Champignon fløtesuppe rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 17,8%, vitamin B5 - 20,1%, vitamin PP - 13,5%, kalium - 15%, fosfor - 12,6%, kobber - 31,5%, selen - 27,5%

Hva er nyttig Krem av champignon suppe

• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, øker fargefølsomheten ved den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinnene, svekket lys og skumringssyn.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av et brudd på den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er det viktigste intracellulære ion involvert i reguleringen av vann, syre- og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene med nerveimpulser, trykkregulering.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Kobber er en del av enzymene som har redoksaktivitet og er involvert i omsetningen av jern, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi vev i menneskekroppen oksygen. Mangel er manifestert ved brudd på dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Selen- et viktig element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshans sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen

Kremet champignonsuppe er en av mine favorittsupper som jeg kan spise hele tiden. Jeg pleide å koke den med kyllingbuljong. Men etter å ha besøkt matlagingen bestemte jeg meg for å bruke grønnsaksbuljong. Det ble veldig velsmakende og nå skal jeg lage mat med det. Siden grønnsaksbuljong er enda mindre fett, kalorier, og det er lettere å lage mat. Prøv det, du vil like det!

Til 6 porsjoner trenger du:

• Grønnsaks- eller kyllingbuljong - 400-500 ml (avhengig av hvor tykk du vil at suppen skal være)
• Løk - 3 stk (400 g);
• ferske champignoner - 400 g;
• Krem 10% fett - 100 ml;
• Brød til kjeks (jeg brukte Narachan-brød) - 200g;
• Salt - etter smak;
• Solsikke- eller olivenolje - 1 spiseskje (15g).

Gå:

Koking av grønnsaksbuljong. I en stekepanne uten olje steker du løk, gulrot og selleri på begge sider. Hell vann i en kjele og tilsett de stekte grønnsakene og en persillekvist. Salt litt. Kok opp og slå av. Buljongen er klar ():

Varm en spiseskje olje i en stekepanne og tilsett løken. Stek:

Legg til bue:

Rør og la det småkoke i 7-10 minutter til soppen blir myk:

Vent deretter til løken med champignoner avkjøles litt. I mellomtiden kan du lage kjeks til suppen. Skjær skorpen av brødet

Deretter sender vi de avkjølte løkene med champignoner til blenderen:

Vi sender den resulterende massen fra champignoner til buljongen og setter på komfyren:

Suppen er klar. Server med kokte kjeks, som vi legger til tallerkenene etter smak. God appetitt!

* - brød er ikke inkludert i denne beregningen. Du tilsetter krutonger etter smak.

Denne oppskriften har blitt oppdatert og litt modifisert for å gjøre den enda bedre!

Det er interessant: mange forstår ikke forskjellen på fløtesuppe og purésuppe. De tilberedes i henhold til samme system: ingrediensene kokes og moses deretter med en blender. Da er purésuppen klar til servering, men for å få en mild fløtesuppe må du tilsette fløte eller melk.

Oppskrift på kremet champignonsuppe med reker

Supper med sjømat og sopp er bare en utrolig kombinasjon. Selv 500 gram reker kan gjøre en vanlig middag til en festlig rett, spesielt hvis det er en fløtesuppe som skal serveres og pyntes som en ekte bordkonge.

Reker kan tas både små frosne kokte og ferske (i ingen tilfeller hermetisert). Brindle vil gjøre det, men de må kuttes i flere stykker. Pass på at sjømaten er fersk, ellers blir suppen håpløst bortskjemt. Hvis du bruker rå reker, må de kokes i buljongen i 5 minutter.

Til fløtesuppe brukes ofte fløte alene, men for å øke kaloriinnholdet og gjøre førsteretten til ikke bare et måltid, men en ekte delikatesse, kan du legge til smelteost eller myk ost fra en boks til oppskriften. Ideelt sett må du bruke et produkt uten ekstra lukt (sopp eller kjøtt), slik at denne kjemien ikke forstyrrer smaken av sjømat.

Matlagingstid: 30 minutter
Porsjoner: 11

Energiverdien

• proteiner: 16,3 g;
• fett: 13 g;
• karbohydrater: 5 g;
• kaloriinnhold - 202,4 kcal.

Ingredienser

• vann - 1 l;
• champignoner - 500 g;
• løk - 200 g;
• reker - 500 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• smør - 50 g;
• bearbeidet ost - 200 g;
• salt - 1 ts;
• krem 20% - 350 ml;
• mel - 4 ss;
• dill - 1 haug.

Steg for steg matlaging

1. Smelt smøret i en dyp kjele. Vi renser løken min og skjærer den i små biter, og sauterer deretter i olje i ca. 10 minutter til den er gyldenbrun på begge sider.
2. Vi renser soppen, vasker dem, tørker dem lett med papirhåndklær og skjærer i skiver. Ha i løken og salt umiddelbart, slik at soppen slipper saften. Vi la dem inn i 10 minutter under lukket lokk.
3. Hell vann i en dyp kjele og legg ost der: hvis vi bruker smeltet ost, må den kuttes i terninger med en våt kniv eller revet. Før du gnir, sørg for å fryse, så det blir lettere å takle den myke teksturen. Myk ost fra pakken kan ganske enkelt skjees ut.
4. Deretter, ved hjelp av en stavmikser, snur vi osten og vannet til en jevn masse. Senker du osten ned i varmt vann eller nær koking, så tar den rett og slett klumper og blir gummiaktig.
5. Kok opp denne blandingen. Hell i fløten, bland godt.
6. Bland 4 ss mel med litt vann slik at det ikke blir klumper, og hell deretter i pannen.
7. Igjen venter vi på koking, hvoretter vi legger sopp og reker i suppen. Hvis du bruker rå sjømat, må de koke i minst 6 minutter til de er kokte. Hvis den er kokt, hold suppen i brann i ytterligere 3 minutter, og slå den deretter av og avbryt i en blender. Dekk til med lokk og la hvile.

Kremsuppe med sopp og reker er klar! Den bør serveres med finhakket hvitløk og urter, og for en matbit, ta krutonger eller smultringer med rømme. Som vi kan se er en porsjon av en slik suppe ganske høy i kalorier, men noen ganger bør du unne deg slik mat.

Forsiktig: I denne oppskriften er det veldig viktig å ikke overdrive med vann, ellers blir suppen vannaktig og ikke så velduftende. Hvis det er overdrevet, tilsett flere ingredienser.

Oppskrift på sopp og melkekremsuppe

Om ønskelig kan du tilsette enten fløte eller melk til fløtesuppen. I det andre tilfellet vil retten vise seg å være mindre kaloririk og ikke så tykk. Hvis du ikke er en fan av tette og rike supper, følger riktig ernæring, eller rett og slett ikke vil belaste magen, så er denne oppskriften for deg.

Med tilsetning av poteter blir en slik suppe mer næringsrik på grunn av innholdet av karbohydrater i disse grønnsakene, men også mer aromatisk og rik på smak. Pass på å prøve denne suppeoppskriften uten poteter og deretter med den for å se hvilken versjon du liker best.

Matlagingstid: 30 minutter

Porsjoner: 5

Energiverdien

• proteiner: 9,2 g;
• fett: 7,1 g;
• karbohydrater: 7,6 g;
• kaloriinnhold - 131,5 kcal.

Ingredienser

• kyllingbuljong - 500 ml;
• champignoner - 500 g;
• løk - 100 g;
• poteter - 100 g;
• melk - 200 ml;
• solsikkeolje - 30 ml;
• salt - 1 ts;
• mel - 4 ss. l.;
• dill - 1 haug.

Steg for steg matlaging

1. Vi varmer oljen i en stekepanne eller i en kjele: vi renser løken, vasker den, skjærer den i veldig små terninger og sauter i olje i 5-10 minutter på begge sider.
2. Sopp må vaskes, skrelles og tørkes litt med tørkepapir. Kutt deretter soppen i små biter som vil være praktisk å spise i suppen, og legg i pannen. Vi salter innholdet og la champignonene i sin egen juice i 10 minutter.
3. I buljongen koker du potetene skåret i terninger eller terninger i ca 15 minutter.
4. Tilsett innholdet i pannen, rør godt og stek videre i 5 minutter.
5. Bland melk med en liten mengde mel i en separat beholder. Pass på å sikte den gjennom en sil slik at den ikke tar klumper.
6. Hell melk i en kjele i en tynn stråle, salt og pepper etter smak.
7. Kok hele massen i ytterligere 20 minutter, mal deretter med en blender, hell den i pannen igjen og fortsett å koke i 10 minutter. Fløtesuppe med melk er klar!

Råd: For å redusere kalorier kan du bruke grønnsaksvann eller rent vann i stedet for kyllingbuljong.

Denne suppen har en rett og slett fantastisk aroma, som kan suppleres med finhakkede grønnsaker og krutonger av sorte brød. Det foreslåtte tilberedningsalternativet er ikke spesielt kaloririkt, men melk med 0% fett vil bidra til å gjøre suppen enda mer nyttig. God appetitt!

Alternativ for kosthold

Hvis du bryr deg mye om vekten din, vil ikke den klassiske versjonen av en slik suppe (på tung krem, for eksempel) passe deg. Du kan redusere kaloriinnholdet ved hjelp av basen, fordi det spiller hovedrollen i supper.

I stedet for å koke storfekjøtt eller fet svinekjøttkraft kan du lage en enkel og lettvint suppe med kylling, kalv eller kalkun. Ernæringseksperter anbefaler ikke å blande animalske og vegetabilske proteiner, spesielt hvis du følger en separat diett, slik at buljongen trygt kan kokes på grønnsaker eller bare på vann. Vegetarversjonen er ikke mindre nyttig.

I stedet for fløte til suppe kan du bruke lettmelk eller smelteost. Hvis du holder deg til riktig ernæring, vet du nøyaktig hvilket produkt som har hvor mange kalorier. Supper er en ideell plattform for å gå ned i vekt, fordi du kan regulere kaloriinnholdet og fordelene med hvert av måltidene dine selv. Og fløtesupper er intet unntak.

Supper i blender og saktekoker

Disse enkle oppskriftene er perfekte for langsomme kokere fra Polaris eller Redmond. I ethvert, selv det enkleste kjøkkenapparatet, er det nødvendige moduser for å tilberede denne retten: "steking", "stuing" og "suppe". Du trenger bare å laste inn alle ingrediensene, og deretter vente på sluttsignalet.

Skal du koke fløtesuppe må du skaffe deg en stavmikser. En stasjonær er mye bedre i ytelse, men for ikke å helle suppe frem og tilbake, hakke den og koke den igjen, bør du kjøpe en bærbar versjon av en konvensjonell blender.

Etter at alle ingrediensene er kokt, må suppen pureres og deretter kokes litt igjen. Hvis du vil få et vakkert skum, må du etter å ha tilsatt fløte eller melk slå suppen igjen med en blender. En melkehette kan like enkelt lages med melk og olivenolje, og deretter legges på toppen av hver porsjon for å dekorere. For et estetisk utseende kan du strø over hakket tørket sopp og urter.

Matlaging med kyllingbuljong

Den enkleste måten å lage suppe på er med kyllingbuljong, spesielt når det kommer til en saktekoker. Sammen med løk og sopp kan du stuve små biter av filet, og deretter koke buljongen fra denne. For en lett og kostholdssuppe er det best å bruke magre deler, som bryst eller ben.

Hvis du er på en streng diett, er det uønsket å koke skinn eller suppesett i buljong, da det er mye geleringsstoffer og fett. For å gjøre kyllingbuljong mer aromatisk kan du kaste pepperkorn, laurbærblad og en rekke aromatiske krydder i vannet sammen med kjøttet. Deretter må buljongen filtreres, og kjøttet fjernes og legges i hver enkelt porsjon.

Soppsupper er rett og slett en fryd for sjelen, spesielt når de tilberedes med tung fløte eller melk. Ofte kan du ikke spise slik mat, men noen ganger må du unne deg selv med så deilig. Det er mange instruksjonsvideoer og trinnvise bilder på Internett fra ekte mestere som bruker mange interessante teknikker når de lager mat, inkludert flamming. Sørg for å prøve å lage en slik suppe i ro og mak, for dette er en flott mulighet til å vise ditt indre geni.