ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಗಟು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ. ನಾನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ! ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಬಿಸಿ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರದಿರಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಜೊತೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನ. ಮತ್ತು, ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಅವಳೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ- ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ ಇದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ)
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

• ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು - ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ
• ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಲಸಾಂಜದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕರಗಿ ಬೆಣ್ಣೆನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
3. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ
4. ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ
5. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ

• ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಾಳೆ - ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - ಪದರ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದರದಿಂದ ಪದರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜ. ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೂನ್ ಅಪೆಟಿಟೊ!

ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಂದಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲಸಾಂಜದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನಂತೆ ಕರಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡೋಣನಿಜವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪವಾಡದ ಬಗ್ಗೆ - ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್. ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಡಿದವು. ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ: ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು "ಲಗಾನಾನ್" (ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರ - ಗ್ರೀಕ್ ಪದ "ಲಸಾನಾ" ನಿಂದ, ಅಂದರೆ "ಬಿಸಿ" ಫಲಕಗಳನ್ನು". ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ನಂತರ ರೋಮನ್ನರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಲಸಾಂಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ವಾದಿಸಲಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ - ಒಮ್ಮೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೇಯರ್ಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಇಂಟರ್ಬೆಡ್ಡ್ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ- ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹವುಗಳ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಎಂಬುದು ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಊಟಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶ - ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದ ಫಲಕಗಳು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಮೂಲ" ವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರೌಕ್ಸ್ ("ರೌಕ್ಸ್", ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಪಿಯರೆ ಡೆ ಲಾ ವಾರೆನ್ನೆ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ " ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪದಾರ್ಥಗಳು:

· 1/2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

· 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

· 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

· ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ(ತುರಿದ).

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮುಗಿದ ಹಾಳೆಗಳುಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಇತರರು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 300 ಗ್ರಾಂ.

· ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ).

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಹುರಿಯಲು).

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ತುರಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ.

· ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ(ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಿತ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೂಲದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲಸಾಂಜ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಲಸಾಂಜದ ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಪದರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅವಳು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನಳು?

ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಲಸಾಂಜ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳು, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದವುಗಳಿಂದ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಲಸಾಂಜಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಯಾರು ಬೇಜಾರು ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಪದರಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್" ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಏನೆಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಬೋನಸ್ ಸರಳತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವೂ ಆಗಿದೆ: ಸಾಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ದೋಚಿ" ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 45 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ¼ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ¼ ತುರಿದ ಚೀಸ್. 3 tbsp ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನಾವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವು ಬರುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

"ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಂದ" ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನವೀನತೆಗಳು

ಈಗ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಸೈಟ್ಗಳು. "ನಕ್ಷತ್ರಗಳು" ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ "ನಕ್ಷತ್ರ" ದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ (500 ಗ್ರಾಂ).
• ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ಟಾ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಫಾದಿಂದ).
• ಬೇಕನ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ½ ತಲೆ.
• ಹಾಲು (50 ಮಿಲಿ).
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮತ್ತು ಕೆನೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಡೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ). ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಲಸಾಂಜ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲು, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಹಿಂದಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ -30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ(ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ) - ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದು ಅವರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪದರಗಳು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಲಸಾಂಜ ಆಗಿದೆ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ) 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು 180-200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಣ್ಣು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

• ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತಯಾರಕರು ಹೇಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ), ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಒಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ನಾನು 22x30 ಸೆಂ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂಬು ಇದನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜ. ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ತಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ-ಚೀಸೀ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮತ್ತು ಋಷಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಲಸಾಂಜದ ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
3/4 ಸ್ಟ. ದಪ್ಪ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ,
1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳುಬೆಸಿಲಿಕಾ,
1/2 ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು
1 ಟೀಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ (ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ)
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಲಸಾಂಜದ 12 ಹಾಳೆಗಳು (ಉದ್ದ)
450 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ.

ಹಂತ 1		ಆದ್ದರಿಂದ ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಲಸಾಂಜ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಂತ 2		ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಹಂತ 3		ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 4		ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಂತ 5		ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಂತ 6		ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ.
ಹಂತ 7		ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂತ 8		ಈಗ ನಾವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.
ಹಂತ 9		ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಹಂತ 10		ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಹಂತ 11		ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜದವರೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.
ಹಂತ 12		ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು. ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಎತ್ತರ, ನಂತರ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಹಂತ 13		ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು - 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
ಹಂತ 14		ನಾವು ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಂತ 15		ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಪದರ. ಈಗ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು - ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.
ಹಂತ 16		ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಪದರ, ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು 12-14 ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 17 ನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋದೆವು.
ಹಂತ 17		ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಹಂತ 18		ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪದರಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಗೋ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಂತ 19		ತಯಾರಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲಸಾಂಜ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 20		ಅಂತಿಮ ಹಂತ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ- ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಯಾರೂ ಅವಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಿಶ್ರ ಆವೃತ್ತಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಸಿರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲಸಾಂಜ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಸಾಂಜದ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಲಸಾಂಜದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪದರಗಳನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!