ಒನಿಗಿರಿ ಎನ್ನುವುದು ಜಪಾನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಾಣದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಒನಿಗಿರಿ ಮೂಲತಃ ರೈತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯರು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಹಳೆಯ ಜಪಾನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೃಷಿ ದೇಶವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಹೋಗುವಾಗ ಶ್ರೀಮಂತರು ಸಹ ಒನಿಗಿರಿ - ಟಾಂಡ್ಜಿಕಿ - ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಸುಕುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಜನರ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಒನಿಗಿರಿ, ಸುಶಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತಹವು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಿಳಿದಿವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಾಜಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಶಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ).

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಂತಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಗೂಡು ಕಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತೋಡು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮುಗಿದ ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಒನಿಗಿರಿ

ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕಂಬಳಿ, ಕಂಬಳಿ, ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಎಳ್ಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒನಿಗಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್

ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಜಪಾನೀಸ್. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೈಲೈಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ - ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒನಿಗಿರಿ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಈ ಮೂಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕರಿಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ, ಕೇಪರ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿರುವ ಕೇಪರ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಚಿತ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮುಗಿದ ಒನಿಗಿರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒನಿಗಿರಿ

ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ (ಒಣ ಬಿಳಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಮಚ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ (ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಯಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಮೆಬೋಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒನಿಗಿರಿ

ಉಮೆಬೋಶಿ - ಒಣಗಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಪ್ಲಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಜಪಾನಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಉಮೆಬೋಶಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಮೆಬೋಷಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನ ಒನಿಗಿರಿ ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆಯ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ, ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಉಮೆಬೋಶಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಒನಿಗಿರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ಅಂದರೆ, 8 ಯುನಿಟ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - ಒಂದೇ ವಿಷಯ.

ನಾನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕಡಲಕಳೆ ಸಹ) ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಜೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುಶಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಒನಿಗಿರಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಪಾನಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ, ಆಹಾರ, ಕೈ ತಾಪಮಾನ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಆರೋಗ್ಯ. ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ .ಟದ ನಂತರ ವಿವಿಧ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಿತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವಂತವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒನಿಗಿರಿ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನಿಯರು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡನ್ನು ನೊರಿ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒನಿಗಿರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸುಶಿ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತಪ್ಪು. ಒನಿಗಿರಿ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಅಭಿಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವ ಯೋಧರು ಕಡಲಕಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ರಸ್ತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು. ಆದರೆ ಸುಶಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ಮರುರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಒನಿಗಿರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಾನಸ್, ಮಾವು, ಕಿವಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿ ಒನಿಗಿರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಸಲು, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜಪಾನ್\u200cನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಆಂಗ್ರಿ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಒನಿಗಿರಿ

ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ನೀವು ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒನಿಗಿರಿಗಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ. ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಒನಿಗಿರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಜಪಾನ್\u200cನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕುರಾ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಕಮಲದ ಹೂವುಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾದಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒನಿಗಿರಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಸುಶಿ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು "ಒನಿಗಿರಿ"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಆಧಾರಿತ 8 ಬಾರಿ):

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 5 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ().
6. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು).
8. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
9. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
10. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೀನು, 1 ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡಿಗೆ 1 ಆಲಿವ್, ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ).
11. ನಂತರ ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
12. ಒನಿಗರಿಯನ್ನು ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
13. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಜಪಾನ್

ಸೈಟ್ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು: ★★★★★ 1 ವಿಮರ್ಶೆ

ಒನಿಗಿರಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಇನ್ನೂ ಸುಶಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ, ಮನೆ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ - http://krasnoyarsk.restoratti.ru/dostavka/sushi. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಶಿಯಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಒನಿಗಿರಿ ಎನ್ನುವುದು ಜಪಾನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಾಣದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 8 ಒನಿಗಿರಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೋಡು ಮಾಡಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ಬೊನಿಟೊ) ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವಾಗಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಕಾರ) ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ (ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು) ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ನೊರಿಯ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಕಾಟ್ ಜುರೆಕ್ ಅವರ ಈಟ್ & ರನ್ + ರಾ ಚಿಯಾ ಅವರಿಂದ ಒನಿಗಿರಿ ರೈಸ್ ಬಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಟ್ ಜುರೆಕ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿತ್ತು:

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು (ಒನಿಗಿರಿ)

ಕಡಲಕಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೋಡಿದಾಗ, ಓಟದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಓಟಗಾರನ ಬಳಿ ಏನು ಇದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ. ನಾನು ಕೇಳಿದಾಗ ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೆತ್ ವ್ಯಾಲಿಯಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಒನಿಗಿರಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ and ೇದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ (ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ), ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿದರು ಎಂಬುದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವೂ ಸಹ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗಾಜು
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 50-70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಫ್ರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅನ್ನದ ಬದಲು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅಥವಾ ಒನಿಗಿರಿ, ಜಪಾನಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ. ಜಪಾನಿನ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಅನಿಮೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಹೇಗೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿರಬಹುದು. ನಿಗೂ erious ಪೂರ್ವ ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು: ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಮೆಬೋಶಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 7 ಕಪ್ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು; - ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ;
• ಎಳ್ಳು.

ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೀಗಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್.

ಜಪಾನೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಿರಿ. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಒಲೆಯಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದು ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒನಿಗಿರಿ ಮಾಡಲು, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೆದಕಬಾರದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒನಿಗಿರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಪ್, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಎಂಟನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಉಮೆಬೋಶಿಯ ಬದಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ) ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನ್ನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳು. ಪ್ಲಮ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ನಾಲ್ಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಒನಿಗಿರಿ ಮಾಡಿ. ನೊರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳ ಸುತ್ತ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.