ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಕಿರಿಯರಿಂದ ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಐಷಾರಾಮಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಐದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಇಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದರಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜತನ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೋಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಾಡ್ಗಿಚ್ಚಿನಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲಸಾಂಜ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದರಿಂದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಅವರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳುಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇತರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತೆ, ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮಾತ್ರ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ "ಎ ಲಾ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ"

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದ ಹೊರತು ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಲಸಾಂಜವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸ್ನೇಹಿತರ ಹಠಾತ್ ಭೇಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಲಸಾಂಜದ 6 ಹಾಳೆಗಳು
2. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ) ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಪೆಸ್ಟೊ
3. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್
4. ಹುರಿದ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳ ಜಾರ್
5. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
6. 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್
7. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟೊ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮೂರು ಪದರಗಳು) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲಸಾಂಜ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಆರು ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲಸಾಂಜವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನುಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2. 200-300 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
3. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
5. 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
6. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
7. 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
8. 800 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
9. 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
10. 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಥೈಮ್
11. 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ
12. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
13. ಲಸಾಂಜದ 6-8 ಹಾಳೆಗಳು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 75 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರುಯೆರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ). ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ಗ್ರುಯೆರೆ.

ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜ ಶೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಗ್ರುಯೆರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ). ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಲಸಾಂಜ ಯಾವುದೇ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲಸಾಂಜವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಈ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 450 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಸೊಪ್ಪು
2. 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
3. 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
4. 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
5. 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು
6. 150 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
7. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
8. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ 75 ಗ್ರಾಂ
9. 145 ಗ್ರಾಂ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್
10. ಲಸಾಂಜದ 4-6 ಹಾಳೆಗಳು

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬರಿದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತುರಿದ ಆಕ್ರೋಡು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ, ಲಸಾಂಜ, ಸೂಚಿಸಿದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಮತ್ತು ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಲಸಾಂಜದ ರುಚಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಸ್ಲಿಮ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಇವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾವಯವ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಹಾಗೆಯೇ 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು. ಅಡುಗೆಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
2. 1 ಮಧ್ಯಮ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ
3. 2 ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಲೆಗಳು
4. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
5. 1 ಕೆಂಪು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
6. ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
8. 2 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
9. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
10. 90 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಜೊತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಮಸೂರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದುರಾಸೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಅದು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಲಸಾಂಜ

ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
2. 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
3. 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
4. 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
5. 6 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
6. 250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ
7. 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
8. 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಪ್ಯಾಕ್) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಪ್ರತಿದಿನ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು
2. 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
3. 350 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ)
4. ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
5. ಲಸಾಂಜದ 9 ಹಾಳೆಗಳು
6. 75 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ. ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು!

ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2. 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್
5. 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
6. 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
7. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
8. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ 75 ಗ್ರಾಂ
9. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
10. 600 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು
11. 1 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
12. 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
13. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ

ಅಂತಹ ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರಲಸಾಂಜ ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್‌ನಂತೆಯೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಂದು ಅನೇಕರು ಸಡಿಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. , ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ , ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಂತಹ ಮಾತಿನ ವಿಚಲನ ಏಕೆ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಸಾಂಜದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯ ಈ ದ್ವಂದ್ವತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಲಸಾಂಜವೂ ಲಸಾಂಜ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲಸಾಂಜ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇವೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ" ಮತ್ತು "ಸಾಕಷ್ಟು" ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೆಳಕು ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ - 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು 250 ಮಿಲಿ, 80 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಭರ್ತಿ - 300 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಜಾರ್ ಆಲಿವ್ಗಳು / ಆಲಿವ್ಗಳು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 650 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮೊದಲ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಸನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಹಿಟ್ಟು. ಆಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕಾಲುಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಇಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧವಾದಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಾಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮುಗಿದ ಹಾಳೆಗಳುಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜದ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೇರ) ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯ 30-40 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಆಲಿವ್ / ಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), 2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ / ಸೀಡರ್ / ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲುಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು, ಲಸಾಂಜವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದೇ? ಶಾಕಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ - ಅಂದರೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿವರಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ 8 ಹಾಳೆಗಳು, 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅರಿಶಿನ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕರಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಕಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಾಳೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇತ್ಯಾದಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನಿಜವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದುಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಇನ್ನೂ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಲೇಖಕರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ