ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಎಂದರೇನು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ ಖಾದ್ಯವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಪದರ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚಮೆಲ್ (ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ (ಮಾಂಸ) ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 136 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
9. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಅರ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಲಸಾಂಜ, ಮಾಂಸ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್, ಚೀಸ್.
12. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹಾಳೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್.
13. ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 168 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಊಟಕ್ಕೆ
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 2/3 ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಲಸಾಂಜದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 0.5 ಲೀ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
5. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು: ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು, ಬೆಚಮೆಲ್, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಎತ್ತರ ಅಥವಾ ತುಂಬುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಲಸಾಂಜದ ಕೊನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಹೇಕ್, ಕಾಡ್, ಪರ್ಚ್) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಸೀಮಿತ ಬಜೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಮ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೆರಾಮಿಕ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಾಸ್. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಟ್ರೌಟ್, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
4. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಲಾವಾಶ್ ನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 162 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸತ್ಕಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇರುವಾಗ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಹಾಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹಾಲು - 380 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕರಿಯಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒವನ್ ಮೇಲಿನ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಸಾಂಜ ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭರ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲಸಾಂಜವು ಸಾಸ್, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಣ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗೆ, ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು 1-2 ಪ್ಯಾಕ್ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಸಾಂಜ - 4 ಎಲೆಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
5. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
6. ಈಗ ಸಾಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ
7. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1/3 ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ
10. ಎಲ್ಲಾ 1/4 ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ
11. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನ ಮೇಲೆ 1/3 ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
12. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ
13. ಲಸಾಂಜದ ಕೊನೆಯ, ನಾಲ್ಕನೇ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಲಸಾಂಜ (ಒಣ ಎಲೆಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಚಮಚ
• ಟೊಮೊಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ MAGGI ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ
3. ಟೊಮೆಟೊ-ಮೀಟ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
5. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ
6. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
7. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಲಸಾಂಜದ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ
8. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜ

ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜದ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಾವಾಶ್ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್) - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ
3. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
4. ನಾನು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ
5. ಲಸಾಂಜವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಥೈಮ್ (ಒಣಗಿದ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) 1 -1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ತಯಾರಿ

1. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು "ದೋಚಿದಾಗ", ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ
3. ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸುಕಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಜೆಟ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
7. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಚದರ ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಾರಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೊಲೊಗ್ನಾವನ್ನು ಲಸಾಂಜದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲುಗಳು ಲಸಾನಾವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ "ಲಸಾಂಜ" ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಹಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್" ಎಂದರ್ಥ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಪದವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಯಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಎರವಲು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಲಸಾಂಜದ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಡಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಲಸಾಂಜ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಲಸಾಂಜವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.

ದೇಶೀಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಡಿಶ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲದ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ ಯಾವುದು? ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉದಾರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೂಲಕ ಅವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅನೇಕ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 160-180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಹಿಂಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಎರಡನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ (ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ)

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ) - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕವರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ (ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ)

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬೆಳಕಿನ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಲಸಾಂಜವು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ (ಮೀನು)

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲಿ
• ಸೊಪ್ಪು
• ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಡೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಲಸಾಂಜವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಾವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಲಸಾಂಜವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 450 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ಡೆಕುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಪರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು), ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ - ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ. ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರ್ಮೆಸನ್, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒವನ್ ಲಸಾಂಜದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ವಿಧ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗಿನ ಅಗಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಲಸಾಂಜ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಲ್ ಫೋರ್ನೊ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಲಸಾಂಜದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜ ಅಲ್ಲಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಮಿಲಿಯಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ - ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಗುರಿಯಾದಲ್ಲಿ, "ಸ್ಥಳೀಯ" ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರವು ಆರಾಧನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಟಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮರುಗಾತ್ರಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ);
2. ನಂತರ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
3. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿದು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು;
4. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶವಾಗುತ್ತದೆ;
5. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ (ಅವು 1.5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಕ್ಕೂ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ;
6. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು;
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು - ವಿಡಿಯೋ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆದ ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು.

ಲಸಾಂಜ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರಗಳಿಂದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಲಸಾಂಜ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
6. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ;
8. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
9. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಲಘುವಾಗಿ;
10. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಸಾಂಜದ ಸಿದ್ಧ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ಅವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
12. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
13. ಚೀಸ್ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° C) 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಎರಡು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಪ್ರೌ chee ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಸಾಂಜದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಕೊನೆಯ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೇರವಾದ ಚದರ ಆಕಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉದ್ದಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ.;
• ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು;
2. ನಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೊರಕೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ, ಚಾಕು;
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಬೂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
4. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಣ್ಣವು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣದಂತೆ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತಿಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
5. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
6. ಗ್ಯಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ, ಬಹಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 10 - 12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸರದಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ದ್ರವವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
6. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ;
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿಲ್ಲ;
9. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
10. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ-2 ಚಮಚಗಳು;
11. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.
12. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದು ಲಂಬ ಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ಹಾಳೆಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಅನಗತ್ಯ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
13. ಈಗ ನಾವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಡೀ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಒಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು;
14. ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನಾನು 5 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು 4 ಮತ್ತು 3 ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
15. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
16. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಪದರ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದರ ಮೂಲಕ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಐಚ್ಛಿಕ;
17. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಾಳೆಗಳ ಪದರ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮತ್ತು ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
18. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
19. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ರಡ್ಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
20. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
21. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಲಸಾಂಜದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು. ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 1238 ರ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. "ಲಸಾಂಜ" ಪದವು ಮೂಲತಃ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಲಸಾಂಜ ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ from (ಲಸನಾ) ಅಥವಾ λάσανον (ಲಸನಾನ್) ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಬಿಸಿ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು. ಈ ಪದವನ್ನು ನಂತರ ರೋಮನ್ನರು "ಲಸಾನಮ್" ಎಂದು ಎರವಲು ಪಡೆದರು, ಇದರರ್ಥ "ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್". ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈಗ ಲಸಾಂಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, "ಲಸಾಂಜ" ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ λάγανον ("ಲಗಾನಾನ್") ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಶೀಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮೊದಲ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಲಿಗುರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆಸ್ಟೊ) ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಸುಕಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲಸಾಂಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲವಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ "ನುಗ್ಗುವಿಕೆ" ಅಕ್ಷರಶಃ: ಅದರಲ್ಲಿ, ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ವತಃ ಲಾವಾಶ್‌ಗೆ "ಸ್ವತಃ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ". ನಮಗೆ ಲಸಾಂಜ ಬೇಕಿತ್ತು, ಆದರೆ ಹಾಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಾವಾಶ್ ಇದೆ. ನಾವು ಹೊರಬರೋಣ - ಇದು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವಾಶ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುರಿದಂತೆಯೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
2. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ). ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (15-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
4. ಬೆಚಮೆಲ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ);
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು;
8. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
9. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ;
10. ಮುಂದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವು ಬರುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
11. ಅರ್ಧ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ;
12. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿ);
13. ಮುಂದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ನಂತರ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಡಿ;
14. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ;
15. ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಒಣ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

3. ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಒಂದು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚಮೆಲ್ (ಕೆನೆ ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ (ಮಾಂಸ) ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ - ಸರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ದಯವಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ;
2. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ;
4. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 6-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
6. ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
7. ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
8. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
9. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ;
10. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
11. ನೀವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

2. ಲಸಾಂಜದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

4. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾಗಳಂತಹ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಇಂದು, ಲಸಾಂಜವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಲಸಾಂಜ - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲಸಾಂಜದ ರೆಸಿಪಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚೌಕಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲಸಾಂಜ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ .;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಬಾರದು;
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ;
7. ಈಗ ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
8. ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ;
9. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
10. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
11. ಈಗ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದರ ಹಾಳೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದವು. ಸುತ್ತಿನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ - ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
12. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಸರದಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
13. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ;
14. ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೋಡಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಎತ್ತರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ 4-5 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
15. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಎಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
16. ನಾವು ನಮ್ಮ ತಿರುಗು ಗೋಪುರವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ;
17. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
18. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ (ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಾಗದದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
19. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾರವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು (ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ), ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿರುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಮ, ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಸಾಂಜ - ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಾಂಜ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ-ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ಲಸಾಂಜ ವಿಶಾಲ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಲಸಾಂಜ ಅಲ್ ಫೋರ್ನೊ, ಇದು ಕೇವಲ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 4 ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಲಸಾಂಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
• ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೌದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸರಳೀಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮನೆಯಂತಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು "ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗು ಮಾಡಿ.

2. ಈ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಈಗ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನೀರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ

7. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದವರೆಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬಾರದು.

8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

9. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 2-3 ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸತತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

10. ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಮುಂದಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಫಲಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1. ಈಗ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಫಲಕಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಒಣಗಲು, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

2. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲಸಾಂಜವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಡದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

5. ಪಾಸ್ಟಾದ ನಂತರ ಹೋಗುವ ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಅದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

6. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೋಗೋಣ.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಹೆಸರಿಗಿಂತ ಇದರ ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ನಾವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾವಟಿಯು ಉತ್ತಮವಾದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

4. ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

5. ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ "ಸ್ಲೈಡ್"

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾವು ಇನ್ನೂ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಬೆವರು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಲಸಾಂಜದ ಗಾತ್ರ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೇ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ

3. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಡಫ್-ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್-ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

6. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಳಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ - ಅದು ಮಾಡಬೇಕು.

8. ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.