ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಅಮರತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೌಬೆರಿ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೆರಳುಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! ಎಲೆಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಬರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಇತರ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ನೀರು;

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ - "ತಾಪನ" - ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು - ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಅಡುಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನೀರು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೇ ಇರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಶೀತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 4 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ) ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ತದನಂತರ ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಕೌಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಕಪ್ಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ - ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕೌಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕೌಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಾರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸರಳ ನೀರು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಬೆರ್ರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 300-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಶೀತಗಳು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಕೌಬೆರಿ ರಸವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಕೂಡ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಅಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ನಿಂದಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;

ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಒಣಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ.

- ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;

ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ಇರಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ - ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಶೀತದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಜಾಮ್ - ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು "ಹವ್ಯಾಸಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಖಾದ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು , ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:

• ಕೌಬರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಬಲವಾದವು, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದವು. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗೇ, ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನಂತರ ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದುವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದು ಸುಂದರವಾದ ದಾಳಿಂಬೆ ಬಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಐದು ನಿಮಿಷ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೌಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 2 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೌಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗಮನ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೌಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಡ್ರೂಪ್ಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಒರೆಸುವ ನಂತರ ಪಡೆದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅರ್ಧ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ (ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೌಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮೂರನೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೌಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ - ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ಆದರೆ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ, ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗದ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಒಣಗಿಸುವುದು, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಹುಶಃ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಈ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದಿನಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು.

ಕೌಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು

ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಬೆಳಕಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳ ಖಾಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ).

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ "ನಂದಿಸುವುದು". ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು" ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಸಹ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ).
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ 18 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಜಾಮ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಹನಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಸ್ಟ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು).
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಾಧನವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
5. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.4 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೋಡ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಲೀಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಎರಡು ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್;
• 1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂಡಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ).
5. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲದುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!