Hvordan lage pommes frites hjemme slik at de er like velsmakende og aromatiske som på en fastfood-kafé? Dette spørsmålet er spesielt interessant for de som ikke kan forestille seg livet sitt uten stekt mat. Det skal bemerkes at pommes frites, som all annen hurtigmat, er ganske usunn. Men hvis du bruker det sjelden og med måte, vil det ikke kunne påvirke kroppen din negativt. Dessuten er hjemmelaget en slik rett tryggere enn den som selges på populære gatekjøkkenrestauranter.

Å velge riktig "råvare"

La oss si at du allerede har lært å lage pommes frites hjemme, nå bør du kjøpe alle de grunnleggende ingrediensene. Grønnsaksvarianter som inneholder et minimum av stivelse er ideelle til denne retten. Det bør også bemerkes at pommes frites vil vise seg å være den mest delikate, sprø og vakre når de tilberedes av store og avlange knoller.

Oljevalg

Hvordan lage pommes frites hjemme? For å gjøre dette bør du fylle på ikke bare grønnsaker, men også et slikt produkt som vegetabilsk olje. Det er best å ta raffinert (deodorisert). Ellers vil retten din ha en uttalt oljearoma, noe som selvfølgelig er uønsket.

Derfor anbefales det å kjøpe solsikkeolje, olivenolje eller maisolje for å lage frites. Hver av de navngitte variantene vil gi retten din en spesiell delikat aroma og smak.

Pommes frites: en detaljert oppskrift

Pommes frites er ikke så vanskelig å tilberede som de ser ut ved første øyekast. Tross alt vet nesten hver og en av oss hvordan man steker den i en panne. Forskjellen mellom disse rettene ligger bare i mengden vegetabilsk olje som brukes under varmebehandling.

Så når du husker hvordan du lager pommes frites hjemme, må du kjøpe:

Kutte grønnsaker

Hvordan lager du hjemmelagde pommes frites slik at de ligner mest mulig på de som selges på en gatekaffe? For å gjøre dette må grønnsakene kuttes riktig. Men før det må store knoller vaskes godt og skrelles tynt. Deretter må potetene kuttes i lange og tynne skiver 1-1,3 centimeter tykke. Å tynne dem litt tynnere kan føre til risiko for en overstekt rett mettet med olje. Hvis du hakker grønnsaken for tykt, er det en sjanse for at midten av bitene ikke koker.

Forberedelse av hovedingrediensen

Hvordan lage pommes frites rosenrødt og deilig? For å gjøre dette, bør du bruke et spesielt dypt fett og et sett med aromatiske krydder. Men før du begynner å steke grønnsaksstrimlene, må du legge det på et papirhåndkle og tørke det godt. Hvis denne prosedyren blir oversett, risikerer du alvorlige brannskader, siden vanndråper som kommer inn i det boblende fettet vil skape en ganske sterk reaksjon.

Varmebehandling

Etter å ha funnet nøye ut hvordan du koker pommes frites i en frityrkoker, husker du selvfølgelig at du først må helle i en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje og varme den opp kraftig. Beredskapen til fett kan bestemmes på følgende måte: det er nødvendig å dyppe et lite stykke skrelt grønnsak i den. Hvis potetene flyter og det er flere bobler rundt dem, er oljen ideelt oppvarmet. Hvis dette ikke skjer, må du vente noen minutter til.

Etter at den vegetabilske oljen koker, legg en liten mengde hakkede og tørkede poteter i frityrnettet. Deretter må rettene dyppes i fett og koke produktet til det er gyldenbrunt. Samtidig anbefales det å røre i grønnsakene jevnlig ved å rykke i nettet eller ganske enkelt flytte dem med en hullsleiv.

Den siste fasen

Nå vet du hvordan du lager pommes frites hjemme. Det er imidlertid like viktig å finne ut hvordan en slik rett skal serveres til bordet. For dette må ferdiglagde grønnsaker legges ut på en papirserviett og frata fettet så mye som mulig. Deretter må pommes fritesen legges i en sil eller dørslag, og deretter drysses med salt og søt paprika etter smak. Etter å ha ristet produktet kraftig flere ganger, bør det legges ut på en tallerken og serveres sammen med ketchup eller annen saus. God appetitt!

Sprø pommes frites

Vi snakket om hvordan man lager pommes frites hjemme. Det skal imidlertid bemerkes at denne retten ikke er så sprø som vi ønsker. I denne forbindelse bringer vi til deg en annen oppskrift, som sørger for foreløpig frysing av grønnsaker.

Så før du lager pommes frites hjemme, må du kjøpe:

• raffinert vegetabilsk olje - ca 600 ml (for dypt fett);
• store avlange potetknoller - 5-8 stk.;
• hvilken som helst stivelse - 150 g;
• fint salt, søt paprika, pepper, aromatiske krydder, en blanding av tørkede urter og så videre, tilsett etter smak.

Tilberede grønnsaker

Hvordan er denne og den forrige oppskriften annerledes? I dette tilfellet bør pommes frites være forhåndsfryst. En slik prosedyre vil bidra til at retten ikke bare blir rød og vakker, men også like sprø som på en fastfood-kafé.

For å lage pommes frites bør du derfor ta flere store avlange grønnsaksknoller, vaske dem grundig og skrelle dem. Deretter må de kuttes i tynne og lange strå, og deretter legges ut på papirservietter eller et vaffelhåndkle og fullstendig fratatt fuktighet.

Forbehandling av grønnsaker

Hvordan lager du hjemmelagde pommes frites så de blir sprø som mulig? For å gjøre dette, ta en stor og ikke veldig dyp tallerken, hell stivelse i den, og rull deretter alle skivede potetskivene en etter en. Deretter må de legges i en metallbeholder og sendes til fryseren. Det anbefales å holde grønnsaker kaldt i ikke mer enn 30 minutter.

Steking i olje

Som nevnt ovenfor, er det best å bruke en spesiell frityrkoker for å tilberede en slik rett. Men hvis du ikke har en slik enhet, kan du bruke en vanlig tykkvegget panne eller en støpejernsand. Det er nødvendig å helle en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i den, og deretter varme den kraftig over maksimal varme. Fett anses som helt klart for visning av et produkt hvis det avgir en liten røyk og en tilsvarende aroma.

Erfarne kokker anbefaler frityrsteking av poteter med en spesiell nettingkurv. Men hvis en slik egenskap ikke ble funnet på kjøkkenet ditt, kan grønnsakene legges direkte i pannen. Samtidig anbefales det å blande dem jevnlig med en hullsleiv.

Fargen på dine hjemmelagde pommes frites kan bestemmes når de er klare. Grønnsakene skal være jevnt dekket med en gylden skorpe. I tillegg, etter å ha smakt en slik rett, kan man ikke bare merke seg mykheten, men også den karakteristiske crunchen, som faktisk de fleste fastfood-fans elsker den.

Riktig presentasjon til bordet

Vi snakket om hvordan man lager pommes frites hjemme. Men du bør ikke delta i tilberedningen av en slik rett hvis du ikke vet hvordan du skal servere den til bordet. Faktum er at grønnsaker ikke blir saltet under varmebehandling. Hvis du tilsetter krydder til dem når du steker eller før det, vil pommes frites ikke bli smakfulle, rødmossete og enda vakrere. I denne forbindelse anbefaler eksperter å krydre retten først etter at den er helt klar til bruk. For å gjøre dette, fjern de stekte potetene fra den kokende oljen og legg dem deretter i en sil eller tørkepapir. Etter å ha frigjort grønnsakene fra overflødig fett på denne måten, bør de kastes i et dørslag, drysses med salt, aromatiske krydder, tørkede urter og andre tilsetningsstoffer, og deretter ristes godt slik at krydderne fordeles jevnt over potetene. Deretter må retten legges ut på en tallerken og presenteres på bordet sammen med en slags saus.

Pommes frites: kan du lage mat i en slow cooker?

Å tilberede pommes frites i en multikoker er like enkelt og enkelt som i en frityrkoker eller på vanlig komfyr. Dette krever:

• raffinert vegetabilsk olje - 1 l;
• store avlange potetknoller - 5-9 stk .;
• fint jodisert salt - tilsett etter smak.

Bearbeide grønnsaker

Kutt poteter for matlaging i en multikoker på samme måte som beskrevet ovenfor. Hvis du regelmessig lager en slik rett hjemme, bør du kjøpe en spesiell enhet som du raskt kan kutte grønnsaker i vakre og jevne skiver med. I fravær av en slik enhet vil en vanlig skarp kniv med et tynt blad klare seg fint.

Varmebehandling

Før du frityrsteker de skivede potetene, tørk dem godt med tørkepapir. Deretter må du helle vegetabilsk olje i beholderen til enheten og, slå på bakemodus, varme den opp kraftig. Etter at det har gått en liten røyk fra fettet, er det nødvendig å legge potetskiver i en metallnettkurv og steke dem grundig til de er gyldenbrune. Hvis du ikke har en slik enhet, må du legge grønnsakene direkte i multikokerskålen og røre og fjerne med en hullsleiv.

Hvordan servere riktig?

Som du kan se, er det ikke noe vanskelig å lage dine egne frites i en multikoker. Etter koking skal grønnsakene ristes kraftig i en sil, krydres med salt og eventuelt andre aromatiske krydder, og deretter serveres med varm ketchup eller tomatsaus. God appetitt!

For å gjøre en slik rett hjemme så velsmakende og aromatisk som mulig, anbefales det å følge følgende regler:

pommes frites- en deilig matbit som mange liker å skjemme seg bort på gatekjøkken. Men det er ikke så lett å tilberede det hjemme, spesielt hvis det ikke er noen frityrkoker for hånden. Stek faktisk potetene i olje slik at skorpen blir gyllen og sprø, og midten er myk, kan du. Det viktigste er å kunne ett triks, spionert på på McDonald's-kjøkkenet.

For å lage pommes frites trenger du et minimum av produkter - poteter (helst store harde knoller), vegetabilsk olje, salt og ... sukker. Den første regelen å følge er, hvis mulig, prøv å bruke et hvilket som helst kjøkkenverktøy du kan bruke til å kutte poteter i terninger. Så bitene blir omtrent like, og de vil trenge like lang tid å steke (ellers risikerer du å få halvstekte poteter stedvis, og noen steder brent).

De hakkede potetene må stå i en halv time i en løsning laget av vann med tilsetning av en skje sukker og en skje salt. Salt og sukker i like proporsjoner nøytraliserer praktisk talt hverandre, men etter steking vil pommes fritesen ha smaken av hurtigmat så elsket av mange. I løpet av tiden potetskivene holder seg i vannet, vil overflødig stivelse frigjøres fra dem, og de vil ikke forfalle ved steking.

Neste trinn er å tørke potetene. Skivene må fjernes fra vannet, legges på et tørt tekstil- eller tørkepapir, dekkes med en annen på toppen og tørkes helt. Brett den deretter inn i en plastbeholder eller en vanlig plastpose og sett den i fryseren. Dette er en annen hemmelighet for hurtigmatkjeder: Pommes frites blir alltid slengt i kokende olje frossen. Takket være dette trikset forblir den myk på innsiden.

Det er praktisk å steke poteter i en vanlig stekepanne; for dette formålet er det ikke nødvendig å bruke en kjele eller frityrkoker. Varm nok olje på nytt når potetskivene er helt frosne og legg til porsjoner for å steke. Når potetene senkes i olje vil du se et sus og høre en knitrende lyd, dette skal være reaksjonen. En porsjon stekes i 5-8 minutter, potetene skal få sin karakteristiske gylne fargetone.

Når potetene er klare, fjerner du dem med en hullsleiv. Det er lurt å legge det i et dørslag slik at overflødig olje er glass. Hvis ønskelig, spre på tørkepapir, men denne metoden vil ta litt lengre tid. I utgangspunktet fullfører dette tilberedningen av pommes frites. Det gjenstår å drysse lett med salt (valgfritt) og servere varmt med tomatsaus. God appetitt!

Hvis du i prinsippet ikke vil spise smør, prøv å lage mat. Denne oppskriften er ikke bare velsmakende, men også sunn! Den egner seg selv for en barnemiddag.

De sprø, brunede og gjennomstekte pommes fritesen kan lages hjemme. Til slutt vil smaken av retten ikke vise seg å være dårligere enn på de mest populære gatekaffene. Deretter er det flere vellykkede oppskrifter som vil fortelle deg hvordan du lager pommes frites hjemme.

For å forenkle prosessen med å tilberede den aktuelle retten for deg selv, bør du bruke en frityrkoker. Fra produktene du trenger: mye luktfri vegetabilsk olje, 600 g poteter, salt og eventuelle aromatiske urter etter smak.

1. Potetknoller vaskes grundig, skrelles og kuttes i tynne strimler. Før steking må hver skive kastes i et dørslag og tørkes med et rent håndkle slik at væskedråper ikke skyter inn i fettet.
2. Oljen helles i en spesiell enhet, og temperaturen er satt til 160 grader.
3. Når væsken varmes opp til den angitte temperaturen, kan du dyppe potetskivene i den ved å bruke et spesielt metallnett. Oljen rundt poteten skal være aktivt kokende.
4. For å unngå at sugerørene klistrer seg sammen, er det bedre å steke i miniatyrporsjoner.
5. Den ferdige retten legges ut på et papirhåndkle og saltes.

Utvalgte krydder helles utelukkende på det ferdigstekte produktet, ellers vil de begynne å brenne kraftig i oljen og ødelegge hele prosessen.

Oppskrift for matlaging i panne

Hvis vertinnen ikke hadde en frityrkoker, vil det være enkelt å lage sprø potetpinner selv uten en slik enhet. Du må bruke en vanlig stekepanne, og du må forberede: 2 store poteter, 350 ml vegetabilsk olje, bordsalt og malt pepper etter smak.

1. Knollene vaskes, skrelles og kuttes i terninger som ikke er mer enn 1 cm brede.
2. Lengre poteter bløtlegges i isvann i flere minutter, noe som vil frigjøre dem fra overflødig stivelse. Deretter tørkes skivene med en papirserviett.
3. Vegetabilsk olje varmes opp i en dyp, tykkvegget panne. Poteter er nedsenket i den. Væsken skal dekke grønnsaken helt.
4. En liten del av retten stekes i ikke mer enn 12 minutter.

Pommes frites drysses med salt, eventuelt krydret krydder, pepper og serveres.

Deilig siderett i en slow cooker

Det er enda enklere å tilberede den aktuelle retten med en multikoker. Dette vil kreve: 6 potetknoller, salt, 700 ml solsikkeolje av høy kvalitet.

1. Potetene vaskes, skrelles og kuttes i miniatyrterninger.
2. Grønnsaksskiver bløtlegges i saltet vann i ca 20 minutter.
3. Poteter kokes i samme væske i ca 12 minutter.
4. Vannet tømmes og grønnsakspinnene tørkes på et papirhåndkle.
5. I "Baking"-modus varmes oljen i multikokerbollen godt opp.
6. Poteter legges ut i en kokende væske og stekes til en lys gylden skorpe vises.

Retten serveres med ketchup eller hvilken som helst saus basert på tomatpuré.

Pommes frites i mikrobølgeovnen

Denne pommes frites-oppskriften er perfekt for de som ikke liker å rote lenge på kjøkkenet. Det gjenstår bare å velge en passende saus, og retten (ikke verre enn på en kafé) kan serveres til middag. Den er tilberedt av følgende produkter: 650 g poteter, 4 ss. raffinert olivenolje, fint salt, varme krydder.

1. Etter skrelling kuttes potetene i tynne terninger. Skiver som er for tykke vil ikke koke godt i mikrobølgeovnen.
2. Den hakkede grønnsaken brettes i en grunn beholder som er egnet for bruk i enheten under diskusjon, drysset med salt og eventuelt utvalgte krydder. For eksempel, malt paprika passer godt til en godbit.
3. Retten stekes i 2,5 minutter ved maksimal mikrobølgeeffekt. Deretter snus potetskivene og apparatet slås på samtidig.

Forfriskningen serveres varm.

Hvordan lage mat i en airfryer hjemme?

Interessant nok er nesten alle enheter som letter husmorens liv perfekte for å lage hjemmelagde pommes frites. Dette er ikke bare en mikrobølgeovn og multikoker, men også en airfryer. De ivrige kokkene vil spesielt like det faktum at denne oppskriften ikke krever bruk av en enorm mengde vegetabilsk olje. I tillegg til 5 potetknoller, vil det bli brukt: 3st. l. raffinert olivenolje og en klype salt. Hvordan lage pommes frites i airfryer er beskrevet nedenfor.

1. Potetene skrelles, vaskes, tørkes med et håndkle og kuttes i lange, langsgående skiver.
2. Det resulterende sugerøret blandes godt med den saltede olivenoljen. Dette bør gjøres rett før steking. Det er best å smøre små porsjoner poteter med olje, som går til airfryeren neste sekund. Ellers vil grønnsaken til slutt juice i bollen og vaske av den viktige oljeaktige filmen fra overflaten av kubene.
3. Potetpinnene legges ut på midterste rist på airfryeren.
4. Maten tilberedes med høy viftehastighet. Temperaturen skal være 260 grader.
5. Etter 12 minutter vendes grønnsaksstavene over på den andre siden og «stekes» igjen i like lang tid.

Pommes frites er en utmerket siderett til enhver kjøttrett.

Fra et ferdig halvfabrikat

I dag, i ethvert supermarked, kan du enkelt finne et halvfabrikat - frosne potetskiver for matlaging i kokende olje. Ved å bruke et slikt produkt vil du kunne lage favorittretten din på rekordtid. For å gjøre dette trenger du: en pose frosne poteter, 400 ml vegetabilsk olje, fint salt etter smak.

1. Det første trinnet er å tine halvfabrikata helt. Det skal ikke være fuktighet på potetbåtene, ellers vil oljen surre og sprute kraftig.
2. For å tine de ferdige pommes frites, senkes posen i varmt vann i 10-12 minutter.
3. Deretter legges grønnsaksskivene ut på et papirhåndkle slik at sistnevnte absorberer all fuktigheten.
4. Det gjenstår bare å tilberede retten på en praktisk måte - legg den i varm olje i en frityrkoker eller vanlig stekepanne.
5. Når skivene er gylne på alle sider, legges de ut på en papirserviett for å fjerne overflødig fett og saltes.

Det er spesielt deilig å spise hjemmelagde pommes frites med en rekke varme sauser.

Diettoppskrift

Overraskende nok kan selv en slik fet og kaloririk siderett ved første øyekast vise seg å være ganske diett. I dette tilfellet må potetene tilberedes i ovnen uten å tilsette olje. I tillegg til 8 stykker grønnsaker skal følgende brukes: 2 kyllingeggehviter, 1 ss. bordsalt, en klype svart og rød kvernet pepper, en stor skje italienske urter.

1. Knollene vaskes, renses, kuttes i terninger, som hver tørkes med papirservietter. Du kan bruke en spesiell enhet for å hakke poteter eller bare en skarp kniv.
2. Hvitene piskes grundig, saltes, blandes med krydder.
3. Poteter helles med en krydret eggeblanding. Etter grundig blanding legges kubene ut på en bakeplate dekket med pergament.
4. Retten tilberedes i en ovn oppvarmet til 200 grader i omtrent en halv time.

For å unngå å sette seg fast, bør potetskivene ikke berøre hverandre.

Fans av sunn mat vet at all mat etter steking i frityrolje blir usunn. Som kreftfremkallende stoffer og alt som dannes. Samtidig er pommes frites-elskere klare til å bryte ethvert forbud av hensyn til deres elskede rett. Hvordan lage pommes frites hjemme? Ikke alle kjøkken har spesielle retter, men dette bør ikke bli et uoverkommelig hinder for ekte kjennere. Hvordan lage pommes frites hjemme uten frityrkoker? Du kan erstatte den med en dyp stekepanne, en tykkvegget panne, bruk en multikoker eller mikrobølgeovn.

Forbereder poteter

Hvordan lage pommes frites hjemme? Før du begynner å steke en grønnsak, må du forberede den grundig for prosessen. Og rekkefølgen av handlinger avhenger ikke av den valgte tilberedningsmetoden. Potetene skal sorteres og graderes slik at knollene blir omtrent like store. Utvalgte grønnsaker må vaskes grundig og skrelles av. Etter det kuttes potetene i lange barer som ikke er mer enn én centimeter tykke - unødvendig tykke biter kan ikke stekes. Vær oppmerksom på at for tynne skiver blir grønnsaker tørre. Det strimlede produktet brettes i en beholder med kaldt, lettsaltet vann for å unngå bruning. Umiddelbart før steking tappes vannet, og de tilberedte potetene tørkes med et rent tøyhåndkle eller servietter.

Frityrolje

Hvordan lage pommes frites hjemme riktig? Ta først et godt stekefett. Når du velger vegetabilsk olje for matlaging, bør du være oppmerksom på dens egnethet for dypt fett: raffinert olje er mer motstandsdyktig mot høye temperaturer. Best av alt - frossen solsikke.

Hvordan lage pommes frites hjemme i en stekepanne

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, hvis det er smult - legg til et lite stykke. Fettet til steking må være minst 4 centimeter tykt.

Oljen skal varmes godt opp. Et tegn på riktig temperatur er en liten røyk fra gryten. Ikke varm nok olje vil forhindre at potetene får en gyllen skorpe og vil mette dem med overflødig fett. Legg ut potetpinnene i ett løst lag slik at de flyter fritt. Snu dem jevnlig med en hullsleiv for jevn steking. Koketiden for en porsjon er ca. 8 minutter over middels varme.

Hvordan lage pommes frites hjemme i ovnen

Pisk to eggehviter grundig med salt og bland med potetskiver som allerede er tilberedt på ovennevnte måte. Dekk bakeplaten med bakepapir eller pergament, legg ut potetene, dryss med paprika på toppen. Vi flytter arbeidsstykket inn i en ovn oppvarmet til 180 grader og baker der til den er gyldenbrun.

I mikrobølgeovnen

Hvordan lage pommes frites hjemme i mikrobølgeovnen? Vi legger ferdig tilberedte eller frosne poteter kjøpt i en butikk i en spesiell rett for pommes frites i mikrobølgeovnen eller legger dem i ett lag på en tallerken, salt etter smak, dryss lett med olje, dryss med de krydderne som er egnet for grønnsaker. Vi baker ved full mikrobølgeovn i omtrent syv minutter.

I en multikoker

Prosessen med å tilberede denne retten i en multikoker er omtrent den samme som i en frityrkoker, stekepanne eller gryte. Det er bare noen få merknader og forbehold. Slike poteter tilberedes i en multikoker bare hvis det er en spesiell modus, ellers er det full av skade på bollebelegget. Det er lurt å steke grønnsaken i en kurv spesielt designet for dette. Hvis det ikke er noen, kok i små porsjoner. Før du varmer opp oljen til pommes frites, er det verdt å tilsette salt - dette vil resultere i mye mindre sprut.

Slik serverer du pommes frites

I den klassiske metoden for å tilberede pommes frites brukes mye raffinert olje eller smeltet fett, så de stekte bitene fjernes med en hullsleiv og legges ut i et dørslag. Så blir de litt saltet. Det er tilrådelig å riste dem flere ganger for å bli kvitt overflødig olje. Legg de ferdige potetene i en tallerken dekket med et papirhåndkle (det vil absorbere resten av fettet).

Uansett tilberedningsmetode, serveres pommes frites varm, med varme. Avkjøling tørker opp og blir smakløst. Om ønskelig kan det ferdige produktet drysses med krydder, servert med forskjellige sauser. Enkel ketchup i amerikansk stil er godt. Du kan bruke tomatsaus med urter, sennep, gjerne fransk, søt og ikke-bitter. Kan serveres med et glass kaldt skummende øl (lett, lett). God appetitt, alle sammen!

Mange blir først introdusert til den fantastiske smaken av pommes frites i moderne gatekjøkkenrestauranter. Hvem hadde trodd at vanlige potetpinner stekt i olje skulle vinne den universelle kjærligheten til både voksne og barn. Men i dag vekker en porsjon sprø og smakfulle potetsugerør tvil om sikkerheten til ingrediensene som brukes, og det er derfor de fleste prøver å lage pommes frites hjemme. Faktisk er hjemmelagde gullpoteter tryggere og rimeligere for familiebudsjettet, samtidig som de er like deilige som på en restaurant.

Pommes frites i frityrkoker og multikoker
Det mest praktiske alternativet for å lage frites hjemme er en frityrkoker. Hvis du ofte må lage pommes frites, kan du kjøpe dem i en hvilken som helst jernvarehandel. Heldigvis er det ikke dyrt, fra 700 rubler, og selve tilberedningsprosessen er sterkt forenklet:

1. Forbered potetene: skrell, skyll, kutt i små biter og skyll igjen.
   
2. Legg de rå potetstrimlene på et håndkle og tørk.
   
3. Hell uparfymert raffinert vegetabilsk olje i en frityrkoker og varm opp til 180 ° C.
   
4. Brett litt av potetene til en spesiell sil og frityrstek i 6-7 minutter.
   
5. Når sugerørene er behagelig gylne i fargen, fjern silen og la oljen renne av.
   
6. Hell de ferdige, smaksatte potetene på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje. Ha så over i et bredt fat og dryss over fint salt.
   
7. Begynn å steke den andre poteten.
   

Pommes frites kan også tilberedes i en multikoker, selv om den ikke har en spesiell modus og rutenett for dette. Du trenger bare å helle vegetabilsk olje i den og velge "Frying" eller "Baking" -modus. Så snart oljen blir varm, må du dyppe en del av de tilberedte potetene i den og steke i 10-15 minutter, rør av og til med en slikkepott. Når potetene har ønsket utseende, fjerner du dem med en hullsleiv.

Koking pommes frites i en panne eller gryte
Hvis du ikke har spesialutstyr, betyr ikke dette at du ikke vil kunne fråtse i favorittretten din når du måtte ønske det. Pommes frites kan tilberedes i en vanlig panne eller kasserolle. Det er bedre å ta en støpejernspanne, og pannen skal ha en tykk bunn, da blir den ferdige retten gyllen, sprø og velsmakende:

1. Skrell potetene, skyll og kutt i strimler, tykkelsen skal være 7-10 mm. Legg sugerørene i kaldt vann og la stå i 15 minutter for å fjerne overflødig stivelse. Ta den deretter ut og tørk den grundig.
   
2. Sett en gryte eller kasserolle på komfyren, hell olje (ca. en liter) i den og slå på brenneren mellom høy og middels.
   
3. Oljen skal være varm nok. For å teste dette, dypp en pinne i oljen. Oljen rundt bør umiddelbart begynne å boble og frese.
   
4. Når oljen er varmet opp, senk noen av de tilberedte potetene og stek uten å forlate komfyren og rør av og til.
   
5. Legg de ferdige potetene med en hullsleiv på et papirhåndkle, og deretter på et bredt fat og dryss med salt og krydder.
   

Den ideelle temperaturen for steking av poteter er 170-190 ° C. Derfor kan du kjøpe et spesielt termometer for å måle det. Matlagingen vil også bli forenklet av en spesiell potetstativ, som settes inn i en kjele, som kan kjøpes i en servisebutikk.

Oppskrift på ovnsbakte pommes frites
Metoden er tilgjengelig for enhver husmor og er god ved at steking av pommes frites i ovnen sparer betydelig forbruk av vegetabilsk olje, men selve potetene stekes i noen minutter lenger. Hvis ovnen er utstyrt med kun bunnvarme (for eksempel gass), må potetene røres en eller to ganger under tilberedningen:

1. Skrell potetene, skyll og skjær i strimler av ønsket tykkelse. Skyll igjen og tørk godt.
   
2. Slå på ovnen og sett temperaturen til 250 °C.
   
3. Tilsett 3-4 ss vegetabilsk olje i en bolle med poteter og bland godt.
   
4. Når ovnen har fått riktig temperatur, dekker du bakeplaten med bakepapir og legger potetene i ett lag på den.
   
5. Sett bakeplaten i ovnen i 20 minutter, i løpet av denne tiden vil potetene få en gyllen fargetone.
   

Det er best å salte ferdige poteter. Det er bedre å bruke den ferdige retten med en gang, ellers blir ikke pommes frites lenger sprø. Pisket eggehvite kan brukes i stedet for smør, noe som vil gjøre pommes fritesen mindre næringsrike og tryggere. Du kan også behandle barn med slike poteter.

Hvis du virkelig vil ha favorittpotetene dine, men det ikke er noe ønske om å forberede, kan du kjøpe frosne og til og med stekte pinner og varme dem opp i ovnen i 20 minutter. Det frosne produktet gir også deilige og gylne pommes frites, men en kilo frosne poteter koster i gjennomsnitt 3-5 ganger mer enn en kilo vanlige poteter.