ขอให้เป็นวันที่ดี!! และอีกครั้งในวันนี้หัวข้อยอดนิยมคือการอบแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว ท้ายที่สุดมันมักจะเกิดขึ้นที่นมกลายเป็นเปรี้ยว แต่น่าเสียดายที่จะโยนมันทิ้งที่นี่คุณสามารถแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณและแทนที่จะทำสูตรปกติสำหรับอาหารอันโอชะให้ทำในรูปแบบใหม่

สิ่งที่ชอบเกี่ยวกับแป้งตัวนี้คือสามารถทำอาหารได้รสชาดและหอมเป็นพิเศษ ได้ลองแล้วจะติดใจ !! ถ้าคุณไม่ประทับใจก็ทอดตามปกติหรือต่อไป))

ที่น่าสนใจคือแพนเค้กบัควีทเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย ตอนนี้พวกเขายังทำอยู่ แต่ไม่บ่อยนักแม้ว่าจะมีประโยชน์มาก

เราจะเริ่มด้วยวิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุดเช่นเคย หากคุณไม่เคยลองอาหารอันโอชะกับนมเปรี้ยวคุณต้องแก้ไขอย่างแน่นอนเนื่องจากแพนเค้กนั้นนุ่มหอมและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 0.9 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - จาก 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 2 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้องตีด้วยน้ำตาลและเกลือ

2. เทนมลงครึ่งหนึ่งแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง

นมควรเปรี้ยวและอุ่น

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่นมที่เหลือ เติมโซดา น้ำมันพืช

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วเทแป้งตามปริมาณที่ต้องการ พลิกด้านแรกเมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล อบด้านที่สองประมาณ 1-2 นาที

สูตรแพนเค้กแบบมีรู

และฉันต้องการรับรองกับคุณด้วยว่าเค้กที่อร่อยและเป็นลูกไม้ที่สุดทำจากนมเปรี้ยว พวกเขาสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมเปรี้ยวลงในชามลึก ตีไข่ ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และเติมน้ำมันพืช

2. ใช้เครื่องผสม ตีแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

3. เราดับโซดาด้วยน้ำเดือดและเพิ่มแป้งผสม

4. เตรียมกระทะ เทแป้งและทอดการรักษาทั้งสองด้าน เสิร์ฟถึงโต๊ะ !!

แพนเค้กนมเปรี้ยวไม่มีไข่

และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณบนพื้นฐานของการที่จานจะกลายเป็นที่งดงามและจะไม่ฉีกขาดเมื่อพลิกกลับและด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล ..

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในถ้วย ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้ละเอียดมาก

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ทอดอาหารทั้งสองด้าน สนุก !!

สูตรง่ายๆ กับน้ำเดือด

ฉันไม่สามารถละเลยแพนเค้กคัสตาร์ด โดยทั่วไปแล้ว ฉันคิดว่าการนวดแป้งไม่ควรมีปัญหา สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการอบเค้ก

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 250 มล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง - ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

นมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือ kefir

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เติมโซดาลงในนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ

2. เทน้ำมันพืชลงบนไข่ ตีให้เข้ากัน

3. ตอนนี้เทนมและโซดาให้ทั่ว คน.

4. ค่อยๆใส่แป้งตีพร้อมกันด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

ความหนาของแพนเค้กก็ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งด้วย - หนาขึ้นหนาขึ้นและบางลง

5. อาหารดังกล่าวควรทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน

แพนเค้กใส่นมเปรี้ยวและยีสต์

ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่เคยลองจานนี้ และทั้งหมดเป็นเพราะ "ดวงอาทิตย์" ของเราเป็นภาษารัสเซียในขั้นต้นและทำให้ทุกคนพอใจกับกลิ่นและรสชาติ แน่นอนว่าทุกวันนี้คุณสามารถซื้อได้ แต่ทำแพนเค้กแบบโฮมเมดจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 330 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 550 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• เกลือ - 7 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ยีสต์ น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ลงในนมอุ่น 100 มล. แล้วคนให้เข้ากัน

3. ในช่วงเวลานี้ยีสต์ควรขึ้นด้วย "ฝา"

4. ตอนนี้เอาชามแล้วเทนมที่เหลือ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมของยีสต์ตีไข่ใส่แป้งร่อนเทน้ำมันพืช

5. คนแป้งให้เข้ากันควรออกมาไม่มีก้อน

6. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องผสมแป้งหลายครั้ง

7. เราอบจานด้านร้อนทาด้วยน้ำมันพืชหรือเบคอนตามปกติ และเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบหรือผลเบอร์รี่สด

วิดีโอวิธีทำแพนเค้กนุ่มๆ

ตามประเพณีของฉันในตอนท้ายคุณจะได้พล็อตรายละเอียดพร้อมลูกเล่นทั้งหมด ชมและเรียนรู้การทำแพนเค้กรูพรุน !!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ อารมณ์ดีกันทุกคน!

ทวีต

บอก VK

สูตรสำหรับจานไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิคมากนัก ความแตกต่างคือแพนเค้กที่อร่อยที่สุดและบางที่สุดทำด้วยนมเปรี้ยวเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้สังเกตเห็นความลับนี้มานานแล้วและชำนาญในการปรุงอาหารที่บ้าน หากคุณต้องการได้แพนเค้กจากนมเปรี้ยวที่มีรูดังในภาพก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะทำให้เมนูของคุณหลากหลายและทำให้สูตรอาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น!

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมเปรี้ยว

ไม่จำเป็นต้องซื้อแป้งสำหรับอาหารจานนี้เป็นพิเศษ ทิ้งนมสดไว้บนโต๊ะแล้วปล่อยให้เปรี้ยวเอง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir หนึ่งช้อนลงในผลิตภัณฑ์นม "เทียม" ที่ทันสมัยได้ บนพื้นฐานนี้แป้งจะยอดเยี่ยม ถ้าคุณไม่เติมไส้ลงในแผ่นบาง ๆ ที่โปร่งสบายจานก็ถือได้ว่าเป็นอาหาร มีแคลอรีอยู่เล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาลโดยใช้แป้งในปริมาณขั้นต่ำ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถจัดวันแพนเค้กได้อย่างปลอดภัยและไม่ดีขึ้น

แพนเค้กแบบบางไม่มีไข่

ขอบกรอบสีเหลืองอ่อนตรงกลาง - ฐานนี้เหมาะสำหรับทั้งเนื้อเค็มและไส้ผลไม้หวาน แม้ว่าส่วนผสมบางอย่างจะขาดหายไปจากสูตร แต่แป้งก็นุ่มบางและโปร่งสบายมาก ในการทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่คุณจะต้อง:

• แป้ง - 350 กรัม
• นม - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา;
• โซดา - ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 60 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชาม เติมนม 0.5 ลิตร ผัดจนครีมเปรี้ยว
2. อุ่นนมครึ่งลิตรบนไฟอ่อน ๆ แล้วเทลงในมวล
3. ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
4. จาระบีกระทะร้อนเทแป้งลงในทัพพีอย่างสม่ำเสมอ
5. อบจนตรงกลางค่อนข้างแห้ง
6. งัดด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับ อบต่ออีกนาที
7. ใส่แผ่นสำเร็จรูปในกองและเสิร์ฟ

Openwork กับ kefir

สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดหลาย ๆ คน แม้แต่ผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารก็สามารถอบแพนเค้ก openwork ด้วย kefir ได้ ทุกบ้านมีส่วนผสมที่เรียบง่าย นอกจากนี้แพนเค้กกับนมเปรี้ยวจะไม่นุ่มเหมือน kefir ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• kefir - 300 มล.;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผัดไข่กับน้ำตาลจนเป็นก้อนเดียวใส่เกลือ
2. เพิ่มนมเปรี้ยวแป้งผสมจนครีมเปรี้ยว
3. ต้มน้ำเทโซดาลงไป ขณะกวนแป้งให้เทน้ำเดือด
4. ผสมเพิ่มน้ำมัน
5. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้
6. ทอดไฟกลาง 2 นาที แล้วกลับด้าน ทิ้งไว้อีก 1 นาที

นมและน้ำสุดคลาสสิค

สูตรเก่าไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง ขนมอบดังกล่าวไม่หวานมากดังนั้นคุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ: คอทเทจชีสกับสมุนไพร, ไก่หรือเห็ด ควรใช้นมทำเองในการปรุงอาหาร ไม่ควรเก็บนม เทลงในแก้วค้างคืนแล้วปล่อยให้เปรี้ยวจนเช้า จานกลายเป็นนุ่มมาก สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมเหล่านี้

แพนเค้กสามารถอบได้ไม่เพียง แต่กับนมและ kefir เท่านั้น นมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบแบบเปรี้ยวเองโดยไม่ต้องใส่เชื้อ ในร้านค้าของเราพวกเขาขายนมในรูปแบบสำเร็จรูปแล้วและฉันชอบมันมากกว่าคีเฟอร์

จากส่วนประกอบจำนวนนี้ ฉันได้ 10 แพนเค้ก สำหรับครอบครัวใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม แพนเค้กไม่ได้บางที่สุด แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน เพื่อให้แพนเค้กพลิกได้ง่าย ให้นำกระทะที่พิสูจน์แล้วแล้วตั้งไฟบนเตาให้ร้อน

ในการทำแพนเค้กในนมเปรี้ยวให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลในชาม

เพิ่มนมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดา ผัดจนเนียนและรอให้ปฏิกิริยาเริ่มต้น

จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน

ปรากฎว่าแป้งหนา เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำ ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน เกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ หมุนเป็นวงกลมอย่างเข้มข้นในทุกทิศทาง เมื่ออบแพนเค้กชิ้นแรกฉันจะทาน้ำมันในกระทะเพิ่มเติมแล้วอบโดยไม่ใช้น้ำมัน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวพลิกกลับได้ง่ายหากเตรียมกระทะอย่างถูกต้อง

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมหรือเสิร์ฟพร้อมครีม, น้ำผึ้ง, แยม

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยวจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบขนมอบหวาน แพนเค้กที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ

แพนเค้กมีโครงสร้างพลาสติกที่อ่อนนุ่มและในเวลาเดียวกันซึ่งช่วยให้คุณทำจานที่มีไส้ได้หลากหลาย

หากแพนเค้กบาง ๆ ถูกมองว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้ห่อเนื้อหรือเห็ดข้าวกับไข่คาเวียร์ไก่และอื่น ๆ

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะชอบแพนเค้กกับแยม น้ำผึ้ง และวิปครีม เมื่อได้ทดลองอุดฟันแล้ว คุณจะพบกับสิ่งที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวต้องชอบอย่างแน่นอน

วิธีการเตรียมอาหารและจานอย่างถูกวิธี

รายการส่วนผสมสำหรับนวดแป้งตามประเพณีประกอบด้วย: แป้ง, นม, น้ำตาล, เกลือและไข่ เพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเป็นสารแต่งกลิ่นรสทั้งหมดขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความชอบของปฏิคม บางครั้งมีผงฟูอยู่ในแป้ง - โซดาและในบางกรณีจะมีการจ่ายไข่ด้วย

อุ่นนมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องเสมอ ขั้นตอนการนวดเริ่มต้นด้วยการบดเกลือและน้ำตาลทรายกับไข่ จากนั้นเทนมเปรี้ยวแล้วตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ

เครื่องผสมไฟฟ้าจะช่วยเร่งกระบวนการนอกจากนี้ยังช่วยแบ่งก้อนที่ไม่จำเป็นออกได้อย่างสมบูรณ์แบบ เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นครั้งสุดท้ายโดยจับตาดูความสม่ำเสมอของแป้ง

ไม่ควรหนาเกินไป และบางเกินไปจะไม่เหมาะสำหรับการอบคุณภาพสูง อย่าลืมส่วนประกอบที่มีไขมัน ผัก (ดอกทานตะวัน มะกอก) หรือเนยจะเพิ่มความนุ่มให้กับแพนเค้ก

แพนเค้กอบในนมแพะเปรี้ยวหรือนมวัวในกระทะร้อนที่มีผนังหนา สิ่งนี้จะป้องกันพวกเขาจากการไหม้และมีสีทองที่น่ารื่นรมย์

ในแต่ละด้านแพนเค้กจะต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีเวลาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากเทแป้งลงในกระทะมากขึ้น ดูขอบแพนเค้กถ้ามืด (ดูรูป) ก็ถึงเวลาใช้ไม้พายแล้วพลิกขนมไปฝั่งตรงข้าม

แพนเค้กบาง ๆ ทาด้วยเนยละลายแล้ววางบนจานแบนกว้าง

แป้งถูกทุบลงในชามที่เหมาะสม คุณจะต้องใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีในอุปกรณ์ต่างๆ ซึ่งจะช่วยทำให้ก้อนแตกได้ดี เตรียมตะแกรง ไม้พายสำหรับกลับแพนเค้ก ถ้วยตวง ช้อน กระทะ และแปรงทาน้ำมันด้วย

ดูแลอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับส่วนผสมทั้งหมด ถ้าสูตรต้องการให้อุ่น ให้อุ่นด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ

สูตรที่ 1: แพนเค้กกับโซดาไข่และนมเปรี้ยว

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับไส้ที่หลากหลาย เติมน้ำตาลหรือเกลือลงในแป้ง ขึ้นอยู่กับว่าหวานหรือเค็ม

จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน เย็น แต่สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการน้ำหนักเพิ่มขึ้น ควรใช้เวลาครึ่งแรกของวันแทน

ส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับแป้ง:

นมเปรี้ยว 1 ลิตร โซดา 0.5 ช้อนชา เกลือหนึ่งหยิบมือ; 3 ไข่ไม่ใหญ่มาก 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น 75 มล. แป้ง 300-320 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมเกลือและน้ำตาลในชาม ตีไข่และตีทุกอย่างให้เข้ากัน
2. อุ่นนมที่ 40 องศาแล้วเทถ้วยครึ่งลงในชาม
3. ตีส่วนผสมจนเนียน
4. เพิ่มแป้งร่อนด้วยเบกกิ้งโซดาในส่วนเล็ก ๆ
5. เพิ่มนมที่เหลือ
6. เทน้ำมันพืชและค้อนลงในแป้ง หากปรากฏว่าข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำเดือด
7. ปล่อยให้มวลใส่และหลังจากครึ่งชั่วโมงเริ่มอบแพนเค้ก
8. จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งส่วนหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดในชั้นบาง ๆ
9. อบแพนเค้กแสนอร่อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและจัดใส่จาน

สูตรที่ 2: แพนเค้กที่ทำจากแป้งบนวิปปิ้งโปรตีน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวมีส่วนผสมแบบดั้งเดิม แต่ให้ความสนใจกับรายละเอียดอย่างใดอย่างหนึ่ง: ไข่จะต้องแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวแล้วใส่ลงในแป้งแยกต่างหาก

ไข่ขาวที่ตีแล้วทำให้แพนเค้กดูโปร่งสบายและน่ารับประทาน

รายการส่วนผสม: นมเปรี้ยว 2 ถ้วย; 2 ไข่; แป้ง 160 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน เกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หลังจากแตกไข่แล้วให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่น้ำตาลลงไปแล้วถูให้ทั่ว
2. เทนมเปรี้ยวอุ่นที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน
3. ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาและเพิ่มส่วนลงในชามด้วยส่วนผสมอื่นๆ
4. ใส่ผ้าขาวลงในจานเย็น เติมเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองแน่น ใส่แป้งลงในแป้งสามรอบแล้วพลิกด้วยไม้พายในแต่ละครั้ง
5. ในตอนท้ายของชุด เทน้ำมันพืชและเริ่มอบแพนเค้กทันที
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่จารบีด้วยแปรงจุ่มน้ำมัน เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง
7. ทอดแพนเค้กจนนุ่มและเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 3: แพนเค้กรสวานิลลิน

คุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการทำอาหาร มันจะช่วยได้อย่างแน่นอนถ้าคุณมีเวลาน้อย กลิ่นหอมของวานิลลินที่จะเติมเต็มทั้งห้องครัว จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวให้มาที่โต๊ะโดยไม่ต้องมีการเตือน

ใช้เวลา: น้ำตาลทราย 80 กรัม นมเปรี้ยว - 250 มล.; 2 ไข่ขนาดกลาง น้ำมันพืช 15 มล. แป้งละเอียด 100 กรัม น้ำตาลวานิลลา 0.5 ถุง ในการเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้แยม น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหรือแยม

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ถูน้ำตาลและไข่ให้เข้ากัน ใช้น้ำตาลทรายละเอียดเพื่อละลายธัญพืชให้เร็วขึ้น
2. เทนมเปรี้ยวอุ่นแล้วตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่น้ำตาลวานิลลาและแป้งร่อน ถ้าแป้งหนากว่าปกติ ให้เทนมเพิ่ม โดยทั่วไป มวลควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและไม่มีก้อน
4. อย่าลืมเติมน้ำมันพืชที่ส่วนท้ายสุด
5. หลังจากกวนแป้งเป็นครั้งสุดท้ายให้ดำเนินการอบแพนเค้ก
6. เทแป้งลงในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เสิร์ฟแพนเค้กกับแยมครีมเปรี้ยวน้ำเชื่อม เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

สูตรที่ 4: แพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องใส่ไข่

แพนเค้กเขียวชอุ่มปรุงด้วยนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับไส้ทั้งไส้เค็มและไส้หวาน

ขึ้นอยู่กับมวลของน้ำตาลที่ใส่ลงไปในแป้งขึ้นอยู่กับว่าจะเป็นอย่างไร นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เนยใสด้วยแพนเค้กกับนมเปรี้ยวที่ออกมานุ่มสุด ๆ

รายการผลิตภัณฑ์: ช้อนขนมน้ำตาล; แป้ง 190 กรัม นมเปรี้ยว - 480 มล.; เกลือ ½ ช้อนชา; เนยใส 30 มล น้ำมัน

ในการทำแป้ง:

1. รวมเกลือ น้ำตาลทราย และนมเปรี้ยวในชามเดียว
2. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนลงในชามทั่วไป
3. ละลายเนยและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
4. ก่อนทอดแพนเค้กในนมเปรี้ยว ให้ทิ้งแป้งไว้เป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะทุกครั้ง เพื่อให้ขนมอบพลิกกลับด้านได้ง่าย

สูตรที่ 5: แพนเค้กพรุนกับนมเปรี้ยว

เขียวชอุ่มดังในภาพสามารถเตรียมแพนเค้กที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุนได้โดยไม่ต้องใช้โซดา สิ่งสำคัญคือต้องตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและใช้นมเปรี้ยวอุ่น

สับแป้งด้วย: ไข่สามฟอง; น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง น้ำตาลทราย 80 กรัม นมเปรี้ยวหนึ่งลิตร แป้ง 0.450 กก. น้ำมันพืช 60 มล.

แพนเค้กจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. บดน้ำตาลทรายละเอียดกับไข่
2. เทนมเปรี้ยวอุ่นให้อุ่น เนื่องจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้นและจะไม่รู้สึกในแป้ง
3. เทแป้งร่อนผสมกับน้ำตาลวานิลลาเป็นส่วน ๆ
4. ตีมวลด้วยเครื่องผสมโดยเปิดเครื่องครั้งแรกที่ความเร็วปานกลางแล้วตามด้วยความเร็วสูง จำเป็นต้องบรรลุการก่อตัวของฟองอากาศขนาดเล็กซึ่งจะนำไปสู่ความพรุนของแพนเค้ก

สูตรง่ายๆหมายเลข 6: แพนเค้ก "Lacy" ในนมเปรี้ยว

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวมีรูคล้ายกับลูกไม้ที่ดีที่สุด คุณสามารถชื่นชมพวกเขาได้ไม่รู้จบ แต่รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่ดึงดูดใจทำให้คุณเลือกช้อนส้อม

ในการอบแพนเค้กในนมเปรี้ยวให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นมเปรี้ยว 0.4 ลิตร ไข่นกกระทา 3 ฟอง; 2, 5 ศิลปะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา; เกลือเล็กน้อย วานิลลิน; ศิลปะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เทแป้งลงไปพอให้แป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ในการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ให้ทำตามคำแนะนำ:

1. เทเกลือ น้ำตาล และวานิลลินลงในนมเปรี้ยวอุ่น
2. ตีส่วนผสม แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ เทลงในส่วนต่างๆ จนกว่าความสอดคล้องจะถูกต้อง
3. ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำมันมะกอกตีมวลอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กที่มีรู เนยละลายจะช่วยให้มีความอ่อนโยนพวกเขาต้องทาแป้งแพนเค้กแต่ละอันในขณะที่ยังร้อนอยู่

• หากนมยังไม่เปรี้ยว ให้ดำเนินการดังนี้: อุ่นนมที่ 37 องศาแล้วคนให้เข้ากันด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ รอ 50-60 นาที แล้วเริ่มทำแป้ง
• ใช้ไข่สดเท่านั้นควรตีให้พอเหมาะ
• น้ำตาลผลึกละเอียดละลายเร็วขึ้นและดีขึ้นในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ดังนั้นแพนเค้กกับนมเปรี้ยวจะไม่ไหม้และได้รับโทนสีน้ำตาลเข้มที่ไม่พึงประสงค์
• อย่าหักโหมแพนเค้กบนกองไฟเพราะจะแห้งและเหนียว

สูตรวิดีโอของฉัน

วันนี้เปิดกล่องนมใหม่เพื่อเตรียมอาหารเช้าให้เด็กๆ tutu ถูกซื้อในร้านค้าเมื่อวันก่อน ดังนั้นฉันจึงไม่ได้คาดหวังกลอุบายใดๆ แต่ ... นมกลายเป็นเปรี้ยว แม้ว่าจะตัดสินโดยวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เราก็มีสินค้าเหลืออีก 3 วัน ฉันควรทำอย่างไรดี? ฉันเปิดนมอีกกล่องหนึ่ง (เป็นเรื่องดีที่เราซื้อหลายแพ็คเพราะในตอนเช้าเรามักจะมีไข่เจียวนม (และอื่น ๆ ) ไข่เจียว (ในหรือ) ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงจำเป็นสำหรับครอบครัวของเราเสมอ)))

ซุปนมทำบนกล่องนมสด ครอบครัวอิ่ม เด็กๆ วิ่งเล่น / ทำธุรกิจที่สำคัญของพวกเขา แต่คำถามที่มีนมเปรี้ยวลอยอยู่ในอากาศ ที่ฉันเคยทำมาก่อน ฉันไม่อยากทำอาหาร ฉันต้องการอย่างอื่น))) แล้วฉันก็นึกถึงแพนเค้ก ไม่มีเหตุผลที่จะเอาใจครอบครัวด้วยของอร่อยๆ ใช่ไหม? ก่อนหน้านี้ฉันทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวแล้ว - มันอร่อยมากนุ่มและคุณไม่สามารถพูดได้ว่าพวกเขาไม่ได้เตรียมจากนมสด สูตรที่มีรูปถ่ายแพนเค้กในนมเปรี้ยวซึ่งฉันเตรียมไว้ในวันนี้จะถูกวางไว้ด้านล่าง ดังนั้นถ้าคุณมีนมเปรี้ยว / คีเฟอร์ในตู้เย็น - อย่าท้อแท้ แต่ขอร่วมทดลองด้วย)) มันจะอร่อยและสนุก

ตามสูตรนี้ฉันเตรียมแพนเค้กจากนมสด / kefir และจากนมผงเจือจาง - ทุกอย่างทำงานได้ดีมากสูตรนี้ถูกลองมากกว่าหนึ่งครั้ง (มีเพียงฉันเท่านั้นที่ยังไม่สามารถวางสูตรบนเว็บไซต์ได้ แต่ฉันกำลังแก้ไข) ไม่ต้องกังวลไป คุณจะสำเร็จแน่นอน! :)

วิธีทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว (สูตรพร้อมรูป)

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 250 gr
• นมเปรี้ยวหรือ kefir (คุณสามารถใช้นมสด / kefir หรือนมผงเจือจาง) - 2 แก้ว (วัดด้วยถ้วยเหลี่ยมธรรมดา)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มประมาณ 4-6 ช้อนโต๊ะ แต่เรายังมีฟันหวานเหล่านั้น)
• น้ำส้มสายชูหมักโซดา
• น้ำมันพืช

วิธีทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

วันนี้ฉันเพิ่มสัดส่วนเป็นสองเท่าเนื่องจากมีนมจำนวนมากและจำเป็นต้องใช้โดยเร็วที่สุด แต่ฉันไม่คิดว่าแพนเค้กของเราจะนอนราบและมีเวลาเสื่อมสภาพ)) มักจะหายไปพร้อมกับเราด้วยความเร็วแสง)))

เมื่อแพนเค้กพร้อม เราเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะ แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง, ช็อคโกแลตวาง, นมข้น, แยม, ครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายและน้ำตาล (อันหลังเป็นที่ชื่นชอบของฉันและลูก ๆ ของฉัน) อร่อย.