Yleensä kun puhumme pilafista, tarkoitamme liharuokaa. Mutta on olemassa toinenkin laji Tämä ruokalaji – makea pilaf kuivatuista hedelmistä.

Riisi, kuivatut hedelmät tai tuoreet hedelmät. Maun suhteen makea pilaf ei ole huonompi kuin liha. Se on täydellinen vauvanruoka ja niille, jotka eivät syö lihaa.

Alla kerromme sinulle kuinka valmistaa makea pilaf rusinoilla.

Vaaditut tuotteet

• riisi - 200 grammaa, viljat voivat olla mitä tahansa harkintasi mukaan, mutta basmati- tai pitkäjyvälajike sopii parhaiten;
• rusinat - 100 grammaa, on parempi antaa etusija lajikkeelle, joka ei sisällä siemeniä;
• porkkanat - 1 kpl;
• hunaja - 2-3 rkl. lusikat, jos joku on allerginen hunajalle, voit korvata sen sokerilla;
• mausteet: suola, - maun mukaan, voit käyttää kanelia, muskottipähkinä, kardemumma, neilikka maun vuoksi;
• voita - 100 grammaa.

Resepti

1. Huuhtele riisi huolellisesti useita kertoja läpinäkyväksi ja kaada vettä, jätä 20.
2. Lajittele rusinat, kaada kuuma vesi ja anna vaikuttaa 10 minuuttia ja huuhtele sitten hyvin kylmällä vedellä.
3. Kuori ja leikkaa porkkanat haluamallasi tavalla.
4. Laita paksuseinämäinen pata tai pannu tuleen, lämmitä, laita päälle voita, sulaa. Lähetä porkkanat, hunaja, aromaattiset mausteet pannulle. Paista muutama minuutti koko ajan sekoittaen, jotta seos ei tartu astioihin.
5. Laita valmistetut rusinat, sekoita.
6. Valuta riisistä vesi ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Kaada ainekset vedellä niin, että neste peittää riisin noin 2 senttimetriä. Kaada joukkoon suola. Peitä pannu kannella ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut, noin puoli tuntia. Tarvittaessa voidaan lisätä sokeria.
7. Kun neste on täysin haihtunut, sammuta tuli, anna valmiin pilafin hautua 10 minuuttia.

Tällaiselle ruoalle on vielä yksinkertaisempi resepti, mutta sitä varten tarvitset hitaan liesi. Makean pilafin keittämiseen rusinoilla ja kuivatuilla aprikooseilla hitaassa keittimessä tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 lasillinen riisiä;
• 1 porkkana;
• kuivatut aprikoosit, rusinat - määrität itse kuivattujen hedelmien määrän;
• kasvi- tai voiöljy;
• 0,5 tl suola;
• sokeri maun mukaan;
• suosikkimausteita.

Keittoprosessi

1. Huuhtele kuivatut hedelmät hyvin, kaada päälle kuumaa vettä, anna turvota hetken.
2. Leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi, rusinoita ei tarvitse leikata. Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada öljy kulhon pohjalle, laita porkkanat ja kuivatut hedelmät.
4. Huuhtele riisi, laita kulhoon muiden ainesten päälle.
5. Lisää suola ja muut mausteet.
6. Kaada vettä niin, että se peittää murot 2 senttimetriä.
7. Valitse "pilaf" tai "rouhe" -tila - monitoimikeittimen mallista riippuen. Kun pilaf on valmis, kuuluu äänimerkki.

Tämä resepti on yksinkertaisempi kuin edellinen, koska melkein kaikki työ tehdään kodinkoneilla.

Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa aamiaiseksi tai illalliseksi, kypsennysprosessin aikana voit lisätä muita kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä - mieltymystesi mukaan. Pilaf tarjoillaan parhaiten kuumana. Haluttaessa se maustetaan smetalla tai luonnonjogurttia ilman lisäaineita. V kesäaika täydentää tällaista pilafia kompotilla, kevyt salaatti alkaen tuoreita vihanneksia tai okroshka ja sisään talvikausi kefiiri tai matsoni.

Nämä reseptit eivät vie paljon aikaa, ja sinä erityisiä ponnisteluja saada runsas, maukas ateria.

Riisi kuivattujen aprikoosien kanssa - ihana ruokalaji lounaaksi töissä, valmistetaan aamulla ja siirretään ruokatermoskiin. Jostain syystä uskotaan, että makean makuiset ruoat ovat aina jälkiruokia. Viimeinen ruokalaji, joka jättää mukavia muistoja ja makuaistimuksia.

Monissa maailman keittiöissä on kuitenkin ruokia, joissa lihan tai kalan maku yhdistetään lihaan. Esimerkiksi monia ruokia kiinalainen ruoka se on käsittämätön yhdistelmä hapan ja makea, makea ja mausteinen jne. Luin jostain, että tällainen yhdistelmävalikoima johtuu tuotteiden ominaisuuksien tasapainottamisesta Yinin ja Yangin näkökulmasta. Tämä on ymmärryksemme ulkopuolella. Kuitenkin, menemättä edes mystiikkaan ja filosofiaan, teemme usein ruokaa kotona kotiversio gongbao - sokeri.

Sulata pala voita isossa kattilassa. Kun voi on sulanut, heitä se pannulle. saksanpähkinät

Pilafia kutsutaan perinteisesti itämainen ruokalaji keitetystä riisistä, johon on lisätty lihaa, vihanneksia ja mausteita. Kasvissyönnin ystäville ja paastoaville ihmisille kuivatuista aprikooseista ja rusinoista lihan sijaan kypsennetty pilafi on kuitenkin todellinen löytö. Tämä resepti sopii täydellisesti runsaille ja terveellinen aamiainen. Miellyttävän makean maun ansiosta pilaf kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden kanssa on yleensä erittäin suosittu lasten keskuudessa.

Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa - se on hyvin yksinkertaista ja edullinen resepti. Koska siinä ei ole lihaa, pilaf kypsennetään melko nopeasti - hieman yli puoli tuntia. Ruoanlaittoon on parempi käyttää astioita (kattila tai muhennosastia), joissa on paksu pohja ja korkeat seinät.

Resepti nro 1

Vaaditut ainesosat:

- pyöreä riisi (2 kuppia);

- suuret porkkanat (2 kpl.);

- nauris sipuli (2 kpl.);

- rusinoita (noin kaksi kourallista);

- kuivatut aprikoosit (200 grammaa);

- kasviöljy (100 ml);

- korianteri ja jauhettu mustapippuri (1 tl kutakin);

- zira ja punainen jauhettu pippuri(puoli teelusikallista kutakin maustetta);

- vesi (4-5 lasillista riisilajikkeesta riippuen);

- suolaa, sokeria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele riisi hyvin kylmässä vedessä, kunnes valutettu vesi on kirkasta. Liota sitten muroja vedessä ja anna seistä noin puoli tuntia.
2. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa kuorittu porkkana pieniksi nauhoiksi tai raasta korealaisille porkkanaille raastimella.
3. Huuhtele valmistetut kuivatut hedelmät ja liota hyvin kuumassa, mutta ei kiehuvassa vedessä, anna seistä muutama minuutti ja huuhtele uudelleen.
4. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää mausteet: pippuri, korianteri ja kumina. mausteseos lämmitä hyvin, mutta ei ennen kuin öljy kiehuu.
5. Kun mausteille ominainen tuoksu ilmaantuu, lisää hienonnettu sipuli öljyyn ja paista noin 2 minuuttia. Laita sitten porkkanat kattilaan ja paista pehmeäksi.
6. Yhdistä riisi ilman vettä paistettuja vihanneksia, sekoita ja jätä hetken aikaa miedolla lämmöllä. Tänä aikana ylimääräisen kosteuden pitäisi haihtua, ja riisin tulee olla kyllästetty mausteisella aromilla.
7. Kuivaa rusinat ja kuivatut aprikoosit kevyesti pyyhkeellä, leikkaa viipaleiksi ja kaada kattilaan. Sekoita kaikki ja kuumenna hyvin miedolla lämmöllä. Pilafin värin parantamiseksi voit lisätä hieman kurkumaa (yksi hyppysellinen).
8. Kaada kiehuvaa vettä, lisää suola ja sokeri, sekoita ja lisää lämpöä. Kun kosteus on imeytynyt muroihin, keitä pilafia kannen alla miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
9. Kun pilaf on infusoitunut, sekoita ja asettele lautasille.

Resepti numero 2. Pilaf kuivattujen hedelmien kanssa hitaasta keittimessä

Tällä hetkellä monet kotiäidit haluavat valmistaa ruokaa hitaalla liedellä. Tällaisen pilafin valmistusohje sisältää yleensä höyrytetyn riisin pääkomponenttina.

Ainekset:

- höyrytetty riisi (2 kuppia);

- vesi (4 monilasia);

- rusinat ja kuivatut aprikoosit (100 grammaa kutakin kuivattua hedelmää);

- voita (100 grammaa);

- sokeria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kaada hienonnetut kuivatut aprikoosit, rusinat ja sokeri hitaassa keittimessä sulatettuun voihun, sekoita ja kytke päälle "paistaminen" tai "paistaminen" -tila, joka on suunniteltu noin 20 minuutiksi. Tämän seurauksena öljyssä ja sokerissa paistetut kuivatut hedelmät saavat herkän kultaisen sävyn.
2. Lisää esipesty riisi ja sekoita hyvin. Kaada sitten vettä huonelämpötila, sulje kansi ja käynnistä "pilaf"- tai "haudutus"-ohjelma. Kun aika on kulunut (äänimerkin jälkeen), ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle.

Kuivattujen hedelmien lisäyksellä keitetyllä Pilafilla on miellyttävä epätavallinen aromi. Se yhdistää täydellisesti kaksi kaunista mielenkiintoinen maku- makea ja paistettu. Tämä ruokalaji vetoaa yhtä lailla sekä aikuisiin että lapsiin.

Makea pilaf on loistava tapa monipuolistaa arkea ja lomamenu. Tämän ruuan valmistusvaihtoehtoja on niin monia, että kaikkia reseptejä ei ole mahdollista kuvailla. Jokaisella emännällä on omansa erityinen tapa makean pilafin keittäminen - se valmistetaan lisäämällä kuivattuja, tuoreita ja kuivattuja hedelmiä, vihanneksia ja jopa lihaa. Käytetty ja erilaisia ​​viljoja: ruokia vehnästä ja ohraryynit, pastaa ja vermicelliä.

Voit halutessasi vaihtaa tuotteita lisäämällä tai poistamalla yhden tai useamman komponentin. Tämän seurauksena joka kerta voit saada täysin uuden ruuan jokaiseen makuun. Makea pilaf voidaan tarjoilla jälkiruoaksi, käyttää kasvissyöjinä ja dieettiruokaa. Tietäen muutaman suosittuja reseptejä, voit lisätä paljon terveellisiä ja maukkaita ruokia kulinaariseen kokoelmaasi.

Makea pilaf resepti

Helpoin resepti makealle pilaville, jolla voidaan valmistaa hätäisesti multicookerissa. Tämä ruokalaji on täydellinen runsas aamiainen ja ruoaksi paaston aikana.

Tarvitset :

• Riisi (mikä tahansa) - 1 kuppi
• Kuuma vesi - 2 lasia
• Kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut - 100 g kukin
• Kasviöljy - 100 ml
• Sokeri - maun mukaan
• Suola - ripaus

Kuinka kokata:

Valmista kaikki tarvittavat tuotteet. Kuivatut hedelmät voidaan ottaa maun mukaan, mutta suosituin yhdistelmä on rusinat, kuivatut aprikoosit ja luumut. Tasapainoisen koostumuksen ansiosta pilafista ei tule vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä.

Riisirouheet ja kuivatut hedelmät huuhtele, käännä siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Kaada vähän multicooker-kulhoon kasviöljy ja laita kuivattuja aprikooseja, luumuja ja rusinoita.

Ripottele joukkoon sokeria ja ripaus suolaa.

Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle ja käynnistä laite "Ruoanlaitto"- tai "Pilaf"-tilaan.

Hauduta kuivattuja hedelmiä 10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät tarpeeksi hyvin, ja lisää riisi.

Levitä vilja tasaiseksi kerrokseksi niin, että se peittyy kokonaan. makea täyte. Sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä 20 minuuttia.

Sammuta laite, mutta älä ota pilafia pois - anna sen olla valmiina vielä 10 minuuttia parin ajan.

Ennen tarjoilua sekoita ja kerää pilafi diaan.

Tarvittaessa voit lisätä hieman hunajaa.

Tämä ruokalaji tunnetaan hyvin armeniaksi ja Azerbaidžanin keittiöt, on vastaavia reseptejä ja muut pilaferit Itäiset maat. Useimmiten makea herkku valmistetaan häihin tai syntymäpäiviin, joten sitä kutsutaan usein juhlaksi. Riippuen kansallisia perinteitä voidaan käyttää täytteenä erilaisia ​​hedelmiä. Käyttämällä perusresepti, voit valmistaa herkullista makeaa pilafia jokaiseen makuun.

Vaaditut tuotteet:

• Riisi (pitkäjyväinen) - 300 g
• Kuivatut hedelmät - 200 g
• Kurpitsa (1 kg) - 1 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml
• Suola ja sokeri - 1 hyppysellinen kutakin

Keittomenetelmä:

Valmista ruoka, pieni kurpitsa (mieluiten makeita muskottipähkinöitä), pala foliota ja käteviä ruokailuvälineitä.

Pese kurpitsa hyvin ja leikkaa pinta pois. Jos kurpitsa on pyöreä, sitä voidaan käyttää kanteena. Leikkaa pitkänomaiset hedelmät keskeltä niin, että keskeltä on mukava ottaa siemeniä pois. Jotta kurpitsa olisi mehukkaampi, kaada siihen kiehuvaa vettä ja aseta se sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Huuhtele kuivatut hedelmät, laita sopivaan kulhoon ja peitä myös kiehuvalla vedellä.

Kaada riisirouhet siivilään ja huuhtele hyvin useita kertoja. Jos käytät kovaa riisiä, sitä on liotettava 20-30 minuuttia etukäteen.

Kun kuivattujen hedelmien vesi on jäähtynyt, valuta se pois. Sekoita ne riisiin, lisää suolaa ja sokeria (valinnainen).

Valuta kurpitsasta vesi ja täytä se riisiseoksella (ei liian paksua).

Voit paistaa kurpitsan keraamisessa kattilassa, jos käytät suurempia hedelmiä, laita ne uunipellille. Täytä kurpitsan sisältö kuumalla vedellä (reunaan asti) ja peitä kannella tai ruokafoliolla.

Paista kypsäksi esilämmitetyssä uunissa tai ilmagrillissä 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Tarjoa pilafi pöytään kattiloissa tai suurella litteällä lautasella.

Mausteinen pilaf kuivatuilla hedelmillä ja lihalla

Makealla pilafilla lihalla on erittäin mielenkiintoinen mausteinen maku. Hellävaraisuuden yhdistelmä Kanan liha ja kevyttä makeutta kuivatut hedelmät vetoavat kaikkiin itämaisen keittiön ystäviin.

Ainesosat:

• Liha ( broilerin filee) - 500 g
• Riisi (pitkäjyväinen) - 3 kuppia
• Kuivatut hedelmät, rusinat - 300 g
• Kasviöljy (voi) - 100 ml
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Mausteet - maun mukaan
• Suola ja sokeri - 1/2 tl kutakin.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. On suositeltavaa ottaa kananliha ilman nahkaa - se ei anna pilafia kovin paljon. kiva haju rasvaa. Sokerin sijasta voidaan käyttää luonnollista hunajaa.

Älä leikkaa lihaa liikaa isoja paloja ja paista kevyesti pienessä kasviöljyssä.

On suositeltavaa ottaa valkoisia tai punaisia ​​sipulia, näissä lajikkeissa on enemmän pehmeä maku. Jos jäit kiinni mausteinen sipuli, laske se muutaman sekunnin ajan sisään kuuma vesi, tämä poistaa ylimääräisen terävyyden. Pilko sipuli ja porkkana ohuiksi renkaiksi tai tankoiksi.

Lisää kasvikset lihan joukkoon ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan. Älä paista liikaa - vain hauduta vihanneksia, jotta ne pehmenevät.

Huuhtele luumut, kuivatut aprikoosit ja rusinat juoksevalla vedellä ja lisää lihaan ja vihanneksiin.

iteroida loppuun riisirouheet, pese ja laita tuotteiden päälle kattilaan.

Levitä riisi kattilan koko pinnalle niin, että se on tasaisessa kerroksessa.

Täytä ruoka vedellä ja laita voimakkaaseen tuleen.

Sytytä vahva tuli ja kiehauta pilaf. Vähennä lämpöä vähitellen minimiin, peitä kattila kannella ja jatka pilafin kypsentämistä, kunnes se on kypsää vielä 20 minuuttia.

Kun kaikki neste kiehuu pois, ota pata pois liedeltä ja kääri se lämpimään peittoon tai kääreeseen keittiöpyyhe. Anna pilafin kypsyä vielä 10 minuuttia.

Sekoita varovasti ja tarjoile mausteinen pilaf pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Tämä itämainen ruokalaji juurtui maassamme 1800-luvun alussa kansojen välisten kauppasuhteiden kehittymisen ansiosta ja aikana, jolloin monet Aasian maat myöhemmin liittyivät Neuvostoliitto suosio on vain lisääntynyt. Pilaf on löytänyt ihailijansa, ja nyt tämä herkku on monien juhlien säännöllinen vieras, ja mielenkiintoisinta on, että ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon.

Keitetyn pilafin klassinen versio on ruokalaji, jossa pääraaka-aine on keitetty riisi lihalla (lammas, sianliha, naudanliha), maustettu vihanneksilla ja mausteilla. Tämä on monille kulinaarisille asiantuntijoille tuttu ruoanlaittomuoto, mutta paljon mielenkiintoisempi ja mielenkiintoisempi maukkaampi ruokalaji se selviää lisäämällä siihen hedelmiä ja itämaisia ​​makeisia. Makea pilaf valmistetaan lisäämällä muroihin hedelmiä ja vihanneksia, ja monille herkkusuille juuri tämä ainesosien yhdistelmä tuottaa todellista nautintoa.

Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, jos riisiin lisätään kuivattuja hedelmiä tai tavallisia hedelmiä kypsennyksen aikana - pilafista tulee mehukas, rikas maku ja epätavallinen herkku.

Pilaf kuivatuilla hedelmillä - itämainen herkku

Kun valmistat itämaista herkkua, makeaa pilafia, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, sinun on aina muistettava, että kaikki vieraat eivät voi ylpeillä ruoanlaitossa ja tällainen ruokalaji voi aiheuttaa todellisen sensaation. Makea pilaf kuivattujen hedelmien yhdistelmillä erilaisia ​​makuja: hapan, makea, karvas, suolainen ja tämä yhdistelmä tekee ruoasta mielenkiintoisen ja uhmaavan. Kuivattujen hedelmien pilaf on suosituin rusinoiden, kuivattujen aprikoosien ja luumujen lisäyksellä.

Pilaf rusinoilla - epätavallisen hienostunut maku

Pilafin keittämiseen rusinoilla tarvitset:

• kilogramma viljaa;
• puoli kiloa keskikokoisia porkkanoita;
• 3 isoa sipulia;
• 150 grammaa rusinoita tummat lajikkeet viinirypäleet;
• 1 st. auringonkukkaöljy;
• 2 tl suola;
• 1 tl mausteet;
• 2 tl zira;
• kaksi litraa vettä.

Sipulit kuoritaan, pestään, leikataan puolirenkaiksi, porkkanat valmistetaan myös samalla tavalla, mutta leikataan suikaleiksi, laitetaan kuumennettuun kulhoon, kaatamalla lisää kasviöljyä. Millainen sävy on paistetuilla vihanneksilla, niin myös ruokalajilla. Valmistettu vesi kaadetaan samaan kattilaan, odota, kunnes se kiehuu, lisätään mausteet, rusinat, minkä jälkeen lisätään riisi. Rouhet on ensin valmistettava pesemällä ne haluttuun puhtauteen ja asettelemalla tasaisesti, haihduttamalla mahdollisimman paljon miedolla lämmöllä kaikki käytettävissä oleva neste. Kypsennysprosessissa sinun on tehtävä useita reikiä, joiden kautta on helpompi selvittää nesteen taso kattilassa, jolloin saavutetaan maksimaalinen haihtuminen. Kun neste katoaa, pilafin tulisi levätä, sinun on käärittävä se tiukasti pyyhkeeseen ja pidettävä sitä 10-15 minuuttia pienellä liekillä. Anna sen jälkeen seistä 20 minuuttia käärittynä ja vasta sitten voidaan olettaa, että ruokalaji on valmis. Makea plov rusinoilla tarjoillaan vähärasvaisena annoksena, joka palvelee hyvin purettavaksi suositeltavaa ruokaa, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä usein.

Pilaf kuivatuilla aprikooseilla, miten keittää

Pilafia kuivattujen hedelmien kanssa pidetään vähärasvaisena ruokalajina. Kuten pilaf kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden kanssa, reseptit ovat valmistuksessa samanlaisia. Pilafin keittämiseen kuivatuilla aprikooseilla tarvitset:



Aiemmin valmistetut vihannekset leikataan ja paistetaan. Aluksi tämä tehdään sipulilla, sitten lisätään porkkanat, vesi ja kuivatut aprikoosit, ja tiukasti kannella peitettynä haudutetaan (3-4 minuuttia). Valmistetut viljat (pesu), kaada kulhoon, lisää suola ja keitä kunnes täysi kypsennys. 7-10 minuuttia ennen loppua kattilassa oleva pilaf kaadetaan liukumäellä ja tehdään reikiä aivan pohjaan, joten veden läsnäoloa on helpompi seurata. Kun makea pilaf kuivatuilla aprikooseilla on poistettu, sinun on annettava sen seistä niin, että se lepää ja vasta sitten voimme olettaa, että ruokalaji on täysin valmis.



Makea pilaf

Pilaf makea kuivattujen hedelmien kanssa

Pilaf kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa

Juhlapilafi rusinoilla ja kikherneillä

Pilaf kvittenien kanssa

Pilaf luumuilla, ruokalaji paastonajan ruokia

Pilaf luumuilla on toinen kategoriasta lihattomia ruokia, joka ravitsemusasiantuntijoiden suosiossa ottaa arvokkaita ensimmäisiä paikkoja rankingissa. Tämä ruokalaji valmistetaan kuten plov rusinoista ja luumuista, ainekset ovat hyvin samankaltaisia, samoin kuin ruoanlaittotekniikka. Mitä tuotteista vaaditaan.



Kuten kaikissa aiemmin kuvatuissa resepteissä, puolirenkaisiin leikatut sipulit paistetaan haluttuun väriin, myös suikaleiksi leikatut porkkanat paistetaan, mutta erikseen. Ankkakulhoon tai kattilaan ne asetetaan vuorotellen: sipulit, porkkanat, persilja, mausteet, kaada kuppi vettä ja laita aiemmin valmistetut viljat. Kosteuden tulisi peittää riisiä hieman, sen pitäisi kiehua, minkä jälkeen säädin tulee ruuvata minimiliekkitasolle. Aivan lopussa, kun kattilan pohjassa ei ole nestettä, lisätään luumut ja keitetään. Tätä reseptiä voidaan käyttää myös valmistettaessa pilafia kuivatuista aprikooseista ja luumuista. Samoja reseptejä voi kokeilla valmistettaessa makeaa pilafia rusinoilla ja kuivatuilla aprikoosilla. , nämä ruoat eivät ole vain epätavallisia, ne ovat myös terveellisiä, ravitsevia ja vähäkalorisia.

Pilaf kuivatuilla hedelmillä ja lihalla - pikantti maku

Silti, alun perin ruokalaji kuuluu lihaan, vaikka kuivattujen hedelmien esiintyminen pilafissa antaa maulle pikaisuutta ja epätavallista makuominaisuudet. Kuivattujen hedelmien ja lihan pilafi on yhtä helppo valmistaa kuin tavallinenkin, tarvitset suunnilleen samat tuotteet kuin ennenkin, mutta lautasessa on lihaa.

Pilaf rusinoilla ja lihalla, resepti

Tarvitset pilafin keittämiseen rusinoilla ja lihalla seuraava kokoonpano Tuotteet:



Lihamassa pestään, kuivataan ja leikataan suuriksi paloiksi. paistettu päälle kasviöljy laita se kulhoon. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja asetetaan lihan päälle, aivan kuten suikaleiksi leikatut porkkanat, jotka on aiemmin paistettu lisäten mausteita ja suolaa ja pippuria.

Lopuksi asetetaan rusinat ja valkosipuli peittäen vedellä yli sormen ylhäältä. Kun zirvakia valmistetaan, sinun on valmistettava vilja - pestävä pois kunnes puhdas vesi ja vasta sitten nukahtaa kattilaan. Sen pitäisi kiehua vähintään 15 minuuttia, mutta tämä ei tarkoita, että se olisi jo valmis, sinun on silti annettava aikaa makealle pilaville hautua.

Pilaf luumuilla ja lihalla - tuoksuva ruokalaji

Jotta pilafi luumuilla ja lihalla olisi tuoksuva ja mehukas, tarvitset seuraavan tuotekoostumuksen, joka tekee eksoottisesta ruoasta todella kuninkaallisen herkkupalan.



Vihannekset leikataan, sianliha jaetaan suuriksi paloiksi. Öljy kaadetaan astioihin, lämmitetään, liha asetetaan ja paistetaan kevyesti kääntäen jatkuvasti. Ruskettuun lihaan lisätään vuorotellen vihannekset ja luumut. Liekki asetetaan kohtalaiseksi ja kypsennä 12-15 minuuttia. Paistamisen lopussa lisätään mausteet ja suola.

Aiemmin keitetty riisi asetetaan tasaisesti lihan päälle, kaada kaikki keitetty vesi. Säädämme tulen pienimpään liekkiin ja odotamme, kunnes kaikki vesi on kiehunut pois. Kun nestetaso laskee viljan reunaan asti, sinun on työnnettävä valkosipulin kynnet riisiin kuorimatta niitä. Pienellä tulella ruoka saatetaan täyteen kuntoon, kun vesi on kattilassa vain pohjassa. Kun pata on poistettu tulesta, sinun on odotettava vielä 15-20 minuuttia ja vasta sitten tarjottava se pöydälle.

Pilaf kuivattujen aprikoosien ja lihan kanssa - gourmet-ruoka

Pilaf kuivatuilla aprikooseilla ja lihalla valmistetaan käytännössä samalla tavalla kuin edellä kuvattu ruokalaji. Tarvitset seuraavat tuotteet.

• sipuli - 3 suurta päätä;
• pitkäjyväinen riisi puoli kiloa;
• 600 gr. nuori lammas;
• kasvis- tai rasvapyrstööljy 200 gr;
• 300 gr. kuivattuja aprikooseja;
• sarja mausteita pilafille, suolalle, laakerinlehdelle.

Liha ja vihannekset leikataan: sipulit puolirenkaiksi, porkkanat nauhoiksi, viljat pestään ja jätetään hetkeksi sivuun. Liha paistetaan öljyssä, sen pitäisi saada herkkä väri ja keitä sitten vihanneksia lisäämällä keskilämmöllä, kunnes koko massa näyttää kullankeltaiselta. Aikaa kuluu 15-20 minuuttia. Riisi ja kuivatut aprikoosit asetetaan tasaiseen palloon, kaadetaan aiemmin keitetyllä vedellä. Nesteen tulee peittää riisiä 1 cm ja keitä liekkiä lisäämällä 15 minuuttia. Pilafia keitetään, kunnes neste katoaa kokonaan, minkä jälkeen se otetaan pois liedeltä, kääritään ja annetaan seistä 20 minuuttia ja tarjoillaan herkkuna.

Hedelmäpilaf epätavallinen ja unohtumaton maku

Niille, jotka ovat tuttuja itämaista ruokaa reseptit tunnetaan paitsi klassinen ruoanlaitto, mutta pidetään myös todellisena nautinnona ruoanlaitossa, yksi niistä on hedelmäpilafia. Pilaf hedelmillä valmistetaan mukaan erilaisia ​​reseptejä, niillä on yhtäläisyyksiä, mutta eroja on edelleen, ja nyt tämä kuvataan yksityiskohtaisesti. Hedelmäpilaf riisin kanssa, eroaa maultaan pääasiassa ruoanlaittoon valituista hedelmistä. Niitä voi ostaa helposti mistä tahansa supermarketista, ja tässä on joitain reseptejä, jotka kotiäidit voivat ottaa huomioon.

Pilaf granaattiomenalla - herkkä, eksoottinen ruokalaji

Pilaf kranaateilla iskee sen kanssa eksoottinen maku jopa kokeneet gourmetit: poikkeuksellinen maku, arkuus, mehukkuus - kaikki tämä on yhdistetty tähän astiaan. Ruoanlaittoon tarvitset:



Kuutioidut sipulit ja porkkanat kuullotetaan happomarjan ja granaattiomenamarjojen kanssa pehmeiksi. Liha leikataan isoiksi paloiksi ja paistetaan kattilassa kullanruskeiksi, sitten lisätään porkkanat, sipulit ja haponmarjat, suolataan, pipputetaan ja jatketaan paistamista, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita. Lämmin liemi kaadetaan kattilaan, kaadetaan rouheet. Pilafia tulee keittää keskilämmöllä, kunnes neste katoaa kokonaan, sitten se poistetaan liedeltä ja annetaan hautua 15-20 minuuttia.

Pilaf kvittenien kanssa - mielenkiintoinen yhdistelmä tuotteita

Pilaf kvittenien kanssa on erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä ruoanlaitossa. Kuka ainakin kerran on kokeillut pilafia kvittenien ja lihan kanssa, ei voi koskaan unohtaa ruuan hienostuneisuutta ja makua. Mitä tarvitset tämän ainutlaatuisen eksoottisen ruoan valmistamiseen.



Rasva ja liha leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanat suuriksi nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi. Kvitteni leikattu neljään osaan yhtä suuret osakkeet, valkosipuli kuoritaan, rypäleet pestään. Kasviöljy kaadetaan kattilaan ja lämmitetään hyvin keskilämmöllä, vasta sen jälkeen rasva laitetaan ja paistetaan ja valitaan sitten uralusikalla. Lihan vuoro on tullut: se laitetaan luiden kanssa pohjalle ja paistetaan pehmeäksi punertavaksi, sitten laitetaan sipuli ja 2-3 minuutin kuluttua porkkanat.

Heti kun porkkanat pehmenevät, kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä ja laitetaan valkosipuli ja kvitteni, ja kaikki tämä suolataan, zirvakin tulisi olla hieman suolaisempaa kuin itse pilaf. Heti kun kaikki kiehuu, kvitteni ja valkosipuli otetaan kiinni ja poistetaan, ja sen sijaan kaadetaan riisi, mutta älä häiritse, anna sen jäädä päälle. Veden tulee peittää sormen rouheet, pata suljetaan tiiviisti ja tuli on asetettu minimiin. Kun kaikki neste on imeytynyt, laita kvitteni ja valkosipuli takaisin pilafiin ja keitä käärittyyn liinaan 20 minuuttia.

Pilaf omenoilla - maukasta, terveellistä

Pilaf omenoilla ei vain maukasta ruokaa, mutta myös terveellinen ruokalaji ruoansulatukselle. Makea pilaf omenoilla valmistetaan seuraavasti.



Omenat pestään, kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi, aivan kuten liha: suonet, luuosat, kalvo poistetaan ja jaetaan suuriin 50-70 gr:n paloiksi. jokainen. Sipuli ja valkosipuli paistetaan lasissa hyvin lämmitettyä kasviöljyä, ja samanlainen toimenpide suoritetaan lihan kanssa. Kun liha on varovasti punoitunut, kaada joukkoon pieni osa liemestä ja heitä joukkoon suikaleiksi leikatut porkkanat, peitä tiiviisti kannella ja hauduta noin 10 minuuttia ja lisää sitten aiemmin pesty riisi.

Tasoittaen viljat tasaisesti, lisää liemi niin, että neste peittää pilafin kokonaan 1 cm tason yläpuolella, voidaan tarvittaessa laimentaa vedellä ja keitä keskilämmöllä. Nyt voit laittaa omenoita, paprikaa, korianteria ja jatkaa hauduttamista 15 minuuttia tiukasti suljettu kansi. Sitten omenat voidaan kerätä huolellisesti ja vasta lopussa, ennen tarjoilua, koristella herkku, ja nyt voit lisätä inkivääriä, manteleita ja sitten hyvin peitetyllä kannella hautua vielä 2-3 minuuttia, sitten poistaa. liedeltä, kääri tiukasti ja anna hautua. Vasta nyt makeaa pilafia voidaan pitää täysin valmiina.