ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದವು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಸ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಕ್ವೆಸ್ಟ್‌ಗಳು ಪ್ರವಾಸದ ಅತ್ಯಂತ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿಗಾಗಿ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ

ಆದರೂ empanadas, ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಶದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಟಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರದೇಶ ಇದಾಗಿದೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಈ ಪೈಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟನೆ. ಹುರ್ರೇ!

ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ

ಸಿಂಗಾರಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಯಾಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಉತ್ತಮ ಸಿಂಗಾರವು ತುಂಬಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬಾಲಿ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ

ನಾಸಿ ಕ್ಯಾಂಪುರ್- ನೆಚ್ಚಿನ ಬಲಿನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾಸಿ ಕಂಪುರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾರುಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ರಸ್ತೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಸಿ ಕಂಪುರ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಸಿ ಕಂಪುರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೊಲಿವಿಯಾ

ಸಾಲ್ಟೆನಾಸ್- ಇದು ಎಂಪನಾಡಾಸ್ - ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ-ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೋಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹರ್ಜೆಗೋವಿನಾ

ಸರಜೆವೊದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಸೆವಾಪ್ಸಿಸಿ(ಅಥವಾ ಸೆವಾಪಿ), ಬೋಸ್ನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಚೆವಾಪ್ಚಿಚಿ ಎಂಬುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. AT ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಾರದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಿಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ

ಸಮ್ಲರ್ ಮಚ್ಚುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಮ್ಲರ್ ಮಚು ಮುನ್, ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.

ಚಿಲಿ

ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆವಕಾಡೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಚೀನಾ

ಚೀನಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಹೆಸರನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಜಿಯೋಜಿ. ಇದು ಚೀನೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಜಿಯಾಝಿ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಈಕ್ವೆಡಾರ್

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಿವಿಚೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಖಾದ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಪೆರು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಈಜಿಪ್ಟ್

ಬಹುಶಃ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಫಲಾಫೆಲ್- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಗಳ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಕೋಪ್ಟ್ಸ್ ಮೊದಲಿಗರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಅರಬ್ ದೇಶಗಳು. ಇತರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫರೋನಿಕ್ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಲಾಫೆಲ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಸಾಲ್ವಡಾರ್

ಪುಪುಸಸಿ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಚಾರ್ರಾನ್ (ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಚರ್ಮ), ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಗ್ರೀಸ್

ಬುಗಾಟ್ಸಾ- ಇದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1922 ರಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಹೆರಾಕ್ಲಿಯನ್ (ಕ್ರೀಟ್) ನಲ್ಲಿರುವ ಕಿಪ್‌ಕಾಪ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬೌಗಾಟ್ಸಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ವಂಶಸ್ಥರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ.

ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ

ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಚುಚಿತೋ(ತಮಾಲೆಯಂತೆಯೇ) ತಾಜಾ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್, ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಣ ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಹೊಂಡುರಾಸ್

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ "ಎಲ್ಲವೂ ಜೋಳದ ಬಗ್ಗೆ", ಹೊಂಡುರಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು ಬೀದಿ ಆಹಾರ – ನಾಡಗೀತೆ- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂಗೇರಿ

ಯಾರಾದರೂ ಸುಮ್ಮನೆ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಾವಾಶ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ? ಅದಕ್ಕೇ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಲಾಂಗೋಸ್ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲ್ಯಾಂಗೋಷ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರ!

ಭಾರತ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಲು ಟಿಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್

ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟಕೋಯಾಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ತುಂಡುಗಳು, ಇದು ಅರ್ಧಗೋಳದ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಯೋಜಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇಪಾಳ

Dumplings ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ dumplings momoನೇಪಾಳವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿಯ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಟರ್ಕಿಶ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಚೆಬುರೆಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬ್ಯೂರೆಕ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ನಾವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ನಗರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಟೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ತಿನ್ನಲು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ನೀವು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿಂದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಬಹುದು? ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್‌ನಿಂದ ಮೊಹಿಂಗಾ

ಮೊಹಿಂಗಾ

ಇದೇನು? ಈ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಭೂಮಿಯ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರತೆಅವರ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು. ಇದು ಮೀನು ಸಾರುಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್‌ಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೋರ್, ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮೂಲ:ಮೊಹಿಂಗಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ಮೊಹಿಂಗಾವನ್ನು ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಂತಹ ತೆರೆದ ಗಾಳಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆಡ್ಲರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಹಿಂಗಾ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಯಾವ್ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೈಗಳು. ದಪ್ಪವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು(ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇವು ಹಾವಿನ ತಲೆಗಳು). ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡದಿಂದ ತಿಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮಿ

ಬಾನ್ ಮೈ

ಇದೇನು? ಅದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಕೋಪನ್‌ಹೇಗನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಬೆಳಕಿನ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೆಯ ಡ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕವಚವು ಮಾಂಸ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಅನ್ನು ಆಳಿದ ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಬ್ಯಾನ್ ಮೈ ಫ್ಯೂಷನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾರ್ ಸಿಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಸಾ ಕ್ಸಿಯು, ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೀನೀ ಮೂಲದವು, ಆದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದವು.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ಬ್ಯಾನ್ ಮಿ ಅನ್ನು ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಯೋಸ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಹೋಗಲು" ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಟೆ? ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹಂದಿ? ಚಿಲಿ? ಮೇಯನೇಸ್? ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ.

ಭಾರತದ ದೆಹಲಿಯಿಂದ ದೌಲತ್ ಕಿ ಚಾತ್

ದೌಲತ್ ಕಿ ಚಾತ್

ಇದೇನು? ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಾಳಿಯಂತೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಚಂದ್ರನ ಬೆಳಕಿನಂತೆ ಅಲೌಕಿಕ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಿತ್ತಳೆ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವರ್ಕ್ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯ ಬೆಳ್ಳಿ ಹಾಳೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೋಮ್ನ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾದರೂ, ಇದು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ:ಮೊಘಲ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ಆನಂದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯು ಕೇಸರಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಅನಿಸಿಕೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸುಳಿವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಜಾರ್‌ನ ಗದ್ದಲದ ಗದ್ದಲಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ದೌಲತ್ ಕಿ ಚಾಟ್ ಯಾವಾಗ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷದ ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಪದ್ ಕಾ ಪ್ರಾವೊ

ಫಟ್ ಕಫ್ರಾವ್

ಇದೇನು? ಪ್ಯಾಡ್ ಕಾ ಪ್ರಾವೊ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ ಆಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಅನೇಕ ಥೈಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾ ಪ್ರಾವೋ ಎಂದರೆ ಪವಿತ್ರ ತುಳಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ:ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಪವಿತ್ರ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಇದು ಹಿಂದೂಗಳಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಸಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ಇತರ ಥಾಯ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಡ್ ಕಾ ಪ್ರಾವೊವನ್ನು ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾನ್ ಅಹಾನ್ ತಾಮ್ ಸಾಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಟ್ರೇ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು. ಪ್ಯಾಡ್ ಕಾ ಪ್ರಾವ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹರ್ಜೆಗೋವಿನಾದಿಂದ ಬುರೆಕಾಸ್

ಬುರೆಕ್

ಇದೇನು? ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇನ್ನೂ ತೇವ, ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬುರೆಕಾಗಳು ಬಾಲ್ಕನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಹೊರತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹರಡಿತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಪಾಲಕ, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: ಬುರೆಕಾಸ್ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೊರೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರ್ಮಾಕ್ ಎಂಬ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪದದಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ಬುರೇಕಾಗಳನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೊರಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಳಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೋಸ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ಬೇಕರ್ ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.

ಮೊರಾಕೊದಿಂದ ಸ್ಪಿಂಜ್

ಸ್ಫೆಂಜ್

ಇದೇನು? ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಂತೆ, ಮೊರೊಕನ್ನರಿಗೆ ಸ್ಪಿಂಗುಗಳು. ಇವುಗಳು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಹುರಿದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ಬರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕರೆತಂದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಿಂಜಿಯನ್ನು ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕರಿದ ಕುರಿಮರಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ಮೊರೊಕನ್ ಚಕ್ರವ್ಯೂಹದ ಕಾಲುದಾರಿಗಳ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಗಲಭೆಗಳ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪಿಂಗುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸುರಿದರೆ, ಸ್ಪಿಂಗುಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು.

ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ವೊಕಿ ಟೋಕಿ

ವಾಕಿ-ಟಾಕೀಸ್

ಇದೇನು? ವೊಕಿ-ಟೋಕಿ ಆಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು(ವಾಕೀಸ್) ಮತ್ತು ಹೆಡ್ಸ್ (ಟಾಕೀಸ್). ಎಲ್ಲಾ ಅಗಿಯುವ ಬಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ:ವರ್ಣಭೇದ ನೀತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ರೈತರು ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಂತಹ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮತ್ತು ಬಡ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರು.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ಹಳ್ಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೃಶ್ಯಗಳು, ಶಬ್ದಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಮೊದಲು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದಂತೆ ಅಗಿಯಬಹುದು. ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಕ್ಕು ಇಲ್ಲದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ತಮಾಲೆ

ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್

ಇದೇನು? ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಈ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ವಿವಿಧಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟ್ಯಾಮೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಮೋಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ:ಇಂದು, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು, ಮಾಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಇಂಕಾಗಳ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿತ್ತು.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ವಿಶಾಲವಾದ ಉಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಯಾವುದೇ ನಗರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಸಹ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಾನಾದಿಂದ ಕೆಂಪು-ಕೆಂಪು

ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು

ಇದೇನು? ಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೊಮಿ (ಕೆಂಪು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಜೊಮಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ವಿಪರೀತ ರುಚಿಆಕ್ರೋಡು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಕೌಪಿಯಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೋಮಿ ಮತ್ತು ಗರಿ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮರಗೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೊಕೊ, ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ:ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಂಪು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಘಾನಾ ಮತ್ತು ಟೋಗೊದ ಇವ್ ಜನರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಗ್ಗದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಘಾನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಗ್ಗದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ಆವಾಸಸ್ಥಾನಕೆಂಪು-ಕೆಂಪು ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು - ಬೀದಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳು. ನೀವು ಘಾನಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಬಳಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, "ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!" - ಊಟವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಸ್ತಾಪ. ಎಣ್ಣೆ ಇನ್ನೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್

ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್

ಇದೇನು? ಇಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಕರಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸರಳ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಅಲ್ಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿ. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ವಾಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತರರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ: 1949 ರಲ್ಲಿ, ಬರ್ಲಿನ್ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೈನಿಕರು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಸ್ಥಳೀಯ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹದ ಮಾಲೀಕರಾದ ಹೆರ್ತಾ ಹ್ಯೂವರ್ ಎಂಬ ಮಹಿಳೆ ಕರಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರು. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು? ರಾತ್ರಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿತ್ತು. ಮನೆಗೆ ಓಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಂಪು ನಿಯಾನ್ ದೀಪಗಳ ದೀಪವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಸಾಲುಗಳು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದವು, ಆದರೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಸಮೀಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ಮಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ. ರಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮನೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವರು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ ...

ಆ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗಗಳುಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೆಂಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಪಂಚವು ಎಷ್ಟು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು TravelAsk ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಭಾರತ: ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ

ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮಸೂರ ಹಿಟ್ಟು(ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ದೋಸಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಟರ್ಕಿ: ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್, ಅಕಾ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಷಾವರ್ಮಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ವಲಸಿಗರು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು. ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ಷಾವರ್ಮಾ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಶ್ ನಿಂದ, ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಅಕ್ಷರಶಃ "ರಿವಾಲ್ವಿಂಗ್ ಕಬಾಬ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜರ್ಮನಿ: ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್

ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೆರ್ಟಾ ಹೆಯುವರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಅವರು ಬರ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬರ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮರುನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡುವ ಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಈಗ ನೀವು ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜರ್ಮನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್: ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಬೀದಿ ಖಾದ್ಯವು "50 ಹೆಚ್ಚು" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳುಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ”, ಇದನ್ನು 2011 ರಲ್ಲಿ CNN ಸಂಕಲಿಸಿತು. ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಇಲ್ಲದೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಇವು ತೋಫು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೀಗಡಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನ್: ಸಶಿಮಿ

ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಜಪಾನ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೇಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯ. ಸಶಿಮಿ ಎಂಬುದು ವಿಭಿನ್ನ ದಪ್ಪಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೀನು. ಸಾಶಿಮಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಫುಗು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ.

ಇಟಲಿ: ಅರನ್ಸಿನಿ

ಅರನ್ಸಿನಿಯನ್ನು "ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ರೂಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೊದಲು 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕೆನಡಾ: ಪುಟಿನ್

ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ನಾವು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬೀದಿ ಆಹಾರಕೇವಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆನಡಾ, ಪೌಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಬೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಕೆನಡಿಯನ್ನರ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಧನೆಯ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಪೌಟಿನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇವು ಯುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಾಗಿವೆ.

ರಷ್ಯಾ: ಪಿರೋಜ್ಕಿ

ಹೌದು, ಹೌದು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ)) ವಿದೇಶಿಯರು ನಮ್ಮ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು "ಹಬ್ಬ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳಿಲ್ಲದ ರಜಾದಿನ ಯಾವುದು? ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಚೀನಾ: ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳುತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಸಾಸ್, ಸುವಾಸನೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋರ್ಚುಗಲ್: ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ನಾಟಾ

ಪಾಸ್ಟಲ್ ಡಿ ನಾಟಾವು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅದರ ವಸಾಹತುಗಳಾಗಿದ್ದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು. ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು: ಅವರು ಬಳಸಿದರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಾದ್ಯಂತ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಹ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ - ಪೇಸ್ಟ್ಲೇರಿಯಾ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪೆರು: ಸಿವಿಚೆ

ಸೆವಿಚೆಯನ್ನು ಪೆರುವಿನ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಂಪರೆಯ" ಭಾಗವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಶವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೆರುವಿನ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸೆವಿಚೆಗೆ ಸ್ಮಾರಕವಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿವಿಚೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚುವಿಕೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟೆಕ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರೋಮಿಂಗ್ - ಸ್ವೀಡನ್. ಇದು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಜಿಯಾನ್ ಬಿಂಗ್ ಗುವೋ ಝಿ - ಚೀನಾ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಸೌಫ್ಲೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೌಡಾ, ಇನ್ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು(ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್)

ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಪಿಯಾನ್-ಸೆ. ನೀವು "ಕುಂಗ್ ಫೂ ಪಾಂಡಾ" ಕಾರ್ಟೂನ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ಈ ಬಿಳಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾದ ಪಿಯಾನ್-ಸೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇಂದು ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬೋಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹರ್ಜೆಗೋವಿನಾದಲ್ಲಿ Čevapčići. ಕೆಲವರಿಗೆ, chevapčići ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮೊದಲ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಸಾಸ್, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಇಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಈ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಬೀದಿ "ಫಾಸ್ಟ್" ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ! ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಡೆಲಿವರಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾಂಘೈ dumplings. dumplings ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ನೀವು ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.ಎಲ್ಲ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಜರ್ಮನಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ... ಉತ್ತಮ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ!

ನಿಕರಾಗುವಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Brazil.Acarajé.Acarage ಎಂಬುದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೋವಿನಜೋಳದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ಗಳುಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ - ಜರ್ಮನಿ. ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಮೇಲೋಗರ, ಕೆಚಪ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಫಾರ್ಮುಲಾ 1 ರೇಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅವರ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಜರ್ಮನ್ನರು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮುಲಾ 1 ಟಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಫೋ ಸೂಪ್. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ನಡುವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಕ್ ಮ್ಯಾಕೊ (ಪಿಕ್ ಮ್ಯಾಕೊ) ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಬೊಲಿವಿಯಾ. ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯು ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್), ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. Piqué macho ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ (ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ಮ್ಯಾಕೋ ಮನುಷ್ಯ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಾನೇ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಮ್ಯಾಕೊ ಎಂದರೆ ಮ್ಯಾಕೋ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದು).

Mexico.Tostadas.ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, tostadas ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಚಾಟ್ - ಭಾರತ. ಜೊತೆಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೋಲ್ಬಿಸ್ - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಕೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ (ಹಂಗೇರಿ).

ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ (ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್) - ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ.

ಟರ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ balyk ekmek - ಒಂದು ಬನ್ ಮೀನು. ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ, ಸ್ಟೂಲ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು ಆನಂದಿಸಿ! ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯುಫ್ಟೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಅರೆಪಾಸ್, ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು- ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರ ಆಹಾರ, ಈ ದೇಶವು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅರೆಪಾಸ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಬೊಗೋಟಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೆರ್ಕ್, ಜಮೈಕಾ. ನಿಜವಾದ ಜಮೈಕಾದ ಖಾದ್ಯ, ಇಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ, ಥೈಮ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಏಡಿ, ಸಿಂಗಾಪುರ ಸಿಂಗಾಪುರದ ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಖಾದ್ಯ, ಚಿಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ದಟ್ಟಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೇರ್ ಯಾಮ್ ಟಿಯಾನ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಕಾರ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಏಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಕಿಂಬಾಪ್, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಏಡಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. AT ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಫಲಾಫೆಲ್, ಈಜಿಪ್ಟ್. ನೀವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಾಮಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆವಿಚೆ, ಪೆರು, ಸೆವಿಚೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಪೆರು ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಹಸಿ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್.ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಅಥವಾ ಪಿರೋಗಿ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರಾಕೋವ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಹಬ್ಬವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಯುತ್ತಾರೆ!

ಜೆಲಾಟೊ, ಇಟಲಿ. ಕೆನೆ ಜೆಲಾಟೊದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟೊ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸಿಯಾಟೆಲ್ಲಾ (ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿವೆ.

ಮೊಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ. ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಹಸಿವು ಸ್ಥಳೀಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕರಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಲದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ಡರ್ಬನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಸುಯಾ - ನೈಜೀರಿಯಾ, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Bacalaitos - ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್. ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್.

ಕ್ವೆಕ್-ಕ್ವೆಕ್ - ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಗೌಫ್ರೆ ಡಿ ಬ್ರಕ್ಸೆಲ್ಲೆಸ್ - ಬೆಲ್ಜಿಯಂ. ಕ್ರೀಮ್ ದೋಸೆಗಳು.

ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ - ಜಪಾನ್. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಒಣಗಿದ ಟ್ಯೂನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಸ್ಟ್ 2011 ರಲ್ಲಿ (ಇಷ್ಟು ಹಿಂದೆ) ನಾನು ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಊಹಿಸಿದ್ದೇನೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಶಾಂತಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ "ಬೀದಿ ಆಹಾರ" ಸಂಗ್ರಹವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಂಡಿದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ 😥).

ವಿಶ್ವದ ಜನಪ್ರಿಯ (ವಿಶಿಷ್ಟ) ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಅನನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳು, ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ. "ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ" ಪೋಷಣೆಯ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ರೇಟಿಂಗ್"ಬೀದಿ ಆಹಾರ. ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಟಾಪ್ 12 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು":

ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ. ಹುರಿದ ಮಿಡತೆ ಚಾಪುಲಿನ್‌ಗಳು (ಮೆಕ್ಸಿಕೊ)

ಹುರಿದ ಮಿಡತೆ ಚಾಪುಲಿನ್‌ಗಳು (ಮೆಕ್ಸಿಕೊ)

ನಿನ್ನೆಯಷ್ಟೇ ನಾನು ಮೆಕ್ಸಿಕೋಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಕೊಝುಖೋವ್ ಅವರ "ಇನ್ ಸರ್ಚ್ ಆಫ್ ಅಡ್ವೆಂಚರ್ಸ್" ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಪುಲಿನ್ಗಳುದಕ್ಷಿಣ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಸ್ಪೆನೇರಿಯಮ್ ಕುಲದ ಮಿಡತೆಯ ಹೆಸರು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಮೇ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಚಾಪುಲಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೋಮಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ವಾಕಮೊಲಿ ( ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹಸಿವನ್ನುಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ / ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ-ಮಸಾಲೆ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಹಸಿವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ:

ಕೋಮಲ್ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಯವಾದ, ಫ್ಲಾಟ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಮಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ್ ಒಂದು ಬರ್ನರ್‌ಗೆ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬರ್ನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ್ ಅನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಹಳೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್" ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪೂರ್ವ-ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ್ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಡತೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೃಷಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಕೀಟಗಳ ನಾಶಕ್ಕಿಂತ ಮಿಡತೆಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಪಾರಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಮಿಡತೆಗಳು ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜ್ಯವಾದ ಓಕ್ಸಾಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಎರಡನೆ ಸ್ಥಾನ. ಹುಳಿ ಬಸವನ ಸೂಪ್ (ಮೊರಾಕೊ)

ಹುಳಿ ಸೂಪ್ಬಸವನದಿಂದದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಕ್‌ಅವೇ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ಲೇಟ್ $ 0.59-1.18 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಬಸವನವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು 15 ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಸವನ ಹಾಗೆ. ಆದರೆ ಮೊರೊಕನ್ನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಸವನ ಹಾಗೆ.

ಸ್ನೇಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶೇಷತೆಯ ನೋಟವು ಫ್ರೆಂಚ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನ, ಲೈವ್ ಬಸವನಗಳನ್ನು ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಸವನವನ್ನು 3-4 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ಮಸಾಲೆಗಳು: 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಂಪು ಬೀಜ, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, 4 ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಹಸಿರು ಚಹಾ, 2 ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು, 2 ಗಮ್ ಅರೇಬಿಕ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು , ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್, ವರ್ಮ್ವುಡ್ನ 1 ಚಿಗುರು, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನ. "ಪುಟಿನ್" (ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್) (ಕೆನಡಾ)

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಮೂಲ ಕೆನಡಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. 😆

ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ "ಟಕೋಯಾಕಿ" (ಜಪಾನ್)

- 3-4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅರ್ಧಗೋಳದ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿದ್ಧ ಊಟಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟಕೋಯಾಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ವಿಶೇಷ ಟಕೋಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಲ್ಯಾನ್ಡ್ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ (ಕಟ್ಸುಬುಶಿ) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ನಿಂದ, ಟಕೋಯಾಕಿ ಎಂಬ ಪದವು "ಹುರಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್" ("ಟಕೋ" - ಆಕ್ಟೋಪಸ್, "ಯಾಕಿ" - ಹುರಿದ) ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಜ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಟಕೋಯಾಕಿಗಳು ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುರಿದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದಾಶಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟಕೋಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಹಸಿರು ಪುಡಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಲಕಳೆಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಅನೋರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟಕೋಯಾಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ತಾಂತ್ರಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಧುನೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ಟಕೊಯಾಕಿಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹುರುಪಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟಕೋಯಾಕಿಯನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಟಕೋಯಾಕಿ ಸುಮಾರು 75 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಸಾಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಜಪಾನಿಯರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಗರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಈ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮತ್ತು ನಿಜವಲ್ಲ. 😆 ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಒಸಾಕಾ ಮತ್ತು ಕೋಬ್‌ನ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆಗ ಅದು ಜಪಾನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇಂದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5,000 ಟಕೋಯಾಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಕೋಯಾಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಟಕೋಯಾಕಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಟಕೊಯಾಕಿಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹುರುಪಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಪಾನ್‌ನ ಆಚೆಗೆ ಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಟಕೋಯಾಕಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಸಿಂಗಾಪುರ್, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ತೈವಾನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಐದನೇ ಸ್ಥಾನ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ "ಮಿಡಿಯೆ ಡೋಲ್ಮಾ" (ಟರ್ಕಿ)

ಡಾಲ್ಮಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಹೊದಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ. ತುರ್ಕರು ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ "ಡೋಲ್ಮಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್" () ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಜವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಲೆ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಒಂದು ಶೆಲ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವಚವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. 😆

ರುಚಿಗೆ, ಈ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 12 ತುಂಡುಗಳ ಸೇವೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ (40-50 ಡಿಗ್ರಿ) ಟರ್ಕಿಶ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ರೇಫಿಶ್ (ಮೃದುವಾದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲ, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಈಥರ್, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 5-6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯದ ಕಷಾಯ).

ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ Midye Dolması ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು), ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮಿಡಿ ಡೋಲ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರನೇ ಸ್ಥಾನ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜಲೇಬಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಭಾರತ)

ಭಾರತವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ನಗರಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹುರಿದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಜಿಲೇಬಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಜಿಲೇಬಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.

ಆದಿರಾಜ ದಾಸರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ "ವೈದಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ” ಜಲೇಬಿಗೆ ಅಂಗೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರು, ಕೇಸರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು(ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೇಸರಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಿಂದ ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಏಳನೇ ಸ್ಥಾನ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಲೆಂಡ್ಸೆ ನ್ಯೂವೆ (ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್)

ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರೀತಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಂದ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್. ಡಚ್ಚರು ಸರಳೀಕೃತ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ.

ಸವಿಯಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜೂನ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ, ಯುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಡಚ್ ಕರಾವಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಹಬ್ಬವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ಕಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಸ್ಟರ್‌ಡ್ಯಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹಾಲೆಂಡ್ಸೆ ನ್ಯೂವೆ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ), ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ದವಡೆಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 😆 ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ 2-3 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು, ಅಯ್ಯೋ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನುಂಗಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಟನೇ ಸ್ಥಾನ. "ತನ್ಹುಲು" (ಚೀನಾ) ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

- ಅಕ್ಷರಶಃ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅನುವಾದವು ಈ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. AT ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ತನ್ಹುಲು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಗುವಾಂಗ್‌ಜಾಂಗ್ (ಕ್ರಿ.ಶ. 1147-1200) ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಜ ತಂಗುಲು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ದಂತಕಥೆಯ ಸಾರವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಹೆಂಡತಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು, ಯಾರೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯನ್ನು 70 ರಿಂದ 140 ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿಸಿ ಗುಣಪಡಿಸಿದರು (5 - ದಿನಕ್ಕೆ 10). ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಹೋದರು, ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಆಹಾರವು ಜನರಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದಂತಕಥೆಯು ದಂತಕಥೆಯಂತಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಔಷಧೀಯ ಔಷಧವು ಭವ್ಯವಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತನ್ಹುಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, 6-7 ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹದಿನೈದು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತನ್ಹುಲಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಔಷಧೀಯ ಔಷಧವು ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತನ್ಹುಲುವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪ್ಲಮ್, ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ತನ್ಹುಲು ಸಮಯವು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಯಾದ "ಬೇಸಿ" (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಇದೆ, ಆದರೆ ತನ್ಹುಲುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂಬತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನ. ಮಾಂಸ ಪೈ "ಬುರೆಕ್" (ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಖಾರದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬೀದಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯೂರೆಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೋಟ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಹತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಕರೇಜ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿ (ಬ್ರೆಜಿಲ್)

ಆಕಾರಾಜೆ- ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೋವಿನಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಅಕರಾಜೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನೈಜೀರಿಯಾ, ಘಾನಾ, ಟೋಗೊ ಮತ್ತು ಬೆನಿನ್‌ನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಗುಲಾಮರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಅಸಗಾ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ "ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್" ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಿಯಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಬಹಿಯಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕರೇಜ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಈ ಜನರನ್ನು ಬೈನಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಭಾವಚಿತ್ರವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ - ಆಫ್ರೋ-ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಿಳಿ ಮುದ್ರಣ ಉಡುಪುಗಳು, ಶಿರೋವಸ್ತ್ರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕಾರದ ಟೋಪಿಗಳು, ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೆಕ್ಲೇಸ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಕೂಗುತ್ತಾರೆ. ಬಹಿಯಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಕಾರೇಜ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಬಹಿಯಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕರೇಜ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಈ ಜನರನ್ನು ಬೈನಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕರಾಜೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಕೌಪೀಸ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡೆಂಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ವಟಪಾ ಸಾಸ್ (ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಡೆಂಡೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು), ಕರೂರು ( ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಉಲ್ಲೇಖ:

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಮ್ ಎಲೈಸ್ ಗಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೃಹತ್ ತಾಳೆ ಮರವು 20 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ (ಅಂಗೋಲಾ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಬಿಯಾ ನಡುವಿನ ಪ್ರದೇಶ), ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು "ಜನರ ವಲಸೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಈ ತಾಳೆ ಮರದ ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಡೆಂಡೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ (ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು) ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೆಂಡೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಹಿಯಾ ರಾಜ್ಯದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಫ್ರೋ-ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಧರ್ಮಗಳ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸ: ಡೆಂಡೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ 15 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟಾ-ಕೆರಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಡೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ವೈದ್ಯರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುತೈಲಗಳು (ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತೈಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ) ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ.

ಹನ್ನೊಂದನೇ ಸ್ಥಾನ. ಕ್ವಿಚೆ (ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ) (ಫ್ರಾನ್ಸ್)

ಕ್ವಿಚೆ ಪೈ – ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅಂದರೆ ತೆರೆದ ಪೈಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ (ಹಾಲು), ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಚೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಅಲ್ಸಾಟಿಯನ್ ಕ್ವಿಚೆ".

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಕ್ವಿಚೆ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಲೋರೆನ್‌ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಇಂದು ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನನಗೆ ಏನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ? ಇದು ನನಗೆ ಅಂತಹ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ.

ಹನ್ನೆರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನ. ಅರಾಸಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಇಟಲಿ) ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅರಾನ್ಸಿನಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರನ್ಸಿನಿಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಚಿಕ್ಕ ಕಿತ್ತಳೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಈ "ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿನ ಹಣ್ಣು". ಪಾಕವಿಧಾನವು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿದ (ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ) ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅರಾಸಿನಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ರಡ್ಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೆನ್ನೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಲಾರಸ್‌ನಿಂದ ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು (ಬೀದಿ ಆಹಾರ) ಸೇರಿಸಬೇಕು? ನೀವು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಮೂರು ವರ್ಷ ಕಾಯೋಣ - ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ಜಾನಪದ" ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು Google ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು.