คุณเข้าไปในร้านแล้วเข้าใจ - สง่าราศีของทุนนิยม! ทุกวันนี้ คุณสามารถลองทุกอย่างที่ผู้ผลิตอาหารทั่วโลกสามารถอวดอ้างได้ แต่สถานที่แห่งเกียรติยศในร้านค้าใด ๆ ถูกครอบครองโดยแอลกอฮอล์ ความหลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก จะเข้าใจความหลากหลายนี้ได้อย่างไรและบุคคลที่เคารพตนเองจำเป็นต้องรู้อะไร อันดับแรก มาดูประเภทหลักกันก่อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

ไม่ว่าเมนูของมื้อต่อไปจะเป็นเมนูอะไร เมื่อเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณควรยึดถือกฎเพียงข้อเดียว: ไวน์และอาหารควรแยกออกจากกัน และไม่แข่งขันกันในด้านรสชาติที่สดใส

ทุกอย่าง เครื่องดื่มแรงสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้ 3 กลุ่มใหญ่.

1. ไวน์ - กลุ่มนี้ประกอบด้วยไวน์ต่างๆ แชมเปญ สาเก เชอร์รี่ พอร์ต มาเดราและอื่น ๆ นี่คือทั้งหมดที่ได้จากการหมักด้วยแอลกอฮอล์เท่านั้น
2. แอลกอฮอล์เข้มข้น- วอดก้า, วิสกี้, บรั่นดี, คอนยัค, เตกีลา - ทุกอย่างที่กลั่นหลังจากการหมัก จากนั้นเครื่องดื่มบางส่วนจะถูกเติมลงในถังและ "สุก" และวอดก้าบางส่วนก็พร้อมที่จะดื่มในรูปแบบนี้แล้ว
3. เบียร์ - เอล, ลาเกอร์, พอตเตอร์ ผลิตโดยการหมักฮ็อพ ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ และมอลต์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - รายละเอียดเพิ่มเติม ไวน์

ความรู้ทั่วไปก็ดี แต่ใครก็ตามที่อ้างว่าเป็นนักเลงแอลกอฮอล์ต้องแยกแยะระหว่างเครื่องดื่มในกลุ่ม รู้กฎการผลิต ลักษณะทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่ม

เริ่มจากไวน์กันก่อน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า "ไวน์" เป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักองุ่น เฉพาะเครื่องดื่มดังกล่าวเท่านั้นที่มีสิทธิ์เรียกว่าไวน์
เครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ได้จากการหมักน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่ใช่ไวน์ ดังนั้นบนฉลากไซเดอร์ ค่าสูงสุดที่มองเห็นได้คือ “ไวน์แอปเปิ้ล”

ความงามของไวน์คือน้ำองุ่นมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในการผลิต เครื่องดื่มชั้นสูง- ยีสต์ น้ำตาล วิตามินและแร่ธาตุ
แบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุด:

เครื่องดื่มเหล่านี้แตกต่างจากไวน์ในด้านความแรง - จาก 38 ถึง 42 และบางส่วนสูงถึง 60 องศา - และเทคโนโลยีการผลิต
หลังจากการหมักขั้นต้น พวกเขาทั้งหมดต้องผ่านกระบวนการกลั่น จากนั้นพวกเขาก็ถูกนำเข้าสู่สถานะที่ต้องการแล้วโดยยืนยันถึงสารเติมแต่งต่างๆ

การกล่าวถึงครั้งแรกของ เครื่องดื่มฟองพบในปาปิริอียิปต์โบราณ สำหรับการผลิตเบียร์นั้นจะมีการหมักมอลต์สาโทด้วยแอลกอฮอล์ สารเติมแต่งบังคับ - ฮ็อพและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์

• เอล- สาโทหมักที่ อุณหภูมิสูง 15-25 องศา ความแรงของเครื่องดื่มสามารถเข้าถึงได้ถึง 21 องศา เอลคือที่สุด ความหลากหลายที่แข็งแกร่งเบียร์. ใน ประเทศต่างๆมันทำแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในอังกฤษ เอลจะไม่ผ่านการกรองหรือพาสเจอร์ไรส์ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มนั้นสั้นมาก ดังนั้นคุณสามารถลองได้เฉพาะในสหราชอาณาจักรเท่านั้น
• ลาเกอร์- การหมักเกิดขึ้น อุณหภูมิต่ำ. สาโทถูกทำให้ร้อนก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง การหมักเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 5 ถึง 15 องศา สุก สินค้าสำเร็จรูปที่อุณหภูมิ 0 ถึง 5 องศา ลาเกอร์ผลิตได้ทั้งสีอ่อนและสีเข้ม และแม้แต่สีดำ เบียร์ลาเกอร์มีประมาณ 20 ประเภทหลัก และแต่ละประเภทก็มีรสชาติแตกต่างกันอย่างมาก
• เบียร์ข้าวสาลี– แตกต่างจากเบียร์ประเภทอื่นตรงที่กระบวนการหมักเกิดขึ้นแล้วในขวด

แอลกอฮอล์ไม่มีความลับ ปริมาณมากส่งผลเสียต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ยังคงเป็นที่นิยมอย่างมาก แบรนด์แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่แพงที่สุด และปริมาณการผลิตแอลกอฮอล์ทั่วโลกก็มีสัดส่วนที่เหลือเชื่อ และทุกปีมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ

นั่นคือความคิดของเราที่ไม่มีงานเลี้ยงใดผ่านไปโดยไม่มีแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม แม้จะเลือกแอลกอฮอล์อย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่น น้อยคนนักที่จะรู้ว่ามันผลิตขึ้นโดยวิธีใด มาแก้ไขกันเถอะ ดังนั้น ในการตีพิมพ์วันนี้ เราจะพิจารณาว่าแอลกอฮอล์ประเภทใดมีอยู่ในปัจจุบัน และกระบวนการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นดำเนินไปอย่างไร

เริ่มจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทแบ่งออกเป็นกลุ่มตามป้อมปราการ ดังนั้นจึงมีกลุ่มดังกล่าว:

• แอลกอฮอล์ต่ำ
• แอลกอฮอล์ปานกลาง
• แข็งแกร่ง.

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำรวมถึงแอลกอฮอล์ประเภทดังกล่าวซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 8% สิ่งเหล่านี้สามารถนับได้:

• เบียร์,ซึ่งได้มาจากการหมักมอลต์สาโทภายใต้การกระทำของยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ เบียร์ยังมีฮ็อป แม้ว่าเบียร์จะมีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์การใช้ในปริมาณมากส่งผลเสียต่อร่างกาย
• บรากา- ส่วนผสมที่ได้จากการหมักต่างๆ ผลิตภัณฑ์สมุนไพร- ผักและผลไม้ ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการเตรียมแสงจันทร์
• ไซเดอร์– เครื่องดื่มแอปเปิ้ลเตรียมโดยไม่ต้องใช้ยีสต์
• toddy- ผลิตภัณฑ์หมักจากน้ำผลไม้ของต้นปาล์มบางชนิด
• kvass- ไม่ถือว่าเป็นแอลกอฮอล์ แต่มีเอทานอลในปริมาณเล็กน้อย
• koumiss- มีประโยชน์มาก ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งเป็นรากฐาน นมแม่ม้าซึ่งมีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย

ใน ปริมาณขนาดเล็กเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากใช้บ่อยและไม่จำกัดปริมาณ สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่นำไปสู่ มึนเมาแอลกอฮอล์(ยกเว้น koumiss) แต่ยังไปขัดขวางการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายของเราอีกด้วย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดกลาง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดกลางมีเอทิลแอลกอฮอล์สูงถึง 30% ซึ่งรวมถึง:

• ไวน์- น้ำองุ่นหมักซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณเล็กน้อยและยังได้รับการอนุมัติจากแพทย์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเนื้อหาของเอทิล ไวน์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราได้หากใช้ในทางที่ผิด
• ทุ่งหญ้า- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำผึ้ง
• เหล้าไวน์- ไวน์กับผลไม้และเครื่องเทศเตรียมโดยการต้ม
• กร็อก- เหล้ารัมเจือจาง
• เหล้าสาเก– ไวน์ข้าว, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น;
• หมัด- ไวน์เจือจางด้วยน้ำ

ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณจึงควรระมัดระวังไม่ให้เกินอัตราที่อนุญาต

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงๆ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นนั้นมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 80% จึงล่วงละเมิด สายพันธุ์ที่แข็งแกร่งการดื่มเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับร่างกาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้แก่:

• วอดก้า- ทำจากแอลกอฮอล์ที่กลั่นแล้วผสมในสัดส่วนต่างๆ กับน้ำ แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ได้มาจากวัตถุดิบมันฝรั่งและเมล็ดพืช
• คอนยัค – เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลิตจาก พันธุ์พิเศษองุ่น;
• เหล้ารัมหรือวอดก้าอ้อยทำจากน้ำเชื่อมอ้อย - ของเสียจากการผลิตอ้อย
• เหล้าแซมบูกา- วอดก้าด้วยการเติมโป๊ยกั๊กหรือสมุนไพร
• จิน- ผลิตภัณฑ์กลั่นจากข้าวสาลีแอลกอฮอล์ยังมีผลเบอร์รี่สน
• เหล้าวิสกี้- ประเภทของแอลกอฮอล์ที่ผลิตโดย กระบวนการที่ซับซ้อนการหมักและการกลั่นมอลต์ ธัญพืช;
• บรั่นดี- ผลิตภัณฑ์กลั่นจากองุ่นหรือไวน์แอปเปิล
• สุรา- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากน้ำผลไม้ต่างๆ
• Absinthe- แอลกอฮอล์ที่แรงที่สุดซึ่งมีแอลกอฮอล์สูงถึง 70% และทำด้วยไม้วอร์มวูด
• ทิงเจอร์- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งได้มาจากการยืนยันแอลกอฮอล์ในผลเบอร์รี่และเครื่องเทศต่างๆ

โดยหลักการแล้วนี่เป็นแอลกอฮอล์ประเภทหลักที่มักพบในงานเลี้ยง เราไม่ได้รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พิเศษในรายการ เนื่องจากมีจำนวนมาก

การใช้แอลกอฮอล์มี อิทธิพลเชิงลบเกี่ยวกับสภาพร่างกาย การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดสามารถนำไปสู่ผลที่คาดเดาไม่ได้และโรคร้ายแรง แต่ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้ การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในการผลิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประกอบด้วยหลายสิบตำแหน่ง และไม่สามารถระบุแบรนด์ทั้งหมดที่มีอยู่ในปัจจุบันได้

แบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีราคาแพงที่สุด ปริมาณการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลกนั้นน่าทึ่ง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใหม่ปรากฏขึ้นด้วยความสม่ำเสมอที่น่าอัศจรรย์

แอลกอฮอล์เป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ในงานเลี้ยงใด ๆ งานแต่งงาน วันเกิด งานเลี้ยงบริษัท และกิจกรรมอื่น ๆ จะไม่ผ่านไปหากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วันนี้การแบ่งประเภทมีมากมายจนแต่ละคนสามารถหาเครื่องดื่มได้ตามใจชอบ

ความมั่งคั่งในการเลือกนำไปสู่ความจริงที่ว่าปัญหาเกิดจากการเลือกเครื่องดื่มที่จะดึงดูดทุกคน จำแนก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หลายวิธี วิธีแรกคือการจำแนกเครื่องดื่มตามวิธีการทำ:

1. เครื่องดื่มที่จะได้รับซึ่งใช้ขั้นตอนการหมัก
2. เครื่องดื่มที่ทำโดยการกลั่น

การจำแนกประเภทนี้ทำให้เราสามารถแบ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทออกเป็นหลายประเภทที่แตกต่างกันในองค์ประกอบหลัก บทบาทของส่วนประกอบดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งผักและผลไม้และซีเรียลต่างๆ

วิธีที่สองในการจำแนกประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือ การแบ่งผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์ 3 ประการดังนี้

• แอลกอฮอล์ต่ำ
• เครื่องดื่มแรงปานกลาง
• แข็งแกร่ง.

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ

หมวดหมู่ แอลกอฮอล์อ่อนแอรวมถึงผลิตภัณฑ์เหล่านั้น เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่ไม่เกินแปดเปอร์เซ็นต์ หมวดหมู่นี้รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวาน เบียร์และบางส่วน สินค้าประจำชาติ. รายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำมีมากกว่าสิบรายการ

เบียร์.หนึ่งในผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้มีมากว่าหลายพันปี ผู้ผลิตเบียร์ที่ได้รับการยอมรับคือประเทศต่างๆ เช่น เยอรมนี รัสเซีย และสาธารณรัฐเช็ก ความแรงของเบียร์เริ่มต้นที่ห้าองศาและสูงขึ้น นอกจากนี้ สามารถผลิตเบียร์ได้ทั้งในรูปแบบไม่มีแอลกอฮอล์และมีความแข็งแรงสูงมาก

บราก้าพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้คือผักและผลไม้ บรากาได้มาจากการหมักและมักทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตแสงจันทร์

โดยทั่วไปเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทจะแบ่งออกเป็นกลุ่มตามความแรง

ทอดดี้. Toddy ทำโดยประเทศในอเมริกาใต้จากต้นปาล์ม สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จะใช้เทคนิคการหมัก

กวาส.ประวัติของเครื่องดื่มนี้มีหลายร้อยปี kvass แบบดั้งเดิม, ทำมาจาก นมเปรี้ยวมีแอลกอฮอล์ประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ครึ่ง

ไซเดอร์.ความแรงของไซเดอร์ขึ้นอยู่กับประเทศที่ผลิตไซเดอร์เป็นหลัก ในฝรั่งเศส ไซเดอร์ทำด้วยแอลกอฮอล์ 2% ในประเทศเยอรมนี เปอร์เซ็นต์นี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็นเจ็ด ใช้ทำไซเดอร์ น้ำแอปเปิ้ล. กระบวนการหมักทั้งหมดใช้เทคนิคที่ไม่รวมถึงการเติมยีสต์

เพอร์รี่.เพอร์รี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีวิธีการเตรียมคล้ายกับไซเดอร์ เพอร์รี่ทำจากน้ำลูกแพร์และน้ำตาล ความแรงของเครื่องดื่มดังกล่าวมีตั้งแต่ห้าถึงแปดและครึ่งองศา

คูเรมเก.แบบดั้งเดิม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีพื้นเพมาจาก Buryatia Khuremge ทำจากเวย์ ป้อมปราการมีตั้งแต่สองถึงแปดองศา

ไอซ์ไวน์.เครื่องดื่มนี้จัดได้ว่าเป็นไวน์ประเภทหนึ่ง ความจริงก็คือเครื่องดื่มนั้นทำมาจากองุ่น แต่ผลของพืชต้องรอดจากน้ำค้างแข็ง ต้องขอบคุณวิธีนี้ที่ทำให้เครื่องดื่มได้รับชื่อ ความแรงของไวน์นี้อยู่ที่ประมาณแปดองศา

ทอกบา Togba เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มาจากประเทศเนปาลและตามตำนานกล่าวว่าเป็นที่ชื่นชอบของเยติส Togba ทำโดยการหมักซีเรียล แอลกอฮอล์นี้จะต้องบริโภคร้อนโดยใช้หลอดดูด

คันดิ. Khandi เป็นแอลกอฮอล์ที่มีต้นกำเนิดในอินเดีย เฉพาะผู้หญิงเท่านั้นที่มีสิทธิ์ทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและกระบวนการผลิตเป็นไปตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด ความแข็งแรงของคานดีอยู่ที่แปดองศา และใช้ข้าว สมุนไพร และรากของพืชบางชนิดมาทำเป็นอาหาร

ทาง สารเติมแต่งต่างๆและวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างน้อย 100 ชนิด มีจำหน่ายแล้ววันนี้

เครื่องดื่มแรงปานกลาง

แอลกอฮอล์ประเภทนี้รวมถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถรวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ได้

มี้ด.ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผสมแอลกอฮอล์และน้ำผึ้ง

ไวน์บดไวน์ประเภทย่อยนี้ทำมาจากผลไม้และเครื่องเทศ

ไวน์.หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยชนิดย่อย มีไวน์มากกว่าร้อยประเภทซึ่งมีองค์ประกอบและวิธีการเตรียมแตกต่างกัน ความแรงของไวน์สามารถเข้าถึงได้ถึงยี่สิบห้าองศา ผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการยอมรับคือประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศสและสเปน

เหล้าสาเก.ไวน์มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ไวน์ประเภทนี้ทำมาจากข้าวและมีความแข็งแรงประมาณยี่สิบองศา

พอร์ตไวน์.อีกสาขาหนึ่งของตระกูลไวน์ พอร์ตทำจาก ชนิดพิเศษองุ่นและปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นถึงยี่สิบเปอร์เซ็นต์ แหล่งกำเนิดของไวน์นี้คือโปรตุเกส

เกาะมะดีระ.ไวน์อีกประเภทหนึ่งจากโปรตุเกส ป้อมปราการของมาเดรามีประมาณยี่สิบองศา คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่ในความจริงที่ว่าเพื่อให้มันใช้อุณหภูมิสูง

เหล้าเชร์ริ.ลักษณะเฉพาะของ Spanish Sherry คือการหมักองุ่นภายใต้ฟิล์มชนิดหนึ่งจากยีสต์ชนิดพิเศษ ความแข็งแกร่งของ Jerez คือ 20 องศา

มาซาล่าเครื่องเทศของอินเดีย.ผลิตภัณฑ์จากตระกูลไวน์ ป้อมปราการ Marsala ใกล้จุดสิบแปดองศา Marsala ถือเป็นไวน์ของหวานที่มีพื้นเพมาจากซิซิลี

มาลากาผลิตภัณฑ์ไวน์นี้ได้ชื่อมาจากสถานที่ผลิต โรงกลั่นเหล้าองุ่นของสเปน มาลากา ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ที่ได้อาจอยู่ที่สิบสามถึงยี่สิบสององศา องุ่นหลายชนิดใช้สำหรับการผลิต

ทั้งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แรงและแอลกอฮอล์ต่ำเป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณที่มากเกินไป

โทเคย์.ไวน์มาจากฮังการีซึ่งถือว่าเป็น แยกสินค้า. ป้อมปราการของ Tokay เป็นสิบสองเปอร์เซ็นต์ ส่วนประกอบหลัก- น้ำผึ้งชนิดพิเศษ

เวอร์มุต.ตามตำนานหนึ่ง เวอร์มุตถูกสร้างขึ้นโดยฮิปโปเครติสเองในศตวรรษที่ห้าก่อนคริสต์ศักราช เมื่อเตรียมเวอร์มุตจะใช้ สมุนไพรบำบัดและพืช ส่วนประกอบหลักของไวน์เสริมนี้คือบอระเพ็ด ทุกวันนี้ เวอร์มุตผลิตตามธรรมเนียมในอิตาลีและฝรั่งเศส

แชมเปญ.สปาร์กลิงไวน์ที่หลายคนเชื่อมโยงกับความเคร่งขรึมและความลึกลับ แชมเปญผลิตโดยผู้ผลิตไวน์จากจังหวัดเล็กๆ อย่างแชมเปญ ผลิตภัณฑ์ฝรั่งเศสนี้มีแอลกอฮอล์มากถึงสิบสามเปอร์เซ็นต์

ซาโต้. Sato เป็นหนึ่งในตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของตระกูลไวน์ ไวน์ไทยชนิดนี้ทำมาจากเมล็ดข้าว ปริมาณแอลกอฮอล์ในแอลกอฮอล์นี้อยู่ที่ประมาณสิบองศา

ไซนาร์ส่วนผสมของอิตาลีที่มีส่วนผสมของอาร์ติโชก เครื่องเทศ สมุนไพรพิเศษ และเอทิลแอลกอฮอล์ 17 เปอร์เซ็นต์

คัมพารี.สุราตั้งชื่อตามผู้สร้าง G. Campari สำหรับการเตรียมเหล้าจะใช้ผลไม้และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมขม ปริมาณแอลกอฮอล์ในสุราดังกล่าวมีประมาณร้อยละยี่สิบแปด

คูมิส.บ้านเกิดของ koumiss - เอเชียกลาง. เครื่องดื่มนี้ทำมาจากนม ยีสต์ และแอลกอฮอล์ มีหลายทางเลือกในการเตรียม koumiss ซึ่งมีความแข็งแกร่งต่างกัน ความแรงสูงสุดของ koumiss คือสี่สิบองศา

Grog และหมัดเครื่องดื่มเหล่านี้รวมกันเนื่องจากทั้งสองได้มาจากผลิตภัณฑ์อิสระ Grog เป็นเหล้ารัมที่เจือจางเพื่อลดความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ Punch เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผสมไวน์และน้ำผลไม้บางชนิด

Recioto. หนึ่งในตัวแทนของตระกูลไวน์มาจากอิตาลี ป้อมปราการของ rechoto คือสิบห้าองศา

พิสโก้ไวน์ฝรั่งเศส กำลังอยู่ที่ประมาณ 22 องศา ทำมาจาก น้ำองุ่นด้วยการเติมแอลกอฮอล์คอนญัก เป็นสิ่งสำคัญมากที่อายุของแอลกอฮอล์ดังกล่าวต้องมีอายุอย่างน้อยหลายปี

พัลเก้ผลิตภัณฑ์เม็กซิกันที่ได้จากการหมักผลหางจระเข้ ปริมาณแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบนี้อยู่ที่ประมาณสิบแปดเปอร์เซ็นต์

ส่วนใหญ่มักจะเรียกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูงกว่า20

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงๆ

การดื่มแอลกอฮอล์แรงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเข้าถึงได้ถึงแปดสิบองศา สุรายอดนิยม:

• วอดก้า;
• คอนยัค;
• เหล้าวิสกี้;
• บรั่นดี;
• Absinthe;
• เหล้าแซมบูกา;
• จิน;
• เตกีล่า;
• ชาชา

การอธิบายเครื่องดื่มข้างต้นไม่สมเหตุสมผล เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แอลกอฮอล์แรงๆ ทำได้จาก ส่วนผสมต่างๆดังนั้นจึงควรพิจารณาเฉพาะองค์ประกอบที่แปลกที่สุดเท่านั้น

อัควาวิทย์.แปลตามตัวอักษรว่า "น้ำแห่งชีวิต" Akvavit ผลิตในประเทศนอร์เวย์จาก มันฝรั่งธรรมดา. ปริมาณแอลกอฮอล์ของผลิตภัณฑ์คือห้าสิบเปอร์เซ็นต์

อารักษ์.อารักษ์เป็นเครื่องดื่มที่คลุมเครือ ใช้ในการผลิต ประเภทต่างๆวัตถุดิบธรรมชาติและเทคนิคการผลิต ดังนั้นป้อมปราการขององค์ประกอบดังกล่าวสามารถมีได้ตั้งแต่สี่สิบถึงห้าสิบองศา อารักษ์มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง

พาสต้า. Pastis เป็นหนึ่งในอนุพันธ์ของแอ๊บซินท์จากฝรั่งเศส ประวัติศาตร์นี้ โป๊ยกั๊กวอดก้ามีอายุประมาณร้อยปี ความแรงของวอดก้าดังกล่าวคือสี่สิบห้าองศา

สีเหลืองอ่อน.แอลกอฮอล์อีกประเภทหนึ่งที่ทำจากโป๊ยกั๊ก Mastic เป็นเครื่องดื่มแบบบัลแกเรียดั้งเดิม มีความแรงอยู่ที่ 47 องศา

อาร์มาญักบ้านเกิดของ Armagnac คือจังหวัด Gascony ซึ่งตั้งอยู่ในประเทศฝรั่งเศส ระดับแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบอยู่ที่ประมาณสี่สิบเปอร์เซ็นต์ เทคนิคการผลิตประกอบด้วยการกลั่นไวน์จากองุ่นด้วยการเติมผลเบอร์รี่สด

แกรปป้า.เริ่มแรก กราปปาอิตาลีทำจากวัตถุดิบไวน์เหลือใช้ ปริมาณแอลกอฮอล์ใน grappa สามารถเข้าถึงได้ถึงห้าสิบเปอร์เซ็นต์

Calvados.บรั่นดีชนิดหนึ่งซึ่งเตรียมจาก แอปเปิ้ลไซเดอร์. ปริมาณแอลกอฮอล์ของผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉลี่ยสี่สิบเปอร์เซ็นต์

เคิร์ชวาสเซอร์ Kirschwasser ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในประเทศเยอรมนีเมื่อต้นศตวรรษที่สิบเจ็ด ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณสี่สิบองศา และส่วนประกอบหลักคือเชอร์รี่สีดำ

น้ำอัดลมมักจะเป็น ค็อกเทลนานาชนิด,ไวน์,เบียร์,สุรา.

สลิโววิตซ์เป็นบรั่นดีชนิดหนึ่งที่มีความแรง 45 องศา ทำจาก น้ำบ๊วย. การผลิตแอลกอฮอล์นี้ก่อตั้งขึ้นในบัลแกเรียและเซอร์เบีย

เมทาซ่าองค์ประกอบกรีกซึ่งมีพื้นฐานมาจากส่วนผสม ไวน์องุ่น, บรั่นดีจาก แอปเปิ้ลองุ่นและทิงเจอร์สมุนไพร ปริมาณแอลกอฮอล์ใน metax อยู่ที่ประมาณสี่สิบเปอร์เซ็นต์

เหล้ายินพื้นฐานสำหรับการเตรียมเหล้ายินสามารถเป็นได้ทั้งซีเรียลและผลไม้ ต้นผลไม้. Schnapps มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนี ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศนี้มีเอทิลสี่สิบเปอร์เซ็นต์

บูร์บง.วิสกี้อเมริกันชนิดหนึ่งที่ทำจากข้าวโพดบนซัง ความแรงของบูร์บงอยู่ที่ประมาณห้าสิบองศา

เหมาไถ.บ้านเกิดของเครื่องดื่มนี้คือประเทศจีน เหมาไถ เครื่องดื่มฉลองการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลอง มันทำมาจากซีเรียลและมีความแข็งแรง 53 องศา

อูโซส่วนผสมของ สารละลายแอลกอฮอล์และสมุนไพรพิเศษ บ้านเกิดของเครื่องดื่มคือกรีซ องค์ประกอบประกอบด้วยแอลกอฮอล์ประมาณร้อยละห้าสิบ

มะเร็ง.แอลกอฮอล์เข้มข้นจากตุรกี Raki มีแอลกอฮอล์ร้อยละห้าสิบ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์นี้ทำมาจากไวน์องุ่นและโป๊ยกั๊ก

ตูตอฟกาผลิตภัณฑ์คอเคเซียนที่ทำจากผลหม่อน เครื่องดื่มนี้มี กลิ่นหอมเฉพาะตัวและป้อมปราการของมันคือแปดสิบองศาแล้ว

บทสรุป

การจำแนกประเภทแอลกอฮอล์ที่ถูกต้องที่สุดคือการแยกเครื่องดื่มตามความแรง เมื่อทราบองค์ประกอบโดยประมาณและเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในของเหลว คุณสามารถคำนวณไม่เพียงแต่ปริมาณเครื่องดื่มที่ถูกต้อง แต่ยังช่วยตัวเองให้รอดจากอาการเมาค้างได้ด้วย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนหนึ่งของอารยธรรมมนุษย์ พวกเขาเป็น เป็น และจะเป็นในอนาคต แต่ละสัญชาติมีเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง

เพื่อจัดการกับรายการจำนวนมากและเรียนรู้ที่จะแยกแยะ ประเภทต่างๆแอลกอฮอล์คุณต้องทำรายการสำหรับตัวคุณเอง ในนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะแบ่งออกเป็นกลุ่มรวมกันตามลักษณะทั่วไป

รายชื่อกลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สำคัญ

วิธีการรับแอลกอฮอล์คือการหมักวัสดุจากพืช สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบประกอบด้วยธรรมชาติ น้ำตาลผัก- กลูโคส หากปราศจากมัน การหมักด้วยแอลกอฮอล์ก็เป็นไปไม่ได้

การกลั่นเป็นกระบวนการกลั่นสาโทหมัก ผลลัพธ์ที่ได้คือ เอทานอลที่แตกต่างกัน น้ำมันฟิวเซล- ไปสำหรับการประมวลผลเพิ่มเติมและอายุ

1. เหล้า

ได้รับการพิจารณา เครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง. หวาน หอม เน้นวัตถุดิบผักต่างๆ แบรนด์ดัง- ทนาย บลูคูราเซา เบลีซ ไอริชครีม Cointreau เชอริแดนซ์ ความแรงของเครื่องดื่มมีขนาดเล็ก - สูงถึง 20 องศา

ตัวบ่งชี้ความปลอดภัยถูกควบคุมโดย SanPiN 2.3.2.1078-01 และเป็นหนึ่งในข้อกำหนดบังคับที่กำหนดโดยข้อบังคับทางเทคนิค ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับขององค์ประกอบที่เป็นพิษเป็น mg / kg ไม่เกิน: ตะกั่ว - 0.3; สารหนู - 0.2; แคดเมียม - 0.03; ปรอท - 0.005; เมทานอล - 0.05 นิวไคลด์กัมมันตรังสี: ซีเซียม - 137 - 70 Bp/dm; สตรอนเทียม - 90 - 100 Bp / dm; N-nitrosamines - 0.003 มก./กก.

1. บรรทัดแยกในรายการคือเบียร์

ผลิตได้ทุกที่ แต่เยอรมนีถือเป็นบ้านเกิดและอันดับหนึ่ง ป้อมปราการมีขนาดเล็กและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 15 องศา แม้ว่าความหลากหลายที่เรียกว่า "poter" จะเป็นความภาคภูมิใจของไอร์แลนด์

คุณอาจไม่ต้องการรายการแอลกอฮอล์ในชีวิตของคุณ แต่เมื่อรวบรวม คุณจะได้เรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างของแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งจากอีกประเภทหนึ่ง และนี่จะเป็นเครื่องยืนยันถึงความรู้และความรู้ของคุณในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มหลากหลายชนิดจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะในช่วงงานเลี้ยง ในเวลาเดียวกัน หลายคนใช้เพื่อดับกระหายไม่มากเท่าเพื่อความบันเทิง และแต่ละคนก็มีของตัวเอง ลักษณะเฉพาะและเรนเดอร์ อิทธิพลที่แตกต่างกันบนร่างกาย

ทุกอย่าง เครื่องดื่มทันสมัยแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์

ประเภทของน้ำอัดลม

ซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำจนละเลยไม่ได้ มีประเภทหลัก:

ร้อน

ซึ่งรวมถึงชา กาแฟ โกโก้ และยาต้มสมุนไพรอื่นๆ ล้วนมีคุณสมบัติเฉพาะของตนเองและมีผลกับร่างกายต่างกัน

น้ำผลไม้

กลุ่มเครื่องดื่มที่ได้จากกาก ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งเพราะมี จำนวนมากทางชีววิทยา สารออกฤทธิ์, วิตามิน และธาตุอื่นๆ

ผลไม้แช่อิ่ม

ยาต้มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ ในแง่ของประโยชน์พวกเขาจะด้อยกว่าน้ำผลไม้เล็กน้อยเนื่องจากสารบางชนิดหายไปหลังจากการแปรรูปในน้ำต้ม

มอร์ส

มันคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มเฉพาะในกรณีนี้ใช้ผลไม้บดของผลเบอร์รี่และผลไม้ มีประโยชน์และน่าพอใจไม่น้อย

ผลิตภัณฑ์นม

เครื่องดื่มนมธรรมชาติประกอบด้วย จำนวนมากของโปรตีนและไขมันจากสัตว์ ในรัสเซีย มันถูกบรรจุด้วยอาหาร: เป็นเรื่องปกติที่จะพูดว่า "กินนม" และไม่ดื่ม

กวาส

ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย เย็นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เครื่องดื่มอัดลม

สร้างขึ้นเพื่อความบันเทิงมากขึ้น คาร์บอนไดออกไซด์ไม่เป็นอันตรายและไม่เป็นประโยชน์ อัดลมโดยธรรมชาติหรือเทียม

สารสังเคราะห์

กลุ่มเครื่องดื่มตามรสชาติ สารให้ความหวาน และสีที่เจือจางในน้ำ พวกเขาไม่ได้นำผลประโยชน์อันตรายต่อร่างกายยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ จากมุมมองของการดับกระหายพวกเขามีข้อสงสัยเนื่องจากผู้ผลิตส่วนใหญ่ใช้กลอุบายโดยเพิ่มสารที่เพิ่มความกระหายเท่านั้น

ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แบ่งตามเงื่อนไขแอลกอฮอล์ต่ำและแรง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ ได้แก่ :

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้นม (koumiss, bilk; ข้อยกเว้นคือ arak)
• ไวน์ผลไม้ (ไซเดอร์ เปริ)
• สปาร์กลิงไวน์,
• ไวน์องุ่นธรรมชาติ

หลังมีการจำแนกประเภทที่กว้างขวางตามสีปริมาณน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีพันธุ์พิเศษ (มาเดรา, ท่าเรือ, คาฮอร์, เวอร์มุต, ฯลฯ ) อย่างไรก็ตามความแข็งแกร่งของผู้ที่แข็งแกร่งที่สุด - ไม่เกิน 20% นี่เป็นเพราะเทคโนโลยีของการเตรียมการตั้งแต่ แอลกอฮอล์ยีสต์เริ่มตายที่ความเข้มข้นร้อยละนี้

ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงๆ

(กลั่นด้วยเมล็ดพืช 40%)

(กลั่นจากซีเรียล มอลต์หรือข้าวโพด บ่มในถังไม้โอ๊ค)

บรั่นดี (กลั่นจากองุ่นและผลไม้อื่น ๆ )

• คอนยัค
• อาร์มาญัก
• Grappa
• Metaxa