Sammensetningen av kaken: egg - 3 stk, smør. - 200 g, sukker - 100 g (litt mer enn 0,5 stabel.), Mel - 200 g (2 ufullstendig stabel.), Bakepulver - 1 ts, valmuefrø.

Baking, cupcakes

Sammensetningen av kaken: smør (avløp.) Eller margarin - 200 gr, kakao - 4 ss. skjeer, sukker - 1,5 kopper, melk - 0,5 kopper, mel - 2 kopper, egg - 4 stk, bakepulver ..

Sjokoladedeigmuffins med valnøtter. Ingredienser: egg - 4 stk, sukker - 0,5 kopper, smør. - 50 gr, bakepulver - 1 ts, mel - 3/4 ..

Baking, søte bakverk, cupcakes

Slike vakre og smakfulle pepperkaker dekket med hvit glasur vil glede både barn og voksne. Ingredienser: Sammensetning av pepperkakesmørdeig ...

Baking, pepperkaker

Ekte invertsirup oppnås ved inversjon (spaltning av sukrose til glukose og fruktose) når sukkervann varmes opp med syre. Kremer, søtsaker..

Blanke

Enkle, men deilige hjemmelagde kjeks. Ingredienser: kyllingegg - 3 stykker, smør (smør) - 150 g, sukker - 200 g, vanilje ..

Baking, søte bakverk, kjeks

Søte puffs med cottage cheese i deigen vil glede dine kjære, spesielt barn. Ingredienser: 1 pakke (200 gr,) cottage cheese 2 kyllingegg 2 stabler. mel..

Baking, boller, puffs

Deilige boller med sukkerfyll fra mager gjærdeig. Bakesammensetning: mel - 6 kopper, vann - 500 ml, sukker - 0,5 kopper. + for fylling av boller, ..

Baking, boller

En søt rett med tatarisk mat laget av honning, smør og mel, den er veldig enkel å tilberede. Ingredienser: smør - 200 gr, honning - 200 gr, mel - 200 gr, Oppskrift ..

For dessert

Enkelt å tilberede og veldig elsket av barn og voksne, dette konfektproduktet. Ingredienser: kyllingegg - 4 stk, smør (kremaktig) eller ..

Baking, søte bakverk

En vakker krans av mørt choux-deig med kremfyll og bær vil lyse opp enhver ferie. Ingredienser: Sammensetning av deigen: smør ..

Pæresyltetøy oppskrift for lang vinterlagring. Sammensetningen av syltetøyet: pærer - 1 kg, sukker (sand) - 4,5 stabler, vann - 3 stabler. Matlaging ..

Blanks, Jam

Ved fremstilling av konfekt og fruktretter og forberedelser til vinteren er det noen ganger nødvendig med sukkersirup. Også smaksatte siruper..

Baking, søte bakverk

Søt syltetøy fra vannmelonskorper tilberedes som følger: Ingredienser: vannmelonskorper - 1 kg, vann - 9 glass, sukker - 1,2 kg, ..

Blanks, Jam

For å tilberede 6 porsjoner brownies med mascaponeost og sjokoladeganache trenger du et 20 cm fat og følgende produkter. Ingredienser:..

Baking, søte bakverk, bakverk

Deilig kake med jordbærkjekssoufflé. Ingredienser: Sammensetning av kyllingeggdeig - 2 stk, sukker - 0,5 kopper, mel - 1/3 kub ...

Soufflé, kjeks, bakverk

Denne eggehvitefrostingen er ideell for å belegge kaker, pepperkaker, kaker eller muffins. Glasursammensetning: eggehvite - 1 stk, sukker ..

Baking, søte bakverk, fløte

Lette og luftige marengskaker kalles også marengs (de heter forskjellig i forskjellige land) og marengs er ikke forskjellig fra marengs, det er en forskjell ..

Cake "Bear" er en ideell gave til en babys bursdag. Hans godmodige smil, deilige sjokoladekrempels og elegante sløyfe vil glede barnet ditt ...

Denne berømte sovjetiske kaken var en gang veldig vanskelig å kjøpe, men nesten hvert selskap hadde minst én kvinne som visste hvordan man mesterlig kunne lage den hjemme. Og den oppskriften, gitt fra hånd til hånd, tilbyr vi deg ...

Marihønekake er et lite mirakel som kan glede enhver gartner eller bare en naturelsker ...

Brownie kake er stekt innen 1 time. Oppskrift på å lage brownie sjokolade brownie: 1. Pisk egg lett. Skjær smøret i små biter...

Profiteroler med sjokoladefyll kokes i 1,5 time. Oppskriften på å lage profiteroles med sjokoladefyll: 1. Sikt melet på pergament eller et stort papirark ...

Trifle er en populær engelsk dessert, der det alltid er en kjeks, som vanligvis kuttes i små terninger og dynkes med portvin, sherry eller annen alkoholholdig drikke ...

Sjokoladefondanten er et skikkelig mesterverk. Ved første øyekast kan det virke som om det er veldig vanskelig å lage mat. Men bortsett fra smak og metthet, er det ingenting overnaturlig i det ...

Croquembush er en festlig dessert oppfunnet av franske konditorer som en variant av en bryllupskake. Denne kaken har fått navnet sitt fra det franske uttrykket croquer en bouche, som i oversettelse betyr "sprø i munnen" ...

Hedgehog-kaken er en original godbit for barns eller voksnes ferie. Pinnsvinets kropp er en delikat sjokoladekake, og nålene er biter av myk sjokolade ...

Sjokolade øker som kjent nivået av serotonin - gledens hormon, og har også en gunstig effekt på kroppens stoffskifte. Men hvis du planlegger å servere sjokolademousse til gjestene dine til dessert, bør du velge lettere retter for resten av endringene ...

I motsetning til kokt, krever rå ostemasse påske stor forsiktighet når du blander ingrediensene og streng overholdelse av handlingssekvensen. Rå påske ødelegger og surner raskere, så det er bedre å ikke legge til rosiner og tørket frukt til det ...

Slik kokt cottage cheese påsken vil ha en rikere smak hvis den ikke serveres umiddelbart fra kjøleskapet, men la den stå en stund i romtemperatur ...

Dekorasjonen av påskebordet tradisjonelt i forskjellige land har mye til felles - dette er eggeretter, spesielle påskebakverk og, selvfølgelig, påske cottage cheese ...

Semifreddo er en tradisjonell italiensk dessert som består av frossen eggekrem med pisket krem ​​og andre tilsetningsstoffer som nøtter, sjokolade, frukt og bær ...

Den klassiske Saint Honore-kaken er et mesterverk innen fransk kulinarisk kunst. Dette er en blanding av to typer deig, herlige kremer og karamell. Og smaken av kaken og utseendet er rett og slett deilig ...

Denne kjeks - ostemasse kaken kommer fra øya Sicilia, hvor desserter har lenge vært tradisjonelt dekorert med kandiserte eksotiske frukter og dekket med mandelmasse ...

Maispannekakene stekes i 25 minutter. Matlagingsoppskrift: 1. Skjær maiskorn fra to ører med en skarp kniv til bunnen ...

Franskmennene baker denne macaron-mandelkaken med et viskøst senter og sprøtt skall. Lag fargede marengsbunner og kombiner dem med flerfarget vaniljekrem ...

Vi begynner å forberede kaken "Three Milk" 9 - 11 timer før servering. Matlagingsoppskrift med et bilde: 1. Forbered en kjeksbunn: pisk egg med vanlig sukker og vaniljesukker, salt til et frodig skum, tilsett siktet mel og bakepulver ...

Disse luftige og luftige smultringene er hjemmehørende i Bulgaria. De koker ganske raskt og er veldig sunne. Det er ikke for ingenting at det legges så mye cottage cheese der!

Sommeren er den beste tiden å lage denne fantastiske kaken laget av friske bær i rømmegele. Vi begynner å lage kaken med bær 4 timer før servering ...

Sjokoladepudding er ikke den enkleste retten å tilberede. Men hvis du anstrenger deg litt, vil resultatet overgå alle forventninger. Steketid 45 minutter...

Saftige og søte gulrøtter er rett og slett laget for å tilsettes kaker, rundstykker og muffins. Gulrotkake tilberedes på 2 timer ...

Bringebærkaken tar 2,5 timer å tilberede.

Oppskrift for å lage en bringebærkake: 1.For en kjeks, visp hvitene til et stabilt skum, tilsett sukker gradvis ...

Den foreslåtte oppskriften på hjemmelaget kremet is innebærer bruk av ghee, men hvis du har tid, er det bedre å lage denne isen fra hjemmelaget bakt melk ...

Denne deilige sjokoladekaken kan dekorere ethvert festbord. Vi begynner å forberede trøffelkaken 10 timer før servering ...

Denne ostekaken laget av cottage cheese, uvanlig i farge og smak, vil helt sikkert forbløffe fantasien til venner og familie. Det er også bra fordi du ikke trenger å bake det ...

Behersket eleganse og enkelhet er hovedfordelene med denne deilige kaken, der søte frukter og bær kontrasterer behagelig med delikate marshmallows ...

Vi begynner å koke ananaskaken 7 timer før servering. Matlagingsoppskrift med bilde: 1. Skill proteinene fra eggeplommene. Pisk hvitene til et sterkt skum. I en separat bolle maler du eggeplommene med sukker ...

I denne artikkelen er bare de grunnleggende prinsippene for å lage hjemmelagde søtsaker gitt: hvordan smelte fondant og sjokolade på riktig måte, hvordan helle former, etc. Alt annet avhenger av fantasien din ...

En boks med god sjokolade har alltid vært ansett som en flott gave. Tenk deg nå hvilket inntrykk de donerte søtsakene vil gjøre hvis du lagde dem med egne hender!

Medovik-kaken, til tross for sin enkelhet, tilhører med rette de eksklusive gourmetdessertene og pryder dessertmenyen til mange prestisjetunge restauranter ...

Å lage en bursdagskake for en spesiell anledning eller som gave krever spesiell flid og oppmerksomhet på alle detaljer ...

Rahat - Tyrkisk glede er kanskje den mest populære orientalske søtsaken, sunget i mange gamle historier. Intens smak, overraskende delikat tekstur - ingen vil forbli likegyldig til det ...

DIY-sjokoladefigurer er en flott gave til både barn og voksne. Å lage krøllete sjokolade er ikke så vanskelig og veldig interessant ...

Disse dekorasjonene er best laget av fransk mørk sjokolade og sveitsisk melkesjokolade med et kakaoinnhold på 55 - 61%. Hvit sjokolade, på grunn av fraværet av kakaobønner i sammensetningen, har ikke samme aroma og smak som svart, og brukes sjelden til dekorasjon ...

Macarons er en delikatesse for spesielle anledninger: til bryllup, bursdager, jul eller nyttår. Eller bare for en veldig viktig romantisk middag ...

Ptifour er et utvalg av forskjellige kaker eller små kjeks, laget av samme deig, men med forskjellige tilsetningsstoffer og dekor.

Makronene tar 75 minutter å tilberede. Matlagingsoppskrift: 1. Forbered glasuren: finhakk sjokoladen og ha den i en bolle. Gi melken et oppkok og hell den umiddelbart i sjokoladen ...

Angel Food-kaken er en lett, lett, veldig luftig svampekake smaksatt med sitron, mandelessens eller vanilje, dekorert med søt saus, frukt og bær ...

Sjokoladefondue er en dekorasjon av ethvert festbord som kan gledelig overraske gjestene dine. Tilby en eksklusiv bukett med en rekke produkter som gjestene dine kan dyppe i smeltet sjokolade ...

Et flott alternativ for en festlig dessert er en sprø choux-kake fylt med friske jordbær og pisket krem.

Takket være malte mandler har denne myke deilige sitronkaken fantastisk saftighet og unik aroma. Koketid 1 time 40 minutter.

Armensk honning baklava er en gammel, veldig lett å tilberede dessert som består av naturlige produkter som har blitt æret siden antikken i Kaukasus, kjent for sine langlever ...

Denne lette ostemassekaken fortjener å være den perfekte avslutningen på nyttårsmiddagen din. Vi begynner å lage mat 6,5 timer før servering ...

Kandiserte frukter kan gjøre selv den enkleste rett til et kulinarisk kunstverk. Steketid 30 minutter...

Denne mandelkaken i Storbritannia kalles magienes kake, og den er en uunnværlig egenskap ved julebordet. Steketid 50 minutter...

Alt på festbordet skal være uvanlig, det er derfor det er en ferie. Men det er retter, en type som rett og slett er fantastisk, og bare fra smaken ... Sjokolade - ostekake bare fra denne kategorien ...

Takket være en konditorpose med stjernefeste, samt riktig utvalgte smaker og matfarger, kan du bake en slik fargerik hjemmelaget marengs i et hvilket som helst fargevalg som matcher temaet for ferien eller humøret ditt ...

Denne elegante mokka-mandelkaken med kaffesmak i flere lag dekorert med melis og kakaopulverringer vil bli verdsatt av gjestene dine ...

Hvis du planlegger å servere sufflé til dessert, men er redd for at den skal falle av på vei til bordet, så er denne oppskriften akkurat det du leter etter. Stek en slik sjokoladesufflé, snu den og avkjøl den før servering, og bare varm den opp igjen før servering ...

Disse vaniljesaus-fylte shortcrust-tartelettene bør drysses med mandler og pyntes med frukt og bær. Til dekorasjon kan du bruke forskjellige bær individuelt eller i kombinasjoner: bjørnebær, bringebær og blåbær ...

Profiteroles er små choux-bakstboller, hule inni, fylt med forskjellige fyll. Fylt med søt krem, dekket med glasur, de er veldig gode som dessert, og fylte med velsmakende fyll, er de en utmerket forrett for et buffébord ...

Mange tror at det er helt umulig å lage is hjemme uten en spesiell iskremmaskin. Vi forsikrer deg - det er veldig mulig! Prøv å lage den i henhold til denne oppskriften og se - hjemmelaget iskrem er mye bedre enn den kjøpte ...

Kake - å lage marengs etter denne oppskriften er slett ikke vanskelig. Det eneste som kan forstyrre litt når du forbereder det, er tiden det tar å lage en så god godbit ...

Denne hjerteformede sjokoladekaken laget av lys sjokoladekake, dekket med utsøkt sjokoladekrem og dekorert med delikate blomster er den perfekte desserten for din romantiske middag ...

Denne nøttekaken er en fin måte å feire en bursdag eller en annen festlig anledning på. Koketid 1 time 15 minutter...

Dette sjokoladekake- en vellykket kombinasjon av mørk sjokolade og smørkrem med en forfriskende myntearoma. Steketid 1,5 time...

Den klassiske Schwarzskogskaken består av flere lag sjokoladedeig, med pisket krem ​​og kirsebær mellom hvert lag. Vanligvis er kaken pyntet med ekstra pisket krem, maraschino kirsebær og sjokoladebiter ...

Kake "Cappuccino" - en delikat kombinasjon av en sprø bunn av sjokoladekake, smørmousse og krem, dekorert med hvit sjokolade og sjenerøst smaksatt med kaffelikør og kaffe ...

Hermetisert frukt i cognac er en herlig dessert, som vanligvis serveres enten med marengs eller sprø kjeks, eller med en delikat svampekake. Steketid 60 minutter...

Bakt karamellbasert vaniljesaus er en av de mest kjente dessertene i verden. Krem - karamell, flan, karamell flan - avhengig av stedet for tilberedning, kalles det annerledes. Oppskriftene på denne desserten kan avvike fra hverandre, men kremen tilberedes alltid i et vannbad, som ikke lar produktet bli for tett og brenne ...

Denne krydrede ostesuffléen med grønn løk vil på en hyggelig måte diversifisere festmiddagen din. Forberedelsestid er 15 minutter. Koketid: små porsjonerte produkter - 10 minutter; en stor porsjon - 20 minutter ...

Dobosh-kake er tynne svampekaker, lagdelt med sjokoladekrem og dekorert med kiler av gyllen karamell. Koketid - 2,5 timer ...

Hjemlandet til denne desserten er England, men creme brulee fikk verdensomspennende berømmelse takket være franske kokker. Crème brûlée bokstavelig oversatt fra fransk betyr "brent krem" ...

I Storbritannia er denne kaffekaken en av favorittene. I den er en lett, smuldrende kjeks med kaffearoma smurt med kaffe og smørkrem, og valnøtter gir kaken en krydret bitter smak ...

Ostemasse er en av de mest allsidige matvarene. Den kan spises med sukker, syltetøy eller honning. Den brukes til å bake kaker, paier, kjeks og bakverk. Og du kan også lage en fantastisk dessert av det - ostemasseballer ...

Denne halvsvarte, halvhvite kaken med kremet ostemassemousse er dekorert med kirsebær og glitrende karamellskår. Vi begynner å forberede kaken med kirsebær 8 timer før servering ...

Denne delikate rispuddingen, bakt til den er gyldenbrun, passer godt sammen med en frisk bringebærsaus. Koketid 3 timer...

Søtsaker– det er en fristelse, nytelse, fristelse, noe som hever humøret og gjør oss litt gladere, noe som gleder og inspirerer. Selvfølgelig, hvis du er bekymret for helsen og formen din, må du være forsiktig med dem, men noen ganger må du tillate deg selv denne lille svakheten! I tillegg har moderne matlaging kommet opp med så mange forskjellige oppskrifter på diett- og lavkalori søtsaker, hvor du absolutt kan finne din favoritt.

Med mer vitenskapelige ord er søtsaker konfekt eller kaloririk mat som inneholder mye sukker. De har en behagelig smak og lukt, som er svært vanskelig å motstå.

De er forgudet av absolutt alle - fra de minste til de eldste. Søtsaker tas lett opp av kroppen vår, lenge og godt lagret, inneholder mye karbohydrater, som gir oss mye energi.

Søtsaker serveres ofte til dessert – sammen med en kopp aromatisk kaffe eller te. Ved feiringer, bryllup, firmafester serveres visse typer søtsaker på separate bord, som er en dekorasjon og en obligatorisk del av ferien.

Avhengig av ingrediensene som brukes i matlagingsprosessen, kan søtsaker være sukker og mel. Sukkergodteri er basert på sukker, honning og ulike siruper. Grunnlaget for mel søtsaker er mel med alle slags krydder og fyllstoffer.

Søtsaker er for det første en rekke hjemmelagde søtsaker. Det finnes mange varianter av søtsaker - dette er barer, fondanter, karameller og slikkepinner, søtsaker med forskjellig fyll, trøfler, fløtekaramell, ristede nøtter, vaffel, sjokolade, melk og fruktgodteri og mange, mange andre.

Som regel er hovedkomponenten i alle søtsaker karbohydrater (glukose, fruktose, sukrose, laktose, etc.), svært få proteiner, fett, en dråpe vitaminer og mineraler. Dette gjelder imidlertid de fleste sjokolader. Men hvis du og jeg tilbereder hjemmelagde søtsaker fra tørket frukt, honning og nøtter, vil selvfølgelig deres ernæringsmessige verdi være helt annerledes.

Oppskrifter på originale og fantastiske søtsaker, som oppdateres daglig med nye produkter på nettstedet, er et flott alternativ til søtsaker fra supermarkedshyllene. Og det som er veldig viktig - du vil sannsynligvis ikke finne noen tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer og fargestoffer som er skadelige for helsen vår i hjemmelagde søtsaker.

Håndlagde søtsaker er den beste gaven for enhver anledning, en utmerket dekorasjon for et festlig bord og en uerstattelig delikatesse for barn til alle tider og folkeslag.

Hvordan lage søtsaker på egen hånd - vakker, naturlig, velsmakende, ikke dårligere i smak eller utad til deres analoge kolleger? Det er så enkelt! I tillegg er prosessen med å lage hjemmelagde søtsaker så spennende at for mange vertinner blir å lage søtsaker en ekte hobby, som lar deg alltid ha søte godbiter for hånden for familie, venner, barn og arbeidskolleger.

Vi ønsker å gjøre deg oppmerksom på bare de deiligste og mest interessante oppskriftene for å lage hjemmelagde søtsaker som kan gjøre selv den mest ordinære tedrikking til en ekte ferie - Trøffelsøtsaker, søt pølse, hjemmelaget karamell, hjemmelaget syltetøy, hjemmelaget Raffaello, hjemmelagde fløtekaramell søtsaker , kandiserte appelsinfrukter , tranebær i sukker, kozinaki, hjemmelaget fløtekaramell, smult i sjokolade, hjemmelagde marshmallows, godteri med svisker, sufflé, marshmallow, ristede nøtter og mange, mange andre oppskrifter med bilder og trinnvise fotooppskrifter.

Gjør-det-selv søtsaker, dessuten, med kjærlighet, har en spesiell, unik smak og vil utvilsomt appellere til alle - en søt tann, en chokaholic og til og med de som følger en diett og holder øye med figuren deres.

Sunne lavkalori søtsaker laget av tørket frukt, nøtter, med skiver av gulrøtter, gresskar, med alle slags krydder og honning motsier ikke hovedprinsippene for sunn og riktig ernæring.

desserter– Dette er deilige søte retter, som som regel avslutter et måltid. Det var denne rekkefølgen av servering av søte retter som til slutt ble dannet først på det nittende århundre. Men for øyeblikket er det ingen som følger denne sekvensen så strengt. Hjemme dukker desserten opp på bordet akkurat i det øyeblikket det vil være passende.

Inntil nylig ble dessert betraktet som en luksus, og i de fleste tilfeller hadde bare velstående mennesker eller folk med beskjedne midler råd til det, men bare ved høytider og spesielle anledninger. I dag er verdien av søte retter ikke så høy. Folk uansett inntektsnivå har råd til dessert. Vanskeligheten er snarere valget av søte retter, fordi deres variasjon er rett og slett fantastisk. Dessuten oppstår det vanskeligheter ikke bare når du kjøper en dessert, men også når du velger en oppskrift for å lage den hjemme. Selv en spesiell konfekt har dusinvis, om ikke hundrevis, av matlagingsvarianter.

Spørsmålet dukker naturligvis opp, hva er dessertene? Det er mange typer! Så du kan for eksempel dele desserter avhengig av produktene som ligger til grunn. Dermed kan desserter være frukt, bær, nøtter, sjokolade, meieri, mel, etc. I tillegg kan søt mat serveres kald, som iskrem, eller varm, som varm sjokolade. Inndelingen i desserttyper er også basert på om baking er nødvendig for tilberedning eller ikke. Søte retter er også ofte delt inn i enkle og komplekse. Denne funksjonen gjelder både selve tilberedningsprosedyren og sammensetningen av desserten (henholdsvis en en-komponent dessert anses som enkel, og en multikomponent dessert er kompleks). Desserter kan også være raske å tilberede, som man sier, i en hast, eller lenge. Listen over typer desserter kan fortsette på ubestemt tid, derfor vil vi dvele ved dette, men vi vil vurdere desserter med og uten bakverk, kalde og varme, enkle og komplekse mer detaljert.

Med eller uten bakevarer

Dessertoppskrifter som involverer baking er vanligvis bakverk, som muffins, kjeks, paier, paier, bakverk, kaker, rundstykker. I dette tilfellet bør selve ordet "baking" ikke skremmes. Det virker som det skjuler en lang og kjedelig matlagingsprosess. Men denne tanken er ikke helt riktig. I dag er det mange enheter som letter og forenkler bakeprosessen. Så, for eksempel ved hjelp av mikrobølgeovnen, kan du bake deilige muffins på ikke mer enn fem minutter.

Når det gjelder desserter uten bakverk, er det ikke mindre av dem enn desserter med bakverk. Disse inkluderer gelé, mousse, godteri, iskrem, fruktsalater og til og med søte dessertsupper. Selvfølgelig er denne listen langt fra komplett. Det er mange flere desserter uten baking. Men tilberedningstidspunktet, til tross for mangelen på varmebehandling, kan være mye lengre enn for søte retter som må bakes.

Kaldt og varmt

Ved serveringstemperatur kan desserter deles inn i de som serveres kalde og de som serveres varme. Kalde søte retter representerer det overveldende flertallet. Disse inkluderer ikke bare is og gelé, men også mange typer bakverk, som også vanligvis serveres kjølt. Den mest slående representanten er kaken. Selv de versjonene av denne desserten som er utsatt for varmebehandling serveres alltid etter mange timers eksponering i kjøleskapet.

Varme desserter inkluderer noen dessertdrikker (kakao, kaffe tilberedt på en spesiell måte, samt varm sjokolade), bakt frukt, og i tillegg noen melprodukter, som vanligvis serveres varm.

Enkelt og komplekst

Desserter kan være enkle eller vanskelige å tilberede. Selv en person som ikke har noen erfaring med matlaging kan takle å lage enkle søte retter, men for å tilberede komplekse desserter, må du "bevæpne" med noen triks og hemmeligheter, og dessuten en tilstrekkelig mengde fritid. Etter å ha studert oppskriftene for å tilberede den ene og den andre typen desserter, vil du imidlertid forstå at kompleksitetsindikatoren er betinget. Både den ene og den andre typen kan tilberedes uten problemer. I tillegg kan desserter deles inn i enkle og komplekse etter antall komponenter som er inkludert i dem. Så en enkel dessert er som regel en søt rett som består av en eller to ingredienser, og en kompleks dessert er en søtrett med flere komponenter.

I denne delen av nettstedet kan du finne alle de listede typene desserter. Velg en oppskrift på den søte retten du liker og begynn å lage den. Det vil ikke være vanskelig hvis du handler i samsvar med alle anbefalingene til en spesifikk trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde. Forresten, den tekstlige beskrivelsen av matlagingsprosessen er ledsaget av trinnvise bilder, noe som betyr at ikke en eneste nyanse av matlaging vil unngå deg!

Alle oppskrifter for å tilberede desserter inneholder veldig spesifikke instruksjoner om en bestemt matlagingsprosess. Men hvis du virkelig vil mestre konfektkunsten, må du kjenne til noen dogmer om å jobbe med dette eller det produktet. Dette er triksene som definitivt bør være i ditt "arsenal"!

• Kyllingegg er en del av mange desserter. De må være ferske, ellers vil du ikke se en deilig dessert som dine egne ører. En ganske enkel metode kan brukes til å bestemme ferskheten til egg. Det ligger i at eggene skal dyppes i en ti prosents saltløsning. Fersk mat vil synke til bunnen umiddelbart. Forresten, egg er ikke den første friskheten som er veldig dårlig slått.
• Hvis du bare må jobbe med kyllingeplommer, bør det huskes at det er best å male dem, forvarme. I en varm tilstand vil de være mer bøyelige enn i en kald.
• Men det er bedre å piske hvitene avkjølt. I dette tilfellet bør du ikke bruke kokekar av aluminium. Ved kontakt med det begynner proteinene å bli mørkere.
• Hvis det er nødvendig å piske krem ​​til dessert, må de, som proteiner, forhåndskjøles. Dessuten er bare tung krem ​​egnet for dette formålet.
• I tilfelle det er nødvendig å bruke gelatin for å tilberede en dessert, må den fortynnes i forholdet en til ti, det vil si at en spiseskje gelatin helles med ti spiseskjeer væske. For å løse opp krystallene av stoffet ovenfor, må det bløtlegges i opptil en time. I dette tilfellet bør væsken være i romtemperatur. Først etter denne manipulasjonen brukes gelatin til den videre forberedelsesprosessen.
• Når du velger en kjeks som base for desserten, husk at du må kutte den først etter at den er helt avkjølt. En varm eller til og med varm kjeks vil rynke og gå i stykker.
• Når du baker noe på en stekeplate, ikke vær for lat til å dekke det med bakepapir. Dette vil gjøre det lettere å skille det bakte produktet, og du trenger ikke å vaske bakeplaten.

Lykke til med å lage desserter hjemme! Og hvis du tviler på evnene dine, så sørg for å sjekke med ønsket steg-for-steg fotooppskrift.

Ingredienser:

Sjokolade - 100 gr.
Kyllingegg - 2 stk.
Sterkt brygget kaffe - 30 ml. Den bryggede kaffen må stå til avkjøling.
Sukker - 0,5 ss
For å smake kan du bruke jordbær som dessertdekorasjon.

Matlaging trinn for trinn:

Først må du smelte sjokoladen i et dampbad og blande grundig med kaffen. Vent til blandingen er avkjølt. Mens blandingen av kaffe med sjokolade avkjøles, må du skille eggeplommene fra proteinene.

Pisk hvitene, tilsett sukker gradvis. Pisk eggeplommene. Tilsett først de piskede eggeplommene til den avkjølte sjokoladen, og deretter hvitene blandet med sukker.

Hell den resulterende moussen i 4 glass og sett til frysing. Den frosne desserten kan pyntes med jordbær eller annen frukt etter smak.

Dessert fra cottage cheese

En slik dessert krever ikke mange utgifter, men smaken overgår alle forventninger.

Ingredienser:

300 gr. rømme.
80 gr. cottage cheese.
75 gr. granulert sukker.
10 gr. gelatin.
80 gr. renset vann.
Du kan tilsette vanillin etter smak.
Du kan bruke frukt, bær, mynte, nøtter, syltetøy osv. som pynt.

Steg for steg matlaging:

Legg rømme i en dyp beholder, tilsett cottage cheese, sukker og vanillin. Bland alle komponentene godt. Varm opp vannet i en liten kjele. Temperaturen bør stige over romtemperatur. Tilsett gelatin i vannet.

Tilsett den hovne gelatinen til resten av ingrediensene, bland og hell i glass. Den resulterende desserten må oppbevares i minusgrader i minst 3 timer.

Det er bedre å tilberede en ostemassedessert om kvelden og la den avkjøles over natten. Etter at desserten er frosset, gjenstår den å dekorere og servere. Dette produktet kan tilberedes.

Dessert med karamell og bananer

Ingredienser:

Banan - 2 stk.
Karamellsaus.
Pisket krem ​​- 1 kopp
Sukker - 1 spiseskje
Cracker smuler - 1 liten tallerken.
Smeltet smør - 1/3 kopp.
Vaniljekrem.

Ingredienser for å lage vaniljekrem:

Sukker - ½ kopp.
Maisstivelse - ¼ kopp
Salt - 0,5 ts
Melk - 750 ml.
Kyllingegg - 2 stk.
Smør - 2 ss
Vanilje - 0,5 ss

Ingrediensene er dimensjonert for 6 porsjoner.

Steg for steg matlaging:

Først av alt tilberedes hoveddelen av desserten. Ha kjeks, perlesukker og smeltet smør i en dyp bolle. Rør og stek i ovnen i 10-15 minutter. Ettersom bakevarene får en gyllen farge, kan du fjerne og la avkjøle.

Mens bunnen avkjøles, må du forberede vaniljesausen. Hell salt, sukker, maisstivelse i en metallbeholder, hell melk og bland. Kok opp på svak varme. Fortsett å koke til blandingen tykner.

Tilsett de sammenpiskede eggene gradvis i mais-melkblandingen mens du rører konstant. La stå på lav varme i kokende tilstand i 5 minutter, og fjern deretter beholderen fra varmen.

Tilsett vanillin og smør, bland godt. La avkjøle. Etter at beholderen er avkjølt, kan du sette den i kjøleskapet.

Dessertmonteringsdiagram

1 lag: ca to spiseskjeer Hell kjekssmuler i glass og trykk ned med et annet glass med mindre diameter som vist på bildet nedenfor. Dette gjøres for å få et hardt lag.

Lag 2: på toppen av kjeksen må du ikke legge et veldig tykt lag med vaniljesaus, men på toppen av en banan skåret i ringer.

Legg kremfløten i 3 lag.

4. lag: dryss over et tynt lag kjeks og karamell.

5. lag: gjenta det andre laget.

6. lag: det siste laget må dekoreres vakkert slik at godbiten ser attraktiv ut. Påfør et lag med kremfløte, dryss over kjeks, ordne bananringene pent og hell over karamellen.

Vaniljesauskaker med pisket krem

Ingredienser til deigen:

180 g siktet premium mel.
100 g smør eller margarin.
4 mellomstore kyllingegg.
1 glass melk eller varmt vann.
0,5 ts salt.

Ingredienser til kremen:

150 ml. krem med en fettprosent på 33-37.
0,5 kopper melis. Du kan bruke vanlig sukker.

Om ønskelig kan du bruke melis til pynt.

Tilberedning av deig:

Hell melk i en kjele med tykk bunn. Kan erstattes med vann, men melkedeig fås med en mer delikat tekstur og smak. Tilsett smør (margarin) i melken og kok på lav varme til smøret er oppløst.

Hell alt melet i en kjele samtidig og begynn å røre umiddelbart, du trenger ikke ta kjelen fra varmen. Melet skal «brygges». Frem til dette punktet må du røre melet i 2-3 minutter.

Ta så kjelen av varmen og la avkjøle til deigen har romtemperatur. Tilsett 1 egg i den avkjølte deigen, rør hver brønn sammen med deigen. Prosessen med å blande egg med deig er ganske tidkrevende, men det anbefales ikke å bruke en mikser.

Plasser den resulterende deigen i en bakepose for baking, nesten hvilket som helst vedlegg kan brukes, men det er bedre å foretrekke den "store åpne stjernen". Dekk bakeplaten med bakepapir og klem ut ringene.

Sett i ovnen forvarmet til 180˚C i 10 minutter. Senk deretter temperaturen til 160 grader og la den steke i ytterligere 15 minutter. Ikke åpne ovnen under tilberedning. Ta de bakte ringene ut av ovnen og la avkjøle.

Mens ringene avkjøles skal kremen tilberedes. Hell fløte i en dyp tallerken, tilsett sukker. Bruk en mikser på middels hastighet og pisk til en tykk, homogen masse oppnås. Det kan ta opptil 5 minutter.

Skjær de avkjølte ringene på langs i to halvdeler og fyll med krem ​​med en konditorpose, koble sammen de to delene av ringen. Du kan bruke ett vedlegg. Ferdige kaker bør avkjøles og strøs med pulver før servering. Kan tilberedes for choux-kaker om ønskelig.

Å lage marshmallows selv

Desserten har en likhet med marshmallows, den samme luftige og møre. Dessertforberedelse er ganske enkel og krever ingen foreløpig forberedelse eller noen faglige ferdigheter. En slik dessert vil være et flott alternativ for et festlig bord eller et tillegg til en kopp te. Marshmallows kan også brukes som dekorasjon for konfekt.

Ingredienser:

2 eggehviter.
75 gr. Sahara.
25 gr. øyeblikkelig gelatin.
110 ml. varmt vann.
1 ts vegetabilsk olje.
Matfarge kan brukes om ønskelig.

Steg for steg matlaging:

Hell gelatin i en tallerken (du bør foretrekke glass). Dekk til med vann og la svelle i ca 15-20 minutter. Legg eggehvitene på en tallerken og pisk med mikser på middels hastighet. Du bør få skum.

Hvis naturlige produkter foretrekkes, kan gulrotjuice, betejuice eller spinatjuice brukes som fargestoff. For en mer mettet farge bør mengden fargestoff økes. Etter å ha tilsatt fargestoffet, fortsett å vispe i et par minutter.

Sp-force-hide (display: ingen;). Sp-form (display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input (display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; bredde: 570px;). sp-form .sp- form-control (bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100 %;). sp-form .sp-field label (farge: # 444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: fet;). Sp-form .sp-knapp (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: # 0089bf; farge: #ffffff; width: auto; font-weight: fet;). sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)