ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಲಘು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆರಸಭರಿತವಾದ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಮೂಥಿ

ದಪ್ಪ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಂದ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಿವಿ. ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 2 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಚೌಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕಾರದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಿವಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 tbsp ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ವಿವರಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಕಿವಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐಸ್ಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕವಾಗಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಲು ಕಪ್ (40 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲು, ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 1 tbsp. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿ

ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಳಗೆ. ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ 1 ಚೀಲ "ಜೆಲ್ಲಿ" (90 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 270 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರುಚಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ

ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್, 3 ಹೋಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳುಪೈ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ದಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಗಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು 1 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ನೀರು ಕಾಲು ಕಪ್, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಯಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೀರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಸಹ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ. ಆದರೆ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ಗಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 715 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳುತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಮೂರನೇ ಚಕ್ರದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯಿರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆಮತ್ತು ಸೈಟ್ ಅತಿಥಿಗಳು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೀಸನ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಬಿಸಿಲಿನ ಪವಾಡವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇವೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮೃದು ಆಹಾರಗಳು. ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗಮನವು ಪಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹಸಿರಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ಅವಮಾನಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಡೆದರೆ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಣಾಮದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಗೋಚರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಶುದ್ಧ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ.
• ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
• ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಡು ಬಿಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಬಾಲದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೂವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ. ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಖರೀದಿದಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು ತನ್ನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ- ಓದಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾರೂ ಅರ್ಧ ತಿಂದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಜಡವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ.

ಇಡೀ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಏಕೆ ಕಹಿ

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಭ್ರೂಣವು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮಣ್ಣು, ಅನ್ವಯಿಕ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಾರಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕನು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೃಜನಶೀಲರಾಗೋಣ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಮಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ ಅಥವಾ ಶಿಲ್ಪಿಯಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗೆ ವಸ್ತುವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನೀವು ಪೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಎರಡನೇ ಸೃಜನಶೀಲ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡು ಉದ್ದದ ಮರದ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ತಮ್ಮ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವವರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - 450 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ನೀವು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಮೂಲಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತಯಾರು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿನ್ನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಾಯಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಮೂಥಿಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪುದೀನಾ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಜೊತೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಚೆರ್ರಿ ರಸಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಕ್ರೋಡುಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳದಿ ಸೌಂದರ್ಯವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದರ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಘನಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇರಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ - ಸಿದ್ಧ ಊಟನಿನ್ನ ಮುಂದೆ.

ಬೇಕರಿ

300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆಲಿವ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ: ಆಲಿವ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡು, ಅದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡು. ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾನಪ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಹ್ಯಾಮ್

ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

250 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅತಿಯದ ಕೆನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಫ್ರೀಜರ್. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು ಮುಂದಿನ ಪಾನೀಯ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸುಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಹಿಳೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಡಿ.
• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
• ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಳದಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾವು ಇಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಮ್ಮ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನದೇಹಕ್ಕೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ C, P, B9, A ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೈಬರ್ ಬಹಳಷ್ಟು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಸಹ, ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಕರ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ:

• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ನರಗಳ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರಿಬೆರಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಮೋಡ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸಾಧಾರಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸಿಹಿ ಸಿಹಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸರಸಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ + ವಿಡಿಯೋ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಸ್ಟ. ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 3 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ (ಕರ್ಲಿ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಜಾಮ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಅದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸ್ಲರಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಸಾಧಾರಣ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

4. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಂತ್ರವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

5. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಸ್ವತಃ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ನಿಜವಾದ ಒಂದಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಸದಸ್ಯರಿರುವ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಇವುಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗದಿಂದ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ, ಒರಟಾದ ಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಉಪ್ಪು ನೀರುತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ 4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
4. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ಮೂಲ ರುಚಿಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1.6 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಲವು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಜೆ ತನಕ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಮೂಲವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಮೇಲೆ ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆನೀವು ದಪ್ಪ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

2 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಾರ್ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಸಕ್ಕರೆಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಟಾರ್ಪಿಡೊ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
4. ದುರ್ಬಲವಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ತೇಲುತ್ತಿರುವ" ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
7. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವತಂತ್ರರು. ಕೆಲವು ಜನರು ಟೋಸ್ಟ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಒಂದು ಚಮಚ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ನೀರು;
• 1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಲಾನಯನದೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಮರಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ - ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದ 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜಕದ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 12-14 ಏಲಕ್ಕಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪಾನಕ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ಲಘು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮೂಲ ಸಾಸ್ಗಳುಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ಗಳು. IN ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೇನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು- ಜೆಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಸೀಗಡಿ, ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ - ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳುಹೊಂಡ, 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 120 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 140 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ: ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಆವಕಾಡೊಗಳು, 600 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, 10 ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 1 ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಿಂಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ(ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ) ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ತಲೆಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಳ್ಳೆಯ ತಟ್ಟೆ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 420 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, ತಲಾ 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 2 ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, 10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಳ್ಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ - ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಅವು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ, ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ), 1 ನಿಂಬೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ crumbs (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ(ಜೇನುತುಪ್ಪ), ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪಾನಕವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಕೊಡುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕೆನೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 20-35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ(ಮಸ್ಕವಾಡೋ ಅಥವಾ ಡೆಮೆರಾರಾ). ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ: ಕೆಲವು ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪಿಸ್ತಾ ( ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ), ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳುಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು 200 ಮಿಲಿ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸುತ್ತಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಮರಳು ಕೇಕ್ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಪೇರಳೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಧಾನ್ಯವಿಲ್ಲದ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 350 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನ ತಿರುಳು, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಂಪರ್ಕಿಸು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ರಸಭರಿತವಾದ ಜೇನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!