikke innmaten saltet, siden saltet vil trekke ut saften fra det og leveren blir seig.

• Nå vrir vi leveren gjennom en kjøttkvern 2 ganger, andre gang med grønnsaker. For å få en mer delikat konsistens, bla gjennom ingrediensene for tredje gang med tilsetning av olje, der grønnsakene ble stekt.

• Bland smøret inn i den nesten ferdige pateen.

• Ved servering kan forretten drysses med friske urter.

Når du velger en bifflever, er det viktig å være oppmerksom på fargen, den skal være lys rødbete. Tilstedeværelsen av store blodpropper og blodårer, samt grønne flekker og en sur lukt indikerer at produktet er av svært dårlig kvalitet.

Leverpostei med bønner

Oppskriften på biffleverpostei krever tilsetning av smør, og tilstedeværelsen av en slik ingrediens passer ikke for alle. Men hjemme kan du få en mer kostholdsrik rett hvis du bytter ut oljen med bønner. Pateen viser seg å være like smakfull, mør og luftig som på steg-for-steg-bildene.

Ingredienser:

• 400 g bifflever;
• 80 g bønner;
• 100 g ostemasse;
• 3 ss. l. rødvin (tørr);
• 200 ml buljong;
• 1 løk;
• 1 laurbærblad;
• 0,5 ts tørr basilikum;
• 0,5 ts salt;
• en blanding av paprika etter smak.

Forberedelse:

• Ta røde eller hvite bønner, bløtlegg i vann, helst over natten.

​

• Etter å ha tømt væsken, fyll bønnene med rent vann og kok i 1,5-2 timer.
• Vi slipper storfekjøttet fra alle årer, filmer og kuttes i biter. Hakk løken i store biter.

• Vi sender leveren sammen med løken til stewpan, tilsett blandingen av paprika, salt, basilikum, legg laurbærbladet. Hell i vin, kjøtt eller grønnsaksbuljong. Kok leveren i 20 minutter etter koking.

• Avkjøl den ferdige leveren litt og ha over i blenderbollen sammen med hvitløk og bønner, hakk.

• Tilsett ostemasse til den resulterende massen og rør alt igjen. Hvis pateen viste seg å være tørr, tilsett buljongen som leveren ble kokt i.

• Vi lagrer den ferdige pateen i en glasskrukke eller i form av en pølse i folie.

Mange husmødre som ofte koker bifflever vet at et slikt produkt kan være bittert. Derfor, for ikke å ødelegge forretten, må innmat først bløtlegges i kald melk, i vann med tilsetning av salt eller brus.

Bakt leverpostei med sopp

Den foreslåtte trinnvise oppskriften med et bilde av en bakt biffleverpostei med sopp vil tillate deg å få ikke bare en deilig forrett, men også en utmerket fylling for baking. Du kan selvfølgelig lage en pate hjemme uten å tilsette sopp, da får du bare en forrett med delikat kremet smak.

Ingredienser:

• 1 kg bifflever;
• 300 ml melk;
• 250 ml krem ​​(20%);
• 150 g smør;
• 2 løk;
• 1 stilk purre;
• 1 gulrot;
• 300 g champignon;
• 0,5 ts muskat.

Forberedelse:

• Vi vasker leveren godt og bløtlegger den i 3-4 timer i melk. Dette vil gjøre innmaten mer mør og mindre bitter.

​

• Etter det, mal leveren, som løk og gulrøtter, og stek deretter ingrediensene i en panne med varm olje i 7-10 minutter.

• Ha deretter innholdet i pannen i en blender, tilsett salt og krydder, hell i fløte, melk og pisk til en deigaktig masse.

• Mal champignonene og stek til væsken fordamper og er gyllen.

• Tilsett nå sopp, smør til pateen, bland, overfør til en form som kan lages av folie, og sett i ovnen i 10-15 minutter, temperatur 200 ° C.

• Avkjøl den ferdige pateen på rist, og sett den så i kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden vil den tykne og få ønsket konsistens.

Sauter grønnsaker, samt stek selve leveren, er bedre i olivenolje eller smør, da vil smaken av den ferdige pateen vise seg å være mer raffinert.

Lager du leverpostei av storfe?
Å stemme

Leverpostei med nøtter

Oppskriften på leverpostei av storfe med epler og nøtter er veldig enkel, og man får en hjemmelaget matbit med en sofistikert utsøkt smak. En slik forrett, som i de presenterte trinnvise bildene, er ideell til frokost, siden det er mye protein her, som gir styrke og tilfredsstiller sult i lang tid.

Ingredienser:

• 500 g bifflever;
• 1 stor løk
• 1 stort eple;
• 50 g valnøtter;
• 70 g smør;
• 3-4 fedd hvitløk;
• salt, pepper, muskat etter smak.

Forberedelse:

• Allerede skrellet fra alle filmer og klumper, kutt innmaten i mellomstore stykker.

​

• Hakk løken i små terninger, gni skrelt eplet og frøene på et grovt rivjern. Til pateen bruker vi frukt med sursøt smak og fast fruktkjøtt. For eksempel varianter Antonovka, Simirenko, Granny.

• Mal valnøttene til en grov tilstand med en kjøkkenhammer eller kjevle.

• Smelt 20 g smør i en stekepanne og stek løken til den er gjennomsiktig i 6-8 minutter.

• Tilsett deretter leveren til grønnsaken og stek innmaten i 8-10 minutter.

• Legg nå eplet i pannen, tilsett salt, en blanding av paprika, bland alt og kok i 15 minutter, pass på at ingenting blir brent.

• Etter det maler du leveren med løk og eple med en blender. Tilsett så den resterende oljen og pressede hvitløksfedd og pisk igjen. På det siste stadiet, tilsett nøtter og muskat, bland, og pateen er klar.

Før bruk bør leverpostei infunderes i kjøleskapet i minst to timer, slik at den får riktig konsistens.

Det er ikke så vanskelig å få en mør og smakfull storfeleverpostei hjemme. Mange husmødre har sin egen spesielle trinnvise oppskrift med et bilde av en slik matbit. Noen tilsetter rød pepper, chili og karri for krydder. Og noen elsker å lage en forrett med sopp, urter, vaktelegg og til og med gresskar. Alle alternativene lar deg få en velsmakende og tilfredsstillende matbit for hver dag.

Smørbrød er en god matbit, du kan ta dem med på piknik, på jobb, til skolen. Med hvilket fyll å lage en sandwich, det er opp til deg, det kan være: pølse, ost, fisk, pålegg. I dag skal du lære hvordan du lager leverpostei hjemme. Det deiligste pålegget er hentet fra kyllinglever. Selv en nybegynner kokk kan lage et pålegg. Tross alt, først trenger vi bare å steke leveren med grønnsaker, deretter male den i en blender. Pateen vår består av enkle ingredienser som er tilgjengelig for alle. Det smaker veldig delikat og næringsrikt. For en forandring kan du legge til forretten: egg, oliven, krydder, alkohol, grønnsaker, sopp, bønner, urter. Paté smøres hovedsakelig på brød, kjeks, knekkebrød. Den kan serveres som en snack med grønnsaker, og et festlig bord. Oppbevar den ferdige pateen i kjøleskapet i en tett lukket krukke.

Ingredienser

• Kyllinglever - 400 g.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Smør - 20 g.
• Salt - 0,5 ts
• Svart pepper - en klype

Hvordan lagevelsmakende leverpostei hjemme?

For matlaging trenger vi følgende produkter: lever, gulrøtter, smør, løk, krydder.

Skrell gulrøttene, gni på et stort rivjern. Finhakk den skrellede løken. Vi legger grønnsaker i en varm stekepanne, stek ganske mye, ca 5 minutter.

Mens grønnsakene småkoker, la oss ta vare på leveren. Vi vasker den under rennende vann. Vi legger den på et skjærebrett, rengjør den fra den hvite filmen. Dette er veldig enkelt å gjøre: filmen er sentrert mellom de to delene av leveren, kutt den opp og rengjør den.

Legg leveren til grønnsakene. Smak til med salt, sort pepper, paprika. Stek på middels varme, rør av og til, tilsett vegetabilsk olje etter behov.

Dekk med lokk, la det småkoke til leveren er kokt. Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen til innmat. Kutt et stykke, hvis det ikke er blod, så er det klart.

Ta kjelen av varmen, la den avkjøles litt. Tilsett smør og kjør med en blender til en jevn masse. Velg konsistensen selv, mer enhetlig eller med biter.

Legg pateen i en krukke, lukk den godt med lokk slik at toppen ikke blir forvitret. Oppbevar ikke mer enn tre dager i kjøleskapet. God appetitt!

1. Fargen på fersk lever, skal være knallrød, teksturen skal være fast, uten ubehagelig lukt.

2. Kyllingleverpudding er enklest å tilberede med denne oppskriften. Den trenger ikke tilberedes, i motsetning til svine- eller storfekjøtt, som må bløtlegges på forhånd.

3. Du kan legge til forretten: grønnsaker, krydder, fløte, smør, rømme, alkohol. Alle disse komponentene gir pålegget en original smak.

4. Mal pateen med en blender eller kjøttkvern. Gjør den homogen eller med biter, du bestemmer.

Så å lage hjemmelaget leverpostei etter min oppskrift er veldig enkelt, dette er du selv overbevist om. Håper du liker det.

Mettende biffleverpostei er klar! Den er perfekt både til smørbrød og til å fylle egg. Den lager deilige rundstykker og fyll til potetpannekaker. Spis med velbehag!

Biff leverpostei

Bifflever er et veldig nyttig kostholdsprodukt. Derfor er det best å tilberede en slik pate hjemme, siden den ikke vil inneholde forskjellige fargestoffer, konsentrater og smaker som finnes i et butikkprodukt. Denne oppskriften tar ikke lang tid å lage hjemmelaget biffpate, og du kan nyte en fersk hjemmelaget matbit. De foreslåtte krydderne kan fritt erstattes med andre.

Ingredienser:

• Bifflever - 800-950 g.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Smør - 100-140 g.
• Hvitløksfedd - 3-4 stk.
• Malt svart pepper - 8 g.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt etter smak.
• Persillerot - 6 g.
• Malt koriander - 5 g.
• Tørket basilikum - 8 g.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vi forbereder produkter for å lage pate. Først og fremst tar vi ut smøret fra kjøleskapet og lar det myke litt mens resten av ingrediensene tilberedes. Vi vasker biffleveren godt under vann, fjerner årer og mørke deler. Hakk grovt og legg i en ren kjele med vann. Tilsett et fedd hvitløk, laurbærblad og salt etter smak. Vi legger oppvasken med leveren på bålet og venter på at vannet skal koke. Under kokingen kan det komme skum på vannet, som må fjernes for at pateen ikke skal smake bittert.
2. Mens buljongen tilberedes, skrell løken og før den gjennom et grovt rivjern. Du kan også kutte grønnsaken med en kniv. Skyll gulrøttene, skrell og skjær i store terninger.
3. Forvarm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den og hell hakket løk i den. Stek grønnsaken i 7 minutter, til den blir gjennomsiktig. Hell deretter gulrøtter til det, dekk grønnsakene med lokk og kok over lav varme. Etter 10 minutter, salt, tilsett krydderne som er angitt i oppskriften og bland godt. Etter noen minutter, tilsett hvitløken hakket gjennom et rivjern eller press, bland grundig og stek i ytterligere 10 minutter, lukk lokket.

Tips: For å unngå at grønnsaker brenner seg i pannen, tilsett litt buljong eller kokt vann til massen.

1. Overfør leveren til gryten når den er kokt. Hell ingrediensene med en øse av den ferdige buljongen og la det småkoke under lokk i ca 10 minutter. Vi sjekker med jevne mellomrom ømheten til biffleveren.
2. Så snart innholdet i pannen er kokt, overfør det til en foodprosessor eller dypp det i en blender. Mal ingrediensene til jevne på lav eller middels hastighet (avhengig av kraften til kjøkkenutstyret). Tilsett salt og krydder etter smak, og mal deretter igjen på høy hastighet.
3. Tilsett myknet smør til en allerede homogen masse. Slå på den kraftigste hastigheten igjen og slå i 3 minutter.
4. Vi overfører den ferdige pateen til en metallskål og sender den til kjøleskapet i 30 minutter.

En duftende og deilig pate er klar! For en rekke smaker kan du legge til noen friske urter ved servering. God appetitt!

Biffleverpostei med smult

Denne biffleverposteien er veldig tilfredsstillende og kaloririk, siden ingrediensene inkluderer smult. Det gir også forretten en jevn tekstur, som gjør den veldig mør. Ved å tilsette muskatnøtt gir du pateen en fantastisk aroma som vil gjøre den enda mer attraktiv. Hvis du vil at tilberedningen skal være saftig, ta store grønnsaker.

Ingredienser:

• Bifflever - 600 g.
• Smult - 200 g.
• Gulrøtter - 200 g.
• Løk - 200 g.
• Malt muskatnøtt - 5 g.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser og vasker gulrøttene, kutter grønnsaken i store terninger eller ringer.
2. Vi fjerner skallet fra løken og kutter den grovt i biter.
3. Hell vegetabilsk olje i en gryte eller en annen dyp tallerken med en tykk bunn, som vi sprer smult på, kuttet i biter. Vi legger også tilberedt løk og gulrøtter til det. Stek ingrediensene i 15 minutter, rør av og til. Om ønskelig kan du dekke oppvasken med lokk og slukke innholdet litt.
4. Mens du tilbereder smult med grønnsaker, kutt leveren i biter, fjern årer og mørke deler.
5. Når bacon, gulrøtter og løk blir myke, tilsett oppkuttet bifflever og bland alt sammen. Vi lukker beholderen med et lokk og la det småkoke i ca 10 minutter, rør av og til. Etter at tiden har gått, salt etter smak og tilsett muskat, bland alt godt igjen slik at krydderne fordeles godt over alle ingrediensene.

Tips: Før du går videre til neste trinn, ta ett stykke lever og kutt det i to. Hvis det ikke er blod inni og juicen er gjennomsiktig, er den klar.

1. Vi passerer de kokte produktene gjennom en kjøttkvern to ganger slik at pateen er myk og homogen. Du kan også bruke en blender eller foodprosessor. Hvis du bruker et kraftig kjøkkenapparat, trenger du bare å male ingrediensene én gang.

Delikat pate er klar til servering! En slik forrett er egnet selv for et festlig bord. De kan for eksempel fylle tarteletter. Spis for helsen din!

Biffleverpostei med paprika og aubergine

Det antas at biffleverpostei bør inkluderes i kostholdet ditt. Denne snacksen er spesielt nyttig til frokost, siden den er veldig næringsrik. Bifflever er rik på protein, jern og folat. Uansett hvilke retter som tilberedes, vil de bli assimilert veldig enkelt uten å overbelaste magen. Et sunt biprodukt hjelper også med å rense blodet og styrker cellene i kroppen. Prøv å krydre en kjent matbit med paprika og aubergine!

Ingredienser:

• Bifflever - 700 g.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Smør 82,5% - 100 g.
• Malt svart pepper etter smak.
• Salt etter smak.
• Urter etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Forberede grønnsaker og kjøtt for starten av matlagingen. Vi vasker dem godt under rennende vann og tørker dem med papirhåndklær eller servietter.
2. Skrell paprikaene, fjern stilken og frøene. Vi fjerner skallene fra løkene og fjerner skinnet fra auberginen med en grønnsaksskreller.
3. Hakk alle grønnsakene fint. Forvarm pannen, hell litt vann i den og hell grønnsaksskivene i den. Vi småkoker alt i ca 7 minutter, til grønnsakene er kokt.
4. Mens løk, paprika og auberginer stues, tilbereder du biffleveren. Som grønnsaker vasker vi det under vann, tørker det litt og kutter det i små biter, fjerner årer og film. Tilsett det hakkede produktet til grønnsakene i pannen og la det småkoke i 10 minutter, og fjern deretter fra varmen.
5. Tilsett smøret i blandingen og bland godt til smøret er helt smeltet.
6. Plasser blenderen i en bolle med de tilberedte ingrediensene og bring alt til en homogen masse. Du kan også bruke en kjøttkvern.
7. Salt og pepper etter smak, tilsett urter og krydder. Bland alt grundig.
8. Vi overfører det ferdige arbeidsstykket til en beholder der det skal lagres. La pateen avkjøles helt, dekk til med lokk og sett den i kjøleskapet i 6 timer.

Tips: det er veldig viktig at beholderen som pateen skal oppbevares i er tørr og har lokk. Så snacken vil forbli duftende lenger og tørker ikke ut.

Biffpate med paprika og aubergine kan serveres som snacks. Overrask dine gjester og kjære med en ny smak av denne retten! God appetitt!

Hjemmelaget biffleverpostei

Ved å tilberede biffleverpostei med melk og fløte kan du fjerne ubehagelig bitterhet fra retten. Også aromaen til en slik matbit blir mer raffinert, og konsistensen blir til en delikat, tykk og jevn masse, som er veldig praktisk å smøre på brød eller toast. Denne oppskriften hjelper deg raskt og enkelt å tilberede en næringsrik matbit rett på kjøkkenet ditt.

Ingredienser:

• Bifflever - 600-700 g.
• Gulrøtter - 130 g.
• Løk - 130 g.
• Smør - 50 g.
• Melk - 300 ml.
• Krem - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - 75 g.
• Malt svart pepper etter smak.
• Salt - 10 g eller etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser den nødvendige mengden bifflever fra filmen og venene og kutter den i små biter.
2. Hell melk i en dyp, ren beholder, dypp de kuttede stykkene i den og bløtlegg i ca. 30 minutter.
3. Mens biffleveren blir kvitt den ubehagelige bitterheten, skrell løken og hakk den.
4. Forvarm en stekepanne, hell olje og hell hakket løk i den.
5. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett smør til den.
6. Vi renser og vasker gulrøttene, passerer dem gjennom et grovt rivjern og sender dem til pannen med løkene. Rør ingrediensene og stek litt på svak varme.
7. Etter 30 minutter tilsetter du bitene av lever, pepper, salt og blander alt grundig. Vi venter på at maten skal bli litt stekt.
8. Tilsett den nødvendige mengden melk og fløte. La småkoke til leveren er kokt. For å sjekke at innmaten er klar, stikker vi hull i den med en kniv. Hvis det ikke er mer blod, fjerner vi det fra komfyren.
9. Vi venter på at grønnsakene og leveren skal avkjøles og maler med en finmasket kvern, blender eller foodprosessor. Massen som kommer ut skal være homogen.
10. Ha pateen over i en oppbevaringsbeholder og avkjøl i et par timer.

Vi serverer kjølt ferdig forrett. Om ønskelig kan du strø litt med friske hakkede urter. Denne pateen er et utmerket fyll til pannekaker. Spis med glede og appetitt!