Olen aina pelännyt tehdä pääsiäiskakkua. Ensinnäkin sinun on vaivattava taikina oikein, mikä vie paljon aikaa, ja toiseksi paista se niin, että kakusta tulee upea ja maukas. Valmisteltuani useita vaihtoehtoja pääsiäiskakkuille, päädyin tähän, koska se valmistetaan ilman hiivaa, mikä nopeuttaa prosessia useita kertoja ja tulos on aina hyvä. Kyllä, ja maun mukaan se ei ole kuiva, vaan hieman kostea, mutta kuitenkin mureneva. Jaa todistettu resepti! Hyvää ruokahalua!

2 pientä keksiä varten tarvitset:

• Muna - 3 kpl (180 g);
• Jauhot - 300 g;
• Sokeri - 150-200 g;
• vähärasvainen maito - 250 g;
• Voi - 70 g;
• Vanilliini - 2 g (yksi pussi);
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Rusinat - 50-100 g.

Lasitetta varten:

• Proteiini - 1 kpl (30 g);
• Tomusokeri - 0,5 kuppia (100 g);
• täyte.

Ruoanlaitto:

Pese ensin rusinat ja laita ne paperille kuivumaan:

Laitamme uunin päälle 200 asteeseen. Erottele keltuaiset valkuaisista. Lähetämme keltuaiset syvään kulhoon:

Lisää niihin sokeria. (Jos pidät makeista pääsiäissämpylistä, lisää 200g sokeria):

Sitten voita, leikattu pieniksi paloiksi:

Jauhamme kaiken sekoittimella:

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe, lisää vanilja (On suositeltavaa siivilöidä jauhot siivilän läpi):

Lisää sitten kaikki keltuaisten, sokerin ja voin joukkoon:

Sekoita hyvin sekoittimella. Sen pitäisi olla murua:

Lisää maito ja sekoita hyvin lusikalla, kunnes taikina muuttuu tasaiseksi massaksi:

Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto:

ja kääntele ne varovasti taikinaan:

Sekoita lusikalla:

Voitele muotit voilla ja ripottele päälle jauhoja:

Kaada taikina pois ja anna paistaa noin tunnin ajan:

Tarkista kakun valmius kuivalla puutikulla. Kiinnitä se kakun keskelle ja vedä se takaisin ulos. Jos tikku pysyy kuivana, kakku on valmis.

Kakun paistuessa tee kuorrute. Vatkaa proteiini vatkaimella erittäin paksuksi vaahdoksi:

Lisää tomusokeri pieninä annoksina ja jatka sekoittamista, kunnes havaitset piikit. Sinun pitäisi saada paksu kerma:

Levitä lasite kakkujen pinnalle:

Ripottele lasitteen päälle monivärisiä sprinklejä:

Hyvää ruokahalua!

Menestyneen kakun salaisuudet:

• Pestyt, pyyhkeellä kuivatut ja jauhoissa käärityt rusinat jakautuvat tasaisesti taikinaan, eivät uppoa pohjaan.
• Jauhojen tulee olla kuivia ja siivilöityjä.
• Laita kakku hyvin kuumennettuun uuniin.
• Jotta kakku ei kuivu paistamisen aikana, voit laittaa uunin pohjalle metallisen vesikulhon.
• Kulich ei pidä vedosta, joten älä paina uunin luukkua paistamisen aikana, äläkä avaa ikkunoita, kun otat valmiita leivonnaisia.
• Kun olet ottanut valmiin kakun muodon, aseta se kyljelleen jäähtymään pohjaan. Ota jo täysin jäähtynyt kakku pois muotista.
• Ja mikä tärkeintä, emännän hyvä mieli!

Lyhyt resepti:

Herkullista, terveellistä, helppoa!

Pääsiäinen on erityinen loma, jonka aattona jokaisessa kodissa valmistetaan perinteisiä ruokia. Niiden joukossa erityinen paikka on pääsiäiskakulle, jota monilla alueilla kutsutaan pääsiäiseksi, sekä erityiselle juustotuotteelle tälle lomalle.

Hiivaa käytetään yleensä pääsiäisen leivontaan. Tästä syystä kotiäidit, joilla on vähän vapaa-aikaa, ostavat mieluummin pääsiäiskakkuja kaupasta. Itse asiassa on myös pääsiäinen ilman hiivaa, jonka valmistaminen ei vaadi paljon aikaa. Katsauksessamme esitetään erilaisia ​​reseptejä sen valmistamiseksi.

Useimmiten hiivattomat pääsiäiskakut leivotaan makeista leivonnaisista. Katsotaanpa joitain sen valmistelun ominaisuuksia.

Tarkastellaanpa yksityiskohtaisemmin useita vaihtoehtoja pääsiäiskakkuille rikkaasta hiivattomasta taikinasta.

Pääsiäiskakku "Marmori" ilman hiivaa

Kahden taikinatyypin käytön ansiosta tämä pääsiäiskakku näyttää erittäin kauniilta ja epätavalliselta, varsinkin leikattuna.

Taikinan ainekset:

Lasitetta varten:

• muna (1 kpl);
• sokeri (4 tl).

Keittoprosessi:

Pääsiäiskakku ilman hiivaa sokeroiduilla hedelmillä

Tämä on yksi klassisista vaihtoehdoista runsaille pääsiäiskakkuille. Se ilahduttaa upealla maullaan ja miellyttävällä vaniljan ja sokeroitujen hedelmien tuoksulla.

Taikinan ainekset:

Lasitetta varten:

• Vesi (2 ruokalusikallista);
• tomusokeri (150 g).

Keittoprosessi:

Hiivaton kakku sitruunalla ja manteleilla

Manteleilla leivonnassa on erityinen maku. Ja sitruunamehu ja vanilja tekevät tämän ruuan mausta yksinkertaisesti unohtumattoman.

Kakun ainekset:

Lasitetta varten:

Keittoprosessi:

Kefirillä tai kivennäisvedellä voit valmistaa nopean kakun ilman hiivaa. Se vie hyvin vähän aikaa ja on erittäin helppo valmistaa. Jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään tätä ruokaa.

Pääsiäiskakku ilman hiivaa unikonsiemenillä

Tällainen kakku ei ole vain helppo valmistaa, mutta se ei myöskään vaadi kalliita tuotteita. Siinä on huokoinen rakenne ja erittäin kaunis väri leikkauksessa.

Taikinan ainekset:

Lasitetta varten:

Keittoprosessi:

Hiivaton pääsiäiskakku "Air"

Tämä on leivontavaihtoehto niille, jotka eivät pelkää kulinaarisia kokeiluja. Mineraalivesi yhdistettynä soodaan kyllästää taikinan ilmakuplilla. Tuloksena on erittäin pehmeä, suussa sulava kakku.

Taikinan ainekset:

Lasitetta varten:

• sulatettu voi (1 ruokalusikallinen);
• sitruunamehu (2 ruokalusikallista);
• tomusokeri (150 g).

Keittoprosessi:

Pääsiäiskakku ilman hiivaa

Jokainen perhe ei valmista lomaa varten klassista pääsiäistä. Jotkut kotiäidit käyttävät mieluummin raejuustoa pääsiäiskakun leivontaan ilman hiivaa. Tässä tapauksessa voit lisätä sen suoraan taikinaan tai tehdä siitä täytteen.

Tämän juhlallisen jälkiruoan erikoisuus on, että siinä yhdistyy kaksi perinteistä ruokaa kerralla. Runsaasta taikinasta tehdyn pääsiäiskakun täyte on tuoksuva pääsiäinen hedelmäseoksella.

Kakun ainekset:

• jauhot (2 rkl.);
• maito (100 ml);
• sokeri (300 g);
• rusinat (50 g);
• munat (3 kpl.);
• sooda (0,5 tl)
• appelsiinin kuori.

rahkatäytteeksi:

Keittoprosessi:

Raejuustokakku ilman hiivaa ja jauhoja

Tällainen ruokalaji miellyttää niitä, jotka eivät halua syödä jauhoruokia edes lomalla. Kakun ominaisuus on jauhojen täydellinen puuttuminen sen koostumuksesta.

Taikinan ainekset:

• raejuusto (750 g);
• voita (100 g);
• munat (12 kpl);
• tomusokeri (250 g);
• rusinat (150 g);
• vanilliini (veitsen kärjessä);
• raastettua sitruunankuorta.

Lasitetta varten:

• sokeri (120 g);
• voita (10 g);
• valkosuklaa (30 g).

Keittoprosessi:

Kasvissyöjät voivat myös nauttia pääsiäisleivonnaisista. On olemassa erityisiä kakkuja ilman hiivaa, joiden reseptissä ei ole kiellettyjä ruokia.

Kasvissyöjäkakku ilman hiivaa

Tästä leivonnaisesta tulee pöytäkoriste perheissä, joissa ei syödä eläinperäistä ruokaa. Kakun koostumus ei sisällä kananmunia ja voita. Lisäksi juoksetettu maito, jonka perusteella se valmistetaan, voidaan helposti korvata kivennäisvedellä.

Taikinan ainekset:

Lasitetta varten:

Keittoprosessi:

Modernin hiivattoman pääsiäisen valmistuksessa ei käytetä vain klassisia tuotteita. Halutessasi voit luoda todellisen mestariteoksen omaksumalla muiden kansojen pääsiäisperinteitä.

Vaiheittaiset reseptit herkulliseen, tuoksuvaan kakkuun ilman hiivaa: kypsennä kefirillä, smetalla, maidolla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

3 gr.

hiilihydraatteja

185 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen pääsiäiskakkuresepti ilman hiivaa

Kaikki eivät pidä pääsiäiskakkuista hiivalla, ne osoittautuvat raskaita ja lisäksi erittäin kaloripitoisiksi. Mutta pääsiäisenä et tule toimeen ilman tuoksuvia, täyteläisiä leivonnaisia. Tässä tapauksessa voit leipoa herkullisen, rehevän kakun ilman hiivaa. Klassisessa versiossa taikina valmistetaan smetanan, margariinin, kananmunien ja useiden muiden saatavilla olevien ainesosien perusteella.

Ainesosat:

• 110 g mitä tahansa margariinia;
• mikä tahansa smetana - 520 g;
• 4 munaa;
• 330 g tomusokeria;
• 35 g ruokasoodaa;
• 45 ml 9-prosenttista etikkaa;
• jauhot - 825 g;
• 30 ml öljyä.

Vaiheittainen resepti pääsiäiskakulle ilman hiivaa

Kolme munaa rikotaan puhtaaseen kulhoon, kaada 240 g tomusokeria, vatkaa vispilällä, kunnes se liukenee.

Margariini asetetaan tasaiselle lautaselle, laitetaan mikroaaltouuniin 2-3 minuutiksi, poistetaan, jäähdytetään ja kaadetaan muniin tomusokerin kanssa.

Smetana esitellään, kaikki vaivataan hyvin.

Soda sammutetaan etikalla ja lisätään seokseen, sekoitetaan uudelleen.

Jauhot kaadetaan siivilän läpi ja kaadetaan massaan useassa vaiheessa jatkuvasti lusikalla sekoittaen. Vaivaa pehmeäksi, paksuksi.

Levitä taikina voideltuihin ja jauhotettuihin muotteihin puoleen tilavuudesta.

Paista kuumassa uunissa miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

Glaze valmistetaan: proteiini erotetaan yhdestä jäljellä olevasta munasta, sekoitetaan tomusokerin jäännöksiin, vatkaa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Paistetut pääsiäiskakut jäähdytetään ja sivellään kuorrutuksella, ripottele päälle halutessasi unikonsiemeniä tai joitain monivärisiä sprinklejä.

Jauhot on parempi seuloa pari kertaa, jotta se rikastuu hapella ja tuotteista tulee vielä ilmavampia, pehmeämpiä.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti pääsiäiskakulle ilman hiivaa

Pääsiäiskakkuja vaahdotetaan paitsi ilman hiivaa, myös ilman munia. Pääsiäisen leivonta ilman näitä ainesosia on yhtä pehmeää ja pörröistä. Ja koostumukseen sisältyvät rusinat ja sitruunankuori tekevät kakuista maukkaita ja tuoksuvia.

Ainesosat:

• 365 ml kefiiriä;
• 25 g ripper taikinaa varten;
• 155 g tyhjennysöljyä;
• 210 g sokeria;
• 375 g vehnäjauhoja;
• 60 g hienonnettua sitruunankuorta;
• 3 kourallista rusinoita;
• 260 g sokeroituja hedelmiä.

Lasitetta varten:

• 55 g sokeria;
• munanvalkuaiset - 1 kpl;
• 7 g sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa kakkua ilman hiivaa

Sulata voi paistinpannussa, kaada siihen sokeri, sekoita hyvin, kunnes kaikki sokerikiteet liukenevat.

Lisää sitruunan kuori öljyseokseen, sekoita.

Kefiiri kaadetaan metalliastiaan, lämmitetään hieman miedolla lämmöllä. Kaada taikinanpoistaja siihen, sekoita kunnes se liukenee.

Kaada kefiiri hitaasti voin ja sokerin seokseen, vaivaa lusikalla.

Lisää seulotut jauhot pienissä erissä koko ajan vispilällä sekoittaen.

Rusinat pestään, levitetään jauhotetulle pöydälle ja pyöritetään jauhoissa, lisätään taikinaan. Sekoita hyvin.

Kaada taikina öljyttyihin ja jauhotettuihin muotoihin, paista kuumassa uunissa kullanruskeiksi.

Paistetut pääsiäiskakut jäähdytetään metalliritilällä ja päällystetään pinnalta munanvalkuais-, sokeri- ja sitruunahappopohjaisella kuorrutteella, koristeltu sokeroiduilla hedelmillä.

Kefirin sijasta voit käyttää myös ei-makeaa fermentoitua leivottua maitoa tai jopa piimää.

Vaihtoehto 3. Pääsiäiskakku ilman hiivaa hitaasta keittimessä

Erittäin maukas, mehukas, rehevä kakku hiivattomana keittimessä. Sen taikina vaivataan raejuustolla ja maidolla. Tärkkelys tekee tuotteesta huokoisen, jossain määrin kakkua muistuttavan. Paistaa nopeasti ja helposti.

Ainesosat:

• 375 g rahkaa;
• 3 munaa;
• 260 g sokeria;
• 265 g jauhoja;
• voita - 135 g;
• 25 g ruokasoodaa;
• 7 g suolaa;
• perunatärkkelys - 55 g;
• nestemäinen hunaja - 40 g;
• 85 ml kasviöljyä.

Askel askeleelta resepti

Sulata voi, jäähdytä.

Lisää hunajaa öljyyn, sekoita ja anna hautua hieman.

Vatkaa munat sokerin kanssa puhtaassa kulhossa vispilällä 2 minuuttia.

Raejuusto levitetään massaan, hierotaan vispilällä 4 minuuttia, laitetaan sivuun.

Kaada jauhot toiseen kuivaan astiaan, yhdistä tärkkelyksen, soodan, suolan kanssa.

Kermainen seos kaadetaan juustomassaan, sekoitetaan hyvin ja kaadetaan bulkkiainekset, kaikki vaivataan perusteellisesti puolipaksuaksi.

Öljy kaadetaan multicookerin kulhoon, levitetään erityisellä harjalla, taikina asetetaan, pinta tasoitetaan hyvin lastalla.

Aseta laitteeseen, säädä "leivonta"-tilaa, 60 minuuttia.

Poista valmis kakku astiasta, anna jäähtyä.

Pinta on päällystetty proteiinipohjaisella proteiinikuorrutuksella, tomusokerilla ja sitruunamehulla, ripottuna monivärisillä sprinkleillä.

Valmis kakku voidaan jäähdytyksen jälkeen leikata pituussuunnassa kahteen kerrokseen, liottaa marjakuoreen sekoitettuun smetanan kanssa, liimata, päällystää proteiinikuorruteella ja ripotella sprinkleillä. Siitä tulee erittäin omaperäinen syntymäpäiväkakku.

Vaihtoehto 4. Kulich ilman hiivaa manteleilla

Toinen erinomainen versio kakusta ilman hiivaa. Se eroaa muista resepteistä ainutlaatuisella maullaan, mielenkiintoisella rakenteella koostumukseen sisältyvien manteleiden ja rusinoiden ansiosta.

Ainesosat:

• 3 kourallista manteleita;
• 4 kourallista rusinoita;
• 85 ml brandyä;
• 50 g sitruunan kuorta;
• voita - 265 g;
• sokeri - 245 g;
• 4 munaa;
• jauhot - 585 g;
• taikinan repijä - 20 g;
• 135 ml maitoa;
• rafiiniöljy - 75 ml.

Kuinka kokata

Muutama tunti ennen pääsiäiskakun valmistamista rusinat pestään juoksevan veden alla, kaadetaan konjakilla ja annetaan turvota puhtaan liinan alla.

He poistavat rusinat konjakista paperipyyhkeellä, seisovat neljäsosa tuntia.

He ottavat erityisiä pieniä muotteja kuppikakkuihin, peittävät pergamentilla, voitelevat öljyllä.

Kaada sokeri sulaan voin joukkoon ja vatkaa vatkaimella alhaisella nopeudella useita minuutteja.

Munat lisätään kermaiseen massaan, vatkaa vielä vähän.

Kaada päälle sitruunankuori, taikinarevi, suola, sekoita hyvin.

Kaada joukkoon maito, sekoita uudelleen.

Jauhot kaadetaan siivilän läpi ja lisätään hitaasti seokseen, vaivataan tasaiseksi.

Lisää paisutetut ja kuivatut rusinat, vaivaa uudelleen.

Blenderissä hienonnetut mantelit lisätään, kaikki vaivataan.

Taikina levitetään muotteihin, paistetaan kuumassa uunissa 1 tunti.

Jäähtyneet pääsiäiskakut kaadetaan päälle millä tahansa lasiteella, ripotellaan sprinkleillä.

Maun saamiseksi voita sokerin kanssa vatkatessasi voit lisätä vaniljauutetta. Korvaa mantelit halutessasi saksanpähkinöillä.

Vaihtoehto 5. Pääsiäiskakku ilman hiivaa vehnähapantaikinalla

Tällaiset pääsiäiskakut ovat epätavallisen ilmavia ja kevyitä. Ne eivät vanhene pitkään, niitä säilytetään jopa viisi päivää. Samalla ne eivät menetä makuaan. Niiden valmistaminen kestää hieman kauemmin kuin muiden, mutta tulos on kaikkien odotusten arvoinen.

Ainesosat:

• 220 ml vehnähapantaikinaa;
• 785 g korkealaatuisia jauhoja;
• voita - 335 g;
• 240 ml maitoa;
• 130 g sokeria;
• 4 munaa;
• 65 ml vaniljauutetta;
• 250 g rusinoita;
• 35 g appelsiinin kuorta;
• 20 g kardemummaa, muskottipähkinää;
• suola - 6 g;
• 90 ml puhdistettua öljyä.

Askel askeleelta resepti

Happama, maito kaadetaan kuppiin, lisätään vähän sokeria, sekoitetaan, peitetään liinalla ja jätetään hetkeksi sivuun.

Jauhot, jotka on kuljetettu siivilän läpi kahdesti, lisätään seokseen, vaivataan lusikalla paksuun konsistenssiin, laitetaan jälleen lämmölle puoleksi tunniksi.

Hieman sulatettu voi vaahdotetaan tehosekoittimella lisäämällä loput sokerit ja vaniljauute.

Sekoitinta ei sammuteta, lisätään yksi muna, appelsiinin kuori, kardemumma, muskottipähkinä, vähän suolaa ja vaivataan sekoittimella homogeeniseksi, paksuksi massaksi.

Lisää hapantaikina ja vaivaa taikinaa elastiseksi.

Laita jauhotetulle pöydälle ja vaivaa käsin kypsiksi.

Taikinan annetaan levätä auringonkukkaöljyllä voideltuun astiaan useita tunteja puhtaan liinan alla.

Pestyt rusinat kaadetaan kuumalla vedellä, neljännestunnin kuluttua niiden annetaan kuivua hieman lautasliinalla.

Rusinat lisätään taikinaan, vaivaa hyvin.

Vaihe 10:
Kaada öljyttyihin silikonimuotteihin.

Peitä muotit taikinalla kylmällä vedellä kostutetulla liinalla ja anna seistä vielä 3 tuntia.

Puoli lasillista vettä kaadetaan syvälle levylle, asetetaan lomakkeet pääsiäiskakkuilla ja paistetaan 10 minuuttia.

Vesi valutetaan pois levystä, asetetaan paistamaan 1 tunti.

Ota pois uunista, poista muotit, jäähdytä, voitele mahdollisella lasiteella ja ripottele päälle.

Vehnähapanta voi ostaa kaupasta, mutta se on silti parempi keittää kotona seuraavilla aineilla: 190 g vehnäjauhoja, 200 ml vettä ja 1 kourallinen rusinoita. Ne on vain yhdistettävä, sekoitettava ja jätettävä yön yli. Aamulla massa hierotaan yksinkertaisesti siivilän läpi.

Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät!

Ei mennyt kauaa, kun aloin taas kirjoittaa uutta artikkelia. Tietenkin tulevaa pääsiäistä varten. Tänään tarkastelemme toista mielenkiintoista valikoimaa, mutta ilman hiivan lisäämistä. Miten et voi uskoa niin upeaa muffinia ilman niin tärkeää ainesosaa? Kyllä, se on oikein, eikä se siitä pahempaa ole.

Tällaisen herkullisen ruoanlaitto tuo paljon positiivisia hetkiä ja iloa. Tärkeintä on olla kärsivällinen, ja kaikki varmasti onnistuu. Muista valita jokin alla olevista vaihtoehdoista. Ja jaa tuloksesi kanssamme.

Haluaisin neuvoa sinua valmistamaan tällainen punertava herkku etukäteen. Joten pääsiäispäivänä ei ole lisäkysymyksiä. Kokeile nyt, sopiiko se perheesi makuelämyksiin, sillä on niin tärkeää miellyttää läheisiäsi.

Pääsiäiskakku ilman taikinaa kefirillä

Loistava vaihtoehto kotiäidille, jotka rakastavat nopeaa, mutta maukasta. Me kaikki tiedämme, että hiivan nostamiseen kuluu kohtuullisen paljon aikaa. Joskus haluat ja tarvitset vain tehdä kaiken nopeasti. Sitten leivonta ilman hiivaa tulee apuun. Muuten, se ei eroa tavallisesta.

Tarvitsemme:

• jauhot - 300 gr.
• kefiiri - 300 ml.
• voita - 100 gr.
• sokeri - 180 gr.
• sooda - 1 tl
• rusinat - 150 gr.
• sokeroidut hedelmät - 50 gr.
• sitruunan ja appelsiinin kuori

• tomusokeri - 100 gr.
• sitruunamehu - 5 tl

Ruoanlaitto:

• Ensin valmistetaan rusinamme. Täytä se kuumalla vedellä ja anna hautua hetken.

• Kaada valmistettuun kulhoon ja lisää sooda, sekoita vähän. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, kunnes pinta vaahtoaa.

• Lisää seulotut jauhot ja sekoita kaikki.

• Sulata voi ja lisää seokseen. Jäähdytä kevyesti.

• Kaada sokeri tähän ja lisää kuori. Sekoita kaikki huolellisesti.

• Laitoimme kuivattuja rusinoita ja sokeroituja hedelmiä, sekoita kaikki lastalla.

• Valmistele uunivuoka vuoraamalla se leivinpaperilla. Kaada taikina joukkoon, jätä hieman tilaa kohota.

• Laitoimme paistamaan esilämmittämällä uunin 160 asteen lämpötilaan 80-90 minuuttia. Valmius tulee tarkistaa puutikulla tai hammastikulla, puhkaisemalla leivonnaisia ​​hieman.

• Valmista kuorrutus siivilöimällä tomusokeri ja lisäämällä vähitellen sitruunamehua jatkuvasti sekoittaen. Kun olemme päällystäneet valmiin kakun ja ripottele päälle sprinkleitä.

Täällä meillä on niin mutkaton, mutta erittäin maukas kakku. Tärkeintä on, että sen valmistaminen vei meiltä mahdollisimman vähän aikaa. Hyvää ruokahalua!

Hiivaton raejuustoleivonta

Joskus on tärkeää tehdä jotain nopeasti ja samalla erittäin maukasta. Olen jo sanonut, että tällaisten leivonnaisten tulisi olla hiivattomia. Mutta mitä lisätä koostumukseen, jotta se olisi hämmästyttävä. Sitten raejuusto tulee apuun. Tällä maitotuotteella valmistetut tuotteet ovat erittäin murenevia ja mureita.

Tarvitsemme:

• ruokamuna - 4-5 kpl
• raejuusto - 580 gr.
• voita - 180 gr.
• rakesokeri - 1-1,5 kuppia
• premium-jauhot - 2 kuppia
• vaniljasokeri - 1 pussi
• leivinjauhe - 1,5 pussia

Ruoanlaitto:

• Riko valmiissa syvässä kulhossa esikäsitellyt ja hyvin pestyt kananmunat. Vatkaa ja lisää vähitellen sokeri normin mukaan. Älä unohda vaniljasokeria, yhdistä se tavallisen sokerin kanssa.

• Laita pehmeä voi valmiiseen munamassaan ja sekoita uudelleen.

• Lisää nyt raejuusto osissa koko ajan sekoittaen. Kun kaikki on kulhossamme, alamme lyödä.

• Lisäämme valmiiseen juustoaineseokseen leivinjauhetta ja siivilöityjä jauhoja jatkuvasti sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Massasta tulee melko paksua, mutta jauhojen määrä voi vaihdella, muista tämä.

• Voitele valmistetut muotit kasviöljyllä ja levitä valmis taikinamme, ei yläosaan. Jätä tilaa kiivetä.

• Paistamme 180 asteen lämpötilassa esilämmittäen uunia. Paistoaika voi olla erilainen kaikille, meidän tapauksessamme se on 40 minuuttia.

Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana, muuten taikinasi laskeutuu, eivätkä pääsiäiskakut ole niin ilmavia kuin haluaisit.

Päällystä muffinssi kuorrutuksella ja koristele sprinkleillä. Tällainen kakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, jossa on voimakas rahkan maku, ja mikä tärkeintä, ilman hiivan lisäämistä.

Herkullinen ja terveellinen hapanleipä

Hapantaikina on yksi kaikkien leivonnaisten terveellisimmistä ainesosista. Tällaista lisäainetta on erittäin vaikea kasvattaa. Mutta tämä on välttämätöntä, kaikki tietävät, että mikään ei voi olla parempaa kuin oma tuote. Makea muffinssi saadaan siitä paljon upeampi.

Tarvitsemme:

• vehnähapantaikina - 250 gr. (kypsä mutta ei hapan)
• premium-jauhot - 750 gr.
• maito - 300 ml.
• kananmuna - 6 kpl
• voita - 150 gr.
• rakesokeri - 250 gr.
• vahva alkoholi - 100 gr. (voit konjakkia)
• rusinat - 100 gr.
• kuivatut kirsikat b / c - 100 gr.
• hienonnettu manteli - 100 gr.
• kuori - 1 appelsiinista
• Intialainen sahrami - 1 tl
• suola - 1 tl

Lasitetta varten:

• sokeri - 100 gr.
• vesi - 100 gr.
• munanvalkuaiset - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

• Kaada kulhoon normaali maito ja kypsä vehnähapantaikina, sekoita hyvin.

• Lisää tähän seulotut jauhot puolet normista. Taikina osoittautui melko tiiviiksi, jätä se lämpimään paikkaan kypsymistä varten. Tästä tulee meidän taikina.

• Taikinan valmistelun aikana valmistetaan pääsiäiskakun voimassa. Voit tehdä tämän vatkaamalla voi ja lisäämällä siihen yksi keltuainen, erottamalla ne etukäteen proteiinista, 6 kappaletta. Lisää tähän sokeri ja jatka vatkaamista. Hiero appelsiinin kuori etukäteen ja lisää se aivan lopussa sekoittaen kaikki uudelleen. Massan tulee olla melko paksua.

• Kaada teelusikallinen sahramia etukäteen kuuman keitetyn konjakin kanssa.
• Tällä hetkellä taikinamme on jo kohonnut ja jatkamme vaivaamista. Lisää siihen suola, öljyinen massa, konjakki sahramin kanssa. Lisää loput jauhot ja jatka vatkaamista. Erän lopussa esittelemme pähkinät, rusinat ja kirsikat.

• Lisää jo vaivattuun taikinaan vaahdotut proteiinit jäljellä olevista 6 keltuaisesta. Ja sekoita varovasti. Tämä antaa leivonnaisillemme ilmavuutta ja herkän maun.

• Nyt jätämme taikinan niin, että se kasvaa 1,5-2 kertaa. Aika voi vaihdella, meidän tapauksessamme se on 10 tuntia, taikina seisoi lämpimässä paikassa.

• Asettelemme valmiin massan muotoihin täyttämällä ne 1/2, on tarpeen jättää tilaa nostamiseen. Emme jättäneet sitä pitkäksi aikaa viimeistä koestusta varten. Heti kun se kohoaa, laita se uuniin lämpenemään 180 asteeseen 40-45 minuutiksi.

• Nyt on aika tehdä kuorrutus, ota 2 munan valkuainen ja vatkaa se paksuksi valkoiseksi vaahdoksi. Etukäteen on tarpeen keittää paksu sokerisiirappi, jäähdyttää ja kaada ohuena nauhana proteiinivaahtoon lopettamatta vatkaamista. Kuorrutus on valmis, voit jatkaa pääsiäiskakkujen voitelua.

Täällä meillä on niin herkullinen ja ravitseva leivonnainen. Tällä muffinssilla on hyvä herkkä maku lisätyn alkoholin ansiosta. Ja tietysti loisto, joka saavutetaan lisäämällä hapantaikinaa ja vaahdotettuja proteiineja.

Raejuustomuffinssi appelsiinin kuorella

Tämä on toisenlainen lomaleivonta, jonka valmistamme lisäämällä kuorta, saksanpähkinöitä ja paljon muuta hyödyllistä ja maukasta. Joten ole kärsivällinen, aloitamme pian. Varoitan sinua, sen pitäisi olla uskomattoman maukasta ja epätavallista.

Tarvitsemme:

• muna - 1 kpl.
• vehnäjauho - 300 gr.
• leivinjauhe - 10 gr.
• suola - 1/2 tl
• raejuusto - 125 gr.
• saksanpähkinä (hienonnut) - 50 gr.
• sokeri - 125 gr.
• voita - 125 gr.
• sokeroidut hedelmät - 70 gr.
• kuivatut karpalot (tai rusinat) - 50 gr.
• oranssi - 1 kpl.
• vanilja - 1 tl

Ruoanlaitto:

• Voi on otettava jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee hieman huoneenlämmössä. Lisää siihen sokerimäärä ja vatkaa tehosekoittimella tai vatkaimella, kunnes kiteet katoavat kokonaan. Riko muna tästä ja jatka vatkaamista.

• Laitamme samaan massaan raejuustoa, vaniljaa, appelsiinin kuorta ja puristamme appelsiinimehua toisesta puolikkaasta, vatkaa kaikki.

• Siivilöi jauhot erikseen, lisää leivinjauhe, myös seulomalla. Laitoimme sen kaikki päämassaamme, sekoita hyvin.

• Laitoimme tähän myös sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja karpaloita hieman sekoittaen. Nyt on aika valmistaa uunivuoka, voit käyttää sekä silikonia että paperia. Jos lomakkeen reunat ovat hieman matalalla, käytä leivinpaperia.

• Kaada taikina muottiin ja jätä hetki kohoamaan. Paistamme 180 asteessa 25 minuuttia, aika voi vaihdella muodon mukaan.

Älä kaada valmiita kakkuja kuorrutteeseen, vaan ripottele kevyesti tomusokeria. Se on jo valmis tarjottavaksi. Muuten, jos talossa ei ollut karpaloita, vaihda se vapaasti rusinoilla. Tämä ei vaikuta jälkiruoan makuun millään tavalla.

Video kuinka leivotaan turvotusta kaakaolla

Haluatko monipuolistaa pääsiäispöytääsi ja yllättää kaikki läheisesi? Sitten kaikilla täällä on erittäin viihdyttävä idea. Älä valmista vain pääsiäiskakkua, vaan lisää sen koostumukseen erittäin tärkeä ainesosa, joka muuttaa paitsi sen makua myös väriä. Arvaatko mitä tarkoitan? Jos ei, sanon vain yhden sanan "kaakao" ja juoksen katsomaan mielenkiintoista videota, josta saat selville kaiken.

Eikö olekin omaperäistä, ja mikä tärkeintä, erittäin herkullista. Suklaan ystäville parasta. Muuten, tällaisen kakun yläosa voidaan koristella millä tahansa, jopa tavallisilla kookoshiutaleilla. Se näyttää täydelliseltä, valkoinen mustalla, kokeile ja fantasioi.

Teemme gelatiinin päälle glasion, joka ei murene

Onko sinulle käynyt näin, leiponut pääsiäiskakkuja, valmistellut kuorrutusta, voideltu kaikki leivonnaiset, ja nyt ongelma on, että kaikki kauneus on romahtanut. Sitä tapahtuu myös hyvin usein, ikään kuin se ei kuulostaisi surulliselta. Yritetään siis valmistaa makealle muffinsillemme sellainen kestävä koristelu, että kaikki on varmasti paikallaan. Tuotteet ovat kaikki tavallisia, ei mitään uutta. Mutta tässä tekniikkaa on noudatettava tiukasti ohjeiden mukaisesti.

Tarvitsemme:

• gelatiini - 0,5 tl
• vesi - 4 ruokalusikallista
• sokeri - 100 gr.

Ruoanlaitto:

• Kaada valmistettu gelatiini kahdella ruokalusikallisella kuumaa vettä ja sekoita hyvin.
• Lisää 100 grammaan sokeria 2 ruokalusikallista kuumaa vettä ja laita miedolle tulelle jatkuvasti sekoittaen. Kunnes sokerikiteemme liukenevat kokonaan, heti kun kaikki liukenee, lisäämme tulta ja kiehautamme massamme. Anna kiehua puoli minuuttia ja poista lämmöltä.

• Lisää gelatiini siirappiin ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

• Vatkaa koko massaa 7 minuuttia. Vatkauksen aikana voit tarkkailla, kuinka massa saa valkoisen sävyn ja muuttuu paljon upeammaksi.

• Päällystämme kakut valmiilla kuorrutteella ja ripottelemme heti koristeilla, tällainen lumivalkoinen massa kovettuu hyvin nopeasti.

Tässä on niin mielenkiintoinen tapa valmistaa lomafudgea, jonka opimme. Kokeile nyt itse, se osoittautuu erittäin ilmavaksi ja mikä tärkeintä makeaksi.

Ja älä unohda, että niin pyhällä lomalla pöydän tulisi olla runsaasti erilaisia ​​leivonnaisia. Kuten, piirakat ja tietysti. Se on tämän päivän symboli. Siksi luo ja fantasioi, ja kaikki onnistuu varmasti, ja rakkaat ovat vain iloisia.

Pääsiäistaikinan reseptit eroavat myös siinä, käytetäänkö hiivaa vai ei. Loppujen lopuksi monet ihmiset välttävät hiivataikinaa, noudattavat kasvissyöjä elämäntapaa, joten kysymys pääsiäiskakkujen tekemisestä hiivattoman taikinan pohjalta on ajankohtainen.

Lisäksi, kun on paljon työtä, aika ei riitä ruoanlaittoon, mutta haluat miellyttää rakkaansa kotitekoisilla kakuilla, niin pikakakkujen reseptit ovat hyödyllisiä.

Perinteisiä reseptejä pitäville ja myös niistä kiinnostuneille, ne ovat nähtävillä täällä, otsikon "Kotitekoinen leivonta" alta.

Pääsiäisreseptit: Nopein kakku ilman hiivaa

Me tarvitsemme:

Testiä varten:

• 1 muna + 1 keltuainen, isot munat
• 150 gr. Sahara
• 1 tl vaniljasokeria
• 50 ml maitoa
• 50 gr. voita
• 180 gr. raejuusto
• 2 rkl. korkealuokkaista vehnäjauhoa (160 gr.)
• 2 tl leivinjauhe taikina
• 50 gr. rusinat

Proteiinikermalle:

• 1 munanvalkuainen
• ripaus suolaa
• 60 gr. Sahara
• 20 ml vettä
• 0,5 tl sitruunamehua

Ruoanlaitto:

1. Erottele munien keltuainen proteiinista. Vatkaa yksi kokonainen muna ja keltuainen sokerin ja vaniljasokerin kanssa.

2. Sulata voi mikroaaltouunissa.

3. Kaada maito munaseokseen, lisää voita, raejuustoa ja vatkaa varovasti kunnes massa on tasaista.

4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita hitaasti tuloksena olevaan massaan. Lisää niihin rusinoita ja sekoita lusikalla (lastalla) ja vaivaa sitten käsin.

5. Valmistelemme lomakkeet voitelemalla ne öljyllä, voit jauhaa hieman jauhoilla tai mannasuurimoilla. Levitä taikina.

6. Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja laitamme kakun paistumaan 1 tunniksi. Katsomme uuniamme, tarkistamme valmiuden puisella vartaalla. Anna jäähtyä ja voitele proteiinikermalla, koristele.

Proteiini kerma

Ruoanlaitto:

1. Otamme kattilan, laita sokeri ja täytä se vedellä, sekoita ja laita tuleen, keitä siirappi.

Keitä siirappi kypsäksi sekoittaen, valmius voidaan määrittää sen perusteella, onko mahdollista muodostaa pallo vedessä (pudota siirappi lautaselle veden kanssa).

2. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi.

3. Lisää proteiiniin jatkuvasti sekoittaen siirappia ja sitruunamehua, vatkaa, kunnes se on pysyviä huippuja.

Pääsiäiskakku ilman hiivaa ja munia alkuperäisellä lasiteella

Tarvitsemme: kahdelle pääsiäiskakulle, joiden halkaisija on 110 mm ja 90 mm.

Testiä varten:

• 100 gr. pehmennettyä voita
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. kefiiri
• 125 gr. smetana
• 250 gr. kuivatut hedelmät (1 kuppi) ja sokeroidut hedelmät, valinnainen
• 500 gr. jauhoja (2 ruokalusikallista)
• 1 tl sooda
• 0,5 tl sitruunahappo

Voikermakuorrutukseen:

• 50 gr. voita
• 80 gr. tuorejuusto (Philadelphia, Amber, tuorejuusto)
• 1/2 st. tomusokeria, hieman enemmän, katso konsistenssi
• 1 tl vaniljasokeria

Ruoanlaitto:

1. Jauha voi ja sokeri puulastalla (lusikalla) valkoiseksi.

2. Sekoita smetana kefirin kanssa ja lisää seokseen vähitellen öljyä, sekoita. Sekoita joukkoon kuivatut hedelmät.

3. Siivilöi jauhot, yhdistä sooda ja sitruunahappo. Lisää se voiseokseen ja sekoita. Taikinan tulee olla paksua, eikä se saa tippua lusikasta.

4. Otamme lomakkeet, käytämme paperia, voitele öljyllä ja täytä taikinalla 2/3 lomakkeesta.

5. Laita 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa pääsiäiskakkuja paistamaan 25 minuuttia, laske sitten lämpöä 180 asteeseen ja paista vielä 25 minuuttia Peitä jäähtynyt pääsiäinen kermaisella lasiteella.

Kermainen lasite

Ruoanlaitto:

1. Voi, pehmennetty, vaivaa hyvin vaniljasokerin ja tomusokerin kanssa tahnamaiseksi.

2. Yhdistä tämä massa pehmeän juuston kanssa ja vaivaa uudelleen niin, että saadaan kerma. Glaze on valmis.

Kasvissyöjäkakku kefirillä ilman munia

Me tarvitsemme:

Testiä varten:

• 25 gr. unikko
• 750 gr. jauhot (sekoitus premium- ja täysjyväviljaa)
• 1 rkl leivinjauhe taikina
• 1 tl sooda
• 600 gr. kefiiri
• 150 gr. rusinat, pestään ja kuivataan talouspaperilla
• 150 gr. sokeria, mieluiten ruskeaa
• kasviöljy muottien voitelemiseen

Lasitetta varten:

• 150 gr. hienosokeri
• 40 gr. maissitärkkelys
• 40 gr. kefiiri
• 1 tl sitruunamehua, vastapuristettua
• kookoshiutaleita koristeluun (monivärisiä)

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä kefiiri soodaan, sekoita ja jätä.

2. Pestyt ja kuivatut rusinat, ripottele kevyesti jauhoilla, jotta se jakautuu paremmin taikinan päälle.

3. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää sokeri, rusinat ja unikonsiemenet, sekoita kaikki. Kaada tähän seokseen kefiiri soodalla ja vaivaa taikina.

4. Paperivuoat, voitele kasviöljyllä ja täytä taikinalla 2/3 lomakkeesta.

5. Siirrämme pääsiäiskakkuja uunipellille, lämmitä uuni 180 asteeseen, paista 45 - 60 minuuttia, katso uunia. Poista valmis kakku varovasti muotista ja anna jäähtyä. Peitä lasiteella, ripottele päälle monivärisiä kookoshiutaleita.

Lasite

Ruoanlaitto:

1. Sekoita tomusokeri, maissitärkkelys, kefiiri, sitruunamehu kulhossa ja vatkaa 3-5 minuuttia.

Pääsiäisreseptit: Laiska pääsiäiskakku kiireisille

Tämä kuivahiivaa käyttävä resepti ei kuulu aiheeseen, mutta päätin sisällyttää sen tähän artikkeliin, koska se kypsyy hyvin nopeasti muihin hiivaresepteihin verrattuna.

Me tarvitsemme:

• 300 ml lämmintä maitoa (38 astetta)
• 8 gr. kuivahiiva
• 6 huoneenlämpöistä munankeltuaista
• 180 gr. Sahara
• 1/2 tl suola
• 180 gr. voita, pehmennetty
• 2 tl vaniljauute tai vanilliini
• 1 rkl appelsiinin kuori
• 550-600 gr. jauhot
• 100-120 ml appelsiinimehua
• 150 gr. kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit 40 g, rusinat 80 g, 30 g karpalot)
• kasviöljy

Ruoanlaitto:

1. Pese kuivatut hedelmät, leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi kuutioiksi ja kaada ne appelsiinimehulla. Aseta impregnointiin 45 minuutiksi.

2. Lämpimässä maidossa 2 tl. sokeri, laimenna hiiva ja anna levätä 10 minuuttia. Kun pörröinen hattu ilmestyy, ne ovat valmiita.

3. Erottele munissa keltuaiset proteiineista ja vatkaa keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi. Lisää niihin pehmennettyä voita ja katkaise tasaiseksi massaksi. Laita sen jälkeen appelsiinin kuori, vanilliini ja valmis hiiva, sekoita vatkaimella.

4. Lisää tuloksena olevaan massaan vähitellen siivilöityjä jauhoja annoksina, sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen sekoittimella. Kun taikinasta tulee paksua, vaivaa lastalla, niin taikinasta tulee viskoosi.

Peitä taikina foliolla ja laita lämpimään paikkaan (mikroaaltouuni pois päältä + lasillinen kuumaa vettä), nosta 45 minuuttia - 1 tunti.

5. Kuivatut hedelmät, suodata siivilän läpi ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Ripottele päälle hieman jauhoja, jotta se jakautuu tasaisesti taikinaan. Taita sitten taikinaan käsilläsi. Jätä taikina taas 30 minuutiksi lämpimään paikkaan.

6. Valmistetut lomakkeet, rasvaa kasviöljyllä, hajuton.

7. Pyörittele taikina kevyesti. Kastamme kätemme kasviöljyyn, revimme taikinapalan kokonaismäärästä ja laitamme sen muottiin, taikinan tulee täyttää 1/2 muotista. Laitoimme muodot taikinan kanssa lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

8. Kuumennamme uunin 170 asteeseen ja laitamme kakut paistamaan 15 minuuttia, laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä 20 - 30 minuuttia. Ota pois uunista ja muotoile, aseta pehmeä pyyhe sivuttain, käännä ajoittain, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Peitämme jäähtyneen kakun upottamalla kakun siihen korkilla, ripottele päälle sprinkleitä.

Muistutan vielä kerran, että pääsiäiskakkuja tulee valmistaa hyvällä tuulella, kirkkaalla sielulla ja täydellisessä hiljaisuudessa, ilman vedoksia.

Hyvää ja iloista vappua sinulle!