Säilykekauden aattona jokainen kotiäiti aikoo valmistaa munakoisovalmisteita talveksi. Todellakin, kaudella säilöntävihannekset maksavat pennin, ja talvella on niin mukavaa avata munakoisopurkki illalliselle tai vain päivälliselle.

Lisäksi tee-se-itse-munakoisoaihiot ovat tae luonnollisuudesta ja terveellinen ruoka. Loppujen lopuksi säilykkeiden valmistajat "syntiä" sekoittavat säilöntäaineita ja väriaineita, jotta niiden aihiot säilyvät pidempään ja säilyttävät ulkoasunsa.

Tuon huomionne talven munakoisoaihioiden "kultaisiin resepteihin", joita yli tuhat kotiäitiä on testannut ja jotka ovat joka vuosi poikkeuksetta suosittuja.

Jos sinulla on oma alkuperäinen resepti munakoison keittäminen talveksi, kerro siitä meille kommenteissa.

Paista munakoisoa talveksi (nuollat ​​sormesi)

Jos pidät yksinkertaisista ja ei-hankalista munakoisovalmisteista, pidät varmasti tämän päivän munakoiso-saute-reseptistäni talveksi. Keitämme munakoisokastiketta talveksi ilman tylsä ​​sterilointi, "turkikset" ja ainesosien pitkäaikainen valmistus. Annos paistettuja sinisiä talveksi on pieni, kaikki valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti. Ja tulos ... Lupaan sinulle - nuolet sormesi! Resepti.

Georgian munakoiso talveksi

Paistettu munakoiso sisällä mausteinen adžika valkosipulin kanssa... no, mikä voisi olla maukkaampaa? Muuten, georgialaistyyliset mausteiset munakoisot talveksi valmistetaan ilman sokeria, jos et pidä sokerista säilykkeissä. Georgian munakoiso-alkupala talveksi valmistetaan steriloinnilla, ja ainesosien valmistaminen vie enemmän aikaa. Katso kuinka kokata.

Anopin kieli munakoisosta talveksi

Omistan tämän munakoisoreseptin kaikille faneille herkullisia valmisteita sinisistä. Talven "anopin kielen" korjuu munakoisosta - no, mikä voisi olla helpompaa? Itse asiassa nämä ovat mausteisia munakoisoja adjikassa, joista kerroin sinulle aiemmin, mutta silti tämän päivän alkuruokani "anopin kieli" munakoisoista ei valmistu aivan tavallisesti. Varmistaakseni, että munakoison "äidin kieli" talveksi osoittautui taatusti maukkaaksi, päätin esipaistaa munakoison uunissa. Mielenkiintoista? Resepti valokuvalla.

Munakoiso talveksi "Spark"

Kuinka keittää aitoa munakoisoa "Spark", näet.

Talveksi paistettua munakoisoa

Jos pidät suolaisista ja mausteisista välipaloista, niin tämän päivän reseptini paistettua munakoisoa talveksi 100% valkosipulilla ansaitsee huomiosi. Ystäväni neuvoi minua tekemään tällaisia ​​purkitettuja paistettuja munakoisoja, ja tiedäthän, olin erittäin tyytyväinen tulokseen.

paistettua munakoisoa valkosipulin kanssa talveksi osoittautui uskomattoman maukkaaksi, eikä se eroa tuoreesta kauden munakoisosta. Kypsennämme paistettuja munakoisoja talveksi ilman sterilointia, joten valmistaudu säilöntään hyvin nopeasti, jotta voit lähettää heti kuumat munakoisopurkit kannen alle. Resepti valokuvalla askel askeleelta.

Adjika-munakoiso talveksi

Viime aikoina olen havainnut uusi resepti- adjika munakoison kanssa. On vähättelyä sanoa, että se on herkullista! Se on aivan uskomatonta, suoraan sanottuna! Olen varma talviaika vuonna tällainen suojelu on erittäin suosittua. Toinen tämän reseptin plussa on valmistuksen helppous. Ainesosien kanssa ei todellakaan tarvitse näpertää pitkään - sinun tarvitsee vain jauhaa ne lihamyllyssä. Resepti valokuvalla.

Munakoisosalaatti talveksi riisin kera

Tehdään talveksi munakoisosalaatti riisin kera, ja ylpeiden munakoisosalaattien ja perinteistä riisiä meikki: tomaatit, paprika, sipulit, porkkanat ja mausteet. Sellainen talvisalaatti riisin ja munakoison kanssa on loistava alkupala ja täydellinen kasvisruoka. Erityisesti talvinen munakoisosalaatti talveksi riisin kanssa on tärkeä postauksessa: sinun tarvitsee vain lämmittää purkin sisältö ja runsas lounas valmis! Resepti valokuvalla.

Mausteinen munakoiso talveksi marinadissa

Pyysin ystävältäni tätä mausteisen munakoison reseptiä talveksi. Kyllä, kyllä, hän pyysi sitä - kerran kokeilin hämmästyttävää mausteista munakoiso välipala ja vain katosi: Pidin siitä niin paljon. Ja ystävällä ei ollut kiirettä jakaa reseptiä: hän ilmeisesti halusi olla sellaisen ainutlaatuinen omistaja hyvä resepti. Mutta lopulta taivutin hänet, ja keittokirjassani tuli mausteinen munakoiso-alkupala talveksi kunniaksi. Se on todella, no, erittäin mausteinen - kiitos punapippurin ja mausteinen - valkosipulin takia. Toinen tämän välipalan kohokohta - herkullinen marinadi kasviöljyllä ja etikalla. Katso kuinka kokata.

Munakoisot pitävät sienistä talvella

Tiesitkö, että voit sulkea munakoisot kuin sienet talveksi? Kyllä, kyllä, ja niiden maku ja ulkomuoto on hyvin samanlainen kuin hunajasienet tai tatti. Tämän reseptin jakoi minulle naapuri - hän on säilönnyt munakoisoa tällä tavalla jo pitkään, ja tämä valmistus on aina ensimmäisiä, jotka poikkeavat hänestä. Jotenkin hän kohteli minua sellaisilla paistetuilla munakoisoilla kuin sienillä, ja pidin niistä todella. Resepti kuvalla katso

Salaatti "kymmenen" talveksi munakoisolla

Kymmenen salaattia talveksi munakoisolla kutsutaan niin, koska sen valmistamiseksi tarvitsemme 10 kappaletta erilaisia ​​vihanneksia: munakoiso, sipuli, paprikat ja porkkanat. Reseptin tomaattimäärän tulisi olla kaksinkertainen, jotta salaatista tulee mehukas ja tuoksuva. Tämä herkullinen salaatti tusina talvea varten valmisti äitini. Katso resepti valokuvalla.

Munakoisosalaatti talvelle "Syksy"

Etsiä yksinkertaiset aihiot munakoisosta talveksi? Kiinnitä huomiota munakoisosalaattiin talvella "Syksy". Kuinka keittää munakoisosalaattia talveksi "Syksy", näet.

Munakoisot talveksi porkkanoilla, sipulilla ja valkosipulilla

Yksityiskohtainen resepti näet valokuvan munakoison keittämisestä talveksi porkkanoilla, sipulilla ja minke-valkosipulilla.

Kuinka jäädyttää munakoiso: todistettu tapa valokuvalla

Voit nähdä yksityiskohtaisen reseptin valokuvalla munakoison jäädyttämisestä talveksi.

Munakoisot adjikassa talveksi

Pidätkö ei-hankalista ja yksinkertaisista munakoisoaihioista? Munakoisot adjikassa - juuri sitä mitä tarvitset! Voit nähdä yksityiskohtaisen reseptin valokuvalla munakoison keittämisestä adjikassa talveksi.

Munakoisosalaatti talveksi "Kasvishullu"

Resepti munakoisosalaatille talveksi vihanneshulluutta", Kanssa askel askeleelta kuvia, sinä pystyt näkemään .

Munakoiso talveksi koreaksi

Kuinka keittää munakoisoa talveksi koreaksi, näet.

Salaatti munakoisosta ja papuista talveksi

Haluatko sulkea herkullisen sinisen salaatin talveksi? Muista sitten kiinnittää huomiota munakoison ja papujen talven salaattiin. Lopputulos on erinomainen: erittäin maukas salaatti munakoisoilla, tomaateilla, paprikoilla ja papuilla. Muuten, pavut sopivat hyvin sinisten kanssa ja tekevät myös valmistuksesta varsin tyydyttävän Miten keittää munakoisosalaatti papuilla talveksi, kirjoitin.

Munakoisoa tomaateissa talveksi

Resepti munakoisolle tomaateissa, näet.

Paistettua munakoisoa talveksi pippurilla ja kasviskastikkeella (resepti ilman etikkaa)

Tällaisten paistettujen munakoisojen kypsentäminen on yksinkertaista, mutta riittävän pitkää: tämä alkupala sulkeutuu ilman etikkaa, joten sillä on pitkä sterilointi. Yksityiskohtainen resepti.

Munakoisosalaatti talveksi "Vkusnotiischa"

Olen käyttänyt tätä munakoisosalaattireseptiä talvella yli vuoden, ja joka kerta olen erittäin tyytyväinen tulokseen. Ensinnäkin pidän tavasta valmistaa tällainen sininen salaatti - yksinkertainen ja riittävän nopea, ei sterilointia, ja ainesosien valmistus ei vie paljon aikaa. Toiseksi salaatti osoittautuu erittäin kirkkaaksi, ruokahaluiseksi, jotta sitä voidaan turvallisesti tarjota paitsi kotiin, myös vieraille. Katso resepti valokuvalla.

herkullinen munakoiso talveksi, keitetty oikein, voi olla loistava välipala tai pääruokaa. Usein niitä syövät ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota tai ovat kasvissyönnin kannattajia. Se voidaan säilöä talveksi säilyttäen vitamiinit ja antamalla vihanneksille epätavallisen ja mielenkiintoisen maun. Alla tarkastelemme muutamia herkullisia parhaita munakoisoreseptejä talveksi.

Resepti "Todellinen jammi" georgiaksi

Tämän reseptin avulla voit valmistaa mausteisia munakoisoja talveksi. ilman sterilointia.

Ainekset:

• 5 kg munakoisoa;
• 17 kpl paprikaa;
• 5 chiliä;
• 21 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 lasillinen etikkaa;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 350 ml kasviöljyä.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Valmista munakoiso. Pese hyvin, leikkaa varsi pois ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada hienonnettu vihannes syvään astiaan, suola ja sekoita, jätä 30 minuuttia.
3. Jauha kuorittu karvas paprika valkosipulin kanssa tehosekoittimessa.
4. Laita siementetty paprika tehosekoittimen kulhoon, hienonna. Voit jauhaa sen lihamyllyssä, mutta sitten massasta tulee puuron kaltaista.
5. Valuta ylimääräinen neste munakoisosta.
6. Laita vihannekset kuumaan paistinpannuun, paista kullanruskeiksi.
7. Ota iso kattila, laita siihen pippuria, valkosipulia, etikkaa ja öljyä. Keitä sisältö, lisää sokeri ja munakoiso, keitä 10 minuuttia.
8. Siirrä esisteriloituihin purkkeihin, sulje kansi.
9. Jätä ylösalaisin olevat purkit peittoon käärittynä jäähtymään.

Katso video! Munakoisot (siniset) georgiaksi talveksi

Munakoiso koreaksi talveksi

Munakoisosalaatti maukasta ja terveellistä. Siksi se on valmisteltava talveksi tarpeeksi. Monet rakastavat tätä reseptiä.

Ainekset:

• 1,2 kg paprikaa;
• 1,2 kg porkkanaa;
• 4,7 kg munakoisoa;
• 1,2 kg sipulia;
• 1-2 tl jauhettua kuumaa pippuria;
• 120 g valkosipulia;
• 2 rkl. l. 70 % etikkaa;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset.
2. Leikkaa munakoison kanta irti, leikkaa suikaleiksi, suola ja anna vetäytyä 60 minuuttia.
3. Kuori porkkanat ja raasta ne korealaisella porkkanaraastimella ohuiksi pilleiksi.
4. Kuori paprika ja leikkaa suikaleiksi.
5. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
6. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.
7. Laita kaikki vihannekset, munakoisoa lukuun ottamatta, astiaan, sekoita, lisää etikka ja tuliset paprikat, anna seistä 5 tuntia. Et voi lisätä kuumaa pippuria, jos hyvin mausteisia ruokia eivät ole tervetulleita.
8. Paahda munakoisoa pannulla.
9. Sekoita kaikki vihannekset.
10. Laita valmis salaatti steriloituihin purkkeihin, peitä kansilla (älä rullaa!) Ja laita steriloitumaan. Jos purkit ovat puoli litraa - se kestää 15 minuuttia, jos purkit ovat litraisia ​​- 30 minuuttia.
11. Kääri rullalle ja anna jäähtyä käärittynä.

Katso video! Munakoiso koreaksi, mielettömän herkullinen salaatti

munakoisoa kuin sieniä

Tätä reseptiä varten valmis munakoiso Ne näyttävät marinoiduilta sieniltä. Niistä tulee pehmeitä ja liukkaita. Tässä yksi niistä parhaat reseptit.

Ainekset:

• 2,5 kg munakoisoa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 300 gr tilliä;
• 350 ml kasviöljyä;
• 5 st. l. suola;
• 12 st. lusikat 9% etikkaa;
• 2,7 litraa vettä.

Askel askeleelta kypsennysprosessi

1. Otamme kontin iso koko, kaada etikka, lisää suola ja laita mukana toimitettu liesi.
2. Siniset hedelmäni, leikkaa varsi pois, kuori ja leikkaa noin 2 cm kuutioiksi.
3. Laita vihannekset kiehuvaan suolaveteen ja keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
4. Siivilöi siivilän läpi, jätä 30 minuuttia nesteen ja katkeruuden poistamiseksi.
5. Valmistele valkosipuli, hienonna.
6. Hienonna tilli.
7. Lisää jäähtyneisiin munakoisoihin valkosipuli, yrtit ja öljy.
8. Laita työkappale purkkiin tiukasti, jätä 6 tuntia.
9. Jos valmistus on suunniteltu talveksi, lämmitä välipala, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Katso video! munakoisoa kuin sieniä

Kotitekoinen munakoisolecho paprikalla tomaatissa

Tämä resepti on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Mutta samaan aikaan makuominaisuudet munakoisokaviaria Huippuluokkaa, koko perhe rakastaa sitä.

Ainekset:

• 2,3 kg munakoisoa;
• 600 gr paprikaa;
• 2 kg tomaatteja;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 50 gr tilliä;
• 2 chiliä;
• 200 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. l. suola;
• 125 g sokeria;
• 1 tl etikkaesanssi.

Keittoprosessi

1. Valmista tomaatit. Kuori on poistettava niistä, tätä varten ne tulee kaataa kevyesti kiehuvalla vedellä ja viedä lihamyllyn läpi.
2. Laita sokeri, suola, etikka kattilaan, auringonkukkaöljy ja keitä 2 minuuttia.
3. Viipale pienet palaset kuuma ja bulgarialainen pippuri, lisää tomaatteihin ja keitä 2 minuuttia.
4. Pese munakoiso ja leikkaa varsi pois, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, laita kattilaan.
5. Kuori valkosipuli, hienonna ja laita kasvisten päälle.
6. Keitä 30 minuuttia keittämisen jälkeen.
7. Lisää hienonnettu tilli ja keitä vielä 3 minuuttia.
8. Steriloi purkit, laita niihin välipala, rullaa.

Katso video! Pepperlecho munakoisolla on herkullinen yksinkertainen resepti salaatin valmistamiseksi talveksi

Yksinkertainen munakoisoresepti - "Teschin-kieli"

Tämä resepti on yksinkertainen, mutta melko vaativa. Mutta se vetoaa kaikkiin mausteisuuden ystäviin.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa;
• 1 kg tomaatteja;
• 1 kg paprikaa;
• 5 palaa kuumaa pippuria;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 130 ml etikkaa;
• 2 rkl. l. suola;
• 250 g sokeria (1 kuppi);
• 230 ml kasviöljyä.

Keittomenetelmä

1. Pese munakoisot ja kuori ne pois.
2. Pese tomaatit ja kuori ne. Tätä varten laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja sitten kylmään veteen, jolloin iho poistuu helposti ja nopeasti.
3. Huuhtele paprikat ja puhdista ne siemenistä ja varresta.
4. Kuori valkosipuli.
5. Laita kaikki vihannekset lihamyllyn läpi.
6. Lisää kasvisseokseen öljy, etikka, sokeri ja suola.
7. Leikkaa munakoiso viipaleiksi ja laita ne kattilaan. Lisää tomaattipyree ja kasvissekoitus.
8. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia sekoittaen huolellisesti, jotta se ei pala.
9. Työkappale on valmis, se tulee siirtää steriloituihin purkkeihin ja sulkea.

Et voi poistaa munakoisoista nahkaa, vaan leikkaa ne renkaiksi. Mutta sitten on tarpeen jättää hienonnettu vihannes suolalla 30 minuutiksi, jotta ylimääräinen katkeruus katoaa. Sen jälkeen huuhtele ne ja kypsennä reseptin ohjeiden mukaan.

Katso video! Anoppi Salaatti Munakoiso Kieli talveksi

Mausteinen salaatti paistetuista vihanneksista valkosipulilla ja pippurilla

Tämä resepti on melko mausteinen ja mielenkiintoinen. Munakoiso sopii hyvin valkosipulin ja eri tyyppejä mausteita Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöytä Lisäksi tällainen alkupala auttaa torjumaan vilustumista talvella.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5 kg munakoisoa;
• 75 gr kuumaa pippuria;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 250 ml etikkaa.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Huuhtele munakoiso, leikkaa varsi pois, leikkaa keskikokoisiksi 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
2. Suolavettä 500 g 5 litraa vettä kohti.
3. Laita vihannekset veteen ja purista, voit kolmen litran purkki anna olla 2 tuntia.
4. Siirrä vihannekset siivilä ja laita sivuun valumaan kaikki neste.
5. Paista munakoisoviipaleet molemmin puolin puhdistetussa öljyssä.
6. Hienonna paprika ja valkosipuli hienoksi, lisää etikka ja sekoita. Jätä tämä seos 30 minuutiksi.
7. Kaikki on levitetty kerroksittain. Munakoisot kaadetaan valkosipulikastiketta kastele jokaista kerrosta.
8. Pankit kanssa steriloi munakoiso 30 minuutin kuluessa ja rullaa ylös.

Katso video! Paistetut munakoisot tuoreilla paprikoilla ja yrteillä

Klassinen munakoisokastike

Ainekset:

• 9 munakoisoa;
• 3 kpl polttimot;
• 12 kpl tomaatteja;
• 3 kpl porkkanaa;
• 3 kpl paprikaa;
• 2-3 kuumaa paprikaa;
• 1 pää valkosipulia;
• ¾ tl suola.

Keittoprosessi

1. Kaikki ainekset valmistetaan etukäteen.
2. Munakoisot leikataan kuutioiksi, suolataan ja jätetään 40 minuutiksi.
3. Leikkaa sipuli ja paprika kuutioiksi.
4. Porkkanat leikataan ohut olki, tomaatit puolirenkaissa.
5. Purista munakoisot ja lähetä pannulle.
6. Ota toinen paistinpannu, laita sipuli, kun se muuttuu kultaiseksi - lisää porkkanat.
7. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää paprika ja 3-5 minuutin kuluttua tomaatit.
8. Suolaa kaikki ja hauduta vihanneksia, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
9. Lisää kaikki munakoisoon, jota ei voi ylikeittää.
10. Sekoita kaikki vihannekset, laita päälle hidas tuli ja hauduta muutama minuutti.
11. Lisää puristettu valkosipuli ja hienonnetut kuumat paprikat, hauduta pari minuuttia ja rullaa steriloituihin purkkeihin.

Katso video! Erittäin maukasta paahdetta munakoiso

Yhteydessä

Munakoison sadonkorjuu talveksi on jokaisen kotiäidin välttämätöntä. Talvella tällaiset vihannekset ovat hyödyllisiä. Salaatit säilötään munakoisosta, ne keitetään muiden vihannesten ja mausteiden kanssa.

Munakoiso tuli meille Intiasta ja rakastui, kiitos maun ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Vihannes sisältää runsaasti kalsiumia ja sinkkiä sekä kivennäisaineita. Tämä artikkeli on kerännyt parhaat reseptit munakoisoa talveksi

Tällainen aihio on todellinen aarreaitta. hyödyllisiä aineita. Kävi ilmi, että talven munakoisosalaatti on erittäin maukasta ja mausteista.

Kypsennys kestää kaksi tuntia. Ainesosista saadaan 7 litran purkkia.

Ainekset:

• 20 tomaattia;
• kymmenen paprikaa;
• kymmenen munakoisoa;
• kuuma paprika - yksi palo;
• 1 st. l. Sahara;
• 60 ml. etikka;
• puolitoista st. l. suola;
• kymmenen porkkanaa;
• 0,5 l. öljyt;
• kymmenen polttimoa;
• jauhettu mustapippuri;
• kolme laakerinlehteä;
• vehreys.

Ruoanlaitto:

1. Steriloi purkit ja kannet.
2. Leikkaa paprika keskipituisiksi suikaleiksi.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, saman pituisiksi kuin paprika.
4. Käytössä karkea raastin raasta porkkana, leikkaa kuorittu munakoiso keskikokoiseksi kuutioksi.
5. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori, leikkaa vihannekset kuutioiksi.
6. Lado vihannekset kerroksittain kattilaan. Porkkanoiden tulisi olla ensimmäinen kerros, laita munakoiso päälle.
7. Seuraava kerros on pippuria ja sipulia. Laita kerrosten väliin kuumaa pippuria.
8. Lisää mausteet sokerin ja hienonnettujen yrttien kanssa.
9. Kaada öljyyn etikka, laita tomaatit.

• Keitä kannen alla, kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia.
• Laita purkkeihin, rullaa. Kun se on täysin jäähtynyt, säilytä kellarissa tai ruokakomerossa.

Valitse nuoret munakoisot pienillä siemenillä. Jos katkerat jäävät kiinni, laita vihannekset suolaveteen puoleksi tunniksi. Purista käsin ennen kypsennystä.

Georgian munakoisokaviaari

Georgiassa he rakastavat munakoisoa ja valmistavat paljon vihanneksia kansallisruokia ja välipaloja.

Valmistukseen menee 2,5 tuntia.

Ainekset:

• kilogramma sipulia;
• puolitoista kiloa. tomaatit;
• sarviapila ja korianteri;
• kaksi kuumaa paprikaa;
• 700 gr. porkkanat;
• 3 art. lusikat etikkaa;
• kiloa pippuria;
• suola, sokeri;
• 2 kg. munakoiso.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja jätä suolaveteen 40 minuutiksi.
2. Kuori ja hienonna tomaatit, hienonna sipuli ja paprika pieniksi paloiksi.
3. Hienonna kuuma paprika, raasta porkkana keskikokoisella raastimella.
4. Munakoiso ja paista pehmeäksi öljyssä, laita erilliseen kulhoon.
5. Paista sipuli samassa öljyssä kullanruskeaksi, siirrä kulhoon, sitten porkkana ja pippuri. Kypsennä tomaatteja ilman öljyä kymmenen minuuttia.
6. Yhdistä ainekset, lisää mausteet ja sokeri. Keitä 35 minuuttia miedolla lämmöllä, kaada joukkoon etikka ja poista lämmöltä viiden minuutin kuluttua. kääriä ylös.

Ainekset:

• 3 kg. tomaatit;
• rast. öljy - 1 lasi;
• 3 kg. munakoiso;
• 3 päätä valkosipulia;
• 3 kuumaa paprikaa;
• sokeri - kuusi rkl. lusikat;
• 3 art. lusikat suolaa;
• 120 ml. etikka.

Ruoanlaitto:

1. Pilko valkosipuli lihamyllyssä, munakoisoa lukuun ottamatta.
2. Kaada öljyyn etikka, sokeri, suola. Kun se kiehuu, alenna lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
3. Leikkaa munakoiso suikaleiksi tai puoliympyröiksi, levitä vihannesten päälle. Keitä neljäkymmentä minuuttia. Kääri pankkeihin.

Saute kuuluu lajikkeeseen kasvispata jota valmistellaan erityisellä tavalla- paistaminen ja paistaminen. Älä sekoita vihanneksia lastalla, voit vain ravistaa. Tämä on koko ominaisuus - uskotaan, että näin vihannesten mehu säilyy ja palaset pysyvät ehjinä.

Kokonaiskeittoaika on noin 2 tuntia.

Ainekset:

• 12 tomaattia;
• valkosipulin pää;
• 9 munakoisoa;
• 2 kuumaa paprikaa;
• 3 sipulia;
• suola - ¾ tl
• 3 paprikaa;
• 3 porkkanaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa munakoisot ja sipulit paprikan kanssa, porkkanat ohuiksi nauhoiksi ja tomaatit puoliympyröiksi kuutioiksi.
2. Purista munakoiso käsin ja paista. Paista erikseen sipulit ja porkkanat vuorotellen, lisää 7 ​​minuutin kuluttua paprikat, viiden minuutin kuluttua tomaatit. Suola vihannekset, paitsi munakoiso.
3. Hauduta vihanneksia, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan. Lisää sitten munakoiso.
4. Sekoita, keitä muutama minuutti, laita murskattu valkosipuli hienonnetulla kuumalla pippurilla. Anna kastikkeen levätä muutama minuutti. Kääri purkkeihin.

Marinoitu munakoiso talveksi

Marinoitu munakoiso kanssa yrttejä ja valkosipuli on erinomainen herkku vieraille kylmänä talvi-ilta. Vihannekset tuoksuvat.

Saumauksen jälkeen käännä purkit ympäri, kääri ne johonkin lämpimään ja odota, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Ainesosat

1 litran purkille:

• 1 kg pieniä munakoisoja;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 porkkana;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• useita tillin oksia;
• useita persiljan oksia;
• 700 ml vettä;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 10 hernettä maustepippuria;
• 1-2 kuivattua laakerinlehteä;
• 1 tl sinapinsiemeniä;
• 3-5 silmua kuivattua neilikkaa;
• 100 ml 9 % etikkaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa munakoisojen päät molemmilta puolilta ja lävistä vihannekset haarukalla useista kohdista. Kaada kattilaan sen verran vettä, että kaikki munakoisot peittyvät. Kiehauta vesi ja liuota siihen ½ ruokalusikallista suolaa.

Upota munakoisoa pannulle 5-6 minuutiksi. Niistä tulee pehmeämpiä ja iho alkaa hieman kutistua. Siirrä kasvikset siivilään ja painele lautasella, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi kasviskuorimalla. Hienonna valkosipuli karkeasti, hienonna yrtit.

Laita steriloidun purkin pohjalle valkosipulia, yrttejä ja porkkanoita. Sitten - osa munakoisosta. Toista kerroksia, kunnes saavutat purkin yläosan.

Kaada 700 ml vettä puhtaaseen kattilaan, lisää suola, sokeri, pippuri, persilja, sinappi ja neilikka. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia.

Lisää marinaadiin etikka ja sekoita. Kaada kiehuva marinadi vihannesten päälle ja kääri purkki rullalle.

Ainesosat

Kahdelle 1 litran purkille:

• 2 kg kuorittua munakoisoa;
• 2 keskikokoista valkosipulin päätä;
• 2 kuumaa paprikaa;
• 2 polttimoa;
• 250 ml vettä;
• 2 teelusikallista suolaa;
• 2 teelusikallista sokeria;
• 125 ml 9% etikkaa.

Ruoanlaitto

Kuori munakoiso ja leikkaa pieniksi, noin ½ cm paksuisiksi viipaleiksi Kuumenna pannulla öljyä ja laita munakoiso yhteen kerrokseen.

Ainesosat

3 1 litran purkille:

• 2 kg munakoisoa;
• 1½ kg tomaatteja;
• 125 ml kasviöljyä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 keskikokoinen valkosipulin pää;
• ½ chiliä;
• 75 ml 9% etikkaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa munakoiso pieniksi paloiksi. Laita tomaatit lihamyllyn läpi mehun valmistamiseksi.

Kaada mehu kattilaan, lisää munakoiso, öljy, suola ja sokeri ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Laske lämpötilaa ja keitä sekoittaen 20 minuuttia.

Lisää hienonnettu valkosipuli ja chili ja keitä vielä 20 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada pannulle etikkaa. Asettele munakoiso kastikkeella steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ainesosat

3 ½ litran tölkkiin:

• 1½ kg munakoisoa;
• 3 teelusikallista suolaa;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 3 keskikokoista päätä;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu tilliä;
• 60 ml 9% etikkaa;
• 1½ tl sokeria.

Ruoanlaitto

Leikkaa munakoiso noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, ripottele päälle lusikallinen suolaa, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia.

Purista ja huuhtele munakoiso. Paista ne kuumassa öljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Hienonna valkosipuli, persilja ja tilli. Lisää etikka, suola ja sokeri ja sekoita.

Lusikoi 1 tl valkosipuliseosta steriloitujen purkkien pohjalle. Laita päälle muutama munakoisoviipale. Toista kerroksia, kunnes purkit ovat täysin täynnä.

Peitä ne kannella ja laita kattilaan peittämällä pohja liinalla. Kaada siihen vettä tölkkien hartioihin asti ja kiehauta. Steriloi purkit 20 minuuttia ja rullaa.

Ainesosat

1½ litran purkille:

• 600 g munakoisoa;
• 400 g paprikaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 ruokalusikallinen jauhettua korianteria;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• 500 ml vettä;
• 50 ml 9% etikkaa;
• 8 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto

Leikkaa munakoiso paksuiksi litteiksi viipaleiksi ja kuorittu paprika suuriksi nauhoiksi. Laita kasvikset kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä 5 minuuttia. Heitä ne sitten siivilään.

Laita sokeri, suola, korianteri ja mustapippuri kattilaan ja peitä vedellä. Sekoita ainesten liukenemiseksi ja kiehauta. Poista lämmöltä, lisää etikka ja sekoita uudelleen.

Laita valkosipuli steriloidun purkin pohjalle. Laita munakoiso ja paprikat päälle ja kaada marinadin päälle.

Peitä purkki kannella ja laita liinalla vuorattuun kattilaan. Kaada vesi kattilaan reunoille asti ja kiehauta. Steriloi purkkia 25 minuuttia ja kääri sitten rullalle.

Ainesosat

3 ½ litran tölkkiin:

• 1½ kg munakoisoa;
• 1½ ruokalusikallista suolaa;
• 1 keskikokoinen valkosipulin pää;
• 1 nippu tilliä;
• 70 ml 9% etikkaa;
• 80 ml kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi. Kiehauta vesi leveässä kattilassa, lisää lusikallinen suolaa ja levitä munakoiso.

Kiehauta vesi taas varovasti sekoittaen ja keitä 5 minuuttia. Valuta munakoiso siivilässä, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Hienonna valkosipuli ja tilli hienoksi. Lisää niihin kuumapippuriviipaleet, suola, etikka ja öljy ja sekoita.

Siirrä munakoiso kulhoon, lisää valkosipuliseos ja sekoita varovasti. Suolaa tarvittaessa. Jaa munakoiso steriloituihin purkkeihin.

Laita ne kattilaan, jossa on vuorattu pohja. Peitä aihiot kannella ja kaada vettä pannulle tölkkien hartioihin asti. Steriloi purkit 15 minuuttia keittämisen jälkeen ja rullaa.

Ainesosat

4 ½ litran purkille:

• 1 kg munakoisoa;
• 300 g porkkanaa;
• 500 g kuorittua paprikaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 150 ml mausteista ketsuppia;
• 100 g sokeria;
• 2 teelusikallista suolaa;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 ruokalusikallista 9% etikkaa.

Ruoanlaitto

Pilko munakoiso suuriksi kuutioiksi. Raasta porkkanat varten. Siemenistä kuorittua ja varresta pippuria leikataan pieniksi suikaleiksi.

Laita vihannekset kattilaan. Lisää jauhettu valkosipuli, ketsuppi, sokeri, suola, öljy ja etikka. Laita kattila miedolle tulelle ja sekoita sen sisältöä. Keitä kannen alla muutama minuutti, kunnes vihanneksista vapautuu mehua.

Lisää lämpöä ja keitä sekoittaen vielä 10 minuuttia. Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin ja laita kattilaan, jonka pohja on liinalla peitetty.

Peitä munakoisot kannella, kaada pannulle vettä purkkien olkapäille asti ja anna kiehua. Steriloi purkit 15 minuuttia ja rullaa.

Ainesosat

2 ½ litran tölkkiin:

• 1 kg munakoisoa;
• 150 ml kasviöljyä;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 100 g valkosipulia;
• ½ nippu persiljaa;
• pieni pala kuumaa pippuria;
• 3 ruokalusikallista 9% etikkaa;
• 1½ tl suolaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa munakoiso noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Voitele kaksi uunipeltiä puolella öljystä. Asettele munakoisot niiden päälle yhdeksi kerrokseksi ja lorauta ne lopulla öljyllä. Paista 25-30 minuuttia 200°C:ssa.

Hienonna pähkinät ja valkosipuli tehosekoittimella. Sekoita ne hienonnetulla kuumalla pippurilla, hienonnetulla persiljalla, etikalla ja suolalla.

Laita steriloitujen purkkien pohjalle teelusikallinen valkosipuliseosta ja tasoita. Laita päälle muutama munakoisoviipale. Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat.

Vuoraa kattilan pohja liinalla ja aseta purkit sinne. Peitä ne kannella ja kaada vettä kattilaan tölkkien hartioihin asti. Kuumenna kiehuvaksi, steriloi 15 minuuttia ja rullaa purkit.

Ainesosat

3 1 litran purkille:

• 1 400 g munakoisoa;
• 1½ ruokalusikallista suolaa;
• 700 g;
• 700 g kuorittua paprikaa;
• 1 400 g tomaatteja;
• 2 polttimoa;
• 4½ ruokalusikallista sokeria;
• 200 ml kasviöljyä;
• 70 ml 9% etikkaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi. Ripottele päälle ½ ruokalusikallista suolaa ja anna vetäytyä 15-20 minuuttia. Valuta ulos valunut neste, huuhtele vihannekset ja purista.

Leikkaa kurkut puoliympyröiksi ja siemenistä ja varresta kuorittu paprika pieniksi suikaleiksi. Laita tomaatit lihamyllyn läpi, jotta saat mehua.

Kaada päälle tomaattimehu kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää karkeaksi hienonnettu sipuli. 5 minuutin kuluttua laita loput vihannekset pannulle.

Sekoita ja kiehauta uudelleen. Keitä kannen alla vielä 20 minuuttia sekoittaen. Lisää suola, sokeri, öljy ja etikka. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ainesosat

1 l:n purkille ja 1 250 ml:n purkille:

• 1 kg munakoisoa;
• 2-3 ruokalusikallista suolaa;
• 250 g kaalia;
• 100 g porkkanaa;
• 3-5 valkosipulinkynttä;
• pieni pala kuumaa pippuria - valinnainen;
• 150 ml 6 % etikkaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa kukin munakoiso 3-4 osaan. Laita kiehuvaan suolaveteen 4-5 minuutiksi ja valuta siivilä.

Silppua kaali. Jauha porkkanat, valkosipuli ja kuumat paprikat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää kaalin joukkoon porkkana seos ja etikkaa ja sekoita.

Leikkaa hieman jäähtynyt munakoiso suuriksi kuutioiksi. Steriloituihin purkkeihin kerros tiukasti munakoiso- ja vihannesseos. yläkerros pitäisi olla kaalia. Kääri pankit ylös.

Vaiheittaiset reseptit mausteisten munakoisojen keittämiseen talveksi: klassinen, nopea, "Teschinin kieli", "Spark" ilman sterilointia, "Cobra"

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

1 gr.

0 gr.

hiilihydraatteja

28 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen mausteinen munakoisoresepti talveksi

Munakoiso sopii erinomaisesti ruoanlaittoon mausteinen välipala. Reseptejä on paljon, joistakin on tullut erittäin suosittuja ja niillä on suuri kysyntä. Harkitsemme mielenkiintoisimpia, todistetuimpia reseptejä mausteisille munakoisoille talveksi.

Ainesosat:

• puolitoista kiloa munakoisoa;
• viisisataa grammaa paprikaa;
• kolme paloja kuumaa pippuria;
• puoli pinoa hammas valkosipulia;
• lattiapino etikkaa 9%;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• neljäsosa kuppia karkeaa suolaa;
• kasvattaa öljyä paistamista varten.

Askel askeleelta resepti mausteiseen munakoisoon talveksi

Huuhtele munakoiso huolellisesti ja taputtele kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä. Leikkaa varren pohja pois, leikkaa itse hedelmät noin 2-3 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Miksi sinun ei pitäisi leikata hyvin ohueksi: tällaiset munakoisoviipaleet imevät paljon öljyä, ne ovat erittäin öljyisiä ja rasvaisia. Ja paksuja siivuja ei saa paistaa sisällä.

Ripottele munakoisot suolalla, sekoita hyvin käsin. Kaada kaikki reseptissä mainittu suola kerralla. Emme tarvitse sitä enää.

Jätämme suolatun munakoison kahdeksi tunniksi, jotta katkeruus tulee ulos.

Liottamisen jälkeen purista ne käsin katkerasta mehusta, älä huuhtele vedellä.

Laitamme paistinpannun tulelle, lämmitä pieni määrä hajutonta öljyä. Paista munakoisoviipaleet kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Sinun ei tarvitse friteerata.

Levitä paistetut viipaleet tiiviiksi paperipyyhkeitä lasiöljyyn. Sinun on myös jäähdytettävä ne huoneenlämpöisiksi.

Nyt sinun täytyy valmistautua mausteinen kastike. Pese ensin makeat ja kuumat paprikat. Leikkaa hatut pois. Paprikasta poistamme siemenlaatikon ja valkoiset väliseinät. Leikkaa useiksi suuriksi paloiksi.

Puhdistamme valkosipulin kuoresta, jätä kokonaiset kynnet.

Laita kaikki lihamyllyn läpi.

Kaada sokeri valmistettuun mausteiseen massaan, kaada etikka ja sekoita hyvin.

Otamme steriilejä purkkeja ja laitamme munakoisot ja terävä massa kerroksittain. Laita munakoiso ensimmäiseen kerrokseen. Täytämme purkit yläreunaan asti.

Nyt tarvitsemme iso kattila. Pohjaan asetetaan puinen teline tai sideharso, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Yksinkertainen puhdas liina käy. Tölkit eivät tarvitse ravistaa steriloinnin aikana.

Laitamme purkit munakoisoilla, peitä kevyesti kannella. Kaada nyt pannulle vettä purkkien hartioihin asti.

Laita tuleen ja kiehauta miedolla lämmöllä. Haudutamme aihioita kymmenen minuuttia.

Kuumat purkit poistetaan varovasti pannulta yksitellen. Kiristä kannet tiukasti ja käännä välittömästi. Peitä sitten kaikki purkit peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Yleensä se kestää kahdestatoista tunnista yhteen päivään.

Tämän jälkeen voit poistaa mausteisen välipalan pitkä varastointi.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti mausteiseen munakoisoon talveksi

Tällä kertaa valmistamme ruokaa hieman eri tavalla. Paista munakoiso kevyesti, jauha loput vihannekset mausteiseksi kastikeeksi. Sitten keitämme kaikki kattilassa ja rullaamme heti purkkeihin pitkäaikaista säilytystä varten. Resepti on suunniteltu puolen litran purkkiin mausteisia välipaloja. Käytämme tunnin ajastamme.

Ainesosat:

• neljäsataa grammaa munakoisoa;
• puolitoista teelusikallista etikkaa;
• viisi valkosipulinkynttä;
• yksi paprika;
• yksi ruokalusikallinen kasvattaa öljyjä;
• kaksi tomaattia;
• kaksi chiliä.

Kuinka keittää nopeasti mausteista munakoisoa talveksi

Pese munakoiso huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa ponin hännän pohja pois ja pyyhi kuivaksi.

Leikkaa munakoiso noin kahden sentin viipaleiksi ja laita kulhoon. Ripottele päälle suolaa ja sekoita. Annamme seistä kaksi tuntia, jotta katkeruus tulee ulos.

Pese tomaatit, poista varren pohja veitsellä. Soseuta ne tehosekoittimella tai kierrä lihamyllyn läpi.

Paprikani puolitettuna ja siemenistä pestynä. Huuhtele kuumat paprikat, leikkaa korkki pois. Soseuta tehosekoittimella soseeksi.

Puhdistamme valkosipulin kuoresta, kuljetamme puristimen läpi ja syötämme sisään nestemäistä massaa. kaatamalla karkeaa suolaa, kaada öljy, etikka ja lävistä kaikki upotettavalla tehosekoittimella tasaiseksi.

Purista munakoiso karvasmehusta ja paista kevyesti pannulla. Poksaa kirjaimellisesti pari minuuttia kummallekin puolelle.

Laita ne kulhoon.

Kaada kuuma kastike pannulle, keitä viisitoista minuuttia. Lisää munakoiso ja hauduta kiehuvaksi.

Alamme laittaa työkappaleen valmistettuun astiaan. Kaada ensin vähän kuumaa kastiketta, levitä sitten kerros munakoisoa ja täytä näin koko purkki.

Kierrämme sen heti tiiviisti keitetyllä kuivalla kannella ja laitamme pohjan lattialle. Kääri paksuun pyyhkeeseen, kunnes se jäähtyy. Nyt rakastettu purkki mausteisia välipaloja voi laittaa säilytykseen pimeässä ja viileässä paikassa.

Vaihtoehto 3: Mausteiset munakoisot talveksi "Teschin-kieli"

Anopin kieli on tunnettu ja suosittu välipala. Se erottuu munakoison erikoisleikkauksesta, pitkistä levyistä. Lisäksi tämä välipala on erittäin mausteinen. Siksi sitä kutsutaan "Teschinin kieleksi".

Ainesosat:

• kaksi kiloa munakoisoa;
• yksi kilo pippuria;
• yksi kilo tomaatteja;
• kolme kuumaa paprikaa;
• valkosipulin pää;
• kolmekymmentä ml 9% etikkaa;
• kolme pöytää jättää kasvaa öljyt;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• yksi pöytä karkeaa suolaa.

Askel askeleelta resepti

Pese munakoisot hyvin ja pyyhi ne puhtaiksi. keittiöpyyhe. Leikkaa hännät irti ja leikkaa ne ensin kahtia. Sitten kumpikin puolisko pituussuunnassa useisiin parin senttimetrin paksuisiin osiin. Sinun pitäisi saada "kieliä".

Ripottele ne suolalla, sekoita ja laita isoon kattilaan.

Huuhtele paprikan ulkopinta, leikkaa korkki pois ja leikkaa puoliksi. Poistamme siemenet, leikkaamme väliseinät ja huuhtelemme sisäpuolelta, jotta siemeniä ei jää jäljelle.

Kuumat paprikat yksinkertaisesti pestään ja leikataan korkki pois.

Makeat ja kuumat paprikat laitetaan lihamyllyn läpi.

Valkosipuli kuoritaan, painetaan puristimen läpi tai hierotaan hieno raastin. Lisäämme nestemäiseen massaan.

Kaada keitettynä tulinen kastike munakoiso. Tulla sisään Kidesokeri, kasviöljy ja kidesokeria.

Sekoita ja laita pannu liedelle.

Laita keskilämmölle ja kiehauta. Annamme kiehua hiljalleen puoli tuntia. Lisää etikka ja sekoita. Sammuta liesi.

Otamme valmiina lasisäiliö ja kannet. Asetamme "Teschin-kielen" purkkien reunoihin.

Kiristä kannet tiukasti ja laita alkupala lattialle ylösalaisin. Kääri peittoon ja anna purkkien jäähtyä. Nyt voit piilottaa aihiot pimeässä ja viileässä paikassa.

Vaihtoehto 4: Mausteiset munakoisot talveksi "Spark" ilman sterilointia

Tehdään herkullinen mausteinen munakoiso-alkupala ilman sterilointia. Me onnistumme mausteinen salaatti"Kipinä". Resepti on suunniteltu kahdelle puolen litran purkille.

Ainesosat:

• kaksi kiloa munakoisoa;
• viisisataa grammaa paprikaa;
• yksi kilo tomaatteja;
• kaksi kuumaa paprikaa;
• kaksi valkosipulin päätä;
• sata ml kasviöljyjä kastikkeeseen;
• viisikymmentä ml kasviöljyä leivontaan;
• sata ml etikkaa 9%;
• yksi pöytä karkeasuolaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria.

Kuinka kokata

Käytämme keskikokoisia munakoisoja. Älä ota kovin suuria. Otamme punaista paprikaa ja chiliä, jotta alkupala on kirkas ja täyteläinen.

Huuhtele munakoiso hyvin ja leikkaa sentin paksuisiksi viipaleiksi. Älä leikkaa ohuemmaksi, muuten munakoiso muuttuu puuroksi jatkokäsittelyn aikana.

Suolaa ne reilusti, sekoita ja murskaa käsin. Jätä ne tunnin ajan, anna ylimääräisen katkeruuden tulla ulos.

Huuhtele ne määritetyn ajan kuluttua kylmä vesi ja purista karvas mehu kevyesti pois.

Sivele valmistetut munakoisot öljyllä, sekoita ja asettele uunipellille. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista niitä parikymmentä minuuttia.

Pese tomaatit ja paprikat, poista valkosipulista kuori. Poista siemenet kuumasta ja paprikasta.

Laita kaikki suureen astiaan.

Kääntele lihamyllyn läpi homogeeniseksi massaksi. Kaada kidesokeri, karkea suola, sata millilitraa vihanneksia puhdistettu öljy ja sekoita.

Laitamme astian kuumalla kastikkeella liedelle, käännä keskilämmölle ja kiehauta. Kun esittelemme paistetut munakoisot, sekoita varovasti uudelleen ja keitä noin 7-10 minuuttia miedolla keitolla.

Ota astia pois lämmöltä, kaada joukkoon etikka ja sekoita.

Asettele valmistetun steriilin astian päälle, kiristä keitetyillä kansilla ja käännä purkit ympäri.

Kääri paksuun froteepyyhkeeseen ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Vaihtoehto 5: Mausteinen munakoiso talvelle "Cobra"

Toinen vaihtoehto mausteiseksi ja mausteiseksi munakoisovälipalaksi talveksi. Resepti on noin kaksi litraa. Voit keittää litran tai puolen litran purkkeissa.

Ainesosat:

• kaksi kiloa munakoisoa lattiasta;
• yksi kilo paprikaa;
• kaksi chiliä;
• kaksi valkosipulin päätä;
• sata ml kasvuöljyä;
• satakaksikymmentä ml etikkaa 9%;
• yksi teelusikallinen suolaa kastikkeessa;
• sata grammaa kidesokeria.

Askel askeleelta resepti

Pese munakoiso ja leikkaa vihreät varret pois. Leikkaa noin kymmenen millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Laita isoon kulhoon, ripottele päälle suolaa ja sekoita.

Anna olla näin puoli tuntia tai tunti.

Kun olemme siirtäneet munakoisot siivilä, huuhtele juoksevan veden alla suolasta ja katkerasta mehusta.

Purista ylimääräinen vesi varovasti käsin pois.

Voitele munakoiso kevyesti ja laita pellille. Paista niitä 20 minuuttia 200 C:ssa. Jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi.

Puhdistamme kaksi valkosipulin päätä, puramme kynneksi. Pese paprikat ja poista siemenet. Sekoita kaikki yhdessä valkosipulin kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi.

Lisää suola, sokeri, kasviöljy.

Kaada mausteinen kastike kattilaan, kiehauta ja keitä viisi minuuttia. Kaada joukkoon etikka, keitä vielä minuutti ja sammuta liesi.

Kaada steriileihin purkkeihin ensin vähän kastiketta, sitten kerros munakoisoa, taas kastiketta, sitten munakoisoa ja niin edelleen.

Peitä kansilla.

Laitoimme puisen telineen leveään pannuun, sen päälle tölkit mausteinen munakoiso. Täytä purkit olkapäitä myöten vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Steriloimme puoli tuntia ja ota se ulos kiertämällä tiukasti kansilla.

Laitamme koko lattian ylösalaisin, käärimme sen huovalla ja annamme sen olla kaksi päivää. Sen jälkeen laitamme sen pois pitkäaikaista varastointia varten.