ทาสของท้องหรือนายของมัน? ด้วยวิธีการ วันหยุดปีใหม่โภชนาการที่เหมาะสมอยู่ภายใต้การคุกคามที่เพิ่มขึ้น เรากำลังเผชิญกับงานที่ท่วมท้น: เพื่อสนองความต้องการด้านอาหารของเราและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องพยายามข้ามความพยายามที่ใช้ไปกับการเปลี่ยนแปลงรูปร่าง อันที่จริงการเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่นั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก

ผู้คนต้องการมีสุขภาพที่ดีและสวยงามมาโดยตลอด ดังนั้นพวกเขาจึงคิดค้นอาหารวันหยุดที่มีแคลอรีต่ำแสนอร่อยมาเป็นเวลานาน อย่างที่พวกเขาพูดทั้งของคุณและของเรา: ท้องดีและรูปร่างก็ไม่เสีย สิ่งสำคัญคือเริ่มวางแผนตารางปีใหม่ของคุณโดยปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ

กฎตารางอาหารปีใหม่

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจาก โภชนาการที่เหมาะสมเรามาทบทวนเกณฑ์การเลือกพื้นฐานสองสามข้อในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับตารางปีใหม่หรือคริสต์มาส

การอบมีประโยชน์มากกว่าการทอด

เมื่อทอด ไขมันจำนวนมากจะสะสมอยู่ในอาหาร ไม่เพียงแต่สร้างความเสียหายต่อรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายโดยรวมด้วย

เมื่ออบ สารที่มีประโยชน์กินเวลานานและผลิตภัณฑ์ยังคงฉ่ำและอร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวในน้ำดอง แม้แคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ทำให้อาหารเป็นอาหาร

สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศได้ ซึ่งจะไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น กลิ่นหอมที่สุดแต่ยังมีความนุ่มละมุนลิ้น

การเลือกเครื่องปรุงเป็นสิ่งสำคัญ

เมื่อเลือกเครื่องเคียง ให้พิจารณาจากจำนวนแคลอรีของผลิตภัณฑ์ ข้าว (สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล) บรอกโคลีอบ กะหล่ำดอกได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าดีที่สุด

ถ้าสำหรับ โต๊ะปีใหม่อาหารเหล่านี้ไม่ได้มีความรื่นเริงจนเกินไป จึงเป็นเพียงเรื่องของความมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกไม่อยู่ภายใต้บังคับของอาหารประเภทนี้ การรักษาความร้อนเหมือนร้อน

หญ้าและความเขียวขจี

รากฐานที่เถียงไม่ได้ของโภชนาการที่เหมาะสม (เว้นแต่แน่นอนว่ามันถูกทอด)

ผักสดและสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและเพื่อให้ดูไม่เหมือนทุกวัน คุณสามารถรวบรวมองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับธีมปีใหม่ได้ มันเป็นเพียงคำถามของจินตนาการ

Slicing: เป็นหรือไม่เป็น

เนื่องจากตารางของเราแม้ว่าจะเป็นอาหาร แต่ก็ยังเป็นปีใหม่และจิตวิญญาณและกระเพาะอาหารต้องการวันหยุดการตัดชีสและไส้กรอกจึงเป็นที่ยอมรับได้

เพื่อไม่ให้ไปกระตุ้นให้ไขมันสะสมกลับมา ไม่ควรทำแซนวิช เนื่องจากมีส่วนผสมค่อนข้างมาก อาหารแคลอรี่สูง. แต่ไม่มีใครรำคาญที่จะวางชีสและแผ่นไส้กรอกไว้บนโต๊ะหากมีไขมันต่ำ

คำถามเกี่ยวกับแอลกอฮอล์

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าโดยธรรมชาติแล้ว แอลกอฮอล์ไม่เพียงมีแคลอรีสูงเท่านั้น แต่ยังปลุกศัตรูตัวฉกาจของรูปร่างที่ดีในวันหยุดอีกด้วย นั่นคือความอยากอาหาร ดังนั้น หากคุณตัดสินใจว่างานเลี้ยงที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่ใช่งานปาร์ตี้ คุณควรเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ: หากเป็นไวน์ ให้ตากแห้ง ในกรณีที่รุนแรง - กึ่งแห้ง ถ้าแชมเปญ - ก็โหดเหี้ยม

เกี่ยวกับ น้ำอัดลมตามหลักการแล้วต้องไม่รวมน้ำอัดลมหวานในขณะที่น้ำผลไม้ควรใช้คั้นจากธรรมชาติและคั้นสดเท่านั้น

คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยผลไม้แช่อิ่มปราศจากน้ำตาล สมูทตี้ผลไม้ น้ำด้วยน้ำมะนาว ให้เลือกชา ต้นพู่ระหง กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เสิร์ฟได้โดยไม่ใส่น้ำตาล

ของว่างเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นสิ่งจำเป็นบนโต๊ะเทศกาล

ทาร์ต "ซี ดีไลท์"

เมื่อสุดๆ องค์ประกอบที่เรียบง่ายคุณจะได้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ทาร์ตสำเร็จรูป - 10 ชิ้น.;
• ปูอัด - 150 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำหรือโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. กุ้งต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. ขั้นแรก ล้างปลาหมึก แล้วต้มในน้ำเค็ม 1-2 นาที
3. ล้างกุ้ง.
4. ทิ้งกุ้งไว้สองสามตัวสำหรับตกแต่ง ที่เหลือหั่นเป็นลูกเต๋า
5. หั่นปลาหมึกเป็นก้อน
6. ตัดปูอัด.
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสแคลอรี่ต่ำ
8. ใส่สลัดที่ได้ลงในทาร์ตอย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้วยกุ้ง คาเวียร์ และสมุนไพร

หากคุณต้องการทำให้อาหารเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเปลี่ยนทาร์ตด้วยขนมปังพิต้าซึ่งคุณควรห่อไส้ แทน มายองเนสแคลอรี่ต่ำคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตเค็มผสมกับมัสตาร์ด

โรลปลาแดง

ส่วนผสมขั้นต่ำ - สูงสุด รสสัมผัส. หากต้องการสัมผัสประสบการณ์จริงของคำเหล่านี้อย่างเต็มที่ คุณสามารถลองอาหารจานนี้เท่านั้น

ดังนั้นตามการเสิร์ฟ 10 ครั้งคุณจะต้อง:

• ปลาแดง - 750 กรัม
• ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ- 600;
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการบรรลุเป้าหมาย:

1. หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า
2. ผสมชีสกระท่อมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วกับแตงกวาสับก่อนหน้านี้
3. บน ติดฟิล์มวางปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยทับซ้อนกัน
4. กระจายไส้ให้ทั่วอาหารทะเล
5. โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งอย่างดี
6. ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้เป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม
7. ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำม้วนออกจากอุปกรณ์ทำความเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่!

แหวนสับปะรดกุ้ง

สวยและ ของว่างแสนอร่อยจะเป็นมุกของโต๊ะปีใหม่

คุณจะต้องการ:

• แหวนสับปะรดขวด - 1 ชิ้น;
• ชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10-15% ไขมัน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอก มะกอก หรือสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร :

1. สะเด็ดน้ำจากสับปะรด ซับแต่ละวงด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ต้มกุ้งในน้ำเค็มปอกเปลือก
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. เพิ่มครีมและมัสตาร์ด, กระเทียมสับ, เกลือลงในชีส
5. เคลือบแหวนด้วยส่วนผสม
6. คลุมด้วยกุ้ง
7. ประดับด้วยมะกอกหรือสมุนไพร

อาหารดูมีประโยชน์มากบนโต๊ะเทศกาล แขก "กวาดออกไป" ทันที ดังนั้นจงทำส่วนที่ใหญ่ขึ้น

อาหารจานร้อน

นอกจากของว่างเย็นแล้ว ยังมีของร้อนอีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโลกของอาหาร พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างสำหรับ ปีใหม่หรือคริสต์มาส

Cutlets "ความอ่อนโยน"

สำหรับ 10 เสิร์ฟ จานนี้คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1250;
• ชีสแคลอรี่ต่ำ - 250 กรัม
• กระเทียม - 7 ซี่;
• องุ่น - 50 ชิ้น;
• งา - 125 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อด้วยกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ
2. ขูดชีสแล้วใส่เนื้อสับ
3. เกลือพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ครึ่งชั่วโมงหลังจากการปรุงข้างต้นหลังจากที่เนื้อสับ "พัก" แล้วให้ทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพิ่มองุ่นที่นั่นแล้วโรยพื้นผิวของชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นด้วยงา
5. คุณสามารถทอดในกระทะแห้ง ปรุงในหม้อหุงช้าหรือส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วเป็นเวลา 15-20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

ตุรกีกับผลไม้แห้ง

ตุรกีถือเป็นแคลอรี่ต่ำสุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. สำหรับตารางเทศกาลยินดีต้อนรับอาหารจานเนื้อ ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรอาหารคริสต์มาสแสนอร่อยและเรียบง่ายให้คุณสนใจ

วัตถุดิบ :

• อกไก่งวง (เนื้อ) - 3 ชิ้น.;
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้งและพรุนใต้น้ำไหลและทิ้งไว้ น้ำอุ่นเป็นเวลา 10-15 นาที
2. หัวหอมหั่นเป็นวง
3. ล้างไก่งวงให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
4. เมื่อเนื้อแห้งให้ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
5. จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมัน
6. ใส่หอมใหญ่ ½ ลูกและผลไม้แห้งลงไป
7. จากนั้นวางไก่งวงลงบนพวกเขาแล้วโรยด้วยหัวหอมครึ่งหลังและผลไม้แห้งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
8. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาและทิ้งไว้ 30 นาที
9. จากนั้นคุณสามารถส่งไก่งวงไปที่เตาอบได้อย่างปลอดภัยโดยให้ความร้อนถึง 220 องศาเป็นเวลา 60 นาที
10. ที่จะได้รับ สีน้ำตาลทอง, ควรถอดฟอยล์ออก

ใส่ไก่งวง จานใหญ่ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ล เบอร์รี่ และผลไม้แห้ง

โดราโด้อบ

ดีต่อสุขภาพ อร่อย รื่นเริงและเป็นอาหาร - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับปลาที่อบในเตาอบ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาโดราโด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - ½ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• โหระพา - ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร :

1. เอาเกล็ดออกจากปลา
2. หลังจากกรีดตั้งแต่หัวจรดหางแล้ว ให้เอาด้านในออก อย่าตัดหัวออก
3. ล้างโดราโดให้สะอาดและเช็ดให้แห้งจากความชื้น
4. วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอก แล้วหั่นซาก แล้วถูด้วยเครื่องเทศ
5. สำหรับการขยายเสียง ความอร่อยคุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาว
6. โรยโดราโดด้วยโหระพา
7. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมแล้วตกแต่งปลาด้านบน
8. ซากศพถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
9. เพื่อให้เปลือกเป็นสีทอง คุณควรเปิดฟอยล์เล็กน้อยแล้วทิ้งโดราโดไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟ ปรุงแต่งตามชอบ

สลัดวันหยุด

เยลลี่นมเบอร์รี่

อะไรที่คุณต้องการ :

• นม (ไขมันต่ำ) - 400 มล.;
• ผลเบอร์รี่ - 200 กรัม
• วุ้นวุ้น - 20 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• สารให้ความหวาน (หญ้าหวาน Fitparad) - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร :

1. เติมวุ้นและสารให้ความหวาน 10 กรัมลงในนม ผสมให้เข้ากัน
2. นำสารไปต้มและเก็บไว้ในสถานะเดือดเป็นเวลา 2 ถึง 5 นาทีเพื่อให้วุ้นละลายหมด
3. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่สารให้ความหวาน
4. ละลายวุ้น 10 กรัมในน้ำ 200 กรัมและเพิ่มส่วนผสมลงในผลเบอร์รี่
5. ต้ม 2-5 นาที
6. เทนมเย็นลงไป แบบซิลิโคนและแช่เย็นไว้ 5 นาที
7. เชื่อมต่อชั้นเบอร์รี่และนมแล้วส่งไปยังตู้เย็นสักครู่

สวยและ หวานน้อยอาหารพร้อม!

คอทเทจชีสผสมผลไม้

วัตถุดิบ :

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 200 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เจลาติน - 1 หน้า;
• วานิลลา - ½ p.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน :

1. เทเจลาตินกับน้ำ อุณหภูมิห้องเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผง
2. บดชีสกระท่อมเทนมและเพิ่มโกโก้
3. ตัดกล้วยเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้รับก่อน
4. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. เจลาตินเข้าไมโครเวฟ 40 วินาที
6. เมื่อเจลาตินละลายแล้ว ก็นำไปใส่ในส่วนผสมของเต้าหู้
7. ผสมให้เข้ากัน
8. เทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก
9. ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

หากกล้วยมีความหวานไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวาน น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมธรรมชาติ

อย่างที่คุณเห็น เพื่อที่จะได้มีอาหารมื้ออร่อยใน วันส่งท้ายปีเก่าและในขณะเดียวกันก็อย่าทำร้ายตัวเองก็ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธขนมหรือ อาหารจานเนื้อ. คำถามคือสิ่งที่พวกเขาจะเสริมและเตรียมการอย่างไร ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและลองอะไรใหม่ๆ กล้า! อาหารไม่ได้หมายความว่าไม่มีรส

16/01/2016 03:03

เป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักในช่วงวันหยุดเพราะคุณต้องการให้รางวัลตัวเองกับสิ่งที่แปลกใหม่และอร่อยในระหว่างการเฉลิมฉลอง

แต่อาหารวันหยุดยอดนิยมมักจะมีแคลอรีสูงและประกอบด้วย ส่วนผสมที่เป็นอันตรายและปัญหาก็เริ่มต้นขึ้น - ฉันต้องการทำอาหารบางอย่างที่ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ก็ไม่อันตรายเกินไป

อันที่จริง การอดอาหารไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อ งานเลี้ยงแสนอร่อย. วันนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับวันหยุดหากคุณกำลังลดน้ำหนัก ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณและจดสูตรมหัศจรรย์ของเรา!

ของว่างและแซนวิช

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานเฉลิมฉลองที่ไม่มีของว่างและแซนวิช เพราะมันไม่เพียงช่วยเพิ่มความสว่างให้กับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูอีกด้วย

แซนวิชอาหารกับไก่งวงต้ม:

• ขนมปังโฮลวีต
• ใบผักกาดเขียว
• แตงกวา
• ไก่งวงต้ม
• ชีสพร่องมันเนย

แซนวิชเหล่านี้สามารถทำได้หลายวิธี - in การแสดงคลาสสิกหรือเป็นแซนวิช

อย่างแรกต้องผ่าเป็นชิ้นบางๆ ขนมปังโฮลเกรน(ประมาณ 0.5-0.7 ซม.) แล้วหล่อลื่น คอทเทจชีสไร้ไขมันซึ่งใบผักกาดหอมแตงกวาสองสามชิ้นและชิ้น ไก่งวงต้ม. ในกรณีที่สอง คุณต้องทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกัน เพียงแค่แซนวิชนี้ถูกคลุมด้วยขนมปังโฮลเกรนอีกแผ่นหนึ่ง

สามารถเพิ่มส่วนผสมแคลอรี่ต่ำอื่นๆ ลงในแซนวิชได้หากต้องการ

• กุ้ง
• หัวหอม
• แครอท
• มะนาว
• เจลาติน
• รากผักชี

จานนี้ดูรื่นเริงมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ

เพื่อเตรียมขนมในน้ำเค็ม ต้มกุ้งเป็นเวลา 3 นาที แล้วลอกออกจากเปลือก ต้มไข่และน้ำซุปแครอท หัวหอม,รากผักชี คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุป เช่น พริกไทยหรือผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วจะต้องกรองให้ตึงแล้วรวมกับเจลาตินที่แช่แล้วนำไปต้ม

ตอนนี้แค่ใส่กุ้งสวยๆลงไป จานวันหยุด, ตัด ไข่ต้มวงกลมแล้ววางระหว่างกุ้ง เทให้หมด น้ำซุปสำเร็จรูปและปล่อยให้แห้ง

การทำสูตรนี้จะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด - เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยโดยตรงใน อาหารธรรมดาหรือจัดวางดอกไม้ที่สวยงาม พีระมิด ลูกบอลที่ตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์โลหะสำหรับทำอาหารสำหรับแขกแต่ละคน

• มะเขือเทศ
• เห็ดหมัก
• บัควีท
• ผักใบเขียว
• น้ำมันพืช

สำหรับจานนี้ต้องเลือกสุกแต่อย่าเกินไป มะเขือเทศอ่อน. พวกเขาควรจะล้างให้สะอาด กำจัดก้าน เลือกด้านในของผักด้วยช้อนจึงสร้างหมวก

ถัดไป ผสมเนื้อกับเกลือ สมุนไพร เห็ดดอง หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและกับโจ๊กบัควีท

เพื่อให้ส่วนผสมมีรสชาติและนุ่มขึ้น ขอแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ด้วยเนื้อสับเราเติมมะเขือเทศและปิดฝา กลายเป็นจานรื่นเริงที่สวยงามอร่อยและน่ารับประทาน

สลัด

ส่วนหนึ่งของทุก ๆ เมนูเคร่งขรึมสำหรับการลดน้ำหนักคือสลัด บน งานเลี้ยงรื่นเริงควรมีอย่างน้อยสามหรือสี่คน

แน่นอนสลัดมาตรฐานเช่น Olivier, แฮร์ริ่งใต้ขน, สลัดกับ ปูอัดประการแรกพวกเขาไม่ใช่อาหารอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีมายองเนสและประการที่สองอาหารเหล่านี้กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อและไม่ถือว่าแปลกใหม่และยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่สามารถเรียกได้ว่าเคร่งขรึมเป็นเวลานาน ได้ เปลี่ยนไส้กรอกได้ ไก่ต้มแต่มันยากที่จะจินตนาการถึง Olivier แบบปกติสำหรับเราที่ไม่มีมายองเนส - มีคนไม่กี่คนที่ชอบน้ำมันมะกอกในจานนี้

เลยทิ้งสูตรสลัดที่ล้าสมัยไปลองเมนูใหม่ๆ ทำง่าย อร่อย และ ผลงานชิ้นเอกของอาหารเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส

• แครอท ภาษาเกาหลี
• เนื้อไก่ต้ม
• หัวหอมดอง
• น้ำมันมะกอก

คงไม่มีสูตรสลัดที่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว แต่ถึงแม้จะเตรียมง่าย แต่ส่วนผสมทั้งหมดก็ช่วยให้ได้รสชาติที่เหลือเชื่อ จานนุ่มแคลอรีต่ำและเผ็ดในเวลาเดียวกัน

สำหรับอาหารจานนี้ ควรใช้แครอทสไตล์เกาหลีกับกระเทียม และไม่ขาด และเลือกจานกว้างเป็นภาชนะ

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เป็นวงกลมในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณต้องวางหัวหอมดองบนเนื้อสัตว์แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและสร้างชั้นของแครอทเกาหลี นั่นคือทั้งหมดที่ สำหรับตกแต่ง อาหารพร้อมทานคุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• ผักชีฝรั่ง
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• ไข่ต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้จะต้องขูดด้วยเครื่องขูด ขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกเมื่อจานประกอบด้วยชิ้นยาวและบาง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วทาสลัดกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ

จานนี้มีแต่ของอร่อย รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของขึ้นฉ่ายที่ไม่ธรรมดา และไข่ก็ให้ความนุ่มละมุนของสลัด

สลัดผัก:

สลัดผักได้รับความนิยมเสมอในช่วงไดเอทเพราะจานนี้ไม่เพียงแต่เบา แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - ผักอุดมไปด้วยวิตามิน

ผสมผักได้ตามชอบ ความชอบด้านรสชาติและอนุญาตให้แต่งสลัดดังกล่าวกับใดๆ น้ำมันพืชและซอสต่างๆ ทำอาหารที่บ้านและโยเกิร์ตไขมันต่ำ

เราเสนอหนึ่งในตัวเลือก:

• ใบผักกาดหอม
• แตงกวา
• หัวไชเท้า
• หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก

ต้องหั่นผัก คลุกเคล้าและปรุงรสด้วยน้ำมัน ต้องขอบคุณการเล่นสีสัน สลัดนี้ดูน่ารับประทานและสวยงาม

อันดับแรก

อาหารจานแรกบนโต๊ะพิธีไม่เสมอไป และการเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ แต่ถ้าไม่ใช่ ซุปธรรมดาหรือ Borscht จากนั้นหลักสูตรแรกใด ๆ ก็จะกลายเป็นการเปิดเมนูเทศกาลที่กลมกลืนกัน

น้ำซุปกับปลาแซลมอนและสมุนไพร:

• แซลมอน
• ผักใบเขียว
• แครอท

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข้าว ขูดบน เครื่องขูดละเอียดแครอท หัวหอมสับ และใส่แซลมอนสับละเอียด เราเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีใส่ผักใบเขียวและเกลือลงไป ดูหรูหรามากในจานนี้ สาหร่ายซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้หากต้องการ

ให้บริการของเรา ผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมในน้ำซุปขนาดเล็ก

• แชมเปญ
• แครอท
• พาร์สนิป
• ผักใบเขียว
• น้ำมันมะกอก

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอม แครอทและพาร์สนิป จากนั้นเราก็โยนแชมเปญและผักที่ผสมไว้ลงในน้ำเดือด เราเกลือทุกอย่าง

ก่อนความพร้อม 5 นาที ปรุงรสน้ำซุปด้วยสมุนไพร

เมื่อซุปพร้อม ใช้เครื่องปั่น ตีให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในชามและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

แสงสว่าง ซุปผักกับพาร์สนิป:

• แครอท
• ผักใบเขียว
• พาร์สนิป

เราทำความสะอาดพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น มันฝรั่งสำหรับคอร์สแรก ใส่ผักลงในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ หลังจาก 10 นาที เราโยนแครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ เครื่องเทศและสมุนไพรลงในน้ำเดียวกัน ปรุงซุปอีก 10-15 นาทีและปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 30 นาที

อาหารจานนี้ยังสามารถปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่งวงหรือไก่ ในกรณีนี้ ใช้แทนน้ำดีกว่า น้ำซุปเนื้อ. การแสดงซุปสามารถเป็นแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของมันบด

ที่สอง

วันนี้ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตช่วยให้คุณเตรียมเครื่องเคียงที่น่าสนใจที่สุดโดยใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วหรือทดลองกับสิ่งใหม่ ๆ ท่ามกลาง จำนวนมากสูตรอาหารเพียงพอสำหรับการลดน้ำหนัก.

• ข้าวโพดกระป๋อง
• แครอท
• สีแดง พริกหยวก
• ผักใบเขียว
• น้ำมันมะกอก

ข้าวคือ กับข้าวอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ น่ารับประทาน และดูน่ารับประทานมากในจานนี้

เพื่อเตรียมเครื่องเคียงนี้ เราต้องการกระทะทรงสูง ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วขูดแครอท เมื่อหัวหอมได้สีทอง เราจะส่งแครอทไปที่นั่นเพียงไม่กี่นาที

ในเวลานี้ให้หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผักที่ยังไม่สุกหรือผักที่มีสีเขียวสมบูรณ์เพื่อที่จะคงสภาพของมันไว้ รูปร่างและไม่ละลายระหว่างการปรุงอาหาร พริกไทยยังถูกเติมลงในกระทะเป็นเวลา 3-5 นาที

เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำและเกลือ เพิ่มข้าวและนำไปต้มบนไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที เติม ข้าวโพดกระป๋องและผักใบเขียว เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด เสิร์ฟที่โต๊ะในอาหารจานกว้าง เพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย

• พาร์สนิป
• มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ

มันฝรั่งบดเป็นอาหารประจำเมนูเคร่งขรึม แต่ที่จริงแล้ว มันฝรั่งนั้นไม่เบาและเป็นอาหาร เพราะมีแป้งอยู่มาก พวกเราบางคนฝึกแช่มันฝรั่งก่อนปรุงเพื่อเอาแป้งออก แต่ทำไมต้องล้อเลียนผักแบบนั้น ในเมื่อมีทางเลือกดีๆ สำหรับอาหารจานนี้ - พาร์สนิปบด!

น้ำซุปข้นนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถอิ่มตัวร่างกายที่สูญเสียน้ำหนักด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ต้องการมากในระหว่างการรับประทานอาหาร

ในการเตรียมน้ำซุปข้น คุณต้องปอกพาร์สนิปแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่ผักพร้อมให้ระบายของเหลวส่วนเกินแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ควรเสิร์ฟจานนี้ด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถเทลงในจานที่สวยงามหรือเทลงบนพาร์สนิปบดสำเร็จรูปได้ทันที

• บวบ
• พริกหยวก
• กะหล่ำปลีขาว
• มะเขือเทศ
• แครอท
• ผักใบเขียว
• น้ำมันมะกอก

เราทำความสะอาดและตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แล้วผักใน สัดส่วนที่เท่ากันรวมและเคี่ยวในกระทะหรือกระทะหลังจากใส่เกลือแล้วเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อให้มีเวลาให้กลิ่นหอมและในเวลาเดียวกันก็ไม่เสียรสชาติ

อาหารจานเนื้อและปลา, อาหารทะเล

สิ่งที่ควรค่าแก่ตารางเทศกาลคืออย่างน้อยหนึ่งเนื้อสัตว์หรือ จานปลา. ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญสำหรับเราที่ต้องจำไว้ว่าเมนูของเราเป็นอาหาร ดังนั้นสูตรอาหารควรมีแคลอรีต่ำด้วย

• อกไก่
• ซีอิ๊ว

อกไก่เป็นส่วนที่ผอมที่สุดของนก ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้กินสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน นอกจากนี้จากเนื้อสัตว์นี้คุณสามารถปรุงอาหารที่รื่นเริงและอร่อยมากได้เสมอ

ขั้นแรก เตรียมซอส - ผสม ซีอิ๊วและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2:1 จนเนียน

แล้วใส่เกลือ อกไก่, หล่อลื่นมัน ซอสพร้อมและปล่อยให้แช่นานหลายชั่วโมง

อบเนื้อบนแผ่นอบเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ไก่จะได้เปลือกที่กรอบและมีสีน้ำผึ้งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

• ข้าวต้ม
• แชมเปญ
• แครอท
• ฟอยล์สำหรับอบ

ขั้นแรกเราต้องดูแลปลา - ทำความสะอาดและเกลือปลาคาร์พ แล้ว

มาเริ่มเตรียมการบรรจุกันเลย ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะพร้อมกับแชมเปญสับละเอียด จากนั้น ผสมเสร็จรวมกับข้าวที่หุงไว้ล่วงหน้า เราวางเนื้อสับไว้ในปลาคาร์พแล้วเย็บปลาด้วยด้ายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ

คุณต้องปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อสุกแล้ว นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ยังคงต้องกำจัดด้ายอย่างระมัดระวังตกแต่งปลาด้วยความเขียวขจี - และคุณสามารถให้บริการแก่แขกของคุณได้!

อาหารทะเลได้รับการพิจารณาเสมอมา ผลิตภัณฑ์อาหาร. หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก - ปรุงได้หลายแบบคุ้มๆ อาหารจานเด็ด. แต่ในระหว่างการลดน้ำหนัก ทางที่ดีควรเลือกอบอาหารทะเลหรือหมักไว้

ดังนั้นในการปรุงหอยแมลงภู่เราต้อง:

• หอยแมลงภู่
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• มะนาว

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอยแมลงภู่ จากนั้นเกลือให้เข้ากัน พริกไทย ใส่เครื่องเทศ โรย น้ำมะนาวและราดด้วยน้ำมันพืช วางหอยแมลงภู่แปรรูปลงในถาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะได้รับอาหารทะเลหมักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างไรก็ตาม วิธีการดองวิธีนี้เป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประโยชน์มากที่สุด เพราะหอยแมลงภู่ปรุงด้วยเกลือและ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

ของหวานและขนมอบ

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณต้องจำกัดตัวเองให้กินขนม - ซาลาเปาและ ลูกกวาดห้าม นั่นคือเหตุผลที่ขนมและขนมอบสำหรับการลดน้ำหนักควรประกอบด้วยฐานผลไม้ไม่มีไขมันและมีแคลอรีต่ำ

วุ้นสายรุ้งในแก้ว:

• แว่นใสสวยๆ
• เยลลี่หลากสีและรสชาติ

ในความเป็นจริง ง่ายกว่าของหวานคุณอาจจะไม่พบมัน เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อเยลลี่ที่ซื้อจากร้านและอาหารที่สวยงาม แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เจลลี่แบบผง คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท) ที่ควบแน่นด้วยเจลาตินได้อย่างปลอดภัย

ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้น เราเจือจางวุ้นแรกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในก้นจานหนาประมาณ 3 ซม. จากนั้นเราวางแก้วในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อชั้นแรกแข็งตัว ให้เทวุ้นชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน สำหรับชั้นที่สอง ให้เลือกเยลลี่ที่มีสีตัดกัน เช่น เทสีแดงหรือสีเหลืองลงบนสีเขียว

ดังนั้นคุณต้องทำหลาย ๆ ครั้งเท่าที่คุณต้องการมีใน ของหวานพร้อม. ด้านบนของคุณ มหัศจรรย์แห่งการทำอาหารสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ใดก็ได้ ในกรณีนี้ กีวีหรือส้มดูมีประโยชน์มาก ซึ่งจะจับคู่สีกับชั้นหนึ่งของขนมของเรา

สำคัญที่ต้องจำ! วุ้นทุกชั้น ยกเว้นชั้นแรก ต้องเทเมื่อวุ้นแทบไม่ร้อน ไม่ร้อน ด้านบน ชั้นร้อนเพียงแค่ละลายชั้นล่างและในตอนท้ายคุณจะไม่ รุ้งสดใสแต่เนื้อเจลลี่ผสมสีต่างๆ

หม้อตุ๋นกับลูกเกด:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ลูกเกด (คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือสับปะรดแทนลูกเกดได้)
• วนิลา
• ฟรุกโตสเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกเกดแล้วเทลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 40 นาที เมื่อนึ่งผลไม้แห้งแล้ว ให้ผสม คอทเทจชีสไขมันต่ำด้วยไข่วานิลลาและทำให้ส่วนผสมหวานกับฟรุกโตสเพิ่มลูกเกด

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอกหรือใช้ กระดาษ parchment. อบแป้งที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้ตามฤดูกาล

• แครอท
• น้ำตาล
• ผงฟู
• เนย

แม้ว่าสูตรนี้จะใช้แป้ง แต่คุกกี้มีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น

ก่อนอื่นคุณต้องบดแครอทให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูดธรรมดา ถัดไป บดเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยและแครอทที่เตรียมไว้

แป้งที่ได้ควรผสมให้ละเอียดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงเติมผงฟูเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

คุกกี้จะต้องอบในเตาอบที่ 150 °ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีการอบภายในอย่างทั่วถึงและได้รสชาติที่น่ารับประทาน เปลือกทอง. คุณยังสามารถทำคัพเค้กแสนน่ารักจากแป้งชิ้นนี้ได้อีกด้วย - ทั้งสุขภาพดีและสวยงาม

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงไปได้

เครื่องดื่ม

เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงวันหยุด แต่คุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและไม่ธรรมดา มาดูตัวเลือกกันบ้าง เครื่องดื่มดั้งเดิมสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร

ค็อกเทล "เลือดกับนม":

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• น้ำมะเขือเทศ
• พริกไทย

ค็อกเทลนี้เป็นทางเลือกแทนที่รู้จักกันดี " บลัดดี้ แมรี่” แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังจากเตรียมมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจทำให้ขมเล็กน้อย

ในการเริ่มต้นคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้วเทลงไป น้ำมะเขือเทศจากนั้นทั้งหมดนี้ควรผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะที่กวนคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามดุลยพินิจของคุณ และคุณไม่สามารถใช้พริกไทยได้เลยหากคุณไม่ใช่แฟนของอาหารรสเผ็ด

• กล้วย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• นมไขมันต่ำ
• ซีเรียล

ไม่เหมาะสำหรับการทำสมูทตี้นี้ กล้วยสุกดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีผิวสีเขียวหรือเขียว

เราใช้นมและโยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากันข้าวโอ๊ต - เพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน น้ำตาลไม่ควรเติม - กล้วยจะให้ความหวานที่จำเป็นแก่เครื่องดื่ม

สำหรับการเปลี่ยนแปลง สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยแทนที่กล้วยด้วยผลไม้อื่นๆ - สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกพีช และลูกแพร์จะอร่อยมากในชุดกล้วยเอง

• น้ำมะนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้ ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 50°C แล้วเติมน้ำผึ้งให้หวาน ก่อนเสิร์ฟ ควรทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เทลงในแก้วใส จัดเตรียมฟางให้แขก และแขวนมะนาวฝานบนแก้ว

หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นยิ่งขึ้นไปอีก ซึ่งจะเหมาะมากในฤดูร้อน คุณสามารถเพิ่มมินต์ลงไป และคุณยังสามารถแทนที่มะนาวด้วยมะนาวได้อีกด้วย

ได้เริ่มขึ้นแล้ว เมนูปีใหม่และตระหนักว่าเราค่อนข้างเบื่ออาหารแบบดั้งเดิมที่มีมายองเนส มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ และไม่ต้องการที่จะลดน้ำหนักตลอดเดือนมกราคม 2015 หากคุณยังชอบไอเดียการปกปิด ตารางงานรื่นเริงเพื่อที่ว่ามันจะไม่เจ็บปวดอย่างสุดซึ้งในเวลาต่อมา ตามที่คลาสสิกกล่าวไว้ จากนั้นทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ง่ายและเป็นต้นฉบับของเรา

Anna Kitaeva บล็อกเกอร์ด้านการทำอาหารยอดนิยม ทำอาหารปีใหม่ทั้งหมดนี้ในหม้อหุงช้าของเธอ แต่ถ้าคุณยังไม่มีแกดเจ็ตที่ทันสมัย ​​ก็ไม่เป็นไร ทุกอย่างเตรียมบนเตาได้ง่าย!

ไก่งวงม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามสำหรับจานเทศกาลด้วย เนื้อเย็นสามารถเตรียมล่วงหน้าได้

สูตรม้วนตุรกี

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้ออกไก่งวง 700 กรัม
ชีสกระท่อม 150 กรัมมีไขมัน 9%
150 กรัม ผักโขมสด(คุณสามารถแช่แข็ง 80 กรัม)
พริกหวานแดง 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา

ออริกาโน่เล็กน้อย
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่งวงม้วน:

คำแนะนำ

โดยปกติแล้ว ชุดเครื่องมือทำอาหารหลายคนจะมีถาดแขวนสำหรับนึ่งอาหาร ใช้สำหรับทำไก่งวงม้วนและอาหารนึ่งอื่นๆ

ในหนังสือของ Anna Kitaeva เรื่อง "ฉันรักหม้อหุงช้า" ซึ่งจัดพิมพ์โดย Eksmo Publishing House คุณจะพบกับสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและง่ายเกือบร้อยรายการ
ผักอบย่างในกระทะ - ที่สุด เครื่องเคียงขวาไปที่เนื้อบนโต๊ะเทศกาล!

ไส้กรอกไก่

ทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกที่ซื้อมาคืออาหารที่อร่อยมากและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

สูตรไส้กรอกไก่

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้อ 600 กรัม อกไก่
หอมหัวใหญ่ 1 หัว (60 กรัม)
แครอทต้มขนาดเล็ก 1 หัว (60 กรัม)
ถั่วเขียวกระป๋องหรือต้ม 50 กรัม
1 ไข่ขาว
เกลือ 1/2-2/3 ช้อนชา
เครื่องเทศให้เลือก: พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำไส้กรอกไก่:

คำแนะนำ

แทนที่จะใช้เนื้อไก่ คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวสับละเอียด และมะกอกสับเป็นสารเติมแต่ง พริกหยวกสีที่ต่างกัน, มะเขือเทศตากแห้ง. ที่ราบ ติดฟิล์มไม่พอดีที่นี่ คุณต้องมีฟิล์มที่ออกแบบมาสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน หากคุณไม่มีปลอกสำหรับอบ ให้ใช้ฟอยล์สำหรับทำอาหาร

สลัดจาก ฟักทองอบด้วย arugula - อร่อย สีสันสดใส แคลอรี่ต่ำ!

ไก่งวงทอด

พริกหวานเพิ่มความชุ่มฉ่ำและสีสันให้กับไก่งวงสับ ใช้พริกแดง ส้ม หรือเหลือง เพราะมีสารอาหารมากกว่าพริกเขียว

สูตรทอดไก่งวง

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้อไก่งวง 600 กรัม (ต้นขา, เนื้อ, เต้านม)
หอมใหญ่ 1 หัว (120 กรัม)
พริกหวานขนาดใหญ่ 1 เม็ด (150 กรัม)
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ 2/3 ช้อนชา
1 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์ (ไม่จำเป็น)
เครื่องเทศให้เลือก: ดำบดและแดง พริกไทย, zira, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงไก่งวงทอด:

ล้างและทำให้แห้งชิ้นส่วนไก่งวง ขจัดผิวหนังและไขมัน

ล้างผักให้สะอาด. ถ้าใช้กระเทียม ให้บีบผ่านเครื่องกด

หั่นเนื้อและผักเป็นชิ้นๆ แล้วสับสองครั้งหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร

ตีไข่ลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย หากต้องการ ให้ใส่สมุนไพรสดที่สับละเอียดแล้วคลุกเนื้อสับ ถ้าไส้บางไปใส่รำหรือ ซีเรียล อาหารจานด่วนไม่มีสารเติมแต่ง

ปั้นไส้ด้วยมือเปียก

หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมัน วางส่วนหนึ่งของชิ้นทอดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโปรแกรม "ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่"กับ ฝาปิด. พลิกไส้หลังจากผ่านไป 15 นาที

คำแนะนำ

คุณสามารถใส่ผักอื่นๆ ลงในเนื้อสับสำหรับทอด ไม่ใช่แค่พริกหวานเท่านั้น กะหล่ำปลีขาว, ผักกาดขาว, แครอทขูดละเอียดหรือบวบและแม้แต่หัวบีทต้ม - ห้องสำหรับการทดลอง!

และพิสูจน์แล้วอีกอย่างสูตรอาหารไก่งวงทอด จากเชฟของเราดูวิดีโอ!

ลูกชิ้นปลาแดง

แช่บ่อยมาก ขนมปังขาวและแพนกล้องใน เกล็ดขนมปังว่าในแง่ของ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่มีอะไรจริงๆ. เนื้อปลาแดงไม่ต้องการสารเติมแต่งดังกล่าว ปรุงในหม้อหุงช้า เค้กปลาจะนุ่มชุ่มฉ่ำไม่แห้งจนเกินไป

สูตรปลาแดงทอด

อะไรที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 6 ชิ้น)
เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู
หอมหัวใหญ่ 1 หัว (90 กรัม)
ไข่เล็ก 1 ฟอง (50 กรัม)
ผักชีลาว 2 ต้น
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ, เปลือกมะนาว
2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงเนื้อปลาแดง:

ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งเอาก้านและสับสมุนไพร

บดเนื้อปลาในเครื่องปั่น แต่ไม่ใช่ให้เป็นน้ำซุปข้น แต่ให้ชิ้นที่เข้ากัน อีกทางเลือกหนึ่งคือการสับปลาแดงด้วยมีดอย่างประณีต

ผัดไข่ด้วยส้อมหรือปัด ใช้ได้เฉพาะโปรตีนเท่านั้น

ผสม ปลาสับกับไข่ หัวหอมและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหากต้องการ

ทำไส้ด้วยมือเปียก

เทน้ำมันมะกอกลงในชาม multicooker แล้วใส่ชิ้นทอด

เปิดโปรแกรม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่"เป็นเวลา 20-30 นาที ทอดชิ้นทอดโดยปิดฝา multicooker ไว้ 10-15 นาทีด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาอีกครั้ง และทอดชิ้นทอดประมาณ 10-15 นาที อีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำ

อุณหภูมิบนโปรแกรม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่"ในหลายรุ่นของ multicookers อาจแตกต่างกันอย่างมาก ผู้ผลิตไม่ได้ระบุอุณหภูมิในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์เสมอไป หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทอดชิ้นทอดในหม้อหุงช้า ให้ตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 7-8 นาทีและปรับเวลาทำอาหารสำหรับรุ่นของคุณ คุณยังสามารถปรุงทอดปลาแดงในถาดหวดโปรแกรม " อบไอน้ำ », 15-20 นาที.

ไส้กรอกปลานึ่ง

อีกทางเลือกหนึ่งในการทดแทนไส้กรอกที่ซื้อมามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไส้กรอกนึ่งได้สำเร็จจากปลาใด ๆ ตราบใดที่มีความหนาแน่นเพียงพอ

สูตรไส้กรอกปลาอบไอน้ำ

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้อปลา 600 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาคอด, ปลาเฮก)
ไข่ 2 ฟอง
หอมใหญ่ 1 หัว (50 กรัม)
1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำไส้กรอกปลานึ่ง:

ปอกหัวหอม สับละเอียดแล้วผัด น้ำมันมะกอกจนโปร่งใส - ในกระทะหรือในหม้อหุงช้าในโปรแกรม " การทอด/อบ»พร้อมฝาเปิด

ลบออกจาก เนื้อปลากระดูกและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม

ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมปลาสับกับไข่และผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย

ใช้ถาดอบกว้าง 30 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นยาว 30-35 ซม. สองชิ้น ตัดตามแนวตะเข็บแล้วคลี่ออกเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวสองรูปจากฟิล์มชั้นเดียว ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลที่เตรียมไว้ในแต่ละด้านตามด้านสั้นแล้วห่อด้วยไส้กรอกหนาแน่นโดยไม่ทิ้งช่องว่างในเนื้อสับ

ที่ปลายด้านหนึ่งของไส้กรอก ผูกฟิล์มเป็นปมหรือตัดด้วยริบบิ้นจากฟิล์มที่ตัดจากแขนเสื้อเดียวกัน ตั้งไส้กรอกให้ตั้งตรงแล้วบีบเนื้อสับ มัดฟิล์มจากปลายอีกด้านของไส้กรอก ทำซ้ำกับไส้กรอกที่สอง

เทน้ำ 4 ถ้วยลงในชาม ( multicooker แต่ละคนมาพร้อมกับถ้วยตวงใช้ - ประมาณ เอ็ด) ติดตั้งถาดแขวน-หวดและใส่ไส้กรอกลงไป

เปิดโปรแกรม อบไอน้ำ» เป็นเวลา 20 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)

คุณสามารถเอาฟิล์มออกแล้วตัดไส้กรอกให้อุ่นได้ แต่ไส้กรอกแช่เย็นจะทำให้รูปร่างของมันดีขึ้น

คำแนะนำ

หากต้องการข้นเนื้อสับถ้ามันบางเกินไป ให้ใช้รำข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง ถ้าจะทำไส้กรอกจากปลาขาวให้ใส่เนื้อสับ แครอทต้มสำหรับสี

ตามประเพณีโต๊ะเทศกาลมีความโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหาร อาหารอันโอชะ, ไขมัน, ทอด, เนื้อรมควัน, อร่อย แต่รวมอาหาร "หนัก" สำหรับการย่อยอาหารของเราเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์และส่วนเกินที่มีนัยสำคัญจากขนาดปกติ - ทั้งหมดนี้ไม่เพียง น้ำหนักเกินหรือ มึนเมาแอลกอฮอล์แต่เพียงแค่อาการเมาค้างแต่ยัง ปัญหาที่เป็นไปได้กับ ระบบทางเดินอาหาร, ไตและตับ: เป็นพิษ, ท้องผูก, รู้สึกหนักในกระเพาะอาหาร, อาหารไม่ย่อย, คลื่นไส้, อิจฉาริษยา, ปวดหัว, วิกฤตความดันโลหิตสูง, อาการกำเริบ โรคเรื้อรังและปัญหาอื่นๆ

แม้แต่ผู้ที่ถือศีลอดซึ่งอย่างที่คุณทราบในวันส่งท้ายปีเก่าก็อาจมีความเสี่ยงเนื่องจากของเสียที่บ้านหรือของดองที่ซื้อมา (เห็ด, แตงกวา, กะหล่ำปลี) สามารถกระตุ้นอาหารเป็นพิษได้

จัดงานได้มั้ยคะ งานเลี้ยงปีใหม่ตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม? คำแนะนำและสูตรอาหารสำหรับตารางวันหยุดที่ดีต่อสุขภาพกำลังรอคุณอยู่ในรีวิวของเรา!

ชุดปฐมพยาบาลปีใหม่ต้องมียาที่ปรับปรุง
ช่วยย่อยอาหารและช่วยแก้อาการเสียดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ
ท้องอืด, ภาระที่มากเกินไปของตับและตับอ่อน: festal,
สเมกตา, ถ่านกัมมันต์, mezim, creon, maalox, อัลมาเจล

ก่อนงานเลี้ยง: กินหรือไม่กิน?

กฎหลักคือห้ามถือศีลอด! เป็นการดีกว่าที่จะนั่งที่โต๊ะจนอิ่มเล็กน้อย เนื่องจากการงดเว้นหรือพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานานระหว่างวันจะกระตุ้นให้กินมากเกินไปในตอนกลางคืน

ครึ่งชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงแนะนำให้กินอะไรซักอย่าง อุดมไปด้วยไฟเบอร์, โปรตีนหรือหวาน (แอปเปิ้ล, กล้วย, ถั่วหรือสลัดผักสดสองสามช้อนโต๊ะ, ต้ม 200-250 กรัม เนื้อไม่ติดมัน) และดื่มชาหวานหรือน้ำหนึ่งแก้ว สิ่งนี้จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว รู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังจับไขมันและส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่ดี

ระหว่างงานเลี้ยง: กิน - อะไร เมื่อไหร่ และเท่าไหร่?

เป็นการเหมาะสมที่สุดที่จะเริ่มงานเลี้ยงในช่วงเวลา 19 ถึง 21 ชั่วโมงในเวลาอาหารเย็นตามปกติของร่างกาย และภายในเที่ยงคืนเทศกาลจะมีความเหมาะสม ของหวานเบาๆและแชมเปญ

เพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ให้ลองทุกอย่างที่คุณต้องการ แต่แค่ลอง - กินนิดหน่อย ตาม "กฎของฝ่ามือ" ที่แนะนำโดยนักโภชนาการการเสิร์ฟครั้งเดียวไม่ควรเกิน 350 กรัมและส่วนใหญ่ควรจะเป็น ผักสดและปลา

สำหรับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์และปลา จะดีกว่าที่จะเลือกอาหารประเภทอบ ต้ม ตุ๋น หรือย่าง มากกว่าของทอดหรือทารุณ เนื้อลูกวัว เนื้อกระต่าย ไก่ ไก่งวง เป็นที่นิยมมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ และปลาสีแดง: ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ชุม มีคุณค่าสำหรับปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง

ผลิตภัณฑ์ "อันตราย" ของตารางปีใหม่

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
เหล่านี้รวมถึงถั่ว, คาเวียร์, ช็อคโกแลต, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่, ปลา, อาหารทะเล ฯลฯ ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจด้านอาหารเหล่านี้

มายองเนส
ซอสที่ผลิตจากโรงงานมีแคลอรีสูงมากและมีไขมันจำนวนมาก หากไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะทำอาหาร มายองเนสทำเอง, ยอมแพ้ สินค้าที่ซื้อและอาหารที่มีน้ำสลัดและซอสที่เป็นธรรมชาติและย่อยง่าย

ชีส
ชีสเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงในปริมาณน้อย หากอาหารจานหลักเป็นเนื้อสัตว์หรือปลา ควรกินชีสเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับโปรตีนและไขมันมากเกินไป ชีสที่เบาที่สุดคือ Adyghe, เฟต้าชีส, เต้าหู้

เผ็ด เค็ม
ผักดอง ซอสหมัก ซอสและเครื่องเทศบางชนิดช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มความกระหาย และท้ายที่สุด คุณจะกินมากเกินไปและบังคับให้ร่างกายดื่มมากขึ้น มันจะเป็นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะรับมือกับปริมาณน้ำเพิ่มเติมด้วยอาหารที่อุดมสมบูรณ์

ของหวานกับ บัตเตอร์ครีม
เค้กและขนมอบกับบิสกิตหรือ ฐานทรายและ ครีมน้ำมัน"ส่งผลกระทบ" ไม่เพียงแต่เอวแต่ยังเสื่อมสภาพของตับและตับอ่อน, โอเวอร์โหลดด้วยความตะกละอื่นๆ. ซูเฟล่ เยลลี่ เมอแรงค์ และมาร์มาเลดเป็นของหวานในวันหยุดที่เหมาะและค่อนข้างเบา

หากคุณทานอย่างต่อเนื่อง ยา, ปรึกษา
กับแพทย์ที่เข้าร่วมล่วงหน้าเกี่ยวกับความเข้ากันได้กับแอลกอฮอล์, ผลไม้รสเปรี้ยว
และอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ตามประเพณี
อยู่บนโต๊ะวันหยุด

จะดื่มหรือไม่ดื่ม?

ค่อนข้าง ปริมาณที่ปลอดภัยไวน์แห้งและแชมเปญนักโภชนาการและแพทย์ระบบทางเดินอาหารโทร 200-300 มล. ทุก ๆ 1.5 ชั่วโมงของงานเลี้ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - 100-120 มล. ให้ความชอบ คอนยัคที่ดีกว่า, แชมเปญหรือไวน์แห้งหากคุณไม่ต้องการเลิกดื่มแอลกอฮอล์ที่โต๊ะเทศกาล พวกเขามีส่วนร่วม กระบวนการเผาผลาญและไม่ทำให้เกิดความอยากอาหารมาก

ปฏิบัติตาม "กฎของระดับ": ไม่สามารถลดระดับแอลกอฮอล์ได้! หากคุณต้องการลองเครื่องดื่มหลายๆ ชนิด ให้ดื่มเครื่องดื่มที่เบากว่าก่อน (ไวน์ สุรา) จากนั้น - วอดก้า วิสกี้ หรือคอนญัก

ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสม แอลกอฮอล์เข้มข้นกับ น้ำผลไม้, โซดาหวานหรือ น้ำแร่ด้วยแก๊ส - ช่วยเพิ่มการหมักอาหารในกระเพาะอาหาร

และจำไว้ว่าแอลกอฮอล์มีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะได้รับมากเกินไปโดยไม่ต้องพึ่งขนม

หลังงานเลี้ยง: ทำอย่างไรให้หุ่นดี?

ถ้าเป็นไปได้ ฉลองปีใหม่อย่างแข็งขัน ถ้าอยู่ในของคุณ โปรแกรมปีใหม่จะไม่ใช่แค่ความสุขของนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสนทนา การเต้นรำ ความบันเทิง และการเดินต่อไป อากาศบริสุทธิ์, ร่างกายจะมีที่ที่จะใช้แคลอรี่ที่ได้รับ. ใช่ และการหยุดพักการกินซึ่งควรอย่างน้อย 40 นาทีก็จำเป็นสำหรับการดูดซึมเท่านั้น

มีงานฉลองสุขภาพและสวัสดีปีใหม่และคริสต์มาส!

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพโต๊ะปีใหม่

สูตรสลัด

• สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์คาราเมลกับสตรอเบอร์รี่

สูตรคอร์สที่สอง