เป็นที่เชื่อกันว่าพาร์เฟต์ปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศส ในยุคที่อุปกรณ์ทำความเย็นและตู้แช่แข็งยังไม่พร้อมใช้ และใช้น้ำแข็งแทน ของหวานกูร์เมต์ส่วนใหญ่เตรียมในครัวของราชวงศ์ มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงด้วยการใช้ครีมหนักซึ่งเมื่อวิปปิ้งจะทำให้โครงสร้างมีรูพรุนและโปร่งสบาย ชามถูกทำให้เย็นลงทันทีบนเบาะหิมะน้ำแข็ง เนื่องจากผลึกน้ำแข็งไม่มีเวลาก่อตัวในพาร์เฟต์ ของหวานจึงกลายเป็นขนมที่ละเอียดอ่อน มีรูพรุน และสมบูรณ์แบบ

พาร์เฟ่ต์ฝรั่งเศส อเมริกัน และอังกฤษ

วันนี้ไม่เพียงแต่พาร์เฟ่ต์ฝรั่งเศสเท่านั้นที่แพร่หลาย แต่ยังรวมถึงพาร์เฟ่ต์อเมริกันด้วยซึ่งมีส่วนผสมมากมาย ส่วนประกอบอาจประกอบด้วยกราโนล่า บิสกิต ถั่ว โยเกิร์ต ผลไม้ แอลกอฮอล์ และแม้กระทั่งสารตัวเติมเจลาติน ตามกฎแล้วขนมดังกล่าวจะไม่ถูกแช่แข็ง แต่แช่เย็นบนชั้นวางตู้เย็นสักครู่และตกแต่งด้วยวิปครีมก่อนเสิร์ฟ ผลที่ได้คือขนมหลายชั้นที่สวยงามซึ่งดูเรียบร้อยในแก้วทรงสูง

ที่น่าสนใจในความหมายแบบอังกฤษ "พาร์เฟ่ต์" ไม่ใช่ของหวานเลย ในสหราชอาณาจักร ภายใต้ชื่อนี้ คุณจะได้เสิร์ฟปาเตที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือตับ ซึ่งเป็นรสชาติที่ชาวอังกฤษปรุงแต่งด้วยเหล้า

คลาสสิกพาร์เฟ่ต์: ส่วนผสม

ส่วนผสมนี้ปรุงแต่งด้วยวานิลลา ช็อคโกแลต กาแฟ สารสกัดจากผลไม้และน้ำผลไม้ สารเติมแต่งเหล่านี้ปิดบังรสชาติของไข่และทิ้งรสชาติที่น่าพึงพอใจไว้

เสิร์ฟของหวาน

ในครัวมืออาชีพ ส่วนผสมวิปปิ้งจะถูกบรรจุในรูปแบบแยกโลหะ ประกอบด้วยสองส่วน และแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง สำหรับสิ่งนี้ มีรูปแบบพิเศษในรูปแบบของแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะนาว, ตุ๊กตาสัตว์ ฯลฯ ในฝรั่งเศสจะเสิร์ฟบนจานขนมหรือในชาม

ในสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นพาร์เฟ่ต์มีหลายชั้น ในกรณีนี้ควรนำเสนอขนมในแก้วทรงสูงเพื่อให้มองเห็นโครงสร้างได้ดีขึ้น ตามกฎแล้วไอศครีมจะถูกเทลงบนท็อปปิ้งตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือปิดด้วยวิปปิ้งโปรตีน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ผลผลิต: 3 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

ต้มน้ำในกระทะผสมกับน้ำตาลนำไปต้มและลดความร้อนทันที ปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมข้นและเนียน ปล่อยให้เย็น - น้ำเชื่อมควรร้อน แต่ไม่เดือด



ตีไข่แดงกับเกลือและกลิ่นวานิลลา สามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมอันเขียวชอุ่ม เป็นผลให้มวลควรสว่างขึ้นมีเสถียรภาพมากขึ้น



เทน้ำเชื่อมลงในชามที่มีไข่แดงตีเป็นกระแสบาง ๆ ตีมวลอย่างต่อเนื่อง ผลที่ได้ควรเป็นโฟมเนื้อเนียนและหนา วางชามในตู้เย็นให้เย็น



ในภาชนะที่แยกต่างหาก ให้ตีครีมที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ตีจนโฟมหนาและคงตัวซึ่งถ้าคุณพลิกภาชนะจะไม่ตก



ตอนนี้เราผสมมวลทั้งสอง คุณสามารถคลิกได้เพียงไม่กี่ครั้งด้วยเครื่องผสมหรือดียิ่งขึ้นด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ครีมตกตะกอน



เราเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ - ที่บ้านคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โลหะพิเศษ ใช้ภาชนะที่ไม่กลัวการแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อให้ง่ายต่อการเอาไอศกรีมออก อย่าลืมวางแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด



พาร์เฟ่ต์ควรแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขอแนะนำให้วางน้ำแข็งบดที่ด้านข้างและด้านล่างจะช่วยให้แช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว แต่อย่าทิ้งไว้นานเกินไป ไอศกรีมไม่ควรแช่แข็ง ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน มิฉะนั้นคุณจะรู้สึกเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดเล็ก ดังนั้นคำนวณสัดส่วนตามจำนวนคนให้ถูกต้อง



ปราศจากบรรจุภัณฑ์ก่อนเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟแยกกันตามที่เป็นอยู่ หรือใส่ในแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนได้ดังนี้: ส่วนหนึ่งของของหวานแช่แข็ง ชั้นไส้ที่คุณเลือก พาร์เฟต์ ไส้ และอื่น ๆ โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สด โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวผสมถั่วบด สัมผัสความเย็นสบาย!

พาร์เฟ่ต์เสิร์ฟเป็นชั้นหลากสี ผสมผสานระหว่างครีม/โยเกิร์ต ถั่ว และกราโนล่า วันนี้เราจะเตรียมพาร์เฟ่ต์กับอะโวคาโดบดและลูกเกดดำและแดงแช่แข็ง หากคุณไม่พบแถบกราโนล่า ให้ใช้มูสลี่ และอนุญาตให้เปลี่ยนลูกเกดเป็นผลเบอร์รี่อื่นได้

เวลาเตรียมของหวาน: 10 นาที ผลผลิต: 2 ส่วนเล็ก ๆ

วัตถุดิบ

• อะโวคาโดสุก - ครึ่งหนึ่งของผล
• กราโนล่าหรือมูสลี่แท่งพร้อมผลไม้แห้ง + ถั่ว - 1 ชิ้น / 2 ช้อนโต๊ะ
• กรีกโยเกิร์ตหรือของโปรดอื่นๆ ที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 125 g
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 1 ช้อน
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

พาร์เฟ่ต์คืออะไร?

แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "พาร์เฟ่ต์" แปลว่า "ไร้ที่ติ ไร้ที่ติ" พาร์เฟ่ต์คลาสสิกอย่างแท้จริงคือขนมฝรั่งเศสที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 แนวคิดนี้เรียบง่ายและสวยงาม เนื่องจากทุกอย่างอร่อยอย่างหรูหรา: ก่อนอื่น วิปปิ้งครีม วานิลลา น้ำตาลและไข่ขาวแล้วนำไปแช่แข็ง นอกจากนี้ยังใช้กาแฟ แอลกอฮอล์ ช็อคโกแลตชิป ถั่วและผลเบอร์รี่เป็นเครื่องปรุงแต่งกลิ่นรส พาร์เฟ่ต์เสิร์ฟในแก้ว / ชามหรือบิสกิตชิ้นเล็ก ๆ บ่อยครั้ง - ในชั้นของสีที่ต่างกัน

ของหวานไม่เพียงแต่เป็นที่รักของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อย เบา และเตรียมง่าย ให้ใส่ใจกับพาร์เฟต์นั้น คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านและส่วนผสมสามารถหาได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

นี่คือขนมอะไร?

ชื่อของพาร์เฟ่ต์นั้นแปลมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า "สวย" และสะท้อนถึงแก่นแท้ของมัน เพราะจานนี้วิเศษมาก เป็นของหวานเย็นๆ ที่ชวนให้นึกถึงไอศกรีม มันทำจากครีมซึ่งตีด้วยน้ำตาล (บางครั้งเติมวานิลลา) และเย็นหรือแช่แข็งได้ดี นอกจากนี้ รายการส่วนผสมอาจรวมถึงไข่ขาว สารเติมแต่งหรือรสชาติต่างๆ มักใช้: ช็อกโกแลต ผลไม้ น้ำผลไม้ โกโก้หรือกาแฟ

ในขั้นต้น ของหวานเป็นภาษาฝรั่งเศส และเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 (การกล่าวถึงครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2437) แต่นักทำขนมยังเตรียมเวอร์ชั่นอเมริกันด้วย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมไอศกรีมและส่วนผสมอื่นๆ พาร์เฟต์มักจะเสิร์ฟในแก้วหรือภาชนะที่แบ่งส่วนอื่นๆ โดยวางส่วนผสมต่างๆ ไว้เป็นชั้นๆ

ตัวเลือกการทำอาหาร

วิธีทำขนมพาร์เฟ่ต์ง่ายๆ แต่อร่อย มีตัวเลือกมากมายและสิ่งที่น่าสนใจที่สุดจะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง

อันดับแรก

พาร์เฟ่ต์ผลไม้อร่อยมาก

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• กล้วยสุกหนึ่งลูก
• ส้มหรือส้มเขียวหวานหนึ่งอัน
• กีวี่;
• ครีมหนักพอ 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วหรือน้ำตาลผง
• วานิลลินตามคำขอของคุณ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อมหรือสับเป็นอย่างอื่น ปอกกีวีและบดให้ละเอียด เช่น ใช้เครื่องปั่น ส้มเขียวหวานหรือส้มควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังปอกเปลือก
2. ตอนนี้เข้าไปในไส้ครีม ในการทำเช่นนี้เทครีมลงในภาชนะที่ลึกพอสมควรใส่น้ำตาลแล้วเติมวานิลลินทันที ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนได้โฟมแข็ง
3. เตรียมภาชนะที่แบ่งส่วนและเริ่มทำขนม ทางที่ดีควรวางชั้นกล้วยไว้ด้านล่าง เติมด้วยหนึ่งในสามของครีม ต่อไปก็ใส่กีวีน้ำซุปข้นแล้วชั้นครีมมาอีกครั้ง และสุดท้ายสีส้มซึ่งควรทาครีมด้วย
4. ส่งพาร์เฟ่ต์ไปที่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อทำให้ขนมเย็นลง

ที่สอง

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องประทับใจกับช็อกโกแลตพาร์เฟ่ต์ที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตขมเข้ม 250-300 กรัม
• ครีมสองแก้ว
• สี่ถึงห้าไข่ขาว;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• วานิลลินสองถุง;
• เหล้าอัลมอนด์หรือกาแฟหกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะ (หากเด็กกินของหวาน อย่าเพิ่มส่วนประกอบนี้)

คำแนะนำ:

1. ขั้นแรก ตีครีมและน้ำตาลด้วยวานิลลิน จะต้องใช้เวลานานในการตี เนื่องจากคุณควรได้โฟมที่แข็งแรงและมั่นคง (หากคุณพลิกภาชนะ โฟมจะยังคงอยู่กับที่)
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีคนขาวจนโฟมเกิดขึ้น
3. ค่อยๆผสมครีมกับผ้าขาว แต่ไม่ตี แต่ผสมมิฉะนั้นความโปร่งสบายจะหายไป
4. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือเพียงแค่ในเตาไมโครเวฟ ผสมกับเหล้าทันที ถัดไปทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลวนั่นคือข้น
5. เทช็อคโกแลตลงในส่วนผสมของไข่ครีมในกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอหากของหวานมีการแบ่งชั้นเล็กน้อยก็จะได้รับเสน่ห์พิเศษ
6. จัดพาร์เฟ่ต์ในชามหรือภาชนะอื่น ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น

ที่สาม

คุณสามารถทำพาร์เฟ่ต์มิ้นต์ที่สดชื่นได้

• ครีม 300 มล.
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• สะระแหน่สดประมาณ 100 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• เจลาตินเม็ดสองช้อนชา
• สามไข่แดง

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างใบสะระแหน่ก่อนแล้วจึงเช็ดให้แห้ง (เหลือไว้สักสองสามใบเพื่อตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว) ต่อไป เริ่มทำมิ้นท์น้ำซุปข้นหวาน ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำ 70 มล. ไปต้มในกระทะแล้วละลายน้ำตาลครึ่งแก้วจากนั้นเติมสมุนไพรหลังจากเดือดแล้วปรุงส่วนผสมสักสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นตีจนเนียน
2. แช่เจลาตินในน้ำเย็นที่เหลือเพื่อให้พองตัว ถึงตอนนั้นก็ยุ่งกับครีม ตีให้เข้ากันกับไข่แดงและน้ำตาลครึ่งแก้ว
3. ใส่น้ำซุปข้นมิ้นต์เหลวบนกองไฟ นำไปต้มอีกครั้งแล้วละลายเจลาตินที่บวมจนหมด
4. ตอนนี้คุณสามารถวางน้ำซุปข้นหวานสะระแหน่และครีมไข่แดงในชั้น (สะระแหน่ควรเป็นอันสุดท้าย) แช่เย็นพาร์เฟ่ต์และเสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

ที่สี่

คนรักเบอร์รี่จะชอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ครีม 300-350 มล.
• สามไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มาสคาร์โปเน่ชีสประมาณ 12-130 กรัม
• เชอร์รี่ 250-300 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีสุดท้ายด้วยน้ำตาล 2/3 จนกว่าจะได้โฟมที่มั่นคง
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. ผสมครีมกับมาสคาร์โปเน่ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปอกและสับเชอร์รี่ (ควรหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติอย่างชัดเจน)
5. รวมส่วนผสมของไข่แดง ขาว ครีมชีส และเชอร์รี่ ตีเบา ๆ ด้วยความเร็วมิกเซอร์ต่ำ
6. แบ่งขนมเป็นส่วน ๆ แช่เย็นและเสิร์ฟ

1. อย่าแช่แข็งพาร์เฟ่ต์ควรแช่เย็น ของหวานแช่แข็งจะสูญเสียความอิ่มตัวของรสชาติ
2. หากคุณกำลังวางพาร์เฟ่ต์เป็นชั้น ๆ ให้เสิร์ฟในภาชนะใส
3. หากองค์ประกอบประกอบด้วยไข่ จะต้องมีคุณภาพสูง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ผ่านการอบร้อนและอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

อร่อย!

ชาวฝรั่งเศสอาจเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ดีที่สุดและดีที่สุดในโลก และสิ่งนี้ก็ไม่มีความลับมาช้านาน อันที่จริง สูตรอาหารแปลกใหม่ส่วนใหญ่คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสและเชฟ

ขนมหวานต่างๆ เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักชิมและนักชิมอาหาร หนึ่งในที่แพร่หลายที่สุดคือของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุด - พาร์เฟต์

สูตรและประวัติ

Parfait ที่แปลมาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่าสวยงาม ไร้ที่ติ และไม่ต้องสงสัยเลย ของหวานนี้ควรค่าแก่การเรียกว่า อาหารอันโอชะที่เย็นและหอมกรุ่นที่ละลายในปากของคุณ - มาจากอาหารชั้นยอด

แต่ไม่ได้มีเฉพาะพาร์เฟ่ต์ลูกกวาดเท่านั้น แน่นอนว่าสูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าพาร์เฟ่ต์ยังทำมาจากผัก ตับ และเนื้อสัตว์ด้วย ไม่ว่าในกรณีใด มันควรจะนุ่มมาก นุ่มเหมือนมูส และเสิร์ฟแช่เย็น

คลาสสิค

ในพาร์เฟ่ต์คลาสสิกสูตรที่นำเสนอในบทความนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลักซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างมีส่วนผสมเช่นความหลากหลายของรสชาติที่แปลกใหม่สารเติมแต่งต่างๆ: โกโก้, ช็อคโกแลต, อบเชย, เหล้ารัม, วานิลลาและสารพัดอื่น ๆ

ผลของการละลายในปากเกิดขึ้นได้เนื่องจากการที่พาร์เฟ่ต์ถูกเตรียมในขั้นต้นในลักษณะที่ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะได้รับความหนาแน่นตามที่ต้องการเมื่อเย็นตัวลงในแม่พิมพ์เป็นเวลานาน

พาเฟ่ต์ที่บ้าน

พาร์เฟต์เป็นอาหารคลาสสิกและห่างไกลจากสูตรอาหารราคาถูกที่ร้านอาหารนำเสนอ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเชื่อว่าการทำอาหารที่บ้านนั้นไม่สมจริง แต่นี่ไม่ใช่กรณี อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพาร์เฟ่ต์ซึ่งเกือบทุกคนสามารถเรียนรู้สูตรนี้ได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือก่อนปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดที่ทำขนมของคุณควรถูกทำให้เย็นลงจนเกือบจะแช่แข็ง

พาร์เฟ่ต์อเมริกัน

ในประเทศของเราที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพาร์เฟ่ต์สไตล์อเมริกัน ส่วนใหญ่มักจะเป็นของหวานที่ทำจากวิปครีมหลายชั้นและของหวานเจลาตินที่มีส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่ พาร์เฟ่ต์นี้ยังสามารถใส่ถั่ว น้ำเชื่อม เหล้า และอื่นๆ

ทำในชามสูงพิเศษเพื่อไม่ให้ชั้นผสมและมองเห็นได้ชัดเจนจากด้านข้าง ตกแต่งด้วยโรยช็อกโกแลต เกล็ดมะพร้าว เบอร์รี่ ทั้งสดและแช่แข็ง

พาร์เฟ่ต์ทำอาหาร: สูตรพื้นฐาน

พื้นฐานของขนมคือวิปครีม, ขาวหรือไข่แดง, น้ำตาล, วานิลลาอย่างหนัก จากนั้นส่วนผสมนี้จะถูกแช่แข็งในแม่พิมพ์พิเศษ พาร์เฟ่ต์สามารถประกอบด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ โกโก้ กาแฟ และอื่นๆ

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่แดงสี่ฟอง
• เกลือบนปลายมีด
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• แก้วร้อน แต่ไม่เดือด
• ครีมไขมันสูง 500 มล. ต้องหนาและเป็นธรรมชาติเสมอ

วิธีทำอาหาร:

มีช่องทางไหนอีกบ้าง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการพื้นฐานของการทำขนมนี้แล้ว ลองดูตัวเลือกอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตพาร์เฟ่ต์ ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

ในการทำช็อกโกแลตพาร์เฟ่ต์ ช็อกโกแลตละลายหรือผงโกโก้จะถูกเพิ่มลงในสูตรพื้นฐาน หากคุณเลือกช็อคโกแลตควรเทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันและควรผสมโกโก้กับน้ำตาลผง

แต่พาร์เฟต์เบอร์รี่สามารถเตรียมได้โดยใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า บลูเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ มะยม ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และอื่นๆ พวกเขาสามารถบรรจุกระป๋อง แช่แข็ง สด ขนมหวาน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ ที่นี่น้ำเชื่อมเบอร์รี่ถูกเพิ่มลงในสูตรพื้นฐาน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้บดเบอร์รี่หนึ่งแก้ว ผสมกับน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วปรุงจนเดือด ใส่ส่วนผสมที่เหลือของสูตร จัดวางพาร์เฟ่ต์เดียวกันเป็นชั้น ๆ สลับผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือสับกับมวลวิปปิ้งหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

สูตรโดยละเอียดสำหรับของหวานนี้ค่อนข้างง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• หนึ่งโปรตีน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำผึ้งเหลว 50 มล. - ไม่จำเป็น
• วิปครีมหนัก - 150 กรัม
• ใบสะระแหน่สดหรือใบบาล์มมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
2. น้ำซุปข้น 200 กรัมในเครื่องปั่น
3. ผสมโปรตีนกับเกลือแล้วตีจนเป็นครีม ค่อยๆ เทลงในน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรจะนุ่มและเป็นมันเงา
4. เพิ่มสองในสามของน้ำซุปข้นเบอร์รี่และวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสม คนทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด เทพาร์เฟต์ลงไป แล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

นำพาร์เฟ่ต์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ลงบนจานของหวาน ตกแต่งด้วยชิ้นสไลซ์หรือสตรอเบอร์รี่เป็นวงกลม ใบสะระแหน่ และผลเบอร์รี่บดที่เหลือ

อย่างที่คุณเห็น อันที่จริง ไม่มีอะไรยากและซับซ้อนเกินไปในการทำพาร์เฟ่ต์ นอกจากนี้ คุณสามารถสร้างของหวานได้เองโดยใช้เพียงสูตรพื้นฐานนี้ คุณสามารถใช้ผลไม้แทนผลเบอร์รี่ได้คุณสามารถรวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกัน ทดลองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยอาหารอร่อยๆ ในครัวของคุณเอง

อร่อย!