Shawarmaa pidetään oikeutetusti venäläisten suosikkipikaruokana. Monet suosivat tätä ruokaa rikas maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Kotiäidit, jotka haluavat ruokkia koko perhettä, eivät halua käyttää rahaa valmistuneet tuotteet. He haluavat valmistaa shawarmaa kotona kuluttaen vähintään rahaa. Olla olemassa suosittuja reseptejä, jotka juurtuvat tiukasti useimpien naisten keittiökirjaan. Katsotaanpa jokaista niistä järjestyksessä vaiheittaiset ohjeet ja korostaa tärkeintä.

Shawarma sianlihalla: genren klassikko

• valkokaali - 75 gr.
• ohut armenialainen lavash - 2 kpl.
• sianliha - 160 gr.
• kasviöljy - 20 ml.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• ketsuppi tai tomaattipasta - 60 ml.
• tuore persilja - valinnainen
• tuore tilli - puoli nippua
• tuore porkkana - 25 gr.
• smetana, jonka rasvapitoisuus on 20% - 75 gr.
• vihreä sipuli - 4 vartta
• suolaa maun mukaan
• Kidesokeri-maku
• ruokala etikka liuos(pitoisuus 6-9%) - harkinnan mukaan

1. Leikkaa kaali ohuiksi läpikuultaviksi viipaleiksi, raasta porkkanat suurella raastimella. Pese ja hienonna persilja, vihreä sipuli, tilli, lisää porkkanoihin ja kaaliin. Sekoita koostumus tasaiseksi, niin pitkälle kuin mahdollista. Mausta etikalla, kaada kasviöljyä.
2. Suola, makeuta salaatti maun mukaan. Pilko sianliha lautasiksi, paista pannulla kunnes kultaisen ruskea. Leikkaa sitten täyte varovasti kahdella veitsellä (kuten erikoistuneessa laitoksessa).
3. Aloita kastikkeen valmistus. Yhdistä yhdeksi massaksi tomaattisose tai ketsuppia, smetanaa, valkosipulia puristimen läpi. Kun kastiketta on sekoitettu, aloita shawarman kerääminen.
4. Levitä pitaleipää pöydälle. Valitse lähempänä vasenta reunaa nauha, joka on voideltava kastikkeella. Laita puolet sianlihan kokonaismäärästä voideltulle alueelle, laita päälle kaali-porkkanasalaattia.
5. Kaada kastike sisällön päälle, kääri pitaleivän yläreunat. Kierrä shawarmaa pitämällä sisällöstä sormillasi. Kun rulla on tehnyt 2 kierrosta, leikkaa ylimääräinen pitaleipä pois.
6. Kuumenna kreppipannu maksimimerkkiin, lähetä shawarma siihen sauma alaspäin. Paista molemmin puolin rapeaksi. Kun reunat ovat kovettuneet, kääri rulla pussiin, laita päälle lihaa ja kastiketta.

Shawarma kanan kanssa

• ohut armenialainen lavash- 2 kpl.
• suolakurkku - 1 kpl.
• majoneesi, jonka rasvapitoisuus on 25% - 80 gr.
• smetana - 90 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• tomaatti (iso) - 1 kpl.
• valkosipuli - 4 kpl.
• broilerin filee- 420 gr.

1. Asia selvä kananrintoja iholta, jos sellaista on. Keitä liha lisäämällä veteen pieni määrä suolaa ja hienonnettu pippuri. Kypsennyksen jälkeen poista ja jäähdytä liha, paista pannulla 3 minuuttia lisäämällä auringonkukkaöljyä.
2. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi. Pilko kaali, purista sitä käsin niin, että tuote vapauttaa mehun. Pese ja kuori porkkanat, raasta hienolla osalla.
3. Huuhtele tomaatti, poista varret ja kuori (valinnainen). Leikkaa kasvis ohuiksi appelsiinin viipaleita. Leikkaa marinoidut kurkut suikaleiksi.
4. Aloita shawarma-kastikkeen valmistus. Sekoita majoneesi smetanan kanssa, lisää murskan läpi valutettu valkosipuli. Sekoita koostumus tasaiseksi.
5. Levitä pitaleipä tasaiselle alustalle, voitele keskiosa kastikkeella ja levitä kananliha. Aseta tomaatti, kurkkuviipaleet, kaali, porkkanat sivulle, kaada majoneesikastike.
6. Rullaa ensin pitaleivän yläreunat ja tee sitten rulla. Valmistele kreppikone, lämmitä se, laita rullasaumapuoli alaspäin. Anna seistä, kunnes muodostuu kuori, käännä toiselle puolelle.

• soijakastike - 145 ml.
• tuore kurkku - 1 kpl.
• armenialainen lavash - 2 kpl.
• tuoreet tomaatit - 1 kpl.
• naudan sisäfilee - 145 gr.
• voita- 60 gr.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• kasviöljy - 30 ml.
• smetana - 40 ml.
• majoneesi - 40 ml.
• perunalastut - maun mukaan
• tuore tilli - puoli nippua
• mauste "4 paprikaa" - maun mukaan
• vihreä sipuli - 2 paloa

1. Sekoita syvässä kulhossa auringonkukkaöljy, soijakastike, mausteet. Pese naudan sisäfilee, paista sitä pannulla voissa 15 minuuttia, lisää sitten vesi ja hauduta kypsiksi. Kaikkien käsittelyjen jälkeen jäähdytä liha, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
2. Sekoita naudanliha kastikkeeseen, lisää smetana, majoneesi ja hienonnettu tilli. Purista valkosipuli, sekoita se päämassaan. Jätä liha neljäsosaksi tunniksi, jotta se kyllästyy marinadilla.
3. Leikkaa kurkuista "peppu", leikkaa vihannes suikaleiksi. Pese tomaatit, poista varret, leikkaa ohuiksi levyiksi (litteiksi puolirenkaiksi).
4. Levitä pitaleipä tasaiselle alustalle, jaa liha vasempaan reunaan, laita sen viereen kurkut tomaateilla ja vihreä sipuli. Laita muutama perunalastu naudanlihan päälle.
5. Kiinnitä pitaleivän reunat, rullaa shawarma, paista kuivalla paistinpannulla. Syö kuumana, muuten perunalastut muuttuvat puuroksi.

Shawarma juustolla

• tomaatti - 0,5 kpl.
• kurkku - 0,5 kpl.
• juusto kova arvosana- 60 gr.
• majoneesi (rasvapitoisuus 15-25%) - 50 gr.
• lavash ohut - 2 kpl.
• tuore tilli - puoli nippua
• valintasi liha (mikä tahansa) - 300 gr.
• omenaviinietikka - 20 ml.
• rakesokeri - 10 gr.
• suola - 1 hyppysellinen
• porkkanat koreaksi - 80 gr.
• tomaattipyree tai ketsuppi - 50 gr.
• punasipuli - 1 kpl.

1. Yhdistä omenaviinietikka, suola ja kidesokeri yhdeksi seokseksi, tuo massa liukenemaan rakeet. Pilko sipuli, marinoi se valmiissa kastikkeessa. Valotusaika on 15 minuuttia, jonka jälkeen seos on valutettava.
2. Pese tomaatti ja kurkku, poista "pakarat" ja syötäväksi kelpaamattomat osat (varret, oksat jne.). Leikkaa vihannekset nauhoiksi, jatka lihan käsittelyyn. Pese se, leikkaa lautasiksi, paista kasviöljyssä pehmeiksi.
3. Raasta juusto päälle karkea raastin, aloita shawarman kerääminen. Levitä pitaleipä, voitele vasen puoli (johon ainekset asetetaan) majoneesilla ja ketsuppilla. Laita päälle paistettu liha ja korealaistyyliset porkkanat.
4. Laita pääainesten viereen tomaatit ja kurkut sekä marinoidut sipulit. Voitele täyte uudelleen ketsuppilla ja majoneesikastikkeella, ripottele päälle juustoraastetta ja hienonnettua tilliä. Kääri ensin pitaleivän yläreunat ja rullaa sitten rulla kokonaan.
5. Kuumenna kreppikeitin, sammuta tuli, aseta lihamureke sauma alas. Paista, kunnes kuori muodostuu molemmille puolille, ennen tarjoilua koristele pinta majoneesilla ja lihapalalla.

• valkoinen kaali - 160 gr.
• perunat - 2 mukulaa (keskikokoinen)
• majoneesi, jonka rasvapitoisuus on 25% - 40 gr.
• broilerin filee - 280 gr.
• omenaviinietikka - 10 ml.
• lavash ohut - 2 kpl.
• punasipuli - 1 kpl.

1. Pese kanafilee, poista kalvo, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista kuumalla pannulla 5 minuuttia ja kaada sitten suodatettua vettä. Peitä kannella ja anna lihan kiehua 10 minuuttia.
2. Kun kana on valmis, leikkaa se suikaleiksi tai ohuiksi lautasiksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Sitten voit paistaa sen kasviöljyssä tai jättää sen alkuperäiseen asentoonsa (kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä).
3. Pese perunan mukulat, leikkaa suikaleiksi, kypsennä friteerauskeittimessä tai pannussa täysikokoisten perunoiden valmistamiseksi. Perunat voidaan paistaa tavalliseen tapaan jos sopivia laitteita ei ole.
4. Pilko kaali, mausta se omenaviinietikalla, aloita shawarman kerääminen. Laita pitaleipä pöydälle, voitele majoneesilla paikka, johon ainesosat levitetään. On parasta pysyä vasemmalla puolella.
5. Laita kana majoneesin päälle, laita lihan päälle hienonnettu kaali ja vähän sipulia. Aseta perunat sivuille, astu reunoista taaksepäin 3-5 cm, jotta shawarman kääriminen on helpompaa.
6. Kaada täytteen päälle majoneesikastiketta, kääri yläreunat. Tee rulla, valmista kreppivuoka. Kuumenna se, älä kaada öljyä, laita sauma alas. Odota, kunnes kuori tulee näkyviin, käännä astia ympäri. Paistamisen jälkeen aloita syöminen.

Shawarma munakoisolla

• valkosipuli - 6 hammasta
• tuore tilli - 1 nippu
• tomaatti - 2 kpl.
• kasviöljy - 80 ml.
• majoneesi (rasvapitoisuus enintään 20%) - 60 gr.
• ohut rullattu pitaleipä - 4 kpl.
• ketsuppi - 60 gr.
• munakoiso - 0,5 kpl.
• sianliha - 460 gr.
• jauhettua pippuria, mausteita, suolaa - maun mukaan

1. Pese munakoiso, poista iho siitä ja hienonna ohut olki. Sekoita munakoisot syvässä astiassa, ripottele päälle suolaa, sekoita ja anna seistä neljännestunnin ajan. Samanlainen liike tehdään munakoisolle ominaisen katkeruuden poistamiseksi.
2. Paista liotuksen jälkeen pilkotut kasvikset pannulla lisäämällä kasviöljy. Kun kultainen kuori ilmestyy, sammuta poltin. Leikkaa munakoiso heti paistamisen jälkeen samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Huuhtele tilli vedellä ja hienonna, lisää munakoisoon. Purista valkosipuli tähän, lisää mausteet, lisää majoneesi. Sekoita koostumus hyvin, suolaa maun mukaan. Mene töihin lihan kanssa.
4. Poista kaikki rasvaiset osat, pese sianliha, kuivaa pyyhkeillä. Leikkaa suikaleiksi, paista kasviöljyssä kunnes täysin valmis. Sen jälkeen leikkaa liha kahdella veitsellä pieniksi paloiksi.
5. Levitä pitaleipää, laita munakoisot vasemmalle puolelle, laita sianlihaa ja tomaatteja niiden päälle. Valuta halutessasi ketsuppilla tai tomaattipyreellä (valinnainen). Aloita shawarman kokoaminen, kun kaikki ainekset ovat vielä lämpimiä.
6. Työnnä yläreunat sisään, jotta täyte pysyy paikallaan. Rullaa pitaleipää hitaasti pitäen kiinni sisällöstä johtavilla sormillasi. Paina täyte alas rullaamalla tuotetta putkella. Varmista, että liha ei putoa.
7. Kun shawarma on valmis, valmistele kreppipannu. Lämmitä se maksimimerkkiin asti, aseta rullasauma alas. Paista rapeaksi ja kullanruskeaksi. Tee sama toisen puolen kanssa.
8. Kypsennyksen jälkeen koristele pinta majoneesikastikkeella, lihapalalla, tuoretta tilliä ja ketsuppia. Tarjoile kuumana, muuten munakoisosta tulee mehua, joka imeytyy pitaleipään ja pehmentää sitä.

Shawarman valmistaminen kotona on helppoa, jos noudatat käytännön neuvoja käytettävissä olevien teknologioiden suhteen. Harkitse suosituimpia reseptejä, jotka perustuvat sianlihaan, broilerin fileeseen, naudan sisäfilee. Kokeile tehdä rulla kanssa kovaa juustoa, munakoisoa, ranskalaisia ​​perunoita. Kokeile, muuta mittasuhteita oman harkintasi mukaan.

Video: kuinka tehdä herkullista shawarmaa 5 minuutissa

Shawarma klassisella reseptillä on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja, jotka eroavat toisistaan ​​koostumukseltaan. Kuitenkin, pääainesosa tästä ruoasta on kypsennetty liha omaa mehua erityisellä tavalla. Mutta nykyään on jo kasvissyöjätyyppejä shawarma.

shawarma astia turkkilainen keittiö valmistettu perinteisesti karitsasta, mutta muunlaiset lihat ovat suosittuja. Useimmiten maassamme valmistetaan:

• sianliha shawarma;
• naudanliha shawarma;
• kananrinta shawarma.

Tämä ruokalaji ei kuitenkaan ole pitkään ollut yhteydessä maamme asukkaiden keskuuteen Pikaruoka, koska monet kotiäidit alkavat kokata shawarmaa kotona. Jos käytät ruokavaliolihaa etkä lisää haitallisia kastikkeita, niin pitaleivästä ja kanasta valmistettu shawarma kotona valokuvaresepti on erinomainen ja terveellinen ruokalaji koko perheelle.

Tehdäksesi todellista shawarmaa ruoanlaiton mestariteos, kannattaa tutustua joihinkin ruoanlaiton salaisuuksiin.

Ruoanlaitto-ominaisuudet shawarma kotona

1. Täytteen keittäminen

Kotitekoinen shawarma-resepti voi vaihdella ainesosien suhteen. Kuitenkin, pääkomponentti- Tämä on liha, jonka valitset oman makusi mukaan maku mieltymykset. Voit lisätä reseptiin erilaisia ​​vihanneksia. Suolatut tai tuoreet kurkut, salaatti ja kaali, tuoreet tai marinoidut sipulit, sienet ja tomaatit sopivat hyvin tähän ruokaan.

Lisätä itämaiset nuotit apua astiassa erilaisia ​​mausteita ja herkullinen kastike, jonka valmistukseen voit käyttää majoneesia, smetanaa, sinappia tai juustoa. Erityisen suosittu on valkosipulikastike, joka täydentää täydellisesti mausteinen maku liha. Tuoremman ja täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä vihreitä, nuoria sipulia, korianteria ja basilikaa.

1. Keittoprosessi

Kotitekoinen kana shawarma askel askeleelta resepti osoittautuu herkulliseksi vain, jos voit valita hyvän pitaleivän. Sen tulee olla mahdollisimman raikas ja pehmeä, koska et voi rullata kuivaa pitaleipää halkeilematta, minkä vuoksi täyte putoaa.

Lisäksi kannattaa kiinnittää erityistä huomiota lihaan, koska se on sitä makuominaisuudet riippuu valmiin tuotteen laadusta. Jotta se olisi mureampaa ja mehukkaampaa, yritä esimarinoida se vähintään muutama tunti ennen kypsennystä.

On suositeltavaa paistaa jo taitettu pita-leipärulla täytteellä kuumennetussa pannussa, kunnes muodostuu kultainen kuori.

1. Kastike

Mikä parasta, shawarma on turkkilaisen keittiön ruokalaji yhdistettynä mausteiseen ja valkosipulikastikkeeseen. Jälkimmäisen valmistukseen smetana, valkosipuli, tuore vihreä sipuli ja vähän suolakurkkua.

Ainesosat tulinen kastike ovat oliiviöljyä, adjikaa ja tomaattipastaa sekä korianteria maun vuoksi. Halutessasi voit lisätä hieman sitruunamehua. Tasaisen massan saavuttamiseksi on parempi vatkata kaikki komponentit tehosekoittimessa.

Jos käytät kaikki ruoanlaiton salaisuudet Tämä ruokalaji, shawarmasi koti resepti muuttua todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi. Jos et ole vielä varma kulinaarisista kyvyistäsi, shawarma kotona tulee apuun vaiheittaisella valokuvareseptillä.

Shawarma on yksi herkullisia lajeja Pikaruoka. Ruokalaji on mutkaton, koostuu yksinkertaiset tuotteet mutta siitä tulee uskomattoman maukasta. Kaiken tämän ansiosta shawarmaa on helppo valmistaa kotona, etenkin kanan kanssa.

Shawarma kanan kanssa pitaleivässä - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Voit ottaa mitä tahansa kanaa shawarmaan, mutta useimmiten he käyttävät fileet rinnasta. Se leikataan ja maustetaan mausteilla. Kotona ne paistetaan yksinkertaisesti kuivalla paistinpannulla tai pienessä öljyssä. Valmista seuraavaksi tuoreet vihannekset, koska useimmiten ne täydentävät lintua. Käytä yleensä kaalia, kurkkua. Tomaatteja on hyvin herkullisia vaihtoehtoja Kanssa Korean porkkanat, tällainen vaiheittainen resepti löytyy alta.

Shawarman välttämätön komponentti on ohut armenialainen lavash. Se kääri kanan vihanneksiin ja muista lisätä kastike. Yleensä kioskeissa käytetään vain majoneesia, ketsuppia tai sinappia erilaisia ​​yhdistelmiä. Mutta se osoittautuu paljon maukkaammaksi lisäämällä mausteita ja valkosipulia, yrttejä, sitruunamehua.

Kuinka rullata shawarmaa:

1. Levitä pöydälle pitaleipää, joskus se voidellaan kastikkeella. Mutta jos täyte on erittäin märkä, on parempi olla tekemättä tätä.

2. Levitä kana- ja kasvistäyte kerroksittain toiseen päähän.

3. Taivuta pitaleivän lähireunaa, piilota täyte.

4. Taita sivut sisäänpäin.

5. Rullaa ylös.

Joskus valmistetaan avoin shawarma, joka yksinkertaisesti kääritään rullaksi. Toinen vaihtoehto on yksi avoin reuna, se on eräänlainen lasi. Suljettu shawarma kypsennyksen jälkeen voidaan paistaa pannulla. Avoimella astialla tämä ei toimi. Grillissä lämmitetty lavash näyttää erityisen kauniilta.

Shawarma kanan kanssa pitaleivässä (askel askeleelta kaalin kanssa)

Yksi mehukkaimmista herkullisia reseptejä shawarma kanan kanssa pitaleivässä, täytteen ja kastikkeen valmistusprosessi kuvataan vaihe vaiheelta. Kaalisalaattia ei suositella valmistamaan etukäteen, puhumattakaan suolasta. Jotta ei provosoida ennenaikaista mehujen eritystä.

Ainesosat

Yhden kanan rinta;

150 g kaalia;

1 pieni porkkana tai puolikas;

2 tl sitruunamehua;

20 ml öljyä;

Kaksi lavashia;

1 tl mausteet kanalle;

Tomaatti.

Kastikkeeseen:

1 st. l. ketsuppi;

Valkosipulin kynsi;

2 rkl. l. majoneesi;

Suola pippuri;

4 oksaa tilliä.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele rinta, poista iho ja luut tai ota välittömästi puhdas filee. Kuivaa lautasliinoilla, leikkaa 0,5-1 cm:n viipaleiksi.

2. Sekoita kanan mausteita ja öljy, lisää sitruunamehu. Raasta kananpalat valmistetulla seoksella, jätä viideksi minuutiksi.

3. Kuumenna kuiva paistinpannu. Otamme astiat päällysteellä, johon mikään ei pala. Levitä kananpalat ja paista kolme minuuttia kummaltakin puolelta. Keskitymme kultaiseen kuoreen, filettä ei tarvitse ylikuivata. Laita kulhoon, anna jäähtyä.

4. Silppua kaali ja hiero siihen porkkanat. Rypistelemme käsillämme massan tilavuuden poistamiseksi.

5. Leikkaa tomaatti pieniksi viipaleiksi, yhdistä salaattiin. Lisää hienonnettu paprika. Voidaan käyttää tomaatin tai pippurin sijaan tuore kurkku tai lisää se ylimääräiseksi.

6. Leikkaa broilerin kaistaleet suikaleiksi.

7. Valmista shawarma-kastike. Tätä varten sekoita ketsuppi majoneesiin, purista niihin valkosipulinkynsi, mutta voit lisätä lisää, lisätä hienonnettuja vihreitä. Suola. Koska vihannekset ovat mehukkaita, et tarvitse paljoa kastiketta.

8. Leikkaa jokainen pita puoliksi, saat neljä pientä shawarmaa. Tai valmistamme kaksi suurta nippua, kuten haluat.

9. Pitaleipää ei tarvitse voidella. Laitamme vähän kasvissekoitus, laita kana sen päälle. Pyrimme jakamaan tuotteet tasaisesti niin, että shawarma osoittautuu samankokoiseksi.

10. Voitele nyt kana valmistetulla kastikkeella.

11. Ja taas teemme kasviskerroksen, peitä fileepalat. Ne liotetaan kasvismehussa ja kastikkeessa, niistä tulee mehukkaita, pehmeitä.

12. Pyöritämme shawarmaa kanan kanssa pitaleivässä. Vaiheittainen prosessi on kuvattu yllä.

13. Aseta halutessasi niput kuumalle, mutta kuivalle paistinpannulle. Paista ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta.

Shawarma kanan kanssa pitaleivässä (askel askeleelta sienten kanssa)

Tässä shawarman reseptissä kanan kanssa pitaleivässä keittoprosessi kuvataan vaihe vaiheelta. tuoksuva täyte. Sillä sitä tullaan käyttämään tuoreita herkkusieniä. Voit samalla keittää marinoituja sieniä on myös herkullista.

Ainesosat

5 herkkusientä;

250 g kanaa;

Yksi sipulin pää;

Kaksi lavashia;

120 g kaalia;

2 ruokalusikallista ketsuppia;

70 g smetanaa;

0,5 porkkanaa;

Öljy ja mausteet;

2 valkosipulinkynttä;

1 tl sinappi;

Vihreitä maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele kanafilee. Pyyhi pala kuivaksi, leikkaa suikaleiksi, ripottele suolalla ja pippurilla, sekoita.

2. Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä paistinpannulla, paista kanaa keskilämmöllä kypsäksi. Laita kulhoon.

3. Leikkaa pestyt herkkusienet pieniksi paloiksi.

4. Lisää lusikallinen öljyä pannulle kanan jälkeen, laita sienet ja paista kymmenen minuuttia. Kaiken veden pitäisi haihtua, muista sekoittaa.

5. Hienonna sipuli hienoksi, kaada sienten päälle, paista yhdessä, kunnes sipuli on pehmeää vielä noin kolme minuuttia. Mausta halutessasi suolalla, pippurilla ja ripottele päälle lusikallinen smetanaa. Sekoita, sammuta.

6. Jäähdytä sienet.

7. Leikkaa kaali suikaleiksi, lisää puolet raastetusta porkkanasta, mutta voit tehdä ilman sitä. Heitämme ripaus suolaa, vaivaamme käsin niin, että kaali muuttuu pehmeäksi.

8. Leikkaa kurkku suikaleiksi, kaada kaalin päälle. Salaattia ei tarvitse murskata sillä.

9. Leikkaamme kaikki vihreät makusi mukaan. Voit lisätä tilliä tai persiljaa vihannesten täyte.

10. Sekoita kastikkeen ainekset: purista valkosipulia smetanan joukkoon, lisää niihin teelusikallinen sinappia, lisää mausteet. Voit halutessasi lisätä hieman sitruunamehua. omenasiiderietikka, kastike maistuu enemmän majoneesilta.

11. Siirrämme kastikkeen kanaan, sekoita.

12. Levitämme pitaleipää pöydälle. Voitele ketsuppilla puolet puolelta, jolle täyte tulee. Anna tämän osan pehmetä hyvin.

13. Kerroksen asettaminen kaali salaatti.

14. Laita päälle kanan ja kastikkeen seos. Voit laittaa ensin kanan ja sitten kaada kastikkeen päälle, mutta siitä tulee maukkaampaa ja palat liotetaan paremmin.

16. Viimeistelemme shawarman kokoonpanon vihanneskerroksella.

17. Taita kirjekuori varovasti tai rullaa rulla, jonka reunat ovat avoimet. Niinkuin haluat. Tarjoile heti, voit esipaistaa grillissä tai pannulla.

Shawarma kanan kanssa pitaleivässä (askel askeleelta korealaisten porkkanoiden ja munakoison kanssa)

Herkullinen Resepti herkullinen shawarma kanan kanssa pitaleivässä, ruoanlaitto kuvataan yksityiskohtaisesti mausteinen täyte. Korean porkkana hänelle voit tehdä sen itse tai ostaa sen kaupasta. Voidaan käyttää klassinen salaatti tai joillain lisäaineilla.

Ainesosat

270 g broilerin filettä;

130 g korealaista porkkanaa;

2 pientä munakoisoa;

2,5 st. l. majoneesi;

Tuore kurkku;

1 st. l. soijakastike;

Suolaa ja pippuria;

5 oksaa persiljaa;

1 st. l. saksanpähkinät;

Valkosipulin kynsi;

Kaksi tavallista lavashia.

Ruoanlaitto

1. On parempi aloittaa täytteen keittäminen munakoisolla tarpeen mukaan esikäsittely. Leikkaa sininen suikaleiksi. Ripottele suolalla, unohda ne viideksitoista minuutiksi

2. Vaikka voit valmistaa kanat. Leikkaamme myös fileen nauhoiksi, paistamme voideltuun, mutta ei öljytäytteiseen paistinpannuun, kunnes ne ovat kypsiä. Kaada lopuksi päälle soijakastike, anna hautua vielä pari minuuttia kaunis kuori ja kaada kulhoon. Anna linnun jäähtyä.

3. Lisää pannulle hieman öljyä. Laita liedelle lämpenemään.

4. Huuhtele munakoiso ylimääräisestä suolasta, purista sitä käsin, laita pannulle ja paista kypsiksi. Teemme tämän korkealla lämmöllä, jotta palat eivät hajoa tai hajoa.

5. Jäähdytä myös munakoisot.

6. Olemme mukana korealaisten porkkanoiden kanssa. Jos nestettä on paljon, dekantoi se. Levitä päälle porkkanat leikkuulauta, leikataan 2-3 cm paloiksi, vain nippu, kuten vihreitä. Jos tätä ei tehdä, eli shawarma ei ole kovin kätevää.

7. Yhdistä porkkanat munakoisoon, sekoita.

8. Kuori ja hienonna valkosipuli, kaada munakoison päälle.

9. Jauha persilja ja lisää myös kasvisten joukkoon.

10. Leikkaa kurkku nauhoiksi. Se antaa miellyttäviä tuoreita muistiinpanoja, lähetämme sen vihannestäytteelle. Voit käyttää tomaattia tai pippuria, ne sopivat myös porkkanoiden ja munakoison kanssa.

11. Hienonna saksanpähkinät, mutta voit keittää niitä ilmankin, mausta munakoisot, sekoita.

12. Laita kanalle ruokalusikallinen majoneesia, voit käyttää smetanaa. Sekoitamme myös.

13. Keräämme shawarmaa pitaleivän päälle. Voitele levyt majoneesijäännöksillä, levitä munakoisoa porkkanoilla, sitten kerros kanaa ja taas vihanneksia.

14. Kierrämme kirjekuoret. Paista halutessasi lisäksi ja kuumenna kuivalla paistinpannulla.

Kaikki shawarma-tuotteet voidaan valmistaa etukäteen, laittaa astioihin ja jättää jääkaappiin, mutta mitään ei voida suolata ja maustaa kastikkeilla. Oikeaan aikaan jää vain koota astia nopeasti, paistaa pari minuuttia pannulla.

Kanaa ei tarvitse keittää erityisesti shawarmaa varten. Jäljelle jäänyt grilli? Voit laittaa sen astiaan! On savustettu jalka? Hänkin sopii! Jopa tavallista keitettyä tai paistettua siipikarjaa voidaan käyttää, mutta sinun on maustettava se lisämausteilla maun vuoksi.

Jos ketsuppia ei ole, voit käyttää tomaattipastaa shawarmaan. Kastike tulee laimentaa hieman vedellä, mausta mausteilla, valkosipulilla.

Todennäköisesti kaikki kuulivat shawarmasta, he söivät paljon, mutta tekivät sen kotona, mielestäni ei niin monet ihmiset, vaikka shawarman keittämisessä ei ole mitään monimutkaista. Periaatteessa valkoihoinen shawarma ja monia muita esimerkkejä voidaan mainita eri maat oma, tämä on kakun sisään kääritty täyte.

Jokaisella on erilaisia ​​täytteitä, enimmäkseen vihanneksia, lihaa, harvemmin kalaa. Varmista, että sinulla on jonkinlainen smetanapohjainen kastike, tomaatti tai ketsuppi, majoneesi, kaikenlaiset kuumat kastikkeet. Kuitenkin, kun teet ruokaa kotona, laita mitä sydämesi haluaa. Kaikki tämä tulee olemaan herkullista.

Kuinka keittää shawarmaa kotona vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Katsotaanpa muutamia reseptejä, ja sitten ymmärrät, kuinka se kaikki tehdään, mitä voit laittaa noin ja valmistat itse kaiken mielesi mukaan. Ensimmäisessä reseptissä kerromme, kuinka pitaleipää tehdään oikein, mutta nyt on tietysti helpompaa ostaa pitaleipää kaupasta, markkinoilta, jota monet ihmiset käyttävät. Niitä on erittäin hyvää lavashia, ja hyvä, se tarkoittaa pehmeää ja joustavaa.

Menu:

1. Kuinka keittää pitaleipää kotona

Ainesosat:

Ohut lavash:

• Jauhot - 350 g.
• Vesi - 150 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 tl

Shawarma kotona:

• Kanafilee - 1 kpl.
• Tuore kaali - 1/4 päätä
• Marinoidut kurkut - 2-3 kpl.
• Smetana - 2-3 ruokalusikallista
• Voi - 20 g.

Ruoanlaitto:

1. Laita kattila vettä liedelle ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, kaada siihen suolaa ja sekoita hyvin.

2. Kaada jauhot syvään kulhoon ja tee siihen pieni syvennys. Kastele vähitellen, osissa, joka kerta hyvin sekoittaen, kaada jauhoihin.

3. Lisää taikinaan kasviöljyä ja sekoita haarukalla niin, että se jäähtyy ja voidaan vaivata käsin.

4. Levitämme taikinan kupista leikkuulaudalle ja alamme vaivata hyvin, kestää 4-5 minuuttia. Taikina on valmis, kääri se sellofaaniin ja anna levätä 30-40 minuuttia.

5. Taikina lepäsi, teemme siitä niin paksun makkaran.

6. Halkaisijaltaan 24 cm olevaa paistinpannua varten jaa se 12 osaan. Jos pannu on suurempi tai pienempi, jaa se toisella sinulle sopivalla määrällä osia.

Koska pitaleipä paistetaan hyvin nopeasti, on suositeltavaa kaulia ensin kaikki taikinapalat kakuiksi. Se on rullattava hyvin ohueksi.

7. Kun kaulitaan, anna sille kaunis pyöreä muoto, leikkaa reunat kattilan kantta tai lautasta pitkin. Poistamme ylimääräisen.

8. Pannun on oltava hyvin lämmitetty. Jos lämpötila on alhainen, lavash ei nouse, mutta jos se on korkea, se palaa. Siksi asetimme tilan liedelle, hieman keskiarvon yläpuolelle.

9. On tarpeen valmistaa lautanen valmiille pitaleipälle ja vesi harjalla pitaleivän voitelemiseksi. Tarvitset myös kostean pyyhkeen pitaleivän peittämiseksi.

10. Heti kun ne ilmestyivät kakun päälle isoja kuplia, se on käännettävä.

11. Paista myös toiselta puolelta.

12. Laita valmis pitaleipä lautaselle ja voitele varovasti siveltimellä vedellä molemmilta puolilta. Peitämme pitaleivän kostealla pyyhkeellä, jolloin pitaleipä on pehmeää ja joustavaa.

13. Ja teemme tämän niin monta kertaa kuin meillä on kakkuja. Lavashista tuli pehmeää ja maukasta. Sitä voidaan käyttää leivän sijaan.

Säilytämme muovipussissa 3 päivää jääkaapissa. Voidaan säilyttää pakastimessa useita kuukausia. Se sulaa vain 10 minuutissa.

No, jos teimme pitaleivän kanssasi, viimeistellään se loppuun ja täytetään se yksinkertaisella täytteellä.

14. Leikkaa broilerin filee ohuiksi paloiksi.

15. Laita voi pannulle ja kuumenna.

16. Laita kanafilee pannulle ja paista.

17. Kun kana on paistettu, leikkaa kaali suikaleiksi, ravista hyvin käsin ja suolaa.

18. Liha on melkein valmis, suolaa, pippuroi, laita se valmiiksi. Älä ylikuivaa, lihan tulee olla mehukasta.

19. Poista lämmöltä ja aseta sivuun jäähtymään.

20. Kuori kurkut ja leikkaa suikaleiksi.

21. Täytämme pitaleipää täytteellä. Laita ensin kaali.

22. Laita sitten liha.

23. Lisää smetana ja pari siivua kurkkua.

24. Käärimme pitaleipää kiertämällä päät.

25. Aseta pitarullat samalle pannulle, jossa liha paistettiin. Kuumenna pannu.

26. Paina rullat vuorostaan ​​lastalla niin, että niistä tulee hieman litteä.

27. Teemme samoin toisella puolella.

No, pitaleipämme on valmis.

Laitamme sen lautaselle ja tarjoilemme pöytään.

Nauti ateriastasi!

1. Shawarma parhaasta naudanlihasta

Ainesosat:

• Marmoroitu naudanpihvi
• Kurkku
• Tomaatti
• Avokado
• Sipuli
• Oliiviöljy tai mikä tahansa kasviöljy.
• Maissisalaatti tai pinaatti tai jokin muu valitsemasi salaatti. Varmista, että se ei ylitä lihan makua.

Kastikkeeseen:

• Raejuusto
• Meksikolainen tacokastike keskimausteinen
• Valkosipuli

Ruoanlaitto:

Aloitetaan kasviksista, jotta liha tulee suoraan pannulta.

1. Leikkaa kurkku suikaleiksi ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.

2. Tomaatit leikataan myös pieniksi kuutioiksi.

3. Nyt lisäämme avokadon. Jos joku ei tiedä, niin avokadot kannattaa ostaa pehmeinä. Kuori iho.

4. Jaa avokado kahtia, yksi puolikas riittää yhdelle annokselle ja ehkä jopa kahdelle.

5. Hienonna sipuli hienoksi ja laita kaikki syvään kuppiin.

6. Kastelemme kaiken oliiviöljy. Suola ja ripottele mustapippuria.

7. Näin saimme salaatin. Sekoita kaikki ja laita sivuun.

8. Valmista kastike. Ota ruokalusikallinen juustoa, meillä on italialaistyylisiä tomaatteja, voit ottaa minkä tahansa, laita kulhoon.

9. Lisää ruokalusikallinen Taco-kastiketta sinne. Voidaan korvata kotitekoinen lecho tai ostettu. Jos siellä suuria vihanneksia, leikkaa se pienemmäksi.

10. Suola, pippuri ja lisää raastettua valkosipulia maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Kastike on valmis. Laitoimme sivuun.

11. Nyt otamme lihan. Liha on kallista, paistamme koko pihvin. Suolaa ja pippuroi pihvi molemmilta puolilta.

12. Käynnistä paistinpannu - grilli tai vain paistinpannu ja kuumenna se voimakkaasti. Laita pihvi kuumalle grillille ilman öljyä ja paista 4-5 minuuttia välillä kevyesti haarukalla painamalla, kunnes liha muuttuu kullanruskeaksi. Jos paistat yksinkertaisessa paistinpannussa, sinun on lisättävä vähän öljyä, hajutonta, jotta lihan maku ei häiriinny.

13. Käännä ja paista myös, älä unohda painaa, älä kuivaa liikaa. Koska meillä on marmorista naudanlihaa, tätä pihviä ei voi paistaa loppuun asti, mutta jättää vähän verta. Mutta tämä on amatööri.

14. Pihvimme on valmis.

15. Kääri pihvi folioon ja anna levätä 2-4 minuuttia.

16. Leikkaa pihvi kerroksittain, katso kuinka kaunis pihvi siitä tuli.

17. Leikkaa nämä lihakerrokset paloiksi.

18. Levitä pitaleipää kastikkeella, astu muutaman senttimetrin päähän taaksepäin. Laita salaatti kastikkeen päälle.

19. Laita liha salaatin päälle.

20. Voitele kastikkeella

21. Ja lopuksi asettele kasvikset.

22. Käärimme pita-leivän, tiivistäen reunat.

23. Laita kääritty pitaleipä grilliin tai pannu on jo kuiva ja paista molemmin puolin 1-2 minuuttia. Riippuen kuinka paistettua ja rapeaa pidät.

Shawarma on valmis. Katso kuinka kaunis. Oikea hillo.

Nauti ateriastasi!

1. Shawarma naudanlihalla ilman rasvojen käyttöä

Ainesosat:

• Lavash - puoli arkkia
• Luonnonjogurtti - 2-3 rkl.
• Sinappi - 1 tl
• Balsamiviinietikka - 1 tl
• Naudanliha - 150-200 g.
• Pinaatti
• Tomaatti - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa liha ohuiksi, sinulle sopiviksi viipaleiksi. Kypsennämme hidaskeittimessä. Laitoimme lihan hitaaseen keittimeen ilman öljyä. Suola ja sekoita jatkuvasti, kunnes se on kypsää. Koska palat ovat pieniä ja ohuita, ne paistavat hyvin nopeasti.

2. Lisää mausteet ennen lihan paahtamisen loppua. Lisää suosikkisi. Yleensä on tarpeen lisätä mustapippuria tai punaista tai molempia, muita mausteita maun mukaan. Lisäsimme kurkumaa, fenkolia, kuminaa, punapippuria, korianteria jne.

3. Sammuta monitoimikeitin, sulje kansi ja aseta se sivuun hetkeksi.

Valmistamme kastiketta.

4. Ota noin 2 ruokalusikallista jogurttia ilman lisäaineita, lisää teelusikallinen klassinen sinappi, teelusikallinen balsamiviinietikka. Sekoita kaikki hyvin, voit lisätä tähän lisää mausteita.

5. Otamme puolet pitaleivästä, voitele kastikkeella, laitamme päälle jo valmiiksi saavuttanut liha, pinaattilehdet päälle leikkaamatta pinaattilehtiä ja leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi parhaaksi katsomallasi tavalla. Voit laittaa muutaman puolirenkaan sipulia.

6. Muutamme rullaksi poimimalla reunat. Laita grilliin tai pannulle. Paista hieman molemmin puolin.

Shawarma osoittautui runsaaksi, maukkaaksi ja terveelliseksi, koska se valmistettiin ilman rasvoja.

Nauti ateriastasi!

1. Kuinka keittää shawarmaa kotona

Ainesosat:

Kaikki ainekset on jo leikattu.

• Kanafilee - 200-300 g.
• Mikä tahansa juustoraaste - 100-150 g.
• Kurkku - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Korean porkkanat - 200 g.
• korianteri
• Kastike - majoneesi, ketsuppi, smetana yhtä suuret suhteet. Katso makusi mukaan, mistä pidät enemmän, voit laittaa enemmän.
• Lavash armenialainen - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Marinoi broilerin filee, suola, pippuri, ripottele päälle broilerin mausteita, lisää hieman pöytäetikka, tai soijakastiketta, makusi mukaan ja jätä sivuun 20 minuutiksi Laita pannu liedelle, kaada joukkoon vähän kasviöljyä, lämmitä hyvin ja paista broilerin filee. Älä kypsennä liikaa, fileen tulee olla mehukasta.

2. Lisää sipuli ja paista läpinäkyväksi. Koko paistaminen kesti noin 10 minuuttia.

3. Jaa pitaleipä kahtia, ota puolikas ja voitele kastikkeella. Voitele melkein keskeltä, mutta lähempänä sinua kohti olevaa reunaa.

4. Laita fileepalat kastikkeen päälle.

5. Laita korealainen porkkana päälle.

6. Lisää kurkut.

7. Lisää sitten tomaatit.

8. Päälle kastike.

9. Ripottele päälle juustoa.

10. Ripottele yrteillä, meillä on korianteria.

11. Käärimme kirjekuoren.

Rulla on valmis. Huomio, pitaleipämme oli hieman kuoriutunut pinnalta, koska se oli hieman kuivaa.

Sinun on laitettava se mikroaaltouuniin tai paistinpannulle, jotta juusto sulaa.

Shawarma on valmis. Leikkaa puoliksi, laita lautaselle.

Ljubo on kallis katsoa, ​​mutta maku on sanoinkuvaamaton.

Nauti ateriastasi!

1. 1. Video - Kuinka tehdä herkullinen shawarma 5 minuutissa

1. 1. Shawarma kotona

1. 1. kotitekoinen shawarma resepti

Tämä ruokalaji on peräisin itämaista ruokaa kaikki tietävät varmasti. Ainakin kerran kaikki ostivat shawarmaa teltoissa. Shawarmaa on useita lajikkeita - lihaa vihannesten kanssa pitassa tai lihaa vihannesten kanssa ohutta lavashia. Ensimmäinen vaihtoehto näyttää jollekin tutummalta, joku rakastaa yksinomaan toista.

Sen uskotaan oikea shawarma, perinteinen turkkilainen ruokalaji, on friteerattua lammasta sekoitettuna salaatteihin, pitaan käärittynä.Mutta itäisten maiden ulkopuolella lammasta ei käytetä niin usein ruoana, joten shawarmaan voit ottaa muiden lajikkeiden lihaa - kanaa, sianlihaa, vasikanlihaa, kalkkunaa, naudanlihaa. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Tietysti sisään Itäiset maat he valitsevat lihan vain perinteiden mukaisesti ja valmistavat tämän ruuan hieman eri tavalla kuin olemme tottuneet, mutta yleensä tekniikat ovat suunnilleen samat.

Shawarman keittäminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, toivomme, että vinkkimme ja reseptimme auttavat sinua.

Täyte shawarmalle

Muutama ruoanlaiton salaisuus

Täytekastikkeiden valmistus

Pyöritämme shawarmaa pitaleivästä

Resepti kotitekoinen shawarma lavashissa

Ainesosat: