Korealaistyylinen marinoitu munakoiso on loistava välipala korealaisen ruoan ystäville! Korealaiset salaatit ovat olleet monien vuosien ajan ylpeitä pöydissämme ja ansainneet kunnioituksen ja hyväksynnän gourmetilta. Tällaiset salaatit voivat toimia lisäyksenä liharuokiin sekä erinomaisena välipalana alkoholijuomille.
Tarjoamme sinulle kaksi reseptiä tälle alkupalalle. Ensimmäisessä versiossa munakoisot marinoidaan keitettyinä, toisessa ne paistetaan.

Resepti numero 1. Korealaistyyliset munakoisot

Tällaista ruokahalua kiihottavaa välipalaa on vaikea vastustaa. Perinteinen korealainen ruokalaji tuli nopeasti kulinaaristen reseptien arsenaaliin herkullisen ruoan ystäville koko Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa.
Tämä korealainen munakoisosalaatti (tai alkupala) on kohtalaisen kuuma, mausteinen, kyllästetty erilaisilla mausteilla ja maustettu kasviöljyllä. Hapan-mausteinen munakoisomassa yhdistettynä aromaattisten yrttien kuninkaan – korianterin – ainutlaatuiseen jälkimakuun kiihottaa ja valmistaa kehon pääateriaan.

Makutiedot Kasvisvälipaloja

Ainesosat

• keskikokoiset munakoisot - 3 kpl;
• korianteri - nippu;
• paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• sokeri - 1 tl;
• kuuma punainen paprika - 1 tl;
• puhdistettu öljy - 70 ml;
• suola pippuri;
• soijakastike - 1 rkl lusikka;
• omenasiideri etikka - 2 rkl lusikat.

Valmiin tuotteen saamiseen menee 3 tuntia.

Kuinka keittää korealaista munakoisoa

Leikkaa munakoison päädyt pois.
Kasta hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia (ei enempää, muuten munakoisot ovat liian pehmeitä).
Leikkaa sipuli puoliksi: leikkaa toinen puolisko pieniksi kuutioiksi ja toinen puolisko puolirenkaiksi.


Paista hienonnettu sipuli ja punainen kuuma paprika kuumassa öljyssä ruskeiksi. Siirrä kuuma seos erilliseen astiaan. Yhdessä korianterin (2 tl) ja seesaminsiementen (2 rkl) kanssa - tästä tulee salaatinkastike.


Leikkaa paprika kuutioiksi, purista valkosipuli valkosipulipuristimella.
Leikkaa myös vihreät, ota munakoisot pannulta jäähtymään.


Leikkaa keitetyt munakoisot 3 osaan ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.


Lisää munakoisoihin suola ja omenaviinietikka - anna niiden marinoitua 10 minuuttia.
Lisää munakoisoihin puolirenkaiksi leikattu sipuli, paprika, valkosipuli, soijakastike, sokeri, salaattikastike.

Laita saatu salaatti jääkaappiin 2 tunniksi.
Kun vaadittu aika on kulunut, korealaistyyliset munakoisot ovat valmiita. Tällainen salaatti on arvokas koriste sekä juhlapöytään että perheen jokapäiväiseen ateriaan.


Korealaistyyliset munakoisot sopivat hyvin minkä tahansa lihan kanssa ja toimivat hyvänä ruuansulatusprosessin kiihdyttäjänä.

Resepti numero 2. Korealaiseen tyyliin marinoitua munakoisoa porkkanoilla

Korean salaattien valmistuksen tärkeimmät salaisuudet ovat itämaisten mausteiden lisääminen. Pääainesosat ovat korianteri, kuuma punainen paprika, valkosipuli. Soijakastiketta käytetään munakoisokastikkeena, samoin kuin sitruunamehua tai etikkaa.
Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa kotona yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.

Ainekset:

• 5 kpl keskikokoista munakoisoa;
• 2 makeaa tai paprikaa;
• 1 iso porkkana;
• 1 iso pää raakasipulia;
• 3-4 isoa valkosipulinkynttä;
• tilli, persilja;
• 1-2 tl korealaista porkkanamaustetta
• 1-2 ruokalusikallista sitruunamehua (etikka);
• 1-2 tl seesaminsiemeniä
• 1 tl sokeria
• suola;
• soijakastike;
• kasviöljy paistamiseen.

Korealaisen munakoison keittäminen porkkanoilla

Valmista munakoisot illalla ruoanlaiton aattona. Pese tätä varten vihannekset, kuori ne pois ja leikkaa ne yhdessä kuoren kanssa 1-1,5 cm paksuisiksi suikaleiksi.


Taita munakoisosuikaleet syvään kulhoon ja ripottele päälle 1 ruokalusikallinen suolaa. Sekoita munakoisot, soseuta hieman ja laita jääkaappiin yön yli.


Tämän käsittelyn ansiosta munakoisosuikaleista tulee ikään kuin kuivuneita, eivätkä ne hajoa salaatissa.


Purista seuraavana aamuna munakoisot ylimääräisestä mehusta ja paista kasviöljyssä erissä.


Laita siivilään ja anna ylimääräisen kasviöljyn valua pois.

Teaser-verkosto

Hienonna valkosipuli veitsellä tai pujota valkosipulin läpi. Hienonna persilja ja tilli hienoksi. Laita valkosipuli ja yrtit lautaselle ja suola, jotta mehu valuu.


Pese paprika, kuori varret, suonet ja siemenet pois. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Pese, kuori ja raasta porkkanat erikoisraastimella korealaisille porkkanoille.
Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi.


Ripottele pilkotut kasvikset korealaisella porkkanamausteella ja seesaminsiemenillä.


Lisää yrtit valkosipulin ja sokerin kanssa, sekoita.


Yhdistä valmistetut vihannekset paistettujen munakoisojen kanssa, kaada päälle sitruunamehulla ja soijakastikkeella.


Laita munakoisot kasvisten kanssa jääkaappiin ja marinoi 24 tuntia.


Seuraavana päivänä korealaiseen tyyliin marinoidut munakoisot porkkanoilla ja muilla vihanneksilla ovat valmiita syötäväksi.

Korealaiset välipalat ovat huomaamattomasti tulleet vakituisiksi vieraiksi ruokalistallamme, ja tänään opimme valmistamaan korealaistyylistä munakoisoa kotona. Mausteinen sininen välipala perinteisellä maustesarjalla on arvokas edustaja useissa korealaisen keittiön ruoissa. Tarjoan parhaat kotitekoiset alkupalareseptit - porkkanalla, paprikalla, paistettuna, pikaruokana, talveksi. Ei muuta kuin valitsemaan, käärimään hihat ja valmistamaan.

Herkullisin korealaistyylinen marinoitu munakoiso porkkanoilla

Tarkemmin sanottuna alkupala on nimeltään Eggplant He. Se on vaahdotettu valmiista korealaisesta porkkanasalaatista. Jos sinulla ei ole aikaa ostaa, käytä pakettia korealaisia ​​mausteita. Erikoismarinadin ansiosta ruokalajista tulee mausteinen, makea ja hapan maku.

• Siniset - 1 kpl.
• Porkkana.
• Paprika.
• Polttimo.
• Valkosipuli - 4 viipaletta.
• Soijakastike - lusikka.
• Suola ja sokeri - 0,5 tl kukin.
• Korealainen mauste - 2 suurta lusikkaa.
• Pöytäetikka on iso lusikka.
• Vähärasvainen öljy - ½ kuppi.

Kuinka valmistaa munakoisoa heh:

1. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa enintään 0,5 cm paksuiksi lautasiksi, jotka puolestaan ​​jakavat ne vinosti nauhoiksi.
2. Mausta suolalla ja anna vetäytyä 20 minuuttia. Valuta sitten ylimääräinen neste ja kuivaa hieman.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Hienonna porkkanat erityisellä raastimella. Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi poistamalla siemenet ja väliseinät.
4. Yhdistä kasvikset kulhossa (ilman sinisiä), lisää sokeri, suola. Muista kevyesti käsin, anna hautua puoli tuntia.
5. Tyhjennä mehu määritetyn ajan kuluttua, ripottele sisältö korealaisella mausteella.
6. Laita munakoisot kiehuvaan veteen, keitä pari minuuttia, valuta, kuivaa hieman. Lisää muiden vihannesten joukkoon.
7. Mausta hienonnetulla valkosipulilla ja soijakastikkeella.
8. Kuumenna öljy pienessä kattilassa, kaada kasvisten joukkoon. Kaada etikka, sekoita hyvin ja anna hautua 3 tuntia, kun välipala jäähtyy, jääkaapin hyllylle.

Korealaistyylinen paistettu munakoiso tomaateilla ja paprikoilla

Mielestäni resepti on yksi parhaista. Paistamme siniset, laitamme loput vihannekset tuoreena salaattiin. Hieman muunneltu kypsennystekniikka tekee mausteisesta välipalasta täysin erilaisen.

Tarvittaisiin:

• Munakoiso - 2 kpl.
• Paprikat ja tomaatit - pari kutakin.
• Iso sipuli.
• Valkosipulin kynnet - 6 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat.
• Etikka 9 % - Art. lusikka.
• Kidesokeri on pieni lusikka.
• Mustapippuria on iso ripaus.

Kuinka tehdä korealainen välipala:

1. Leikkaa siniset ympyröiksi, kuori ja suola. 20 minuutin kuluttua valuta valittu mehu, laita se lautasliinalle ja anna kosteuden valua.
2. Paista mukit esilämmitetyssä öljyssä kevyesti ruskeiksi.
3. Leikkaa loput vihannekset ohuiksi nauhoiksi korealaiseen tapaan. Lisää paistettuun siniseen.
4. Lähetä seuraavaksi hienonnettu valkosipuli. Rakasta vihreitä - astu tähän vaiheeseen.

Korean täytetty sininen - video

Pikaruoka korealainen munakoiso

Vain päivä, ja pöydällä on ihana alkupala. Mausteinen, mausteinen, tuskin kukaan kieltäytyy. Rakasta kesäkurpitsaa – hanki nopeita lisäämällä ne muistikirjaasi.

Ota:

• Siniset - pari kappaletta.
• Porkkana.
• Selleri - kaksi oksaa.
• Iso sipuli.
• Persiljan oksia.
• Kuumia chiliä.
• Valkosipuli maun mukaan.

Marinadiin:

• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Pöytäetikka - 50 ml.
• Kidesokeri - 2 suurta lusikkaa.
• Korianteri on pieni lusikka.
• Sinapinsiemenet - sama määrä.
• Jauhettu kuuma paprika - ½ tl.
• Suolaa, pari maustepippuria ja mustapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa siniset ympyrät tai jaa ne. Suola, pidä 20 minuuttia.
2. Kiehauta kiehuvassa vedessä pari minuuttia. kuivaa lautasliinalla.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, jaa chili renkaiksi, hienonna valkosipulinkynnet.
4. Raasta porkkanat korealaisella raastimella. Hienonna vihreät hienoksi.
5. Yhdistä marinadin ainekset kulhossa. Sekoita.
6. Laita kasvikset kulhoon ja peitä marinadilla. Laita kansi päälle ja varmista, että neste peittää vihannekset kokonaan.
7. Päivän jälkeen yritä pitää hauskaa.

Mausteinen korealainen munakoiso talveksi kotiin

Munakoisovälipala voidaan valmistaa talveksi kotona, säilyttäen samalla kaiken maun. Tarjoan yksinkertaisimman reseptin.

• Siniset - 2 kg.
• Sipulit - 3 päätä.
• Paprika, bulgaria - 0,5 kg.
• Suuret porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipulin pää.
• Marinadiin:
• Etikka 9% - 150 ml.
• Suola - 2 ruokalusikallista.
• Auringonkukkaöljy - lasi.
• Kidesokeri - 4 venettä.
• Korianteria, mustapippuria, jauhettua chiliä, vettä - lusikallinen.

Valmistautuminen:

1. Jaa siniset 4 osaan, keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Jäähdytä.
2. Pilko loput vihannekset suikaleiksi ja puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli perunamuusissa.
3. Valmista marinadi reseptin aineksista.
4. Kaada sekoitettujen vihannesten päälle, purista alas, anna kyllästyä ja marinoitua 6 päivää.
5. Kun aika on kulunut, jaa työkappale penkkeihin. Steriloi, rullaa ja säilytä.

Munakoiso koreaksi "Kadicha" - todellinen resepti

Ota:

• Siniset - 2 kpl.
• Vihreä chili-tanko.
• Tomaatti.
• bulgarialainen pippuri.
• Polttimo.
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl.
• Basilikan oksia - nippu.
• Jauhetta korianteria maun mukaan.
• Soijakastike on iso lusikka.
• Öljyä paistamiseen.

Salaatin valmistus vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoisot nauhoiksi, lisää suolaa, muista vähän käsin. Anna vaikuttaa neljännestunnin ajan. Huuhtele sitten poistaen katkeruuden. Purista hyvin (tai kuivaa lautasliinalla).
2. Pilko sipuli kuutioiksi, paista öljyssä läpinäkyväksi. Laita pannulle samalla tavalla pilkotut tomaatit. Jatka paistamista.
3. Lisää paprikanauhat ja kuuma chili. Keitä 2-3 minuuttia.
4. Oli munakoison vuoro. laita ne pannulle vihannesten kanssa. Paista 15 minuuttia, ei enempää. Muista sekoittaa sisältö.
5. Peitä massa sitten kannella ja keitä miedolla lämmöllä viimeiset 3-5 minuuttia.
6. Mausta korealainen alkupala reseptiluettelon yrteillä ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kaada kastike joukkoon, sekoita seos.
7. Anna kiehua ja sammuta lämpö. Pidä alkupala peitettynä ja anna mausteen kyllästyä munakoisoon.

Kuinka valita munakoiso

Jos et halua pilata alkupalaa, vastaa sinisten valinnasta. Kiinnitä ensin huomiota väriin.

• Ylikypsät näytteet vaihtavat värin harmaanvihreäksi tai kellanruskeaksi. Kypsymättömät vihannekset voidaan tunnistaa vihreästä jalasta, kypsässä vihanneksessa se tummuu.
• Jotta salaatti näyttää upealta, valitse tiheät näytteet, joissa ei ole tahroja ja jotka palauttavat muotonsa nopeasti paineella.
• Kaikki tietävät, että kypsillä munakoisoilla on katkeruutta. Tämä on solaniini, haitallinen aine, jonka takia siniset pienet eivät syö raakana. Solaniini voidaan poistaa lisäämällä vihannekseen suolaa ja antamalla sen seistä, kunnes se on mehua. Yhdessä mehun kanssa vihannes menettää katkeruutensa. Suosittelen, että et laiminlyödä hyödyllistä manipulointia.

Videoresepti munakoison keittämiseen koreaksi. Tee ja pidä paljon hauskaa.

Julkaistu: 29.09.2017
Lähettänyt: FairyDawn
Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Korealainen keittiö on ehkä salaperäisin ja hämmästyttävin. Ja kaikki siksi, että korealaiset osaavat lisätä herkullista makua ja tuoksua mihin tahansa, jopa täysin mietoihin tuotteisiin. Otetaan esimerkiksi - mausteinen, herkullinen alkupala on "tervetullut vieras" pöydälläsi niin arkisin kuin juhlapyhinäkin.

Ei ole vaikeaa keittää instant korealaista munakoisoa porkkanoilla, jonka resepti löydät alta. Leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi, suolaa ja paista auringonkukkaöljyssä. Ripottele sitten päälle hienonnettua paprikaa, raastettua porkkanaa, hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua persiljaa. Ja lopuksi lisää mausteet munakoisoon, mausta soijakastikkeella ja etikalla. Ja mikä tärkeintä, anna alkuruoan hautua vuorokausi ja ehdottomasti kylmässä paikassa.

Ainekset:

- keskikokoinen munakoiso - 4 kpl,
- punaista, oranssia tai keltaista paprikaa - 3 paloa,
- porkkanat - 2 kpl,
- valkosipuli - 4 neilikkaa,
- persiljavihreät - 1/2 nippu,
- etikka 9% - 3 ruokalusikallista,
- soijakastike - 3 ruokalusikallista,
- koko korianteri - 1,5 tl,
- maustepippuriseos - 1 tl,
- sokeri - 1 tl,
- valkoiset seesaminsiemenet - 1 rkl,
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista,
- seesamiöljy (valinnainen) - 1 ruokalusikallinen,
- suola.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Kuivaa huolellisesti pestyt munakoisot. Poista varret ja leikkaa noin 3 x 0,7 cm suikaleiksi. Laita syvään kulhoon.

Mausta suolalla ja sekoita hyvin käsin. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, jotta munakoisomehu imeytyy.

Pese paprikat, poista varret ja siemenpalot. Halkaise paprikat pituussuunnassa ja leikkaa sitten kumpikin puolisko ohuiksi puolirenkaiksi.

Pese porkkanat harjalla, kuori ja raasta korealaisille porkkanaille.

Huuhtele persilja, ravista vesi pois ja pilko hienoksi. Kuori valkosipulinkynnet ja pilko ne pieniksi paloiksi. Yhdistä persilja ja valkosipuli kulhossa, lisää ripaus suolaa ja sekoita hyvin.

Jauha korianterinsiemenet huhmareessa.

Paista seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja näille siemenille ominainen tuoksu ilmestyy.

Kaada pannulle auringonkukkaöljyä, lämmitä hyvin. Levitä mehusta puristetut munakoisot. Paista sekoittamista unohtamatta, kunnes se on kypsä. Varmista, että munakoisopillit eivät ole palaneet, muuten ruuan maku pilaantuu.

Aseta munakoiso ei-metalliseen kulhoon.

Lisää porkkanat, paprikat ja valkosipuli-persiljaseos.

Lisää seesaminsiemenet, sokeri, pippuriseos ja korianteri. Sekoita huolellisesti.

Mittaa 3 rkl. l. soijakastike.

Ja jos haluat, voit lisätä ruokalusikallisen seesamiöljyä.

Sekoita 5 minuuttia, jotta nestemäiset ainekset leviävät kaikkiin munakoisoihin. Kiristä astia korealaisella välipalalla, jossa on kalvo ja laita se jääkaappiin päiväksi.

Tarjoile perunamuusin, keitettyjen perunoiden ja lihan kanssa. Mutta itsenäisenä ruokalajina tämä alkupala on hyvä. Varsinkin kun se yhdistetään vastaleivotun vaalean leivän kanssa.

Korealainen keittiö on hyvin samanlainen kuin kiinalainen keittiö. Jokainen hänen kansallisruokansa sisältää oman mausteisen kastikkeensa. Ruoan valmistaminen vie kauan, mutta valmistus on melko nopeaa.

Jokainen valmis ateria tarjoillaan eri kulhossa. Tärkeimmät ovat keitto, khve (marinoitu raakakala), chimza (kuuma hapankaali tai retiisi), kuksa (nuudelit pippurilla, soija- ja seesamiöljyllä) sekä munakoisosta, porkkanoista, punaisista paprikaista ja muista vihanneksista tehdyt salaatit, sieniä ja hedelmiä....

Muuten, salaatit valmistetaan keitetyistä, paistetuista, marinoiduista, marinoiduista, raaoista vihanneksista. Ne sekoitetaan keitetyn lihan kanssa, maustetaan soijakastikkeella, öljyllä, kastikkeella ja mausteilla.

Korealaiset leikkaavat ainekset hyvin ohuiksi, mitä enemmän niitä on yhdessä salaatissa, sitä maukkaampaa. Korealaiset munakoisosalaatit ovat parhaita esimerkkejä tästä säännöstä.

Mausteisten ja maukkaiden ruokien salaisuus on paistaa öljyssä jauhettua, punaista ja kuumaa paprikaa, jotka menettävät hieman terävyyttään kypsennyksen aikana. Tämä mauste antaa korealaiselle ruoalle erityisen maun.

Perinteisiä munakoisoruokien mausteita ovat korianteri, pippuri, soijakastike, valkosipuli ja etikka.

Ensimmäinen korealainen munakoisosalaattiresepti

Korealaiseen munakoisosalaattiin tarvitsemme:

• kaksi nuorta vihannesta;
• neljä valkosipulinkynttä;
• kolme ruokalusikallista soijakastiketta;
• nippu vihreää sipulia;
• puolikas sitruuna;
• pieni lusikallinen sokeria;
• kuuma jauhettu pippuri maun mukaan;
• pieni lusikallinen paistettuja seesaminsiemeniä.

Vihannekset on pestävä hyvin, leikattava puoliksi ja kypsennettävä uunissa kypsiksi. Niiden tulee olla joustavia ja pehmeitä. Leikkaa ne sitten keskikokoisiksi paloiksi. Kaada salaattikulhoon.

Hienonna sipuli, valkosipuli. Lisää sinne myös. Ripottele päälle sitruunamehua, soijakastiketta, ripottele päälle pippuria, sokeria ja siemeniä. Sekoita kaikki hyvin. Anna liota muutama tunti. Tarjoile valmistettu salaatti pöytään.

Toinen korealainen munakoisoresepti

Tämä resepti sopii kaikkiin kesän tai syksyn juhliin, jolloin tarjolla on paljon tuoreita ja nuoria vihanneksia. On suositeltavaa kypsentää muutamassa tunnissa, koska korealaistyyliset munakoisot antavat makuaan hyvin kyllästettyään.

Ainekset:

• munakoiso - 2 vihannesta;
• porkkanat - 2 vihannesta;
• sipuli - 2 pientä päätä;
• paprika - 2 vihannesta;
• kasviöljy - 5 rkl;
• omenasiideri etikka - 1 lusikka;
• soijakastike - 1 lusikka;
• suola.

Valmistamme olkia munakoisoista, suolasta, asetamme tunnin ajan, jotta katkeruus katoaa. Paista kullanruskeiksi.

Puhdistamme porkkanat, leikkaamme ne paloiksi tai kolmeksi erityisellä raastimella. Leikkaamme myös sipulin puolirenkaiksi, lisäämme porkkanaan. Poista pippurista siemenet, leikkaa veitsellä ohuiksi nauhoiksi.

Sekoita kastiketta varten öljy, etikka ja kastike. Sekoitamme kaikki ainekset, mausta, suola. Piilotamme jääkaapissa hetkeksi sekoittaen säännöllisesti. Meidän ihana korealaistyylinen mehukas munakoisosalaattimme voidaan tarjoilla juhlapöytään!

Munakoisojen valinnan ja kypsennyksen salaisuudet

Munakoiso on pitkänomainen vihannes, hedelmän kypsyydestä riippuen se voi olla maidonvalkoinen tai kullanvalkoinen, vaalean violetti tai tummanvioletti. Ylikypsä vihannes saa harmaanvihreän tai kellanruskean värimaailman.

Muutamia mielenkiintoisia salaisuuksia:

• Kypsymättömän hedelmän tulee olla painava, noin 15 cm pitkä ja painaa puoli kiloa;
• Varsi on vihreä, ei ruskea tai ryppyinen;
• Iho on sileä, ilman tahroja, kun sitä painetaan, se palauttaa muotonsa. Jos se on pehmeä, liukas, ryppyinen tai kuiva - tämä vihannes on makaanut pitkään, sitä ei pidä ottaa;
• Jotta voit valmistaa maukkaan ja ei katkeran salaatin, sinun on valittava nuoret vihannekset. Koska ne sisältävät vähemmän solaniinia, ainetta, joka antaa vihanneksille epämiellyttävän katkeruuden;
• Poista tämä aine puhdistamalla vihannes, täytä se suolalla ja aseta se sivuun. Ajan myötä se erittää katkeraa mehua. Pese sitten munakoisot juoksevan veden alla, liota tai purista ylimääräinen neste pois. Tällaisten manipulointien jälkeen saamme sopivan tuotteen myöhempää käyttöä varten;
• Munakoison suolaaminen tai esikeittäminen estää öljyn imeytymisen paistamisen aikana;
• Et voi syödä raakaa vihannesta vasta lämpökäsittelyn jälkeen.

Kolmas korealaistyylinen marinoitu munakoisoresepti

Erinomainen resepti alkupalaksi tai pastan, perunoiden, murojen lisukkeeksi.

Ainekset:

• kaksi munakoisoa;
• porkkana;
• sellerin oksia;
• kaksi sipulia;
• persiljan oksat;
• Chili;
• valkosipuli maistuu.

Marinadi:

• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 50 ml etikkaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• teelusikallinen korianteria;
• teelusikallinen sinapinsiemeniä;
• puoli teelusikallista jauhettua chiliä;
• suola;
• pari musta- ja maustepippurihernettä.

Marinoitujen munakoisojen keittäminen.

Leikkaa ja suolaa pääainesosa.

20 minuutin kuluttua raasta vihanneksia kiehuvalla vedellä noin 2 minuuttia, valuta. Huuhtele lopuksi vihannekset kylmällä vedellä.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli viipaleiksi, chili ohuiksi renkaiksi. Poimimme persiljan ja sellerin lehdet, pesemme. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi tai kolmeksi erityisellä raastimella korealaisten porkkanoiden valmistukseen.

Sekoita valmistetut tuotteet kattilassa, kaada valmis marinadi. Peitä ja marinoi 24 tuntia. Sekoita aika ajoin. Kaikki rakastavat korealaiseen tyyliin marinoitua munakoisoa.

Neljäs korealainen munakoisoresepti talveksi

Herkullisesti keitetyt munakoisot voidaan säilyttää uudenvuoden lomilla ja miellyttää sukulaisia ​​mausteisilla.

Resepti on seuraava:

• kaksi kiloa munakoisoa;
• puoli kiloa paprikaa;
• kolme sipulin päätä;
• kolme porkkanaa;
• valkosipulin pää;
• marinadi: lasillinen öljyä, 150 ml etikkaa, 2 rkl suolaa, 4 rkl sokeria, lusikallinen jauhettua musta- ja punapippuria, lusikallinen korianteria, lusikallinen vettä.

Leikkaamme päävihannesemme neljään osaan. Kaada 2,5 litraa vettä kattilaan, lisää suola. Kun vesi on kiehunut, keitä paloiteltuja vihanneksia noin 5 minuuttia, ota se sitten pois ja jäähdytä ja hienonna.

Kesällä hyllyille ilmestyy runsaasti erilaisia ​​vihanneksia. Ja niiden joukossa on munakoisoja, joilla on koko joukko faneja. Loppujen lopuksi munakoisot ovat herkullisia, voit tehdä niistä monia herkullisia ruokia. Tässä artikkelissa olen kerännyt 4 suosituinta munakoisoreseptiä, kuuluisaa "ulkomaalaista" kaviaaria lukuun ottamatta. Löydät munakoisokaviarin reseptin. Munakoisoa voidaan keittää, paistaa, paistaa. Ne sopivat hyvin juuston, tomaattien, pähkinöiden, raejuuston kanssa, ja he pitävät myös valkosipulista.

Korealaistyyliset munakoisot ovat suosittuja. Monet ihmiset rakastavat marinoituja vihanneksia, jotka on maustettu aromaattisilla mausteilla. Korealaisen keittiön salaatit ovat erittäin kalliita markkinoilla, vaikka niiden ainekset ovat melko halpoja. Tällaisen salaatin valmistaminen itse ei ole vaikeaa. Ainoa toive on käyttää luontaista etikkaa, mitä tahansa kotona tai lähimmässä supermarketissa myydään (omena, viini, balsamico, riisi).

Ainekset:

• munakoiso - 600 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• paprika - 150 gr. (monivärinen paprika näyttää hyvältä)
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• kuuma paprika - 1/5 kpl.
• korianteri - 1 tl
• pippurit - 6-8 kpl.
• seesaminsiemenet - 1 rkl
• luonnollinen etikka - 1 rkl
• soijakastike - 2 ruokalusikallista
• hunaja - 1 rkl
• kasviöljy paistamiseen - 80 ml
• suola - 1 ruokalusikallinen
• persilja, korianteri - 4 rkl

Korealaistyylinen munakoisoresepti.

1. Pese munakoisot ja leikkaa suikaleiksi niin, että jokaisessa palassa on kuori. Laita munakoisot siivilään, lisää suola ja sekoita. Peitä lautasella ja paina hieman. Aseta kulho siivilän alle niin, että "sinisestä" valuu mehu siihen. Jätä munakoisot suolautumaan 1-2 tunniksi.

2. Kun munakoisot kypsyvät, paloittele loput vihannekset. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Jos tällaista raastetta ei ole, sinun on työskenneltävä kovasti ja leikattava porkkanat ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi. Leikkaa paprika pitkiksi nauhoiksi, sipuli - nuolilla tai puolirenkailla. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Leikkaa kuumat paprikat puolirenkaiksi. Lisää kuumaa pippuria makusi mukaan.

3. Kun munakoisot on suolattu, mehu valuu kulhoon. Laita munakoisot talouspaperin päälle ja purista ylimääräinen kosteus pois toisella pyyhkeellä päälle. Nämä munakoisot imevät itseensä vähän öljyä paistettaessa.

4. Kaada pannulle hieman kasviöljyä, älä anna munakoisojen kellua rasvassa. Kuumenna öljy hyvin ja paista munakoisoa korkealla lämmöllä 3 minuuttia sekoittaen pari kertaa tänä aikana. Siirrä paistetut mustikat kulhoon. Kaada pannulle lisää kasviöljyä. Jauha huhmareessa korianteri ja mustapippuri (tai ota jo jauhettua).

Laita nämä mausteet kuumennettuun öljyyn, lisää niihin myös punaiset kuumat paprikat. Mausteet paljastavat aina tuoksunsa öljyssä, mutta niitä ei tarvitse paistaa pitkään, muutama sekunti riittää. Lisää sipuli mausteiden joukkoon ja paista 1 minuutti, kunnes se on hieman pehmeää. Laita nyt porkkanat pannulle, sekoita kaikki ja paista vielä puoli minuuttia.

Sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia tai tehdä niistä liian pehmeitä. Pieni lämpö tekee sipuleista ja porkkanoista hieman pehmeämpiä ja ne imevät maustearomia. Salaatissa vihannesten tulee rapistua.

5. Siirrä vihannekset munakoisokulhoon.

6. Paistettujen vihannesten joukkoon on vielä lisättävä loput ainekset: värilliset paprikat, valkosipuli, etikka, soijakastike, yrtit, hunaja ja seesaminsiemenet. Seesaminsiemeniä voi paistaa hieman kuivalla pannulla, jotta niille tulee pähkinäinen tuoksu.

Yhdistä kaikki salaatin ainekset ja maista. Lisää tarvittaessa etikkaa, soijakastiketta tai suolaa maun mukaan. Peitä salaatti kannella tai kelmulla ja lähetä se jääkaappiin hautua vähintään 3 tunniksi. Ja on parempi jättää se yön yli, ja aamulla on jo.

Tässä on niin kirkas, aromaattinen salaatti. Hyvää ruokahalua!

Munakoisosämpylät juustolla ja pähkinöillä - klassinen yhdistelmä

Munakoiso soveltuu erittäin hyvin rullien tekemiseen. Niihin voi kääriä mitä tahansa. Useimmiten he tekevät sämpylöitä tomaateista, kurkuista, juustosta, raejuustosta, porkkanoista, pähkinöistä. Yleensä munakoisot sopivat erittäin hyvin saksanpähkinöiden sekä raejuuston kanssa. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, proteiinipitoiseksi välipalaksi. Suosittelen tällaisten rullien tekemistä.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kpl. suuri
• saksanpähkinät - kourallinen
• pehmeä juusto tai raejuusto (voit ottaa sulatejuustoa) - 150-200 gr.
• valkosipuli - 1 kynsi
• basilika - 2 oksaa (yrttejä maun mukaan)
• oliiviöljy - 1 rkl
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Sämpylöiden kypsennys raejuustolla.

1.Pese munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi noin 5 mm paksuiksi levyiksi. Laita viipaleet isoon kulhoon ja mausta suolalla. Peitä munakoisot ja jätä 20 minuutiksi, jotta katkeruus jää pois otetun mehun kanssa.

2. Paista saksanpähkinät kevyesti kuivalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen. Pilko pähkinät veitsellä pieniksi paloiksi.

3. Hienonna vihreät hienoksi, tee sama valkosipulin kanssa. On aika valmistaa täyte. Raejuusto (voit jauhaa tehosekoittimella) tai pehmeä juusto kulhoon. Lisää siihen yrttejä, valkosipulia, pähkinöitä, oliiviöljyä (voidaan korvata smetalla), mustapippuria maun mukaan. Jos juusto ei ole suolaista, suolaa se maun mukaan, mutta jos se on suolaista, sitä ei tarvitse suolata. Sekoita täyte ja jäähdytä.

4. Kun munakoisoista on valunut hieman mehua, huuhtele ne hyvin vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Paista munakoisot pienessä määrässä kasviöljyä molemmin puolin. Voit paistaa munakoisot uunissa. Voitele leivinpelti öljyllä, levitä munakoisot, peitä foliolla ja paista 15-20 minuuttia.

Paistamisen jälkeen aseta munakoisot talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

5. Kun munakoisot ovat täysin jäähtyneet, voit aloittaa rullien muodostamisen. Tätä varten aseta täyte lautasen reunalle ja rullaa rulla. Tarjoile pöytään, jossa tällaisia ​​sämpylöitä arvostetaan.

Munakoisohaitari juustolla ja tomaateilla, paistettu uunissa

Tämä munakoisoruoka näyttää tyylikkäältä ja herkulliselta. Kokeile tätä ruokaa tuoreella kaudella - tulet varmasti rakastamaan sitä. Valitse ainesosien määrä mieleiseksesi.

Ainekset:

• munakoiso
• tomaatit
• kovaa juustoa
• suola, pippuri, korianteri - maun mukaan
• oliiviöljy

Munakoisoharmonan keittäminen.

1. Pese munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Älä leikkaa loppuun, jotta harmonikka ei hajoa. Sitten sinun on laitettava tomaatteja ja juustoa näihin aukkoihin.

2. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

3. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.

4. Suolaa munakoisoja hieman paloissa. Jos juusto on liian suolaista, voit tehdä ilman suolaa.

5. Täytä munakoiso. Aseta tomaattiviipale ja juustoviipale viipaleisiin. Ripottele valmiiden "haitarien" päälle jauhettua mustapippuria ja korianteria. Voit halutessasi lisätä tuoreita aromaattisia yrttejä. Pirskota munakoison päälle oliiviöljyä.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä munakoisovuoka foliolla ja paista 40 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia. Munakoisot ja juusto ovat vaaleanruskeita. Aseta munakoisot tarjoilulautaselle leveällä lastalla ja tarjoa yhdessä tuoreiden yrttien kanssa.

Munakoisot kuin sienet - alkuperäinen alkupala

Jos keität munakoisoja tällä tavalla, ne ovat maultaan hyvin samanlaisia ​​​​kuin marinoidut sienet. Tällaisen alkuruoan valmistaminen on helppoa ja nopeaa, sinun on vain annettava sille aikaa hautua. Joten keitä paremmin illalla, jätä yön yli, ja aamulla voit jo syödä.

Ainekset:

• munakoiso - 1 - 1,5 kg
• tilli - iso nippu
• valkosipuli - 1 pää

Marinadi:

• vesi - 2 l
• suola - 2 ruokalusikallista liukumäellä
• sokeri - 1 rkl
• etikka 9% - 150 ml
• kasviöljy - 100 ml

Resepti "munakoisoa kuin sieniä" -alkupalalle.

1. Pese munakoisot ja leikkaa n. 1,5 cm kuutioiksi. Halutessasi voit kuoria ne.

2. Kiehauta vesi kattilassa, laita siihen suolaa ja sokeria ja anna niiden liueta. Kaada seuraavaksi etikka ja lisää välittömästi viipaloidut munakoisot. Keitä munakoisot kypsiksi, mutta älä kypsennä niitä liikaa tai ne muuttuvat puuroksi. Sekoita munakoisoja kypsennyksen aikana. Keitä noin 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

3. Heitä valmiit munakoisot siivilään ja anna valua 15-20 minuuttia.

4. Hienonna sillä välin valkosipuli ja tilli.

5. Kun munakoisoissa ei ole ylimääräistä marinadia, siirrä ne kulhoon. Lisää niihin valkosipulia ja yrttejä sekä kasviöljyä. Sekoita hyvin, peitä lautasella ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Jäähdytä sitten jääkaapissa 12 tuntia.

Kokeile välipalaa ennen tarjoilua. Lisää tarvittaessa sokeria, suolaa, etikkaa, mustapippuria.

Kypsennä näiden todistettujen reseptien mukaan, ja munakoiso ilahduttaa sinua maullaan ja aromillaan. Kirjoita kommentteihin kuinka tykkäät keittää munakoisoja.