ಅಡ್ಜಿಕಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ ಹೂವುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಳಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಗಿಂತ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ- ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ದಳಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
2. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಮೇಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ ದಳಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್:

• ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ತಣ್ಣೀರು - ಮೂರು ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಶುಷ್ಕ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಕೆಲವು ಒಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬುಗ್ಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಕ್ಕರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ "ಎರಡು" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುವಿಶೇಷ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ತಣ್ಣೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ನೂರು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಅವುಗಳ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಿಮಾವೃತ ವಸಂತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಭಾರತೀಯ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ (ಚಟ್ನಿ).

ಚಟ್ನಿ ಆಗಿದೆ ಭಾರತೀಯ ಸಾಸ್ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ಗಳುಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಟಾರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- ಹತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ- ಒಂದು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣಗಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ- ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ;
• ರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಳಿ ವಿವಿಧದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಾಸಿವೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ರಸನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ತಾಜಾ ಚಟ್ನಿ ಹಾಗಲ್ಲ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ) - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
3. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ- ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು(ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾರತಮ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆಗಳು: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ 9% ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಏಕೆಂದರೆ ದಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

1. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಸ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುಬೆರಗುಗೊಳಿಸು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಉಳಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮುಂಚಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ);
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಂದರವಾದದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೂಕೋಸುಹಾನಿಯ ಗೋಚರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆಳಕಿನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೀಟಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

1. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಕೂಡ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಜೊತೆ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ಮರಳು ಕಾಗದಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ತುರಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

1. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸರಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳ ಸಲಾಡ್. ಅಂದವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು- ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಳಿಸಲು ಸುಲಭ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸಿ, ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯತರಕಾರಿಗಳು - ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರರು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು 5 ಸ್ಟ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. 3 ಕೆ.ಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 tbsp ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, 155 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು. 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

"ಟರ್ಕಿಶ್".

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 110 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಅನಗತ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು. ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಇದು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. 7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಸೋಪ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ನೀವು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ವೇಳೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳುಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್‌ನ ಸ್ಪೌಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ನೀವು ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್.

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು: ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಆದರೆ ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅಸಡ್ಡೆ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಬಿಡದಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ"ಲಟ್ವಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ".

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ತಿರುಳಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು:

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ "ಕ್ರೀಮ್" ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರತೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಎರಡು - ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಐದು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರುನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಹಾರದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತು.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಸಾಕು. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಧನಾತ್ಮಕ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,

ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ,

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,

ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮುಂದೆ, ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಗೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್, ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ,

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,

ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,

ವಿನೆಗರ್ 150 ಗ್ರಾಂ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊಳೆಯಿರಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ನಾವು ಇಂದು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪರಿಚಿತ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ "ಹತ್ತು". ಯುವ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ 10 ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲು.
5. ಈರುಳ್ಳಿ
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300-350 ಮಿಲಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ.
8. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
9. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) + 1 tbsp. (ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ತದನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 10-13 ಲೀಟರ್, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್"

ಈ ಸಲಾಡ್ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ,
ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 tbsp. (250 ಗ್ರಾಂ.),
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಬದನೆಗಾಗಿ + 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು),
ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು - ತಲಾ 5 ಬಟಾಣಿ,
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅವರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ "ಟಾಟರ್ ಹಾಡು".

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 70 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 10-15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಗುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ ತಯಾರಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ - ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಇವೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇಂದು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರ ಭಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 15 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2.5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು:

1. ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇವೆ - ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾರ್ಜಕಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀಡಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ, ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವಿಟಮಿನ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ ... ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ!

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1/4 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1/4 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3/4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1/3 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಸುಳ್ಳು. ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು:

1. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಸಹ್ಯವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕೊಳೆತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ- ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಗ್ರೈಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರಿಯುವುದರಿಂದ.
8. ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೂಯಲ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೂಚನೆ! ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು +10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೂಲಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್. ನಂತರ ಅವನು ಶಾಂತವಾಗಿ 3-4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು 500 ಗ್ರಾಂ;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
7. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಜೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ" ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್. ಕುಟುಂಬದ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 4 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 6 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಮಾಂಸ);
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 4 "ಬೆಂಕಿ" ಮೆಣಸುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಒಡೆಯಲು ಬಿಡಬಾರದು.
11. ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಸಾಕು.
13. ದೂರ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• 1/2 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು (ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ);
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಉಪ್ಪು;
• ತೈಲಗಳು 70 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• 1/2 ಕಪ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ಗಳು:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಕಿಮ್.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಶಿಫಾರಸುಗಳು
8. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ.
9. ಮತ್ತು ಸಹ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವು 100% ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಅನುಭವವು ಜಾಡಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳುಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊರತು ವಿರಳವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಸರಳವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಲ್ಲುಪ್ಪುಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ.
4. ಕವರ್ಗಳು ಕಪ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.