Hei taas!! Tänään, kuten lupasin, jatkamme pääsiäiseen valmistautumista ja pohdimme vielä paria tapaa tehdä pääsiäiskakkuja. Juuri tämä leivonnainen on perinteinen ja pakollinen juhlapöydässä.

Haluan muistuttaa, että edellisessä artikkelissa tarkastelimme yksityiskohtaisesti melko yksinkertaista, mutta samalla erittäin maukasta proteiinilasiteella. Tässä postauksessa opit uusia pääsiäisen leipomisen salaisuuksia.

Älä myöskään unohda, että pääsiäiskakkujen valmistuksen lisäksi sinun on ehdottomasti maalattava munat, ja voit halutessasi tehdä jotain omin käsin, esimerkiksi tehdä siitä kanin, kanan muodossa. Se on loistava lisä pääsiäispöytään.

• Ennen ruoanlaittoa sinun on oltava positiivinen ja sinulla on oltava kirkkaita ajatuksia. Älä anna melua tai kiroile prosessissa, älä kiirehdi minnekään.
• Huoneen tulee olla riittävän lämmin, ja vedon tulee myös olla täysin poissa.
• Käytä korkealaatuisia, tuoreita tuotteita, älä säästä. Valmista ne etukäteen, niiden tulee olla huoneenlämpöisiä.
• Jauhot on siivilöitävä kahdesti.
• Hiivaa on parasta käyttää elävänä.
• Sokeroitujen hedelmien, rusinoiden ja muiden hedelmien tulee olla kuivia ennen taikinaan lisäämistä.
• Sinun täytyy vaivata taikinaa käsin ja pitkään.
• Taikinan tulee olla sopiva kolme kertaa: taikina, peruslähestymistapa, nostatus muotteihin.
• Pääsiäiskakkuissa on suositeltavaa käyttää kapeita ja korkeita muotoja.
• Muotit tulee voidella voilla tai vuorata leivinpaperilla.
• Yleensä pääsiäiskakkuja paistetaan esilämmitetyssä uunissa.
• Jäähdytä leivonnaiset kyljelleen kääntämällä tuotetta ajoittain.
• Tee lasite ja koristeet makusi mukaan.

No, olemme tulleet tärkeimpään, suoraan itse työprosessiin. Huomioillesi tarjotaan erittäin yksityiskohtainen valokuvavaihtoehto. Toivon, että ymmärrät kaiken ja tulos miellyttää sinua. Valmistamme kuorrutuksen tomusokerista ja proteiineista.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 2 kg;
• Hiiva - 200 gr.;
• Maito - 3 rkl.;
• Sokeri - 1/2 kg;
• Munankeltuainen - 30 kpl;
• Smetana 30% - 0,5 l;
• Voi - 500 gr.;
• Suola - 1 tl;
• Rusinat - 1 kg;
• Sokeroidut hedelmät - 500 gr;
• Vanilliini - 20 g

Lasitetta varten:

• Tomusokeri - 1 rkl.;
• Munanvalkuainen - 1 kpl;
• Sitruunamehu - 0,5 tl;
• Makeiset sprinkleet - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin, siivilöi jauhot kahdesti; tämä on tehtävä, jotta jauhot kyllästyvät hapella.

2. Huuhtele rusinat, peitä kiehuvalla vedellä 10 minuuttia ja kaada vesi pois. Levitä puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan hyvin.

Lopputuloksena pitäisi olla turvonnut mutta kuiva rusina.

3. Aloitetaan nyt taikinan valmistus. Ota yksi lasillinen maitoa, mieluiten kotitekoista, ja lämmitä se lämpimänä, mutta ei kuumana.

4. Ota kaksi pakkausta elävää hiivaa ja murskaa ne syvään kulhoon tai kattilaan.

5. Vaivaa ne sitten lusikalla hyvin muuttamalla ne muruiksi.

7. Kun hiiva on täysin liuennut, peitä se pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi.

8. Kaada kaksi kupillista maitoa kauhaan ja kiehauta, mutta älä keitä.

9. Kaada kaksi kourallista valmistettuja jauhoja syvälle lautaselle.

10. Sitten 3 ruokalusikallista sokeria.

11. Ja heti kun maitosi kiehuu, se on kaadettava tähän jauhomassaan.

12. Kaada maito hitaasti sekoittaen sitä jatkuvasti jauhojen kanssa. Ja tämä on parasta tehdä puulusikalla.

13. Jauhot tulisi ikään kuin keittää kuumasta maidosta.

14. Katso hiivaamme, sen täytyy nousta ja laskea, eli käydä.

15. Heti kun jauhot maidon kanssa jäähtyvät ja lämpenevät, kaada joukkoon hiivamassa.

16. Sekoita tasaiseksi.

17. Tältä syntyneen taikinan tulee näyttää.

18. Peitä valmis taikina uudelleen ja anna kohota lämpimässä paikassa 2 tuntia. Ja varmista, ettei siinä ole luonnoksia.

19. On aika aloittaa taikinan teko. Erottele 25-30 kanankeltuaista ja lisää niihin noin 1 kg sokeria. Vatkaa vatkaimella.

20. Vatkaa pitkään, 5-10 minuuttia, jotta massa on tasaista. Lisää sokeri vähitellen.

21. Tuloksena tulisi olla hieman valkeahko massa.

22. Katso miltä taikinamme näyttää nyt.

23. Kaada keltuaiset sokerin kanssa taikinaan ja sekoita kaikki.

24. Ota voita ja sulata se vesihauteessa.

25. Lisää nyt vähitellen jauhoja ja vaivaa taikinaa käsin. Lisää samalla smetana, voi ja vanilliini. Vaivaa taikinaa pitkään, ota aikaa.

26. Lisää jauhoja, jotta taikina ei ole nestemäistä eikä liian tiivistä. Peitä taikina liinalla ja anna kohota 1,5 tuntia. Sekoita sitten uudelleen.

27. Sekoita sokeroituihin hedelmiin ja rusinoihin hieman jauhoja, jotta ne yhdistyvät paremmin taikinaan.

28. Lisää tämä seos taikinaan, sekoita kaikki uudelleen, jotta rusinat ja sokeroidut hedelmät jakautuvat tasaisesti.

29. Ota muotit ja voitele ne pienellä määrällä voita. Täytä ne 1/3 täyteen taikinalla.

30. Peitä täytetyt lomakkeet pyyhkeellä ja jätä 30 minuutiksi lämpimään paikkaan. Lähetä seuraavaksi paistamaan esilämmitettyyn uuniin 160 asteeseen 40-60 minuuttia.

31. Kun helmet paistavat, valmistetaan kuorrutus. Sekoita tomusokeri munanvalkuaiseen. Voit ottaa enemmän tuotteita, tärkeintä on muistaa, että 1 lasillinen sokeria kuluu yhteen proteiiniin.

32. Vatkaa vatkaimella 10 minuuttia.

33. Sinun pitäisi saada paksu ja valkoinen massa. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita. Glaze on valmis.

Kuorrutus on parempi valmistaa, kun leivonnaiset ovat valmiita ja jäähtyneet, jotta ne voidaan levittää heti tuotteen päälle.

34. Kun pääsiäiskakkusi on paistettu, anna niiden jäähtyä kokonaan, sivele sitten proteiinikuorruteella ja koristele sprinkleillä.

Tämän reseptin mukaan valmistetut pääsiäiskakut ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä.

Yksinkertainen ja maukas pääsiäiskakku leipäkoneessa

Ja seuraava vaihtoehto on eräänlainen taikasauva, kun ruoanlaittoon ei ole ollenkaan aikaa, mutta haluat vain kotitekoisia leivonnaisia. Leipäkone tulee avuksesi, jos sinulla on))

Ainekset:

• Maito - 170 ml;
• Kuiva hiiva - 2 tl;
• Jauhot - 340 gr.;
• Sokeri - 60 gr;
• Voi - 50 gr.;
• Suola - 0,5 tl;
• Keltuaiset - 3 kpl;
• Sokeroidut hedelmät - 50 gr ..

Keittomenetelmä:

1. Kaada lämmitetty maito ja sulatettu voi kulhoon, lisää hiiva. Lisää sitten keltuaiset.

2. Lisää siivilöidyt jauhot, sokeri ja suola. Lisää sokeroituja hedelmiä tai rusinoita. Ota "Leipä"- tai "Leivonnainen"-tila käyttöön.

3. Leipäkone vaivaa taikinan itse ja leipoo kakun. Sinun tarvitsee vain koristella se haluamallasi tavalla.

Kuten ymmärrät, päätehtäväsi on valmistaa kaikki tuotteet ja laitteet hoitavat loput puolestasi!!

Pääsiäiskakun valmistus klassisen reseptin mukaan

On vaikea sanoa, että tämä leivonnainen kuuluu klassikoiden genreen, koska jokaisella on oma suosikkireseptinsä. Suosittelen tutustumaan seuraavan tyyppiseen pääsiäisleipään kuivahiivalla ja smetalla.

Ainekset:

• Korkeimman luokan vehnäjauho - 3 3/4 st.;
• Suuret munat - 4 kpl;
• Maito - 250 ml;
• Kuiva hiiva - 1 rkl;
• Smetana 15% - 3 ruokalusikallista;
• Voi - 250 gr.;
• Rusinat - 1 rkl.;
• Vanilja maun mukaan;
• Suola - hyppysellinen;
• Tomusokeri - koristeluun.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin taikina. Yhdistä tätä varten kuiva nopeasti vaikuttava hiiva lusikalliseen sokeria ja 50 ml:aan lämmintä maitoa. Sekoita kaikki ja peitä pyyhkeellä, jätä rauhaan 15 minuutiksi, jotta "korkki" nousee.

2. Erottele sillä välin valkuaiset keltuaisista. Lisää puolet jäljellä olevasta sokerista keltuaisten joukkoon ja hiero hyvin haarukalla. Seoksen värin tulee muuttua keltaisesta valkoiseksi.

3. Vatkaa nyt valkuaiset vatkaimella keskinopeudella ja lisää hitaasti loput sokerit. Sinulla pitäisi olla kevyt ja ilmava vaahto.

4. Ota 50 grammaa voita ja sulata se vesihauteessa. Lisää 50 grammaa jauhoja ja sekoita.

5. Yhdistä sokerivaahdotetut munankeltuaiset umpeenkasvaneen hiivan kanssa.

6. Sekoita seos vispilällä.

7. Sulata jäljellä oleva voi, jäähdytä ja kaada vaahdotettuihin valkuaisiin.

8. Lisää sitten smetana ja sekoita kaikki tasaiseksi.

9. Lisää vaniljauute ja sekoita hiivaan. Sekoita kaikki hyvin.

10. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja vaivaa viskoosi taikina. Peitä valmis taikina ja jätä se lämpimään paikkaan 2 tunniksi.

11. Lisää kohonneeseen taikinaan höyrytetyt ja kuivatut rusinat. Sekoita hyvin taikinaan.

12. Ota muotit ja voitele ne voilla. Täytä noin puoliväliin valmiilla taikinalla. Lähetä esilämmitettyyn uuniin 160 asteeseen 40-45 minuutiksi.

13. Koristele jäähtyneet leivonnaiset kuorrutuksella tai sulata suklaa ja ripottele päälle pähkinöitä.

Raejuustoresepti kuninkaallisiin leivonnaisiin

Älä unohda, että pääsiäisraejuustolla on myös suuri kysyntä. Muuten, tästä on erillinen artikkeli, jos unohdat sen, katso.

No, nyt ehdotan, että valmistat erityisen pastan liköörillä ja kermalla, siitä tulee erittäin maukasta.

Ainekset:

• Raejuusto - 440 gr.;
• vaniljasokeri - 40 gr;
• Tomusokeri - 100 gr .;
• Voi - 240 gr.;
• Kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät - 300 gr.;
• Likööri - 100 ml;
• Kerma - 120 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät pieniksi kuutioiksi.
2. Täytä ne sitten liköörillä ja jätä 1 tunti.
3. Ota raejuusto ja hiero se siivilän läpi pehmeän voin kanssa.
4. Lisää juustomassaan kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät sekä likööri, jossa ne liotettiin. Lisää sitten vaniljasokeri ja sekoita kaikki.
5. Kerma tulee vatkata tomusokerin kanssa vatkaimella vaahdoksi.
6. Lisää ne varovasti juustomassaan sekoittaen lastalla ylhäältä alas.
7. Ota pussirasia, peitä sideharsolla ja laita juustomassa tiiviisti siihen.
8. Sulje muotti sideharsolla, aseta sorto ja laita lautanen, laita se jääkaappiin päiväksi. Kun aika on kulunut, vedä pääsiäinen varovasti ulos ja koristele mielesi mukaan.

Herkullisin resepti pääsiäiskakulle rusinoilla

Tässä on toinen melko mielenkiintoinen ja yksinkertainen ruoanlaittovaihtoehto, jonka jopa aloittelija pystyy käsittelemään. Kuten aina, kuvailen ja esittelen kaiken yksityiskohtaisesti, jos sinulla on kysyttävää, kirjoita ja keskustele.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 4 rkl.;
• Muna - 2 kpl;
• Voi - 60 gr.;
• Jauhettu kaneli - 2 tl;
• Suola - 1 tl;
• Rusinoita maun mukaan.

Taikinaa varten:

• Maito - 250 ml;
• Kuiva hiiva - 20 gr;
• Tomusokeri - 1 / rkl ..

Keittomenetelmä:

1. Valmistetaan taikina. Tätä varten lämmitä maito lämpimäksi ja laimenna siihen hiiva ja jauhe. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.

2. Siivilöi jauhot, sekoita siihen kaneli ja suola.

3. Vatkaa nyt munat, lisää pehmennetty voi. Kaada taikina joukkoon, sekoita ja lisää sitten etukäteen liotetut rusinat.

4. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

5. Vaivaa taikina palloksi.

6. Peitä kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

7. Muotoile taikinasta palloja ja laita ne leivinpaperille.

8. Paista 160 asteeseen lämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.Voit peittää pintaan kermalla.

Tämä pienen pasochekin versio on erittäin kätevä, voit syödä kaiken nopeasti, hetkessä !! Ja myös niille, joilla ei ole erityisiä muotteja.

Video pääsiäiskakun keittämisestä multicookerissa

Oletko koskaan yrittänyt valmistaa tuotteellemme taikinaa kefirillä margariinilla ja voilla?! Ei!! Katso sitten kiireesti seuraava tarina, sitä enemmän paistaminen tapahtuu multicookerissa, jotta pääsiäisleipä leivotaan juuri niin kuin pitää.

Vaiheittainen resepti kakun valmistamiseksi ilman hiivaa

Tiedän, että kaikki eivät pidä hiivataikinasta, joten ehdotan muunnelmaa hiivattomista pääsiäiskakkuista sitruunalla. Mutta muista aloittaa taikina kefirillä, jotta leivonnaiset ovat pörröisiä.

Ainekset:

• Kefiiri - 270 gr;
• Sitruuna - 100 gr;
• Jauhot - 300 gr.;
• Sokeri - 150 gr.;
• Voi - 130 gr.;
• sooda - 1/2 tl;
• muna - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Ota sitruuna ja huuhtele se hyvin kuuman veden alla. Leikkaa viipaleiksi kuoren kanssa ja paloittele tehosekoittimessa.

2. Lisää sitruunaan sokeri ja voi, sekoita kaikki.

3. Kaada nyt kefiiri, vatkaa munat ja lisää sooda, sekoita uudelleen.

4. Lisää lopuksi siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina.

5. Ota pergamenttimuotit ja voitele ne öljyllä, aseta ne monitoimikeittimen kulhoon. Täytä ne puoliväliin valmiilla taikinalla. Laita "Paista"-tilaan ja paista 40-60 minuuttia.

6. Tarkista valmius hammastikulla.

7. Kun pääsiäiskakut ovat kylmiä, koristele ne millä tahansa kuorrutuksella.

Voit paistaa tällaisen tuotteen tavallisessa uunissa, ei monitoimikeittimessä.

Kuinka valmistaa maalattu pääsiäiskakku uunissa?

Nyt harkitaan myös erittäin mielenkiintoista reseptiä, tapasin hänet viime vuonna ystävän luona ja kirjoitin sen itselleni. jaan kanssasi.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 1 kg;
• Maito - 300 ml;
• Hiiva (kuiva) - 1 rkl tai elävänä 25 gr.;
• Munat - 4 kpl;
• Voi (pehmennetty) - 100 gr.;
• Sokeri - 200 gr.;
• Rusinat - 100 gr.;
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.;
• Vanilliini - ½ pussi;
• Rommiesanssi - 4 tippaa.

Lasitetta varten:

• Tomusokeri - 1 rkl.;
• Munanvalkuainen - 1 kpl;
• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• Mikä tahansa makeiskastike.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito lämpimäksi ja liuota siihen hiiva.

2. Lisää sitten 1/3 siivilöidyistä jauhoista.

3. Sekoita hyvin, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa.

4. Taikinan tulee nousta 30 minuutin kuluessa. Erottele sillä välin keltuaiset valkuaisista. Ja vatkaa keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Ja proteiineja suolalla, kunnes saadaan rehevä vaahto.

5. Lisää vaahdotetut keltuaiset sopivaan haudutukseen.

6. Sekoita hitaasti ja lisää pehmennetty voi.

7. Sekoita uudelleen ja lisää vatkatut valkuaiset.

8. Sekoita seosta hitaasti ja lisää osia jäljellä olevista siivilöidyistä jauhoista.

9. Kun taikina on paksua, ala vaivata sitä käsin, kunnes siitä tulee joustavaa. Peitä valmis taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa.

10. Taikina nousee tunnissa. Siksi tänä aikana huuhtele ja höyrytä rusinat ja kuivaa ne.

11. Lisää rusinat ja sokeroidut hedelmät taikinaan sekoittaen niitä hieman jauhojen kanssa. Kaada joukkoon rommiesanssi. Vaivaa taikina uudelleen ja anna vetäytyä peitettynä 30 minuuttia.

12. Jaa taikina vuokiin 1/3:lla voitelemalla ne öljyllä.

13. Aseta täytetyt lomakkeet uunipellille ja anna niiden seistä lämpimänä vielä 10 minuuttia.

14. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kypsäksi, noin 30-40 minuuttia.

15. Sekoita kuorrutusta varten munanvalkuainen tomusokerin ja sitruunamehun kanssa. Vatkaa ja peitä kelmulla. Heti kun leivonnaiset ovat valmiita, koristele kakut välittömästi kuorrutuksella ja ripottele jauheella.

Jos haluat tehdä maalattuja tuotteita, lisää luonnollisia tai elintarvikevärejä glasuuriin tai kermaan ja keksi ja kuvaa koristelua makeissuuttimien avulla. Voit myös käyttää kuumaa kaakaota, pähkinöitä.

Tai tee koriste mastiksista.

Pääsiäiskakku raejuustolla

Tuon huomionne toisen videojuonen epätavallisesta ja tutusta ruoanlaittotavasta. Siitä tulee varsin tyydyttävä ja maukas.

Periaatteessa tuotteet ovat samat, mutta raejuustoa lisätään. Yleisesti ottaen katso ja katso kaikki itse.

Kulinaarinen resepti pääsiäiskakulle Yulia Vysotskayalta valoisaan pääsiäislomaan

Ainekset:

• Jauhot - 450 gr.;
• Voi - 220 gr.;
• Rusinat - 1 rkl.;
• Sokeri - 150 gr;
• Appelsiinit - 1 kpl;
• Munanvalkuaiset - 2 kpl;
• Munankeltuaiset - 4 kpl;
• Tuore hiiva - 21 gr.;
• Maito - 310 ml;
• Kardemumma palot - 7 kpl;
• Vaniljauute - 1 tl;
• Jauhettu muskottipähkinä - 1/2 tl;
• Vaniljasokeri - 1 paketti;
• Sahrami - hyppysellinen;
• Merisuola - 1/2 tl

Keittomenetelmä:

1. Sahrami on liotettava pienessä vedessä.

2. Raasta appelsiinin kuori hienolla raastimella.

3. Kardemumma palot on murskattava, siemenet poistettava ja jauhettava huhmareessa muskottipähkinällä, lisäämällä appelsiinin kuori ja vaniljasokeri.

4. Huuhtele rusinat ja liota veteen.

5. Lämmitä 300 ml maitoa hieman.

6. Kaada puolet lämpimästä maidosta ja laimenna siihen hiiva. Lisää sitten 150 gr. siivilöi jauhot ja tee taikina. Peitä liinalla ja anna seistä 20 minuuttia.

7. Kuumenna jäljellä oleva maito uudelleen ja lisää siihen pehmennetty voi. Odota, että se sulaa.

8. Vatkaa nyt 3 munankeltuaista sokerin kanssa ja vatkaa vatkaten maito ja voi, lisää jauhetut mausteet ja vaniljauute sekä siivilöity sahramivesi.

9. Lisää taikinaan hieman siivilöityjä jauhoja ja 1/4 tl suolaa, sitten keltuainen-maitomassa. Seuraavaksi sinun on lisättävä vähitellen jäljellä olevat jauhot, vaivattava taikina käsin. Jätä se lämpimään paikkaan 2 tunniksi.

11. Lisää valmiiseen taikinaan puristetut rusinat, vatkatut valkuaiset ja vaivaa taikina varovasti uudelleen. Voitele muotit voilla ja levitä taikina puoliksi. Jätä ne rauhaan 30 minuutiksi.

Tällä kertaa halusin todella tarjota sinulle mahdollisimman monia erilaisia ​​ja hyväksi todettuja reseptejä onnistuneen ja maukkaan kakkutaikinan valmistamiseen, jotta voit valita etsimäsi ja kaikki on hyllyillä. Toivon, että pystyin toteuttamaan tämän.

Mutta seuraavassa artikkelissa opimme valmistamaan erilaisia ​​kuorrutteita leivonnaisillemme. Tarkista siis usein, se on mielenkiintoista.

Mutta en jäänyt tähän vaan yritin myös leipoa kakun aidon vanhan venäläisen reseptin mukaan. Kerron sinulle yksityiskohtaisesti kuinka tämä tehdään, sekä kuinka leipoa pääsiäiskakku uunissa. Huomasin, että siellä on hämmennystä, jotkut kutsuvat pääsiäiskakkua) Joka tapauksessa kirjoitin tämän reseptin "pääsiäisreseptiksi uunissa", vaikka yleensä pääsiäinen tehdään raejuustosta.

Tämän reseptin mukaan pääsiäiskakut erottuvat siitä, että niihin lisätään mausteita, mutta kohtalainen määrä, joten maku on edelleen harmoninen, mutta siitä tulee rikkaampi. Itse kakut ovat pehmeämpiä ja maukkaampia kuin esimerkiksi kauppakakut. Ja ruoanlaitto on tarpeeksi helppoa ja taikinasta tulee hyvää.

Muutamia vinkkejä herkullisen kakun leipomiseen uunissa. Muista ottaa laadukkaita tuotteita. Öljy on parasta. Munat, mieluiten kylän kanoista.

Tällä reseptillä saadaan hyvin pieniä ja keskikokoisia (halkaisijaltaan 15 cm) kakkuja. Jos tarvitset valtavan, leivo se.

Muuten, keitin puolet taikinasta, ja siitä tuli kaksi pientä pääsiäiskakkua ja yksi keskikokoinen.

Pääsiäiskakun leipominen uunissa: resepti vaiheittaisella valokuvalla

Tuotteet:

maito - 500-600 ml,

jauhot - 1 kg,

konjakki - 30 gr,

öljy - 250 g,

keltuaiset - 10 kpl,

sokeri - 350 gr.,

tuorehiiva 40 gr.

Rusinat (rusinat + sokeroidut hedelmät) - 200 gr.

Jauhetut mausteet: kardemumma, muskottipähkinä, kaneli, neilikka - puoli teelusikallista kutakin. Myös puoli teelusikallista jauhettua kuorta, vaniljaa, sahramia, jos saatavilla.

Pääsiäisresepti uunissa

1. Tee taikina - lämmitä maito lämpimäksi, sekoita puoli lasillista jauhoja ja 40 grammaa murennettua hiivaa. Sekoita ja laita lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi.

2. Liota muutama sahramin kukka (jos sinulla on) pienessä vodkassa, mutta voit tehdä sen ilman sitä. Sulata myös 250 grammaa voita, mutta sen ei pitäisi olla kuumaa, vaan hieman lämmintä.

3. Taikina kohoaa.

4. Jauha 350 grammaa sokeria kymmenen keltuaisen kanssa ja lisää ne taikinaan. Siellä - konjakki, sahramilikööri, mausteet. Lisäsin lisää kuorta.

5. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikina, siitä tulee tahmeaa. Vaivaa käsin noin tunti ja lisää sulatettua voita 30 minuuttia.

6. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa useita tunteja - anna sen kohota kaksi kertaa ja vaivaa sitten kahdesti. Ja laita se lomakkeisiin. Pienet muotit ovat parempia. Voit käyttää erityisiä paperikakkuja. Tai voit vain ottaa jonkinlaisen rautapurkin, esimerkiksi kahvista tai rautamukista, peittää sen pergamentilla ja paistaa niissä.

7. Taikinaa tulee levittää noin puolet lomakkeesta tai hieman vähemmän. Ja anna sen nousta. Sen tulee olla enintään kaksi kolmasosaa muodosta. (Lisäsin jopa ylimääräistä pergamenttia paperilomakkeisiin varmuuden vuoksi.)

8. Paista samalla tavalla kuin Aleksandrian pääsiäiskakku. Laita kylmään uuniin. Paista aluksi 10 minuuttia 100 asteessa, sitten 15 minuuttia 150 asteessa ja vielä 15 minuuttia kahdessasadassa. Älä avaa uunia. Tarkista sitten vartaalla valmius. Tämä aika riitti minulle, koska pääsiäiskakut eivät ole isoja. Jos ne alkavat palaa ylhäältä, peitä kostealla pergamentilla. Kun kakut ovat valmiita, sammuta uuni ja jätä ne vielä 40 minuutiksi. Vedä se sitten ulos, niiden pitäisi jäähtyä kyljellään.

Rusinoilla uunissa - pääsiäisen pääherkku. Kerran vuodessa tämä perinteinen juhlaleipä saa symbolisen merkityksen. Hänestä tulee eräänlainen perheen huoltaja, hänen tärkein suojansa. Uskotaan, että jos kakku osoittautui upeaksi, vuosi on menestyvä ja vauras. Tällä ruoanlaittoluokassa kakku on kohtalaisen makea. Ja rusinat ja sitruunamakuinen sokeri-proteiinifudge lisäävät pääsiäisleivonnaisiin jumalallisen maun! Todella hyvä kakkuresepti! Uskomattoman yksinkertainen toteutus, joka aina osoittautuu!

Ainekset:

• jauhot - 800 grammaa;
• hiiva (puristettu) - 25 grammaa;
• pastöroitu maito - 250 ml;
• munat (valitut) - 4 kpl;
• kivettömät rusinat - 150 grammaa;
• voita 82,5% rasvaa - 100 grammaa;
• sokeri (painon mukaan) - 150 grammaa;
• suola.

Proteiini sokerifudge:

• tomusokeri jälkiruokien koristeluun - 150 grammaa;
• noin 1 tl sitruunamehua;
• ripaus vanilliinia;
• 1 proteiini.

Pääsiäiskakku rusinoilla uunissa askel askeleelta resepti:

1. Ensimmäinen vaihe kakkutaikinan valmistuksessa on taikinan valmistaminen: tuore (pehmennetty) hiiva tulee liuottaa lämpimään maitoon (noin 40 astetta).

2. Lisää 1/2 osaa leipäjauhoja ja vähän sokeria (25 g) peräkkäin, sekoita huolellisesti.

3. Peitä taikina puuvillapyyhkeellä tai erityisellä kelmulla ja anna sen lämmetä, kunnes se moninkertaistuu.

4. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä.

5. Erottele valkuaiset keltuaisista. Tarvitset testiin 4 munaa. Vatkaa keltuaisia ​​tehosekoittimella, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Lisää vatkattu massa varovasti kohonneen taikinan joukkoon välillä sekoittaen.

6. Vatkaa valkuaiset monitoimikoneessa ripaus suolaa. Lisää ne taikinaan ilman kiirettä.

7. Lisää seuraavassa vaiheessa loput vehnäjauhoista ja voista, jotka on sulatettava etukäteen.

8. Vaivaa taikinaa 5-10 minuuttia, kunnes se tarttuu pöytään.

9. Lisää höyrytetyt rusinat, vaivaa uudelleen hyvin. Jotta taikina ei tartu käsiisi, voit voidella kätesi kasvi- tai oliiviöljyllä.

10. Peitä taikina uudelleen pyyhkeellä tai muulla puuvillakankaalla ja anna kohota 60 minuuttia.

11. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Jaa kakut öljyllä (kasvi- tai oliiviöljyllä) esiöljyttyihin muotoihin. Paista kullanruskeiksi 30–35 minuuttia.

Tarkista vastaleivottujen leivonnaisten valmius puutikulla.

Jäljelle jää pääsiäiskakkujen voiteleminen sokerifondantilla ja ripottele päälle värillisillä sprinkleillä. Valkoisen fondantin valmistamiseksi vatkaa tai haarukalla munanvalkuainen tomusokerin, sitruunamehun ja pienen vaniljan kanssa.

Pääsiäinen on perinteinen ortodoksinen juhla. Päivä tai kaksi ennen paaston päättymistä leivotaan tuoksuvia kakkuja ja koristellaan munia tulevaa juhlaa varten, jossa kakku symboloi Kristuksen ylösnousemusta. Tällaiset leivonnaiset heijastavat tiettyä kristillistä uskoa, että Jeesus pöydässä syö aterian heidän kanssaan. Legendan mukaan apostolit ylösnousemuksen jälkeen asettivat leivän Kristuksen tilalle illallisilla.

Ennen tämän loman alkua erikokoisia kakkuja ilmestyy lähes kaikissa myymälöissä. Voit ostaa sokeroituja hedelmiä, rusinoita tai yksinkertaisesti aromaattisia leivonnaisia. Mutta viime vuodet olen mieluummin keittänyt ne itse, kuten esim. Ja pointti ei ole se, että kotitekoiset ovat maukkaampia. Ja kaiken kaikkiaan pidän itse ruoanlaittoprosessista.

On olemassa useita tapoja leipoa tämä herkku. Ja tänään kerron sinulle mielelläni ja näytän sinulle vaiheittaiset reseptit kuvineen herkullisimpien kakkujen leipomisesta.

Yleensä käy niin, että jos leivonta onnistuu, emäntä kirjoittaa koko prosessin käsillä olevaan keittokirjaan. Suosittelemme lisäämään luetteloosi arvokkaampia reseptejä. Voit myös arvostaa kotiruokaa.

Ainekset:

Pääsiäiskakulle:

• Vehnäjauho - 1 kg
• kananmunat - 6 kpl.
• kuivahiiva - 11 gr
• maito - 1,5 kuppia
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• voita - 300 gr
• vaniljasokeri - 8 gr
• rusinat - 150 gr
• kardemummajauhe - 1 tl tai yhden sitruunan kuori
• konjakki - 50 ml
• suolaa maun mukaan.

Lasitetta varten:

• Munanvalkuainen - 1 kpl
• tomusokeri - 5 rkl. lusikat
• sitruunamehu - 1 tl

Keittomenetelmä:

Liota ripaus sahramia 50 millilitrassa konjakkia kaksi päivää ennen kakun alkua.

Siivilöi jauhot kahdesti, jotta taikinasta tulee ilmavaa ja kuohkeaa.

Kaada yksi pussi kuivahiivaa ja lisää yksi lasillinen kahdesti seulottua jauhoja ja kaada huoneenlämpöinen maito, sekoita koko massa huolellisesti ja peitä kannella, aseta se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Tänä aikana taikinan tulee kohota noin kaksinkertaiseksi.

Kaada vaniljasokeri ja tavallinen sokeri sinne. Sekoittimella saamme homogeeniseksi niin, että kaikki sokeri on liuennut.

Tähän mennessä taikinan pitäisi olla jo kaksinkertaistunut, yhdistämme sen munamassaan. Kaada sinne lämmin sulatettu voita (älä vain kaada kuumaa missään tapauksessa), lisää suola ja ala vähitellen lisätä seulottuja jauhoja ja sekoita lusikalla.

Kaikkien jauhojen lisäämisen jälkeen taikinan tulisi olla melko nestemäistä, sinun ei tarvitse lisätä ylimääräisiä jauhoja, vaan käytä niin paljon kuin edellä on mainittu.

Ja nyt alamme vaivata sitä perusteellisesti sekoittimella 7-10 minuuttia, kunnes gluteeni vapautuu. Taikina on tasaisempaa, homogeenisempaa ja paksumpaa.

Poista sitruunan kuori varovasti keskikokoisella raastimella koskettamatta sen valkoista osaa. Täytämme sen kokonaismassaan ja lisäämme sinne aiemmin pestyt ja kuivatut rusinat.

Ja nyt alamme vaivata taikinaa käsillämme, kunnes rusinat näyttävät alkavan hypätä siitä pois, tämä osoittaa, että se on valmis. Minulla kesti 12 minuuttia.

Peitä pannu pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan ilman vetoa, kunnes se kohoaa.

Laitamme multicookerin pöydälle, voitele sen kulho kasviöljyllä harjalla, kytke se "Lämmitys"-tilaan ja laita kaikki valmistamamme taikina siihen. 5 minuutin kuluttua sammuta ja anna tulevan kakun nousta. Jossain 30 minuutissa tarkistamme kuinka paljon se nousi, sain sellaisen kuin kuvassa. Jopa noin 3 cm.

Kytkemme monitoimikeittimen päälle "Leivonta"-tilaan 1 tunniksi 30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, otamme kupin pois ja poistamme sen siitä. Kakun yläosa ei paistu, älä huoli tästä.

Kun leivonnamme jäähtyy, aloitamme lasitteen valmistamisen, tätä varten meidän on lisättävä sitruunamehu kupilliseen kanaproteiinia ja vatkaa vatkaimella, lisää yksi ruokalusikallinen tomusokeria.

Sinun ei tarvitse lyödä proteiinia itse huippuihin asti, vaan liuottaa vain tomusokeri.

Peitä kakun pinta valmiilla kuorrutteella ja ripottele päälle erilaisia ​​sokerijauheita, erilaisilla koristeilla, kunnes se on jäähtynyt.

Näin sain kakun kypsennettyä mikroaaltouunissa.

Glaze gelatiinilla pääsiäiskakulle: resepti, jotta et ripottele

Ainekset:

• Vesi - 3 ruokalusikallista.
• sokeri - 100 gr
• 1/2 tl gelatiinia

Keittomenetelmä:

Sekoita puoli teelusikallista gelatiinia kuumaan veteen, mutta ei kiehuvaan veteen, tasaiseksi.

Kaada sata grammaa sokeria kattilaan ja kaada kaksi ruokalusikallista vettä. Laitamme keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Lisää paisunut gelatiini tähän ja sekoita se tasaiseksi. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Vatkaa sitten huolellisesti, kunnes muodostuu paksu lasite.

Kakut on heti voideltava tuloksena olevalla lasiteella, koska se kovettuu nopeasti, ja heti on tarpeen koristella.

Tällainen on kauneus osoittautui.

Pääsiäiskakku uunissa askel askeleelta valokuvalla

Ainekset:

Pääsiäiskakulle:

• Maito - 120 ml
• muna - 4 kpl
• kuivahiiva - 1 pakkaus
• jauhot - 4 ruokalusikallista
• voita - 100 gr
• kasviöljy - 50 ml
• sokeri - 210 gr
• vanilliini - 1 pussi
• suolaa maun mukaan.

Lasitetta varten:

• Munanvalkuainen - 1 kpl
• tomusokeri - 80 gr
• sitruunamehu - 1/2 tl.

Keittomenetelmä:

Sekoita syvässä kupissa lämmin maito, hiivapakkaus, lisää neljä ruokalusikallista jauhoja, 1,5 rkl. l. Kidesokeri. Sekoita huolellisesti tasaiseksi ja anna hautua lämpimässä, tuulettamattomassa paikassa 20 minuuttia.

Sillä välin taikina kypsyy, meidän on vatkattu neljä munaa ja 200 grammaa sokeria.

Sekoita sitten vatkatut munat taikinaan ja lisää suola ja pussillinen vanilliinia. Sekoita kaikki uudelleen.

Lisää taikinaan 100 grammaa voita ja 50 millilitraa kasviöljyä. Vaivaamme sen nyt hyvin käsin.

Peitämme kelmulla ja laitamme lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi kohoamaan.

Liota sillä välin rusinoita kuumassa vedessä 10-15 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja kuivaa, kunnes ne ovat täysin kosteattomia.

Sekoitamme nyt kuivatut rusinat varovasti käsin nykyiseen taikinaan. Koska muotini eivät ole suuria, jaoin sen kolmeen yhtä suureen osaan, asettelin sen niihin kuten kuvassa.

Sitten laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 50 minuutiksi. Otamme sen uunista, annamme jäähtyä hieman.

Ja kun se jäähtyy, teemme kuorrutuksen. Sekoita yksi munanvalkuainen 80 grammaan tomusokeria ja 1/2 tl sitruunamehua. Vatkaa kaikki vatkaimella, kunnes muodostuu vakaat piikit. Sitten peitämme kakun sillä ja ripottele päälle makeisspristeitä.

Tässä ohjeessa peitsin kakun paksulla kerroksella lasite, jossa se kovetti minulle yli noin 3-4 tuntia. Voit halutessasi ohentaa kerrosta.

Leivonnaiseni ovat valmiita ja herkullisia.

Yksinkertainen resepti herkulliseen pääsiäiskakkuun

Ainekset:

Testiä varten:

• Maito - 250 gr
• elävä hiiva - 30 gr
• jauhot - 600-700 gr
• kananmunat - 4 kpl.
• voita - 200 gr
• rusinat - 150 gr
• saksanpähkinät - 100 g (valinnainen)
• sokeri - 200 gr
• vanilliini

Lasitetta varten:

• Proteiini - 1 kpl
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 100 gr.

Keittomenetelmä:

Lisää 30 grammaa hiivaa, yksi ruokalusikallinen sokeria lämpimään maitoon, sekoita sitten kaikki ja lisää 200 grammaa seulottua premium-jauhoa.

Tee tasaiseksi, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan ilman vedoksia 15-20 minuutiksi.

Erottele eri astioissa valkuaiset keltuaisista ja vatkaa keltuaiset lasillisen sokerin ja ripaus vanilliinia kanssa.

Ja vatkaa valkuaiset kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi.

Sillä välin taikina nousi ja lisää siihen vatkatut keltuaiset, sulatettu lämmin voi, ja sitten siirrämme proteiinit ja saamme kaiken homogeeniseksi.

Kaada loput jauhot vähitellen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Sitten siirrämme taikinan työtasolle ja saatamme sen sellaiseen tilaan, että se ei tartu käsiimme.

Voitele syvä kulho kasviöljyllä, laita taikinamme siihen, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan hautua noin tunniksi.

Kun se sopii, aseta se ulos ja ala muodostaa suorakaiteen muotoinen kerros. Ripottele päälle aiemmin pestyjä ja kuivattuja rusinoita ja minun tapauksessani pähkinöitä.

Yhdistämme taikinaan rusinoihin ja pähkinöihin tällä tavalla.

Ja juuri niin.

Sen jälkeen sinun on huuhdeltava hyvin. Jaa taikina ja laita valmiisiin muotoihin 2/3 kokonaistilavuudesta. Peitämme ne pyyhkeellä ja annamme kohota.

Laita sitten uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35-40 minuutiksi, kunnes se on kypsää.

Valmistamme kuorrutuksen näin: Ajamme kanan proteiinin kulhoon, lisäämme kaikki sokerit useissa vaiheissa jatkuvasti vatkaten vatkaimella ja kaada sitruunamehu. Voitele jäähtyneet kakut varovasti kuorrutuksella ja ripottele päälle makeisia.

Leivonnaiset ovat niin kauniita.

Herkullinen pääsiäiskakku, joka ei kuivu pitkään aikaan

Ainekset:

• Maito - 80 ml
• tuore hiiva - 15 gr
• munat - 3 kpl.
• sokeri - 50 gr
• vaniljasokeri - 1 pussi
• sokeroidut appelsiinin kuoret (tai rusinat) - 70 gr
• hunaja - 35 gr
• jauhot - 410 gr
• voita - 120 gr
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Sekoita taikinaa varten 80 millilitraa maitoa, hiivaa, hunajaa ja 60 grammaa jauhoja, sekoita hyvin ja anna olla lämpimässä 20 minuuttia, jotta pinnalle ilmestyy kuplia.

Aja kolme munaa kulhoon, lisää pussillinen vaniljasokeria ja 50 grammaa tavallista sokeria, suolaa maun mukaan ja saatetaan homogeeniseksi massaksi.

Sekoita taikinaan ja lisää vähitellen 350 grammaa siivilöityjä jauhoja. Vaivaa seuraavaksi taikinaa käsin 10 minuuttia.

Laita nyt hienonnetut sokeroidut appelsiinin kuoret, rusinat ja sekoita huolellisesti.

Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 12 tuntia.

Levitä kakkuvuoka leivinpaperilla, voitele voilla. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja laita se valmiin muodon pohjalle. Peitä päälle foliolla.

Kuumenna uuni 100 asteeseen 5 minuutiksi, sammuta se ja laita täytetyt vuoat siihen ja anna sen lämmetä, kunnes taikina kohoaa reunoja myöten.

Otamme muodot varovasti ulos ja voitelemme tulevat kakut hieman vatkatulla munalla tai keitetyllä lasiteella. Sitten laitamme sen takaisin 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 40-50 minuuttia.

Irrota heti paperista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Pääsiäiskakut ovat valmiita.

Leipäkoneessa kypsennetty pääsiäiskakku

Ainekset:

• Jauhot - 420 gr
• kuivahiiva - 2,5 tl
• maito - 100 ml
• voita - 160 gr
• munat - 3 kpl.
• rusinat - 120 gr
• sokeri - 5-9 ruokalusikallista. l
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Tässä reseptissä valmistamme pääsiäiskakun Mulinex-leipäkoneessa. Kaada maito, munat erityiseen kulhoon tästä laitteesta, laita voita, lisää jauhoja, suolaa maun mukaan, lisää sokeria, hiivaa.

Laitetaan "Makea leipä" -tila päälle, paino on kilo, kuori on keskikokoinen ja noin puolen tunnin kuluttua uuni piippaa ja voit lisätä loput ainekset, kuten rusinat.

Ja tämän saimme uloskäynnistä. Tämä ruoanlaittomenetelmä ei vie paljon henkilökohtaista aikaa ja tämä laite valmistaa kaiken puolestasi.

Pääsiäiskakkuresepti raejuustolla ja hunajalla

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 350 gr
• kuivahiiva - 1 tl
• munat - 3 kpl.
• sokeri - 155 gr
• vanilliini - 1 pussi
• kuivatut aprikoosit - 5 kpl
• mandariinin kuori - 1 tl
• voita - 50 gr
• maito - 60 ml
• raejuusto - 2500 gr
• suolaa maun mukaan.

Lasitetta varten:

• Tomusokeri - 100 gr
• munanvalkuainen - 1 kpl
• sitruunamehu - 1 tl
• makeiskastike - 1 pussi.

Keittomenetelmä:

Kaada kuivahiiva, 1 rkl jauhoja ja sama määrä sokeria lämpimään maitoon, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.

Peitä liinalla ja jätä puoleksi tunniksi.

Laitamme munat sopivaan astiaan, jätä yksi proteiini kuorrutetta varten ja lisää sokeri.

Lisää ripaus suolaa ja vatkaa.

Kaada pussilliseen vanilliinia, sitten lämmintä sulatettua voita ja sekoita tasaiseksi. Levitämme sinne raejuuston, sen jälkeen taikinan ja sekoitamme hyvin vaivaamalla raejuustoa haarukalla.

Lisää jauhoja vähitellen, taikinan tulee olla pehmeää ja tahmeaa.

Peitä se pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

Sillä välin meidän on liotettava kuivattuja aprikooseja lämpimässä vedessä. Tyhjennä sitten vesi, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Taikina nousi, laitoi sen päälle mandariinin kuorta ja hienonnettuja kuivattuja aprikooseja

Vaivaa taikina, kääri se kelmulla ja jätä vielä 30 minuutiksi lämpimään paikkaan. Laita sitten muotteihin ja anna kohota liinan alla noin puoli tuntia.

Jää vain paistaa esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia. Sillä välin valmistamme kuorrutuksen.

Sekoita tomusokeri munanvalkuaiseen ja vatkaa vatkaimella kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto, kaada joukkoon sitruunamehu ja vaahdota tasaiseksi..

Kun kakut ovat kypsiä, ota ne pois uunista ja anna niiden jäähtyä. Ja sen jälkeen alamme jo rasvata lasiteella ja ripottele päälle makeiskastiketta.

Seuraavana päivänä kakut ovat fondantin kovettuessa ja niitä saa maistaa.

Pääsiäiskakku ilman hiivaa (video)

Hyvää ruokahalua!!!

Hyvin pian tulee pääsiäisen suuri kirkkopyhä, josta tulee ortodoksisen paaston viimeinen kohta. Tänä päivänä pöydällä näet paljon kaikenlaista ruokaa ja ruokia, mutta tietysti pääsiäiskakku on kunniallinen hallitseva paikka.

Emäntät heittävät kaikki voimavaransa ja energiansa sen valmistukseen ja ottavat esiin erilaisia ​​salaisuuksia valtavasta tietomatkatavarasta, jotka auttavat luomaan herkullisia ilmavia leivonnaisia. Jos sinulla ei ole niin laajaa tietämystä ruoanlaitosta ja pelkäät tehdä virheitä, älä huoli: tässä artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti, kuinka kakku leivotaan uunissa ja mitkä perusviiveet tulisi ottaa huomioon.

Mitä tarkoittaa pääsiäiskakku?

Puhutaanpa hieman pääsiäisen leipomisen merkityksestä. Juhlakakku toimii todellisena rituaalisymbolina ja on ortodoksisen kirkon leipäartosin sukulainen.

Se on artos, joka asetetaan ikonin eteen jumalanpalveluksen aikana pääsiäisruoan pyhittämiseksi festivaalin ensimmäisenä päivänä.

Pääsiäisenä kodin ja mukavuuden symboli oli rehevästä taikinasta leivottu baba, jota me kaikki kutsuimme pyhäksi juhlakakuksi.

Kaikilla ei tietenkään ole halua ja aikaa keittää pääsiäiskakkua itse uunissa. Siksi erilaiset kauppavaihtoehdot tulevat apuun, jotka eivät aina eroa erityisestä mausta ja aromista. On paljon miellyttävämpää, kun pöytä on koristeltu tuoreilla, juuri keitetyillä leivonnaisilla, joihin on panostettu rakkautta, sielua ja emännän kirkkaita ajatuksia.

Tarjoamme sinulle mielenkiintoisia reseptejä pääsiäiskakkuihin uunissa, jotta perheesi voi tänä upeana lomana nauttia todella herkullisista, ja mikä tärkeintä, kotitekoisista kotitekoisista kakuista.

Uunin pääsiäiskakkuresepti

Kaikkien sääntöjen mukaan leipominen tulee tehdä torstaina tai lauantaina, pääsiäistä edeltävänä päivänä.

Tämä uunikakkuresepti auttaa sinua valmistamaan herkullisia suussa sulavia leivonnaisia ​​seuraavista aineksista:

Lasitteeseen tarvitset:

Kun kaikki tuotteet on valmistettu, voit jatkaa:

1. Aloitamme valmistamalla taikinaa. Kaada maito kattilaan, laita tuleen ja kuumenna hieman. Lisää sitten hiiva ja laimenna se lämpimään maitoon.
2. Seuraavaksi alamme lisätä varovasti 500 g jauhoja sekoittaen seosta huolellisesti, jotta se saa tasaisen rakenteen ilman kokkareita. Annamme taikinan peittää pyyhkeellä. Sitä tulee infusoida vielä 10 minuuttia.
3. Rikomme munat niin, että keltuaiset ovat yhdessä astiassa ja valkuaiset toisessa. Keltuaiset vaahdotetaan lisätyn sokerin kanssa. Valkuaiset on ensin jäähdytettävä, minkä jälkeen ne vaahdotetaan perusteellisesti, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto.

   
   
   

4. Kun taikinamme on seissyt, kaada siihen keltuainen massa ja sekoita kaikki rytmisesti. Laita sitten voita taikinaan, joka tulee lämmittää etukäteen, jotta se hieman pehmenee.
5. Kaada joukkoon vielä 100 g siivilöityjä jauhoja ja sekoita taikina uudelleen perusteellisesti.
6. Kaada seuraavassa vaiheessa valmis proteiiniseos, sekoita hyvin ja ala sitten hitaasti kaataa jauhoja, kunnes huomaat, että taikina ei enää tartu käsiisi. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa samalla. On yksi tärkeä seikka. Tärkeintä on, että et liioittele sitä jauhojen määrällä. Jos sitä on liikaa, taikinasta tulee liian tiukka, ja seurauksena kakku ei käytännössä nouse. Siksi on parempi käyttää vähemmän jauhoja kuin liikaa jauhoja.

   
   
   

7. Rusinoilla valmistettujen leivonnaisten ystäville voit lisätä seokseen hyvin pestyjä ja kuivattuja hedelmiä. Taikina vaivataan uudelleen, minkä jälkeen se jätetään 60 minuutiksi.
8. Kun massa kaksinkertaistuu, taikina vaivataan uudelleen ja laitetaan sivuun 20 minuutiksi.
9. Laita leivinpaperi uunivuokaan ja levitä taikina puoleen tilavuudestaan, jotta se kohoaa vielä 10 minuutissa. Voit leipoa kakkuja silikonimuotissa, joka ei vaadi
   käyttämällä erityistä leivinpaperia.
10. Pääsiäiskakkuja kypsennetään 35-40 minuuttia 180-asteisessa uunissa.
11. Viimeisessä vaiheessa lasite valmistetaan. Vatkaa tätä varten kaksi valkuaista paksuksi valkoiseksi massaksi, lisää varovasti sokeria vatkaten. Koristele jäähtyneet kakut keitetyllä kuorrutteella ja vaahdotun proteiinimassan päälle - värillisellä jauheella.

Tämä kuivahiivaisen pääsiäiskakun resepti ilahduttaa sinua ja läheisiäsi herkullisilla rehevillä leivonnaisilla.

Raakakakun keittäminen

Pääsiäinen on yksi kirkon tärkeimmistä juhlapäivistä, jonka ansiosta koko perhe voi kokoontua saman pöydän ääreen ja viettää tätä pyhää päivää yhdessä.

Ennen kakun valmistamista emännän tulee laittaa talo puhtaaksi ja siistiksi ja leipoa tuotteet vain hyvällä tuulella ja hyvillä, kirkkailla ajatuksilla.

Täydellinen lisä juhlapöytään on ilmava kakku raejuustolla, jonka resepti sisältää seuraavat ainekset:

Ruoanlaitto koostuu useista vaiheista:

1. Murenna hiiva hyvin kätevässä kulhossa, laimentamalla ne 70 ml:aan hieman lämmitettyä vettä. Lisää seokseen 2 tl. kidesokeria, sekoita massa huolellisesti ja jätä 5 minuutiksi.
2. Tämän ajan kuluttua jatkamme taikinan valmisteluun. On parasta valita mahdollisimman suuri kattila, koska kypsennysprosessin aikana taikina kohoaa huomattavasti.
3. Kaada maito kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä 30 asteeseen.
4. Heti kun maito lämpenee, lisää siihen aiemmin veteen laimennettu hiiva ja lisää sitten 50 g kidesokeria ja sekoita kaikki hyvin.
5. Pesemme rusinat vedessä etukäteen ja täytä se sitten konjakilla, jotta kuivatuilla hedelmillä on aikaa imeytyä. On suositeltavaa tehdä tämä muutama päivä ennen valmistautumista.

   
   
   

6. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri erillisessä kulhossa. Lisää seokseen vanilja ja vatkaa se uudelleen hyvin.
7. Vatkaa sitten valkuaiset ja lisää niihin ripaus suolaa.
8. Laita ensin voi lämpimään paikkaan, jotta se ehtii hieman sulaa. Heti kun öljy on lämmennyt, lisää se yhdessä vaahdotetun keltuaismassan kanssa taikinaan ja sekoita kaikki hyvin.
9. Laita raejuusto erilliseen kulhoon, täytä se
   smetana, sekoita sitten juustomassa ja lisää se taikinaan. Sekoita saatu massa hyvin.
10. Kaada joukkoon auringonkukkaöljy, sekoita kaikki ja lisää valmistetut valkuaiset. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.
11. Tyhjennämme kaikki konjakki, johon kuivatut hedelmät sekoitettiin, ja laitamme rusinat taikinaan.
12. Seuraavassa vaiheessa alamme lisätä varovasti jauhoja. Tarvitset noin 1-1,5 kg tuotetta. Täällä sinun on katsottava itse, milloin jauhoja on tarpeeksi. Jos taikina ei enää tartu käsiisi ja sekoittuu hyvin, olet lisännyt riittävästi. Yritä kaataa se pieninä annoksina, kun olet siivilöinyt sen siivilällä.
13. Valmiin taikinan tulee seistä vielä 2-3 tuntia. Sinun on vaivattava sitä säännöllisesti, minkä jälkeen voit kytkeä uunin päälle 180 astetta.
14. Kun uuni esikuumenee, laita vuokiin.
    erikoispaperi, joka on voideltu jalostetulla öljyllä. Taikina asetetaan kolmannekseen muotin korkeudesta ja annetaan seistä hetki, jotta se ehtii nousta.
15. Laitamme täytetyt muotit uuniin ja paistamme kakkuja 1 tunti.
16. Viimeisessä vaiheessa valmistamme kuorrutuksen jäähdytetyistä proteiineista, jotka vatkaamme tomusokerilla ja sitruunamehulla.
17. Heti kun kakut ovat valmiita, ota ne pois uunista ja anna jäähtyä hieman. Kaada sitten topit valmistetulla lasiteella ja koristele jauheella.

Tämä yksinkertainen raejuustokakkuresepti on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa, ja leivonnaiset ovat erittäin pehmeitä, ilmavia ja yllättävän pehmeitä.

Ota huomioon kaikki yllä olevat vivahteet, ja pääsiäisleivonnaiset ilahduttavat koko perhettä herkällä maullaan eivätkä jätä ketään nälkäiseksi.