ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಶಾಲವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ಯೂನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೀಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಟಲ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಲು
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 6-7 ತುಣುಕುಗಳು
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು).
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ವಸಂತ ಉಪಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ದೇಹವು ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಮ್ಮ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದೆ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಈಗ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಗಮನಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಿದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ.
ಈಗ ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೂಹದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಶುಭ ವಸಂತ!
ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು
60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
5 /5 (1 )
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ಯಾನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿವರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ.
ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ - ತರಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ಹಣಕಾಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾನಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ:
ವೆಬ್‌ಮನಿ
R816134295555
U281741384567
Z277786013762
https://i.ytimg.com/vi/_-zIEhGeqUU/sddefault.jpg
https://youtu.be/_-zIEhGeqUU
2014-09-15T17:25:16.000Z
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 80-85 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.
- ಸೇವೆಗಳು: 5.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ (11 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು (65 ನಿಮಿಷಗಳು) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಈ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ 4502 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಫ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು http://multi-varca.ru ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪುಗಳು:
https://twitter.com/multivarca
http://vk.com/multivarca
https://www.facebook.com/multivarca.ru
http://ok.ru/multivarca
http://my.mail.ru/community/multi-varca/
https://plus.google.com/u/0/communities/116218187274109477727
http://multivarca.livejournal.com/
http://www.liveinternet.ru/users/fifa33/
ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
https://i.ytimg.com/vi/vb2c3YIYmDI/sddefault.jpg
https://youtu.be/vb2c3YIYmDI
2015-05-13T04:05:13.000Z
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದೇ ಇರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ರಾಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು, ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕತ್ತರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಕೋಲುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅದು ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಸುಲಭ. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಆರಾಮದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾರು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯಾನ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಲಿಯದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿವರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ "ಬೇಸಿಗೆ". ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ): ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಬಡಿಸಿ.
ರಾಗು "ಹಬ್ಬ". ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 5 ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1/4 ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;
- ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗೌಟ್
ಈ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಉದ್ಯಾನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಶುಂಠಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ (ಸಣ್ಣ);
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಟೇಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.
