ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಚಾಕು, ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾಡಿಗಳು, ಸೀಮರ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆರು 500 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಸ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು.
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ., ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. 3 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ನಾವು 1.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
3. ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
   
   
4. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
   
   
5. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 195 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 8 ಗ್ರಾಂ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
   
6. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
7. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮೂಲಕ 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾದು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
8. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
   
9. ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
   
10. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
    
    
11. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
    
12. ನಾವು ಸಾಸ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
    

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಇಳುವರಿ: 3.5 ಲೀಟರ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಪ್ಯಾನ್, ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಚಮಚ, ಚಾಕು, ಸೀಮರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
   
2. ನಾವು 260 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
4. ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಲಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
   
6. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಚಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.
   
   
7. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ 5 ಗ್ರಾಂ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ 4 ಗ್ರಾಂ, 2 ಪಿಸಿಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
   
   
8. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
9. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.
   
   
10. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
    

ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಇಳುವರಿ: 3.5 ಲೀಟರ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಒಂದು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಚಮಚ, 500 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ ಏಳು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ನಾವು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ನೀವು 4 ಕೆಜಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
   
   
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
   
3. ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
4. ಪ್ಲಮ್ಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
5. ನಾವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ 5 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
   
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 6 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   
   
   
8. ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ನಾವು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
   

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈ ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ.ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸ್ಪಿನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುವು - ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಿ.

• ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ದೃಢವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
• ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಪ್ರತಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು

ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿಫಲ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ:

• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್.
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ.
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು: ಬ್ಲೆಂಡರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಲಮ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ಲಮ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನೂ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮೂಲ "ಟಿಕೆಮಾಲಿ" ಗೆ ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ "ಟಿಕೆಮಾಲಿ"

ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳ ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅವಳು ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ. "ಟಿಕೆಮಾಲಿ" ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ..
• ಅರ್ಧ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರೆಸಿ.
4. ತುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
8. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಲ್ಲದ "Tkemali" ಅನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಂತಹ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಹಸಿವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್.
• 0.2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಅದ್ದಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
5. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ-ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
8. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
9. ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಏಸ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್.
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
• 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ.
• ಚಿಪ್ಪಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಸುತ್ತು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್.
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 0.2 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• 0.2 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ

ಕಕೇಶಿಯನ್ನರು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಚೀನೀ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಹವಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ 0.1 ಲೀ.
• 0.1 ಕೆಜಿ ಶುಂಠಿ.
• 1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• ಕರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೇಬು-ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್.
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ.
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ) ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು.
• 1.5 ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು)
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ.
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿವರಣೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ರುಚಿ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

ಪ್ಲಮ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವೈನ್, ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಈ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಮೂಲ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರೀತಿಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಹ ಅನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮತೋಲಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್.
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.
• 0.1 ಕೆಜಿ ಶುಂಠಿ ಬೇರು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಮೂರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• 0.5 ಸ್ಟ. ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಲಮ್ ಮಸಾಲೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ!

ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಳಾಗದೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧವು ಇನ್ನೂ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿ, ಐಷಾರಾಮಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ವೇಗದ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ಸಾಸ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
. ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹುರಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೂನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೂನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೂನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೂನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
• 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಾಸ್ಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
• ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೂನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 0.3 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ - ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಪಾಪ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

• ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು ತಿರುಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ .

ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಪ್ರೂನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಸರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಟಿಕೆಮಾಲಿ (ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಗೆ ಏನೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೂನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, tkemali ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ನನಗೆ ಗೊಂದಲವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ಪೊಸ್ಕ್ರೆಬಿಶೆವಾ ಅವರು ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಸ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಲೇಖಕರ ಮಾತುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಟಿಕೆಮಾಲಿ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಬಲಿಯದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರ ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಠಿಣ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಂಬಲೋ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಈ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕುಖ್ಯಾತ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಾನು ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ).
ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:
1) ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯೂರೀ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ
2) ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ tkemali ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ
3) ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಬೇಸಿಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಜಯಾತ್ಡಿನೋವಾ ಅವರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ನಾನು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಪುಡಿ) 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ)