Å lage gjærdeig er en ganske arbeidskrevende og litt kreativ prosess, som har en viss teknologi og funksjoner. Hver husmor har sine egne oppskrifter og bakehemmeligheter, men det er ikke mange som vet om det er mulig å lagre gjærdeig i kjøleskapet og hvordan man gjør det.

Du kan lagre både usyret og fyldig gjærdeig. Holdbarheten avhenger av sammensetning, lagringstemperatur og overholdelse av en rekke andre forhold. La oss snakke mer om dette.

Hvor mye gjærdeig kan lagres i kjøleskapet? Ikke mer enn 48 timer, men det er bedre å lage det innen 24 timer etter blanding eller fryse det umiddelbart.

Oppbevaringsmetoder i kjøl

Noen ganger er det vanskelig å beregne de nødvendige mengdene med deig og fyll for baking, og det er overskudd igjen under tilberedningen. Og så oppstår spørsmålet: er det mulig å lagre deigen i kjøleskapet? Hvis du følger reglene og ikke overskrider anbefalt holdbarhet, er dette alternativet fullt mulig.

valg 1

Hvis det er nødvendig å avbryte deigforberedelsesprosessen i opptil 24 timer, kan arbeidsstykket plasseres i kjøleskapet og lagres ved en temperatur på +5 ... 8 ℃. Det kan bli:

• gjær fortynnet med væske;
• eltet deig (uansett om den hadde tid til å heve eller ikke);
• formede produkter.

Før de sendes til kjøleskapet, må deigen eltes grundig- dette vil bidra til å fjerne overflødig karbondioksid. Rull deretter til kuler, dryss med mel og ha i en dyp beholder (bolle, beholder). Beholderen skal være dekket med film og lage hull i den slik at deigen "puster".

For oppbevaring i kjøleskapet er usyret gjærdeig mer egnet. Sukkeret i smørdeigen fremskynder gjæringsprosessen: et slikt produkt kan bare stå til morgenen, men det er bedre å fryse det med en gang.

Alternativ 2

Hvis du ikke er sikker på at du i morgen finner tid til baking, og det er nødvendig å la arbeidsstykket stå i mer enn 1 dag, deigen kan legges i poser og oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur som ikke er høyere enn +3 ℃ (ikke mer enn 2 dager).

I dette tilfellet er det viktig å huske følgende nyanser:

• for å overholde temperaturregimet, må deigen plasseres i den kaldeste delen av kjøleskapet - friskhetssonen - eller settes på den midterste hyllen, nærmere veggen. På disse stedene er temperaturen + 1 ... 3 ℃;
• i kulden stopper ikke gjæringsprosessen for gjærkulturer, men bremser bare, derfor er det viktig å ikke overskride de angitte lagringsperioder. Ellers vil deigen gjære og syrne.

Deigen må først eltes, rulles til kuler, smøres med vegetabilsk olje og deretter legges i tette plastposer som er 2 ganger størrelsen på deigen (hvis det ikke er nok plass i posen, vil deigen ganske enkelt bryte den og flyte ut). Fest posene og lag hull i dem for ventilasjon.

Hvordan lagre gjærdeig i kjøleskapet etter heving? Elt grundig, smør med vegetabilsk olje, legg i en tett plastpose med et volum på 2 ganger deigen. Fest posen og lag flere hull i den slik at deigen “puster”. Oppbevar på det kaldeste stedet i kjøleskapet i ikke mer enn 12-16 timer.

For å bruke deigen etter oppbevaring i kjøleskapet, må den fjernes fra posen, legges på et melet bord og presses godt ut. Legg deretter i en bolle, dekk til med et håndkle og la det stå varmt til det er hevet.

Hvordan lagre gjærdeig i fryseren

Siden gjærdeig ikke kan oppbevares lenge i kjøleskapet, er den eneste måten å holde den på lenge å fryse den. I fryseren ved en temperatur på -15 ... -18 ℃ deig kan lagres i 2-3 måneder.

Det er bedre å fryse ned en nylig eltet deig, og ikke en som har stått i kjøleskapet en hel dag eller en dag: i sistnevnte tilfelle er det stor risiko for at deigen ikke hever seg etter avriming.

Før frysing eltes deigen grundig, deles i små biter og drysses med mel eller smøres med vegetabilsk olje. Deretter legges deigen i en tett pakke og rull ut om ønskelig - flat form fremmer rask avriming. Posene bindes og sendes til fryseren.

Du kan bruke den til lagring forseglede plastbeholdere eller flere lag med film (før deigen pakkes inn i plast, trenger den ikke å oljes). Puff gjærdeig pakket inn i folie og rullet til ruller slik at den ikke tørker ut under lagring.

Tips: Hvis du ofte fryser deigen til og flere poser samler seg i fryseren, klistrer du papiretiketter på dem med informasjon om datoen deigen ble eltet, oppskriften og tilberedningstrinnet da den ble frosset.

For at deigen skal beholde alle egenskapene og heve godt, må den tines skikkelig. For dette overføres deigen til kjøleskapet og tines i 2-3 timer. Deretter tar de det ut, elter det, legger det i en bolle, dekker det med et håndkle og lar det stå varmt til det stiger (vekk fra trekk og direkte sollys).

For å tine deigen kan du bruke en mikrobølgeovn (3-5 minutter i avrimingsmodus) eller varmt vann (deigen i vanntette poser legges i en beholder med varmt vann til den er helt tint).

• form boller eller andre gjenstander;
• legg på et smurt bakeplate og send det til en forvarmet ovn;
• når produktene hever seg litt, slå av ovnen og fjern bakeplaten;
• avkjøl halvfabrikata, pakk inn med film og frys ned.

Slike emner lagres i fryseren. ikke mer enn 3 måneder... Tin dem om nødvendig, legg dem på et bakeplate og stek dem. Ferdige produkter basert på halvfabrikata er ikke mindre smakfulle og luftige enn fra fersk deig.

Det er ikke vanskelig å lagre gjærdeig: Hvis du følger vilkårene og reglene, kan du enkelt glede dine nærmeste med frodige og aromatiske bakverk hver dag.

Video

Vi foreslår at du gjør deg kjent med videooppskriften på gjærdeig, som kan oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager:

Hun ble uteksaminert fra forfatterens fysikk og matematikk lyceum og kunstskole. Hun fikk en høyere utdannelse i økonomi i retning av "innovasjonsledelse". Frilanser. Hun er gift og reiser aktivt. Han er interessert i buddhistisk filosofi, liker transsurfing og liker middelhavsmat.

Fant du en feil? Velg teksten med musen og klikk:

Visste du at:

Oppvaskmaskinen er ikke bare god til oppvask og kopper. Den kan lastes med plastleker, glassnyanser av lamper og til og med skitne grønnsaker, for eksempel poteter, men bare uten bruk av vaskemidler.

Vanen med å bruke vaskemaskinen "sparsomt" kan føre til en ubehagelig lukt i den. Vask ved temperaturer under 60 ℃ og korte skyllinger gjør at sopp og bakterier fra skitne klær kan forbli på de indre overflatene og formere seg aktivt.

Strekktak av PVC -film tåler 70 til 120 liter vann per 1 m 2 av arealet (avhengig av takets størrelse, spenningsgrad og filmens kvalitet). Så du trenger ikke å bekymre deg for lekkasjer fra naboene på toppen.

Tråder av gull og sølv, som i gamle dager ble brukt til å brodere klær, kalles gimp. For å få dem, ble metalltråden trukket i lang tid med en tang til den nødvendige finheten. Derav uttrykket "pull (ras) gimmick" - "engasjere seg i langt monotont arbeid" eller "forsinke gjennomføringen av saken."

Den enkleste måten å fjerne kalk og karbonavleiringer fra strykesålen er bordsalt. Dryss et tykt lag salt på papiret, varm strykejernet til maksimum, og trykk strykejernet flere ganger over saltmatten med lett trykk.

Hvis de første tegnene på svangerskapet vises på dine favoritt ting i form av uryddig pellets, kan du bli kvitt dem ved hjelp av en spesiell maskin - en barbermaskin. Det barberer raskt og effektivt av klumpete stofffibre og får ting til å se verdige ut.

Det er spesielle feller for å bekjempe møll. Feromoner av hunner legges til det klebrig laget som de er dekket med, og tiltrekker hanner. Ved å holde seg til fellen, faller de ut av reproduksjonsprosessen, noe som fører til en nedgang i møllbestanden.

Før du fjerner forskjellige flekker fra klærne, må du finne ut hvor trygt det valgte løsningsmidlet er for selve stoffet. Det påføres i en liten mengde på et lite synlig område av tingen fra feil side i 5-10 minutter. Hvis materialet beholder sin struktur og farge, kan du gå videre til flekker.

Frisk sitron er ikke bare egnet for te: Rengjør smusset fra overflaten av akrylbadekaret ved å gni med et halvt kuttet sitrus, eller vask mikrobølgeovnen raskt ved å plassere en beholder med vann og sitronskiver i maksimum 8-10 minutter i den makt. Det mykede smusset blir ganske enkelt tørket av med en svamp.

Familien min er veldig glad i å bake. Og jeg hater å tukle med deigen. Derfor pleier jeg å sette det på mye på en gang, og bruker det gradvis over flere dager eller til og med en måned - som det går. Dette er veldig praktisk, fordi gjærdeigen i kjøleskapet eller fryseren er perfekt lagret uten å miste egenskapene. Og jeg kjøper mye tid.

Lagringsregler

Hvor og hvordan du lagrer gjærdeig, avhenger av hvor snart du skal bruke den.

Kjøleskap

Den vanlige temperaturen i kjøleskapet er omtrent +5 ° C, og i moderne enheter med en friskhetssone kan den falle til 0. Dette er gode forhold hvis du trenger å lagre gjærdeigen til i morgen eller i overmorgen. Men ikke lenger.

Gjæringsprosessen i fravær av tilstrekkelig varme bremser, men stopper ikke i det hele tatt. I løpet av to dager vil bakingen ikke perokside og beholde smaken, men da kan den bli smakløs.

Dette gjelder muffins til paier, rundstykker, brød osv. Men pannekakedeigen kan syrne raskere, så det er lurt å bruke den innen 24 timer.

Hvordan lagrer jeg disse produktene:

• Hvis det er deig igjen fra paiene, Jeg deler i porsjoner og legger i en tett (ikke engangs) plastpose. Jeg slipper luften fra den maksimalt og knytter den med en sterk knute nærmere kanten. Selv ved lav temperatur kan bakevarer "stige"; det må forlate et sted for dette.

• Pannekake deig du må også la så lite luft som mulig stå igjen, slik at den ikke gjærer. Bare å dekke kjelen med et lokk er ikke nok, det er bedre å stramme den med film. En annen praktisk måte er å helle den gjennom en trakt i en plastflaske av passende størrelse og skru lokket på igjen. Da vil det være mulig å bake pannekaker ved å helle massen i formen direkte fra flasken.

Fryser lagring

Hvis du spør om gjærdeig kan fryses, svarer jeg - selvfølgelig! Du har sannsynligvis kjøpt dette frosne produktet i butikken. Og de var knapt misfornøyd med kvaliteten på bakevarer.

Gjærdeigen kan lagres i fryseren i opptil tre måneder ved en temperatur på -18 °C... Lengre er uønsket - det vil fryse.

Etter min mening smaker frossen gjærdeig enda bedre etter avriming enn fersk deig. Det viktigste er ikke å fryse det igjen..

Jeg bruker to lagringsmetoder:

• Porsjonert... Som i det forrige tilfellet deler jeg den i porsjoner med egne hender og legger den i en tett plastpose eller en spesiell frysepose med lås.
• I form av halvfabrikater... Hvis jeg vet at jeg i nærmeste framtid absolutt ikke har tid til å bake, så danner jeg boller eller paier på fritiden.

Og så spredte jeg vegetabilsk olje på et bakeplate, la halvfabrikata på den og send dem til en varm ovn i bare noen få minutter.

Så snart de har hevet seg litt, tar jeg den ut, avkjøler den, pakker bakeplaten med film og legger den i fryseren. Ved behov tar jeg den ut, tiner den og setter den i ovnen for å bake.

Avrimingsregler

Det er best å tine produktet naturlig - ved romtemperatur. Dette vil ta mye tid, minst 12 timer, så du må få det ut av fryseren på forhånd. Hvis du skal bake om morgenen, så om kvelden.

Men jeg har angrep av sklerose eller situasjoner der baking kan være nødvendig tidligere. For eksempel uventede gjester. Prisen på ferdige bakevarer biter, og du må gå til butikken for det.

Jeg bruker ekspressmetoder. Valget deres avhenger av hvor raskt du kan trenge baking:

Bilde	Express metoder
	På 5-6 timer Dette kan gjøres ved å legge bakevarer i en bolle, dekke til med lokk og plassere på et varmt sted. I mitt tilfelle er dette en varmekjele, men det kan være et batteri, en varmeovn eller en komfyr som fungerer. Du trenger bare periodisk å snu oppvasken med en kald side til varme.
	På 2-2,5 timer fryseren forsvinner i varmt vann. Den må dyppes i en gryte med vann uten å fjerne den fra posen. Og av og til bytte eller varme vannet.
	Om et par minutter (fra 2 til 10 avhengig av stykkets volum) vil produktet tine i mikrobølgeovnen. Instruksjonen anbefaler at du velger avrimingsmodus og setter timeren til minimumstid. Det er bedre å legge det til senere hvis prosessen ikke er ferdig. Hvis du overdriver det, vil det øverste laget av deigen overopphetes og tørke ut. Jeg prøver å kutte den i mindre biter slik at den tiner jevnt. Dette alternativet er det mest uønskede. Det er best å huske å få den frosne maten ut av fryseren i tide.

Oppskrift på kald deig

Ingredienser:

• Raskvirkende tørrgjær - 11 g;
• Mel - 5 glass;
• Egg - 2 stk.
• Smør - 200 g;
• Melk - 1 glass;
• Sukker - 0,5 kopper for søte bakverk, 1-2 ss. for salte;
• Salt - 0,5 ts

Bilde	Beskrivelse
	Trinn 1 Hell varm melk i en bolle og bland med egg.
	Steg 2 Tilsett smeltet og avkjølt til varmt smør.
	Trinn 3 Tilsett salt og sukker. Røre.
	Trinn 4 Legg til en pose gjær.
	Trinn 5 Sikt melet, og tilsett deigen gradvis til resten av ingrediensene.
	Trinn 6 Ha det i en pose og sett i kjøleskap i 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden vil deigen heve, ta opp hele pakningsvolumet og være klar til arbeid.

Konklusjon

Når du vet hvor lenge du kan lagre deigen kjølt, sparer du koketid. Fordi du kan elte store porsjoner og bruke den i porsjoner. Det er veldig praktisk for arbeidende kvinner.

En annen interessant oppskrift presenteres i videoen i denne artikkelen. Melken i den kan enkelt byttes ut med vann og brukes under fasten til å lage deilige bakverk.

Svært ofte spør unge vertinner hvordan de skal lagre gjærdeig til paier og hvor mange dager den kan ligge i kjøleskapet. Vi tilbyr flere populære alternativer, hvor du kan spare overflødig deig i en periode på to dager til tre måneder.

Så, hvor er det beste stedet å plassere deigen:

• i kjøleskap;
• i fryseren;
• i form av frosne halvfabrikater (paier).

La oss vurdere hvert alternativ mer detaljert.

Vi oppbevarer i kjøleskapet

Denne metoden vil bidra til å bevare matrester i opptil to dager. Gjør som følger:

1. Ta en dyp bolle, dryss godt med mel inni.
2. Ha et ubrukt produkt i det, dekk til med film.
3. Lag et lite hull og legg det på hyllen i kjøleskapet.

Deigen skal ikke stå lenger enn to dager under slike forhold, ellers kan den bli sur. Prøv å bruke den så tidlig som mulig. Hvis du fremdeles ikke kan bruke den innen 48 timer, sender du den for å fryse.

Vi lar i fryseren

Avkjøl gjærmaterialet litt før det fryses. Skjær i porsjoner og støv med mel. Legg deretter brikkene i en plastpose, bind godt. For ikke å glemme produksjonsdatoen, signerer du hver enkelt.

Det frosne produktet kan lagres i opptil tre måneder. Fjern om nødvendig nødvendig mengde deig, vent til den er helt tint, og bruk som vanlig.

Hvordan bevare halvfabrikata

Gjærdeig kan lagres som halvfabrikata. For dette:

1. Form til fylte patties eller andre gjenstander.
2. Legg på et smurt bakeplate og sett i en forvarmet ovn.
3. Så snart produktene hever seg litt, slår du av ovnen, tar ut paiene.
4. Avkjøl, pakk inn med film og frys ned.

Du kan la slike produkter stå i fryseren i ikke mer enn tre måneder. Fjern om nødvendig fra oppbevaring, tin, legg på et bakeplate og stek.

Hva kan være bedre enn hjemmelaget bakevarer? Ikke et eneste festlig bord er komplett uten en appetittvekkende kake eller en fantastisk hjemmelaget kake, og den mest solide frokosten, lunsj eller middagen vil være ufullstendig uten en søt. Den mest populære blant kulinariske spesialister er gjærdeig, som brukes til å lage paier, smultringer, paier, ostekaker og boller. Men det skjer ofte at den nødvendige mengden produkter er kokt, men råvarene forblir. Mange vet ikke hvordan de skal gå frem og hvordan de skal lagre gjærdeig. Kan kjøles eller fryses i kjøleskapet, men underlagt noen regler.

Gjærdeig kan oppbevares i kjøleskapet

Regler for oppbevaring av kjøleskap

Nødvendige ingredienser i gjærråvarer: vann (melk), mel, gjær. Disse bestanddelene lagres lett i kulden. La gjærdeigen stå i kjøleskapet. Hvor mye du skal lagre det, spør du, maksimalt en dag. Med små dråper i lufttemperaturen fortsetter gjæring, provosert i massen av gjær, selv om den stopper litt. Derfor må den brukes i løpet av neste dag, ellers blir den sur. For å beholde røren riktig, trenger du:

• del den i små biter;
• lag en ball av hvert stykke og smør med vegetabilsk olje;
• de resulterende produktene skal sendes i polyetylen eller pakkes inn i film, først må du lage hull slik at massen "puster";
• oppbevar til kjøleskapets kaldeste sted til i morgen.

Lagring er mulig ved dette temperaturområdet: fra + 1 til + 7 ° C.

Fryser lagring

Det er enkelt å la arbeidsstykket stå lenge - bare frys det ned. Hvis den nødvendige lufttemperaturen og luftfuktigheten opprettholdes, mister ikke massen egenskapene selv når den er frosset. Det er ikke vanskelig å forstå hvor lenge deigen kan lagres: hvis temperaturområdet når -15-18 C °, kan det lagres i 2 måneder. Det er en liste over regler som må følges nøye.

1. Del massen i deler, med tanke på at du gradvis tiner så mye som nødvendig for en gang, og ikke hele arbeidsstykket.
2. Smør de resulterende biter med vegetabilsk olje eller dryss med mel.
3. Plasser delene i spesielle beholdere eller pakk inn i plastfolie for bedre lagring.
4. Om ønskelig kan du rulle den til en rulle.

Ikke tine, tine og fryse på nytt under oppbevaring i fryseren.

Deigen skal fryses i porsjoner

Avrimingsregler

Frosne råvarer er lette å ødelegge hvis de tines dårlig. Avriming utføres gradvis, trinnvis. Den frosne deigmassen må flyttes til kjøleskapet i flere timer slik at den tiner litt. Trekk deretter ut og tine ved romtemperatur. Det anbefales å ikke la arbeidsstykket tines i trekk eller under solen.

Dekk den litt kule deigen med en klut og vent til gjæren gjærer og den begynner å heve. Hvis den allerede har hevet seg, kan du umiddelbart fortsette å rulle, forme og bake produkter.

Den tint deigen skal holdes borte fra trekk.

Lagring av gjærfritt produkt

Et karakteristisk trekk ved en gjærfri masse er fravær av gjær i sammensetningen: usyret, kjeks, shortbread, hakket, puff, choux og pannekake deig. På grunn av dette har den lang holdbarhet.

1. Fersk mat er lett og rask å lage, hovedingrediensene er mel og kaldt vann. Uunnværlig for å lage dumplings, dumplings, bake paier og pizza. Det er veldig enkelt å oppbevare i kjøleskapet: del det i deler, lag kaker av dem, pakk inn med film og legg på hyllen. Så det holder til neste dag. Frosne dumplings og pizzadeig kan lagres i opptil 6 måneder, og etter avriming vil de være egnet for baking.
2. Svampekake er veldig lunefull, så matlaging krever en viss ferdighet. Men smaken er fantastisk! I kjøleskapet tåler produktet 7 dager, i fryseren - opptil 6 måneder. For å bevare kjeksdeigen, er det viktig å pakke den forsiktig i en lufttett beholder og plast.
3. Shortbread er ideell for baking av deilige kaker. Kulden er bare bra for ham. Derfor oppbevares det i kjøleskapet i omtrent 4 timer før du baker smørdeigsprodukter. Den kan lagres frossen i fryseren i ca 2 måneder. Etter avriming er det viktig å elte den til klumpene forsvinner. Da blir det spesielt smuldret.
4. Hakket, som er en type shortbread, skal ikke oppbevares i kulden lenge, maksimalt til neste morgen. Det er bedre å oppbevare det i kjøleskapet, fordi som et resultat av frysing, stivner den ferdige hakkede deigen og blir ubrukelig.
5. Puff, på grunn av sin plastisitet, er ideell for tilberedning av forskjellige krøllete produkter. Den kan brukes til å lage croissanter, puffer og sløyfer. Den holder seg godt i kulden, hvor den kan stå lenge. Bare butterdeigen må ikke tørke ut, så det er viktig å pakke den forsiktig inn i en film og la den stå i kjøleskapet. Det er best å pakke det i tillegg med polyetylen før det fryses. Lagret i ca 3 dager i kjøleskapet, og opptil 5 måneder i fryseren.
6. Choux er perfekt for dannelse av porøse produkter - kaker, eclairs, profiteroles og pasties. Forberedte emner føles gode i fryseren uten å miste de knasende egenskapene. Den ferdige vaniljesausdeigen innpakket i folie kan stå i kjøleskapet i tre dager og i seks måneder i fryseren.

Konklusjon

Det er lett å konkludere med at den ferdige deigen som er igjen i tilberedningsprosessen lett kan lagres i kjøleskap eller fryser i lang tid. Med forbehold om lagringsbetingelsene og egenskapene, kan du enkelt glede deg selv, venner og kjære med ferske hjemmelagde kaker.

Vi liker ofte å skjemme bort våre nærmeste med deilige bakverk. Ved å bruke nye oppskrifter kan du gjøre en feil med proporsjonene og knead mye deig. Hvordan komme seg ut av denne situasjonen. La oss vende oss til erfarne husmødre som vet om deigen kan lagres i kjøleskapet.

Gjær

Kan gjærdeig oppbevares i kjøleskap? Er svaret vårt, ja. Deigen kan alltid fryses. På grunn av at den inneholder melk og vann, er den lett å fryse. Så du kan fryse den gjenværende deigen, og deretter tine den når det er nødvendig. Hva du bør vurdere når du fryser er hvor mye du kan lagre.

Hvis en stor mengde gjærdeig eltes, legg den i en pose og oppbevar den på øverste hylle i kjøleskapet. Slik baking kan utsettes i to dager, dette er maksimal periode. I en slik test deltar levende organismer og går inn i prosessen med sukker og vann, gjæring skjer ved visse temperaturer. Vi konkluderer med at når temperaturen synker, reduseres gjæringsprosessen, slik at det blir mulig å bake boller i dag, paier på et par dager, uten å kaste bort tid på et nytt parti. Hvorfor bare i to dager? Men fordi prosessen bremser og ikke stopper. Og la det stå i en lengre periode, så kan du trygt kaste det. I to dager beholder bakingen smaken. For å bruke gjærdeigen etter kjøleskapet, er det nødvendig å varme den til romtemperatur, og deretter bake, steke, dampe.

Hvor mye lagres

Hvis gjærdeig ikke er nødvendig i nær fremtid, bør du få spesialposer for oppbevaring av mat i fryseren. I denne formen kan levetiden forlenges opptil tre måneder. Avriming av en slik masse er nødvendig ved optimale romtemperaturer. Som regel er alle kvaliteter bevart. Etter å ha overlevd vinteren, vil deigen vise seg perfekt stekt. Gjærdeigen til paier i kjøleskapet vil ligge i et par dager, og etter fryseren vil den ganske enkelt ikke bli gjenkjent. Kvaliteten vil ikke bare ikke forringes, men vil bli bedre. Hvis du vil bruke den til en kake, må du la den stå på avstand fra hverandre. Under korrektur av deigen fylles den med oksygen, den maksimale økningen i karbondioksid passerer og massen blir luftig.

Rask avriming

Når du tiner gjærdeig vil det ta 10-12 timer:

• En praktisk måte å få arbeidsemnet ut på kvelden og la det stå på nedre hylle i kjølekammeret, og om morgenen vil det være klart for videre bruk;
• Den kan senkes i varmt vann, så vil deigen tine raskere. Bare husk å legge den i en vanntett pose. Etter noen timer er massen klar til bruk;
• Det tar omtrent 5 timer å raskt tine gjærdeigen. Du kan sette den i nærheten av en arbeidsovn, for dette legg den i en kjele, og brett den noen ganger ut;
• Du kan tine massen i mikrobølgeovnen. Vi velger avrimingsmodus, setter timeren i 2 minutter.

Bakingen må ikke fryses på nytt. Ferdig butterdeig, som du kan kjøpe i en hvilken som helst matbutikk, krever spesiell oppmerksomhet.

Gjærfri

Hva er en gjærfri deig - dette er alle deigstyper der det ikke settes gjær. Det kan være butterdeig, kjeks, vaniljesaus og mange andre typer deig.

Pizzadeigen kan lagres i omtrent seks måneder. For å gjøre dette, er det delt inn i porsjoner, pakket inn i folie og plassert i en fryser. Hvis du ikke vil fryse den, vil den stå i kjøleskapet i flere dager. Når den er frosset og tint, går ikke smaken tapt.

Hvordan lagre kjeksdeig? Den legges i en tett lukket beholder eller pose. Den vil leve i kjøleskapet i en uke, i fryseren kan den glemmes i seks måneder.

La oss snakke om shortbread deig, etter avriming krever det spesiell forsiktighet. Den må eltes igjen for å bli kvitt klumpene. Mørdeigsdeigen vil stå i fryseren i to til tre måneder. Informasjonskapslene smuldrer og smelter i munnen. Den andre typen shortbread deig kalles hakket, den kan ikke lagres i fryseren, kvaliteten vil være ekkel.

Butterdeig lagres under de samme forholdene som pizzadeig. Det er bare nødvendig å først pakke den inn i film, og pakke den inn i en tett pose før fryseren.

Avriming

Vi kjøpte ferdig butterdeig, kom hjem og bestemte oss for å gjøre det. For å tine denne typen deig, kan du referere til metodene ovenfor. Det vil ta halve tiden å tine den:

• Jeg vil merke at avrimingsmetoden i nærheten av ovnen ikke er akseptabel for butterdeig. Fordi den inneholder en stor mengde olje og fett. For ikke å forstyrre konsistensen av deigen, tiner vi den ikke på denne måten;

• Du kan pakke massen inn i et håndkle og legge den på batteriet, og etter 30 minutter er alt klart til bruk;
• I en mikrobølgeovn vil massen forringes på 2 minutter. Hvis du trenger å tine raskt, se metoden for nedsenking av varmt vann. Bare ikke overopphet bedre bedre, men bedre.

Erfarne husmødre prøver å ikke ty til kjøpt deig. Men de bruker dem også. Det anbefales å lese instruksjonene for deigen før du tiner. Da vil det ikke svikte deg.

La oss oppsummere

Når du kjenner lagringsforholdene til deigen i kjøleskap eller fryser, kravene til frysing og tining av hver deigtype, kan du trygt bruke den kjøpte eller elte deilige hjemmelagde deigen nok ganger, og deretter bruke den i flere måneder, skjemme bort dine kjære og overrask vennene dine med gode bakverk. Etter å ha lest artikkelen, kan vi bestemt svare på hovedspørsmålet av interesse. Du kan spørre, vi svarer selvfølgelig Ja.