ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ: ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷ
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ನಾನು ಎರಡು ಕೆನ್ನೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ -
ನನ್ನ ಕಾಲುಗಳು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ
ಹಲ್ಲುಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವು!
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೈರಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಹ.
ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆದರೆ ವಯಸ್ಕ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ನಷ್ಟದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
1. ನಾನು ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ.
2. ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ , ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಇಂದು ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಸುವಾಸನೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ!) - 1 ಕಪ್. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾನು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.
7. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಿಹಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 15% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ). ಉಂಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? 2 ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.- ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಮೊದಲ ಪದರದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮೇಲೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರೇಖೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಪದರಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹರಿಯುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಯರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ!ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು (ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 200 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ನೀರು) 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಕರಗಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು);
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕರಗಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಭಾಗಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಜೀಬ್ರಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಂಡು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ವಿಡಿಯೋ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಂತ 1: ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳುಊತಕ್ಕೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಬೇಕು 60 ಡಿಗ್ರಿಬಿಸಿಮಾಡು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳುಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ.ಹಂತ 2: ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
\ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು). ಹಂತ 3: ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದ ಉತ್ತಮ ಸಂಜೆಯ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಆಯೋಜಿಸಿದ ಸಂಜೆ ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿಗಿಂತ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮರೆತು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು
- ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಈ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (10% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
- 400 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲು ಸಮಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪಟ್ಟೆ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು). ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕೂಡ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೀಲದಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎರಡು ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ
- ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 25 ಗ್ರಾಂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೋಕೋ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಬಳಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ದುರಾಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೊಸರು-ಅನಾನಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮೈನಸ್ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ: ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.
ಜೆಲ್ಲಿ "ಬ್ಲೂಬೆರಿ"
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಭ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
- ಒಂದು ಲೋಟ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ)
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
- ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಜೆಲ್ಲಿ "ಬೇಬಿ"
ಮೊಸರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾ ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಎರಡು ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ) ಮೊಸರು (ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ)
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಜೆಲಾಟಿನ್, ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಮೊಸರು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
- ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಬರಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚರ್ಚೆ 2
ಇದೇ ವಿಷಯ
ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ರಿಯಾಜೆಂಕಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೇಸ್ಟಿ ಮೊಸರು- 250-300 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನೀವು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚದುರಿಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅಲ್ಲ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊಸರು-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಹುಳಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
