วันนี้หลายคนสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านได้อย่างอิสระ หนึ่งในนั้นคือ Braga - ของเหลวที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับจากการหมักสามารถใช้กับ Distille Moonshine หรือบริโภคแยกต่างหาก สูตรส่วนใหญ่รวมถึงวัฒนธรรมยีสต์ แต่จะทำอย่างไรเมื่อมันไม่ได้อยู่ในมือ? เตรียมบราก้าโดยไม่ต้องยีสต์และวิธีการทำเราจะหาคำตอบ

วิธีการปรุงอาหารทะเลาะกันโดยไม่มียีสต์

ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้คือน้ำ, ทรายน้ำตาลและวัฒนธรรมยีสต์ อย่างไรก็ตามมีบราก้าที่ไม่มีน้ำตาลและยีสต์ ส่วนผสมจะถูกบันทึกอย่างไร ความแตกต่างเหล่านี้สามารถพบได้จากรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมแอลกอฮอล์ประเภทนี้:

1. เทคโนโลยีทั้งหมดประกอบด้วย 3 ขั้นตอนหลัก: ส่วนประกอบการผสมตามสูตรการหมักการสำรวจ
2. ยีสต์สามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวข้าวสาลี (ดีกว่าฤดูใบไม้ผลิ), ขนม, แยม, ผลเบอร์รี่ (ลูกเกด, โรวัน), ผลไม้ (แห้ง, สด), องุ่น, แตงโม, แตงโม (เยื่อกระดาษ), วางมะเขือเทศ, ถั่ว ฯลฯ เนื่องจากข้อเท็จจริงนี้ว่าบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้มีเชื้อราที่เหมือนยีสต์ป่าซึ่งมีการกระทำเช่นเดียวกับการซื้อสินค้า สิ่งสำคัญคืออย่าล้างธัญพืชพืชตระกูลถั่วผลเบอร์รี่และผลไม้
3. สำหรับการหมักจำเป็นต้องมีกลูโคสซึ่งมีเพียงผลไม้เท่านั้นที่จะไม่เพียงพอดังนั้นจึงจะไม่ทำงานโดยไม่มีน้ำตาล
4. ต้มน้ำกลั่นจะถูกกีดกันจากไมโครฟลอร์ราต้องการยีสต์ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ของเหลวกรองสปริง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงตัวบ่งชี้เช่นความแข็งแกร่ง หากเขาประเมินค่ามากเกินไปกระบวนการหมักจะล่าช้าอย่างยิ่ง
5. บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารควรถูกล้างอย่างละเอียดและหลังจากนั้นก็กลัวด้วยน้ำเดือด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ภาชนะแก้วโลหะและพลาสติกจะไม่พอดี

สูตร Braga ที่ไม่มียีสต์

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำอาหารคุยโม้ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนครั้งแรกพร้อมรูปถ่าย รสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีการซื้อยีสต์นั้นนุ่มนวลยิ่งขึ้นเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งเป็นผลมาจากการดื่มง่ายขึ้น มีการทดลองกับสูตรง่ายๆการสังเกตเทคโนโลยีและสัดส่วนคุณจะได้เรียนรู้วิธีสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง

• เวลา: 26 วัน
• จำนวนส่วน: 35-40 คน
• จานแคลอรี่: 95 kcal / 100
• วัตถุประสงค์: แอลกอฮอล์
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

Braws บ้านแสนอร่อยจากข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์เคยเป็นไวน์ข้าวสาลี เครื่องดื่มมีรสชาติอ่อนโยนและค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์เครื่องดื่มไม่ได้ทำให้เกิดอาการเมาค้าง เลือกธัญพืชที่เก็บไว้อย่างน้อย 2 เดือนและไม่เกินหนึ่งปี น้ำตาลตามสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งและข้าวสาลีก่อนหน้านี้ถูกนำมาใช้สามครั้งเพื่อรับบราก้าใหม่

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1.2 กก.;
• น้ำ - 6 ลิตร;
• ข้าวสาลี - 1 กิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างธัญพืช, ถาม, วางในภาชนะที่เตรียมไว้
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ความร้อนลิตรของน้ำเทน้ำตาล 200 กรัมต้มเพื่อละลายองค์ประกอบสุดท้าย เย็นถึงอุณหภูมิ 300
3. เทน้ำเชื่อมข้าวสาลีเพื่อให้การแก้ปัญหาครอบคลุมประมาณ 2-3 ซม. ครอบคลุมจากด้านบนด้วยผ้า Marlevary ให้ลบออกเป็นระยะเวลา 3-4 วัน
4. เมื่อโฟมปรากฏบนส่วนผสมของเม็ดช่างให้ทำลายมวลเป็นขวดขนาดใหญ่
5. ทำน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำเชื่อม 5 ลิตรเย็นถึง 300 เพิ่มโดยรวม
6. ใส่คอของถุงมือกันน้ำหรือยางที่มีรู ใส่หมักที่อุณหภูมิ 20-250 เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
7. ระบายที่เน่าเสียง่ายไม่ใช่คนจู่โจมความเครียด

บนลูกเกด

• เวลา: 4-6 สัปดาห์
• จำนวนส่วน: 65-70 คน
• อาหารแคลอรี่: 47 kcal / 100
• วัตถุประสงค์: แอลกอฮอล์
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

Braga on Raisa ที่ไม่มียีสต์เรียกว่า Pitsakhovka ความจริงก็คือชาวยิวในวันหยุดอีสเตอร์ (หลุม) ไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ Kosher ได้ แต่เครื่องดื่มกระสับกระส่ายเหมาะสำหรับสิ่งนี้ การซื้อลูกเกดแห้งจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เป็นองุ่นมักได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงซึ่งจะขัดขวางผู้ประสานงานเพื่อเดินเตร่และสกี ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ผลไม้แห้งแบบโฮมเมด

ส่วนผสม:

• ลูกเกด - 2 กิโลกรัม;
• น้ำ - 10 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ทำเครื่องหมายบัดกรี: เติมน้ำ 500 มล. (400) ลูกเกด (200 กรัม) เพิ่มทรายน้ำตาล 100 กรัมผัดไปที่ธนาคาร ยืนยัน 2-3 ชั่วโมงในความอบอุ่น
2. มวลส่วนตัวเป็นอาหารอีกจานบดกับเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) กลับมา เพิ่มลูกเกดทั้งหมดฝาปิดตาข่ายออกไปเป็นเวลา 4 วัน
3. ผลไม้แห้งที่เหลือจะเติมน้ำจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลา 3 ชั่วโมงดังนั้นจึงโฉบ pureirate เครื่องปั่นแบ่งเข้ากับภาชนะหมัก
4. เพิ่มบัดกรีของเหลวที่เหลือใส่ถุงมือยางที่มีรู
5. ยืนยัน 3 ถึง 5 สัปดาห์ที่ 20-250 เมื่อพระโบราห์สว่างขึ้นและถุงมือจะล้มลงท่อระบายน้ำจากตะกอนความเครียด

บนแอปเปิ้ล

• เวลา: 28-35 วัน
• จำนวนส่วน: 150-180 คน
• จานแคลอรี่: 60 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: แอลกอฮอล์
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

Braga ที่ไม่มียีสต์บนแอปเปิ้ลถูกเตรียมไว้อย่างง่ายดายและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นมีกลิ่นหอมผลไม้ที่น่ารื่นรมย์และรสชาติอ่อน ๆ นอกจากนี้ส่วนผสมหลักนั้นแพร่หลายและเข้าถึงได้อย่างเต็มที่ แอลกอฮอล์โฮมเมดแสนอร่อยเช่นนี้ไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแขกที่โต๊ะเทศกาล แอปเปิ้ลใช้ความหลากหลายที่หอมหวานที่สุด

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 10 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 3 กก.;
• น้ำ - 15 ลิตร

วิธีการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลที่ไม่ได้อาบน้ำตัดชิ้นส่วนแล้วเท
2. น้ำเชื่อมปรุงอาหาร: น้ำร้อนเพิ่มทรายน้ำตาลปรุงอาหารกวนความร้อนช้าเพื่อความหนาง่าย ยิงโฟม
3. น้ำเชื่อมระบายความร้อนผสมกับมวลของแอปเปิ้ลเทลงในขวดหมักวางบนโต๊ะไฮดรอลิกนำเข้าสู่ห้องที่อบอุ่น
4. การตกปลาจะมีอายุประมาณหนึ่งเดือนเนื่องจากมีเพียงยีสต์ป่าเท่านั้นจุดสิ้นสุดของกลิ่นแอลกอฮอล์จะเห็นได้จากการปรากฏตัวของตะกอน
5. ทำให้บราก้าผ่านท่อที่ยืดหยุ่นความเครียด

• เวลา: 4-5 วัน
• จำนวนส่วน: 130-135 คน
• จานแคลอรี่: 51 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: แอลกอฮอล์
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

หนึ่งในวิธีที่รวดเร็วในการปรุง braga แสนอร่อยโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ที่ใช้งานเป็นสูตรที่ใช้ถั่วธรรมดา ในเวลาเพียง 4-5 วันคุณจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งที่สามารถให้บริการกับโต๊ะได้ แม้แต่ผู้มาใหม่ก็สามารถรับมือกับเทคโนโลยีนอกเหนือจากชุดของส่วนผสมนั้นง่ายมากประหยัด ถั่วถ้าเป็นไปได้เลือกเสียงดัง

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 1.5 กก.;
• น้ำ - 18 ลิตร;
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

1. 500 กรัมถั่วเทน้ำร้อน 2 ลิตรให้คุณบวมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากปริมาณทรายน้ำตาลทั้งหมดและน้ำ 4 ลิตร
3. การเลือกความจุเติมด้วยน้ำเชื่อมบวมถั่วแห้งของเหลวที่เหลืออยู่
4. ผัดใส่ไฮดรอลิก
5. ใส่ความร้อนเป็นเวลา 4 วันความเครียด

ที่แตงโม

• เวลา: 30-35 วัน
• จำนวนส่วน: 250-270 คน
• จานแคลอรี่: 62 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: แอลกอฮอล์
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

การเริ่มต้นขึ้นเพื่อเตรียมความพร้อมของบรากามันจะต้องเป็นที่รับผิดชอบในใจว่าเนื้อของแตงโมไม่มีการมียีสต์ใด ๆ เป็นผลให้รสชาติของเครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่ดีและป้อมปราการจะไม่ ในการแก้ไขคุณต้องเพิ่มสตาร์ทองุ่นขององุ่น 3 แก้วและน้ำตาล 150 กรัม มวลถูกวางไว้ที่ 3L ขวดเทลงบนน้ำและมันก็ถูกทิ้งให้เดิน 3-4 วันในความอบอุ่น

ส่วนผสม:

• mezga แตงโม - 30 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 3 กก.;
• แพะองุ่น

วิธีการทำอาหาร:

1. Mesu Pureed, เครียดจากกระดูก
2. เทสาโทในภาชนะหมักเพิ่มทรายน้ำตาลเริ่มต้นผสมใส่ถุงมือยาง
3. ใส่ในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับการหมัก
4. หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแล้วระบาย braga จากตะกอน

Braga บนวางมะเขือเทศโดยไม่มียีสต์

• เวลา: 14 วัน
• จำนวนส่วน: 230-250 คน
• จานแคลอรี่: 98 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: แอลกอฮอล์
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

มะเขือเทศและวางมะเขือเทศถูกใช้ในการทำอาหารหลายชนิด ในเวลาเดียวกันบางคนที่รู้ว่าจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถสร้าง Braga โฮมเมดแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ที่ใช้งานอยู่ วางมะเขือเทศคุณสามารถซื้อได้ แต่ดีกว่าที่จะเตรียมตัวจากพืชผลของคุณเอง ใช้สุกมากที่สุดสำหรับสิ่งนี้ (คุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้) ผลไม้เนื้อไม่ได้รับการรักษาด้วยสารเคมี

DUMBERS ที่มีประสบการณ์รู้ว่าข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Braga ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม Moonshine การดื่มจะได้รับที่มีสารที่เป็นอันตรายขั้นต่ำ ฉันนำเสนอให้ความสนใจสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ Braga จากข้าวสาลีซึ่งบรรพบุรุษของเราใช้ คุณสมบัติที่โดดเด่นของเขาคือการขาดยีสต์ที่แห้งหรือแห้ง

ยีสต์เทียมเราจะเข้ามาแทนที่ป่าแทบไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เอนไซม์มอลต์แยกแป้งบนน้ำตาลซึ่งในกระบวนการหมักจะกลายเป็นแอลกอฮอล์ Braga ข้าวสาลีต้องการวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง ฉันแนะนำให้คุณกินข้าวแห้งที่สะอาดเท่านั้นเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปีก็ไม่ควรทำงานหรือเสียหาย

ส่วนผสม:

• ข้าวสาลี - 4 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 4 กก.;
• น้ำ - 30 ลิตร

น้ำตาลเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขณะที่มีกลิ่นหอมของเมล็ดธัญพืช

สูตร Braga ข้าวสาลีไม่มียีสต์

1. หลับไปในภาชนะพลาสติกหรือโลหะ 1 กิโลกรัมข้าวเพื่อละลายด้วยเลเยอร์แบนที่ด้านล่าง อาหารควรเคลือบด้วยเลเยอร์ข้าวสาลี 1-2 ซม. คลุมด้วยฝาแล้วใส่ในที่มืดเย็น หลังจาก 1-2 วันของการงอกของเมล็ดข้าว

2. หลังจากการปรากฏตัวของ Roshkov เพิ่มน้ำตาล 500 กรัมให้กับภาชนะผสมมือของคุณ หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเทน้ำได้ ผูกคอของถังกอซใส่ใน 10 วันในที่อบอุ่น เวลานี้เพียงพอที่จะหยุดพักเปลี่ยนยีสต์

3. ปะทุบัดกรีลงในขวดแก้วเพิ่มน้ำตาล 3.5 กก. และข้าวสาลี 3 กิโลกรัม ส่วนผสมที่เกิดขึ้นคือการเทด้วยน้ำอุ่น (สูงถึง 30 ° C)

4. ที่คอของถังเพื่อติดตั้งถุงมือยางที่มีรูในนิ้ว (ในภาพ) หรือไฮโดรลิกล ใส่ขวดในร่มที่มีอุณหภูมิ 18-24 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของยีสต์การหมักจะมีอายุ 7-20 วัน

5. การต่อสู้กับรสนิยมที่ขมขื่นมีความจำเป็นต้องตรวจสอบเมื่อถุงมือถูกเป่าออกไป (ไฮโดรลิกลูไฟจะหยุดปล่อยให้ฟองสบู่)

6. Braga เสร็จเพื่อรวมตะกอนกรองผ่านผ้ากอซและแซงบนเครื่องมือ Moonshine ของการออกแบบใด ๆ เพื่อปรับปรุงคุณภาพฉันแนะนำให้คุณทำการกลั่นครั้งที่สองด้วยการแยก "หัว" และ "Tailings" การปัดฝุ่น Moonshine ด้วยน้ำถึง 20 องศา

จากซ้ายที่ด้านล่างของข้าวสาลี, สองหรือสามส่วนของ braga สามารถทำได้ทุกครั้งที่โรยในความจุ 4 กิโลกรัมของน้ำตาลและเททุกอย่างด้วยน้ำ Braga ที่ดีที่สุดสองและสามที่ได้รับจากนั้นคุณภาพที่เสื่อมโทรมอย่างเห็นได้ชัด

เช่นเดียวกับในทุกพื้นที่ของกิจกรรมของมนุษย์แนวโน้มและแฟชั่นก็เกิดขึ้นใน Moonshine เช่นกัน วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการผลิตเครื่องดื่มที่แท้จริงโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ที่บ้านหรือเป็นถนน Moonshine ข้าวสาลี ซึ่งรวมกันอย่างสม่ำเสมอผสมผสานรสชาติตามธรรมชาติของข้าวสาลีคุณภาพและขนมปังที่น่าพอใจ

ในการเตรียมแสงจันทร์โดยไม่ต้องใช้ยีสต์พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยพื้นผิวพิเศษที่จัดทำจากข้าวสาลีที่งอกซึ่งเรียกว่า "ซีเรียลมอลต์" ในวิธีการนี้สิ่งสำคัญ - มีหน้าที่รับผิดชอบในการเข้าใกล้กระบวนการทำอาหารและตรวจสอบกำหนดเวลาเพราะบดบังเล็กน้อยหรือใจสั้นคุณสามารถทำลายผลลัพธ์และที่สำคัญที่สุดคือความประทับใจของเครื่องดื่มนี้

ข้าวสาลีต้องการซื้อที่มีคุณภาพสูงเท่านั้นมันเป็นที่ยอมรับไม่ได้หากมีผู้บังคับบัญชาหรือเวิร์ม การจับเหมือนข้าวสาลีไม่คุ้มค่า เป็นการดีกว่าที่จะใช้คุณภาพที่ดีทันทีเนื่องจากข้อบกพร่องจำนวนมากจะไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า แต่พวกเขาจะให้ผลลัพธ์เชิงลบในการหมัก เฉพาะในกรณีนี้ Braga ของข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์สำหรับ Moonshine จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้คุณพึงพอใจและเพื่อนของคุณสะอาดรสนิยม

สูตรการทำอาหารที่บ้านบราก้าเป็นจำนวนมากที่นี่สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามลำดับอย่างเคร่งครัดและในตอนแรกเพื่อยกเว้นการปรับตัวเพื่อแยกผลลัพธ์เชิงลบของงานของเรา ในวิธีที่ดีในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์มากมาย!

DedoVsky วิธีการทำอาหาร Braga

เราเสนอให้กับแขกที่น่าแปลกใจที่เตรียมไว้โดยการปรุงเองโดย Moonshine ข้าวสาลีของคุณ - เครื่องดื่มซึ่งผสมผสานรสชาติที่เป็นธรรมชาติคุณภาพและป้อมปราการอย่างกลมกลืนกัน พิจารณาในรายละเอียดว่า Braga ได้รับบนข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์ที่บ้าน

Moonshine Dashing นั้นมีความเกี่ยวข้องหากไม่มีการใช้ยีสต์สำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยธัญพืชมอลต์ที่ได้มาจากข้าวสาลีที่งอกยังจะไปที่กระบวนการหมักสิ่งสำคัญคือการรองรับการเตรียมส่วนผสม

สำหรับส่วนขยายที่จำเป็นในการรับเมล็ดข้าวสาลีที่มีคุณภาพดีเพื่อให้พวกเขาไม่มีเวิร์มสัญญาณของการดูแลผ้าอ้อมกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์นั่นคือข้าวสาลีควรมีคุณภาพสูงแล้วแบรนด์จากข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์จะ มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เป็นสิ่งสำคัญที่ในขั้นตอนนี้เราได้เตรียมวัตถุดิบคุณภาพสูง จากนั้น Braga จากข้าวสาลีสำหรับ Moonshine จะมีคุณภาพสูง

สูตรที่ใช้โดย Dumb Rippers หลายรุ่นและช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีในการส่งออก:

1. ข้าวสาลี 10 กิโลกรัมล้างออกด้วยน้ำหลายครั้ง
2. หลับไปในถัง;
3. เทด้วยน้ำเป็นเวลาห้าเซนติเมตรเหนือระดับวัตถุดิบ

เทคโนโลยีที่อาการบวมของข้าวสาลีเกิดขึ้นใช้เวลา 2-3 วัน จากนั้นในน้ำอุ่นปริมาณ 15 ลิตรคือการละลายน้ำตาล 3 กิโลกรัมมีความจำเป็นต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลายเทส่วนผสมที่จะได้รับลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ใต้ไฮโดรบัส ควรสังเกตว่าอุณหภูมิการหมักควรมาจาก 22 ถึง 24 องศา ทันทีที่กระบวนการหมักสิ้นสุดลงใน 5 ลิตรของน้ำอุ่นเพื่อเจือจางน้ำตาลมากกว่า 3 กิโลกรัมและเทลงไปที่การทะเลาะกันทิ้งใต้ไฮโดรบัส หลังจากการหมักบรากามีสีทองมันมีกลิ่นเหมือนขนมปังและเธอเองก็มีรสชาติที่ขมขื่นในขณะที่เมล็ดธัญพืชอยู่ด้านล่าง ทุกอย่าง กระบวนการหมักสิ้นสุดลงท่อระบายน้ำผ่านตาข่าย (เพื่อให้ธัญพืชยังคงอยู่ในถัง) และกลั่น

และในถัง (ในถังที่เราออกจากธัญพืช) เติมน้ำตาลที่เจือจางในน้ำ (6 กก. น้ำตาลภายใน 20 ลิตรน้ำ) และคุณสามารถทำ 4 ครั้ง แต่ในเวลาเดียวกันระยะเวลาการหมักเพิ่มขึ้น 3 วัน นอกจากนี้ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สองจะหายไปจากกลิ่นขนมปัง

ผลผลิตของ Moonshine ภายใต้การปฏิบัติของสัดส่วนดังกล่าวคือ 7 ลิตรป้อมปราการคือ 50 องศา

สูตรเครื่องดื่มบ้าน

สูตรข้าวสาลีจากข้าวสาลีสำหรับ Moonshine มีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 กก. ข้าวสาลีธัญพืช;
• 7 กก. ซาฮารา;
• ปริมาณน้ำที่ต้องการคือ 15 ลิตร

เราผสมส่วนผสมเติมน้ำทุกอย่างเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการแพร่กระจายในขวดแก้วและย้ายไปยังสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน หากเป็นไปได้จึงสะดวกในการใช้คอนเทนเนอร์พิเศษที่มีอุปกรณ์ไฮดรอลิกที่สามารถซื้อหรือทำอย่างอิสระ หากใช้ขวดแก้วหมายถึงวิธีที่ดีในการสังเกตการหมักอย่างมีประสิทธิภาพเป็นถุงมือยางมันถูกเหยียดไปที่ขวดหลังจากทำการเจาะบนที่ของนิ้ว

เรากำลังรอจนกระทั่งบรากาพอดีและทำให้มันจะใช้เวลา 4 วันจากเรา วิธีการเตรียมทะเลาะวิวาทจากข้าวสาลีสำหรับดวงจันทร์เราได้รับการรื้อถอนตอนนี้คุณสามารถไปที่การกลั่นของแสงจันทร์

สูตรด้วยข้าวสาลีที่ประณีต

วิธีการทำ Braga จากข้าวสาลีสำหรับดวงจันทร์ที่มีส่วนผสมที่สมบูรณ์ให้พิจารณาในสูตรนี้ เริ่มต้นด้วยเราจะเตรียม Zakvask:

1. เม็ดธัญพืช 1 กิโลกรัมถูกล้างและเทด้วยน้ำเพื่อให้มี 5 ซม. มันสูงกว่าระดับข้าวสาลี
2. ไม่รบกวนระหว่างวัน
3. จากนั้นเพิ่ม 0.5 กก. น้ำตาลผสม;
4. วัตถุดิบส่ง 10 วันไปยังสถานที่อบอุ่น

สตาร์ทเตอร์ที่เกิดขึ้นสามารถเทลงในขวดหรือความจุอื่นเพิ่มอีก 3 กก. น้ำตาลและ 3 กิโลกรัม ข้าวสาลีเททุกอย่างด้วยน้ำอุ่นเราออกไป 7 วันหลังจากนั้นคุณสามารถปรุงดวงจันทร์

สูตรเครื่องดื่มจากธัญพืชข้าวสาลีแห้ง

ธัญพืชของ Brag บนข้าวสาลีพร้อมใช้สูตรเช่นนี้:

• ธัญพืชแห้งในเตาอบ;
• บดขยี้ความสอดคล้องของแป้ง
• น้ำตาลน้ำตาล
• ส่วนผสมผสม;
• เทด้วยน้ำ

อัตราส่วนขององค์ประกอบของ Braga:

1. 5 กก. ข้าวสาลีธัญพืช;
2. 7 กก. ซาฮารา;
3. ปริมาณน้ำที่ต้องการคือ 15 ลิตร
4. เทคโนโลยีแรงเสียดทานใช้เวลา 4 วันวัตถุดิบสำหรับสิ่งนี้ยังอยู่ในที่อบอุ่น

การทะเลาะวิวาทที่เกิดขึ้นเช่นเดียวกับเมื่อเตรียมแสงจันทร์เป็นวิธีที่คลาสสิก

เพื่อให้บรรลุผลสูงสุด: ปรับปรุงคุณภาพการกำจัดรสนิยมการปรับปรุงความโปร่งใสแนะนำให้ใช้การทำความสะอาดของ Moonshine Bentonite หรือถ่านกัมมันต์

1. การหมักข้าว
2. การก่อแอลกอฮอล์
3. การกลั่นของ Moonshine จากมวลของเหลวทั่วไป
4. ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น

เมื่อการหมักเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มีความโดดเด่น แต่การทำความสะอาดของเขาและนำไปสู่แอลกอฮอล์ชนิดปกติเป็นไปได้เฉพาะหลังจากการกลั่นผ่านอุปกรณ์พิเศษ

Classic, Moonshine ที่แข็งแกร่งไม่ควรเท แต่เพียงหยด ส่วนแรกที่แข็งแกร่งที่สุด (สามารถมีอย่างน้อย 70) พวกเขาจะเจือจางกับส่วนที่เหลือของดวงจันทร์ค้นหาระดับที่ต้องการ เครื่องดื่มน้ำตาลธรรมดานั้นด้อยกว่าแสงจันทร์ที่ทำจากข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์ . และสำหรับสิ่งนี้มีเหตุผลหลายประการ

แอลกอฮอล์จากธัญพืช

วอดก้าเกี่ยวกับธัญพืชมีค่าใช้จ่ายมากกว่าอื่น ๆ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในการผลิตผลิตภัณฑ์ธรรมชาติใช้ ในระหว่างการหมักการแตกหน่อมีความสามารถในการแยกแป้งเพื่อเน้นน้ำตาลในการก่อให้เกิดแอลกอฮอล์และทั้งหมดนี้ในขณะที่รักษาความสม่ำเสมอของรสชาติของธัญพืชทั้งหมด

การผลิตจากโรงงานยังคงทำบาปโดยการเพิ่มเอนไซม์ให้ดื่ม ดวงจันทร์ตามธรรมชาติในส่วนประกอบมีเพียงข้าวสาลีและน้ำเท่านั้น Moonshine ข้าวสาลีสามารถดื่มได้อย่างง่ายดายมีรสชาติอ่อนนุ่มและป้อมปราการที่จำเป็นสำหรับการดื่ม คุณสามารถบรรลุเป้าหมายนี้ได้โดยทำตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพื่อความรวดเร็วของข้าวสาลี

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมล็ดควรมีคุณภาพสูงเท่านั้นไม่ได้ดำเนินการภายใต้การหว่านแห้งและไม่มีความสุข อย่างน้อยส่วนหนึ่งของข้าวสาลีควรงอก วัตถุดิบเชิงคุณภาพจะให้โอกาสในการเตรียมบราก้าที่ดี

ส่วนหลักของแป้งธัญพืชที่เป็นของแข็ง น้ำตาลพิเศษนี้ไม่ดูดซึมโดยยีสต์ ในธัญพืชปริมาณแป้งสามารถอยู่ได้จาก 40 ถึง 70% ตัวบ่งชี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ กระบวนการที่ได้รับแอลกอฮอล์ที่บ้านมีลักษณะดังนี้:

1. เมล็ดข้าวถูกต้มให้เป็นเครื่องสำอาง
2. ด้วยความช่วยเหลือของมอลต์ (เมล็ดงอก) องค์ประกอบจะตกตะกอน
3. การถอนแป้งจากธัญพืชในรัฐอิสระ
4. ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์มอลต์แป้งจึงมีโมเลกุลน้ำตาล
5. ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะกลั่นในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Moonshine จากข้าวสาลีสามารถทำได้สองวิธี ครั้งแรกที่แนะนำผู้ผลิตมอลต์แยกต่างหากในการหมักข้าวที่สองเกิดขึ้นโดยไม่มีมัน ในการเพิ่มยีสต์หรือเอนไซม์จากโรงงานไม่จำเป็นต้องมี

Braga จากข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์

Braga ที่ดียืนยันโดยไม่มียีสต์ บทบาทของพวกเขาจะทำมอลต์ข้าวสาลีผสมกับน้ำตาล ดังนั้นคุณจะต้อง

• ข้าวสาลีที่มีคุณภาพสูง 4 กิโลกรัม
• น้ำตาล 4 กิโลกรัม;
• น้ำ 30 ลิตร

กระบวนการเตรียมการของ Braga มักจะยืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ธัญพืชบริสุทธิ์ก่อนใช้งานที่ต้องผ่านและล้างออก ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ใช้ส่วนที่สี่ของเมล็ดข้าวแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ เทน้ำข้าวสาลีเพื่อให้มันแทบจะไม่ครอบคลุม ความจุปิดฝาที่แน่น เป็นเวลา 1-2 วันในธัญพืชเปียกที่มืดพวกเขาจะเริ่มงอก
2. ตอนนี้เพิ่มขวดน้ำตาลครึ่งลิตรแล้วผสมเมล็ดข้าวอย่างดี คราวนี้ส่วนบนของถังเก็บของถังและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 วัน เวลานี้เพียงพอที่จะได้รับการหยุดพัก เธอจะทำให้การหมัก
3. วิ่งเพื่อเทลงในภาชนะแก้วที่มีคอแคบ ๆ (ขวดแก้วสีเขียวเหมาะสำหรับการผลิตไวน์) เพิ่มน้ำตาลและข้าวสาลีที่เหลืออยู่ ทั้งหมดเทน้ำอุ่นแทบจะไม่
4. ขวด Braga ไม่จำเป็นต้องลบออกจากแสงแดด เพื่อทำถุงมือยางที่คอ อุณหภูมิห้องเพียงพอสำหรับกระบวนการหมักซึ่งควรจะแล้วเสร็จหลังจาก 1-1.5 สัปดาห์

ตอนนี้ดวงจันทร์ของข้าวสาลีจะต้องแซงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อจุดประสงค์นี้อุปกรณ์ Moonshine ใด ๆ ที่เหมาะสม วิธีที่อธิบายของการทำอาหาร Mogon ที่บ้านค่อนข้างใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามความเสี่ยงของการไม่รักษาเครื่องดื่มคุณภาพสูงที่นี่จะลดลงเป็นศูนย์

สูตรที่สองสำหรับ Samogon ของข้าวสาลีไม่ได้หมายความถึงการเตรียมการแยกต่างหาก แต่ที่นี่จนถึงที่สุดอาจไม่ชัดเจนว่าแอลกอฮอล์มีความโดดเด่นหรือไม่

การเตรียมข้าวสาลีบรากาโดยไม่ต้องสวิส

เวลานี้ใช้เวลามาก แต่เทคโนโลยีของมันนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย ความต้องการ

• ข้าวสาลี 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 6.5 กิโลกรัม
• น้ำ 15 ลิตร

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรนี้คือการใช้ข้าวสาลีทั้งหมดในทันทีสำหรับการงอก ในเวลาเดียวกันการนอนหลับที่ตกลงมาในภาชนะเติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ถั่วงอกแรกบนข้าวสาลีจะทำหน้าที่เป็นสัญญาณเพื่อเพิ่มน้ำตาลและน้ำอุ่นอื่น ๆ

บนคอนเทนเนอร์ที่ส่วนผสมทั้งหมดตั้งอยู่คุณต้องสวมถุงมือยาง สำหรับ 10-14 วันกระบวนการทำอาหาร Mogon จะเสร็จสมบูรณ์ หลังจากการกลั่นเครื่องดื่มสำเร็จรูปคือการกรอง

การใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงการปฏิบัติตามช่วงเวลาและระบอบการควบคุมอุณหภูมิรวมถึงการทำความสะอาดอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าดวงจันทร์ที่เกิดขึ้นหมายถึงการปล่อยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ปรุงสุกดี มันไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แต่จะไม่มีพิษอาการเมาค้างอย่างรุนแรงและหัวป่วยหลังจากดื่ม

http://alkozona.ru

เทคโนโลยีการทำอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะวาง Moonshine บนข้าวสาลีคุณต้องเลือกวิธีการผลิต ดังนั้นจึงสามารถทำได้กับยีสต์หรือไม่มีพวกเขาเพิ่มทรายน้ำตาลหรือถูกทอดทิ้งด้วยส่วนผสมนี้ ข้าวสาลีใช้เวลาทั้งปกติหรืออ่อนโยน

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุด:

1. การคัดเลือกและทำความสะอาดวัตถุดิบ
2. การผลิตของ Braga
3. การกลั่น
4. ทำความสะอาด moonshine

เพื่อให้เข้าใจวิธีการที่เหมาะกับคุณขอแนะนำให้ลองปรุงอาหารในสูตรอาหารทั้งหมด

Moonshine บนข้าวสาลี - ปรุงอาหารโดยไม่มียีสต์

ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมาก จากคนอื่น ๆ มันแตกต่างจากความจริงที่ว่าผลผลิตจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุด

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมวัตถุดิบ ใช้ข้าวสาลี 5 กิโลกรัมแล้วขอให้เศษส่วนยังคงสะอาด (สิ่งสกปรกและฝุ่นจะถูกลบออก) ธัญพืชจำเป็นต้องเทน้ำอุ่นเพื่อให้มันซ่อนชั้นบนสุดเล็กน้อย

เพิ่มทรายน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมให้กับมวลข้าวสาลี วางภาชนะให้เป็นสถานที่ที่อบอุ่น ตอนนี้คุณต้องงอกข้าวสาลีสำหรับ Moonshine หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้วเร็ว ๆ นี้คุณจะเห็นถั่วงอกตัวแรก

ทันทีที่ธัญพืชแตกหน่อเพิ่มน้ำ 15 ลิตรและทรายน้ำตาล 5 กิโลกรัมให้กับภาชนะบรรจุ หากความจุแบบเก่าช่วยให้คุณทำในนั้น มิฉะนั้นนำภาชนะที่ลึกลงไปด้วยคอแคบ ๆ เราจะติดตั้งตารางไฮดรอลิกและปล่อยให้มวลในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน

เมื่อหมดอายุของเวลานี้ Braga จากข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์ถือว่าพร้อม มันสามารถส่งไปยังหน่วย Moonshine สำหรับการกลั่น หลังจากการกลั่นครั้งแรกใช้จ่ายแอลกอฮอล์ทำความสะอาด บ่อยที่สุดในกรณีนี้ใช้ถ่านกัมมันต์ ใน 1 ลิตรของของเหลวใช้ผง 50 กรัมที่ได้จากแท็บเล็ตที่ขมขื่น ใส่ไว้ในดวงจันทร์และทิ้งมันไว้หนึ่งสัปดาห์ profiltrate เครื่องดื่มของคุณและส่งไปยังการกลั่นทุติยภูมิ

ทำอาหาร moonshine บนยีสต์

มี 2 \u200b\u200bตัวเลือกสำหรับการทำ Braga สำหรับการกลั่น

1 วิธี

จดหมาย 4 กิโลกรัมข้าวสาลีบริสุทธิ์ในแป้ง เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้กับมัน: 100 กรัมของยีสต์น้ำตาล 1 กิโลกรัมน้ำ 3 ลิตร ผสมมวลอย่างระมัดระวังติดตั้งไฮดรอลิก ใส่ความจุสำหรับสัปดาห์ในที่อบอุ่นและมืด หลังจาก 7 วันโปรไฟล์มวล ตอนนี้มันติดตามเพื่อแซงมันและทำความสะอาด ถัดไปเป็นไปตามการกลั่นครั้งที่สอง

2 ทาง

ใช้ข้าวสาลี Sainted 2 กิโลกรัม เติมน้ำอุ่น 2 ลิตร ลา 3 วันในที่มืดและอบอุ่น ในช่วงเวลานี้ธัญพืชควรงอก ใช้กระทะขนาดใหญ่และความร้อน 15 ลิตรน้ำถึง 50 องศา ป้อนทรายน้ำตาล 5 กิโลกรัมลงในภาชนะ น้ำเย็นถึง 35 องศาและเพิ่มยีสต์และข้าวสาลี 100 กรัม ผัดมวลและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 วัน เพื่อให้คุณสามารถติดตามกระบวนการหมักได้สวมรถถังของคุณด้วยไฮดรอลิก ใช้ภาชนะที่มีผ้าห่มอุ่น หลังจากผ่านการหมักผ่านโปรไฟล์มวล บรากาพร้อมสำหรับการกลั่นเพิ่มเติม

Moonshine จาก Gentle Grain

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่งดงามปรุงอาหารที่ต้องการสังเกตเทคโนโลยีทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีเทคนิคบางอย่างที่คุณจะมีประโยชน์มากในกระบวนการของ Moonshine ตัวอย่างเช่นบางคนทำข้าวสาลีแอลกอฮอล์โดยไม่มีน้ำตาล เราจะไม่พิจารณาวิธีการดังกล่าวเนื่องจากการขาดแคลนทรายน้ำตาลในประเทศของเราไม่ได้สังเกตและเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมนี้ไม่อร่อยมากนัก ดังนั้นให้พิจารณาเทคโนโลยีในรายละเอียด

พวกเราต้องการ:

• 2, 5 กิโลกรัมของเมล็ด;
• น้ำอ่อน 20 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 100 กรัม;
• น้ำตาล 6 กิโลกรัม
• 0, 5 ลิตรของระลอกหรือ kefir

การเตรียมข้าวสาลีที่เหมาะสม

เพื่อให้ได้ดวงจันทร์ที่ดีคุณต้องนำเมล็ดข้าวออกไป ควรเก็บไว้ในคลังสินค้าอย่างน้อย 2 เดือน มีเพียงข้าวสาลีที่เก็บรวบรวมเท่านั้นที่จะให้ผลลัพธ์ที่เลวร้ายที่สุด

เป็นการดีที่สุดที่จะทำแอลกอฮอล์จากข้าวสาลีที่งอก ดังนั้นกระจายเมล็ดของคุณบนพาเลทและเติมน้ำอุ่น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้น้ำเดือดหรือน้ำเย็น ให้เงื่อนไขสำหรับการงอกสำหรับธัญพืช: ห้องความร้อนและความมืด หลังจาก 2-3 วันถั่วงอกแรกจะปรากฏขึ้น หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเมล็ดข้าวของคุณ "เสียชีวิต" และไม่เหมาะสำหรับ Moonshit

รอจนกระทั่งถั่วงอกมีขนาดใหญ่ - ยาว 1-2 ซม. ลบวัตถุดิบออกจากพาเลท ไม่เห็นด้วยกับลูกหมูไม่ได้ติดตาม วัตถุดิบสามารถใช้งานได้ทันทีและคุณสามารถทำให้แห้งและบดได้

ทำให้แบรนด์

Braga จากข้าวสาลีกำลังเตรียมง่ายมาก ในภาชนะใส่น้ำอุ่นทรายน้ำตาลยีสต์ (อาจไม่มีพวกเขา), ธัญพืช (แป้งจากมัน) ติดตั้งไฮดรอลิกและส่งคอนเทนเนอร์ไปยังสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จำกัด การเข้าถึงแสงไปยังห้องด้วย Braga

การเตรียม Moonogon

หลังจากการหมักของเหลวจะต้องถูกกรองอย่างระมัดระวังและเพิ่มระลอกคลื่นลงในหรือ kefir พวกเขาจะกำจัดเครื่องดื่มจากน้ำมันทะเล 70% ตอนนี้คุณต้องกลั่น

การทำความสะอาด

วิธีการทำความสะอาด Matogon นั้นค่อนข้างมาก ในกรณีนี้เป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาดถ่านหินที่เปิดใช้งานไม้หรือมะพร้าว และวิธีการทำคุณสามารถดูได้ที่นี่

การกลั่นครั้งที่สอง

มันถูกจัดขึ้นหากคุณต้องการที่จะทำให้ Moonshine มีคุณภาพสูงจริงๆ เจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำอ่อนในอัตราส่วน 1: 1 ตอนนี้ใช้จ่ายการกลั่นของเครื่องดื่มอีกครั้ง 50 กรัมแรกในอัตรา 1 L ควรรวมกัน ต่อไป Moonshine ยังคงรวบรวมจนกว่าป้อมปราการจะต่ำกว่า 40 องศา

จังหวะล่าสุด

เมื่อคุณบิดเบือนเครื่องดื่มทั้งหมดลองดูสิ ถ้าเธอยอดเยี่ยม - ไม่ใช่ปัญหา เพิ่มไปยัง Moonshine of Water และทิ้งไว้ในสามวัน หลังจากนั้นคุณสามารถครอบคลุมตารางและลองผลงานชิ้นเอกที่เกิดขึ้น

เพียงลำพังเพื่อเตรียมแสงสว่างคุณภาพสูงโดยไม่ต้องผลิตโรงงานยีสต์ค่อนข้างจริง พวกเขาถูกแทนที่ด้วยยีสต์ป่าที่อยู่บนพื้นผิวของส่วนผสมบางอย่าง ดวงจันทร์ดังกล่าวไม่สูญเสียคุณภาพรสชาติของน้ำตาลในตัวและยีสต์แบบคลาสสิก แต่ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นธรรมชาติมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทำ braga โดยไม่มียีสต์:

• ธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์, ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ตและอื่น ๆ )
• เมล็ดถั่ว
• yagoda
• ผลไม้

สำคัญ! ผลไม้ผลไม้แห้งผลเบอร์รี่และธัญพืชไม่จำเป็นต้องดำเนินการและล้างด้วยสารเคมี นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพืชยีสต์ธรรมชาติอาศัยอยู่บนพื้นผิวของพวกเขา - "ยีสต์ป่า" ซึ่งทำให้เกิดการหมัก Sousla ที่ใช้งานอยู่ ในกรณีที่พวกเขาตายนักบิน Skeins พิจารณาสูตรที่ดีที่สุดวิธีการทำทะเลาะกันโดยไม่มียีสต์

SnaVask ยีสต์จากธัญพืชของธัญพืช

สำหรับการเตรียมการของ Mogon ธัญพืชสามารถใช้ธัญพืชได้เกือบทุกชนิด เมล็ดควรแห้งอย่างดีสะอาดและปีนขึ้นไปหลังจากเก็บเกี่ยวอย่างน้อย 2 เดือน ธัญพืชหลังจากคอลเลกชันที่ผ่านมามากกว่าหนึ่งปีถือว่าเป็นแก่และไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน และตอนนี้ลองคิดดูวิธีการยื่นออกมาจากถั่วบนเมล็ดข้าว

ตามสูตรดั้งเดิมสำหรับการทำอาหารการ overail ต้องการ:

• เม็ด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.2 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการเริ่มต้นด้วยมือของตัวเอง:

1. จัดทำขึ้นตามปริมาณของเมล็ดข้าวล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากแกลบและย้ายเข้าไปในภาชนะที่เหมาะสม
2. เพียงแค่ละลายน้ำตาลในน้ำหรือเตรียมน้ำเชื่อมให้ความร้อนน้ำเทน้ำตาลต้มจนเสร็จสมบูรณ์ที่สมบูรณ์และเย็นถึง 30 องศา
3. เติมเม็ดด้วยสารละลายที่เกิดขึ้นหรือน้ำเชื่อมเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวเกรนอย่างสมบูรณ์ 2-3 ซม
4. ความจุปิดตาข่ายและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ปีต่อวันจนกระทั่งเริ่มการหมัก
5. ผ้าพันคอจะเริ่มต้นโฟมและเปล่งเสียงดังกล่าวหมายถึงการย้ายไปยังขั้นต่อไป

ขั้นตอนที่สอง - การหมัก:

1. Zavskaya จำเป็นต้องเทลงในภาชนะหมักที่เหมาะสมเพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 5 ลิตร เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทไปยัง zapvask แต่อย่าลืมที่จะเจ๋งมากถึง 30 องศา ทุกอย่างสั่นไหวดี
   

   ธัญพืชของพี่ชายที่ไม่มียีสต์สามารถเตรียมด้วยการเพิ่มน้ำผึ้งให้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

2. ที่คอของถังติดตั้งไฮโดรไลแอลและในกรณีที่ไม่มีถุงมือยาง
3. ปล่อยให้ทะเลาะกันเพื่อเดินเตร่ในบ้านที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส กระบวนการทั้งหมดนี้สามารถใช้งานได้ตั้งแต่ 2 มากถึง 3 สัปดาห์
4. พร้อมที่จะแยกจากตะกอนและกรองด้วยขนสัตว์และผ้ากอซ
5. ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการกลั่นของ Braga ได้ให้แน่ใจว่าได้กลั่นสองครั้งเป็นครั้งแรกอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเลือกในส่วนที่สองกับการแบ่งเป็นเศษส่วน

สำคัญ! ตั้งแต่วันที่ข้าวสาลีธัญพืชคุณสามารถปรุงอาหารได้ถึง 3 เสิร์ฟของบรากา ไม่จำเป็นต้องใช้สตาร์ทเตอร์นี้สำหรับ Braga ดังกล่าวคุณสามารถแทนที่ยีสต์อย่างปลอดภัยสำหรับสูตรอื่น ๆ Moonshine กำหนดไว้ในวัตถุดิบเดียวกันมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมเหมือนกัน

เมล็ดถั่ว

1.5 กิโลกรัมของถั่วปอกเปลือกและเปลือกถั่วเตรียมน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 15-16 ลิตร

1. ส่วนที่สามของถั่วเทน้ำอุ่น 2 ลิตรและทิ้งไว้ในบ้านที่อุณหภูมิที่สะดวกสบาย (18-24 ° C) เป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง
2. ในความสามารถที่เหมาะสมเทน้ำ 4 ลิตรแล้วเทน้ำตาลเพื่อให้ความร้อนและต้มจนกระทั่งน้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากเย็นน้ำเชื่อมถึง 30 ° C เพื่อเทลงในภาชนะหมักปริมาณซึ่งจะมีขนาดใหญ่กว่าน้ำที่ใช้ ที่นั่นเพิ่มถั่วแห้งและแช่ก่อนหน้านี้แล้วเพิ่มปริมาณน้ำที่เหลือเพื่อให้ส่วนที่สี่ของปริมาณของคอนเทนเนอร์ทั้งหมดยังคงเป็นอิสระ
4. จากนั้นติดตั้งเครื่องไฮดรอลิก
5. หลังจาก 7-14 วันการหมักของ Braga ถือว่าพร้อมและคุณสามารถดำเนินการต่อการระบายออกจากสารตกค้างและการส่งผ่านผ่านแผ่นกรองตาข่าย
6. ตอนนี้คุณสามารถใช้การกลั่นสองครั้ง

ผลเบอร์รี่และผลไม้

สูตรอาหารจำนวนมากเป็นที่รู้จักกันว่าจะเตรียมทะเลาะกันโดยไม่มียีสต์ตามผลเบอร์รี่และผลไม้ พิจารณาสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

kalina

บนผลเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมคุณต้องเตรียมน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 10 ลิตร ขอแนะนำให้เพิ่ม 150 กรัมของลูกเกด - เหล่านี้เป็นยีสต์พิเศษสำหรับ Moonshine ย้ายผลเบอร์รี่ของ Viburnum ปกป้องพวกเขาเป็นความสามารถที่ต้องการและเทน้ำอุ่น 5 ลิตรโดยเพิ่มน้ำตาล 500 กรัมและลูกเกดที่ไม่เคยอาบน้ำ สำหรับ 2-3 วันแรกที่จะเขย่าเป็นระยะ หลังจากสัญญาณของการหมักที่ใช้งานอยู่ (Hiss, Bubbles, โฟม) ทำให้ส่วนผสมที่เหลืออยู่ การปรุงอาหาร Moonshine ในสูตรนี้ใช้เวลามากเนื่องจากการหมักมีอายุการใช้งานยาวนาน 1-1.5 เดือน

โรวัน

สูตร Moonshine นี้แสดงถึงการใช้งานของ Rowan สีดำและสีแดง

สำคัญ! ควรเก็บ rowan สีแดงหลังจากน้ำค้างแข็งแรก จากนั้นเธอก็สูญเสียรสนิยมที่ขมขื่นของเธอ

บนผลเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมมีความจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 5 กิโลกรัมน้ำ 10 ลิตรและลูกเกดเล็กน้อย (สามารถถูกแทนที่ด้วยองุ่น) หากใช้ Rowan สีดำสำหรับการปรุงอาหารปริมาณน้ำตาลจะลดลงเหลือ 3 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่จะต้องสับในมันฝรั่งบดเพิ่มลูกเกดน้ำตาลและย้ายไปที่ภาชนะหมักอ่าวน้ำ ไม่กี่วันต่อมามีการมองเห็นอบอุ่นในที่อบอุ่น ด้วยกิจกรรมที่ต่ำของยีสต์ Braga บน Ryabin สามารถเดิน 2 เดือน Braga ดังกล่าวถูกกลั่นบนยีสต์ป่าสองครั้ง

แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสุก 10 กก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำตาลสูงสับมันฝรั่งบดย้ายไปที่ภาชนะหมักเพิ่มน้ำตาล 1.3 กก. และลูกเกดจำนวนหนึ่งกำมือ เทน้ำจำนวนมาก 7 ลิตร หลังจากหนึ่งวันผสมและติดตั้งการรั่วซึม กระบวนการหมักมีอายุประมาณ 1 เดือน

พลัม

Moonshine ทำบนพื้นฐานของลูกพลัมสามารถเตรียมได้ทั้งจากน้ำตาลและยีสต์และไม่มีพวกเขา ตามสูตรแรก 12 กก. ลูกพลัมที่จะยืดและผสมกับน้ำตาล 1.5-2 กิโลกรัมและน้ำ 10 ลิตร ความอบอุ่นส่วนผสมจะภายใน 2-3 สัปดาห์ สูตรที่สองกำจัดการเพิ่มน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ - คุณต้องยืดลูกพลัมเพิ่มน้ำและทิ้งไว้ในห้องที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุง Moonshine จาก Cherry, Pears, Raspberries Moonshrists บางคนกำลังมองหาที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ยกเว้นสูตรน้ำตาล แต่ในกรณีดังกล่าวผลลัพธ์ไม่ได้เป็นที่น่าพอใจมาก - ผลผลิตต่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับเนื่องจากปริมาณน้ำตาลธรรมชาติของผลเบอร์รี่และผลไม้ส่วนใหญ่อยู่ในระดับต่ำ

สรุป

Moonshine บนยีสต์ป่ามีข้อดีหลายประการ มันเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์ แต่มีข้อบกพร่องหนึ่ง - ค่าใช้จ่ายในเวลาที่ดีบางครั้งประมาณสองเดือน ดวงจันทร์จากน้ำตาลและยีสต์กลายเป็นเร็วขึ้นมาก

Braga จากข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์สำหรับ Moonshine ไม่ได้รับความนิยมเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะหากไม่มีการเปิดใช้งานการหมักการทักทายที่ Cookrs ทางออกได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและมีคุณภาพสูง การกลั่นจากวัตถุดิบข้าวสาลีไม่ตอบสนองและดังนั้นแอลกอฮอล์จะไม่มีสารที่เป็นอันตราย แต่มันจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นขนมปังที่เข้าใจยากและรสชาติที่อ่อนนุ่มได้รับการยืนยันโดยการฝึกฝนเก่ามาหลายศตวรรษ

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของตัวเลือกการเตรียมการนี้คือคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในขณะที่เพียงเพิ่มน้ำตาลและยีสต์ให้กับสาโทคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งและง่ายขึ้น แต่มันจะมีคุณภาพต่ำกว่าด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่คมชัดของยีสต์ไม่ใช่เมล็ดข้าว สาระสำคัญของการเตรียมการแบริ่งคือส่วนผสมที่วางในสาโทซึ่งเองจัดสรรผลิตภัณฑ์การหมัก

Braga บนข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์สามารถส่งได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน พิจารณาสิ่งที่ส่วนผสมสำหรับ moonshine อาจจำเป็น

ขั้นตอนแรกคือทางเลือกของวัตถุดิบที่เหมาะสม ข้าวสาลีควรเป็นด้ายที่มีคุณภาพสูงสุดและอาหารสัตว์และปลายทางอาหารที่ดีขึ้น มีความจำเป็นต้องติดตามว่าธัญพืชไม่ได้รับการประมวลผลโดยสารเคมีใด ๆ เช่นสารกำจัดศัตรูพืช วิธีหนึ่งในการตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความพร้อมใช้งานของสารเคมีอิสระ - เพื่อชื้นเมล็ดร้อนของน้ำร้อนและการดมกลิ่น: ถ้าคุณรู้สึกถึงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากข้าวสาลีแล้วมันจะไม่เหมาะกับวัตถุดิบสำหรับแสงจันทร์

สำหรับการเตรียมการของ Braga ข้าวสาลีจะต้องงอกและสิ่งนี้ยังกำหนดข้อ จำกัด บางอย่าง: ควรทำความสะอาดและแห้งรวมกันไม่เกินหนึ่งปีและอย่างน้อย 2 เดือนที่ผ่านมา หากคุณยังคงทานข้าวสาลีจากการรวบรวมพืชผลก็สามารถเตรียมได้โดยการอบแห้งในดวงอาทิตย์แบตเตอรี่หรือในเตาอบ อุณหภูมิไม่ควรเกิน + 30 ... + 40 ° C และคงที่

การเลือกระหว่างฤดูใบไม้ผลิและข้าวสาลีฤดูหนาวให้ความพึงพอใจในฤดูร้อน - ฤดูหนาวจะงอกอีกต่อไป

ก่อนถามข้าวสาลี: ลบธัญพืชที่มีข้อบกพร่อง (หนักหรือ moldy) ทำความสะอาดแกลบและถังขยะ - ทั้งหมดนี้จะให้รสชาติที่ไม่ดีของแอลกอฮอล์ที่ทางออก การซักข้าวสาลีไม่จำเป็น: มี "ยีสต์ป่า" บนพื้นผิวของมันซึ่งจะแทนที่แห้งธรรมดาและให้การหมัก

แช่

จากนั้นข้าวสาลีจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนสังเกตสัดส่วน 1: 4 ส่วนที่เล็กกว่าจะไปที่การผลิตของ Frivours ข้าวสาลีที่ซุ่มซ่ามและงอกครอบครองสารที่มีความสามารถในการเพาะพันธุ์แป้งเป็นส่วนประกอบ - กลูโคสและน้ำตาลมอลโตส (น้ำตาลมอลต์) สารเหล่านี้พืชยีสต์รีไซเคิลเพื่อเน้นแอลกอฮอล์

ดังนั้นข้าวสาลีส่วนใหญ่จะต้องใช้ในขั้นตอนการเตรียมการสำหรับการจัดหาแป้ง มันจะต้องวางในภาชนะหมัก

1. ส่วนที่เลือกสำหรับการเริ่มต้นจะต้องแช่ครั้งแรก
2. ในการทำเช่นนี้มันเทด้วยชั้นเรียบเนียน (2 ซม.) ลงในภาชนะกว้างที่มีผนังต่ำ - โลหะแก้วหรือพลาสติก
3. จากนั้นเทด้วยน้ำอุ่นในปริมาณมาก - เหนือระดับข้าวด้วย 3-5 ซม.
4. น้ำใช้นุ่ม - แร่ธาตุและเกลือส่งผลเสียต่อการทำกิจกรรมของเอนไซม์
5. หากคุณใช้น้ำประปาให้ปกป้องมันมากกว่าหนึ่งวันจากนั้นระบายโดยไม่ตกตะกอนเข้าไปในอาหารอื่น

แต่ในกรณีที่ไม่สามารถต้มได้ - ดังนั้นคุณจะสูญเสียออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการหมักแอลกอฮอล์ นอกจากนี้น้ำคลอรีนยังไม่เหมาะเนื่องจากการปรากฏตัวของสิ่งสกปรก

หลังจากนั้นความจุจะถูกทิ้งไว้ในความร้อนไม่เกินหนึ่งวันขึ้นอยู่กับระดับเสียง ธัญพืชจะต้องบิดเป็นครั้งคราวและในฤดูร้อนมันเป็นวันละ 2 ครั้งในการเปลี่ยนน้ำ หลังจากเวลาหมดอายุข้าวจะบวมกลายเป็นนุ่มพวกเขาสามารถเจาะได้ง่าย หากข้าวดังกล่าวจะถูกย้อนกลับจากนั้นน้ำผลไม้ที่มีต่อความผิดจะมีความโปร่งใส - นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่คุณทำทุกอย่างถูกต้อง ถ้าเขาเป็นสีขาวคุณเอาชนะธัญพืชได้

การงอก

ระบายน้ำให้สนิท สำหรับสิ่งนี้มักใช้เพื่อใช้พาเลทเดียวกันหรือกระดูกเชิงกรานที่มีรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างเพื่อให้น้ำดีกว่า หลังจากนั้นให้ข้าวสาลี "ยก" - ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงในพาเลทโดยไม่มีน้ำ ทุก 2 ชั่วโมงบิดด้วยธัญพืชด้วยมือ - จำเป็นต้องทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

1. หลังจากนั้นข้าวสาลีถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซเปียกหรือกระจกใส
2. วัตถุดิบสำหรับการเริ่มต้นจำเป็นต้องพลิกกลับและแทรกแซงหลายครั้งต่อวันและเพื่อกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่จัดชิดสูงมิฉะนั้นมันจะ "Zakisnet" เนื่องจาก "เหงื่อออก" ของเมล็ดข้าว - เพิ่มอุณหภูมิ
3. หากคุณใช้ลิ้นชักที่มีด้านล่างตาข่ายคุณสามารถ "สตริง" ได้น้อยลง ควรฉีดพ่นข้าวสาลีและผ้ากอซด้วยน้ำหลายครั้งต่อวัน แต่ดูความชื้นไม่สะสมที่ด้านล่าง

แม้ว่ากระบวนการขยายนั้นง่าย แต่ข้าวสาลีมักจะทำงานได้ค่อนข้างไม่แน่นอน - มันขึ้นอยู่กับทั้งคุณภาพและความร้อนและความชื้น

โดยเฉลี่ยแล้วการงอกอาจใช้เวลา 5 ถึง 10 วัน. เป็นผลให้ถั่วจะปรากฏขึ้นจากธัญพืชที่มีความยาว 1-2 ซม. และถั่วงอกบาง ๆ ที่มีความยาว 7-8 มม. ซึ่งจะดับลงในตัวเอง - อย่ารบกวนพวกเขาลบข้าวสาลีออกมา .

ธัญพืชควรหัวเราะเยาะและมีรสชาติทรมาน กลิ่นที่น่ารื่นรมย์จะปรากฏขึ้น หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นข้าวสาลีเน่าเสีย หากคุณทำอย่างถูกต้องคุณจะได้มอลต์สีเขียว ความมีชีวิตของเขาได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 3 วันดังนั้นจึงสามารถฟ้องร้องสำหรับการใช้งานต่อไป

มอลต์แห้ง

ในการรับมอลต์แห้งหลังจากการงอกคุณต้องส่งเมล็ดข้าวให้แห้ง ก่อนหน้านี้คุณสามารถแช่มันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในการแก้ปัญหาแม่เลี้ยงที่อ่อนแอสำหรับการฆ่าเชื้อโรค ไม่ต้องกังวลกับรสนิยม

มอลต์แห้งที่อุณหภูมิคงที่ใน +40 ° C เป็นการดีที่จะต้องทำในห้องที่มีการระบายอากาศและด้วยปืนความร้อน แต่ที่บ้านคุณสามารถใช้แบตเตอรี่เตาอบแบบเปิดและไมโครเวฟหรือเพียงแค่ทิ้งไว้ในดวงอาทิตย์

ทำอาหารหย่อน

นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่เป็นการใช้ Overstock: น้ำตาลที่นี่ไม่ได้ถูกเพิ่มในระหว่างการเตรียมการทันทีของ Braga แต่ทันทีในข้าวสาลีที่งอก

1. แช่ข้าวสาลีแต่ไอเสียในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อให้พื้นผิวของมันอยู่ที่ 1-2 ซม. จากระดับของธัญพืช
2. หลังจากหนึ่งวันหลังจากวางมันลงในกระทะและผ้ากอซที่ครอบคลุมบดขยี้ชั้นน้ำตาลเพื่อเปิดใช้งานยีสต์ป่า
3. โดยปกติจะต้องใช้ 0.5 กิโลกรัมสำหรับสิ่งนี้โดยคำนึงถึงว่าในกรณีนี้ปริมาณน้ำตาลเช่นน้ำจะต้องหักจากจำนวนส่วนผสมที่ต้องการโดยตรงในระหว่างการเตรียมการของ Braga

คุณจะได้รับสตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้วหลังจาก 7 วันหรือก่อนหน้านี้

ข้าวสาลีบรากากับน้ำตาล

ให้เราหันไปเตรียมการของ Braga ในวิธีที่ง่ายที่สุด - ด้วยการเพิ่มน้ำตาล สัดส่วนตามปกติของส่วนผสมสำหรับการเตรียมการของ Braga: ประมาณ 1 กิโลกรัมน้ำตาลต่อข้าวสาลี 1 กิโลกรัมน้ำ 3.5 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีที่รวดเร็ว

มีวิธีที่ง่ายกว่าและเร็วที่สุดที่จะใช้เวลาไม่เกิน 4 วัน

1. ใช้มอลต์แห้งและบดแป้ง
2. บดขยี้ข้าวสาลีเป็นแป้ง
3. ผสมแป้งกับน้ำตาล
4. เติมน้ำให้สังเกตสัดส่วนเดียวกันเช่นเดียวกับในสูตรด้านบน
5. ผัดเพื่อที่จะไม่มีก้อนอยู่ พวกเขาควรจะขอบคุณความจริงที่ว่าน้ำที่คุณจะเพิ่มน้ำตาล
6. หลังจาก 4 วัน Braga สามารถส่งไปยัง Moonshine ได้

ที่ไม่มีน้ำตาล

คุณสามารถใส่ braga ไม่เพียง แต่ไม่มียีสต์ แต่ยังไม่มีน้ำตาล น้ำตาล - อาหารสำหรับจุลินทรีย์ที่หลั่งเอทิลแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ (ดังนั้นด้วยการหมักที่ใช้งานอยู่เช่นเดียวกับโฟมที่โหมกระหน่ำจำนวนมากปรากฏขึ้น) เนื่องจากน้ำตาลมอลต์มีอยู่ในแป้งข้าวสาลีจึงเป็นไปได้ที่จะมีการหมักและไม่มีน้ำตาลเลยแม้ว่าในกรณีนี้จำนวนผลิตภัณฑ์ที่จัดสรรและรสชาติจะลดลง