ไวน์แอปเปิ้ลคือ เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่ด้อยไปกว่าความคล้ายคลึงของเนื้อหาองุ่น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีต้นทุนที่ต่ำกว่ามาก สิ่งสำคัญคือมันไม่เพียงรักษาช่อดอกไม้ที่อธิบายไม่ได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ เพกตินและองค์ประกอบอื่นๆ อีกด้วย

ไวน์แอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ ถ้าไม่มีสวนเป็นของตัวเอง ส่วนผสมหลักสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า ต้องใช้ความอดทนและความเฉลียวฉลาดเพียงเล็กน้อย

ในกระบวนการแปรรูป ไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้านยังคงรักษาสารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์:

• กรดที่มีประโยชน์
• วิตามินของกลุ่ม - A, B, C.
• แทนนิน;
• ไฟโตไซด์;
• เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแร่ธาตุอื่น ๆ
• เพกติน

เนื่องจากการเก็บรักษาส่วนประกอบเหล่านี้ ไวน์แอปเปิ้ลจึงมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

1. ไวน์ช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียด
2. บรรเทาความตึงเครียดของประสาทและลดอาการซึมเศร้า
3. มันมีผลในเชิงบวกต่อหลอดเลือดรักษาความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
4. ช่วยผ่อนคลายและบรรเทาความเมื่อยล้าทางร่างกาย
5. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการผลิตน้ำย่อย

ทั้งๆที่มี จำนวนมากของ คุณสมบัติที่มีประโยชน์, ไวน์แอปเปิ้ลอาจเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่มีการระบุไว้สำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ระหว่างตั้งครรภ์ โรคตับ และเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี

ขั้นตอนหลักของการทำไวน์แอปเปิ้ลคลาสสิก

การเตรียมไวน์ประเภทใดก็ได้จากแอปเปิ้ลนั้นแทบจะเหมือนกับเครื่องดื่มทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นไวน์จาก ลูกเกดดำ, องุ่น หรือ lingonberries

เครื่องดื่มไวน์ที่ดีที่สุดจากแอปเปิ้ลจะเป็นเครื่องดื่มที่ใช้ผลไม้ในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วง สามัญ พันธุ์ฤดูร้อนจะไม่ให้ช่อดอกไม้เด่นชัดสดใส ไวน์จะขุ่นและไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บนาน

ที่ แนวทางที่ถูกต้องในที่สุดมันก็จะ เครื่องดื่มอำพันกับคนที่ไม่สามารถสื่อสารได้ รสแอปเปิ้ล. สำหรับเวลาทั้งหมดตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบจนถึงการทำให้สุกเต็มที่จะใช้เวลาประมาณ 5-7 เดือน

กระบวนการทำอาหารแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอน

ระยะที่ 1 การเตรียมวัตถุดิบและการสกัดน้ำผลไม้

แอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวหรือหยิบมาไม่ต้องการการแปรรูปแบบเปียก ก็เพียงพอที่จะเช็ดด้วยผ้าแห้งหรือแปรง กระบวนการเริ่มต้นด้วยการแปรรูปวัตถุดิบ ขั้นตอนแรกคือการคั้นน้ำผลไม้

ที่บ้านสามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดหรือ หากคุณสกัดน้ำผลไม้ด้วยเครื่องขูด น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องบีบออกด้วยผ้ากอซ กระบวนการนี้ใช้เวลานานและยาวนานกว่าการทำงานด้วย

เครื่องคั้นน้ำผลไม้มีความสำคัญเมื่อทำไวน์ ในกรณีนี้ น้ำผลไม้จะมีความสม่ำเสมอเหมือนกัน แทบไม่มีเนื้อ ซึ่งจะทำให้กระบวนการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเร็วขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ

ระยะที่ 2 การเตรียมสาโท

ส่วนประกอบของไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดต้องเป็นแอลกอฮอล์ น้ำตาล น้ำผลไม้ และส่วนผสมอื่นๆ ตามต้องการ เติมส่วนผสมและน้ำตาลลงในขวดน้ำผลไม้เป็นบางส่วน 3 ครั้ง ส่วนแรกทันที ส่วนที่สอง - ในวันที่ 4 และส่วนที่ 3 หลังจาก 7 วัน

วิธีนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อใช้แอปเปิลที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเป็นวัตถุดิบ หากมีน้ำตาลมากเกินไป อาการสั่นตามธรรมชาติอาจไม่สามารถรับมือได้และการหมักจะหยุดลง

ระยะที่ 3 การหมักไวน์

ไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านควรหมักในภาชนะพิเศษ สิ่งสำคัญคือควรใช้ขวดที่มีผนึกน้ำเป็นภาชนะ ที่บ้านไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสเช่นนี้ดังนั้นคุณสามารถใช้ถุงมือยางธรรมดาหลังจากเจาะด้วยเข็ม

วิธีนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปในสาโท และเมื่อมันก่อตัว ก๊าซก็ออกมา มิเช่นนั้นมีความเสี่ยงสูงที่จะได้รับ เครื่องดื่มปรุงรสแต่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมดา

ระยะที่ 4 การถ่ายโอนและการสุกของไวน์

หลังจากการหมักเสร็จสิ้น สาโทจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการตกตะกอน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ติดตั้งซีลน้ำหรือถุงมือประมาณ 6-7 วัน ในช่วงเวลานี้ ไวน์ควรจะโปร่งใส

หากเกิดเหตุการณ์นี้จะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกบรรจุขวดและส่งไปยังที่เก็บ

มีหลายสูตรสำหรับไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบเสริม พวกเขาทั้งหมดไม่ต้องการความรู้พิเศษในการผลิตไวน์และอุปกรณ์พิเศษ พวกเขาเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1.6 กก.

แอปเปิ้ลหลังจากการแปรรูปจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกวางในภาชนะเป็นเวลา 3 วัน ทุก 9-10 ชั่วโมง เนื้อหาจะถูกผสม

หลังจาก 4 วันจำเป็นต้องระบายสาโทหนึ่งแก้วด้วยฟางแล้วเติมน้ำตาล 400 กรัมลงไป แล้วเทกลับลงในภาชนะ หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้ทำซ้ำขั้นตอน

อุณหภูมิระหว่างการหมักควรอยู่ที่ 18 ถึง 24 องศา ทันทีที่การหมักสิ้นสุดลง ถุงมือจะปล่อยลมออก และผนึกน้ำจะหยุดส่งเสียงดัง

หลังจากสิ้นสุดกระบวนการหมัก ไวน์จะถูกเท ปิด และปิดสนิท ทุกๆ 14 วัน ควรระบายน้ำออกจากตะกอนอีกครั้งจนโปร่งใส หลังจากนั้นก็บรรจุขวดและส่งไปเก็บ

แอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:

• เปรี้ยวหวาน 8 กก. หรือ แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
• น้ำตาล 3.2 กก.
• น้ำ 12 ลิตร

แอปเปิ้ลที่พร้อมสำหรับการแปรรูปจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนจากนั้นนำเมล็ดออก จากนั้นพวกเขาจะต้องห่อด้วยผ้าหลวม ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของถังหรือภาชนะอื่น ๆ

นำน้ำตาลและน้ำที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งแล้วต้มน้ำเชื่อม ทันทีที่น้ำเชื่อมสุกก็เย็นลงและเทลงในภาชนะที่ด้านบนของแอปเปิ้ล

หลังจาก 5 สัปดาห์ด้วยความช่วยเหลือของหลอดของเหลวจะถูกเทและเทน้ำเชื่อมชุดที่สองซึ่งจะถูกแช่เป็นเวลา 5 สัปดาห์เช่นกัน จากนั้นของเหลวจะถูกระบายอีกครั้งผสมกับชุดแรกและส่งไปยังที่เก็บเป็นเวลา 6 เดือน

หกเดือนต่อมา ไวน์จะถูกระบายออกจากตะกอน บรรจุขวดและบ่มอีกครั้งเป็นเวลา 30 วัน

เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมเบาและอร่อยมากคล้ายกับน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 4 กก. หั่นเป็นชิ้น;
• น้ำ 4 ลิตร
• น้ำตาล 1 กก.
• อบเชย 40 กรัม

หลังจากนำแกนออกแล้วแอปเปิ้ลจะถูกบดในภาชนะเติมน้ำและเครื่องเทศ ส่วนผสมวางบนกองไฟและต้มจนแอปเปิ้ลนิ่ม

หลังจาก 3 วันเนื้อจะถูกลบออกต้องผสมกับน้ำตาลแล้วเทลงในภาชนะที่มีผนึกน้ำซึ่งไวน์ในอนาคตจะหมักประมาณ 7 วัน

ต้องหมุนขวดทุก 7 วันเพื่อผสมเนื้อหา

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์สามารถถอดผนึกน้ำปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้อีก 7 วัน

หลังจาก 7 วัน ไวน์จะถูกระบายและบรรจุขวด คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3-4 เดือน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน 10.8 กก.
• ลูกแพร์ 1.2 กก.
• ลูกเกด 200 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

หลังจากได้รับน้ำผลไม้แล้วลูกเกดจะถูกนึ่งทุกอย่างผสมเข้าด้วยกันแล้วส่งไปหมักในถังหรือภาชนะอื่น ๆ โดยก่อนหน้านี้ผูกคอด้วยผ้ากอซ ในแบบคู่ขนานเติมน้ำตาล 500 กรัมและติดตั้งซีลน้ำ

หลังจาก 4 วันน้ำผลไม้จะถูกระบายออกหนึ่งลิตรและเติมน้ำตาล 300 กรัมลงไป น้ำเชื่อมจะถูกเทกลับเข้าไปในภาชนะ หลังจาก 3 วัน น้ำตาล 200 กรัมสุดท้ายจะถูกเติมในลักษณะเดียวกัน และยังคงต้องรอจนกว่าไวน์จะหยุดหมัก

เสริมกำลัง

วัตถุดิบ:

• เค้กหรือแอปเปิ้ล 9 กก.
• วอดก้า 230 กรัม
• น้ำตาล 3.3 กก.

เครื่องดื่มเสริมที่ดีจากแอปเปิ้ลสามารถรับได้ทั้งจากผลไม้และจากกาก

กำลังเตรียมขวดแก้วคอแคบ น้ำซุปข้นเทลงในภาชนะแล้วเทน้ำตาล 3 กิโลกรัม

ส่วนผสมนี้ถูกทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ขั้นแรกให้ใส่ตราประทับน้ำบนขวด ผสมให้เข้ากันทุกๆ 2-3 วัน

หลังจาก 21 วัน เยื่อกระดาษจะถูกลบออกและเติมน้ำตาลที่เหลือ ผสมทุกอย่างเทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปิดให้แน่นทิ้งไว้ 10 วัน หลังจากเวลาที่กำหนด ไวน์จะถูกเทลง วอดก้าถูกเทและบรรจุขวด

กับลูกเกด

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• น้ำตาล 2.200 กก.
• ลูกเกด 10 กรัม

ขั้นแรกให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แกนจะถูกลบออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทลูกเกดและน้ำตาล 2 กิโลกรัมลงในน้ำซุปข้น

ต้องกรองไวน์หมักอีกครั้ง แล้วบรรจุขวดแล้วส่งไปยังที่มืดและเย็น

ขอแนะนำให้เตรียมไวน์ รวมทั้งจากแอปเปิ้ลตามคำแนะนำง่ายๆ แต่สำคัญ

1. คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลสุกเท่านั้น
2. แนะนำให้เอากระดูกและแกนออก
3. ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้เพราะเปลือกจะสั่นตามธรรมชาติ
4. การใช้ผนึกน้ำหรือถุงมือจะทำให้ไวน์ไม่เปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูเนื่องจากออกซิเจน
5. หากสูตรต้องการเติมน้ำ แนะนำให้ใช้น้ำกรอง
6. คุณไม่ต้องกลัวเครื่องเทศ พวกเขาจะปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มและสร้างช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใคร

บทสรุป

โฮมไวน์เดลี่ เรียบง่าย แต่อาร์ต คุณสามารถทำไซเดอร์และเครื่องดื่มเสริมได้ด้วยตัวเองและแม้กระทั่ง ไวน์ของหวาน. หากคุณใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เชื่อมต่อจินตนาการของคุณและทำตามเทคโนโลยี ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ผู้ผลิตไวน์มือใหม่พอใจ

แม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมากกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการต่างๆ วิธีการ เทคนิคต่างๆ ที่สามารถทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

ผู้ที่ไม่มีสวนองุ่นใหญ่แต่รักเหล้าองุ่นก็สร้างได้จาก แอปเปิ้ลธรรมดา. ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อยมากซึ่งในปริมาณน้อยจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเท่านั้น การผลิต ไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลายคนชอบเครื่องดื่มนี้และแขกของคุณจะพึงพอใจ

การเลือกวัตถุดิบสำหรับไวน์แอปเปิ้ล

ในการทำไวน์แบบโฮมเมดคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้เกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตาม วัตถุดิบในอุดมคติสำหรับ เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟองุ่น ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล เนื่องจากผลไม้บางชนิดมีน้ำตาลน้อยมากและมีกรดในปริมาณมาก ไวน์ที่ทำจากน้ำผลไม้บริสุทธิ์ของผลเบอร์รี่และผลไม้ดังกล่าวจึงมีรสเปรี้ยวและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย องุ่นและแอปเปิ้ลมี องค์ประกอบในอุดมคติเพื่อทำเครื่องดื่มนี้ ไวน์สามารถทำจากน้ำผลไม้ได้ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องปรับปรุงและแก้ไข

จนถึงปัจจุบันเป็นที่รู้จักมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับไวน์แอปเปิ้ล เครื่องดื่มสามารถเตรียมของหวาน, โต๊ะ, แรง, เหล้า, เรียบง่ายและด้วยการเติมยีสต์ หากคุณเพิ่งทำตามขั้นตอนแรกและไม่รู้วิธีทำไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมด คุณควรเริ่มด้วยเหล้า ของหวาน หรือเหล้าแรง ท้ายที่สุดเมื่อทำอาหารพันธุ์เหล่านี้ไม่ต้องการอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดพวกมันง่ายกว่าที่จะทนต่อการจัดการที่ไม่เหมาะสมและหยาบ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความสามารถในการทำไวน์แห้งและไวน์เบานั้นมาพร้อมกับประสบการณ์ และตั้งแต่ครั้งแรก เครื่องดื่มที่ดีมันอาจไม่ได้ผล การทำไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านมีปัญหาบางอย่าง

คุณต้องการอะไรในการทำไวน์แอปเปิ้ล?

คุณจะทำไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดได้อย่างไร? ก่อนอื่น คุณควรเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. ดินน้ำมันและหลอดพลาสติกขนาดเล็ก ทั้งหมดนี้สามารถเปลี่ยนได้ด้วยถุงมือแพทย์
2. ภาชนะที่ปิดสนิทหลายใบ อันหนึ่งจำเป็นสำหรับการหมัก และอันที่สองสำหรับหมักไวน์
3. อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำน้ำผลไม้
4. แอปเปิ้ลสุก
5. น้ำตาล.

ในการทำไวน์แอปเปิ้ลแบบง่ายๆ ผลไม้สีแดง เหลือง เขียวทุกชนิดจะทำได้ คุณสามารถใช้ทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกเต็มที่และฉ่ำ

เตรียมแอปเปิ้ล

ผลไม้ที่หยิบมาจากพื้นดินหรือเด็ดจากต้นไม้ไม่จำเป็นต้องล้าง ท้ายที่สุดแล้วยีสต์ก็อาศัยอยู่บนพื้นผิวซึ่งในอนาคตจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจะปรุงไวน์แอปเปิ้ลโดยไม่ใช้ยีสต์ หากผลไม้สกปรกเกินไปก็สามารถทำความสะอาดด้วยแปรงปัดเสื้อผ้าหรือเช็ดด้วยผ้าแห้ง

ผู้ผลิตไวน์มือใหม่หลายคนบ่นว่าไวน์ที่ทำเสร็จแล้วมีรสขม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรเอาแกนและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล หากผลไม้เสียหายเล็กน้อยก็ควรตัดส่วนที่เน่าเสียออกทั้งหมด

คั้นน้ำ

การทำไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลไม้ ควรคั้นน้ำผลไม้ออกมา สำหรับสิ่งนี้ควรใช้หน่วยพิเศษ - เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เฉพาะในกรณีนี้วัตถุดิบจะบริสุทธิ์และไม่มีเยื่อกระดาษ สิ่งนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมเครื่องดื่มเพิ่มเติม

หากไม่มีเครื่องมือทำครัวคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบกลได้ เป็นผลให้คุณควรได้น้ำซุปข้นที่ต้องบีบออก สามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซธรรมดา แน่นอนว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ในท้ายที่สุดคุณควรได้น้ำซุปข้นเหลวเป็นอย่างน้อย เฉพาะในกรณีนี้คุณจะมีโอกาสสร้างไวน์แอปเปิ้ลของคุณเองซึ่งต้องใช้เวลามากในการจัดเตรียม

น้ำผลไม้ต้องยืน

สูตรสำหรับไวน์แอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่าย น้ำซุปข้นเหลวหรือต้องใส่น้ำผลไม้ไว้ในภาชนะที่มีคอค่อนข้างกว้างเป็นเวลาหลายวัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ถังหรือ กระทะขนาดใหญ่. ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะได้รับ ยีสต์ป่า. เป็นผลให้ส่วนผสมควรย่อยสลายเป็นเศษส่วนหลาย ๆ : น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษธรรมดาซึ่งเก็บไว้ที่ด้านบน เพื่อให้ยีสต์เข้าสู่วัตถุดิบได้โดยตรง จะต้องกวนส่วนผสมเป็นเวลาหลายวันถึง 4 ครั้งต่อวันโดยใช้ไม้หรือมือที่สะอาด

หลังจากสามวัน เยื่อกระดาษควรรวมตัวกันเป็นชั้นหนาแน่นบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ ต้องเอากระชอนหรือกระทะออกด้วยความช่วยเหลือของกระชอน เป็นผลให้ภาชนะควรยังคงอยู่ น้ำผลไม้บริสุทธิ์รวมทั้งเยื่อชั้นเล็กๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร ขั้นตอนนี้ถือว่าเสร็จสิ้น สัญญาณแรกของการหมักคือลักษณะฟู่และกลิ่นอะซิติกแอลกอฮอล์ เราสามารถสรุปได้ว่าการผลิตไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านได้เริ่มขึ้นแล้ว

ส่วนประกอบสำคัญ: น้ำตาล

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดซึ่งใช้เวลานานมากในการเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล อย่างไรก็ตามผลไม้ในทุกกรณียังคงมีรสเปรี้ยว แน่นอน คุณสามารถทำเครื่องดื่มเหมือนไซเดอร์ที่ไม่มีน้ำตาล แต่ไม่ใช่ไวน์ อย่าลืมว่าเครื่องดื่มคือ หลากหลายพันธุ์: ของหวานหวานกึ่งหวานแห้ง ปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของไวน์ที่คุณต้องการทำ แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับปริมาณฟรุกโตสในผลไม้ด้วย ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน ก็ต้องใช้น้ำตาลให้น้อยลง

หากคุณต้องการไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดแบบแห้ง ซึ่งการเตรียมค่อนข้างซับซ้อน คุณต้องเติมน้ำตาลเพียง 200 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ถ้าขนมหรือหวานแล้วจาก 300 ถึง 400 อย่าเกินบรรทัดฐานที่ระบุ มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

กระบวนการหลัก: การหมัก

ทำไวน์แอปเปิ้ลที่บ้าน - กระบวนการที่ยากลำบาก. ในช่วงเริ่มต้นของการหมักควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสาโทกับอากาศ มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับไวน์ แต่สำหรับการทำ เครื่องดื่มอร่อยควรใช้ภาชนะปิดสนิท ในกรณีนี้ขวดและขวดจะเหมาะ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ มันถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมัก ในกรณีนี้จำเป็นต้องติดตั้งซีลกันน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำรูเล็ก ๆ ที่ฝาภาชนะใส่น้ำผลไม้ ใส่หลอดเข้าไปซึ่งควรติดตั้งปลายในขวดเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตันด้วยโฟม และครั้งที่สองก็ตกลงไปในเหยือกน้ำ ระบบดังกล่าวจะทำให้สามารถนำก๊าซทั้งหมดที่เกิดขึ้นภายในภาชนะไวน์ออกมาได้อย่างอิสระ นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้อากาศเข้าสู่ภาชนะ

หากคุณกำลังเตรียมไวน์แอปเปิ้ลโดยไม่ใช้ยีสต์ แทนที่จะใช้ระบบที่ซับซ้อนเช่นนี้ คุณสามารถสวมถุงมือแพทย์ธรรมดาที่คอของภาชนะที่มีวัตถุดิบ โดยทำรูเล็กๆ ไว้ในนิ้วของคุณก่อน หากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสม คุณควรซื้อฝาปิดซีลกันน้ำแบบพิเศษ

การทำไวน์: กฎพื้นฐาน

ภาชนะควรเติมสาโทเพียง 4/5 ของปริมาตรทั้งหมด จำเป็นต้องใช้พื้นที่ว่างสำหรับโฟมและก๊าซ หลังจากนั้นควรปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วปิดด้วยดินน้ำมัน

ในระหว่างการหมัก ควรวางขวดไวน์ไว้ในห้องมืด อุณหภูมิต้องไม่ต่ำกว่า 18° อุณหภูมิที่เหมาะสม- ตั้งแต่ 20 ถึง 22° ในขั้นตอนนี้ไม่ควรเปิดภาชนะและไม่ควรเขย่าสาโท ระยะเวลาการหมักมักจะ 30-45 วัน ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากความถี่ที่ฟองแก๊สออกมาในแก้วน้ำ ถ้ายังไม่มี เวลานานจากนั้นไวน์แอปเปิ้ลของคุณซึ่งใช้เวลาเตรียมนานกว่าหนึ่งเดือนก็พร้อมแล้ว เครื่องดื่มควรชำระเพิ่มอีกเล็กน้อย แท้จริงแล้วสองสามวัน

การสุกของไวน์

แน่นอนว่าเด็กสามารถบริโภคได้แล้ว อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าเครื่องดื่มจะมีกลิ่นและรสชาติที่รุนแรงเล็กน้อย แต่สิ่งนี้สามารถแก้ไขได้ ไวน์ควรจะชง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ภาชนะที่แห้ง สะอาด และปิดสนิท สิ่งสำคัญคือต้องไม่มียีสต์อยู่บนผนังของภาชนะ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างภาชนะให้สะอาดแล้วเป่าให้แห้งด้วยเครื่องเป่าผม การใช้ฟางควรเทไวน์ลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวัง ในการเริ่มต้น คุณควรรวมเลเยอร์แสงด้านบนเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ย้ายไปที่ชั้นล่าง ควรดำเนินการตามขั้นตอนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตะกอนลอยขึ้นจากด้านล่าง หลังจากบรรจุไวน์จนเต็มแล้วจะต้องปิด (อย่างผนึกแน่น) เก็บการถ่ายเทในที่เย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 16°C และไม่ตกต่ำกว่า 10°C เป็นเวลานาน: ตั้งแต่ 60 ถึง 120 วัน เป็นผลให้เครื่องดื่มของคุณสุกเต็มที่และได้รับ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

หลังจากอายุมากขึ้น ไวน์มีความแรง 12 ถึง 16 องศา เครื่องดื่มนี้มีรสชาติ แอปเปิ้ลสุกและอำพันเข้ม คุณสามารถเพลิดเพลิน ไวน์ของคุณพร้อมแล้ว!

หากปีมีผลสำเร็จ การประมวลผลแอปเปิ้ลทั้งหมดบนไซต์ทำได้ยาก แยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม น้ำผลไม้ การอบแห้ง - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่พวกเขาทำกับสิ่งเหล่านี้ ผลไม้ฉ่ำ. คุณสามารถทำไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง มันจะตกแต่งวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดายดับกระหายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

เคล็ดลับการทำไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้าน

การผลิตไวน์ที่บ้านมีลักษณะเป็นของตัวเอง หากไม่นำมาพิจารณาก็ ผลสุดท้ายไม่น่าจะเอาใจผู้ผลิต

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำไวน์ที่บ้านคือการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม แอปเปิ้ลแตกต่างกันในระดับของวุฒิภาวะ เวลาสุก ปริมาณน้ำตาลและระดับความเป็นกรด เตรียมตัว ไวน์แห้งที่บ้านควรรับผลไม้สุกที่ตกลงมาจากต้นไม้ในขณะที่เครื่องดื่มจากผลไม้นั้นไม่ได้เก็บไว้นาน ไปทำไวน์กันเถอะ พันธุ์ปลาย.
2. ไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดทำจากผลไม้ที่ไม่ได้ล้าง เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหากมีสิ่งสกปรกมากเกินไป แต่ไม่แนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำ นี่คือวิธีที่คุณสามารถรักษาแบคทีเรียที่มีชีวิตได้ หากไม่มีพวกมัน กระบวนการหมักก็จะไม่เริ่มขึ้น
3. เลือกแอปเปิลที่ไม่มีลักษณะเป็นหนอนและเน่าเสีย ความเสียหายใด ๆ จะถูกตัดออกด้วยมีดก่อนคั้นน้ำ แกนจะถูกลบออก
4. เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลมากขึ้น คุณต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มีให้บดผลไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
5. ในการแยกน้ำออกจากเนื้อ คุณต้องปล่อยให้วัตถุดิบยืนเป็นเวลาสามวัน กวนทุก 12 ชั่วโมง เพื่อให้ยีสต์กระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. น้ำตาลและส่วนประกอบอื่นๆ ของไวน์ทำเอง ยกเว้นแอลกอฮอล์ จะถูกเติมก่อนที่ชิ้นงานจะเริ่มหมัก
7. กระบวนการต้องเกิดขึ้นในภาชนะที่ปิดสนิท วิธีนี้ช่วยให้คุณป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปข้างในและไม่ให้ก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักหลบหนี โดยปกติผู้ผลิตไวน์จะใช้ตราประทับน้ำหรือถุงมือยางทางการแพทย์หลังจากเจาะด้วยเข็ม
8. หลังจากที่ไวน์โฮมเมดหยุดการหมักแล้ว ก็ควรเทลงในภาชนะที่สะอาดสำหรับการตกตะกอน เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากมีรสเปรี้ยวรวมทั้งแอลกอฮอล์
9. ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการหมักไวน์แบบโฮมเมดคือขวดแก้วที่มีคอแคบ ถ้าส่วนนั้นเล็ก ให้ใช้เหยือก

วิธีทำไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆ

เพื่อให้ไวน์แอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมที่บ้าน รสชาติไม่ธรรมดาที่ได้จากการผสมแอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวาน

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• แอปเปิ้ล 20 กก.
• น้ำผลไม้ 150-400 กรัม / ลิตร

ขั้นตอนการทำไวน์ประกอบด้วยหลายขั้นตอน คุณจำเป็นต้องรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอน

การรับและคั้นน้ำผลไม้

เริ่มแรกคุณต้องรับน้ำผลไม้จากผลไม้ ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มี จะใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ แอปเปิ้ลถูกบดขยี้แล้วบีบมวลผ่านผ้ากอซ

น้ำผลไม้ถูกส่งไปยังภาชนะที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซป้องกันแมลงอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 3 วัน ในช่วงเวลานี้ ยีสต์ธรรมชาติจะถูกกระตุ้น ในระหว่างการตกตะกอน เยื่อกระดาษจะเพิ่มขึ้น - เยื่อกระดาษ

ในวันที่สามชั้นบนพื้นผิวจะหนาแน่นและจะถูกลบออกโดยใช้กระชอน หลังจากการปรุงแต่งดังกล่าว น้ำผลไม้และฟิล์มบาง ๆ ยังคงอยู่ ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏขึ้น ฟู่ฟ่อและมีกลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อย ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป

เติมน้ำตาล

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ถ้าหวานก็เอาไปให้น้อยที่สุด ที่ความเข้มข้นมากกว่า 20% การหมักจะไม่เกิดขึ้น ดังนั้นคุณต้องคำนวณปริมาณของส่วนประกอบนี้อย่างรอบคอบ

ในการผลิตไวน์โฮมเมดแบบแห้งใช้น้ำตาล 150 กรัมสำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรและของหวาน - 200 กรัมเพิ่มในส่วน:

• เอาเนื้อ 100 กรัม / ลิตร;
• หลังจาก 5 วัน 50-100 กรัม
• 30−80 ก. หลังจาก 5 วัน

ครั้งแรกที่เทลงในน้ำผลไม้โดยตรง สาโทบางส่วนถูกระบายออกทางท่อ ส่วนผสมที่สำคัญจะถูกเจือจางในนั้นและคืนกลับมาอีกครั้ง

การหมัก

ขั้นตอนนี้ไม่อนุญาตให้สัมผัสกับน้ำและอากาศ หากสัญญาเกิดขึ้นก็จะเกิดน้ำส้มสายชู ดังนั้นสำหรับการทำไวน์ การเลือกขวดที่ทำจากพลาสติกหรือแก้วที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นจะดีกว่า

คำแนะนำ! วัตถุดิบในภาชนะควรเป็น 4/5 และไม่เกิน

ในระหว่างการหมักน้ำแอปเปิ้ลจะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ในการระบายน้ำ ให้ใช้ผนึกน้ำหรือถุงมือยางที่เจาะด้วยเข็ม

การหมักควรเกิดขึ้นในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศ 18 ถึง 25 องศาเซลเซียส กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 เดือน ถุงมือที่ปล่อยลมออก ตะกอนที่ด้านล่าง ไม่มีฟองอากาศในน้ำ ซึ่งท่อจากผนึกน้ำเข้าไป จะรายงานความสมบูรณ์ของถุงมือ

ข้อความที่ตัดตอนมา

ไวน์แอปเปิ้ลก็พร้อมแล้ว หากมีกลิ่นและรสแรงก็จำเป็นต้องสัมผัส จะต้อง ภาชนะแก้ว, ซักและตากให้แห้ง ไวน์ถูกเทลงในท่ออย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสกับตะกอน เครื่องดื่มดูเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาลปิดภาชนะด้วยผนึกน้ำและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เหมาะสมที่สุด ระบอบอุณหภูมิสำหรับการสุกตั้งแต่ 6 ถึง 16 °C เวลา - 2-4 เดือน 2 สัปดาห์แรกเทเอาตะกอนออก

ไวน์โฮมเมดของ Apple ถูกเก็บไว้นานถึงสามปีความแรงของมันคือ 12 °

ไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดเสริมความแข็งแรง

สูตรสำหรับไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านนี้เกี่ยวข้องกับการเติมผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• 10 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 1/2 เซนต์ ลูกเกดสีดำ;
• 1 เซนต์ วอดก้า.

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนสำหรับการทำไวน์:

1. เช็ดแอปเปิ้ลด้วยผ้าขี้ริ้วตัดเอากล่องเมล็ดออก
2. บดผลไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและลูกเกด
3. เติมภาชนะไวน์ด้วยส่วนผสมที่เสร็จแล้วปิดด้วยถุงมือ
4. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 3 สัปดาห์
5. หลังจาก 21 วันจะเกิดการตกตะกอนเทเนื้อหาลงในภาชนะอื่นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลคน
6. ปิดฝาให้แน่นอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้ 14 วัน
7. หลังจาก 2 สัปดาห์ให้เทส่วนผสมอีกครั้งเอาตะกอนเพิ่มวอดก้าผสมส่งไปที่ชั้นใต้ดิน
8. หลังจาก 21 วัน สามารถเสิร์ฟไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดที่โต๊ะได้

ปรากฎว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีความแรง 16 °

ไวน์แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน

ไวน์นี้จัดทำขึ้นด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำตาลแต่แตกต่าง รสเผ็ด. สินค้า:

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม / น้ำผลไม้ l
• 10 เซนต์ น้ำ.

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนสำหรับการทำไวน์โฮมเมดแบบแห้ง:

1. บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. เติมถังหมัก 2/3 ด้วยผลไม้บด
3. กระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอคลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 4 วัน ความเครียด.
4. เติมน้ำผลไม้ลงในภาชนะปิดคอด้วยถุงมือ
5. หมักทิ้งไว้ 30-60 วัน การสิ้นสุดของกระบวนการทำอาหารถูกกำหนดโดยถุงมือที่เป่าออก
6. เทลงในขวด ปล่อยให้มันชง

ไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดไร้ยีสต์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำร้อน 4.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย;
• องุ่น 1 กก.

สูตรง่ายๆ สำหรับไวน์แอปเปิ้ลอำพันทำเองกับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเตรียมไว้ดังนี้

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เอากล่องเมล็ดออก
2. เทวัตถุดิบสำเร็จรูปลงในถังเท น้ำร้อนแต่ไม่ถึงขอบและเพิ่มน้ำตาล
3. หลังจากการแช่เย็นแล้วให้ใส่องุ่นที่บดแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 4 วัน
4. กรองสาโทจากถังเทลงในขวดเติมน้ำตาล (200 กรัมต่อส่วนผสม 1 ลิตร) ติดตั้งถุงมือหรือซีลน้ำ หมักไว้ 5 เดือน

เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง ให้กรองไวน์โฮมเมดลงในขวดที่สะอาดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดกึ่งหวาน

วัตถุดิบในการทำไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดด้วยถุงมือ:

• แอปเปิ้ล 12 กก.
• น้ำ 3 ลิตร
• 10 เซนต์ ซาฮาร่า

เทคนิคการทำอาหาร:

1. เช็ดผลไม้ด้วยเศษผ้าและสับในวิธีที่สะดวกเช่นด้วยเครื่องบดเนื้อ โอนน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะปิดด้วยผ้าขาว
2. ทันทีที่เนื้อขึ้นสู่ผิวน้ำ
3. นำเยื่อกระดาษออกหลังจาก 5 วัน
4. แบ่งน้ำตาลทรายออกเป็น 10 ส่วน ใส่ทันที คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 วัน ตั้งถุงมือ
5. ทิ้งไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 20-25 ° C เป็นเวลา 40-45 วัน
6. การหมักสิ้นสุดลง - เครื่องดื่มพร้อมแล้ว เทลงในขวด เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ปล่อยทิ้งไว้ 3-4 เดือน

วิธีทำไวน์แอปเปิ้ลกับมะนาวที่บ้าน

ไวน์แอปเปิ้ลหอมอ่อนๆ กับ กลิ่นหอมละมุนส้มเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แอปเปิ้ล 8 กก.
• 2 ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่
• 8 ศิลปะ ซาฮาร่า;
• น้ำ 10 ลิตร

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนสำหรับการทำไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดพร้อมถุงมือตามสูตร:

1. มันจะดีกว่าที่จะนำผลไม้ที่เป็นกรดมาปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ขูดผิวมะนาวผสมกับน้ำตาล
3. เทส่วนผสมลงในขวด เทน้ำ ปิดด้วยผ้าก๊อซ
4. ให้ยืนเป็นเวลา 7 วันเพื่อให้เครื่องดื่มเริ่มหมัก
5. หลังจากหนึ่งสัปดาห์ กรองไวน์
6. หก เครื่องดื่มพร้อมโดยขวด

วิธีทำไวน์แอปเปิ้ลสไปซ์ที่บ้าน

เครื่องเทศจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมด วัตถุดิบ:

• ผลไม้ 2 กก.
• 8 ศิลปะ น้ำ;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 6 ศิลปะ ซาฮาร่า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เช็ดแอปเปิ้ลด้วยผ้าขี้ริ้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. รวมผลไม้ น้ำ และอบเชยเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม บดส่วนผสมด้วยตะแกรงละเอียด
3. เทลงในขวดที่มีคอแคบเพื่อการสุกต่อไป
4. ปิดฝาภาชนะให้แน่นโดยใช้ผนึกน้ำหรือถุงมือยางทางการแพทย์ เจาะรูหลายรูด้วยเข็ม
5. ทุก 7 วันของเหลวจะถูกกรองเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ และอื่น ๆ เป็นเวลา 3 สัปดาห์
6. หลังจาก 21 วัน ให้ระบายไวน์ออก โดยเอาตะกอนออก เทลงในขวด ปล่อยให้สุก หลังจาก 30-60 วันสามารถลิ้มรสไวน์โฮมเมดได้

วิธีทำไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลแห้ง

เครื่องดื่มนี้ ทำอาหารที่บ้านเตรียมด้วยยีสต์ sourdough กระบวนการนี้รวดเร็ว ไวน์มีรสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นเปรี้ยว ป้อมปราการจากปริมาณแอลกอฮอล์ที่ใช้ วัตถุดิบ:

• 1 กก. ผลไม้สด- แห้ง 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• แอลกอฮอล์ - สาโท 1 ช้อนโต๊ะ / ลิตร
• สาโท 1 ลิตร - แป้งเปรี้ยว 300 กรัม
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ / กก. ผลไม้

ในการทำไวน์โฮมเมด คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เทน้ำให้ร้อนถึง 60 ° C ทิ้งไว้ 3 วันจากนั้นนำเค้กออก
2. ปล่อยให้ของเหลวหมัก
3. ได้เวลาเตรียมสตาร์ทเตอร์แล้ว : 100 g ยีสต์ไวน์, เจือจางด้วยน้ำ (1 ช้อนโต๊ะ) รอให้ฟองดู
4. เติมภาชนะด้วย sourdough น้ำตาลปิดด้วยถุงมือให้หมัก 20-40 วัน ความพร้อมของไวน์โฮมเมดนั้นพิจารณาจากถุงมือที่มีกิ่ว
5. ระบายไวน์พยายามเก็บตะกอนให้เหมือนเดิมเติมแอลกอฮอล์ เทใส่ขวดส่งยืน 2 อาทิตย์

ไวน์จากแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

กินให้หมดช่วงหน้าหนาว แยมแอปเปิ้ลยาก. เมื่อเวลาผ่านไปจะมีมากขึ้นจากนั้นคุณสามารถทำไวน์โฮมเมดได้ สำหรับแยม 1 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำปริมาณเท่ากันและ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดไม่มีเมล็ด

ขั้นตอนในการสร้างไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดที่บ้านพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างภาชนะด้วยโซดาเทน้ำเดือด
2. ต้มน้ำให้เย็น
3. ถ้าแยมหวานไม่พอก็ต้องเตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2
4. ใส่แยมผสมกับน้ำเชื่อมในขวดใส่ลูกเกด ทิ้งไว้ 10 วัน
5. ในระหว่างการหมัก เยื่อกระดาษจะปรากฏบนพื้นผิว ลอกออก
6. ระบายของเหลวโดยไม่ต้องสัมผัสตะกอน ติดตั้งถุงมือ
7. กระบวนการหมักไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดจะใช้เวลาประมาณ 40 วัน ถุงมือที่เป่าออกจะบอกจุดสิ้นสุดของมัน
8. เทเครื่องดื่มใสลงในขวด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 เดือน

ไวน์โฮมเมดหอมกรุ่นด้วยความแรง 13 °เตรียมจากแยมแอปเปิ้ลเก่า

ทำไวน์ที่บ้านจากกากแอปเปิ้ล

ในระหว่างการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแม่บ้านมักจะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวซึ่งมีกากกากอยู่มาก น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไปและทำไม - พวกเขาทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากมัน

คุณสามารถทำไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านโดยใช้เทคโนโลยีง่ายๆ:

1. โอนส่วนผสมหลักไปยังภาชนะหลังจากชั่งน้ำหนักแล้ว โถ 3 ลิตรจะต้องใช้เค้ก 2 กก. โถ 10 ลิตร - 8 กก.
2. สำหรับเค้กทุกๆ 1 กิโลกรัม ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3. เติมน้ำลงในภาชนะโดยปล่อยให้หมักไว้เพื่อไม่ให้ฟองออกมา
4. คลุมด้วยผ้า ห้ามสัมผัสเป็นเวลา 3 วัน
5. หลังจากเวลาที่กำหนด เค้กจะเพิ่มขึ้น ควรนำออก ควรระบายของเหลวออกอย่างระมัดระวัง
6. หลังจากกรองแล้วให้เติมน้ำตาลเพิ่มที่ 100 กรัม/ลิตร ปิดด้วยผนึกน้ำหรือถุงมือ หมักทิ้งไว้ 30 วัน หลังจากสิ้นสุดกระบวนการ ไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดรุ่นเยาว์ เพื่อให้มันสงบลง จากนั้นระบายอย่างระมัดระวัง โดยไม่ต้องสัมผัสตะกอน
7. เทใส่ขวดส่งใส่ลงไป

กฎการจัดเก็บไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมด

การทำไวน์แอปเปิ้ลนั้นมีชัยไปกว่าครึ่ง ต้องมีเครื่องดื่มให้ การจัดเก็บที่เหมาะสมในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

1. หลังจากบรรจุขวด ไวน์จะถูกปิดอย่างแน่นหนา
2. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการตกตะกอนของไวน์คือ +6-16 °С
3. ห้องใต้ดินไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรงแสงจะมืดลง
4. ย้ายขวดด้วยเครื่องดื่มเป็นระยะ ๆ สั่น

บทสรุป

การทำไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก โดยทำตามขั้นตอนและคำแนะนำทั้งหมด คุณสามารถตุนประโยชน์และ เครื่องดื่มชูกำลังเป็นเวลาหลายปี.

ที่พบบ่อยที่สุด ต้นผลไม้ในเลนของเราคือต้นแอปเปิ้ล มันเติบโตในเกือบทุกสวนและผลไม้ถูกนำมาใช้ในรูปแบบใด ๆ : แอปเปิ้ลสด, การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว, การปรุงอาหาร, แอปเปิ้ลแห้งและแช่ ขาดมันไม่ได้ ผลไม้พลังงานแสงอาทิตย์และในการผลิตไวน์ ไวน์อำพันแบบโฮมเมดที่ทำจาก Antonovka ชนะใจผู้ผลิตไวน์มาอย่างยาวนาน กลิ่นหอมและ ลักษณะรสชาติไวน์นี้ดีกว่าคนอื่นมาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

ที่คนรักทางออก แอลกอฮอล์ทำเองพวกเขาจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (โดยไม่ใช้ปริมาณ) ความแรงจะอยู่ที่ 10-12 ° ยกเว้น รสชาติที่ดี, มีประโยชน์และ คุณสมบัติการรักษา. ข้อดีเพิ่มเติมคือการเตรียมไวน์แสนอร่อยจาก แอปเปิ้ลฉ่ำ antonovka กรอบในสภาพบ้านธรรมดาอยู่ในอำนาจและไม่ใช่ด้วยตัวคุณเอง ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์. อาจเป็นไซเดอร์หรือ ไวน์โต๊ะ, ของหวานหรือเหล้า คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้องและความแม่นยำของเทคโนโลยี

วิธีทำไวน์แอปเปิ้ลจาก Antonovka ด้วยมือของคุณเอง: การเตรียมวัตถุดิบ

จุดสำคัญในการผลิตแอลกอฮอล์จากแอปเปิ้ลคือการเลือกวัตถุดิบ ผลไม้แตกต่างกันเมื่อครบกำหนดเวลาที่สุกปริมาณน้ำตาลความเป็นกรด ไวน์แห้งจะออกมาจากแอปเปิ้ล Antonovka ที่ยังไม่สุกในขณะที่ของหวานจะมีรสเปรี้ยว

แอปเปิ้ลสุกและสุกในฤดูร้อนจะให้เครื่องดื่มที่จะไม่นาน และพันธุ์ที่สุกในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงจะให้ช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์ หลากหลายที่สุดสำหรับ ไวน์ต่างๆ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานพวกเขาจะเรียกว่าพันธุ์เศรษฐกิจ การผสมผสานของผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวจะประสบความสำเร็จ - สิ่งนี้จะทำให้การผสมผสานที่น่าสนใจยิ่งขึ้น พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงมีน้ำผลไม้มากมายซึ่งทำให้เป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับ การทำไวน์ที่บ้าน.

ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน พวกเขาจะเก็บเกี่ยว อนุญาตให้นอนราบได้ประมาณ 2 สัปดาห์ นำพวกเขาไปสู่การทำให้สุกขั้นสุดท้ายและนำไปใช้งาน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้พวกเขาหย่อนยานหรือเน่าเสีย - หากมากเกินไป ปริมาณน้ำผลไม้จะลดลง ไวน์รสเลิศทำด้วยมือทำจากพันธุ์ Antonovka ไส้ขาว,โป๊ยกั๊กสีเทาและลายทาง Antonovka อยู่ในสถานที่แรกเนื่องจากมีน้ำผลไม้จำนวนมากมีกลิ่นหอมมีลักษณะเป็นรสชาติที่บริสุทธิ์ รากฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับทำไซเดอร์โฮมเมด

ขนาดของผลไม้ก็มีความสำคัญเช่นกัน: ผลไม้ขนาดกลางหรือขนาดเล็กให้ คุณภาพดีที่สุด, เพราะ มีน้ำตาลมากขึ้นมีความเป็นกรดปานกลาง

คุณไม่สามารถล้างแอปเปิ้ล ในการเตรียมผลไม้ก่อนทำไวน์แอปเปิ้ลหอมจาก Antonovka กรอบคุณต้องเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากขจัดสิ่งสกปรกด้วยแปรง อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรแช่น้ำ: สิ่งสำคัญคือต้องเก็บแบคทีเรียที่มีชีวิตที่อยู่บนผิวของแอปเปิล และจะช่วยแปรรูปน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น

ผลไม้ควรนำมาทั้งหมดโดยไม่มีเวิร์มไม่เน่าเสียสถานที่เสียหายทำความสะอาดหรือตัด แกะแกนออก - ไวน์จะได้ไม่ขม

การเตรียมน้ำ Antonovka ด้วยตนเองหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับไวน์ที่บ้าน

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากที่สุดสำหรับไวน์จากผลไม้ Antonovka คุณควรส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีที่ไม่มีในฟาร์ม เครื่องบดเนื้อจะช่วยได้ หากไม่มีแอปเปิ้ลก็ถูด้วยมือ

ใส่น้ำผลไม้เป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเริ่มแยกเนื้อที่เป็นผลออกจากของเหลว ทุกวันนี้ หลังจาก 8-12 ชั่วโมง เยื่อกระดาษจะต้องละลาย วิธีนี้จะทำให้ยีสต์กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดรสเปรี้ยว เพื่อความสะดวกในการกดเพิ่มเติม 6 ชั่วโมงก่อนเริ่มกระบวนการนี้ ให้ใส่ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ กดด้วยมือหรือกด

เพื่อให้ไวน์จากน้ำผลไม้ของ Antonovka สุกเพื่อเตรียมอย่างถูกต้องแม้ที่บ้านจะมีการเติมส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงน้ำตาลก่อนที่น้ำผลไม้จะถูกใส่ในภาชนะซึ่งมันจะหมัก มันจะดีกว่าที่จะเติมน้ำตาลเป็นส่วน ๆ : ต้องแนะนำครึ่งหนึ่งก่อนหนึ่งในสี่ต่อมาในวันที่ 4 และส่วนที่เหลือในหนึ่งสัปดาห์ นี่เป็นสิ่งสำคัญที่สุดเมื่อแอปเปิ้ลถูกทำให้หวาน: ด้วยน้ำตาลส่วนเกินการหมักจะหยุดลง

ต้องปิดภาชนะที่เหลือสำหรับการหมักเพื่อไม่ให้อากาศสัมผัสกับสาโท แต่ก๊าซที่เกิดขึ้นในกระบวนการจะต้องออกมา นี้จะช่วยให้ผนึก (ทำเองหรือโรงงาน) ที่ สภาพความเป็นอยู่ใช้ถุงมือยางนิ้วที่เจาะด้วยเข็ม

เมื่อการหมักเสร็จสิ้น ไวน์จะต้องถูกเทลงในชามอีกใบหนึ่ง เทแอลกอฮอล์ลงในแอลกอฮอล์เติมน้ำตาล (ในกรณีที่เครื่องดื่มดูไม่หวานพอ) ผนึกน้ำอยู่บนถังเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วปิดให้สนิท ไวน์บรรจุขวดเมื่อกลายเป็นโปร่งใส

อุปกรณ์สำหรับทำไวน์จากน้ำแอปเปิ้ล Antonovka

จากอุปกรณ์คุณจะต้องมีชุดต่อไปนี้:

• แก๊งค์ (ทำจากไม้);
• อุปกรณ์ - สำหรับคั้นน้ำผลไม้
• ขวดแก้ว (สำหรับ 10 ลิตร);
• ถุงมือยาง);
• คลุมด้วยรูและท่อที่ทำจากพลาสติก
• ขวดน้ำ (1 ลิตร)

ทุกอย่างควรล้างและทำให้แห้งก่อนใช้งาน

เทคโนโลยีและสูตรการทำไวน์โฮมเมดจากน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยว "Antonovka"

มี สูตรคลาสสิคไวน์โฮมเมดหอมกรุ่นทำจากแอปเปิ้ล antonovka กรุบกรอบ

ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 10 กก. (พันธุ์เดียวกัน);
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1.6 กก.

การผลิตไวน์จากแอปเปิ้ล

จัดเรียงผลไม้เตรียมแปรรูปกำจัดเน่าช้ำ บดผ่านเครื่องบดเนื้อ คั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถขูดด้วยตนเอง ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ในภาชนะ (เช่น กระทะหรือถัง) มัดด้วยผ้าก๊อซที่ด้านบน หรือใช้ผ้าบางๆ หากไม่มี ใส่ในบ้านเป็นเวลา 3 วัน ทุกๆ 8-12 ชั่วโมง ควรผสมเนื้อหาให้ละเอียดในช่วงสามวันนี้

เอาเนื้อออก ทิ้งชั้นไว้ประมาณ 0.3-0.5 ซม.

นอกจากนี้ตามสูตรสำหรับการเตรียมไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดนั้นมาจาก Antonovka เป็นพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมที่สุดคุณต้องเติมน้ำน้ำตาล (0.8 กก.) เททุกอย่างลงในภาชนะแล้วการหมักจะเริ่มขึ้นใน ไวน์. ติดตั้งซีลกันน้ำ เปิดหลังจาก 4 วันระบายสาโท 0.2 ลิตรด้วยหลอด เจือจางน้ำตาล 0.4 กก. ในไวน์ สะเด็ดน้ำออก ติดตั้งชัตเตอร์อีกครั้ง

เมื่อผ่านไป 3-4 วัน ทำเช่นเดียวกัน

ตามเทคโนโลยีสำหรับการผลิตไวน์โฮมเมดที่ทำจากน้ำผลไม้ของ Antonovka ยอดนิยม อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักแอปเปิ้ลต้องเริ่มต้นคือ 20-20 ° ควรผันผวนไม่ต่ำกว่า 18° และไม่สูงกว่า 24° ตราประทับน้ำจะบอกคุณว่ากระบวนการเสร็จสิ้นหรือไม่ - จะหยุดส่งน้ำ ถุงมือที่ใช้แทนซีลน้ำของโรงงานจะสูญเสียอากาศและหลุดออกมาในกรณีนี้ มันอาจจะไม่นานนัก เมื่อผ่านไป 50 วันและการหมักยังไม่สิ้นสุด คุณต้องสะเด็ดน้ำสาโท เทลงในภาชนะใหม่พร้อมผนึกน้ำด้วย วิธีนี้จะช่วยให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์

ถัดไปเครื่องดื่มจะถูกเทลงในภาชนะอื่น (สะอาด) ปิดให้แน่นและจับตัวเป็นก้อน ทุก 2 สัปดาห์ ระบายไวน์ออกจากตะกอน มันควรจะเกือบโปร่งใสแล้วระบายทิ้งเป็นครั้งสุดท้ายขวด

การทำอาหาร ไวน์โฮมเมดจากน้ำแอปเปิ้ลสด antonovka แสนอร่อยจะให้แอลกอฮอล์บนโต๊ะที่ยอดเยี่ยมป้อมปราการ 10-12 °

การผลิตไวน์ที่บ้านเป็นที่ที่สมควรจะได้มาเป็นเวลานานในการเตรียมน้ำสต็อก ควบคู่ไปกับการบรรจุกระป๋อง แยม ของดอง สูตรสำหรับเครื่องดื่มทุกชนิดจากผลไม้และผลไม้ที่ไม่คาดคิดบางครั้งมากมาย ตำราอาหารและสมุดโน้ตของเจ้าของที่ขยันขันแข็ง สำหรับหลายๆ คน การผลิตไวน์จากงานอดิเรกจะกลายเป็นอาชีพสำหรับจิตวิญญาณและเพื่อชีวิต แอปเปิ้ลไม่ใช่วัตถุดิบที่แปลกใหม่สำหรับทำเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม ไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดต้องการความเอาใจใส่ ความอดทน และการปฏิบัติตามกฎการจัดเตรียมอย่างระมัดระวัง แต่ผลที่ได้คือไวน์แอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มไวน์พึงพอใจมากที่สุด

ผลไม้สวรรค์

คุณสามารถปลูกต้นแอปเปิ้ลได้เกือบทุกที่ยกเว้นทางเหนือ ผลไม้นี้มีหลายพันธุ์ สำหรับแต่ละภูมิภาค คุณสามารถเลือก เกรดที่ดีที่สุดต้นแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วย สารเพคติน. เพคตินที่มีปริมาณสูงทำให้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและ โภชนาการทางการแพทย์. เป็นเพกตินที่มักจะจับและขจัดเกลือออกจากร่างกาย โลหะหนัก(สตรอนเทียม โคบอลต์ ซีเซียม) สารพิษต่างๆ สารพิษ น้ำแอปเปิ้ลด้วยเยื่อกระดาษ - ส่วนประกอบสำคัญในอาหารของผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอันตราย เนื่องจากการมีอยู่ของแอปเปิ้ลและ กรดมะนาวช่วยปรับปรุง กระบวนการเผาผลาญในคนทุกข์ โรคเบาหวาน. รวมแอปเปิ้ลในเมนูช่วยสู้ปัญหา ระบบทางเดินอาหาร(ท้องผูก, อุจจาระผิดปกติ). โพแทสเซียมที่มีเนื้อหาสูงมีผลดีต่อการนำแรงกระตุ้นไฟฟ้าของกล้ามเนื้อหัวใจช่วยป้องกันการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความสามารถในการมีผลดีต่อการย่อยอาหารก็แสดงให้เห็นในการฟื้นฟูการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย คุณสมบัตินี้มีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคไต, สตรีมีครรภ์ เนื้อหาที่อุดมไปด้วยเส้นใยกรดผลไม้มีผลดีต่อสภาพของเหงือก, ฟัน, จุลินทรีย์ในช่องปาก, กระตุ้นกระบวนการทำความสะอาดตามธรรมชาติ สม่ำเสมอ เมล็ดแอปเปิ้ลมีคุณค่าสำหรับเนื้อหาของไอโอดีน, วิตามินเค, จำเป็นสำหรับการมีส่วนร่วมในกระบวนการแข็งตัวของเลือดตามปกติ

คุณสมบัติของการทำไวน์จากแอปเปิ้ล

ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการทำไวน์แอปเปิ้ล

คุณควรใช้ยีสต์สดที่กดแล้วเท่านั้น ยีสต์แห้งนั้นไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้อย่างเด็ดขาด ไวน์ที่ทำจากแอปเปิ้ลสามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้

สัมผัสสุดท้าย

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำไวน์แอปเปิ้ลอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องใช้ผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้นไม่หักโดยไม่มีข้อบกพร่องเนื่องจากการมีข้อบกพร่องในแอปเปิ้ลอาจทำให้ไวน์แอปเปิ้ลมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องบดวัตถุดิบที่นำมาอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องบด เครื่องเตรียมอาหาร. หากการเตรียมไวน์ขึ้นอยู่กับน้ำผลไม้ก็สามารถทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เยื่อกระดาษจำนวนเล็กน้อยจะมีผลดีต่อกระบวนการผลิตไวน์ ปฏิกิริยาการหมักจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นและดีขึ้น ไวน์แอปเปิ้ลจะมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

สูตร 4d6

วัตถุดิบ:

• เราใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ : เปรี้ยว 4 ส่วนหวาน 6 ส่วน
• น้ำตาลทราย - อัตราส่วนต่อแอปเปิ้ล 1:4 เช่น สำหรับผลไม้ 10 กก. น้ำตาล 2.5 กก.
• น้ำที่เตรียมไว้ - ปริมาณเท่ากับน้ำแอปเปิ้ล

การเตรียมไวน์:

สูตรสำหรับไวน์แอปเปิ้ลดังกล่าวมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่ต้องใช้ความรอบคอบและความถูกต้องของการปฏิบัติตาม ผลที่ได้คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างแรง สีขุ่นเล็กน้อย จากสีเหลืองถึงสีน้ำตาลอ่อน รสชาติและกลิ่น - แอปเปิ้ลสุกหวาน

สูตรน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ลหวานเตรียม 15 กก.
• น้ำตาลทราย 4 กก.
• น้ำที่เตรียมไว้ - 7 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 2 กก.

วิธีทำฮันนี่แอปเปิ้ลไวน์:

ไวน์แอปเปิ้ลตามสูตรนี้เป็นแบบทึบ มีรสชาติและกลิ่นของน้ำผึ้งเข้มข้น การผสมผสานระหว่างรสชาติของแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งทำให้เกิดความรู้สึกที่ไม่เหมือนใคร

สูตรยีสต์

คราวนี้เราขอนำเสนอสูตรสำหรับไวน์แอปเปิ้ลด้วยการเติมยีสต์

สิ่งที่ต้องทำ:

• แอปเปิ้ล 15 กก.
• น้ำ 8 ลิตร.
• น้ำตาลทรายป่น 6 กก.
• ยีสต์ - 150 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ไวน์ที่ทำด้วยยีสต์จะหมักได้เร็วกว่า จึงมีรสชาติเหมือนไวน์มากกว่า แอปเปิ้ลสด. กลิ่นหอมมีความอิ่มตัวมากขึ้นเด่นชัดมากขึ้นหากเตรียมไวน์ตามสูตรนี้

สูตรยีสต์และซิตรัส

ไวน์ส้มแอปเปิ้ล ที่นี่จำเป็นต้องทำการจองว่าการเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงใน เครื่องดื่มไวน์เหมือนมือสมัครเล่นมากกว่า แต่ไวน์ชั้นดีที่มีความหลากหลาย รสผลไม้หนึ่งในรายการโปรดของเราบนโต๊ะของเราอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• น้ำ 5 ลิตร.
• น้ำตาลทราย 5 กก.
• มะนาวหรือส้มผสมได้ - 1 กก.
• ยีสต์ - 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ฉันต้องบอกว่าการรวมกันของแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวหรือเปรี้ยวหวานอยู่เสมอได้เปรียบ

แน่นอนว่าไวน์ที่มีรสชาติเช่นนี้ไม่สามารถทำให้แฟน ๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประหลาดใจได้ หลังจากลองทำไวน์จากแอปเปิ้ลแล้ว ตามสูตรนี้ คุณจะทิ้งมันไว้ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณตลอดไป

บทสรุป

แอปเปิ้ลเป็นโกดังทุกชนิดที่ไม่มีวันหมด สูตรอร่อยไม่เพียงแต่สำหรับ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ยังสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำไวน์ที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนสูตรสำหรับไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดได้หลากหลาย จำนวนมากส่วนผสม. ไม่ค่อยตรงกัน รสแอปเปิ้ลและกลิ่นหอม เมื่อทำไวน์จากแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, มะนาว, อบเชย, วานิลลา, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์ด้วยรายการไม่มีที่สิ้นสุด แอปเปิ้ลเป็นเพียงเหมืองทองคำสำหรับผู้ที่ชอบการทดลอง เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยสูตรอาหารที่น่าทึ่ง