กุ้งถูกตัดสินอย่างแน่นหนาบนชั้นวางของร้านอาหารจำนวนมากหยุดให้เป็นรัสเซียกับสิ่งที่แปลกใหม่ แต่ไม่กี่คนที่เป็นที่รักรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการเตรียมการของ Raffs ทะเลเหล่านี้ดังนั้นเราจะพยายามกำจัดพื้นที่ที่น่ารำคาญในทักษะการทำอาหารของพ่อครัวที่บ้าน

ครั้งแรกของกุ้งเช่นนี้สิ่งมีชีวิตอะไรรวมถึงสิ่งที่ดีและมีประโยชน์เช่นอาหาร

กุ้งเป็นกุ้งจากการปลดปล่อยเด็กที่อาศัยอยู่ในทางปฏิบัติในทะเลเหนือโลกของโลกและบางสายพันธุ์ที่สามารถปรับให้เข้ากับวิถีชีวิตน้ำจืด บางครั้งพวกเขาเรียกว่าครัสเตเชียขนาดเล็ก แต่นี่ไม่ใช่ความจริงทั้งหมด - บางชนิดมีความยาว 30 ซม. แต่นี่เป็นสถานที่ที่หายากจากขนาดกลางซึ่งสปีชีส์ส่วนใหญ่ไม่เกิน 5-6 ซม. และมีคนแคระที่ทำไม่ได้ เติบโตขึ้น 2 ซม.
ความหลากหลายของสัตว์เหล่านี้น่าประทับใจ - กุ้งมากกว่า 100 ชนิดอาศัยอยู่ในทะเลตะวันออกของเราไกล หลายคนใช้ในอาหารและเป็นวัตถุของการประมงอย่างเข้มข้น

กุ้งเหมือนอาหารสำหรับบุคคล

ในโลกสัตว์ของกุ้งทะเล - รักษาซึ่งทุกคนกินที่อนุญาตให้มีขนาดของระบบทางเดินอาหารและมีโอกาสที่จะจับปาฏิหาริย์น้ำนี้ กุ้งชื่นชอบยักษ์ใหญ่ของทะเล - ปลาวาฬฉลามและนกและปลาตัวเล็ก ๆ ซึ่งแทบจะไม่สามารถจับปากในปากและผู้อยู่อาศัยน้ำอื่น ๆ
สิ่งมีชีวิตเหล่านี้เป็นลิงค์ที่มีค่าที่สุดของห่วงโซ่อาหารของสัตว์ป่าและพวกเขาเลี้ยงเกือบโลกใต้น้ำทั้งหมด

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นกุ้งหลายชนิดเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกตกปลาอุตสาหกรรมและเป็นแหล่งโปรตีนโปรตีนและค่าอื่น ๆ สำหรับร่างกายมนุษย์ ยิ่งไปกว่านั้นเนื้อกุ้งเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับการยอมรับเนื่องจากรสชาติสูง
ควรสังเกตว่าชาวยิวไม่กินกุ้งเช่นนั้นและตัวแทนเทียมทั้งหมดของสัตว์ทะเล - ห้ามนับถือศาสนา

กุ้งอุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก แต่อย่างไรก็ตามมีแคลอรี่น้อย (เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ อีกมากมาย) นอกจากนี้เนื้อกุ้งปรุงสุกเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารักน่ารักแม้กระทั่งนักชิมอาหารที่หยิ่งผยองมาก
ในโลกสมัยใหม่เมื่อทุกอย่างชัดเจนยิ่งขึ้นโดยการขาดอาหารโปรตีนอาหารทะเลรวมถึงกุ้ง - ความช่วยเหลืออันงดงามในความพยายามที่จะทำให้มนุษยชาติอิ่มตัว

วิธีการเลือกกุ้ง?

ร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะขายกุ้งไอศครีมต้มและควรพิจารณาเมื่อทำ ในขณะที่คุณเข้าใจเป็นเวลานานในการต้มสิ่งที่ล้มเหลวแล้วไม่มีเหตุผล - รสชาติของอาหารจะต้องทนทุกข์ทรมานเนื่องจากเนื้อกุ้งจะกลายเป็น "ยาง" - จะสูญเสียความอ่อนโยนและความสุข
พบกุ้งที่แช่แข็งสดซึ่งแน่นอนว่าจะเดือดอีกต่อไป คุณสามารถแยกแยะกุ้งต้มจากสีดิบ - ต้มเป็นสีชมพูและดิบ - แดง
คุณภาพของผลิตภัณฑ์คาดว่าในลักษณะที่ปรากฏ - กุ้งที่ดีมีสีเดียวกันเปลือกเงางามและหางกระจัดกระจาย หางกุ้งเป็นตัวบ่งชี้ที่งดงามของการห่อของอากาศนานแค่ไหนก่อนที่ฟรอสต์ - แรงกว่ามันคือ "หยิก" ผลิตภัณฑ์ที่น้อยลงได้รับผลกระทบที่เป็นอันตรายของความร้อนและดวงอาทิตย์ อย่างไรก็ตามข้อความนี้ไม่เป็นจริงเสมอสำหรับกุ้งขนาดใหญ่โดยเฉพาะหางที่สามารถยืดได้เล็กน้อย
ตัวบ่งชี้อื่นของการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์คือการปรากฏตัวของจุดสิบห้าจุดบนเปลือกและก้อนหิมะในแพ็คเกจ
กุ้งที่มีหัวสีน้ำตาลมีมูลค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - นี่คือหญิงตั้งครรภ์ส่วนใหญ่ซึ่งมีเนื้อสัตว์ที่ถือว่าเป็นประโยชน์มาก
กุ้งบางชนิดเป็นสีเขียว - นี่ไม่ใช่ความเสียหาย แต่ผลของโภชนาการเป็นแพลงก์ตอนพิเศษและรสชาติของกุ้งไม่ส่งผลกระทบต่อ

วิธีการปรุงกุ้ง?

ก่อนที่กุ้งปรุงอาหารควรอยู่ภายใต้ขั้นตอนการทำน้ำ - ล้างพวกเขาภายใต้เครนวางในกระชอน ขอบคุณนี้กุ้งจะซ่อนตัวเล็กน้อยล้างสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกทั้งหมดซึ่งถูกปิดกั้นในกระบวนการเดินทางไปที่ห้องครัวและทำความสะอาดเหมือนทารกแรกเกิด
ในขณะที่การห่อของเราไม่ชอบในน้ำใส่กระทะด้วยน้ำบนจานในอัตรา 2.5-3 ลิตรต่อลิตรของกุ้ง น้ำทักทายเล็กน้อยและนำไปต้ม
หลังจากน้ำเดือดแล้วมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับคุณลักษณะที่พบบ่อยที่สุดคือน้ำมะนาว (ประมาณหนึ่งมะนาวขนาดเล็กต่อน้ำสามลิตร I. น้ำควรมีการกรดเล็กน้อย) นอกจากมะนาวแล้วคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นถั่วดำ (4-5 ชิ้น), ถั่วหอม (2-3 ชิ้น), คาร์เนชั่น (3-5 ชิ้น), ใบกระวาน (1-2 ชิ้น), หัวหยาบ กระเทียมตัดเป็น 4 ส่วน
คู่รักบางคนของเฉดสีดั้งเดิมเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมะเขือเทศแทะเล็มหรือพริกไทย 1 ช้อนชาบดในผง
ชุดเครื่องเทศขึ้นอยู่กับรสชาติของครอบครัวของคุณอย่างสิ้นเชิง แต่น้ำมะนาวเป็นสารเติมแต่งสากลมากกับน้ำซุปซึ่งกุ้งของเราจะสุก

ด้านล่างนี้เป็นชุดที่เป็นที่นิยมของเครื่องเทศสำหรับการทำอาหารกุ้ง (0.5 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์):

• สับ adzhika แห้ง, หลอดไฟ, เกลือ, พริกไทยแดงและแผ่นลอเรล 1-2;
• 1-2 แผ่นลอเรล, 2 ถั่วของพริกไทยหอม, พริกไทยดำ 4 พริกไทย, เกลือ, เบียร์ 300 มล. (เพิ่มในน้ำซุปโดยตรงระหว่างการปรุงอาหาร);
• 1/4 มะนาว, 1-2 แผ่นลอเรล, 1-2 ถั่วของพริกไทยหอม, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทนต่อเวลาในการปรุงอาหารที่ต้องการ - เนื้อกุ้งอ่อนโยนและอ่อนไหวต่อระยะเวลาของการรักษาความร้อน
หลังจากน้ำเดือดเราบีบน้ำมะนาวเข้าไปในนั้นและเพิ่มเครื่องเทศจากนั้นลดกุ้งลง
ระยะเวลาของการปรุงอาหาร (โดยเฉลี่ย) สำหรับกุ้งไอศกรีมต้ม - 2-4 นาทีสำหรับแช่แข็งสด - 6-8 นาที คุณควรมุ่งเน้นไปที่ขนาดของ raschkov - มากกว่าที่มีขนาดเล็กยิ่งขึ้นเดือดเร็วขึ้น
ความพร้อมของกุ้งสามารถกำหนดได้โดยสีของฝาครอบ Chitinous (เชลล์) - มันควรจะโปร่งใสเล็กน้อย นอกจากนี้กุ้งเสร็จแล้วลอยไปที่พื้นผิวของน้ำ ความอ่อนโยนและการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถประมาณได้โดยการแบ่งการเลือกการส่งมอบหนึ่งใน raschkov จากน้ำซุปไม่ควรสูญเสียความรู้สึกของเวลาและในกรณีที่จะย่อยสลายผลิตภัณฑ์



หลังจากที่คุณได้กำหนดความพร้อมของกุ้งพวกเขาควรจะถูกโยนลงในกระชอน คุณสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งนาทีภายใต้กระแสของน้ำเย็น - กระบวนการกำจัดเชลล์จะปลดเปลื้องได้อย่างมาก ให้น้ำแล้ววางไว้ในชามลึก
ครอบตัดผลิตภัณฑ์ต้มควรระมัดระวัง - อ่อนโยนมาก
กุ้งควรได้รับอาหารจากน้ำมะนาวจำนวนเล็กน้อยน้ำมันมะกอกหรือผัก ผสมเบา ๆ ใส่กุ้งบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
อร่อย

หากคุณต้มกุ้งในน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศก็เป็นไปได้ที่จะให้พวกเขาหลังจากทำอาหารโดยไม่ต้องถอด 10-15 นาทีจากน้ำซุป ในช่วงเวลานี้การห่อหุ้มด้วยรสชาติรสเผ็ดและจะกลายเป็นฉ่ำ

ตอนนี้ - สูตรอาหารกุ้งหลายสูตรภายใต้ซอส

ซอสสำหรับกุ้งต้ม

กระเทียมดูหมิ่นซอส

ทำความสะอาดกานพลูของกระเทียมและปัดเป่า
ตัดพริกแดงสีแดงอย่างประณีตและทอดด้วยน้ำมันมะกอกด้วยกระเทียม
ในซอสร้อนที่เกิดขึ้นเพิ่มน้ำผลไม้ของมะนาวสีเขียวผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กุ้งที่บริสุทธิ์เพียงแค่เก็บเกี่ยวในซอสที่จะให้รสเผ็ดที่ผิดปกติแก่พวกเขา

กุ้งต้มใต้ซอสนมด้วยธนู

ส่วนผสม:

• กุ้งแช่แข็ง 500 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ

สำหรับซอส:

• นม - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 แก้ว;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• แป้ง - 1-2 ชั่วโมงช้อน;
• หัวหอม - 1-2 หลอดไฟขนาดกลาง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กุ้งแช่แข็งที่จะผลักดันออกไปในอากาศหรือในน้ำและล้างออกอย่างระมัดระวัง กุ้งที่เตรียมไว้ละลายในน้ำเดือดเค็ม (พวกเขาจะต้องปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์) ซึ่งสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้เกลือประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งทำอาหารจนกว่าพวกเขาจะลอยไปที่พื้นผิวและจะไม่ยอมรับสีส้มสดใส (โดยปกติแล้วจะเดือด 3-5 นาที) ลบกุ้งออกจากไฟและทิ้งไว้ในน้ำซุปร้อนอย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอร่อยมากขึ้น

เตรียมซอสนมด้วยหัวหอม สำหรับสิ่งนี้หัวหอมจะต้องตัดอย่างประณีตและทอดเพื่อให้สีไม่เปลี่ยน เพิ่มน้ำไปยังคันธนูทอดและอนุญาตให้เตรียมไว้ในกระทะปกคลุมด้วยฝาปิด
แป้งจะทอดเล็กน้อยโดยไม่มีน้ำมันเจือจางด้วยนมร้อนเชื่อมต่อกวนอย่างต่อเนื่องกับหัวหอมที่เต็มไปด้วย
ปรุงอาหาร 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและเติมน้ำมัน

เมื่อยื่นใส่กุ้งลงบนจานเทลงด้วยซอสและตกแต่งผักใบเขียว เสิร์ฟร้อน

กุ้งในครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• กุ้งต้ม - 0.5 กก.;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• เนยครีม - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก);
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

ทำความสะอาดกุ้งเกลือพริกไทย แยกต่างหากในกระทะเซรามิกหรือเคลือบฟันเพื่อละลายเนยเพิ่มครีมผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสมที่เกิดขึ้นอุ่นกับความร้อนต่ำและเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับ
ในที่ร้อนแรงมาก แต่ไม่ใช่ซอสเดือดที่จะวางกุ้งและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำไม่เกิน 10 นาที บนโต๊ะเพื่อให้บริการร้อน

สลัดกุ้ง

ส่วนผสม:

• กุ้ง 500 กรัม;
• 3 แตงกวา (สดหรือต่ำเพียงอย่างเดียว);
• มะเขือเทศ 3-4;
• 1 พวงหัวหอมสีเขียว;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

ปรุงอาหารและทำความสะอาดกุ้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
มะเขือเทศตัดเป็นแก้วแตงกวาตัดอย่างประณีตเรย์เรย์สลาย
ผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันเล็กน้อยผสมกับเครื่องเทศและน้ำตาล
ใส่กุ้งที่ศูนย์กลางของจานรอบ ๆ สลัดผัก

ขนมขบเคี้ยวกับกุ้ง

สลัดนี้สามารถใช้เป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมในสภาพการเดินป่าหรือขาดแคลนเวลาขาดดุลสำหรับการเตรียมตารางที่เต็มเปี่ยม เตรียมอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์เป็นมากกว่าที่น่าประทับใจ อร่อยรวดเร็วสง่างามและฟุ่มเฟือย
บางทีในเงื่อนไขของภูมิภาคริมทะเลของประเทศของเราขนมขบเคี้ยวนี้จะไม่ทำให้เกิดอารมณ์พิเศษ แต่สำหรับโฮสต์รัสเซียส่วนใหญ่ที่ตรงกับแขกที่มีการแสดงออกมันจะเป็นตะเกียบจริง
ดังนั้นขนมขบเคี้ยวที่มีกุ้งเป็นฟุ่มเฟือยรัสเซียที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมที่มีกลิ่นและรสชาติของทะเล!

เราต้องการ:

• กุ้งบริสุทธิ์พร้อมใช้งาน (ดูด้านบน) - 350-400 กรัม;
• คื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ - 2-3 ลำต้น;
• หัวหอมสีแดงหั่นบาง ๆ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ต (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, หนา, กรีก) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสดแบบบาง ๆ - 30-40 ชิ้น;
• หัวหอมและผักใบเขียวสำหรับการตกแต่ง

สลัดทำอาหาร:

• ในชาม, มิกซ์กุ้ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, มายองเนส, โยเกิร์ต, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• แตงกวาแยกสลายตัวบนจาน
• จากด้านบนเพื่อใส่ 1 ช้อนโต๊ะ l. สลัดโรยด้วยหัวหอมสีเขียวและรับใช้ในรูปแบบของสลัดหรือของว่างที่น่าประทับใจในเครื่องดื่มร้อน
• ในรูปแบบของการทดลอง Gurminarian คุณสามารถใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของมะกอกมะกอก (โพสต์ส่วนหนึ่ง) หรือถั่วเขียวหลายถั่ว
• ดูว่าแขกของคุณกำลังขยายตัวจากความประหลาดใจและความสุขที่น่าพอใจ!

อร่อย!

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาร์เซนอลทั้งหมดของอาหารซึ่งสามารถนำเสนอกุ้งได้ พวกเขาสามารถหลอมรวมเตรียมรวมกับดิสก์ด้านข้าง (ตัวอย่างเช่นข้าวสปาเก็ตตี้มันฝรั่งกระป๋อง ฯลฯ ) โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเป็นไปตามการวิจัยเชิงสร้างสรรค์ของศิลปินการทำอาหาร

สรุปได้ว่าควรสังเกตว่ากุ้งนั้นดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากมาย - เบียร์ไวน์แดงและขาวและแม้กระทั่งกับวอดก้า



คุณชอบกุ้งในขณะที่ฉันรักพวกเขาหรือไม่? ต้มกับผักชีฝรั่งและหมักในซอสทอดและอบ ... ทุกประเภท สิ่งสำคัญคือสูตรอาหารที่เรานำเสนอกำลังจะไปค่อนข้างเล็กน้อยและความสุขที่ให้ - ทะเล

กุ้งเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่มีราคาไม่แพงที่สุดซึ่งตลอดเวลาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หนึ่งในข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของกุ้งคือพวกเขาสามารถเตรียมได้ตามที่คุณต้องการ: คุณสามารถทอดพวกเขาบนเตาย่างทำน้ำผึ้งปรุงอาหารในไฟช้านึ่งหรือทอด

ตอนนี้คุณสามารถซื้อกุ้งที่ทำความสะอาดแล้วหรือแม้กระทั่งปรุงซึ่งจะลดเวลาการปรุงอาหาร คุณไม่สงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะเรียกร้องกุ้ง แต่เรามั่นใจว่ากุ้งเป็นไก่ทะเลซึ่งง่ายต่อการรักตลอดไป

การเผาไหม้กุ้งในการหายใจคั่วในน้ำมัน

ในสูตรกุ้งสูตรนี้มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับพวกเขา - เนย, กระเทียม, มะนาว, ผักชีฝรั่งและโหระพาแห่งโหระพา แต่แทนที่จะดับพวกเขาในส่วนผสมนี้น้ำมันที่มีปรุงรสนั้นแยกกันแล้ววางซากกุหลาบแล้วอบ ตกแต่งกุ้งกับผักชีฝรั่งและใบโหระพาและเสิร์ฟพร้อมขนมปัง

มันจะใช้: 25 กรัมของเนยจืดที่อ่อนนุ่ม 3 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่หั่นอย่างประณีต 1 ช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา 1.5 ช้อนชาของมะนาวขูดอย่างละเอียด 1 ช้อนชาน้ำมะนาวสด 1 ช้อนชาใบโหระพาสับ 0.5 ช้อนชา - พริกไทยดำใจ - เพื่อลิ้มรสกุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 1.2 กิโลกรัมที่มีหาง 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาหั่นบาง ๆ , ขนมปังกรอบสำหรับการให้อาหารบนโต๊ะ

ทำอาหาร: เปิดเตาอบที่ 450 ° ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันด้วยกระเทียม, ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนสลี, Zest มะนาว, น้ำมะนาวและโหระพา, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในรูปแบบขนาดใหญ่สำหรับการอบวางลงบนวงกลมของกุ้งหางขึ้น

ในการเทกุ้งด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมกับเนยและทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งกุ้งและน้ำมันจะไม่เริ่มฟอง โรยกุ้งกับผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือและใบของใบโหระพา เสิร์ฟร้อนกับขนมปัง

กุ้งรมควันกับคอร์นเฟรา

หากคุณใช้ COROUP COUROUP ของการทำอาหารด่วนหลักสูตรภาคใต้รุ่นนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 25 นาที เพื่อที่จะให้ซีเรียลมีกลิ่นหอมพิเศษชีสเชดดาร์ถูกเพิ่มเข้าไปในผักโขมและด้านบนด้วยกุ้งคั่วด้วยกระเทียมและพริกป้อยอ พ่อครัวของโรงเรียนภาคใต้เก่ากำลังเตรียมยกน้ำหนักด้วยน้ำมันและเชดดาร์ชีสจำนวนมาก ในการทำจานที่รุนแรงน้อยกว่าคุณสามารถใส่ชีสน้อยลงลดปริมาณน้ำมันโดยรวมและเพิ่มผักโขม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 25 นาที

มันจะใช้: ธัญพืชข้าวโพด 3/4 ถ้วยของการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว, เกลือและพริกไทยดำย่างสด, 60 กรัมสีขาวขูดชีสเชดดาร์ควรเปิดออก 3/4 ถ้วย, ผักโขม 1.5 ถ้วย, สับ, 50 กรัมของตัก schitt-bow, 50 กรัม ของน้ำมันเรพซีด, กระเทียมฟันซี่ขนาดใหญ่ 2, หั่นบาง ๆ , กุ้งปอกเปลือก 400 กรัมขนาดกลาง, 0.5 ช้อนชาพริกไทยชาร์ป, 70 กรัมของแก้วไวน์ขาวแห้ง

ทำอาหาร: ในหม้อกลางของการนำน้ำ 3 แก้วไปต้ม ค่อยๆเพิ่มธัญพืชและเกลือไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัว ครอบคลุมฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนที่อ่อนแอการกวนในขณะที่ croup ไม่ข้นและจะไม่กลายเป็นโจ๊กประมาณ 7 นาที เกลือปรุงรสและพริกไทยดำ จากนั้นผสมกับ Cheddar Cheese ผักโขมและหัวหอมจนกระทั่งชีสละลาย ปกโจ๊กและให้ความอบอุ่น

ในกระทะขนาดใหญ่รักษาน้ำมันเรพซีดด้วยกระเทียมด้วยความร้อนแรงจนกระทั่งกลิ่นปรากฏขึ้นประมาณ 30 วินาที เพิ่มกุ้งและ Paprika เกลือและพริกไทยดำและปรุงอาหารในขณะที่กุ้งสูญเสียความโปร่งใสประมาณ 2 นาที เพิ่มไวน์ขาวและดับจนกระทั่งกุ้งได้รับการติดต่ออย่างสมบูรณ์และปริมาณของซอสกระเทียมพริกไทยจะไม่ลดลงเล็กน้อย กระจายโจ๊กบนแผ่นวางด้านบนของกุ้งเทซอสและเสิร์ฟบนโต๊ะ

กุ้งกับแกงกะหรี่อินเดีย

แกงเผ็ดมีลักษณะของอินเดียใต้: คมเผ็ดและเขตร้อน ในการเตรียมอาหารจานนี้กับกุ้งพาสต้าที่ทำจากพริกแห้งสะเก็ดมะพร้าวและ Tamarinda - Dike อินเดีย หากคุณไม่สามารถหามะขามสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมข้าวรดน้ำซอสแกงกะหรี่

มันจะใช้: 3 พริกแดงแห้ง, 1/4 ถ้วยเครื่องล้างจานชิปมะพร้าวแห้ง, 1.5 ช้อนชาของเมล็ดผักชี, 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า, 1 2.5 ซม. ชิ้นส่วนของขิงสดปอกเปลือกและหั่นบางพลี, 4 กลีบของกระเทียมหั่นบางพลี 1 ช้อนชาของทามารินดาเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ 1 หลอดขนาดเล็กตัด 1 ลูกบาศก์ลูกบาศก์, 2 พริกสีเขียว, ตัดครึ่ง, กุ้งบริสุทธิ์ 400 กรัมของขนาดกลาง, 1 ช้อนโต๊ะของมอลต์หรือแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร: ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีการเคลือบแบบไม่ติดเพื่อเตรียมพริกแห้งชิปมะพร้าวผักชีและยี่หร่าในความร้อนหนักปานกลางเขย่ากระทะในขณะที่ชิปมะพร้าวเริ่มเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเปลี่ยนทุกอย่างในเครื่องปั่น เพิ่มขิงกระเทียมมะขามและน้ำ 0.5 แก้วและทำมันฝรั่งบด

ในกระทะเดียวกันความร้อนน้ำมัน เพิ่มหัวหอมและพริกสีเขียวและปรุงอาหารด้วยความร้อนที่หนักปานกลางจนกระทั่งหัวหอมกลายเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 3 นาที เพิ่มน้ำซุปข้นและนำไปต้ม เพิ่มกุ้งและต้มในความร้อนที่อ่อนแอปานกลางกลายเป็นหลาย ๆ ครั้งจนกว่ากุ้งจะสงบลงอย่างสมบูรณ์ประมาณ 2 นาที ถอดกระทะจากไฟไหม้และเพิ่มน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมข้าวต้มทันที

กุ้งกับเครื่องเทศอินเดีย

สูตรกุ้งกุ้งรสเผ็ดนี้ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับอาหารค่ำเมื่อใดก็ได้เมื่อคุณมีความปรารถนาที่จะลิ้มรส Exotics ในซอสคุณจะพบกระเทียมขิงหัวหอมแกงกะหรี่ยี่หร่าและพริกป่น - ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟบนโต๊ะตามด้วยเม็ดอ่อนที่ทำในซอส

เวลาทำอาหารรวม 20 นาที

มันจะใช้: 2 กลีบของกระเทียม, ปอกเปลือก, 1 2,5 ซม. ชิ้นขิงบริสุทธิ์, หนาประมาณหนึ่งนิ้วสับหนึ่งในสี่, 1 หลอดขนาดกลาง, ตัดเป็นชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, ผงแกง 2 ช้อนชา, 1 ช้อนชา ผงยี่หร่าในปลายมีดพริกไทย caaen, เกลือ 0.5 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ 150 มล. น้ำ, 600 กรัมปอกเปลือกขนาดกลางหรือกุ้งขนาดใหญ่, ชิ้นมะนาว, ใบ cilanthole เสิร์ฟพร้อมเค้กผงหรือข้าวขาว

ทำอาหาร: Grind Garlic และขิงในกระบวนการครัว เพิ่มธนูและบดด้วย แงะส่วนผสมหัวหอมในน้ำมันในกระทะหนักในความร้อนปานกลางมักจะกวนจนกลายเป็นสีทองประมาณ 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือและเก็บรักษากวนอีก 1 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศและย่าง, กวน, 1 นาที จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มกุ้งและเตรียมไว้ใต้ฝาจนกว่ากุ้งจะถูกเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ - จาก 2 ถึง 3 นาที โรยผักชีและเสิร์ฟพร้อมชิ้นมะนาวและเม็ดหรือข้าว

กุ้งผัดพริกไทยดำในกระทะ

การเตรียมนี้เป็น "จานจีนที่มีชื่อเสียงในการกำจัด" ที่บ้านนั้นง่ายมาก กระเทียมขิงซอสถั่วเหลืองพริกหวานสีแดงและสีเขียวและหัวหอม - ทุกอย่างพร้อมแล้ว! และพริกไทยดำของการบดหยาบจะเพิ่มน้ำหอมรสเผ็ดลักษณะ

เวลาทำอาหารทั้งหมด 30 นาที

มันจะใช้: น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, กุ้งขนาดใหญ่ 16, บริสุทธิ์, มีหาง, พริกไทยดำ 1 ช้อนชาบดหยาบ (ปลูกสดใหม่) กระเทียมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชาของซอสถั่วเหลือง, พริกไทยแดง 1/2 ถ้วย, ฟางหั่นบาง ๆ , พริกไทยเขียว 1/2 ถ้วย, ฟางหั่นบาง ๆ , หัวหอม 4 ชิ้น ชิ้นหั่นบาง ๆ

ทำอาหาร: เตรียมกุ้ง: ทำแผลลึกที่ด้านหลังของกุ้ง 3/4 สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาเปิดเมื่อเดือด ติดตั้งชามที่มีด้านล่างนูน (กระทะ - สำหรับจานจีน) บนเตาขนาดใหญ่บนไฟที่แข็งแกร่ง ทันทีที่กะลาอุ่นเครื่องเพิ่มน้ำมันลง (เทลงไปที่ด้านข้างของคิตเทลเพื่อให้มันถูกปกคลุมด้วยอย่างสม่ำเสมอ)

เพิ่มกุ้งและปล่อยให้พวกเขาอยู่คนเดียวสองสามวินาที เพิ่มพริกไทยกระเทียมหั่นขิงและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสอย่างง่ายดายและรวดเร็วเพื่อให้กุ้งมีความสุขอย่างสมบูรณ์และกลายเป็นสีชมพู ลบกุ้งออกจากคิตเทลแล้ววางลงบนจาน เพิ่มน้ำมันให้กับกะลาและทอดผักเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้พวกเขากลายเป็น Sweened เล็กน้อย แต่ก็ยังแข็ง

ใส่กุ้งกลับไปที่กะลาและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันใน 1 นาที เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่

สลัดกับกุ้งผักโขมและมะนาว Burguum

Burgul, ธัญพืชจากข้าวสาลีธัญพืชซึ่งได้รับการรักษาด้วยน้ำเดือดแห้งและบดแล้วไม่จำเป็นต้องทำอาหาร - ทุกสิ่งที่คุณต้องทำคือแช่ด้วยน้ำร้อน สลัดนี้ผสมผสานกุ้งผักโขมและหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ กับซอสมะนาว ใช้กุ้งที่ปรุงสุกแล้วเพื่อไม่ให้ใช้เวลาในการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด 2 ชั่วโมง (Burgul) และ 10 นาที (ทุกอย่างอื่น)

มันจะใช้: 1.5 Glakana Burgulya, 1 ช้อนชาของมะนาวขูดอย่างละเอียด, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด, ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 0.5 แก้ว, กุ้งปอกเปลือกปอกเปลือก 450 กรัมผักโขม 3 ถ้วย 4 หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะถั่วซีดาร์เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร: คุณต้องเท Burgul ลงในชามแล้วเทด้วยน้ำอุ่น ๆ ให้เขายืนขึ้นจนกระทั่งธัญพืชนุ่มประมาณ 2 ชั่วโมง ล้างออก. ในชามขนาดใหญ่ใช้น้ำมะนาวกับน้ำมะนาวและผักชีฝรั่งสับละเอียด เพิ่มน้ำมันมะกอกและเต้นต่อไป เพิ่ม Burgul, กุ้ง, ผักโขม, หัวไชเท้าสับและถั่วซีดาร์และผสมทุกอย่าง โรยเกลือและพริกไทยและเสิร์ฟบนโต๊ะ

กุ้งย่างกับส้มปรุงรส Sambal Oleke จากพริกแดงเฉียบพลัน

Sambal Olek ปรุงรสที่คมชัดในอาหารประจำชาติของประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทำให้เป็นอาหารกุ้งที่ร้อนแรง มันถูกใช้ร่วมกับน้ำส้มสำหรับซอสปรุงอาหารเพื่อย่างกุ้ง ใช้กุ้งขนาดมหึมาสำหรับสูตรนี้และนำไปใช้เป็นของว่าง

เวลาทำอาหารทั้งหมด 30 นาที

มันจะใช้: 1 ช้อนโต๊ะ Sambal Oelek หรือเครื่องปรุงรสเอเชียอื่น ๆ กับซอสพริกน้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสด 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะของออริกาโน่หั่นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 0.5 แก้ว เพิ่มเติมสำหรับการหล่อลื่นเกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรสกุ้งยักษ์ 32 ตัวบริสุทธิ์

ทำอาหาร: ในชามใช้ Sambal Olek ด้วยน้ำมะนาวน้ำผลไม้ Lyme น้ำส้มและออริกาโน เทน้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยและเต้นต่อเนื่องแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นตะแกรง หล่อลื่นกุ้งกับน้ำมันมะกอกและเกลือและพริกไทยฤดู กุ้งทอดในความร้อนปานกลางหมุนไปหนึ่งครั้งจนกว่าความพร้อมประมาณ 8 นาที

ใส่กุ้งลงบนจานแล้วหมุนที่ด้านบนของซอส เสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดกับผักโขม, กุ้งและซอสพริก

สลัดที่อบอุ่นนี้พร้อมผักโขมและกุ้งในการมองครั้งแรกอาจดูสดชื่น แต่ซอสของชิลีให้เขาแสดงออก ถั่วทำให้เขามีความหวานและเครื่องเทศเช่น Tmin, Kurkuma ผูกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้กุ้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในสูตรนี้

เวลาทำอาหารรวม 25 นาที

มันจะใช้: ผักโขม 250 กรัม, ถั่วแช่แข็ง 1 ถ้วย, แพและแห้ง, มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.5 ถ้วย, ตัดครึ่ง, 100 กรัมพลัส 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, 1 หลอด, หั่นบาง ๆ , พริกไทย chili outbound 1 ช้อนชา 1 ช้อนชาขิงสด 0.5 ชายี่หร่ายี่หร่า, ขมิ้น 0.2 ช้อนชา, 2.5 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด, เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่เพื่อลิ้มรส, 450 กรัม, สุกกุ้งใหญ่

ทำอาหาร: ผสมผักโขมถั่วและมะเขือเทศในชามขนาดใหญ่ ในกระทะกลางความร้อนน้ำมัน เพิ่มหัวหอมและย่างบนความร้อนสูงปานกลางจนกระทั่งกลายเป็นสีทอง, 4 นาที เพิ่มชิลีขิงยี่หร่าขมิ้นและย่างเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือปรุงรสและซอสพริกไทย เพิ่มสลัดกุ้ง เติมสลัดด้วยซอสพริกที่อบอุ่นผสมและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

กุ้งกับกระเทียมมะเขือเทศและชีส Feta

Feta Cheese ซึ่งเพิ่มอยู่ภายใต้นาทีสุดท้ายให้รสชาติที่อิ่มตัวนี้ หากคุณซื้อในกุ้งที่ปอกเปลือกล่วงหน้าคุณจะตัดเวลาทำอาหารสองครั้ง เสิร์ฟจานนี้ด้วยสลัดสีเขียวหรือออโรโก (พาสต้าทำจากพันธุ์ข้าวสาลีที่เป็นของแข็ง) หรือขนมปังกรอบเพื่อให้คุณสามารถทำให้มันอยู่ในซอส เวลาทำอาหารรวม 35 นาที

มันจะใช้: กุ้งขนาดใหญ่พิเศษ 600 กรัมปอกเปลือกเกลือตื้น 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 100 มล., กลีบกระเทียม 5 ชิ้น, หั่นบาง ๆ บนชิ้น, 1 ช้อนชาออริกาโนแห้ง, 50 กรัมมะเขือเทศเชอร์รี่ตัดครึ่ง, 70 มล. ของสีขาว ไวน์, ชีส 60 กรัม feta, รับทราบคร่าวๆเขียนผักชีฝรั่งสีเขียวและน้ำมะนาว SOLK

ทำอาหาร: ใส่กุ้งในชามขนาดใหญ่และต้นกล้า น้ำมันความร้อนกระเทียมออริกาโน่ในกระทะตื้นหนักบนความร้อนปานกลางกวนในขณะที่กระเทียมจะไม่เป็นสีทองจาก 2 ถึง 3 นาที เพิ่มกุ้งและทอดในความร้อนปานกลางเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนกว่ากุ้งจะกลายเป็นแมตต์ประมาณ 2 นาที เพิ่มมะเขือเทศและไวน์ทอดในความร้อนปานกลางจนมะเขือเทศอบอุ่นอย่างสมบูรณ์และกุ้งไม่เติมเต็ม 2 - 3 นาที

ถอดกระทะออกจากไฟจากนั้นใส่ชีส Feta ผสมเบา ๆ และโรยด้วยผักชีฝรั่ง อุปทานตามด้วยชิ้นมะนาว

กุ้งในเวียดนามกับสลัด Cress ทอดในน้ำมันดิบ

ซอสปลาและถั่วลิสงในอาหารทะเลจากอาหารทะเลเป็นคุณสมบัติที่แตกต่างของอาหารเวียดนาม ขิงสดและน้ำมะนาวจำนวนมากช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของกุ้ง

เวลาทำอาหารรวม 25 นาที

มันจะใช้: น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วยปลาเอเชีย 70ml, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชาของแป้งข้าวโพด, 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, 600 กรัมของกุ้งขนาดกลางบริสุทธิ์, 3 บาบาล, หั่นบาง ๆ , 3 ช้อนโต๊ะขิงสดชื่น สลัด Cress 200G, ลำต้นขนาดใหญ่จะถูกลบออกและใบมีขนาดใหญ่, 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด, พริกไทยป่นสด, ถั่วลิสงเกลือ 70 กรัม, สับ

ทำอาหาร: ในชามขนาดเล็กได้รับซอสปลาน้ำตาลและแป้งข้าวโพด ในกระทะขนาดใหญ่เขาให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน เพิ่มกุ้งและย่างบนความร้อนที่แข็งแกร่งหันไปหนึ่งครั้งจนกระทั่งพวกเขาบรรจุจากทุกด้านประมาณ 1 นาที ใส่จาน เพิ่มน้ำมันที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ เพิ่ม Bow-Chalot และ Ginger และย่างบนกองไฟที่แข็งแกร่งกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งกลิ่นหอมปรากฏขึ้นประมาณ 1 นาที เทซอสลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มสลัด Cress ที่นั่นจากนั้นกุ้งและน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยพริกไทย วางย่างในโบลิ่งลึกโรยถั่วลิสงและเสิร์ฟพร้อมข้าว

ขึ้นอยู่กับ huffingtonpost.com

กุ้งเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่อร่อยที่สุดอร่อยที่สุด สิ่งที่น่าพอใจมากยิ่งขึ้น - นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยวิตามินและไมโครเซลล์

ลบหนึ่ง: อาหารทะเล - ไม่ใช่เรื่องง่ายที่สุดในการเตรียมส่วนผสมเพราะพวกเขาไม่เชื่อมั่นในการสัมผัสที่อบอุ่น มันคุ้มค่าที่จะแลก - และมันจะกลายเป็นยาง แต่เพียงผู้เดียวแทนที่จะเป็นอาหารอันโอชะ

กุ้งปรุงอาหารเท่าไหร่และเท่าไหร่?

ครั้งแรกเราจะกำหนดจำนวนกุ้งในการทำอาหารในเวลาและเราจะคิดออกแล้ววิธีที่จะทำให้รสชาติดีขึ้น

โดยปกติในร้านกุ้งที่ขายพร้อมไอศกรีม I.e. พร้อมใช้งาน - คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและอุ่นเครื่อง

กุ้งแช่แข็งที่ไม่มีเปลือกหอย

น้ำจะต้องใช้ปริมาณของผลิตภัณฑ์ประมาณสองเท่า กุ้งควรว่ายน้ำในของเหลวอย่างอิสระ

1. อาหารทะเลแช่แข็งล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดน้ำแข็งส่วนเกินและสิ่งสกปรกที่เป็นไปได้ขยะขนาดเล็กและอื่น ๆ
2. ลดลงในน้ำเดือด
3. หนึ่งนาทีต่อมานำซอสออกจากกองไฟ
4. ทิ้งกุ้งลงในน้ำร้อนภายใต้ฝาปิดสำหรับอีก 3-5 นาที มุ่งเน้นไปที่ขนาดของครัสเตเชียน - สำหรับสลัดที่เล็กที่สุดพอสำหรับ 1-2 นาที แต่รอยัลสามารถถือได้ถึง 7-10 นาที
5. ใส่กุ้งพร้อมจานให้เย็นลง ทำความสะอาดเปลือกถ้าจำเป็น

ทุกอย่าง! ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ - เป็นจานอิสระหรือองค์ประกอบของสลัดคานาเป้และของว่างอื่น ๆ

สิ่งที่จะเพิ่มในการปรุงกุ้งแสนอร่อย?

ด้วยทฤษฎีการปรุงอาหารคิดออก แต่วิธีการทำอาหารทะเลที่มีประโยชน์และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์? เครื่องเทศการทำอาหารที่พบมากที่สุดจะมาถึงช่วยเหลือ:

• ใบกระวาน,
• โหระพา,
• พริกแดงเฉียบพลัน (หรือพริกไทยป่นหลายชิ้น)
• เกลือ.

ชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายในน้ำเดือดและเจรจาประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องเพิ่มกุ้ง จากนั้นพวกเขาสามารถลบออกจากกระทะ

เครื่องเทศไม่ควรเป็นจำนวนมาก - ครัสเตเชียนดูดซับรสนิยมและกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเปิดเผยรสชาติที่แท้จริงของอาหารทะเลและไม่ฆ่าเครื่องปรุงรส นอกจากนี้หากคุณย้ายตัวอย่างเช่นด้วยแผ่นลอเรลแทนที่จะเป็นลิฟต์เผ็ดให้รับความขมขื่น

ความลับของรสนิยมที่อิ่มตัวของกุ้งคือเมื่อการปรุงอาหารเราจะลดลงทันทีเพื่อน้ำแสนอร่อย! พวกเขาประสบความสำเร็จในการดูดซับรสชาติทั้งหมดและพวกเขาไม่จำเป็นต้องย่อยแยกแยะ

ในกุ้งที่เสร็จแล้วคุณสามารถสังเกตเห็นแถบสีดำด้านหลัง - นี่คือลำไส้ซึ่งเต็มไปด้วยของเสียที่สำคัญ อันตรายถ้าคุณกินพวกเขาจะไม่ แต่มันดูผืนและฟันมักจะเปล่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟัน ดังนั้นลำไส้ต้องถูกลบออก

1. ตัดซากไปตามด้านหลังทั้งหมด
2. เบา ๆ ด้วยมีดเพื่อกำจัดลำไส้ทั้งหมด มันอาจกลายเป็น "กระทู้" ที่แข็งแกร่งและสามารถเริ่มวิ่งเข้าไปในชิ้นที่ไม่พึงประสงค์เล็ก ๆ

กุ้งธนูในการตัด

เป็นผลให้ปรากฎว่าสวยงามสะอาดและน่ารับประทานมาก!

วิธีการแก้ไขกุ้ง?

กุ้งต้มสามารถกินได้ในรูปแบบใด ๆ รวมถึงโดยทั่วไปโดยไม่ต้องเติมเชื้อเพลิง มันจะไม่จำเป็นและถ้าคุณจะทำอาหารทะเลส่วนหนึ่งของสลัด แต่ในฐานะที่เป็นกุ้งขนมขบเคี้ยวอิสระจะดีกว่าที่จะเทบางอย่าง

ตัวเลือกเติมง่ายสำหรับกุ้ง:

1. น้ำมันกับกระเทียมและผักใบเขียว น้ำมันพืชที่ชื่นชอบเพื่อบีบกระเทียมสองสามกลีบเพิ่มความเขียวขจีแห้ง เพื่อผัดอย่างทั่วถึง
2. น้ำมะนาว. ตัวเลือกคลาสสิกที่ไม่มีความสุข - โรยอาหารทะเลต้มด้วยน้ำมะนาวสด
3. ซอสถั่วเหลือง, ขิง, น้ำผึ้งและกระเทียม เติมเชื้อเพลิงที่น่าสนใจด้วยอารมณ์เอเชีย คุณต้องใช้ 2 ส่วนของซอสถั่วเหลือง½ส่วนหนึ่งของน้ำผึ้ง 1 กลีบกระเทียมและลูกบาศก์ขนาดเล็กของขิงสดแต่ละชิ้นของซอสถั่วเหลืองแต่ละชิ้น ขิงและกระเทียมบดส่วนผสมทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึง มันกลายเป็นขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดกับกุ้ง คุณสมบัติที่น่าสนใจของสูตรนี้คือมันกลายเป็นน้ำหมักได้อย่างง่ายดาย - ในส่วนผสมเดียวกันคุณสามารถทำอาหารปรุงอาหารครัสเตเชียนได้อย่างง่ายดายเช่นการคั่วพวกเขา

ตัวเลือกอาหารสูงสุดจะเป็นการใช้กุ้งโดยไม่ต้องเติมเชื้อเพลิงหรือน้ำมะนาว

1. กุ้งที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือเสือดำ ขนาดของมันยาวเกิน 30 ซม. และน้ำหนักมากกว่าครึ่งกิโลกรัม ตัดความหิวโหยสามารถเป็นเพียง "รัชคอม" เช่นนี้!
2. กุ้งเหล่านี้เป็นกระเทย, I.e. สามารถเปลี่ยนพื้นเพื่อชีวิตเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพมากที่สุดในการรับลูกหลานการรวมกันเป็นคู่ในทุกเงื่อนไข และหัวใจอยู่ในหัวของพวกเขา
3. กระจายอย่างกว้างขวางบนโลก - อาศัยอยู่ในน่านน้ำที่สดใหม่และเค็มในเขตภูมิอากาศเกือบทั้งหมด อาศัยอยู่ในสัตว์ป่าและปลูกในฟาร์มที่มีอุปกรณ์พิเศษ
4. กุ้งแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเพราะในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่พวกเขาให้อาหารมากขึ้น "ถูกต้อง" - การแข่งขันสาหร่ายจุลินทรีย์อื่น ๆ
5. ในการติดฉลากบนแพคเกจเมื่อซื้อกุ้งคุณสามารถเข้าใจขนาดของพวกเขาแม้จะมีแพ็คเกจปิด ค่าเช่น "50/70" หรือ "70/90" หมายถึงปริมาณที่ประมาณของผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบใน 1 กิโลกรัม - จาก 50 ถึง 70 ชิ้นจาก 70 ถึง 90 ชิ้น ฯลฯ

และคำแนะนำล่าสุด: น้ำซุปมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยกุ้งปรุงด้วยแรงเฉือน อย่ารีบโยนทิ้ง - นี่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและซอส!

กุ้งนั้นอร่อยตัวเองโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมและนักชิมที่แท้จริงให้คำแนะนำในการเพลิดเพลินกับสแน็คแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไมโครเซลล์ที่มีองค์ประกอบที่สมดุลของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตนั้นดูดซับได้ดี นอกจากนี้กุ้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วถ้าแน่นอนเราไม่ได้พูดถึง Palela กับกุ้งซึ่งยังคงใช้เวลาและความพยายาม วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีง่ายๆในการทำอาหารกุ้ง

ความลับของการปรุงอาหารกุ้งแสนอร่อย

กุ้งสามารถพรุ่งนี้ในหม้อหุงช้าอบใน Aerogrile ปรุงอาหารในหม้อความดันทอดในเมล็ดข้าวหรือต้มเบียร์ อาหารทะเลมีประโยชน์เสมอดังนั้นคุณสามารถคิดค้นวิธีหลากหลายในการเตรียมกุ้งและให้อาหารพวกเขาด้วยซอสที่ประณีต กุ้งตกแต่งกับข้าวใด ๆ และทำจานอร่อยสดใสและเป็นต้นฉบับ! และเพิ่มรสชาติที่สดใสเน้นอาหารของคุณ!

กุ้งผัดเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นของว่างที่น่าสนใจที่สามารถทำให้งานฉลองและรวบรวมกับเพื่อน ๆ ได้ สูตรอาหารกุ้งทอดไม่ได้เป็นสิ่งที่ซับซ้อนและสามารถกระจายได้ด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลาย

เตรียมกุ้งคั่วนั้นง่ายมาก มันก็เพียงพอแล้วที่จะใช้สูตรทีละขั้นตอนนี้ เขามีประสิทธิภาพเรียบง่ายไม่ใช้เวลาในการทำอาหารมากนักและผลการออกอย่างสม่ำเสมอที่น่ายินดี

กุ้งผัดฉ่ำเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

จะใช้อะไร:

• กุ้ง - 0.5 กก.;
• ขนมปังขาว - 100 กรัม;
• เกลือ - 1 ชั่วโมงช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชิ้นส่วนของน้ำมันถึง 100 กรัม;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - ½ h. ช้อน;
• เครื่องเทศต่าง ๆ - โดยการหยิก

ผสมในชามเล็ก ๆ ส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือที่เหมาะสำหรับปลาและอาหารทะเล

ตามกฎแล้วมันคือ Paprika, หัวหอมแห้งและกระเทียม, ออริกาโน, โหระพา, โรสแมรี่และยี่หร่า

อย่าลืมที่จะใส่เกลือด้วยพริกไทยและแป้ง

กุ้งเตรียม - ละลายน้ำแข็งสะอาดจากที่พักพิงและตัดด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้อย่างดี วางกระทะด้วยน้ำมันชิ้นหนึ่งบนไฟที่แข็งแกร่งและอุ่นเครื่อง ใส่กุ้งที่นั่นโดยไม่กวน หลังจาก 3-4 นาทีจะเปลี่ยนพวกเขาอีกด้านหนึ่งและทอดจนกระทั่งพวกเขาบิดด้วยแหวนและโปร่งใสเล็กน้อย

ทอดด้วยกระเทียมได้อย่างไร

กุ้งทอดกับกระเทียม - อีกตัวเลือกที่ดีในการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้

จะใช้อะไร:

• กุ้ง - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันลีน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมะนาว - 2 ชั่วโมงช้อน

กำจัดกุ้งล้างพวกเขาภายใต้น้ำอุ่น คุณสามารถแช่พวกเขาในนั้น ความร้อนน้ำมันในกระทะในกระทะวางอาหารทะเลที่นั่นและผสมผสานกันเป็นระยะ

กุ้งทอดจนกระทั่งความชื้นระเหยอย่างสมบูรณ์และพวกเขาไม่บิดวงแหวน

แยกกระเทียม 6 ซี่ทำความสะอาดและวางไว้อย่างประณีต ใส่กระเทียมตะคอกไปยังกุ้งเกือบพร้อมผสมเกลือและย่างอีก 5 นาทีเพื่อให้ขนมขบเคี้ยวของน้ำหอมแสนอร่อย เสร็จแล้วอร่อย ๆ วางบนจานและรดน้ำจากส่วนบนของครึ่งมะนาว

คุณสามารถเพิ่มกุ้งกับกระเทียมและมะนาวตกแต่งกิ่งไม้เขียวขจี

ชุบเกล็ดขนมปัง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากุ้งใน Klyar นั้นอร่อยเหมือนกับต้มตามธรรมเนียม

บนชั้นวางของกุ้งจะต้องการ:

• ไข่คู่;
• น้ำมันแบบลีน - ½ถ้วยใด ๆ
• ครีมแป้งและครีมเปรี้ยว 2 ช้อน
• วอลนัท - ½ถ้วย;
• ฟันกระเทียมสองสามตัว
• ผักใบเขียวด้วยเกลือและพริกไทย

รั่วไหลกุ้งทำความสะอาดจากที่พักพิงและฉีกศีรษะ ปิดกั้นเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ถั่วทอด 3-5 นาทีโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันแล้วบดพวกเขา ต่อไปนี้คุณต้องปรุง Aqua สำหรับสิ่งนี้โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงผสมกับน้ำเล็กน้อยและวิปปิ้งด้วยลิ่มหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำก่อนการก่อตัวของโฟม เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนลงเพื่อความคมชัดและผสมอีกครั้ง

ในส่วนที่เหลือของแป้งให้ตัดกุ้งของคุณอย่างสมบูรณ์และจุ่มลงในรถยนต์ที่เกิดขึ้น อาหารทะเลทอดในกระทะก่อนที่จะได้รับเปลือกโลกสีทองที่สวยงาม

ในซอสถั่วเหลือง

กุ้งทอดในซอสถั่วเหลืองจะกลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมและแฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ด

จะใช้อะไร:

• กุ้ง - 0.5 กก.;
• ซอสถั่วเหลือง - 250 มล.;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันลีน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรีน

ตัดกลีบกระเทียมด้วยแผ่นบาง ๆ และทอดด้วยน้ำมันในกระทะก่อนที่จะโปร่งใสของแสง จากนั้นดึงกระเทียมและใส่มันแยกต่างหากบนจานทิ้งน้ำมันหอมไว้ในกระทะ

ปล่อยกุ้งทำความสะอาดและซับด้วยผ้ากระดาษ

วางไว้บนกระทะที่กระเทียมถูกคั่วและผสมผสานกับซอสถั่วเหลือง ทอดในความร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาทีกวนอยู่ตลอดเวลา กุ้งเสร็จแล้วเบียร์วางลงบนจานทาสีน้ำมะนาวและตกแต่งผักใบเขียว

กุ้งผัด

Fried Royal Shrimps - จาน "ใบอนุญาตนิ้วมือ"!

จะใช้อะไร:

• royal Shrimps - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กำจัดกุ้งในน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) แล้วซับลงด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ความร้อนน้ำมันในกระทะแล้ววางกุ้งหลวงปอกเปลือกจากที่พักพิงและหัว ทอดพวกเขาในไฟที่แข็งแกร่งจนกว่าพวกเขาทั้งหมดจะระเหยอย่างสมบูรณ์ คุณจะเข้าใจเมื่อกุ้งบิดด้วยวงแหวน

หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเกลือและใส่กระเทียมบด ผสมให้เข้ากันและย่างอีก 3-5 นาทีด้วยฝาปิด กุ้งเสร็จแล้วถูกฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาว

วิธีการทอดกุ้งในกระทะในเปลือก?

เตรียมกุ้งพร้อมกับเชลล์จะง่ายกว่าที่ปราศจากมันและผลลัพธ์จะทำให้คุณมีรสชาติที่ฉ่ำ

จะใช้อะไร:

• กุ้ง - 0.5 กก.;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมเขียว;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำซุปไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ล้างกุ้งลงไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษและวางลงในเปลือกหอยบนกระทะอุ่นด้วยเนย เพิ่มน้ำซุปไก่ช้อนโต๊ะเครื่องเทศและทอดจนกระทั่งเปลือกทองคำปรากฏขึ้น กุ้งที่เสร็จแล้วในเปลือกจะถูกวางลงบนจานซอสถั่วเหลืองจะถูกเทลงและสับหัวหอมสีเขียว นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยขนมด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ในซอสครีม

อาหารทะเลเกือบทุกชนิดจะถูกรวมเข้ากับซอสครีมอย่างสมบูรณ์แบบ และกุ้งในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

กุ้งผัดในซอสครีม - จานที่ประณีตสำหรับอาหารทุกวันและเทศกาล

จะใช้อะไร:

• กุ้ง - 0.8 กิโลกรัม;
• ครีม - 1 ถ้วย;
• ชิ้นส่วนของน้ำมันสำหรับย่าง
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• กรีน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กระเทียมคั่วเล็กน้อยพร้อมน้ำมันในกระทะ จากนั้นเพิ่มครีมลงไปผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม นี่จะเป็นซอสครีมสำหรับกุ้ง กำจัดพวกเขาในน้ำอุ่นทำความสะอาดจากที่พักพิงและเช็ดความชื้น จากนั้นวางอาหารทะเลไว้ในกระทะแล้วผสมให้เข้ากับซอส

น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

น้ำส้ม - 1 ถ้วย;

เกลือ.

กระเทียมและขิงถูกลูบบนขูดและผสม ลำต้นตะไคร้ถูกตัดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน พริกไทยถูอย่างประณีตและเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของกระเทียมกับขิง มันจะดีกว่าที่จะทำงานในถุงมือเนื่องจากน้ำผลไม้ของพริกไทยร้อนนั้นแข็งมากจากมือ

ใส่ส่วนผสมของตะไคร้หั่นบาง ๆ ใบมะนาวเกลือน้ำมันและน้ำผลไม้ น้ำเกลือที่เกิดขึ้นถูกนำมาใช้กับกุ้งและยืนยันในตู้เย็นหลายชั่วโมง (ไม่เกิน 5-6) หลังจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรงในดองและอบบนกริดหรือถ่านหิน ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมพร้อมแล้ว!