ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಷಾವರ್ಮಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳು. ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಅರಬ್ಬರು ಫ್ಲಾಟ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ (ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್) ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸುತ್ತಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಈ ಲಘುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಗ್ಗದತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) ಕಾಲೋಚಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಷಾವರ್ಮಾದ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ ಅವಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್.

ಷಾವರ್ಮಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತನ್ನ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಇಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 240 ರಿಂದ 290 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆಯ್ದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಪೂರಕಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಹಸಿವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 150-170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಂದಿದೆ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಷಾವರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾವು, ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಅದರ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರಾನ್ಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಲಘುವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಸ್ತೆ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು: ಸುತ್ತುವ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಪಿಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲಾವಾಶ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಇಂಡೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು, ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ತೆರೆದ ಷಾವರ್ಮಾ

ಈ ರೀತಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

• ಆಯತಾಕಾರದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ವಿಸ್ತರಿತ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಮಡಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವ ಹತ್ತಿರ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
• "ಟ್ಯೂಬ್" ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಷಾವರ್ಮಾ

ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಕ್ಅವೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚದರ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೋಂಬಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಚನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ನ ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಲಾವಾಶ್ನ ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
• ಷಾವರ್ಮಾ "ರೋಲ್" ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉಳಿದ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಂಚಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಷಾವರ್ಮಾ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಾಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಷಾವರ್ಮಾ

ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 1 ರಿಂದ 1 ರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಷಾವರ್ಮಾ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೇ?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

• ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಫ್ರೈಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೇಶದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆ. ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಿಲು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು- 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಬಳಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಷಾವರ್ಮಾ

ಎಲ್ಲಾ ಸಾರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕೆಳಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕುರಿಮರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಎಲುಬುಗಳು, ಚಾಫ್ ಮತ್ತು ಸಿನ್ಯೂಸ್ಗಳಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ಸಮಯ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ tkemali. ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾತನವಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಷಾವರ್ಮಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾಜೊತೆ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಆಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೊಂಟ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಾಸ್ - ಯಾವುದೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಜೂಲಿಯೆನ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳುಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರಸಭರಿತತೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸರಳ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ / ಕುಂಕುಮ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಈ ಸಾಸ್ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಷಾವರ್ಮಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು (ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಸರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ತಲಾ ½ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾಸ್ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿಯಾಜೆಂಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಸ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 140 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 60 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಬಿಳಿ ತನಕ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ರೆಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀರು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾದ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಟೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ನಿಜವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಹೊರಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತುಂಬುವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ಷಾವರ್ಮಾ ಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಷಾವರ್ಮಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಹಾಳೆಗಳು,
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ(ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ)
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು,
- ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 4-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್,
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




2. ಷಾವರ್ಮಾಗೆ, ನಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು.




3. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




4. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.




5. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.




6. ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.




7. ಈಗ ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕೋಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಹಾಕಿ.




8. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.




9. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.




10. ನಾವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.




11. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.








ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಷಾವರ್ಮಾ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಫಾರ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್- 6 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಕೆಚಪ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಈಗ ನಾವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿಟಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಪದರವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

5. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಚಿಕನ್ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯ!ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಷಾವರ್ಮಾ

ಇದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಚಪ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.; ಆಟ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಮ್ಮದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ - ಮೆಣಸು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವ ವಿಭಜನೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು.

7. ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

8. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಸತ್ಯ!ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿಂದರೆ ಅಂತಹ ಷಾವರ್ಮಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕುರಿಮರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಓರೆಗಾನೊ - 3 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1 ಪಿಸಿ;
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ- 50 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಚಪ್ - 300 ಮಿಲಿ;
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 2 ವರ್ಷಗಳು;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 2 ವರ್ಷಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಸ್ವತಃ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಸರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

2. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಸಹ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕುರಿಮರಿ, ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

8. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

10. ಡ್ರೈ ಫ್ರೈ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೂಚನೆ!ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಷಾವರ್ಮಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 500 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಗಿಣ್ಣು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 150 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್- 150 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 200 ಗ್ರಾಂ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾಪ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸತ್ಯ!ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5. ರಬ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಿಣ್ಣು.

6. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

7. ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

8. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.

10. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನದ ಆಹಾರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಅವಶೇಷಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಎಂಜಲು - 200-300 ಗ್ರಾಂ .;
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು- 200 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು;
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್- 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಫ್ರೀಜರ್. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

7. ಬದಿಗಳಿಂದ ಪಿಟಾವನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕರುವಿನ ಷಾವರ್ಮಾ

ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ "ತಂತುನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ .;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಕರುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಕರುವಿನ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಘನ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ತಂತುನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!ಮೊದಲಿಗೆ ಬಡವರು ತಂತುಣಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ನೋಡದೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಷಾವರ್ಮಾಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು

ಕೆಲವರು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಸಾಸ್ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಫಿರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
ಕರಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

3. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಾಸ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಆಲಿವ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- ರುಚಿ;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯೋಣ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಆಲಿವ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರಾಜ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾವು ಅಥವಾ ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಗಿದೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜಾತಿಗಳು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊದಲು ಬರ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಯಾವುದೇ ನಿವಾಸಿಗಳು ಷಾವರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಷಾವರ್ಮಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ತಿರುಗುವ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಕೆಲವು ಬಳಕೆ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಗುಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಚಲಾಯಿತು. ಈಗ ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದೆ. ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಲೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪುಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರದ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಈ ಗೋಪುರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲಂಬವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ತಿರುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಲಂಬವಾದ ಓರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಷಾವರ್ಮಾ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಷಾವರ್ಮಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ ಅಡಗಿದೆ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸಗ್ರಿಲ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಸಾಸ್.

ಸಾಸ್ನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಷಾವರ್ಮಾದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

1. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅನೇಕರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಜಂಕ್ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆಫೀರ್ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ;
2. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಲಾವಾಶ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
4. ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ;
5. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು, ಉತ್ತಮ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
7. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬದಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು;
9. ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ.
10. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ - ಟೊಮೆಟೊ. ಈ ಸಾಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಟೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಜವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಹೊರಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತುಂಬುವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: