ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

9 ಗ್ರಾಂ

12 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

205 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಆಯ್ಕೆ 1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• ½ ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 500 ಮಿಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ½ ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆನೆ ತೈಲಗಳು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ರಸ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದುರೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತ್ವರಿತ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• ತುಳಸಿ;
• ಓರೆಗಾನೊ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದ ಬದಲಾವಣೆ - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಸಾಂಜದ 8 ಹಾಳೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 415 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• 425 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
• ½ ಸ್ಟಾಕ್. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಸಿ ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್‌ನ ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯದು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪುರುಷರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 18 ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 200 ಮಿಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೂರು. ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಲಸಾಂಜ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಲಸಾಂಜ ಫಲಕಗಳು;
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 10 ಮಿಲಿ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು;
• ½ ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರ - ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು - ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಯ್ಕೆ 7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕೂಡ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ½ ಕೆಜಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು;
• ತುಳಸಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್

• ½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ½ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚದರ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ½ ಸ್ಟಾಕ್. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ½ ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಸಾಸ್

• 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು;
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು 1%.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜನ್ನು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುವವಳು ಅವಳು.

ಆಯ್ಕೆ 9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 80 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

• ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು ಹಾಲು;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸಿವೆ 3 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಎಡ್ಡಮ್ ಚೀಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಹಾಳೆಗಳು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 10. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಚೀಸ್ 110 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್

• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 11. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1000 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 12. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್-ಶೈಲಿಯ ಲಸಾಂಜ

ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬದಲಾವಣೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಲಸಾಂಜದ 12 ಹಾಳೆಗಳು;
• 425 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಚೂರುಗಳು;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಚೂರುಗಳು;
• 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಂಪುಟಗಳಿಂದ 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಸಿ ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಜವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪವಾಡದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಡಿದವು. ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ: ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು "ಲಗಾನಾನ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ (ಅವರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಇನ್ನೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ - ಗ್ರೀಕ್ ಪದ "ಲಸಾನಾ" ದಿಂದ "ಬಿಸಿ" ಫಲಕಗಳನ್ನು". ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ನಂತರ ರೋಮನ್ನರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ವಾದಿಸಲಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ - ಒಮ್ಮೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶ - ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಮೂಲ" ವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರೌಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ("ರೌಕ್ಸ್", ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಪಿಯರೆ ಡಿ ಲಾ ವಾರೆನ್ನೆಸ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೆಫ್" ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ). ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1/2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

· ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ).

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನೋಟದಿಂದ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಸಾಂಜ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 300 ಗ್ರಾಂ.

· ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

· ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

· ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

· ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ).

· ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಹುರಿಯಲು).

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ತುರಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ.

· ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಲಸಾಂಜದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಿತ) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮೂಲದಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಲಸಾಂಜದ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಪದರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕವರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅವಳು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ

ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಲಸಾಂಜ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಲಸಾಂಜ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ಯಾರಾದರೂ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್" ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಏನೆಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಬೋನಸ್ ಸರಳತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವೂ ಆಗಿದೆ: ಸಾಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ದೋಚಿ" ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 45 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ¼ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ¼ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನಾವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದಾಗ ನಿಜವಾದ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಂದ" ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನವೀನತೆಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. "ನಕ್ಷತ್ರಗಳು" ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಕ್ಷತ್ರದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ (500 ಗ್ರಾಂ).
• ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ಟಾ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾಕ್ಫಾದಿಂದ).
• ಬೇಕನ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ½ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಹಾಲು (50 ಮಿಲಿ).
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.).
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಮತ್ತು ಕೆನೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ). ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವರು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಹಾಲು, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಲಸಾಂಜವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ -30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಯಾವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ(ಇಟಲ್. ಲಸಾಂಜ) - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ವಿಧ, ಇದು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯದಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ) 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು 180-200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಣ್ಣು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

• ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು... ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಕರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ), ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಒಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 22x30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆ ಇದೆ).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಲಸಾಂಜದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ

ಲಸಾಂಜನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕನ್‌ಸ್ಟ್ರಕ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು - ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚಪ್ಪಟೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ);
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮಾಡಬಹುದು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನಂತರ ನೀವು ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿಮೀಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಈಗ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು: ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪಾರದರ್ಶಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ನಾವು ಹಾಳೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಹಾಳೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ.
9. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಇವೆ. ಐದನೇ ಪದರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ "ಮುಕ್ತಾಯ" ಪದರವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಒಣ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆದರ್ಶ ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಇಡೀ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ "ಬಾಂಬ್" ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಲ್ಟರ್ಮನಿ ಪ್ರಕಾರ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಯ್ಕೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗಗಳು), ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 2 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಫಾಂಟಿನಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ (ನೀವು ಫಾಂಟಿನಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕೋಣ (ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂದಿಸಿ.

ನಾವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಳೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು. ಕೊಂಬುಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ದಪ್ಪ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ದಪ್ಪ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರೆ-ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
4. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ: ಲಾವಾಶ್ಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮರು-ಲೇಪಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1: 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು. .

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಳೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಮೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಸಾಂಜ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಸಾಂಜ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಲೇಯರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಪದರಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
10. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರಬೇಕು, ಅದು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಲಸಾಂಜ, ಸಂಗೀತದಂತೆಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - ಲಸಾಂಜ ಡಿ ಮೇರ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಡಿನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೀನು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ಪರ್ಫೆಟ್ಟಮೆಂಟೆ (ಶ್ರೇಷ್ಠ) ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳು ಉದಾತ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬೇಕು - ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕಾಡ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪಾರ್ಮ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಿಂದ ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೋರ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು "ನೋಡಬೇಕು"), ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯುವ ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಲಸಾಂಜ, ಅದರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೇಗವಾಗಿ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಬಹುಮುಖತೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಲಸಾಂಜದ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರನ್ನ, ಗೌಡ ಮುಂತಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲಸಾಂಜ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಬಾರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಾಸ್ - ಲಸಾಂಜ ಎಲೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಸಾಸ್ - ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ವಿನಾಯಿತಿಯು ಲಸಾಂಜದ ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್ ನಂತರ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಸಾಂಜವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೀರಿ. ತುಂಡು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!