ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ರಾಷ್ಟ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗೋಧಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಲೌಕಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಲಸಾಂಜ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು,

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುಂಡು,

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ,

4 ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು (ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ 16 ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು)

ಚೀಸ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ,

ಹಾಲು - ಎರಡು ಚಮಚ,

ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ,

ಬೆಣ್ಣೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ,

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಅದೇ ಒಂದೂವರೆ tbsp ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

4. ಶಾಖ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ (ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ), ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳ ಮೊದಲ ಸಾಲು ಹಾಕಿ (ನಾನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಮತ್ತು ಅವರು ಬಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ), ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).

6. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ಸುಮಾರು ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).

7. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರವು ಆರಾಧನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಟಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ: ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.
ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಇದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ 1238, ಇದು ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ, ಲಸಾಂಜ ಭೂಮಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.
ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಭರ್ತಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ... ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಳಕೆಯಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು.
ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಬೆಚಮೆಲ್, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಉಳಿದಿದೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಗಮನಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಇಟಲಿಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟುಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ (500 ಗ್ರಾಂ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (200 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೆಲರಿಯ 3 ಕಾಂಡಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 200 ಮಿಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ 2 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಾಂಜ, ಪಿಜ್ಜಾ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಆಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಕೇತಈ ದೇಶದ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವಳು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒವರ್ಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಳು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟುತುರಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ.

ಮೂಲತಃ ಈ ಪದವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಲಸಾಂಜ" ಎಂದರೆ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಳು. ರೋಮನ್ನರು ಈ ಪದವನ್ನು ಅವರು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಿದರು. ಅನೇಕ ಶಬ್ದಾರ್ಥದ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ಪದನಾಮವು ಈಗ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ. ನಂತರ, ಪೋಲರು ಸೇವೆಯ ರೂಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಜಾಂಕಿ ಎಂದು ಕರೆದರು.

ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲೆಗಳು 10x20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ) - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಪಾರ್ಮ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಯಾವಾಗ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಲಭ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ರೂಪವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಂತರ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾಸ್, ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್. ಅಂತಿಮ ಪಂದ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನ... ಇದು ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಭಾಗವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಹಂತ: ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರದಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ... ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ವೈಭವವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ), ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಮುಂದಿನವರು ಅತಿಯದ ಕೆನೆಅದು ಸಹ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ ಉಳಿದಿದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆತುರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್... ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಸಾಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್. ಈ ಎರಡು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕಂಡುಕೊಂಡವು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಸತ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು 1-1.5 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ನೀವು ನಂಬಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಜಾಯಿಕಾಯಿಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು: ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಇರಬೇಕು.

ಹಂತ ಎರಡು:

ಲಸಾಂಜ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದವುಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ(ಬೇಯಿಸಿದ) ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ವಿಸ್ತರಿಸೋಣ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಪದರಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದರಗಳಿರುವಂತೆ ನಾವು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ ಮೂರು: ಬೇಕಿಂಗ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಓದಿ - ಇದು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ, ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳು

ಲಸಾಂಜ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪುಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ "ಆನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ", ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಘಟಕ ಭಾಗಗಳು (ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳು) ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆದರುತ್ತಾನೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೆವರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಅಣಬೆಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಂಬ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಕಚ್ಚಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿದ, ಯಾವುದಾದರೂ);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ವಂತ ರಸ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ)
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

• ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳು ಮೊದಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಕಲು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು (ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು). ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮಿಷಗಳು, 2 3 ರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ...). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದವು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ..). ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನ 190 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಂದ ಪರಿಮಳ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಲಸಾಂಜ

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಚಮೆಲ್:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ

• ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟಿನ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• 150-180 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು
• 4-5 ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1 ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್

ನಾವು ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರು, ವೈನ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 170 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲಸಾಂಜದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಪೂನ್‌ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ), ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಟ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ... ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ...). ಬಹುಶಃ, ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವಳು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿದ್ದಾಳೆ. ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲು ನೋಡಿ (ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಸಹಾಯಕ ಇದ್ದರೆ ..).

ಎಲ್ಲಾ ಆನ್ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಮತ್ತು ನೀವು ..) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಲಸಾಂಜದ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲಸಾಂಜ(ಹಾಳೆಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ಅರೆದ ಮಾಂಸಮಿಶ್ರ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ(ರಸ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ

ಗಿಣ್ಣು(ಉತ್ತಮ ಪರ್ಮೆಸನ್)

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

ಹಾಲು- 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ(ಐಚ್ಛಿಕ).

ಲಸಾಂಜ ತುಂಬುವುದು

1 ... ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಮಾಂಸ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ). ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಣಗಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

5. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

6. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಫಲಿತಾಂಶವು "ರು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

8 ... ನಂತರ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಕೆಲವರು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇತರರು, ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರೂಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

9. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

10 ... ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ(ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ). ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

12. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಸಾಂಜ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಂತೆ, ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಚದರ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಸ್ ಜೊತೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಲೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮೂರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ರಿಕೋಟಾ ಮತ್ತು ಪಮರ್ಜಾನ್. ಲಸಾಂಜ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ನೋಟದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್... ನಾನು ಚೀಸ್ ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಗೌಡಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಪದರವು ಫ್ಲಿಪ್ಪರ್ನ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಲಸಾಂಜದ ಮೂರು ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂಬತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಎರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500-700 ಗ್ರಾಂ

ಓರೆಗಾನೊ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (0.5 ಲೀ)

ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250-500 ಗ್ರಾಂ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು... ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಒಂದು, ಎರಡು ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಒಂದು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ... ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು 4-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆತಣ್ಣಗಾಗಲು. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಚದರ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಲೇ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಸ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಹಾಳೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ

ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450-500 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ (ಮಧ್ಯಮ)

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 0.5 ಲೀಟರ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400-450 ಗ್ರಾಂ

ಓರೆಗಾನೊ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಸಾಲೆ" ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಣಗಿದ ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ:

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 9 ತುಂಡುಗಳು

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250-450 ಗ್ರಾಂ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾನು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್‌ಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ