ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ನಾವು ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಜನರು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ. ಎಲ್ಲೋ ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ. ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಿ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಹುರಿಯುವಾಗ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ! ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪದಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಮುಂದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್- ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೂಡ. ಮೂಲಕ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.




ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 350 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್,
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ,
- 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು,
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್, ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದಿದೆ ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.




ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ (ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಇರುವ ಬದಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಮತ್ತು ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೀವು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.




ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಹುರಿದ ನಂತರ ಕೆಂಪಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.




ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.






ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ಮಾಂಸದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಖ್ಯಾತ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಕರತೆಹೆರಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಆದ್ದರಿಂದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹುರಿದ ಮೀನುದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಎ ಮತ್ತು ಬಿ 12 ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಹೆರಿಂಗ್ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸಮೂಹವಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಹುರಿದ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

1 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;

1 ಗಂಟೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ;

ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಕಪ್ಪು.

ಕರಗಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ಉಳಿದ ದೇಹವನ್ನು 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎ ನಿಂಬೆ ರಸಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೇಗನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದ ಪದವಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸರಾಸರಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

1 ಗಂಟೆ ಸೋಯಾ ಕಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

1 ಗಂಟೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು. ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು voila, ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅನೇಕ ನಾಗರಿಕರು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಎರಡು ಜನರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿರಚ್ಛೇದ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ತಲೆ ಇದ್ದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಎರಡು ಸುಂದರವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 4 ಚದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಅವನು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಇದು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ನಂತರ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಮೀನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು, ಋತುವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒರಟಾದ (ಒರಟಾದ) ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೀನನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್- ಅವಳು ಸಿದ್ಧ. ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ನೆಲದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ತಿರುಳು. ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಈಗ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಂತಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯ ಎತ್ತರ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಇತರ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಎಲುಬಿನ ಅಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್, ಕೇವಲ ಹುರಿದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಈ ಹೊಸ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು (ಎಣ್ಣೆ) ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಡುತ್ತಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಒಬ್ಬರು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ)))