ลดราคาคุณจะพบความหลากหลายของเครื่องดื่มองุ่น: แห้งและหวานเป็นประกายและเงียบสงบอายุและเด็ก บางสำเนาระบุปีและภูมิภาคที่ผลิต ในขณะที่บางสำเนาไม่มีข้อมูลเหล่านี้ ไวน์โต๊ะเป็นหนึ่งในหลายประเภทที่นำเสนอในร้านค้าปลีก กลุ่มประกอบด้วยเครื่องดื่มที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงโดยมีลักษณะเฉพาะ

ไวน์ชนิดใดที่เรียกว่าโรงอาหาร

หมวดหมู่นี้รวมถึงเครื่องดื่มธรรมชาติที่ทำจากองุ่นที่มีน้ำตาลและแอลกอฮอล์เข้มข้นต่ำ โดยทั่วไปแล้ว ไวน์ดังกล่าวผลิตขึ้นโดยไม่มีการกำหนดภูมิภาคการผลิต ปีการเก็บเกี่ยว และองค์ประกอบของพันธุ์ แม้ว่าผู้ผลิตที่มีมโนธรรมบางรายพยายามระบุข้อมูลนี้ ในรัสเซียพวกเขาถูกกำหนดให้เป็น "ไวน์ธรรมชาติ (โต๊ะ)" ในประเทศอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์สามารถจดจำได้ด้วยคำจารึก "Vino da tavola" หรือ "Vin de Table"

ในลำดับชั้นของไวน์ เครื่องดื่มบนโต๊ะมีระดับต่ำสุด แต่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่น่าสนใจ ในบรรดาไวน์โต๊ะ เราสามารถพบทั้งเครื่องดื่มราคาถูกปานกลางและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมพร้อมรสชาติที่สดใส ปัญหาคือคุณไม่สามารถกำหนดคุณสมบัติเหล่านี้ล่วงหน้าได้

พารามิเตอร์ใดที่จำเป็นสำหรับไวน์โต๊ะ

เครื่องดื่มของกลุ่มนี้ไม่มีเทคโนโลยีการผลิตเฉพาะหรือเป็นของภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง อย่างไรก็ตาม มีคุณลักษณะหลายประการ:

1. ความเป็นธรรมชาติ

   เครื่องดื่มเหล่านี้ได้มาจากกระบวนการหมักสาโทหรือเยื่อกระดาษตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์และน้ำตาล โดยปกติบนฉลากของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะพบคำจารึก "ธรรมชาติ" ซึ่งสอดคล้องกับความจริง

2. ความปลอดภัย

   สำหรับผู้บริโภค (แม้จะมีความแปรปรวนและความเรียบง่ายของไวน์โต๊ะ มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการผลิต ซึ่งกำหนดระดับที่อนุญาตของส่วนประกอบทั้งหมด เช่น กรดระเหย เกลือของโลหะหนัก กรดซัลฟูรัส ฯลฯ)

3. ปริมาณแอลกอฮอล์

ไวน์โต๊ะมีสุขภาพดีหรือไม่?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องดื่มเหล่านี้มีผลดีต่อร่างกาย แน่นอนว่าเมื่อพูดถึงไวน์คุณภาพดีและการบริโภคในระดับปานกลาง เครื่องดื่มแห้งสีแดงมีประโยชน์มากที่สุด ผลในเชิงบวกจะแสดง:

1. ในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ
2. ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
3. ให้ธาตุและวิตามินที่จำเป็น
4. การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเนื้องอกวิทยา
5. ฟื้นฟูทุกระบบและอวัยวะ
6. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
7. การกำจัดสารพิษ เป็นต้น

ไวน์โต๊ะคืออะไร

เครื่องดื่มเหล่านี้มีหลายประเภท

ตามระดับของปริมาณน้ำตาลมีดังนี้:

1. แห้ง (0-0.3%)
2. กึ่งแห้ง (1-2%)
3. กึ่งหวาน (3–8%)

ของแห้งได้มาจากการหมักแบบเต็มรูปแบบ กึ่งแห้ง และกึ่งหวาน - บางส่วน

ตามสี:

1. สีแดง (ได้จากการหมักผลไม้สีเข้มร่วมกับเปลือกและเมล็ด)
2. สีขาว (ผลิตจากองุ่นพันธุ์อ่อนไม่ใช้เนื้อ)
3. ชมพู (ทำโดยผสมไวน์สองประเภทหรือผสมวัตถุดิบที่มีสีต่างกัน)

โดยวิธีการผลิต:

1. พันธุ์ (ใช้องุ่นชนิดหนึ่ง)
2. การผสม (นำมาหลายพันธุ์เป็นวัตถุดิบ)

ขึ้นอยู่กับความเร็วชัตเตอร์:

1. สามัญ (อายุไม่เกิน 1 ปี).
2. วินเทจ (ตั้งแต่ 1.5 ขึ้นไป)

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าไวน์ที่ได้รับการเสริมฤทธิ์เป็นประกายและแต่งรสไม่ได้เป็นของไวน์บนโต๊ะรวมถึงรายการสะสมพิเศษที่มีอายุยาวนาน

วิธีการเลือกไวน์โต๊ะ

1. ก่อนอื่นคุณควรเน้นที่ผู้ผลิต มีแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความคุ้มค่าสูงสุด หากไม่แน่ใจ ควรศึกษาความคิดเห็นของผู้บริโภคหรือเลือกใช้ไวน์แดงแห้งซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากกว่าและแทบไม่มีการปลอมแปลง
2. คุณไม่ควรซื้อเครื่องดื่มราคาถูกอย่างแน่นอน: แม้จะมีองค์ประกอบตามธรรมชาติ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่สร้างความพึงพอใจและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์มากนัก เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อไวน์ในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง: โดยปกติแล้วจะบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำ แต่มีข้อยกเว้น
3. ฉลากควรมีข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต ประเภทผลิตภัณฑ์ ปริมาณน้ำตาลและความเข้มข้น เมื่อมองหาไวน์วินเทจที่ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบุปีที่ผลิตไว้บนฝาขวด
4. มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับจุก เป็นการดีหากเป็นไปตามธรรมชาติและมีตราประทับของผู้ผลิต อย่าทึกทักเอาเองว่าจุกไม้ก๊อกที่เก่าและสีเข้มบ่งบอกถึงอายุ ซึ่งมักจะบ่งบอกถึงคุณภาพของเครื่องดื่มที่ต่ำ
5. ไวน์โต๊ะที่ดีสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ของจอร์เจีย, อับฮาเซียน, อาร์เมเนีย, ฝรั่งเศส, อิตาลี, มอลโดวาและผู้ผลิตรายอื่น

วิธีดื่มไวน์โต๊ะ

เครื่องดื่มประเภทนี้ได้ชื่อมาอย่างแม่นยำเพราะไม่โอ้อวดในการเลือกอาหาร ไวน์โต๊ะไม่ต้องการอาหารเลิศรสใดๆ สามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับของว่างปกติหรือเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่คุ้มค่า

นี่คือหมวดหมู่ที่เป็นทางการ (ต่ำสุด) ของระบบการคัดเกรดไวน์ระดับประเทศส่วนใหญ่เพื่อคุณภาพและแหล่งกำเนิด องุ่นไวน์โต๊ะสามารถปลูกได้ในประเทศหนึ่งและไวน์ที่ผลิตในอีกประเทศหนึ่ง บนฉลากที่มีไวน์ คำว่า "table" จะปรากฏในภาษาที่เหมาะสม:

• ฝรั่งเศส Vin de table
• อิตาลี Vino da tavola
• สเปน Vino de mesa
• เยอรมนี Tafelwein
• สหรัฐอเมริกา เทเบิลไวน์
• กรีซ Επιτραπεζιου οίνου
• มอนเตเนโกร Stolno vino
• ไวน์บัลแกเรีย Refectory (ไม่ใช่โต๊ะ แต่เป็นอาหาร)

คำบรรยายภาพ: "ผลิตในฝรั่งเศส ไวน์เทเบิล" องุ่นมาจากไหนไม่รู้

หากมีการระบุประเทศบนฉลากไวน์ แสดงว่าประเทศต้นกำเนิดของวัตถุดิบและการผลิตไวน์จะเหมือนกัน:

คำบรรยายภาพ: "ไวน์โต๊ะฝรั่งเศส" จึงผลิตในฝรั่งเศสและองุ่นก็มาจากฝรั่งเศสด้วย

ด้วยการแนะนำการจัดประเภทไวน์ยุโรปทั่วไปในปี 2010 หมวดหมู่ "ไวน์ที่ไม่มีข้อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์"เหมือนกับหมวดหมู่ "ไวน์โต๊ะ" ในแง่ของระดับของเครื่องดื่ม แต่มีความแตกต่างบางประการในการออกแบบฉลาก

ความแตกต่างระหว่างหมวดหมู่ pan-European และ "table wine" ระดับชาติ:

• ไม่มีคำว่า "ตาราง" บนฉลาก มีแต่ชื่อประเทศต้นทางเท่านั้น
• ไม่มีทางกำหนดประเทศต้นกำเนิดของวัตถุดิบได้
• อนุญาตให้ระบุพันธุ์องุ่นและปีเก็บเกี่ยวได้ (ซึ่งห้ามขายไวน์เทเบิลในฝรั่งเศส)

อะไรที่ทำให้ไวน์โต๊ะแตกต่างกัน?

ไวน์สำหรับโต๊ะและไวน์ในกลุ่มแพน-ยูโรเปียนที่กล่าวถึงข้างต้นมีความโดดเด่นด้วยช่อดอกไม้ที่เรียบง่าย ต้นทุนต่ำ และการควบคุมคุณภาพเพียงเล็กน้อย สิ่งเดียวที่ต้องติดตามคือไวน์นี้ทำมาจากองุ่นเท่านั้นและปลอดภัยต่อสุขภาพ ไม่มีข้อกำหนดสำหรับคุณลักษณะของรสชาติ องค์ประกอบของพันธุ์ และความคงตัวของพารามิเตอร์ (ความแรง ความเป็นกรด ความหวาน ฯลฯ) สำหรับไวน์ดังกล่าว

นี่ไม่ได้หมายความว่าไวน์โต๊ะจะไม่อร่อยและคุ้มค่าที่จะซื้อทั้งกล่อง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่มีทางรู้จากฉลากว่าจะคาดหวังอะไรจากเนื้อหาของขวด สิ่งนี้ทำให้หมวดหมู่ตารางแตกต่างจากไวน์ที่ควบคุมโดยแหล่งกำเนิดและผลิตตามกฎของสิ่งที่เรียกว่า

วันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงงานรื่นเริงใด ๆ ที่ไม่มีไวน์ ทุกมุมโลกมีประเพณีประจำชาติในการดื่มเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้และความหลากหลายที่ไม่ธรรมดา ในประเทศส่วนใหญ่ เป็นเรื่องปกติที่จะจัดพิธีกรรมทั้งหมดด้วยวัฒนธรรมและประเพณีเฉพาะสำหรับการใช้ไวน์โต๊ะ

เล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ไวน์โต๊ะมีข้อดีที่แตกต่างกันหลายประการ: พวกมันมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย - จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ที่เป็นสาเหตุของโรคลำไส้, การดื่มเครื่องดื่ม, เพียงแค่ตาย ในความเป็นกรดแอลกอฮอล์นี้คล้ายกับน้ำย่อยซึ่งให้โอกาสในการมีส่วนร่วมในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ไวน์โต๊ะยังช่วยให้คุณรักษาสมดุลของกรดในร่างกายได้เนื่องจากมีกรดและแร่ธาตุทุกชนิดอยู่ในองค์ประกอบ

การแบ่งเครื่องดื่มออกเป็นหมวดหมู่บางประเภทถือเป็นสิ่งจำเป็นอย่างแท้จริงในปัจจุบัน เนื่องจากต้องขอบคุณการจัดหมวดหมู่เท่านั้น ผู้บริโภคแต่ละรายสามารถเข้าใจคุณภาพของเครื่องดื่มได้เพียงแค่ดูที่ฉลาก ตัวอย่างเช่น เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไวน์โต๊ะแตกต่างจากไวน์ตามภูมิศาสตร์อย่างไร มีความแข็งแกร่งเพียงใด ไม่ว่าจะมีความแตกต่างในรสชาติของเครื่องดื่มที่แตกต่างกันหรือไม่

ไวน์โต๊ะ - มันคืออะไร? นี่เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างเบาซึ่งมีความเข้มข้นต่ำและมีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย ไวน์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟพร้อมกับมื้ออาหาร ตามกฎแล้วในเกือบทุกประเทศจะมีลักษณะเหมือนกันและหมายถึงการแบ่งเครื่องดื่มออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

ผู้ที่ต้องการเข้าใจว่าไวน์โต๊ะแตกต่างจากทางภูมิศาสตร์ควรรู้ว่าองุ่นใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้ในการผลิตเครื่องดื่มดังกล่าวได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าฉลากของแอลกอฮอล์นั้นตามกฎแล้วไม่ได้ระบุว่าผลเบอร์รี่ที่ใช้สำหรับการผลิตนั้นอยู่ที่ไหน นอกจากนี้ คุณจะไม่เห็นปีที่ผลิตบนขวดไวน์หนึ่งขวด

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่ามันมีคุณภาพต่ำโดยสิ้นเชิง ในความเป็นจริง ผู้ผลิตควบคุมรสชาติของผลิตภัณฑ์ของตนเองอย่างอิสระ นี่คือเหตุผลที่ไวน์โต๊ะบางตัวมีราคาสูง

ทางเลือกที่ดีสำหรับทุกวัน

ไวน์โต๊ะไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับวัยเพราะจุดประสงค์คือการใช้ชีวิตประจำวัน นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มมีปริมาณน้ำตาลต่างกันแล้วยังมีการจำแนกไวน์ในยุโรปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของไวน์ ดังนั้นไวน์จึงถูกแบ่งออกเป็นแบบผสมและแยกจากกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธุ์เหล่านี้คือเครื่องดื่มที่แยกจากกันทำมาจากองุ่นหลายพันธุ์รวมกัน และเครื่องดื่มผสมนั้นผลิตขึ้นจากวัสดุไวน์ต่างๆ ที่ทำขึ้นจากผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ

เมื่อให้บริการไวน์โต๊ะควรมีอุณหภูมิที่แน่นอนซึ่งจะแสดงรสชาติและกลิ่นที่แท้จริงของเครื่องดื่ม ในแง่ของคุณภาพแอลกอฮอล์นี้สามารถเป็นแบบธรรมดาสะสมและตราสินค้าได้ จริงอยู่ที่เทคโนโลยีการผลิตมีบทบาทหลักในการกำหนดรสชาติของเครื่องดื่ม ไวน์แห้งมีลักษณะเฉพาะด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ความสด และปริมาณสารสกัดโดยเฉลี่ย แต่ไวน์โต๊ะกึ่งหวานนั้นมีรสหวานที่ไม่สร้างความรำคาญ

พันธุ์ไวน์

เครื่องดื่มนี้ทำมาจากองุ่นหลายชนิด ในบรรดาไวน์โต๊ะ คุณจะพบผลิตภัณฑ์สีแดง โรเซ่ และสีขาว ควรจะกล่าวว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำและยังไม่ได้รับการเสริม เฉดสีของไวน์โต๊ะมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงลูกเกดเข้ม เครื่องดื่มกลุ่มพิเศษนี้ประกอบด้วยไวน์จอร์เจีย Kakhetian และ Imeretian ซึ่งประสบความสำเร็จในการแข่งขันแม้กระทั่งกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบรนด์ฝรั่งเศส บ่อยครั้งที่มันเป็นเครื่องดื่มจากจอร์เจียที่มีรสนิยมเหนือกว่าผลิตภัณฑ์ของยุโรป ไวน์จอร์เจียทำมาจาก Mtsvane และ Rkatsiteli พวกเขามีช่อดอกไม้อันละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์

ตามกฎแล้วไวน์ตั้งโต๊ะจะไม่ได้รับชื่อดั้งเดิม แต่ใช้ชื่อองุ่นพันธุ์ต่างๆหรือพื้นที่ที่ปลูก โดยส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มชนิดนี้มีหลากหลาย กล่าวอีกนัยหนึ่งในระหว่างการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีการเพิ่มวัสดุไวน์ลงไป Tavkveri และ Mattress ที่ทำจาก Tavkveri ที่หลากหลายได้รับการชื่นชมอย่างมากจากทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีการผลิตเครื่องดื่มที่อร่อยมากใน North Caucasus จากองุ่น Riesling

ในประเทศที่มีชื่อเสียงด้านไวน์ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้จัดทำขึ้นจากองุ่นที่ปลูกในดินแดนของประเทศเท่านั้น บ่อยครั้งที่องุ่นหลายพันธุ์ที่ปลูกในจังหวัดต่าง ๆ ถูกนำมาใช้เพื่อผลิตไวน์ฝรั่งเศส

ฉลากบนขวดระบุว่าไวน์มีกี่องศา ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มและประเภทของเครื่องดื่มโดยตรง ตัวอย่างเช่น ความแรงของไวน์แห้งสามารถอยู่ในช่วง 16-18 องศา แต่เครื่องดื่มกึ่งหวานสามารถมีแอลกอฮอล์ได้ 9-12%

วันนี้ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากมาย แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันคืออะไร - ไวน์โต๊ะ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? น่าเสียดายที่หลายคนปฏิเสธที่จะดื่มเครื่องดื่มที่หรูหรานี้เพียงเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทดสอบไวน์ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพและความสอดคล้องของเครื่องดื่มตามที่คุณต้องการ อันดับแรก คุณควรทำความคุ้นเคยกับฉลากบนขวด เธอคือผู้ที่จะบอกคุณถึงความแข็งแกร่งและความหลากหลายของไวน์ ลองนึกดูว่าคุณกำลังเลือกเครื่องดื่มสำหรับอะไร และควรผสมอาหารประเภทใด มิฉะนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วิธีดื่มไวน์โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามันคืออะไร - ไวน์โต๊ะ จริงอยู่นี่ยังไม่เพียงพอเพราะสิ่งสำคัญคือต้องหาวิธีใช้แอลกอฮอล์ประเภทนี้อย่างถูกต้อง ไวน์ตั้งโต๊ะได้ชื่อมาอย่างแม่นยำเนื่องจากการใช้เครื่องดื่มนี้รวมกันอย่างเหมาะสมกับมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางประเภทพร้อมอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้นำเสนอไวน์ขาวกึ่งแห้งหรือแห้งแก่ปลาและสัตว์ปีก อาหารจานเนื้อแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มสีแดงเข้มข้น จริงอยู่มากขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อวัวแต่เครื่องดื่มแบบแห้งเข้ากันได้ดีกับหมูและเนื้อแกะที่มีไขมันค่อนข้างมาก

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟสลัดลดน้ำหนักสำหรับมื้อเย็น ไวน์โต๊ะกุหลาบสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีได้ เครื่องดื่มประเภทนี้เหมาะสำหรับของหวานที่หลากหลาย

การเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวหรือค่ำคืนแสนโรแมนติกนั้นทำให้สับสนได้ง่าย สัญลักษณ์ทุกชนิดที่คุณจะไม่เห็นบนฉลาก!

ผู้ผลิตเสนอไวน์หลากหลายชนิด:

• ห้องรับประทานอาหาร;
• แห้ง;
• เสริม;
• ขนม;
• กึ่งหวาน;
• ภูมิศาสตร์

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ยิ่งไปกว่านั้น ของหวานอาจเป็นเช่น ภูมิศาสตร์ และไวน์โต๊ะหมายความว่าอย่างไร - เป็นไปได้ไหมที่จะซื้อขวดไวน์กึ่งหวานหนึ่งขวดหากราคาดูน่าดึงดูดใจมาก หรือ "โรงอาหาร" เป็นประเภทหนึ่งและ "กึ่งหวาน" ก็ "จากโอเปร่าอื่น" อยู่แล้ว?

ไวน์โต๊ะมีหลายสิ่งที่เหมือนกัน:

• เกิดจากการหมักสาโทที่สมบูรณ์ (หรือไม่สมบูรณ์);
• สามารถทำได้ในประเทศใดก็ได้
• ยกเว้นข้อกำหนดใดๆ สำหรับปริมาณน้ำตาล เกรด และประเภทของวัตถุดิบที่ใช้ เทคโนโลยีการผลิต

เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 14%

ไวน์ดังกล่าวแบ่งออกเป็น:

• กึ่งแห้ง
• กึ่งหวาน

ต่างจากปกติอย่างไร?

ไม่มีไวน์ธรรมดาเช่นนี้ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะถูกจัดประเภท

คุณอาจจะสะดุดตากับขวดขนม,. เป็นไปได้ว่าคุณจะชอบเหล้าองุ่นมากกว่า - มันสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาล

แต่ถ้าคุณเห็นอาหารเสริม "ตาราง" โปรดทราบว่าผู้ผลิตมีสิทธิ์ทำเครื่องดื่มตามสูตรของเขาเอง ดังนั้นรสชาติจึงอาจแตกต่างจากที่คาดไว้ ไวน์ที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ ไวน์โต๊ะ แตกต่างอย่างสิ้นเชิง.

การรับประทานอาหารและภูมิศาสตร์ - อะไรคือความแตกต่าง?

ไวน์ทางภูมิศาสตร์ปรากฏในการจำแนกระหว่างประเทศเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา คำจารึกบนฉลากดังกล่าวหมายความว่า: ผลิตแอลกอฮอล์ในบางประเทศโดยใช้องุ่นบางพันธุ์

ห้องอาหารเป็น "กล่องเซอร์ไพรส์": ผู้ผลิตไวน์มีสิทธิ์ทุกประการที่จะไม่ระบุว่าประเทศใดที่เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ไวน์เพื่อดื่ม

หวานต่างกันอย่างไร?

ไวน์โต๊ะสามารถหวานได้หรือไม่? เป็นไปได้มากว่าถ้าคุณอ่านคำจารึกบนขวดมันเป็นของปลอมเพราะไวน์เหล่านี้มีเทคโนโลยีการผลิตที่แตกต่างกัน

หากสาโทสำหรับโต๊ะต้องหมักจนหมด (หรือเกือบหมด) สำหรับการเตรียมขนมหวาน กระบวนการจะถูกขัดจังหวะในระยะแรกและเติมแอลกอฮอล์

ไวน์แห้งและไวน์หวานต่างกันอย่างไร?

แห้งได้หลังจากการหมักเสร็จสิ้นตามธรรมชาติ นี่เป็นแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างอ่อนแรงสูงสุดของมันคือ 11 เทิร์น มีปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยไม่เกิน 1

ไวน์หวานเตรียมด้วยการเติมแอลกอฮอล์ซึ่งแข็งแกร่งกว่าไวน์แห้งเล็กน้อยและสัดส่วนของน้ำตาลในนั้นเพิ่มขึ้นเป็น 8% หรือมากกว่า

ของแห้งจะไม่เก็บไว้นานโดยเฉพาะเมื่อเปิด ของหวานสามารถเมาได้ทีละน้อยโดยยืดหนึ่งขวดเป็นเวลาหลายสัปดาห์

ของสะสมและวินเทจ

ไวน์สามารถเป็นแบบธรรมดาได้ นั่นคือ ซึ่งมีอายุน้อยกว่าหนึ่งปี แต่มากกว่า 3 เดือน ทำจากองุ่นพันธุ์ราคาไม่แพง

ของสะสมจะแพงกว่าแน่นอนเพราะ การเปิดรับแสงอย่างน้อยหนึ่งปีครึ่ง... องุ่นบางชนิดเท่านั้นที่ใช้ทำไวน์วินเทจโดยเฉพาะ ผู้ผลิตประกาศว่าไวน์ของเขามีตราสินค้าด้วยเหตุนี้ ให้การรับประกันการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิต.

ไวน์ที่แพงที่สุด - ของสะสม... 6 ปีเป็นช่วงอายุขั้นต่ำสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว โดยปกติจำนวนขวดจะมีจำกัด ดังนั้นไวน์ชนิดนี้จึงใช้เงินเป็นจำนวนมาก

วิธีการดื่มไวน์โต๊ะของหวานอย่างถูกต้อง?

หากเราปฏิบัติตามการจำแนกประเภทของไวน์ที่นำมาใช้โดยมาตรฐานสากล ไวน์โต๊ะก็แทบจะเป็นของหวานไม่ได้ - พวกเขาเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน ดังนั้นกฎการใช้ไวน์เหล่านี้จึงแตกต่างกัน

ไวน์โต๊ะมักจะแห้งและกึ่งแห้ง โรงอาหาร - นั่นคือพวกเขาเสิร์ฟที่โต๊ะดังนั้นจึงไม่ควรขัดขวางรสชาติของอาหารจานหลัก งานของพวกเขาคือ ช่วยย่อยอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร... ไวน์เหล่านี้ถูกทำให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ พวกเขาดื่มไวน์นี้กับอาหารจานร้อน: ปลา เนื้อ และซุปบางครั้ง

ของหวานมักจะเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน ไอศกรีมหรือเค้กจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มของคุณ เพียงให้แน่ใจว่ารสชาติของไวน์นั้นสว่างกว่ารสชาติของของหวาน คุณสามารถเทไวน์ลงในแก้วหลังจากที่แช่เย็นแล้วเล็กน้อย

หากคุณหยิบขวดไวน์ขึ้นมาและเรียนรู้จากคำจารึกที่ระบุว่าเป็นไวน์สำหรับโต๊ะ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะวางขวดกลับและมองดูแอลกอฮอล์อื่น ใช่ ไวน์นี้ไม่มีมาตรฐานที่เข้มงวด ใช่ ไม่มีใครรู้ว่าองุ่นถูกเก็บเกี่ยวในดินแดนใด

แต่โอกาสในการซื้อเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงนั้นสูง หากคุณมาซื้อที่ร้านค้าขนาดใหญ่ที่เชื่อถือได้ ร้านค้าดังกล่าวใช้ไม่ได้กับซัพพลายเออร์ที่ขายสินค้าที่น่าสงสัย ดังนั้นโชคอาจอยู่เคียงข้างคุณและสำหรับเงินเพียงเล็กน้อยคุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มชั้นยอดได้

ผู้ซื้อโดยเฉลี่ยอาจไม่เข้าใจความแตกต่างพื้นฐานระหว่างพวกเขาเสมอไป และถ้าทุกอย่างชัดเจนมากขึ้นหรือน้อยลงด้วยสีและประเทศของผู้ผลิตแล้วจะกำหนดระดับความแข็งแรงปริมาณน้ำตาลและอายุได้อย่างไร?

การจำแนกประเภทของไวน์

ไวน์องุ่นทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก - สปาร์กลิง (สปาร์กลิงและแชมเปญ) และไวน์นิ่ง ถ้าเราพูดถึงความเงียบ (ไม่มีกรดคาร์บอนิก) แล้วทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสามประเภท - การรับประทานอาหารเสริมและของหวาน ไวน์โต๊ะมีความแข็งแรงต่ำสุด (ไม่เกิน 14% ปริมาตร) และผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการหมักตามธรรมชาติ ไวน์โต๊ะแบ่งออกเป็นแห้งกึ่งแห้งและกึ่งหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล พวกเขาสามารถเป็นสีขาวแดงและชมพู

ไวน์สองประเภทถัดไปได้รับการเสริม (แก่) ซึ่งช่วยให้เพิ่มแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วในเทคโนโลยีการผลิตและไวน์ของหวานซึ่งปรุงด้วยสารเติมแต่งต่างๆและมีปริมาณน้ำตาลสูง

ไวน์โต๊ะใช้อย่างไรและอย่างไร

เมื่อจัดการกับการจำแนกประเภทหลักของไวน์แล้ว คุณยังต้องรู้ด้วยว่าคำจำกัดความของ "ตาราง" ไม่ได้ระบุไว้บนฉลากเสมอไป ไวน์โต๊ะที่ถูกต้องคือไวน์ "ธรรมดา" ตามปกติและมีป้ายกำกับกำกับไว้ และไวน์ธรรมดาถูกเรียกว่าไวน์โต๊ะเนื่องจากไวน์เหล่านี้ในแง่ของรสชาตินั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภคระหว่างมื้ออาหาร และถ้าเราพูดถึงการใช้ไวน์ธรรมดาโดยเฉพาะ ไวน์บางชนิดก็เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทต่างๆ

ตัวอย่างเช่น ไวน์ขาวแบบแห้งจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทปลาและสัตว์ปีก อาหารประเภทเนื้อที่หนักกว่านั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ไวน์แดงเข้มข้น และไวน์ที่เหมาะสมจะถูกเลือกโดยขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟ ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับความหวานในทุกระดับ แต่ไวน์แดงแห้งนั้นเหมาะที่สุดสำหรับหมูที่มีไขมันสูง

ไวน์โรเซ่บนโต๊ะจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดเบาๆ และเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารค่ำ อนุญาตให้เสิร์ฟไวน์โรเซ่พร้อมของหวานและผลไม้ ไวน์โรเซ่และไวน์ขาวสามารถบริโภคได้ตลอดมื้ออาหาร ในขณะที่ไวน์แดงมักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักเท่านั้น

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงการใช้ไวน์บนโต๊ะแบบคลาสสิกนอกเหนือจากการปิกนิก ในอากาศบริสุทธิ์ ไวน์ธรรมดาๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยของชีส ขนมปัง และเนื้อเย็น