ผู้ชื่นชอบการใช้เวลาช่วงเย็นในแคมเปญที่น่ารื่นรมย์มักชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่คุณไม่ต้องการดื่มเครื่องดื่มแรงๆ เสมอไป ดังนั้นจึงมักนิยมใช้ไวน์โฮมเมดจากผลไม้แช่อิ่ม มีบางสถานการณ์ที่ผลเบอร์รี่ในเครื่องดื่มเริ่มเสื่อมสภาพ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการจัดเก็บหรือบรรจุกระป๋องอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตามอย่าอารมณ์เสีย ในกรณีเช่นนี้ ไวน์สามารถทำจากผลไม้แช่อิ่มหมักได้

ก่อนที่คุณจะทำไวน์จากผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องเข้าใจความแตกต่างและคำแนะนำทั้งหมดก่อน ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการผลิต ขั้นตอนแรกคือการเตรียมภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ธนาคารธรรมดาจะไม่ทำงานสำหรับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมต่างๆ กับผลิตภัณฑ์จากไม้

เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มและแป้งเปรี้ยว โดยทั่วไปขั้นตอนในการทำไวน์โฮมเมดจากเครื่องดื่มหมักนั้นเหมือนกับขั้นตอนคลาสสิก ความแตกต่างเพิ่มเติมอาจปรากฏขึ้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิตผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ใส่เมล็ดข้าวและลูกเกดลงในเครื่องดื่ม วิธีนี้ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการหมักได้หลายครั้ง และไวน์จะได้รสชาติใหม่ที่ไม่เหมือนใคร

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ยีสต์ในการผลิตได้ พวกมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลรวมในช่วงระยะเวลาของการหมักแบบแอคทีฟ อัลกอริทึมทั่วไปยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผลไม้แช่อิ่มซึ่งใช้ทำไวน์ไม่ควรมีกลิ่นเปรี้ยว เป็นไปไม่ได้ที่จะทำไวน์จากเครื่องดื่มที่เป็นกรด ส่วนใหญ่จะเป็นน้ำส้มสายชู

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มที่เพิ่งเริ่มเน่าเสีย กลิ่นและรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะหายไประหว่างกระบวนการหมัก รสชาติสุดท้ายได้รับการแก้ไขด้วยน้ำตาล ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการได้รับจากการส่งออกโดยตรง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เป็นเรื่องปกติที่จะเติมข้าวกับลูกเกดลงในไวน์ดังกล่าว องุ่นแห้งก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องล้างส่วนผสมเหล่านี้เพราะจะกำจัดยีสต์ที่ช่วยในกระบวนการหมัก

การเพิ่มข้าว ลูกเกด และองุ่นขึ้นอยู่กับว่าผลไม้แช่อิ่มทำมาจากอะไร หากใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีเฉดสีอ่อนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้วองุ่นแห้งและข้าวจะเหมาะที่สุด

ขั้นตอนการผลิต

ขั้นตอนการทำไวน์โฮมเมดจากผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ในกรณีส่วนใหญ่จะเติมน้ำตาลและลูกเกดลงในเครื่องดื่ม คนรักบางคนเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติ

สูตรคลาสสิค

ในการทำไวน์โฮมเมดตามสูตรนี้คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มใดก็ได้ หากไม่มีน้ำตาลจะต้องใช้สารนี้มากเป็นสองเท่า รายการส่วนผสมมีลักษณะดังนี้:

• ผลไม้แช่อิ่ม - 3 ลิตร;
• ข้าว
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล 300-400 กรัม

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตสารแอลกอฮอล์นั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในของเหลวรวมถึงลูกเกด จะใช้เวลาประมาณ 5-8 ผล หลังจากนั้นปิดภาชนะด้วยถุงมือยางธรรมดาและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน ในช่วงเวลานี้จะมีขั้นตอนการหมัก ทำให้เครื่องดื่มกลายเป็นแอลกอฮอล์.

หลังจากนั้นเหลือเพียงการระบายไวน์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ มีความจำเป็นต้องระบายออกจากตะกอน แต่ไม่ควรเข้าไปในเครื่องดื่มขั้นสุดท้าย ดังนั้นจึงควรทำอย่างระมัดระวัง

เครื่องดื่มเชอร์รี่

มักใช้เครื่องดื่มเชอร์รี่หมักเพื่อทำไวน์แบบโฮมเมด . ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด;
• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ 6 ลิตร;
• น้ำตาล 400-450 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มจะต้องเน่าเสีย หากยังใช้งานได้จำเป็นต้องวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน ดังนั้นเครื่องดื่มจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวและสามารถใช้ทำไวน์โฮมเมดได้

ผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดถูกเทลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อให้ละลาย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกด หากไม่มีตราประทับน้ำพิเศษอยู่ในมือ แล้วปิดภาชนะด้วยถุงมือยางและย้ายไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

หลังจากกระบวนการหมักหยุดลง จำเป็นต้องกรองเครื่องดื่มจากตะกอนและส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่ต้องการอย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณสามารถบรรจุขวด ในขั้นตอนต่อไป ขอแนะนำให้เก็บไวน์ที่ทำเสร็จแล้วไว้เป็นเวลาหลายเดือน ทุกเดือนเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

ขั้นตอนการทำไวน์โฮมเมดจากผลไม้แช่อิ่มประเภทอื่นไม่แตกต่างจากสูตรที่อธิบายไว้ จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเท่านั้นจากนั้นคุณจะได้รับเครื่องดื่มชั้นเลิศที่ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟแขกที่โต๊ะ

การทำไวน์ที่บ้านเป็นงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองและการค้นพบที่อร่อย ไวน์สามารถทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด ทุกคนรู้ดี ปรากฎว่าผลไม้แช่อิ่มยังเหมาะสำหรับบทบาทของเครื่องดื่มหอมกรุ่นที่น่าจดจำ นอกจากนี้ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที โดยไม่ต้องคาดหวังถึงผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ แต่เพียงแค่ค้นหาในถังขยะของคุณและค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสม

ผลไม้แช่อิ่มหายไปไม่ดี? ไม่มีปัญหา!

ใครไม่ชอบลองผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว เตรียมตัวอย่างขยันขันแข็งในวันที่อากาศอบอุ่น! แต่บางครั้งเครื่องดื่มก็ยังห่างไกลจากรสชาติในอุดมคติของฤดูร้อนเนื่องจากการหมัก การปิดผนึกของโถแตก และอากาศที่เจาะเข้าไปในภาชนะทำให้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่หมัก สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในลักษณะของรสชาติ และแทนที่จะเป็นผลไม้แช่อิ่มในอุดมคติของคุณ ความฝาดที่มากเกินไป ความเป็นกรดก็ปรากฏขึ้น สิ่งนี้ไม่ควรทำให้คุณอารมณ์เสียเพราะคุณเริ่มเตรียมไวน์จากผลไม้แช่อิ่มโดยไม่รู้ตัว แล้วทำไมไม่ลองทำให้มันคุ้มล่ะ!

แต่ละสูตรแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคย และการเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าจะต้องทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก เนื่องจากฐานของไวน์ - ไวน์ฉ่ำ - พร้อมแล้ว

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรง่ายๆ นี้เหมือนกับผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ ดังนั้นลงมือทำธุรกิจอย่างรวดเร็ว แปรผันความแรงด้วยการเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาล อย่างไรก็ตาม แยมใด ๆ ก็สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ - จากนั้นน้ำจะถูกเพิ่มในรายการส่วนผสมเพื่อให้มีความสอดคล้องที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แช่อิ่ม - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• กำมือของลูกเกด

ที่น่าสนใจคือ ข้าวยังส่งเสริมการหมักเช่นเดียวกับลูกเกด ดังนั้น คุณสามารถเลือกหนึ่งในส่วนประกอบเหล่านี้หรือใช้พร้อมกันได้

สูตรนี้ทำให้แน่ใจว่าไวน์โฮมเมดจะได้สีที่อ่อนกว่าและมีเกียรติกว่าผลไม้แช่อิ่ม ในเวลาเดียวกัน กลิ่นและรสชาติจะไม่สับสนอีกต่อไป แต่เป็นเพียงความน่าดึงดูดใจเท่านั้น ก่อนดื่ม คุณสามารถทำให้ไวน์เย็นลง จากนั้นคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ ฉันจะพูดอะไรได้อีก คอลเลกชันของคุณได้รับแรงผลักดันอย่างเห็นได้ชัด ได้ไวน์ที่ดีโดยการกำจัดผลไม้แช่อิ่มที่หมักไว้โดยไม่จำเป็น

ไวน์จากผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท

เพื่อให้ได้ไวน์ ผลไม้แช่อิ่มไม่ต้องเสีย: ขวดที่เก็บไว้จากการเก็บเกี่ยวแบบเก่าก็จะมีประโยชน์เช่นกัน แทนที่จะใช้ยีสต์ sourdough คุณสามารถทำผลไม้ sourdough ในตัวอย่างของเราเราจะใช้ราสเบอร์รี่ นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อให้ไวน์ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติและสีที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ในการปรุงอาหารระหว่างการหมักและในขั้นต่อๆ ไป ให้ใช้อุปกรณ์ที่ทำจากไม้หรือแก้วเท่านั้น (สาก ภาชนะ ขวด) มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ไม่สามารถทำลายรสชาติตามธรรมชาติของเครื่องดื่มได้ซึ่งแตกต่างจากจานพลาสติกซึ่งอิทธิพลของสิ่งเหล่านี้สามารถสัมผัสได้แม้กระทั่งด้วยกลิ่น

สัดส่วน

• ผลไม้แช่อิ่มเก่า - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรเริ่มต้นของยีสต์เหมือนกัน แต่แทนที่จะเป็นราสเบอร์รี่ ส่วนผสมหลักคือลูกเกด ซึ่งต้องไม่เคยล้างด้วย

ประเมิน

หากคุณเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้แบบแช่เย็น รสชาติของมันก็ยากที่จะแยกแยะจากรสชาติของไวน์จากผลไม้คั้นสด และทั้งหมดเป็นเพราะผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้งจึงเพิ่มความแข็งแกร่งและความอดทน หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มก็จะเป็นที่ชื่นชอบเช่นกัน

บทสรุปที่น่าพอใจ

ช่างน่ายินดีเพียงใดที่ได้ตระหนักว่าความคิดสร้างสรรค์และสูตรอาหารที่ดีสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นให้กลายเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้ เวลาและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย การปฏิบัติตามอัลกอริทึม ความคาดหวังที่ตรงไปตรงมา และตอนนี้คุณก็อยู่ในกลุ่มไวน์ชั้นดีแล้ว และอย่างดีที่สุด ก็มีเพื่อนมากมายเช่นกัน ถึงเวลาทำลายตำนานที่ว่าการทำอาหารที่บ้านเป็นกระบวนการที่ยากจะขอบคุณ ไวน์ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมเป็นข้อพิสูจน์ที่ยอดเยี่ยม เพราะที่จริงแล้ว ไม่มีอะไรทำให้ใครพอใจได้มากเท่ากับความสำเร็จของตนเองในการเอาชนะอุปสรรคต่างๆ

(5 โหวต คะแนนเฉลี่ย: 3,80 จาก 5)

มันเกิดขึ้นที่ในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถพบการเน่าเสียของแยมหรือผลไม้แช่อิ่มนั่นคือการหมัก แน่นอนว่ามันไม่เป็นที่พอใจเมื่อผลงานของคุณเสีย แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องรีบร้อนและโยนชิ้นงานหมักทิ้ง

คุณไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรถ้าผลไม้แช่อิ่มหมัก? ใช่ ไวน์อร่อยมาก!

ไวน์โฮมเมดมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง แต่เหนือสิ่งอื่นใดด้วยคุณภาพและคุณจะไม่พบไวน์ดังกล่าวในร้าน และคุณมีโอกาสที่ดีในการทำไวน์หากคุณมีปัญหาเช่นผลไม้แช่อิ่มหมัก

อะไรที่คุณต้องการ:

ผลไม้แช่อิ่มหรือแยมหมัก น้ำตาล 2 กิโลกรัม ลูกเกด แล้วแต่ชอบ

สิ่งที่ต้องทำ:

เปิดขวดผลไม้แช่อิ่มหมักแล้วเทลงในภาชนะที่ลึก ใส่น้ำตาลทั้งหมด คนและใส่ลูก, หลอด, ถุงมือบนหมักตามที่กำหนด คุณสามารถเพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการสุก ท้ายที่สุดยิ่งต้องมีความหนามากเท่าไหร่ไวน์ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

การหมักมักเกิดขึ้นภายในหกสัปดาห์ ในบางกรณีเป็นเวลาสี่สัปดาห์ หลังจากการหมักเริ่มบรรเทาลง คุณต้องเปิดภาชนะแล้วลอง เพราะบางครั้งคุณจำเป็นต้องเติมน้ำตาล

หลังการทดสอบยังต้องปิดฝาภาชนะอีกครั้งแล้วปล่อยให้หมักจนมีความกระจ่างเป็นเวลา 3-4 เดือน เมื่อคุณระบายไวน์ออกจากตะกอนนั่นคือกรองแล้วชิมอีกครั้ง หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

หากเติมน้ำตาลแล้วให้ปล่อยให้ไวน์ยืนเป็นเวลาสี่วันโดยไม่หกใส่ภาชนะขนาดเล็ก หากมีทุกอย่างเพียงพอ อย่าลังเลที่จะเทไวน์ลงในขวดหรือขวดโหล ไวน์ที่เทลงในภาชนะปิดไว้ใต้ฝาโพลีเอทิลีน อย่าม้วนขึ้นมิฉะนั้นอาจระเบิดได้ เก็บในที่มืดและเย็น ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ไวน์ยิ่งยืนนานยิ่งดี แต่ลูกอ่อนมีรสชาติดี

หากคุณต้องการแชมเปญ ให้เทไวน์ลงในขวดแชมเปญและจุกไม้ก๊อก และใส่ในห้องใต้ดินที่จะเก็บไว้อย่างน้อยสองปี

ไวน์นี้ในองค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามินและบำบัดด้วยวิธีของตัวเอง

ไวน์โฮมเมดเป็นที่นิยมอย่างมาก ไม่เกี่ยวกับการขาดแคลนผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงานซึ่งเติมชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ สิ่งสำคัญที่สุดคือประชากรมีความมั่นใจในไวน์ทำเองมากขึ้น คุณทราบแน่นอนว่าส่วนประกอบทั้งหมดเป็นธรรมชาติโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังควบคุมรสชาติสุดท้ายของไวน์อย่างอิสระด้วยวิธีต่างๆ โดยเลือกตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุด

มีสูตรต่าง ๆ มากมายที่คุณสามารถทำไวน์ได้ ส่วนใหญ่เป็นแบบดั้งเดิมและไม่ซับซ้อน มีรูปแบบที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งรสชาติไม่ด้อยไปกว่าไวน์ชั้นยอดที่ผลิตในโรงงาน ในกรณีนี้ ผลลัพธ์สุดท้ายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ คุณภาพของพวกเขา วันนี้เราจะพูดถึงตัวเลือกในการทำไวน์จากผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ มันมักจะเกิดขึ้นที่เครื่องดื่มนี้ซึ่งปิดจุกสำหรับฤดูหนาวเริ่มหมัก ในกรณีนี้ส่วนใหญ่จะเทออก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการไวน์ที่อร่อยโดยไม่ยากเกินไป ให้ใช้สูตรที่อธิบายด้านล่างนี้

สูตรคลาสสิค

ควรสังเกตว่าเครื่องดื่มเชอร์รี่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นเครื่องดื่มคลาสสิกมานานแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดคือรสชาติของมันคล้ายกับตัวเลือกร้านค้าที่เราคุ้นเคยมากที่สุด มันเมาเบา ๆ เพียงพอและคุณสามารถลืมเรื่องปวดหัวในตอนเช้าได้ สูตรที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนสามารถทำได้อย่างแน่นอน สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - 400 กรัม
2. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โฮมเมด - 6 ลิตร
3. ลูกเกด - กำมือ

มีส่วนประกอบทั้งหมดและสามารถพบได้ในพนักงานต้อนรับทุกคน

ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างกันเมื่อมีกระบวนการที่ซับซ้อนทางเทคนิค คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. หากคุณกำลังใช้ผลไม้แช่อิ่มสด และไม่ใช่ผลไม้ที่เริ่มหมักแล้ว คุณควรวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน สิ่งนี้จะเปิดใช้งานกระบวนการหมัก มิฉะนั้น ให้ดำเนินการขั้นตอนที่สองทันที
2. เพิ่มผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ จากนั้นใส่น้ำตาลและลูกเกดทั้งหมด ย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเทลงในภาชนะอื่น ติดผนึกน้ำพิเศษบนโถหรือถุงมือยางในครัวเรือนทั่วไป
3. ควรทิ้งภาชนะนี้ไว้ในที่อบอุ่นสักระยะหนึ่งก่อนเริ่มกระบวนการหมักแบบแอคทีฟ จากนั้นทุกอย่างควรถูกกรอง (เราใช้ผ้าก๊อซหรือเครื่องกรองพิเศษ) เทลงในภาชนะที่มีปริมาตรที่ต้องการ
4. ไวน์เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มของเราควรมีอายุหลายเดือน - ขอแนะนำให้ใช้อย่างน้อย 4 เดือน

หลังจากรอจนกว่าไวน์จะ "ถูกแช่" คุณสามารถลองได้ ด้วยการทดลองและทดลอง ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเพิ่มในสัดส่วนต่างๆ และยังสามารถใช้รสชาติต่างๆ ได้อีกด้วย

ตัวแปรยีสต์

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตัวเลือกการเตรียมเครื่องดื่มนี้ ข้อกำหนดหลักสำหรับวัตถุดิบคือไม่มีน้ำตาล หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว เราควรได้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมในระดับที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับสูตรแรก ส่วนผสมคือ:

• ผลไม้แช่อิ่ม - 3 ลิตร
• ทรายน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เราใช้เหยือกแก้วที่ค่อนข้างกว้าง เราล้างให้สะอาดก็สามารถฆ่าเชื้อได้ เทผลไม้แช่อิ่มลงไปซึ่งเรากรองล่วงหน้า ใส่น้ำตาลทรายกับยีสต์ลงในภาชนะ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งภาชนะไว้ในที่อบอุ่น
2. เราทำตามเพื่อผสมของเหลวเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลทรายละลายหมด
3. เราสวมถุงมือยางบนโถ ควรเจาะนิ้วเดียวด้วยเข็มอย่างระมัดระวัง เราห่อขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้หมักนานถึง 6 สัปดาห์
4. จากนั้นควรกรองของเหลวเพื่อขจัดตะกอน เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ มีความจำเป็นต้องให้เวลาในการดื่มเครื่องดื่มประมาณ 2 สัปดาห์ในที่เย็น

ตอนนี้คุณรู้สูตรดั้งเดิมสองสามอย่างสำหรับทำไวน์จากผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ ลองแต่ละอันแล้วคุณอาจชอบ! อีกทั้งไม่มีใครห้ามไม่ให้มองหาสูตรที่เหมาะกับตัวเอง!