Pääsiäinen on mahtava loma monissa maissa. Kaikki aikuiset ja lapset tietävät sen. päämäärite lomapöytä on runsas ja kaunis pääsiäiskakku sekä maalatut munat. On pitkään ollut perinne leipoa tällainen kakku itse, kotona.

Monet emännät voivat ylpeillä pääsiäiskakkuresepteistään, mutta sattuu myös niin, että he etsivät netistä jotain uutta ja mielenkiintoista. Internetissä on monia hyviä reseptejä Pääsiäiskakkuja jokaiseen makuun. Povareshka-verkkosivusto tarjoaa pääsiäiskakkujen valmistamista hyvää lomaa hyväksi todettujen reseptiemme mukaan. Sinun valintasi 5 parhaat vaihtoehdot ruoanlaitto Pääsiäinen kakku uunissa.

Helpoimmasta aloittelijoille askel askeleelta kuvia monimutkaisiin ja mielenkiintoisiin resepteihin. Ja niille, jotka arvostavat aikaansa - nopea kakku ilman taikinaa: kätevä ja maukas.

Pääsiäiskakku hiivataikinasta maidossa kuivattujen aprikoosien kanssa

Perinteiset pääsiäiskakut valmistetaan yleensä rusinoista. Mutta tässä reseptissä suosittelemme korvaamaan sen sokeroiduilla aprikooseilla. Näitä hedelmiä on nyt helppo löytää itämaisilta kauppiailta, jotka ovat läsnä missä tahansa suuressa basaarissa. Muuten, mehukkaiden kuivattujen aprikoosien jälkeen, kokeile pääsiäiskakkuja muiden makeisten kanssa. Ehkä sellaisia loma leivontaan pidät siitä enemmän kuin klassikosta.

Ainekset:

• 10 g rakeista hiivaa;
• 100 g sokeria;
• 3-4 g suolaa;
• 400 g vehnäjauho;
• kananmuna;
• 150 g vettä;
• 200 g sokeroituja aprikooseja;
• vanilja maun mukaan;
• 15 g puhdistettu öljy.

Pääsiäiskakun keittäminen kuivatuilla aprikooseilla - vaiheittainen resepti valokuvalla:

Kaada rakeinen hiiva, ripaus suolaa ja sokeria (30 g) syvään kulhoon. Lisää sitten suodatettua vettä. On tärkeää lämmittää se 38 asteeseen. Sekoita taikina tasaiseksi tavallisella haarukalla.

Peitä seos foliolla ja anna sen lämmetä puoli tuntia. Määrätyn ajan jälkeen lähdemme ajamaan tuore muna ja kaada lusikallinen kasviöljyä.

Vaivaa tulevaa taikinaa, lisää jäljellä oleva sokeri (70 g) vaniljalla ja siivilöi jauhot.

Jatkamme vaivaamista, otamme käyttöön pieniä sokeroituja aprikooseja. Samanaikaisesti lisää tarvittaessa jauhoja.

Tehtyään elastinen taikina, muodosta siitä pallo.

Seuraavassa vaiheessa lämmitetään uuni asettamalla 140 astetta. Kaada teelusikallinen puhdistettua öljyä puhtaisiin muotoihin. Laitamme jokaisen valmistetun taikinan palaan. Ja sen on täytettävä lieriömäisiä muotoja jopa puolet.

Järjestämme pääsiäiskakut kuivattujen aprikoosien kanssa heti uunin ritilälle. Anna tekeytyä parikymmentä minuuttia ja nosta uunin lämpötila 180 asteeseen.

Jatkamme paistamista vartin verran. Uunissa paistaessa pääsiäiskakut kohoavat ja peittyvät päälle herkullisella, kauniilla kultainen kuori ja kasvaa merkittävästi.

Osittaisen jäähdytyksen jälkeen otamme leivonnaiset muoteista ja voitelemme pinta hillolla. Koristelemme erityisellä jauheella ja laitamme juhlapöydälle. Hyvää ruokahalua!

Aleksandrialainen taikina pääsiäiskakulle

Tänään keitämme pääsiäiskakun herkullisimmasta ja tuoksuvimmasta Aleksandrian taikinasta. Mitä erityistä tässä pääsiäiskakkureseptissä on? Ensinnäkin nätti yksinkertaisella tavalla ruoanlaitto kahdessa vaiheessa. Taikinan tulee seistä noin 8-12 tuntia, eli on kätevää valmistaa taikinasekoitus illalla ja paistaa aamulla tuoksuvia pääsiäiskakkuja.

Lisäksi Aleksandrian taikinasta valmistettu pääsiäiskakku sisältää standardi setti tuotteet, ainoat leivonnaiset ovat leivonnaisia, jotka antavat pääsiäisleivonnaisiin lisämakua ja konjakkia lisäten. Mihin alkoholi on, kysyt: alkoholin käyttö reseptissä tekee valmiin kevyt leivonta, ilmava, huokoinen ja rehevä.

Myös illalla voit esihöyryttää rusinoita kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan ja kuivata hyvin.

Tuotteet:

• Hiivataikinalle: leivottua maitoa- 330 ml;
• voita - 165 g;
• Kidesokeri- 350 g;
• tuore (elävä hiiva) - 50 g;
• 4 munaa.
• Taikinan valmistaminen: konjakki - 30-35 ml. tai pari ruokalusikallista;
• vaniljasokeria- 15 g;
• suola - 1 tl;
• valkoiset vehnäjauhot - noin 1-1,2 kg;
• sokeroidut hedelmät ja rusinat - noin 300 g.

Askel askeleelta resepti valokuvalla pääsiäiskakusta Aleksandrian taikinasta:

Tuoksuva aleksandrian taikina keitetty taikinalla, tätä varten lisäämme kidesokeria lämpimään maitoon ja tuore hiiva sekoita kunnes hiiva liukenee. Sinun pitäisi saada homogeeninen veli. Vatkaa voimakkaasti vispilällä erilliset astiat raa'at kananmunat ja kaada syntynyt munamassa maitoon.

Lisää sitten seokseen viimeinen ainesosa- pehmennettyä voita (ota se etukäteen jääkaapista). Sekoita taikina uudelleen vispilällä tasaiseksi. Tehtävän helpottamiseksi voit käyttää mikseriä. Tälläiseksi voipalojen seos muodostuu.

Aleksandrialaisen taikinan taikina on valmis. Kiristä astia foliolla tai peitä puuvillapyyhkeellä. Nyt lähde hiivataikina lämpimässä paikassa 8-12 tuntia. Voit tehdä tämän yöllä.

Lisää seuraavaksi vaniljasokeri, konjakki. Sekoita uudelleen ja ala seuloa jauhoja osissa. Taikina on hyvä vatkata tasaiseksi. Lopuksi, kun pääsiäiskakkujen taikina on jo hyvin paksua, lisää sokeroidut hedelmät ja jauhoilla jauhetut rusinat.

Lisää loput jauhot uudelleen ja jatka taikinan vaivaamista pöydällä käsin. Ensin jauhoilla pari minuuttia, sitten poista loput jauhot pöydältä. Voitele kädet ja työpinta kasviöljy ja jatka taikinan vaivaamista. Peitämme valmiin aleksandrialaisen taikinan puhtaalla puuvillapyyhkeellä ja annamme sen lämmetä 1,5 tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua jaamme taikinan muotteihin. Jos sinulla on kotona keittiövaaka, on parempi jakaa se tasaisesti, jos sinulla on kaikki samat muodot. Samalla täytämme jokaisen pääsiäisvuoan kolmanneksen taikinalla.

Huomaa! Mikä on paras pääsiäisen kakkuvuoka käytettäväksi? paperimuotit erittäin helppokäyttöisiä, niitä ei tarvitse voidella ja ne on jo käsitelty. Voit myös paistaa keksejä silikoni muotit tai rautaa. Mutta on pidettävä mielessä, että jälkimmäinen on voideltava kasviöljyllä, jotta uunissa olevat leivonnaiset eivät pala.

Peitä seuraavaksi pääsiäiskakut muotteihin pyyhkeellä tai kalvolla ja anna niiden seistä 40-60 minuuttia. Tänä aikana taikina kohoaa uunivuoan reunaan. Sitten asetetaan sisään lämmin uuni ja lisää paistolämpötila 180 asteeseen.

25 minuutin kuluttua vähennä lämpötila 170 asteeseen ja paista pääsiäiskakkuja kypsiksi. Paistovalmius voidaan tarkistaa kuivalla puutikulla tai tulitikulla.

Täydellinen valinta varten moderni keittiö!!

Vuosien mittaan todistettu ja miljoonien kotiäitien rakastama moderni versio vihannesleikkurin mallista: nyt siinä on maksimaaliset ominaisuudet edistyneiden innovaatioiden ja huipputeknisten materiaalien ansiosta. Valitse 12 leikkaustyypistä: kuutiot, oljet, renkaat, lastut , viipaleita, tikkuja eri kokoja ja paksuus. Borscht, muhennos, hodgepodges, salaatit - kaikki tämä voit leikata heti!.

Alexandria-taikinasta valmistetun pääsiäiskakun kokonaispaistoaika on 35-60 minuuttia uunista riippuen. Kun kakut ovat valmiita, ota kakut uunista ja jäähdytä suoraan muotteissa. Koristelemme jäähtyneet leivonnaiset oman harkintamme mukaan.

Yksinkertainen resepti nopeaan pääsiäiskakkuun juustomassasta ilman hiivaa

Pääsiäiskakku ilman hiivaa on helppo ja nopea valmistaa. Taikina ei vaadi vaivaamista, mikä on erittäin kätevää. Tämä pääsiäiskakkuresepti ilman vaivaamista on yksinkertaisesti välttämätön niille, jotka eivät halua työskennellä hiivataikinan kanssa, ja se on erityisen hyödyllinen niille kotiäidille, joilla ei ole aikaa keittää leivonnaisia. Tällainen kakku paistetaan myös nopeasti, mutta siitä tulee yhtä maukasta ja mureaa kuin hiiva.

Rusinat tulee ensin liottaa kiehuvassa vedessä puolitoista-kaksi tuntia ja kuivata.

Tuotteet:

• 300 g - seulottu vehnäjauho;
• 130 ml - maito;
• 100 g - sokeri;
• kaksi ruokalusikallista - perunatärkkelys;
• 1,5 pöytä. lusikat - leivinjauhe;
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• 100 g rusinoita ja sokeroituja hedelmiä;
• 60 ml - kasviöljy:
• 180 g - ei hapan rahka;
• pussi vanilliinia;
• valinnaisesti - yhden sitruunan kuori, hieman kanelia, kardemummaa ja kurkumaa.

Ruoanlaitto:

Sekoita sopivassa astiassa kaikki kuivat aineet: leivinjauhe, tärkkelys, ripaus suolaa ja vanilja. Riko munat erillisessä kulhossa ja sekoita ne sokerin kanssa. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella.

Yhdistä aiemmin valmistettuun kuivaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito, raejuusto ja kasviöljy. Sekoita kaikki tuotteet hyvin.

Huomaa! Taikinaan lisätään kasviöljyä, jotta kakku ei vanhene, ja raejuuston läsnäolo tekee taikinasta pehmeämmän.

Sekoita seuraavaksi seulotut jauhot mausteiden (kardemumma, kurkuma ja kaneli) kanssa. Ja lisää kulhoon taikinan kanssa annoksissa jatkaen sekoittamista. Kun taikina paksuuntuu, lisää sitruunankuori, sokeroidut hedelmät ja rusinat. Ja sekoita uudelleen. Taikina varten nopea pääsiäiskakku pitäisi paksuuntua.

Valmistele uunivuoat. Voidaan laittaa pergamenttipaperia muotteihin tai voitele seinät kasviöljyllä.

Täytä kukin valmisteltu muotti 2⁄3 täyteen, jotta jää tilaa "nousulle", koska siinä on leivinjauhetta.

Laita pääsiäiskakut esilämmitettyyn uuniin 170-180 asteeseen. Paista 40-50 minuuttia. Kun olet valmis, ota pois uunista ja anna jäähtyä muotissa.

Pääsiäiseksi vaniljakastike kakku rusinoilla uunissa

Tuotteet:

• vehnäjauho - 400 g;
• maito - 80 ml. taikinaa varten ja 4 rkl. hiivan jalostukseen;
• kuivahiiva - 40 g;
• 4 munaa
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• voi, hieman sulatettu - 50 g;
• kourallinen rusinoita, osa murskattuna saksanpähkinät;
• mausteet - vanilja, kardemumma;
• ruokalusikallinen konjakkia.

Vaiheittaiset ohjeet pääsiäiskakun valmistamiseen choux-taikina uunissa:

Tämän leivonnaisen valmistaminen on melko yksinkertaista. Kiehauta maito ja ota se pois liedeltä. Lisää hieman siivilöityjä jauhoja ja sekoita hyvin, kunnes kaikki kokkareet häviävät. Jäähdytä sen jälkeen saatu seos. Laimenna edelleen pienessä määrässä lämmin maito hiivaa ja laita ne sivuun toistaiseksi.

Erottele sillä välin kananmunien keltuaiset valkuaisista. Lisää keltuaisten joukkoon voi ja sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Lisää proteiineihin hieman suolaa, kirjaimellisesti ripaus ja vatkaa vispilällä tai vatkaimella.

Lisää aiemmin valmistettu hiiva jauhojen ja maidon seokseen. Sekoita ja anna taikinan hautua 20-30 minuuttia.

Sekoita määrätyn ajan kuluttua valmistettuun taikinaan keltuaisten massalla, sekoita. Lisää sitten vatkatut valkuaiset taikinaan. Ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Jätä lämpimään paikkaan noin tunti.

Jaa taikina useampaan osaan ja laita muotteihin. Jätä tunti lämpimään paikkaan. Kun taikina on kasvanut, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 grammaan. 40-45 minuuttia.

Ota valmiit pääsiäiskakut uunista ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia. Vedä ulos lomakkeesta. Ja koristele kuorrutuksella ja Pääsiäisruiskeet oman harkintasi mukaan.

Klassinen pääsiäiskakku hiivataikinasta smetanalla

Jotta voit valmistaa tällaisen juhlallisen ihmeen, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kuppi lämmintä rasvaista maitoa 200 ml:ssa;
• pakkaus voita paino 200 g;
• 100g hyvää rasvainen smetana;
• 5 kananmunat, jossa 1-2 proteiinia voidaan ottaa pääsiäiskakun voitelemiseen;
• 2 - 2,5 lasillista sokeria, määrää voi säätää maun mukaan;
• pari ripaus suolaa;
• 1 pussi vanilliinia tai pieni lusikka vaniljasokeria;
• 60 g puristettua hiivaa tai 20 g kuivahiivaa;
• 100 g mitä tahansa valitsemaasi kuivattua hedelmää;
• 600-700 g vehnäjauhoja.

Kuinka paistaa klassinen hiivakakku uunissa:

varten paras tulos kaikkien ruoanlaittoon tarkoitettujen ainesten tulee olla samassa lämpötilassa, ei jääkaapista. On parempi laittaa kaikki pöydälle parissa tunnissa.

Sekoita syvässä astiassa hiiva, neljännes kaikesta sokerista, lämmin maito ja 10-12 isoa ruokalusikallista vehnäjauhoa. Hapantaikinan tulee olla koostumukseltaan samanlaista kuin pannukakkutaikina. Anna siis hetki lämpimänä, pyyhkeellä peitettynä, kunnes taikina kasvaa 2 kertaa.

Munat tulee tässä vaiheessa vatkata vaahdossa olevan sokerin kanssa. Niihin voidaan lisätä vanilliinia ja suolaa.

Yhdistä vatkatut munat, sulatettu ja jäähdytetty voi smetanan kanssa valmiin taikinan kanssa. Sekoita. Lisää suurin osa jauhoista jättäen noin 3-4 ruokalusikallista. Jauhot on siivilöitävä, jotta ne tulevat ulos ilmapaistaminen.

Vaivaa taikina, joka muodostuu hyvin kokkareeksi, mutta on silti hieman tahmeaa. Anna lämmetä puolitoista tuntia.

Kuivatut hedelmät, kuten rusinoita tai kuivattuja aprikooseja, on parempi kaataa kiehuvaa vettä 10-15 minuuttia. Joten ne pestään ja pehmennetään. Valutuksen ja kuivauksen jälkeen. Lisää lopusta pari teelusikallista jauhoja ja sekoita.

Kaada taikina pöydälle, laske se alas ja sekoita joukkoon kuivatut hedelmät, lisää tarvittaessa loput jauhot. Valmis taikina Pääsiäisen kakun tulee pysyä pehmeänä, mutta se ei saa enää tarttua käsiin ja pöytään. Anna kohota uudelleen 40 minuuttia.

Kaada taikina uunivuokaan tai jaa pieniin muotteihin, täytä puoliväliin. Anna seistä, kunnes uuni lämpenee 200 asteeseen. Paista 30 minuutista tuntiin koosta riippuen.

Irrota valmis kakku muoteista ja anna jäähtyä pöydällä. Koristele haluamallasi tavalla. Joten siitä tulee herkullista klassinen kakku kuivattujen hedelmien kanssa. Se on erittäin kaloririkas ja rasvainen, maku vain hyötyy tästä.

Video: Kuinka tehdä kuorrutus pääsiäiskakulle niin, että se ei murene, tartu ja murene

Ilmava pääsiäiskakku sokerikuorruteella - hieno lisäys juhlapöytään. Tämän reseptin mukaan leivotut pääsiäiskakut ovat reheviä, erittäin pehmeitä ja vain sulavat suussa. Ne ovat kohtalaisen makeita eivätkä murene ollenkaan. Päällystetty erikoisella sokerikuorruteella ja ripotella monivärisiä sokeroituja hedelmiä - ikään kuin peitettynä konfetilla. Tämä ei ole vain kaunista, vaan myös epätavallisen maukasta.

Ainekset:

Steamille:

• vehnäjauho - 1 rkl;
• maito - 125 millilitraa;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl;
• hiiva (puristettu tuore) - 15 grammaa.

Testiä varten:

• kananmunat - 0,5 kpl (vaahdotettu);
• munankeltuaiset - 3 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• voita - 70 grammaa;
• jauhot - 250 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 70 grammaa;
• vaniljasokeri - 8 grammaa;
• kevyet rusinat - 80 grammaa;
• sitrushedelmien kuori - 0,25 sitruunaa;
• kasviöljy - vaivaamiseen.

Lasitetta varten:

• jauhettu sokeri - 100 grammaa;
• vesi - 2 ruokalusikallista (jauhetta varten) + 2 ruokalusikallista (gelatiinille);
• gelatiini - 2 ruokalusikallista;
• sokeroidut hedelmät - koristeluun.

Ilmava pääsiäiskakku sokerikuorrutuksella. Askel askeleelta resepti

1. Kuumenna maito kiehuvaksi, alenna sitten lämpötilaa ja keitä muutama minuutti.
2. Neuvoja. Kattila, jossa aiot keittää maitoa, on ensin huuhdeltava kylmällä vedellä.
3. Annamme maidon jäähtyä, poista vaahto ja mittaa puoli lasia.
4. Taikinan valmistelu testiä varten. Kaada murskattu puristettu elävä hiiva ja kidesokeri kulhoon, sekoita ja jätä minuutti.
5. Kaada hieman lämmintä maitoa hiivaan, lisää vähän jauhoja. Sekoita kaikki, peitä liinalla ja anna kohota tunnin ajan.
6. Taikinan tulee kohota kuohkeaksi päähän.
7. Rusinat höyrytetään kiehuvalla vedellä ja jätetään puoleksi tunniksi.
8. Neuvoja. Suosittelen: ennen rusinoiden höyryttämistä kuuma vesi liota se ensin kylmään veteen - koska kuivattuja hedelmiä voidaan käsitellä kemiallisilla säilöntäaineilla, jotka auttavat kuivattuja hedelmiä ja marjoja kestämään pidempään. Nämä säilöntäaineet liukenevat hyvin kylmään veteen, joten rusinat on ensin liotettava siinä. Ja sitten voit höyryttää sen kiehuvalla vedellä ja kuivata pyyhkeellä.
9. Sulata voi ja anna jäähtyä hieman. Voimme sulattaa sen mikroaaltouunissa.
10. Vatkaa yksi muna erikseen. Kaada puolet tästä munamassasta keltuaisten joukkoon, lisää kidesokeri, vaniljasokeri tai vaniljaesanssi, suolaa ja kuori neljänneksestä sitruunasta. Vatkaa kaikki ainekset vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
11. Käytämme toista munapuoliskoa pääsiäiskakkujen voitelemiseen: ennen uuniin istuttamista.
12. Kun pääsiäisen ilmakakun taikina kohoaa hyvin ja kohoaa, lisää siihen sokeri-munaseos ja sekoita kaikki hyvin.
13. Siivilöi jauhot syvään kulhoon: voit seuloa sen useita kertoja - tämä auttaa sitä rikastumaan hapella, mikä tekee pääsiäiskakkuista myöhemmin ilmavampia.
14. Tee jauhokasan keskelle kuoppa ja kaada munaseos joukkoon. Sekoita kaikki ja lisää vähitellen sulatettu jäähdytetty voi.
15. Vaivaamme pääsiäiskakun ainekset ensin lusikalla, sitten jatkamme vaivaamiseen käsillämme.
16. Vaivaa taikinaa noin 20 minuuttia, raaputa sitä seinistä silloin tällöin. Kasta kätesi hajuttomaan kasviöljyyn - tämä auttaa vaivaamaan sitä paremmin.
17. Valmiista taikinasta tulee tasaista ja tasaista.
18. Lisää puoli ruokalusikallista jauhoja rusinoihin, sekoita ja siivilöi ylimääräinen pois.
19. Lisää rusinat vähitellen taikinaan ja vaivaa.
20. Neuvoja. Voit laittaa myös pääsiäiskakun joukkoon kuivattuja marjoja kirsikoita, karpaloita, aprikooseja ja sokeroituja sitrushedelmiä tai ananasta. Mitä ikinä haluatkaan.
21. Pyöritä taikina ja siirrä voideltuun kulhoon, peitä ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
22. Muottien valmistelu ilmaisten pääsiäiskakkujen leivontaan. Ne on voideltava voilla (voit käyttää margariinia) ja ripotella jauhoja, mannasuurimoja tai pieniä muruja keksejä.
23. Lomaketta voidaan käyttää sekä metallia että paperia.
24. Vaivaa kohonnut taikina uudelleen, jaa osiin, pyöreä hieman ja lähetä muotteihin.
25. Anna taikinan kohota uudelleen. Voitele sitten munalla.
26. Ja paista 40-45 minuuttia uunissa 170 asteessa.
27. Tarkistamme pääsiäiskakkujen valmiuden puisella sirulla. Jos tikku pysyy kuivana lävistettäessä, kakku on valmis.
28. Aloitetaan erikoiskuorrutuksen valmistus pääsiäiskakkuihin. Kaada kylmä gelatiini keitetty vesi ja anna sen turvota.
29. Kaada tomusokeri muutamaan ruokalusikalliseen vettä ja sekoita tasaiseksi. Laita liedelle ja kiehauta.
30. Nosta sokeriseos liedeltä, anna sen jäähtyä hieman ja kaada joukkoon gelatiini: sen pitäisi liueta kokonaan.
31. Pöllö. Välittömästi, erittäin kuumassa siirapissa, ei ole toivottavaa lähettää gelatiinia, koska se voi menettää ominaisuutensa. Mutta siinä ei ole myöskään järkeä kylmässä: koska liivate ei liukene. Siksi sinun on valittava optimaalinen lämpötila.
32. Vatkaa vatkaimella valkoiseksi paksu lasite. Se tarttuu hyvin nopeasti, joten sinun on heti peitettävä kakut sillä.
33. Ripottele pinnalle hienonnettuja sokeroituja hedelmiä.

Ilmavia, tuoksuvia kakkuja sokerikuorrutteella - juuri sitä, mitä pitäisi olla pääsiäispöydällä jokaisessa kodissa. Sivustoltamme "Rakastan kokata" löydät muita pääsiäismenun reseptejä.

Ensinnäkin valmistetaan juoma. Liuota tätä varten hiiva lasilliseen lämmintä maitoa, lisää kolme ruokalusikallista sokeria ja jauhoja paksun hapankerman koostumukseen. Muista tarkistaa hiivan tuoreus etukäteen, jotta et suuttuisi myöhemmin epäonnistuneesta paistosta. Laitoimme taikinan lämpimään paikkaan ilman vedoksia, sen tilavuuden tulisi kasvaa kolme kertaa. Keitä tässä vaiheessa yksi peruna, valuta vesi, jossa perunat keitettiin, ja valmista perunamuusi.

Jokaisella niistä on oma pyhä merkitys ja se personoi tiettyjä tunnettuja pääsiäistapahtumia. Emme viivyttele tätä, koska tästä aiheesta on jo kirjoitettu monia artikkeleita. Ja artikkeleissani olen myös jo kertonut, mitä tämä tai tuo symboli tarkoittaa.

Ja tänään haluaisin keskittyä niin tärkeään aiheeseen kuin pääsiäiskakkujen keittäminen. He ovat varmasti leivottuja lomaa varten, syövät itse ja kohtelevat läheisiä sukulaisia ​​ja ystäviä. Ne leijuvat pöydän keskellä, koristeltu kauniilla monivärisillä jauheilla, värillisillä nauhoilla, miellyttävät silmää ja kantavat tiettyä kulttimerkitystä.

Tämä kulttileipä, kuten sen kirkollinen analogi artos, leivotaan aina hiivataikinasta. Tällainen taikina on elossa, se hengittää, ja jos jätät hapatuksen siitä, voit leipoa paljon leipää, eli itse asiassa voit leipoa niitä loputtomasti. Toisin sanoen pääsiäiskakku on iankaikkisen elämän symboli, sama jokapäiväinen leipä, josta Jeesus puhui.

Ja niin kuin Jeesus nousi kuolleista iankaikkiseen elämään, niin tämä leipä on jo saavuttanut meidän aikamme ja elää vielä pitkään. Ja me autamme häntä tässä säilyttäen venäläisiä perinteitämme ja leipomalla sitä joka vuosi uudestaan ​​​​ja uudestaan ​​ja jakamalla sitä lähimpien ihmisten kanssa.

Nyt voit tietysti ostaa niitä kaupoista, koska monet leipomot leipovat niitä lomaa varten, eikä niiden ostaminen ole vaikeaa. Mutta leivon niitä aina mieluummin itsekseni koskettaakseni sakramenttia ja ollakseni osa ihmettä. Eikö olekin ihme, kun kätesi ansiosta ilmestyy kaunis, herkkä, ilmava leipä, joka on koristeltu kuorrutuksella ja ripoteltu värjätyllä hirssillä.

Joten jos haluat myös leipoa niin Pääsiäinen herkku itse, kutsun sinut artikkeliini ja haluan tarjota todistettuja herkullisia reseptejä.

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät todellakaan pidä taikinan kanssa työskentelystä. Täällä sinun ei tarvitse koskettaa taikinaa käsin, tarvitset vain oikean kokoisia astioita ja puisen lasta. Mielenkiintoista? Aloitetaan sitten.

Tarvitsemme (2 kpl):

• jauhot - 500 gr
• maito - 250 ml
• keltuaiset - 5 kpl
• voita - 150 gr
• sokeri - 175 gr
• ihra - 1 rkl. lusikka
• kuivahiiva - 0,5 tl
• rusinat - 150 gr
• kurkuma - 1 tl
• muskottipähkinä- 0,5 tl
• puolikkaan sitruunan kuori
• suola - 0,5 tl

Ruoanlaitto:

1. Ensin meidän on erotettava valkuaiset keltuaisista. Tarvitsemme keltuaiset taikinan valmistukseen, ja valmistamme kuorrutuksen proteiineista ja koristelemme sillä valmiiden kakkujen yläosan.

2. Lisää kaikki sokeri keltuaisten joukkoon, valmista puinen lasta tai lusikka ja sekoita munat sokerin kanssa tasaiseksi.

3. Sulata voi vesihauteessa ja lisää vähitellen muna-sokeriseokseen koko ajan sekoittaen. Sinun pitäisi saada homogeeninen muovimassa.

4. Sulata paistinpannussa tai kattilassa pala silavaa. Tarvitsemme laardia - 1 rkl. lusikka. Isoäitini lisäsi sen aina voi taikina Ja kakku oli uskomattoman herkullinen.

Anna jäähtyä hieman ja lisää massaan, sekoita.

5. Lämmitä maitoa hieman vesihauteessa, se ei saa olla kuumaa. Lisää joukkoon vähitellen kuivahiivaa ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee.

Kun ostat hiivaa, muista tarkistaa sen viimeinen käyttöpäivä. Taikina kohoaa hyvin ja leivonnaiset ovat kevyitä ja ilmavia vain tuoreina.

6. Lisää hiivamassa vähitellen päähiivamassaan, sekoita sisältöä jatkuvasti puulusikalla, kunnes massasta tulee homogeeninen. Tämä on valmistamamme juoma.

7. Peitä hänet elintarvikemuovi ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi, jotta se nousee.

Tarvitsemme:

• jauhot - 5,5 kupillista
• maito - 1-1,5 kuppia
• munankeltuaiset - 10 kpl
• voita 8 / 2,5% - 250 -300 gr
• elävä hiiva - 50-60 gr
• sokeri - 1 kuppi
• vaniljasokeri - 1 pussi
• konjakki - 2 rkl. lusikat
• siemenettömiä rusinoita - 0,5 kuppia
• sokeroidut hedelmät - 2-3 rkl. lusikat
• sitruunan kuori
• tai kardemumma tai muskottipähkinä - 1 tl
• suola - 0,5 tl

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi kaikki jauhot kahdesti kulhoon. Ota puoli lasillista jauhoja ja hauduta se puoli lasillista kiehuvaa maitoa. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen elastinen massa.

2. Valmista toinen puoli lasillista lämmintä maitoa ja laimenna siihen hiiva. Lisää seokseen puoli lasillista jauhoja, sekoita ja laita lämpimään paikkaan 10 minuutiksi.Tänä aikana seoksessa tapahtuu reaktio ja se "hengittää", muodostuu kuplia ja puhkeaa.

3. Yhdistä sitten molemmat seokset, sekoita huolellisesti, peitä lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan.

4. Jauha keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa valkoiseksi, lisää suola. Kaada puolet saadusta massasta vaahdottuun taikinaan, lisää neljäsosa kupillista jauhoja ja vaivaa huolellisesti, peitä sitten uudelleen ja anna kohota 1 tunti.

5. Lisää jäljellä oleva puolikas tunnin kuluttua taikinaan munaseos ja lisää 3 kupillista jauhoja. Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa irrota käsistäsi. Kädet voidaan kostuttaa öljyllä, jolloin vaivaaminen on helpompaa.

6. Kaada sitten taikinaan sulatettua voita vähitellen pienissä erissä.

7. Lisää sitten konjakki, sitruunan kuori tai sen sijaan voit lisätä teelusikallisen jauhettua kardemummaa tai muskottipähkinää.

8. Vaivaa uudelleen, peitä lautasliina ja anna jälleen lähestyä.

9. Huuhtele sillä välin rusinat ja liota ne kiehuvassa vedessä turpoamaan. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa rusinat niin, että vettä ei jää lainkaan päälle.

10. Ripottele rusinat ja sokeroidut hedelmät jauhoilla ja sekoita niihin.

11. Purista kohonnut taikina, vaivaa sitä käsin, lisää rusinat sokeroitujen hedelmien kanssa. Peitä talouspaperilla ja anna seistä hetki, jotta taikina kohoaa uudelleen.

12. Valmistele lomakkeita. Voitele reilusti öljyllä ja jauhota pohja ja sivut kevyesti.

13. Täytä muotteihin 1/3 tai puoli, peitä lautasliina ja anna kohota.

14. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita siihen muodot taikinan kanssa. Siihen mennessä taikinan pitäisi olla kaksinkertaistunut. Paista kypsäksi, noin 45-50 minuuttia. Paistoaika riippuu muotin koosta ja uunin ominaisuuksista. Jos uuni paistaa niin, että se palaa, niin muotit voidaan peittää 20-25 minuutin kuluttua veteen kastetulla leivinpaperilla.

15. Valmiit pääsiäiskakut Ota pois, anna jäähtyä, vedä muotista ja koristele kuorrutuksella ja koristeilla.

Tämä resepti on myös erittäin maukas. Se ei tietenkään ole nopea, mutta pääsiäiskakut ovat vakava asia! He vaativat samaa asennetta ja lähestymistapaa! Kyllä, ja aika - se vaatii periaatteessa taikinan kohoamisen ja vaativuuden. Ja tällä hetkellä voit tehdä mitä tahansa muuta.

Resepti "Monastic"

Tämän reseptin mukaan pääsiäiskakun valmistaminen ei ole vaikeaa, se ei vie liian kauan, ja se osoittautuu aina erittäin arvokkaaksi.

Tarvitsemme:

• jauhot - 1 kg
• lämmin vesi - 1,5 kuppia
• lämmin maito - 2-3 rkl. lusikat
• elävä hiiva - 50 gr
• muna - 2 kpl
• voita - 125 gr
• sokeri - 100 gr
• sokeroidut hedelmät - 100 gr
• kaneli - 0,5 tl
• kardemumma - 0,5 tl
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

1. Liuota hiiva veteen ja maitoon. Anna seistä 10 minuuttia, jotta ne hajoavat.

2. Sekoita munat sokeriin, kaada sulatettu voi ohuena nauhana. Kaada joukkoon suola. Sekoita.

3. Lisää hiivaseos munaseokseen, sekoita. Siivilöi jauhot kahdesti siivilän läpi. Ja lisää vähitellen tuloksena olevaan seokseen.

4. Lisää mausteet ja hienonnetut sokeroidut hedelmät. Vaivaa taikina.

Pitäisi riittää paksu taikina. On parempi vaivata sitä yöllä, jotta se infusoituu. Peitä se lautasliinalla ja anna hautua ja kohota.

5. Aamulla nosta kohonnut taikina työtasolle ja vaivaa hyvin vähintään 15 minuuttia.

6. Jaa kahteen yhtä suureen osaan ja laita kahteen esivalmistettuun muotoon, jotka on voideltava öljyllä ja ripotella kevyesti jauhoilla.

Anna taikinan kohota.

7. Kun taikina kohoaa hyvin ja sen pinnalle ilmaantuu kuplia, voitele pinta munalla, johon on sekoitettu vähän maitoa.

8. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 40 minuuttia.

Tätä kakkua ei ole peitetty kuorrutuksella, ja koska pinta on tahriintunut, siitä tulee punertava ja kaunis. Mutta halutessasi voit toki peittää sen myös lasiteella.

Ja kontekstissa se osoittautuu niin kauniiksi.

Kuinka valmistaa pääsiäiskakku hidas liesi proteiinikuorruteella

Pääsiäiskakkuja valmistetaan paitsi uunissa, myös hitaassa liesissä. Ja he eivät käy siinä huonommiksi. Siksi, jos haluat, voit valmistaa pääsiäisleivonnaisiamme siinä. Hitaalla keittimellä ruoanlaitto on helppoa ja yksinkertaista, jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään näitä.

Kehotan sinua katsomaan tämän videoreseptin. Joten kaikki voidaan nähdä selvästi.

Voit myös katsoa, ​​kuinka kuorrutus tehdään reseptistä.

Tässä reseptissä näet paitsi pääsiäiskakun leipomisen, ruoanlaiton proteiini lasite ja katso myös kuinka voit koristella sen kauniisti. Sovi, että tällaiset pääsiäisleivonnaiset koristavat mitä tahansa juhlapöytää.

Suklaakakku leipäkoneessa

Tarvitsemme:

• jauhot - 3 + 1 kuppi
• maito - 1 lasi
• kuivahiiva - 2,5 tl
• muna - 2 kpl
• sokeri - 2/3 kuppia
• kaakaojauhe - 1 tl
• suklaa - 60 gr
• saksanpähkinät - kourallinen
• voita - 100 gr (sulatettu)
• kaneli - 0,25 tl
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

Kuten edellä sanoin, meidän tehtävämme on lisätä kaikki ainesosat tietyssä järjestyksessä. Joten ole varovainen tämän kanssa.

1. Ensimmäinen asia, jonka laitamme leipäkoneen kulhoon, on kuivahiiva. Tässä vaiheessa laitamme ne toistaiseksi vain kaksi teelusikallista.

2. Seuraa kolme kupillista seulottua jauhoa. Se tulisi seuloa kahdesti paremman hapen saannin vuoksi. Meillä on vielä yksi lasi lisää, emme vielä koske siihen. Tarvitsemme sitä vähän myöhemmin.

3. Kaada kolme ruokalusikallista sokeria.

4. Sekoita kaneli kaakaoon ja lisää seuraavaksi.

5. Lisää sitten munat, jonka jälkeen pehmennetty voi.

6. Kaada seuraavaksi lasillinen huoneenlämpöistä maitoa.

Tämä on valmistelun ensimmäinen vaihe.

7. Aseta kulho leipäkoneeseen. Ja aseta ohjelman parametrit. Ainesosien kokonaismäärä meillä on noin 750 gr, aseta arvoksi 750 ja aseta sitten kuoren väri keskitasolle. Minulla on 1 ohjelma käynnissä. Kaikki arvot näkyvät taululla.

Tässä tilassa taikina vaivataan ja taikina sopii, ja jatkossa lisäämme loput ainekset.

Toinen vaihe.

8. Kun taikina on haudutettu ensimmäisen erän jälkeen, ennen toista erää lisää vielä puoli tl hiivaa, 1 kuppi jauhoja, loput sokerit, pähkinät ja paloiksi murskattu suklaa.

9. Anna taikinan vaivata uudelleen. Sen jälkeen se paistetaan ja odotamme, kunnes kakkumme on paistettu ja valmis.

10. Ota se pois kulhosta, se on helppo saada. Anna jäähtyä ja koristele kuorrutuksella ja sprinkleillä.

Kuten näette, tällaisen pääsiäisherkutuksen valmistaminen on nopeaa, yksinkertaista ja helppoa. Leipäkone tekee kaiken itse, ja sinun tarvitsee vain nauttia sen mausta ja aromista.

Italialainen pääsiäisresepti

Tämä herkullinen resepti Löysin jotenkin yhdestä naisten lehdet. Hän kiinnosti minua siitä, mitä se sisältää valkosuklaa ja raejuustoa. Ja jos keitin pääsiäiskakkuja suklaalla, en koskaan lisännyt raejuustoa leivonnaisiin. Ja siksi halusin kokeilla sitä. Ja mitä voin sanoa - testit olivat melko onnistuneita. Taikinasta tuli mureaa, tuoksuvaa ja uskomattoman maukasta.

Tietenkin koostumuksessa oleva alkoholi lisää aromia. AT alkuperäinen resepti kirjoitettiin, että sen pitäisi olla rommia. Mutta koska meidän perheessä kukaan ei juo rommia, en ostanut sitä erityisesti taikinaa varten. Mutta meillä on konjakkia, lisään sen mielelläni erilaisia ​​leivonnaisia, jopa sisällä, jopa sisällä, ja siellä on jopa resepti, johon lisään sen. Siksi tähän reseptiin lisään konjakkia.

Mutta reseptiin kirjoitan kuinka otin sen alkuperäisessä. Siksi valinta alkoholijuoma esitetään sinulle.

Tarvitsemme:

• jauhot - 1,5 kupillista
• kuivahiiva - 1 pussi
• lämmin vesi - 4 rkl. lusikat
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• tomusokeri - 2 tl
• raejuusto - 2 rkl. lusikat
• muna - 2 kpl
• keltuaiset - 4 kpl
• voita 82,5% - 150 gr
• sitruunankuori - 1-2 rkl. lusikat
• rommi - 0,5 rkl. lusikkaa (tai konjakkia)
• valkoinen suklaa - 150 gr
• suola - 0,5 tl

Ruoanlaitto:

1. Valmista taikina, kuten aina, siivilöidyistä jauhoista. Siksi seulomme sen heti kahdesti, jotta kaadetaan myöhemmin niin paljon kuin tarvitaan.

2. Sekoita hiiva 1 tl sokeria, 2 rkl. lusikat jauhoja ja 4 rkl. lusikat lämmintä vettä. Peitä liinalla ja anna seistä 10 minuuttia lämpimässä paikassa.

3. Sekoita loput jauhot sokerin, suolan ja kananmunien kanssa, lisää vielä neljä keltuaista ja sekoita tasaiseksi massaksi.

4. Lisää laimennettu hiiva ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia. Lisää vaivaamisen aikana vähitellen raejuustoa, rommia ja siivilän läpi hierottua kuorta.

Kun hankaat kuorta, älä unohda, että vain kuoren keltainen osa sopii. Valkoinen osa on katkeraa ja antaa katkeruutta kaikkiin leivonnaisiin.

5. Leikkaa voi etukäteen pieniksi paloiksi ja anna sen sulaa hieman. Laita ne sekoitetun massan päälle, älä sekoita ennen kuin se on tarpeellista.

6. Peitä taikina lautasliinalla ja jätä tunti lämpimään paikkaan. Tänä aikana sen pitäisi nousta.

7. Sekoita sitten taikina voin kanssa ja vaivaa sitä perusteellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen muovimassa.

8. Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Älä jauha liikaa, on mukavaa, jos leivonnassa tulee iso pala. Ja sekoita seokseen.

9. Voitele muoto reilusti voilla ja ripottele päälle kevyesti jauhoja. Ravista sitten loput jauhot pois.

10. Pyöritä taikina palloksi ja muotoile se muotoon. Peitä liinalla ja anna seistä 1 tunti. Tänä aikana sen äänenvoimakkuuden on kaksinkertaistettava.

11. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita taikina siihen muotoon. Paista kypsäksi muotin koosta ja uunin ominaisuuksista riippuen. Noin 45 minuuttia.

Valmius voidaan määrittää lävistämällä kakku vartaalla, ja jos sitä ei ole jäljellä nestemäinen taikina, mikä tarkoittaa, että se on täysin valmis.

Jos taikina jää vartaalle ja yläosa alkaa jo palaa, peitä vain muoto veteen kastetulla leivinpaperilla, tämä estää palamisen.

12. Ripottele valmis herkku tomusokerilla tai koristele mielesi mukaan.

Tarjoile ja syö ilolla.

"Siperialainen" vanhan venäläisen reseptin mukaan

Tämä resepti on otettu 60-luvun reseptikirjasta, jossa sanotaan, että tämä resepti on vanha. Ja vaikka se keksittiin, kun se kirjoitettiin, se on ainakin yli 50 vuotta vanha. Siksi vain tämän vuoksi sitä voidaan pitää vanhana.

Resepti on herkullinen, muistuttaa isoäidin leivonnaisia ​​lapsuudesta. Ja koska monet ihmiset muistavat Lapsuuden Maun aina suurella lämmöllä, tämä vaihtoehto on varsin arvoinen ottamaan kunniapaikkansa Top 10 -reseptien joukossa!

Tarvitsemme:

• jauhot - 1 kg
• maito - 1,5 kuppia
• munat - 6 kpl
• voita - 300 gr
• sokeri - 1,5-2 kuppia
• vaniljasokeri - 1 pussi
• hiiva - 50 gr
• rusinat - 150 gr
• suola - 0,5 tl

Ruoanlaitto:

1. Lämmitä maito lämpimäksi ja laimenna siihen hiivaa vain puoleen lasilliseen.

2. Siivilöi jauhot kahdesti ja kaada 4 kupillista maito-hiivaseokseen. Vaivaa taikina.

3. Jaa munat keltuaisiin ja valkuaisiin ja jauha sitten keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi. Ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi.

4. Sulata voi.

5. Lisää keltuaiset sokerilla, suolalla, voilla ja valkuaiset lopussa vaivattuun taikinaan. Joka kerta sekoitellen massaa ja lisäämällä uusi ainesosa.

6. Vaivaa taikina perusteellisesti, ripottele päälle jauhoja, peitä astiat sillä lautasliinalla tai pyyhkeellä ja jätä yön yli lämpimään paikkaan.

Yritä jättää taikina isoon kulhoon, jotta se ei valu pois yön yli.

7. Lisää aamulla loput jauhot, vaniljasokeri ja vaivaa taikinaa hyvin, kunnes se irtoaa helposti astian seinistä. Se ei saa olla liian paksu sinänsä.

8. Peitä astia uudelleen pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan käymään ja kohoamaan. Aikaa tulee olemaan noin 1 tunti. Tänä aikana taikinan tulee kaksinkertaistua.

9. Huuhtele ja kuivaa rusinat. Ripottele sitten kevyesti jauhoilla ja sekoita. Kun taikina kohoaa, kaada siihen rusinat ja sekoita uudelleen, jotta se jakautuu tasaisesti.

10. Valmista leivinastiat. Voitele ne voilla ja ripottele päälle jauhoja, voitele vain paperivuoat voilla, muodot tarttumaton pinnoite et voi voidella etkä ripottele jauhoilla. Vaikka henkilökohtaisesti öljyn missä tahansa muodossa.

11. Asettele taikina muotteihin ja täytä niistä 1/3 osa tai enintään puolet.

Löysämmän, huokoisemman kakun saamiseksi taikina asetetaan 1/3 muodon päälle, tiheämpi - puoleen.

12. Laita ne lämpimään nousemaan, peitä liinalla, jotta taikina ei kuivu. Taikinan tulee kohota noin kaksinkertaiseksi.

13. Voitele pinta vatkatulla munalla tai vain makealla vedellä. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen. Ne paistavat noin tunnin ajan. Aika riippuu muotin koosta ja uunin ominaisuuksista.

Jos pinta alkaa tänä aikana ruskistua liikaa, peitä se veteen kastetulla leivinpaperilla.

14. Valmiit leivonnaiset jäähdytä, voitele pinta kuorrutuksella ja ripottele jauheella tai koristele mielikuvituksesi mukaan.

Tarjoile pöytään, hemmottele vieraita ja syö itsesi suurella ilolla!

Tässä on valikoima reseptejä, joita meillä on tänään. Itse asiassa leivontareseptejä on vain paljon. Jokaisella sitä käsittelevällä emännällä on omat pienet salaisuutensa ja temppunsa, joiden ansiosta heidän taikinansa eroaa muista sekä koostumukseltaan että maultaan.

Ja tämä on hyvä! Siksi ruoanlaitto on hyvä sellaisenaan, että voit syödä saman, mutta eri tavoin kypsennettynä samannimisen, mutta maultaan erilaisen ruuan. Näin voimme monipuolistaa ruokalistaamme ja syödä yksinkertaisesti herkullista ruokaa joka päivä.

Ja tämänpäiväisen artikkelin loppuun haluaisin kirjoittaa muutaman reseptin pääsiäiskakkujen kuorrutuksen valmistamiseen. Loppujen lopuksi kaikki nykypäivän reseptit tarjoavat sen käytön. Siksi olisi väärin olla kirjoittamatta sen valmistusta.

Glaze, joka ei murene eikä tartu

Edellisessä artikkelissani jaoin jo kaksi lasitteen valmistusreseptiä, joista toinen oli proteiinia ja toinen gelatiinista.

Gelatiinista valmistettu lasite ei murene eikä tartu, joten viime aikoina se on saavuttanut yhä enemmän suosiota. Sen etuna on myös se, että sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa ja se voidaan tehdä melko nopeasti.

Jotta en toista itseäni kuvauksessa, tämän päivän reseptissä haluan tarjota sinulle videon, jossa kaikki kuvataan ja näytetään yksityiskohtaisesti. Ja tällaisen lasitteen valmistaminen ei ole vaikeaa.

Tämän reseptin mukainen kuorrutus saadaan suoraan - vielä lumivalkoinen ja kiiltävä, ja näyttää erittäin hyvältä pääsiäiskakuissa. Ja jos ne on myös peitetty kauniilla monivärisellä täytteellä, niin leivonnaiset ovat vain iloa silmille!

Ja nyt ei ole vaikea löytää sellaista täytettä kaupasta. Sitä myydään missä tahansa supermarketissa, jossa ennen lomia on aina valtava valikoima erilaisia paperilomakkeita leivontaan, koristeluun ja munien maaliin.

Joten hanki kaikki etukäteen, sillä pääsiäiseen on vielä huomattavan paljon aikaa.

Kuorrute proteiinista ja sokerisiirappista

(Mainin sen jo edellisessä reseptissä), on loistava resepti proteiiniglaze ja suosittelen tutustumaan siihen. Resepti on aivan ihana.

Tarvitsemme:

• munanvalkuainen - 1 kpl.
• sokeri - 0,5 kuppia
• vesi - 0,5 kuppia
• sitruunamehua- 1,2 teelusikallista

Ruoanlaitto:

1. Kaada sokeri pieneen kattilaan, kaada kuuma vesi päälle, sekoita ja keitä paksua siirappia. Tässä tapauksessa vaahtoa ilmestyy, se on poistettava.

Siirapin valmius voidaan määrittää tällä tavalla. Kaavi teelusikallinen kiehuvaa siirappia ja laske lusikka sisään kylmä vesi. Jos jäähtyneestä siirapista voidaan pyörittää pehmeä pallo, se on valmis.

2. Vatkaa proteiini vaahdoksi, kunnes sen tilavuus kasvaa 3-4 kertaa. Vatkaa paremmin vatkaimella.

3. Jatka vatkaamista, kaada jäähtynyt siirappi hyvin ohuena nauhana joukkoon. Lisää sitten sitruunamehu ja sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

4. Ennen kuorrutuksen levittämistä leivonnaisiin lämmitä se vesihauteessa 60 asteeseen.

Jos valmistat tällaista lasitetta mihin tahansa muuhun leivontaan, voit värjätä sen lisäämällä kaakaota, suklaata tai karpalomehua.

Luulen, että tämän päivän resepteillä leivotaan herkullinen kakku ei ole sinulle liian vaikeaa. Loppujen lopuksi yritin kuvata kaiken yksityiskohtaisimmalla tavalla, kaikilla vivahteilla ja pienillä salaisuuksilla ja temppuilla.

Haluan huomauttaa, että kaikki reseptit on testattu ja testattu, joten kokkaa rohkeasti, ne eivät petä sinua. Haluan myös sanoa, että voit leipoa tällaisesta taikinasta mitä tahansa makeita leivonnaisia, sekä kuinka kuorrutetta käytetään näihin tarkoituksiin. Tänään tarjolla olevat testivaihtoehdot ovat kaikki tavallista voita hiivataikina, josta voit leipoa mitä tahansa makeita sämpylöitä, sämpylöitä kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä, makeita piirakoita täytteellä, herkullisia poimintoja hillolla ja periaatteessa mitä tahansa.

Joten jos leivot, reseptit eivät ole vanhentuneita. Ja voit kokeilla niitä kaikkia vuorotellen leipoen yhtä tai toista herkullista herkkua.

Ja haluaisin lopettaa tähän. Ja lopuksi haluan pyytää sinua jakamaan artikkelin ystävillesi sosiaaliset verkostot, jonka painikkeet sijaitsevat sekä artikkelin yläosassa että alareunassa. Varsinkin jos pidit artikkelista ja pidit siitä hyödyllisenä!

Haluan myös onnitella sinua tulevasta Valosta Kristuksen sunnuntai, iltapäivä Hyvää pääsiäistä! Olkoon kaikki aina vain täydellistä sinulle!

Kevät on jo tullut omaan tahtiinsa. Päivät lämpenevät, mikä tarkoittaa, että huhtikuu tulee pian. Tämän kuun alussa meitä odottaa valoisa ja rakkauden täyteinen ortodoksinen pääsiäisloma. Aiemmissa viesteissä olemme valmistautuneet epätavallinen kakku alkuperäinen ja kaunis, samoin kuin virkattu. Nyt voit jatkaa meille tuttujen perinteisten pääsiäiskakkujen pariin. Ja myös kerromme sinulle kuinka tehdä erittäin makea kuorrutus gelatiinille. Hän on hyödyllisempi kuin kuorrutus munanvalkuaiset, ei murene eikä tartu.

Pääsiäisen Kulich on juhlapöydän tärkein koriste. Ja myös tämä herkullisia leivonnaisia erityisesti lasten rakastama.

Pääsiäiskakkua voi tietysti ostaa kaupasta. Jotkut vuokranantajat tekevät juuri niin. Tai koska ruoanlaittoon ei ole aikaa, tai ehkä vain pelkäät reseptien monimutkaisuutta. Mutta itse asiassa pääsiäiskakun valmistusreseptit eivät ole niin monimutkaisia.

Muista kokeilla leipoa Kulich pääsiäiseksi omin käsin. Siitä tulee maukkaampaa ja tuoksuvampaa.

Herkullisin pääsiäiskakkuresepti

Tarvitsemme:

• kuivahiiva - 2 tl;
• lämmin maito - 2/3 rkl.;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• jauhot - 4-5 rkl.;
• suola - 1 tl;
• sulatettu voi - 3 ruokalusikallista;
• muna - 3 kpl;
• rusinat - 1 rkl.;
• kuori - 1 appelsiinista;
• kasviöljy - 1 tl;
• tomusokeri - kasteluun.

Ruoanlaitto:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon.

2. Vatkaa munat. Kaada sekoittamatta lakkaamatta maito-hiivaseos.

3. Lisää sitten sulatettu voi, sokeri ja suola.

4. Sekoita kaikki hyvin niin, että ainekset liukenevat ja sekoita keskenään. Siivilöi nyt kolme kupillista jauhoja ja vaivaa pehmeä ja tahmea taikina.

5. Lisää vähitellen loput 1,5-2 kupillista jauhoja.

6. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes siitä tulee joustavaa.

7. Ja nyt valmistetaan täyte:

Pese rusinat hyvin ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia.

8. Päällä hieno raastin hiero kuori.

9. Kaada höyrytetyt rusinat ja appelsiinin kuori taikinaan.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä.

10. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta täyte sekoittuu tasaisesti taikinaan.

11. Levitä taikina kasviöljyllä voideltuun salaattikulhoon. Jos näin ei ole, voit ottaa minkä tahansa muun sopivan kokoisen astian.

12. Peitä kulho kostealla pyyhkeellä. Käytä pyyhkeen kastelemiseen lämmintä vettä. Muuten taikina ei nouse.

13. Laitoimme salaattikulhon lämpimään paikkaan, jotta taikina kohoaa hyvin.

14. Painamme sitä kädellämme ja levitämme jauhoilla sirotetulle pinnalle. Muodostelemme taikinasta palloa. Sen koon tulee vastata lomakkeen kokoa.

15. Taita leivinpaperiarkki kahtia ja työnnä se muottiin. Sen pohja on voideltava. Sisälle laitamme tulevan kakun. Jätämme taikinan tunniksi, jotta sen tilavuus kasvaa (2 kertaa).

16. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laitoimme lomakkeen ja testin sinne. Paista noin 50 minuuttia. Tämä on likimääräinen aika, koska yleensä jokainen uuni voi olla erilainen.

Jos kakku ruskistuu liian nopeasti, peitä se foliolla.

17. Kun kakku on valmis, ota se uunista, revi pergamentti ja anna jäähtyä 10 minuuttia.

18. Otamme sen pois muotista. Laitamme sen lautaselle. Ripottele päälle tomusokeria ja anna jäähtyä kokonaan.

Kuten näet, kakun resepti ja valmistus on hyvin yksinkertaista. Ja jos noudatat kaikkia suosituksia, onnistut varmasti.

Askel askeleelta resepti ilmamuffiniin leipäkoneessa

Tämä resepti sopii onnellisille leipäkoneiden omistajille. Tämän pääsiäiskakun aromi ja suklaan, pähkinöiden ja leivonnaisten yhdistelmä ovat ainutlaatuisia. Ja suklaakakun tekemiseen menee paljon vähemmän aikaa.

Tarvitsemme:

• maito - 1 rkl.;
• jauhot - 4 rkl.;
• kaakao - 1 tl;
• kaneli - 0,5 tl;
• munat - 2 kpl .;
• sokeri - 2/3 rkl.;
• pehmennetty voi - 100 gr .;
• nopea kuivahiiva - 2,5 tl;
• saksanpähkinät - kourallinen;
• suklaa - 50-60 gr.;
• suola - ripaus.

Ruoanlaitto:

1. Kaada ainekset leipäkoneen muotoon.

Tämä on tehtävä tiukasti reseptin mukaisesti, äläkä muuta niiden lisäysjärjestystä.

2. Ensin 2 tl hiivaa, sitten 3 kupillista siivilöityjä jauhoja. Ripottele pinnalle 3 ruokalusikallista sokeria.

3. Sekoita kaneli kaakaoon ja lisää myös ainesosien joukkoon. Lisää ripaus suolaa.

4. Kaada sen jälkeen joukkoon munat, pehmennetty voi ja maito (huoneenlämpöinen).

5. Siirretään lomake aineineen leipäkoneeseen.

• paino - 750 gr.
• ohjelma on ensimmäinen
• kuoren väri - keski punertava.

6. Ensin taikina kohoaa ja taikina vaivaa. Kun leipäkone sekoittaa taikinan toisen kerran, sinun on lisättävä loput: pähkinät, suklaa, 0,5 tl hiivaa, loput sokerista ja lasillinen jauhoja.

7. Kytke leipäkone päälle.

8. Odotamme, että se alkaa sekoittua toisen kerran ja lisää kaikki ainekset seuraavassa järjestyksessä: hiiva, jauhot, sokeri, pähkinät ja raastettu suklaa.

9. Kun kakku paistaa, teemme kuorrutuksen sen yläosan koristeeksi:

10. Vatkaa 1 proteiini vatkaimella, hienosokeri ja ripaus sitruunahappo. kuten tämä proteiini kerma se käy ilmi. Sen on oltava konsistenssiltaan vakaa.

Kulich on valmis! Koristelemme sen proteiinikermalla ja monivärisillä sprinkleillä.

Video pääsiäiskakkujen keittämisestä hitaassa keittimessä

Jos sinulla on hidas liesi, voit leipoa siinä erinomaisen kakun. Lämmitys hidaskeittimessä tapahtuu tasaisesti, ja ihanteellisesti valittu aika ja lämpötila eivät anna kakun laskeutua tai palaa. Tietysti on myös miinus - tämä on, että vain yksi kakku voidaan leipoa kerrallaan. Mutta kooltaan se on suuri ja tarpeeksi koko perheelle.

Jos olet jo kiinnostunut, katso video:

Oletko koskaan paistanut pääsiäiskakkua hidaskeittimessä, kirjoita kommentteihin?

Herkullinen ilmakakku smetanan päällä

Ainekset:

• Maito - 300 ml.
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 200 gr.
• Voi - 150 gr.
• Smetana (15% - 20%) - 250 gr.
• Kuivahiiva - 11 gr. (tai raaka hiiva- 50-60 gr.)
• Rusinat - 300 gr.
• Jauhot - 700-800 gr.
• Vaniljasokeri - 2 tl. (tai vaniljatankoa)

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito lämpimään tilaan, lisää sitten hiiva ja 1 tl sokeria. Lähetämme 200-250 gr. siivilöidyt jauhot ja sekoita kaikki ainekset.

2. Peitä puhtaalla keittiöpyyhe tai lautasliina, tai voit peittää kelmulla. Laitamme sivuun lämpimään paikkaan niin, että taikina nousee ja tilavuus kasvaa useita kertoja. Se kestää noin 30-50 minuuttia, mikäli kaikki ainekset ovat tuoreita.

3. Sillä välin taikinan noustessa vatkaamme munat sokerin kanssa, massan kasvattua lisää vatkatut munat ja vaniljasokeri. Jos sinulla on vaniljatanko, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet, jotka lisäämme taikinaan.

4. Nyt on tullut voin vuoro, se on ensin pehmennettävä ja lisättävä taikinaan, sitten sekoitetaan ja lisätään smetana ja sekoitetaan uudelleen. Sekoita seuraavaksi joukkoon loput jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se ei tartu käsiisi, mutta älä vaivaa myöskään liian kovaksi. Peitä pyyhkeellä ja anna hautua lämpimään, vedottomaan paikkaan.

5. Taikinan tulee kohota kunnolla. Kaikki kaikesta kestää puolesta tunnista 40 minuuttiin.

6. Lisää rusinat taikinaan, joka on ensin pestävä ja kuivattava huolellisesti, ja sekoita hyvin. Peitä sitten lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan ja anna taikinan taas kohota hyvin.

7. Voitele muodot, joissa leivomme, öljyllä ja täytä 1/3 makea taikina. Annamme taikinalle aikaa kohota niissä. Esilämmitämme uunin 100 asteeseen ja lähetämme sen paistamaan 10 minuuttia, kymmenen minuutin kuluttua nostamme lämpötilaa 180 asteeseen ja paistamme valmiiksi. Tarkistan valmiuden vanhanaikaisesti, kuten äitini opetti minulle lapsuudessa tulitikulla tai hammastikulla. Sinun on tarkistettava, kun näet, että taikina on ruskistunut, jos tulitikku on kuiva - kakku on valmis, jos se on märkä - jatkamme leipomista.

8. Kun pääsiäiskakkumme ovat valmiita, jää vielä koristella kuorrutuksella ja ripotella erikoisjauhetta! Jos et tiedä kuinka tehdä kuorrute pääsiäiskakkuihin, jotta se ei murene tai tartu, niin lue alla oleva artikkeli, alla on todistettu resepti gelatiinilla, olen varma, että pidät siitä! Ja nyt haluan näyttää, miltä gourmet näyttää tässä yhteydessä:

Onko se todella herkullista? Kirjoita mielipiteesi tästä pääsiäisreseptistä kommentteihin. Voi, nyt kestää lomaan asti ja olla syömättä etuajassa, hyvin herkullista ja tuoksuvaa!

Sokerikuorrutus gelatiinin päälle

Tämä lasite ei sisällä kananmunia. Se ei hajoa eikä murene. Levittyy myös todella kauniisti kakun pinnalle.

Tarvitsemme:

• sokeri - 1 rkl.;
• gelatiini - 1 tl;
• vesi - 6 ruokalusikallista;
• sitruunamehu - pari tippaa.

Ruoanlaitto:

1. Kaada gelatiini kahteen ruokalusikalliseen vettä ja anna turvota.

2. Kaada sokeri pieneen kauhaan tai kattilaan. Täytä jäljellä oleva vesi (4 ruokalusikallista). Sekoita hyvin ja laita tuleen.

3. Odota, kunnes seos kiehuu. Sen jälkeen keitä, kunnes sokeri liukenee. Sekoitamme jatkuvasti.

4. Heti kun sokeri on liuennut, ota se pois liedeltä. Lisäämme gelatiinia aiemmin valmistettuun siirappiin.

6. Lisää sitten pari tippaa sitruunaa tai appelsiinimehu. Sekoita vielä puoli minuuttia.

7. Glaze on valmis. Päällystä jäähtyneen kakun pinta sillä.

Kuten nämä pääsiäisen reseptejä olemme valmistaneet sinua varten. Muista käyttää niitä ja ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi makealla pääsiäiskakulla pääsiäiseksi.

Jos pidit pääsiäiskakkureseptien valikoimasta, lisää kirjanmerkkeihin ja jaa ystävien kanssa sosiaalisessa mediassa. verkkoihin, ja se on helppo tehdä – sinun tarvitsee vain painaa alla olevia sosiaalisen median painikkeita. verkkoja. On myös mielenkiintoista tietää mielipiteesi tästä leivonnasta tai ehkä jaat todistetun reseptisi ...

Siinä kaikki minulle!

Hyvää pääsiäistä sinulle!