หากเห็ดที่เก็บรวบรวมใหม่อื่น ๆ ไม่สามารถทิ้งไว้ได้ไม่ได้รับการรักษาในตอนเช้าจากนั้นก็อนุญาตให้ใช้ Chanterelles ได้ ใครกำลังจะจากไป เห็ดป่า ในตอนกลางคืนพวกเขารู้ว่าในตอนเช้าพวกเขาจะเป็น Kiche Worms เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจจับเวิร์มทั้งหมด แต่พวกเขาแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้กับ Chanterelles
ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้งานได้และไม่ทำความสะอาดที่จะใส่ในแพคเกจระบายอากาศได้ (นั่นคือไม่ใช่โพลีเอทิลีน) และใส่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิสูงถึง +10 ที่นั่น พวกเขาสามารถรอชะตากรรมของพวกเขา.
นอกจากนี้ยังสามารถทำความสะอาดล้างใส่ใส่ น้ำเย็น และใส่ตู้เย็นอีกครั้ง ในแบบฟอร์มนี้มันอนุญาตให้รักษา 4 วัน แต่พวกเขา รสชาติ ในเวลาเดียวกันลดลง
หลังจากเดือดพวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นมากถึง 5 วัน

Chanterelles แช่แข็ง

สำหรับการแช่แข็งพวกเขาควรสะอาดล้างและให้แน่ใจว่าได้ต้ม 10 นาทีโดยไม่ต้องทำอาหารพวกเขาจะเป็นยางและขมขื่นหลังจากแช่แข็งแล้วมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดความขมขื่นนี้
Chanterelles แช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน (บางคนเก็บไว้และปี แต่แนะนำยังไม่เกิน 4 เดือน)
ก่อนการแช่แข็ง Chanterelle สามารถป้อนได้ หลังจากละลายน้ำแข็งพวกเขาจะอร่อยมาก

หมักและ Chanterelles หมักและกระป๋อง

หากคุณเป็นคนพิถีพิถันโดย Chanterelles โดยไม่ต้อง AURT คุณต้องเก็บพวกเขาเช่นเค็มและดองทั้งหมดที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +8
หากคุณละลาย Chanterelles โดยการกลิ้งพวกเขาขึ้นอยู่กับสูตรที่ร้องขอเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้อง แต่การเก็บรักษาในเย็นมักจะดีกว่าเพราะหลีกเลี่ยงอาการโบทูลิซึม

Chanterelles ถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของมากที่สุด เห็ดที่มีประโยชน์. พวกเขาได้รับชื่อของพวกเขาที่ค่าใช้จ่ายของสีแดงลักษณะ Chanterelles - เห็ดป่าส่วนใหญ่มีชื่อเสียง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และ กลิ่นหอมน่ารื่นรมย์. เห็ดมีองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินมากมายในขณะที่ยังคงอยู่แคลอรี่ต่ำ

คุณสมบัติของการเตรียม Chanterelles สำหรับการแช่แข็ง

1. เห็ดชนิดนี้สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมเล็กน้อยในระหว่างการรับประทานอาหารดังนั้นพวกเขาจะต้องใช้เป็นหลัก รูปแบบใหม่. บ่อยครั้งที่ Chanterelle แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่าง.
2. เพื่อแช่แข็งเห็ดคุณจะต้องมีตัวอย่างที่เก็บรวบรวมใหม่ที่ไม่มีข้อบกพร่อง นอกจากนี้ Chanterelles มีชื่อเสียงในเรื่องความจริงที่ว่าพวกเขาไม่สามารถเป็นหนอนได้ ดังนั้นก่อนการแช่แข็งมันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับผลไม้ที่แข็งแกร่งและทั้งหมด
3. ส่วนที่เหลือของเห็ดใช้ดีกว่าในอนาคตอันใกล้ อย่าเย็น chanterelles ชุบสดตั้งแต่หลังจากการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวพวกเขาจะได้รับความขมขื่น หลังจากรวบรวมเห็ดจำเป็นต้องเตรียมการสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวโดยเร็วที่สุด
4. หากเห็ดเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็วในอนาคตเมื่อใช้คุณบันทึกคุณสมบัติสูงสุดของ Chanterelles อายุการเก็บรักษา เห็ดที่เก็บรวบรวมใหม่ ช่องแช่แข็งสูงถึง 5 เดือน

วิธีการหมายเลข 1 การแช่แข็งของ Lyurschek ดิบ

1. หากคุณกำลังจะตรึงเห็ดในรูปแบบดิบคุณจะต้องมีตัวอย่างที่เก็บรวบรวมใหม่ มีความน่าจะเป็นสูงถ้า Chanterelles ไม่ให้ การแปรรูปความร้อนพวกเขาสามารถเขียนแบบได้
2. เพื่อหลีกเลี่ยงการกำกับดูแลดังกล่าวปรุงแนะนำให้เรียงลำดับเห็ดอย่างระมัดระวัง สำหรับการแช่แข็งสุนัขจิ้งจอกสดให้เลือกเฉพาะอินสแตนซ์ที่หนาแน่นโดยไม่มีคำแนะนำของความเสียหาย พวกเขาไม่ควรมีขนาดใหญ่หรือแห้ง
3. ในกรณีใด ๆ การแช่แข็ง สุนัขจิ้งจอกดิบคุณมีความเสี่ยงที่ได้รับการสนับสนุนด้วยปัญหาที่คล้ายกัน เก็บเห็ดในแบบฟอร์มนี้หรือไม่เพื่อแก้ปัญหาคุณ หลังจากบรรจุภัณฑ์เช็ดผลไม้แต่ละอันด้วยผ้าขนหนูกระดาษคุณไม่จำเป็นต้องล้าง
4. ดำเนินการจัดการโดยไม่มีน้ำจะช่วยให้ประหยัดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น หลังจากประมวลผลส่ง Chanterelles กล้องแช่แข็ง บนถาดวางอยู่ในชั้นเดียว ขั้นตอนการแช่แข็งใช้เวลา 12-15 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่สงวนไว้เห็ดสามารถส่งไปยังแพ็คเกจบางส่วนหรือภาชนะบรรจุอาหาร ต่อไปวาง Chanterelles อีกครั้งในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ก่อนใช้งาน อุณหภูมิของห้องควรอยู่ต่ำกว่า -16 องศา

วิธีการหมายเลข 2 แช่แข็งทอด Lisichek

1. ทำ จำนวนเงินที่ต้องการ เห็ดเกือบสำเนาใด ๆ จะเหมาะสำหรับการทอด มันคุ้มค่าที่จะกำจัดความเสียหายเท่านั้น หากคุณรวบรวม Chanterelles ให้ล้างพวกเขาที่ไม่พึงประสงค์
2. ทบทวนเห็ดอย่างระมัดระวังกำจัดกิ่งไม้ที่ไม่จำเป็นใบและสิ่งสกปรกที่เป็นไปได้ หลังจากนั้นส่ง Chanterelles ไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เวลาเตรียมการโดยเฉลี่ยคือ 20 นาที
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดระเหยไปด้วยของเหลวพิเศษและ Chanterelles เองถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกแดงที่แดงก่ำ การทอดผลิตภัณฑ์ควรจะไม่เพิ่มเครื่องเทศและส่วนประกอบใด ๆ ยกเว้นน้ำมันเอง
4. ห้ามมิให้เลี้ยงทอดบนไขมันสัตว์ มิฉะนั้นเห็ดสามารถหาอาคารได้ชีวิตการเก็บรักษาจะลดลงเป็น 1 เดือน หลังจากคั่ว น้ำมันพืช วางรัดบนผ้าขนหนูกระดาษรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
5. ถัดไปทำลายเห็ดสะดวกสำหรับคุณ ส่งไปยังที่เก็บข้อมูลระยะยาวในห้องแช่แข็ง Plus of Chanterelles ที่ไม่ต้องสงสัยคือพวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารก่อนการคั่ว

วิธีการที่ 3 Foxzing ของสุนัขจิ้งจอกในรูปแบบของน้ำซุป

1. ตัวเลือกนี้ถือว่าเหมาะถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงซุป ดำเนินการเตรียม Chanterelles ด้วยวิธีมาตรฐานกำจัดขยะและสำเนาที่ไม่ดี คนธรรมดา จำนวนที่เพียงพอ น้ำในภาชนะที่ทนความร้อนรอการเดือด
2. หลังจากฟองแรกปรากฏขึ้น Perepay เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีสีเขียวขนาดเล็กสด ส่งเห็ดไปจนถึงน้ำหนักรวมในกระทะอย่างละเอียดผัดองค์ประกอบ ต้ม chanterelles ประมาณ 7 นาที
3. จากนั้นเอาชนะพวกเขาบนกระชอนน้ำซุปจะช่วยในเวลาเดียวกัน ดูจนกระทั่งช่วงเวลาที่เห็ดและของเหลวเย็นลง ใช้ภาชนะบรรจุอาหารเตียงในนั้น ฟิล์มอาหาร ถุงพลาสติกทั้งสอง
4. วางเห็ดในถังเติมสุนัขจิ้งจอกด้วยน้ำซุปเย็น ส่ง สินค้าพร้อม ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง หลังจากชุบแข็งลบองค์ประกอบของภาชนะโดยดึงโพลีเอทิลีน
5. ใส่ก้อนที่เกิดขึ้นในแพ็คเกจหลังจากที่คุณส่งไปยังช่องแช่แข็งในเวลาที่เหมาะสมในการใช้งาน ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถปรุงได้ ซุปอร่อย หรือจานที่สอง

วิธีการหมายเลข 4 แช่แข็ง Lisichek ต้ม

1. ข้อได้เปรียบที่ชัดเจน lisichek ต้ม มันคือคุณไม่เสี่ยงที่จะทิ้งความขมขื่นไว้ในเห็ด Thorish ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังกำจัดขยะภายนอก สำเนาขนาดใหญ่ถ้าจำเป็นทำลายดวงอาทิตย์
2. เทน้ำในจานเพื่อทำอาหารด้วยการตั้งถิ่นฐานเพื่อให้ประสบความสำเร็จมากกว่า 2 เท่าของเห็ด รอการเดือดเท 15-20 กรัม หิน Soloi ต่อ 1 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ จากนั้นเพิ่ม จำนวนที่เหมาะสม ลิสเชค
3. ระยะเวลาของเห็ดปรุงอาหารคือ 6 นาที หากภาพยนตร์เรื่องนี้เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทันทีกำจัดมัน Chanterelles สามารถต้มได้นานขึ้นเล็กน้อย แต่จากนั้นคุณเสี่ยงต่อความจริงที่ว่าเห็ดจะสูญเสียรสชาติและรสชาติในอดีต
4. หลังจากดำเนินการจัดการหลักวาง Chanterelles บนตะแกรงหรือในกระชอนรอการไหลที่สมบูรณ์ของเหลว ต่อไปวางเห็ดบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลให้สุนัขจิ้งจอกโอกาสที่จะแห้ง
5. ละเลยสภาความชื้นพิเศษจะขยายและกลายเป็นจำนวนมาก ไม่มีอะไรน่ากลัวในเรื่องนี้เพียงรูปลักษณ์ที่สวยงามของผลิตภัณฑ์จะลดลง วางเห็ดบนถาดส่งไปที่กล้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นโปรดวางภาชนะให้ส่งไปยังห้องอีกครั้งเป็นเวลานาน

วิธีการละลายน้ำแข็ง Chanterelles อย่างถูกต้อง

1. เพื่อละลายน้ำแข็งเห็ดในแบบที่เหมาะสมคุณต้องแบ่งขั้นตอนไปยังขั้นตอน ลบผลิตภัณฑ์แช่แข็งและส่งไปยังชั้นวางตู้เย็นที่หนาวที่สุด เปิดประตูเป็นระยะเพื่อติดตามกระบวนการ
2. ทันทีที่น้ำแข็งเติมเห็ดนิดหน่อย อุณหภูมิห้อง. ห้ามมิให้ใช้การละลายน้ำแข็งของ Chanterelles โดยใช้ เตาอบไมโครเวฟ. พยายามใช้เห็ดจำนวนที่ต้องการในเวลาอันสั้น
3. นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งต้องห้ามในการดำเนินการตามขั้นตอนการแช่แข็งอีกครั้ง ในขั้นต้นคำนวณปริมาณเห็ดโดยประมาณสำหรับการเตรียมอาหารใด ๆ
4. หากคุณแช่แข็ง Chanterelles ในรูปแบบต่าง ๆ มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเซ็นแพ็กเก็ตหรือภาชนะบรรจุ อธิบายว่าคุณดำเนินการตามขั้นตอนอย่างไร

ง่ายต่อการเตรียม Chanterelles สำหรับฤดูหนาวถ้าคุณติด โซเวียตง่าย ๆ. จาก Chanterelles frostbed คุณสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทั้งหมดไม่มีข้อ จำกัด เพิ่มเห็ดไปยังองค์ประกอบหลักในการอบหรือสลัด เลือกมากที่สุด วิธีที่เหมาะสม แช่แข็งหรือใช้แต่ละอัน

วิดีโอ: Chanterelles สำหรับฤดูหนาวในเนย

ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนถือว่าเห็ด Chanterelles คุ้มค่าที่จะครอบครองสถานที่บนโต๊ะ แต่อย่างไรก็ตามหลายคนยังคงรักพวกเขาและกินต่อไป เชื้อราส่วนใหญ่รวมถึง Chanterelles อย่าทนต่อการจัดเก็บในระยะยาวในรูปแบบใหม่ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการรีไซเคิลหรือเก็บรักษาไว้ในแบบฟอร์มนี้พวกเขามีโอกาสดำเนินการต่อไปอีกต่อไป

วิธีการจัดเก็บ Chanterelles

มีการเก็บรวบรวม Chanterelles สามประเภทเป็นเวลานาน: การอนุรักษ์การแช่แข็งการอบแห้ง

การเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ของ Chanterelles ถือว่าคุณจะต้องขอสงวนสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถรับเห็ดในธนาคาร - นี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกมาก สีของ Chanterelles จะบวมและพวกเขาจะไม่น่าสนใจเหมือนสด แต่รสชาติของพวกเขาจะดีมาก

หากคุณใช้เห็ดเหล่านี้เพียงอย่างเดียวในรูปแบบที่สดใหม่เช่นทอดสำหรับผักกาดหอมหรือพิซซ่าคุณจะพอดีกับวิธีการแช่แข็ง Chanterelles แช่แข็งเก็บไว้ จำนวนมาก วิตามินและสารที่มีอยู่ในพวกเขา

เตรียมเห็ดด้านหน้าของเกลือหรือน้ำค้างแข็ง: เอาชนะจากขยะสะอาดโยนเสียและส่วนที่เหลือจะล้างออกหลายครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดสะอาดเหมือนแมลงที่รักที่จะเก็บเกี่ยวโดย Chanterelles ในป่า

บางครั้งพืชผลจะกลายเป็นมัสตาร์ด - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากแช่แข็ง อย่ากลัวความขมขื่นแสงไม่ได้เป็นสัญญาณของการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม Gorky เป็น Chanterelles ที่รวบรวมในช่วงระยะเวลาหนึ่ง - ฝนตกหรือบนท้องที่บางแห่ง

คุณสามารถกำจัดความขมขื่นเพียงแค่ทำให้เห็ดกลัวในน้ำ คุณต้องปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาทีหลังจากที่ Chanterelles ระบายความร้อนจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนและพับลงในแพ็คเกจ บางส่วนส่งอีกครั้งในช่องแช่แข็ง โปรดจำไว้ว่าเห็ดรีไซเคิลไม่เหมาะสำหรับน้ำค้างแข็งอีกต่อไปดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนเล็ก ๆ นั้นมีขนาดเล็ก - นับขนาดของจานในอนาคตและจำนวนการเสิร์ฟ

hostesses หลายคนถูกเก็บเกี่ยว เห็ดผัด ในน้ำมัน fassels ต้มครั้งแรกจากนั้นพร้อมที่จะทอดบนน้ำมันพืช เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันนั้นค่อนข้างมาก หลังจากการคั่วเราเลื่อนเห็ดเข้าไปในธนาคารที่ปรุงสุกก่อน มันจะดีกว่าถ้าพวกเขามีขนาดเล็กอีกครั้งสำหรับการเสิร์ฟหลายอย่าง - ไม่มาก เมื่อโพสต์เห็ดเทลงด้วยน้ำมันจากด้านบน - ดังนั้นพวกเขาจะได้รับการบันทึกอีกต่อไป เราส่งแทบให้บริการในตู้เย็น

Chanterelles ที่เก็บไว้ในตู้เย็นมากแค่ไหน

แม้แต่ตู้เย็นยังไม่สามารถให้การจัดเก็บเห็ดสดเห็ดสด ใช่อุณหภูมิในตู้เย็นช่วยให้คุณเก็บ Chanterelles ในรูปแบบนี้ แต่ไม่เกินหนึ่งวัน หากคุณต้องการที่จะขยายข้อกำหนด - พยายามที่จะจัดการกับเห็ดตามรูปแบบต่อไปนี้: เติมน้ำและถ่ายโอนข้อมูลหลายชั่วโมง ล้าง; ต้ม. หาก Chanterelles มีความอ่อนไหวต่อการรักษาความร้อนระยะเวลาของพวกเขาจะเพิ่มขึ้น 5 วัน

หากคุณคั่ว Chanterelles และเก็บไว้ในขวดพวกเขาสามารถเหมาะกับอาหารพวกเขาอาจไม่เกินหกเดือน ในช่องแช่แข็งเห็ดที่ได้รับการรักษาจะไม่ถูกทำลายเป็นเวลา 4 เดือน แต่ให้แน่ใจว่าคุณละลายน้ำแข็ง - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีอุณหภูมิห้อง

วิธีการเก็บ Chanterelles แห้ง

ในการจัดเก็บเห็ดในรูปแบบแห้งหลายข้อได้เปรียบ ครั้งแรกพวกเขาครอบครองพื้นที่น้อยกว่ามาก ประการที่สองพวกเขาเก็บไว้นานมากและยาวมากในสามเห็ดอบแห้งเป็น การรักษาเพิ่มเติมกำจัดจุลินทรีย์และศัตรูพืช

ถ้าคุณเก็บ เห็ดแห้ง ในธนาคาร - เตรียมล่วงหน้า จำเป็นต้องปล่อยออกซิเจนจากกระป๋อง - เทลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปรับปิดกระป๋องด้วยฝา ดังนั้นคุณจึงกำจัดความเป็นไปได้ของการเกิดออกซิเดชันของเห็ดและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกควบคุมตัวในพวกเขาเป็นเวลานาน

อย่างสูง ตัวเลือกที่น่าสนใจ การเก็บรักษา เห็ดแห้ง - ในผง หากคุณมีเห็ดแห้งแล้วบดให้ทำอะไรเช่นผง ผงนี้สามารถเก็บไว้ในกระเป๋าในที่มืดและใช้เพื่อสร้างซอสอาหารต่างๆ

เห็ดเช่น chanterelle บางครั้งให้การเก็บเกี่ยวที่ร่ำรวย ดังนั้นจึงมักจะเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักจะบันทึก ผลิตภัณฑ์อร่อย บน เป็นเวลานานมันถูกแช่แข็ง แต่บางครั้ง Chanterelles สามารถแก้ไขได้หลังจากละลายน้ำแข็ง มันเกิดขึ้นหากพืชถูกประกอบในคนโง่หรือเป็นเวลานานไม่มีฝนตก จะทำอย่างไร?

กฎการเก็บรักษา

เห็ดก่อนที่จะมีการจัดการใด ๆ ที่คุณต้องล้างออกให้สะอาด น้ำเย็น. ยังคุ้มกับการปลูกพืช คุณไม่ควรใช้ตัวอย่างเก่าและแห้งในอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นหลังจากละลายน้ำแข็งเช่นเดียวกับการรักษารสชาติตามธรรมชาติ Chanterelles จะแห้งก่อน ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลา 20 นาที หลังจากเจ๋ง ต่อไปคุณสามารถแพ็คผ่านภาชนะบรรจุหรือแพคเกจและแช่แข็ง

มีความจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น เก็บแช่แข็งสูงสุด 4 เดือน

แต่บางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารเห็ดก็จะใส่ในที่เย็นจนกระทั่งถึงเวลาที่ปรากฏ แต่คำถามที่เกิดขึ้น - Chanters ในตู้เย็นเท่าไหร่? โดยปกติช่วงเวลานี้เป็นวัน แต่มันก็ต่อเมื่อเห็ดแห้ง หากเขาเปียกมันเป็นไปได้ที่จะทำให้มันมีเพียงสองสามชั่วโมงบนชั้นวางที่หนาวเย็นที่สุด ต่อมามันเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน หากเห็ดประสบความสำเร็จยังคงเดือดพวกเขาจะสามารถกินได้นานถึง 5 วัน

สูตรที่ดีที่สุด

การครอบตัดส่วนใหญ่มักฟ้อง แต่ลักษณะที่ปรากฏของมันไม่น่าดึงดูดนัก ถ้าเห็ดสดที่น่าหลงใหลกับความงามของมันเค็มนั้นไม่สวยเลย

ในกรณีส่วนใหญ่หลังจากการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกคั่วแล้วพับผ่านธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทด้วยน้ำมันที่ด้านบนและเร่งรีบ การเก็บรักษาดังกล่าวสามารถยืนได้ถึงหกเดือนในที่เย็น

พนักงานต้อนรับบางคนต้องการให้แห้งผลิตภัณฑ์ และมันสมเหตุสมผล หลังจากทั้งหมดเห็ดอบแห้งใช้พื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและคุณสามารถใช้ในอาหารใด ๆ โดยปกติแล้วพวกเขาจะถูกพับลงในถุงผ้าลินินแล้วใส่ในที่มืด คุณสามารถใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแทนกระเป๋า แต่ปล่อยอากาศทั้งหมดด้วยแอลกอฮอล์

คำถามของการเก็บเกี่ยวที่เก็บไว้ได้มากแค่ไหนมีความเกี่ยวข้องมาก หากพวกเขาดิบแล้วไม่เกินหนึ่งวัน เป็นการดีที่สุดที่จะต้มผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นแล้วคุณสามารถใช้มันอีก 5 วัน นอกจากนี้พนักงานต้อนรับกำลังฝึกการอบแห้งซึ่งอยู่รอดการแช่แข็งการเก็บรักษา หากคุณใช้ช่องแช่แข็งเห็ดจะดีกว่าที่จะต้ม

วิธีหยุด Chanterelles? บางครั้งหลังจากแช่แข็งการลักขโมยจะปรากฏในฟ็อกซ์ วิธีแช่แข็ง Chanterelles ในตู้เย็น - เคล็ดลับที่มีประโยชน์

เห็ดมือใหม่ไม่ทราบวิธีการแช่แข็ง Chanterelles ดังนั้นคำแถลงที่เห็ดเหล่านี้หลังจากแช่แข็งจะน่าเบื่อ Chanterelles สด ไม่เกินหนึ่งวันสามารถเก็บไว้ได้ หากมีเห็ดจำนวนมากพวกเขาจะต้องนำมารีไซเคิลอย่างรวดเร็ว

เห็ดสามารถฉีดพ่นได้ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Chanterelles จะหายไปจากผลของเกลือ วิธีที่ง่ายที่สุดในการบันทึกคือการแช่แข็งและการเก็บรักษาในตู้แช่แข็งตู้เย็น

ก่อนแช่แข็ง Chanterelles

ก่อนที่จะแช่แข็งในทางใดทางหนึ่งเห็ดจะต้องเตรียมด้วยการสังเกตกฎง่าย ๆ

• มันเป็นไปไม่ได้ เห็ดสด นานในการจัดเก็บในความอบอุ่น - ทุกชั่วโมงคุณภาพของ Chanterelles เสื่อมสภาพ
• เห็ดควรเรียงลำดับและเรียงลำดับ สำหรับการแช่แข็งเพื่อเลือกเห็ดเล็ก
• Chanterelles ที่เลือกจะต้องได้รับการทำความสะอาดของขยะ ฉันคิดว่ามันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะล้างออกด้วยน้ำไหล มันเป็นที่เป็นไปไม่ได้ Chanterelles ต่อหน้า Frost Soak ล้างเห็ดใส่กระชอน เมื่อก้านน้ำเห็ดแพร่กระจายในชั้นบาง ๆ ผ้ากระดาษ สำหรับการอบแห้ง

วิธีในการแช่แข็ง Chanterelles สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

วิธีการฟรอสต์ที่นิยมมากที่สุดมีเพียงสองวิธีเท่านั้น

วิธีแรก เห็ดล้างจะถูกวางลงในภาชนะบรรจุหรือในแพคเกจและวางไว้ในห้องแช่แข็ง แต่ด้วยวิธีการแช่แข็งและ การเก็บรักษายาว บางครั้งพวกเขามีความขมขื่นซึ่งทำลายเห็ดที่เก็บรักษาไว้

วิธีที่สอง ในเวลาเดียวกันวิธีการของเชื้อราไม่ดูดซึม แต่สูญเสียบางอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เห็ดเทลงด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มเกลือในน้ำเดือด ขอแนะนำให้เดือดไม่เกินยี่สิบนาที หลังจากเดือดเชื้อราถูกล้างด้วยน้ำไหลและวางไว้ กระดาษเช็ดปากกระดาษ ในชั้นเดียวสำหรับการอบแห้ง หลังจากการอบแห้งวางเลเยอร์บาง ๆ บนพาเลทและวางไว้ในช่องแช่แข็ง ต่อไป Chanterelles แช่แข็งจะถูกบีบอัดโดยแพ็คเกจและเก็บไว้ในห้องแช่แข็งสำหรับการจัดเก็บ