บางครั้งสถานการณ์ก็เกิดขึ้นที่ไม่มีเวลาทำงานเลี้ยงที่อร่อยและร่ำรวย และวันหยุดก็ใกล้เข้ามาและแขกก็ "อยู่บนธรณีประตู" อย่างแท้จริง จะทำอย่างไร? ประการแรก ไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือความอบอุ่นที่คุณจะได้พบกับแขกของคุณ เตรียมความบันเทิงและไอเดียการใช้เวลาร่วมกัน ประการที่สอง ตุนสูตรอาหารสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว พวกเขาจะช่วยสถานการณ์ได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อจำเป็นต้องเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลโดยเร็วที่สุด

สูตรดั้งเดิมและรวดเร็วสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

ของว่างควรอยู่บนโต๊ะทุกวันหยุด พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ยังเป็นของตกแต่งที่สวยงาม ปฏิคมที่มีทักษะจะสามารถเสิร์ฟของว่างง่ายๆ อย่างมีสไตล์ได้

• สแน็ค - คานาเป้ Canape sticks จะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม ข้อดีอีกอย่างคืออาหารเรียกน้ำย่อยถูกแบ่งเป็นส่วนๆ ทานง่าย ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดใช้ทำคานาเป้ได้ องค์ประกอบของของว่าง - คานาเป้: ชีส, มะกอก, กุ้งปอกเปลือก; ก้อนไส้กรอก, ก้อนชีส, ก้อนเนื้อรมควัน; แครกเกอร์, ครีมชีส, มะกอก คานาเป้ก็หวานได้เช่นกัน จากนั้นจึงเสิร์ฟขณะดื่มชาหรือดื่มไวน์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคานาเป้จากองุ่น สับปะรด และกล้วย โรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้กลายเป็นสีดำ สำหรับคานาเป้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ยางยืดแบบแข็งที่เสียบไว้ได้
• ไข่ยัดไส้ อีกวิธีที่ง่ายและราคาถูกในการเตรียมขนม ไข่สามารถยัดไส้ด้วยชีสละลายและมายองเนส ตับปลาและคาเวียร์ปลา นอกจากนี้ขนมไข่ยังง่ายต่อการเปลี่ยนเป็นตุ๊กตาตลกที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ
• ลาวาช โรล. ซื้อขนมปังพิต้าแบบบางที่แผงขายขนมปัง ใส่ไส้ลงไป เช่น Shawarma และหั่นเป็นส่วนๆ ผักสามารถใช้เป็นไส้: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม เพิ่มเนื้อหรือปูอัด ชีส และซอส อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยมากและเตรียมง่าย
• อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเบา ทุกคนรู้จักขนมนี้มาตั้งแต่เด็ก มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ ทาด้วยซอสกระเทียมและโรยด้วยชีส แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
• ตัดเนื้อและชีส หากไม่มีเวลาทำอาหารจริงๆ ให้หั่นเนื้อและชีส สร้างสรรค์เมื่อตกแต่ง
• นอกจากนี้ เห็ดดอง ปลาเฮอริ่ง และอาหารปรุงเค็มอื่นๆ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

วิธีทำสลัดสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว?

เพื่อไม่ให้ล่าช้าในการเตรียมอาหารในวันอาหารค่ำ ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ต้มผักและไข่ให้เย็น ทิ้งไว้ในตู้เย็น ในวันงานกาล่าดินเนอร์ สิ่งที่คุณต้องทำคือสับทุกอย่างและปรุงรสด้วยซอส

• สลัดปูอัด. เราต้องการ: ข้าว, ไข่, ปูอัด, ข้าวโพดกระป๋อง, หัวหอมดอง, มายองเนส, เกลือ ต้มข้าวก่อนแล้วปล่อยให้เย็น หั่นปูอัด ไข่ต้ม และหัวหอมดองเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นผสมกับข้าว ข้าวโพด และปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ
• สลัดบีท สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราต้องการ: หัวบีทต้ม, วอลนัท, กระเทียม, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, เกลือ ต้มหัวบีทและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ เราผสมหัวบีทกับมายองเนส, ถั่วบด, บีบกระเทียมลงในสลัด, เกลือและผสมให้เข้ากัน พร้อม
• สลัดกับแครกเกอร์ เราต้องการ: croutons ลูกบาศก์ไม่ใส่เกลือสีขาว, แฮมรมควัน, ข้าวโพดกระป๋อง, กะหล่ำปลีจีน คุณสามารถใช้มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกแทนน้ำสลัดได้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและปรุงรสด้วยซอส ความสนใจ! แครกเกอร์เปียกอย่างรวดเร็ว ต้องเพิ่มก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับเค้กด่วนกับนมข้นสำหรับอาหารค่ำเทศกาล

• คุณต้องเตรียมเค้กที่ซื้อมาเพื่อเตรียมเค้กที่เร็วมาก ยังคงต้องตัดสินใจเลือกครีม
• ครีมที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดคือนมข้น มีหลายสูตรที่ใช้นมต้มและนมข้นธรรมดา
• สูตร 1. เราใช้เนยและนมข้น (50 ถึง 50) เราทำให้เนยนิ่มและผสมให้เข้ากันกับนมข้นด้วยเครื่องผสม เนื้อครีมเข้มข้นและมันเยิ้ม
• สูตรที่ 2 สำหรับครีมนี้เราต้องการ: นมข้น, ครีมเปรี้ยว, เนยเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดจนเนียน

วิธีการปรุงเค้กอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ?

เตาไมโครเวฟช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคน ถ้าใช่ การทำเค้กด่วนด้วยก็ไม่ใช่เรื่องยาก

• สูตรเค้กเรียกว่าเค้กช็อกโกแลตด่วน สูตรนั้นง่ายต่อการเปลี่ยนตามความชอบและรสนิยมส่วนตัวของคุณทั้งนี้ขึ้นอยู่กับครีม
• สำหรับแป้งเราต้องการ: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ผงฟูหรือโซดา, นมหนึ่งแก้ว, น้ำตาล, โกโก้และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 2 ถ้วย)
• แป้งทำได้ง่าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นเทแป้งลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ แม่พิมพ์แก้วทนความร้อนนั้นสมบูรณ์แบบ เราเอาเค้กเข้าไมโครเวฟ 900W 7 นาที
• ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ เรากำลังรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ ช่วงนี้เตรียมครีม
• เราต้องการครีมเปรี้ยว ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง ครีมข้น และน้ำตาลผง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
• ตัดเปลือกครึ่ง หล่อลื่นครีมให้ทั่วระหว่างส่วนของแป้งกับด้านบนของเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด ถั่วหรือโกโก้ ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่สักสองสามชั่วโมง

สูตรสำหรับขนมพัฟที่รวดเร็วและอร่อย เค้กนโปเลียน

สูตรคลาสสิกสำหรับ "นโปเลียน" นั้นยาวนานและน่าเบื่อ แขกจะไม่สงสัยแม้แต่การทดแทนหากคุณปรุงเค้กนี้โดยใช้สูตรอื่นที่ง่ายกว่า

• เราต้องการ: ขนมพัฟปราศจากยีสต์, แป้ง, เนย, ไข่, นมหนึ่งแก้ว, น้ำมะนาว
• ทำอาหาร "เค้ก" สำหรับเค้ก ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ ไม่ต้องกังวลว่าเค้กจะหักเล็กน้อย
• ในเวลานี้เตรียมคัสตาร์ด: ตีไข่เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราจุดไฟและแทรกแซงอย่างต่อเนื่อง เรารอให้ครีมข้นแล้วปิดก็เติมน้ำมะนาว
• บดชิ้นขนมพัฟที่อบด้วยมือของคุณจนได้ชิ้นพัฟชิ้นใหญ่
• ผสมแป้งกับครีม เราคลุมแบบฟอร์มด้วยฟิล์มแล้วใส่เค้กลงไป แช่ตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้าเรานำเค้กออกจากฟิล์มแล้วตกแต่งด้วยเศษขนมพัฟ นโปเลียนพร้อม

แซนวิชแสนอร่อยและรวดเร็วบนโต๊ะวันหยุด

• แซนวิชกับปลาเทราท์รมควัน สำหรับแซนวิชเหล่านี้ คุณต้องมีปลาเทราท์รมควัน บาแกตต์แป้งข้าวไร เนย แตงกวาสดและสมุนไพร แซนด์วิชออกมาอร่อย หอม และสดใสราวกับฤดูใบไม้ผลิ
• แซนวิชกับชีส เราต้องการ: บาแกตต์ขาว, ชีส, มะเขือเทศและผักกาดหอม ต้องตัดใบผักกาดหอมเพื่อให้พอดีกับขนาดของชิ้นบาแกตต์
• แซนวิชกับชีสละลายของว่าง เตรียมของว่าง: ชีสละลายสามฟองกับไข่ 1 ฟอง ผสมกับมายองเนสและกระเทียม เรากระจายอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังขาวแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• แซนวิชกับครีมชีสและแฮม แฮมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมปังทาด้วยครีมชีส แซนวิชสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร
• แซนวิชกับตับปลา นวดตับปลาด้วยส้อมผสมกับไข่และมายองเนส ตกแต่งแซนวิชด้วยมะเขือเทศสักชิ้น

สูตรสำหรับอาหารจานร้อนแสนอร่อยและรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำเทศกาล

มีหลักสูตรที่สองง่ายๆ ที่สามารถตอบสนองทุกบริษัทได้ สูตรของหลาย ๆ สูตรนั้นเร็วมากจนใช้เวลาน้อยที่สุด

• มันฝรั่งกับเห็ดในไมโครเวฟ ชอบเฟรนช์ฟรายส์แต่ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร? ลองปรับเปลี่ยนสูตรโดยเปลี่ยนเนื้อเป็นเห็ด ตัดหัวหอมเป็นวง เห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแผ่นอบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีส ขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟ อบจานจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
• พาสต้าหม้อปรุงอาหาร จานนี้จะมาแทนที่ลาซานญ่าซึ่งใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร ต้มพาสต้าและทอดเนื้อสับในกระทะจนสุก เตรียมซอสมะเขือเทศจากน้ำซุป ซอสมะเขือเทศ แป้งและเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะ วางพาสต้าชิ้นหนึ่งในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วเทซอสลงไป วางเนื้อสับไว้ด้านบนราดซอส ชั้นสุดท้ายคือพาสต้า อาจมีเลเยอร์มากกว่านี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เทซอสลงบนชั้นบนสุด ใส่เนยลงไป แล้วโรยด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องอบจานในเตาอบจนกว่าจะมีเปลือกชีสกรอบ
• แฟนมันฝรั่ง สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง แฮม และชีสแข็งที่ไม่ปอกเปลือกทั้งเปลือก เราทำการตัดตามขวางในมันฝรั่ง ใส่ชีสหรือแฮมลงไปทีละแผ่น อบในเตาอบจนมันฝรั่งพร้อม เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

จานเนื้อวันหยุดด่วน

และแน่นอนว่าไม่มีงานรื่นเริงใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอาหารจานเนื้อ พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ สองสามข้อ

• ไก่อบ. ปรุงไก่อย่างรวดเร็ว ส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการอบ ตอนกลางคืนหมักไก่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียม ฉันใส่มันในตู้เย็น ก่อนอบให้ทาไก่ด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด ใส่ในเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ จนน้ำสีชมพูไม่โดดเด่นเมื่อเจาะแล้ว
• ปีกไก่ในซอสถั่วเหลือง จานนี้เป็นอาหารต้นตำรับและอร่อยมาก มาจากอาหารเอเชีย เราต้องการ: ปีกไก่, รากขิงสด, กระเทียม, ซีอิ๊ว, เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย หมักปีกในซีอิ๊วขาว ใส่ขิงขูด และกระเทียมสับละเอียด ปีกที่หมักด้วยวิธีนี้จะอบหรือตุ๋นก็ได้
• เนื้ออบในกระดาษฟอยล์ การปรุงหมูเป็นชิ้นใหญ่ใช้เวลานานมาก แต่คุณสามารถอบชิ้นที่แบ่งเป็นส่วนๆ ได้อย่างรวดเร็วด้วยการตกแต่งและเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เราใส่หมูชิ้นที่หักไว้บนแผ่นฟอยล์โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ถัดไปใส่เห็ดสด มะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยชีส ม้วนชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง เราทำสิ่งนี้กับชิ้นส่วนแต่ละชิ้น วางบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• เพื่อเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมส่วนผสมของอาหารล่วงหน้า
• อย่าทดลองกับอาหารใหม่ๆ ก่อนที่แขกจะมาถึง ถ้าพลาด ทุกคนจะยังหิวอยู่ และปฏิคมจะโกรธเคือง
• ให้ความสนใจกับการตกแต่งจาน แขกผู้เข้าพักให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ของโต๊ะมากขึ้น
• ทำ "จานซิกเนเจอร์" หนึ่งจานที่คุณรู้จักวิธีการปรุงและนำเสนอในแสงที่ดีที่สุด
• อย่าทำอาหารมากเกินไป จะใช้ความพยายามและทรัพยากรเพิ่มเติมเท่านั้น
• เตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลอร่อยๆ อย่าลืมตุนน้ำดื่มปกติ
• พักระหว่างมื้ออาหารเพื่อสร้างความบันเทิงให้แขกของคุณ ดังนั้นอาหารจะพอดีและแขกจะได้สัมผัสกับรสชาติทั้งหมด
• จำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือบรรยากาศที่อบอุ่นที่โต๊ะ

วิดีโอ: วิธีตกแต่งจานวันหยุด

วิดีโอ: วิธีทำอาหารเย็นตามเทศกาล

มีสูตรอาหารจานร้อนมากมายบนโต๊ะเทศกาล

อร่อย หอม สวยงาม ปรุงด้วยจิตวิญญาณและฝีมือ จะนำความสุขมาสู่ญาติและแขก เพิ่มวันหยุดและอารมณ์ดีตลอดงานฉลอง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานร้อนแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล

สูตรง่าย ๆ สามารถกลายเป็นพื้นฐานของอาหารเลิศรสซึ่งแขกจะไม่ถูกฉีกออก

แม้แต่จากผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างธรรมดาจำนวนเล็กน้อยด้วยความช่วยเหลือของการปรุงแต่งอย่างง่าย ๆ ก็สามารถหาอาหารที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย ที่สำคัญที่สุดคือจินตนาการความปรารถนาและความพยายามเล็กน้อย

แพนเค้กเนื้อ

เมนูนี้ทานคนเดียวหรือทานคู่กับเครื่องเคียงก็ได้

และถ้าคุณใส่เนื้อในน้ำดองในตอนเย็นในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ใจได้อย่างเต็มที่

วิธีทำอาหาร:

1. แพนเค้กเตรียมจากเนื้อดองสับละเอียด สำหรับน้ำดองผสมไข่กระเทียมบดเทแป้งมายองเนสและหัวหอมสับละเอียด
2. เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้เกลือและพริกไทย
3. มวลสำเร็จรูปถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบ เปิดกระทะใช้ช้อนตักส่วนผสมหนา ๆ แล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

แถบไก่

จานไก่ร้อนนี้ปรากฏพร้อมกับเราและได้รับการยอมรับจากสถานประกอบการอาหารจานด่วน

แถบจากภาษาอังกฤษแปลว่า "แถบ" - นี่คือเนื้อที่หั่นเป็นเส้น

ไก่แท่งกรอบเหมาะสำหรับงานฉลองใดๆ พวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่อร่อยมากจนกินด้วยความเร็วสูง

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลักในจานนี้คือเนื้อไก่
• เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญทำให้แถบมีรสชาติพิเศษ ในสูตรนี้ มัสตาร์ดจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศ
• เกลือและเกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ในซอสที่ประกอบด้วยมัสตาร์ดและเกลือใส่เนื้อไก่บาง ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. อาหารอันโอชะกรอบในอนาคตแต่ละชิ้นควรนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง (เพื่อความเผ็ดคนรักสามารถเพิ่มพริกแดง)
3. แถบนี้ทอดในน้ำมันร้อนเพื่อให้เปลือกสีทองบนแท่งเนื้อปรากฏทั้งสองด้าน

สูตรง่ายๆนี้มีหลายรูปแบบ เครื่องปรุงรสสำหรับแถบและประเภทของเครื่องปิ้งขนมปังนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ เปลี่ยนเครื่องเทศสองสามอย่างและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของจาน!

เนื้อกับสับปะรดใต้ชีสโค้ต

ใช้เวลาความพยายามและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดและเป็นผลให้อาหารจานร้อนแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างกลมกลืน

สินค้าที่ต้องการ:

การทำอาหาร:

1. เนื้อบาง ๆ ทุบแล้วใส่ในรูปแบบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
2. โรยแล้วถูเกลือ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) เป็นชิ้นเนื้อ
3. วางหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงด้านบน
4. ชั้นต่อไปคือชิ้นสับปะรด
5. โรยทั้งจานด้วยชีสขูด

ใส่แผ่นอบที่มีเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจากผ่านไป 30 นาทีอุณหภูมิในเตาอบจะต้องลดลงและจานเนื้อร้อนอบอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลให้กับแขกได้

สูตรนี้มักเรียกกันว่าเนื้อในภาษาฝรั่งเศส และแม่บ้านแต่ละคนก็ปรุงด้วยวิธีของตนเอง เราเสนอให้คุณดูอีกเวอร์ชั่นหนึ่งของการเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลนี้:

พายไก่และมันฝรั่งร้อน

จานที่สวยงามดั้งเดิมและอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานและด้วยเหตุนี้จึงได้พัฟเนื้อหอมที่มีเปลือกกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ลำดับและคุณสมบัติของการเตรียม:

1. เนื้อสัตว์และมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มันฝรั่งต้องทอดในกระทะแห้ง
4. ตีไข่;
5. สไลด์ชนิดหนึ่งวางจากเนื้อสัตว์มันฝรั่งและทอดบนแผ่นอบ ชั้นล่างและชั้นบนเป็นเนื้อไก่ ข้างในเค้กเนื้อสลับกับชั้นไส้ผัก เนื้อแต่ละชั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ไส้บนเนื้อวางอยู่ตรงกลางควรมีช่องว่างเล็กน้อยที่ขอบ เคลือบด้านด้วยไข่และโรยหน้าด้วยงาด้านบน

เหลือเพียงเค้กเนื้อที่จะอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกจานจะสุกที่อุณหภูมิที่กำหนด ในช่วง 10-15 นาทีสุดท้าย อุณหภูมิควรเพิ่มขึ้นเป็น 200 - 210 องศา

ไก่กับผลไม้

ไก่สีแดงก่ำที่ปรุงสุกในเตาอบจะดูน่ารับประทานบนโต๊ะเทศกาล ผลไม้อบในนั้นจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ตัวหนึ่ง;
• ผลไม้: ส้มหนึ่งผลและแอปเปิ้ลหนึ่งผล, มะนาวครึ่งลูก;
• มายองเนสและเกลือ, เครื่องเทศ;

การทำอาหาร:

1. เกลือซากไก่ถูด้วยเครื่องเทศและมายองเนส ผลไม้หั่นเป็นก้อนแล้วนอนในช่องท้อง
2. ใช้ไม้จิ้มฟันปิดช่องท้องยัดอย่างระมัดระวัง
3. ไก่ควรหมักไว้ครู่หนึ่งแล้วจึงจะสามารถส่งไปยังเตาอุ่นได้
4. เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในขณะที่ไก่กำลังอบจะต้องรดน้ำด้วยน้ำซุปเป็นครั้งคราว

หมูฉ่ำยัดไส้ "หีบเพลง"

สูตรสำหรับทำอาหารจานหมูร้อน "Accordion" นั้นเรียบง่าย แต่ถึงกระนั้นผลลัพธ์ก็คือจานฉ่ำที่มีเปลือกอร่อยและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับหมู 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• 2 มะเขือเทศ;
• ชีส 200 กรัม (ทำได้หลากหลาย);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราเตรียมไส้สำหรับ "หีบเพลง": คุณต้องผสมเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ชีสมะเขือเทศและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. "หีบเพลง" ทำจากเนื้อหมู: หลังจากระยะทางสั้น ๆ เนื้อจะถูกตัดเพื่อใส่ไส้ในช่องเปิด แต่ไม่สมบูรณ์
3. เนื้อถูกเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย จากนั้นการเปิดแต่ละครั้งจะเต็มไปด้วยชีสมะเขือเทศและกระเทียม
4. คนรักเห็ดสามารถเพิ่มเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ ได้

เนื้อยัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

เพื่อให้เปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานปรากฏบนเนื้อ 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะต้องนำฟอยล์ออก

เวลาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อ หมูหนึ่งกิโลกรัมจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

จานเนื้อร้อนอีกจานสำหรับโต๊ะเทศกาลพร้อมแล้ว!

เราขอเสนอสูตรอื่นที่น่าสนใจ - "Meat Fingers" จานนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลให้เต็มที่! ดูวีดีโอ:

ม้วนเนื้อกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

มีทโลฟกับผลไม้แห้งและเนื้อรมควันเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับจานที่อร่อยและสวยงามมาก

มัดที่นุ่มและหอมจะดูงดงามทั้งชิ้นและหั่นเป็นชิ้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานง่ายๆนี้:

• หมู - ประมาณ 1 กก. และ 500 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 300 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 150-200 กรัม
• ชาดำ - 1 แก้ว;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• เกลือ, มัสตาร์ด, เครื่องเทศอื่น ๆ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้แห้ง เทลูกพรุนล้างและแอปริคอตแห้งกับชาร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นหมักเนื้อ เพื่อความสะดวกคุณสามารถหั่นเนื้อหมูในรูปแบบของหนังสือได้ เคลือบด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ดเกลือ ทิ้งไว้ 30-50 นาที
3. เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: สับเนื้อหน้าอก, หัวหอม, กระเทียมอย่างประณีต ใส่มวลในกระทะแล้วทอดกวนเป็นเวลา 10 นาที
4. บีบของเหลวออกจากผลไม้แห้งแล้วเติมลงในมวลที่เตรียมไว้
5. ผสมไส้และเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
6. ม้วนม้วนแล้วมัดให้แน่นด้วยด้าย

อบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถปรุงม้วนได้สองวิธี: วางบนแผ่นอบแล้วเติมน้ำระหว่างขั้นตอนการอบ หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ คุณต้องจำไว้ว่าให้ถอดออกก่อนความพร้อมครึ่งชั่วโมง

และนี่คืออีกเวอร์ชั่นของหมูม้วนเทศกาล:

จานเนื้อ "Kharza"

รสเผ็ดร้อนจัดจ้าน น้ำดองแบบพิเศษจะทำให้เนื้อมีความเผ็ดและรสชาติเล็กน้อย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำถูกใจใครหลายคน

• เนื้อ 500 กรัม
• แชมเปญสด 100 กรัม
• พริกหยวกแดงหนึ่งอัน
• งา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด.

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 3 กลีบกระเทียมสับ;
• น้ำผึ้งและขิงผง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นราดด้วยน้ำดองที่ปรุงแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
2. เนื้อหมักทอดจนสุกครึ่งแล้วตุ๋นกับเห็ดสับและพริก
3. แตกต่างกันนิดหน่อย: เนื้อสัตว์ไม่ควรต้มในตอนแรกคือควรทอดด้วยไฟปานกลาง หลังจากเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้วไฟจะลดลงและเคี่ยวจาน
4. ก่อนเสิร์ฟ "Khazar" จะโรยด้วยงา

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภทจากเนื้อวัว ตัวอย่างเช่นเนื้อวัวสไตล์จีนซึ่งบรูซลีเองก็ชื่นชอบ และนี่คือขั้นตอนการทำอาหาร:

ถักเปีย

จานดั้งเดิมจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยมุมมองที่ผิดปกติและมีความสุขกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถเตรียม Cutlets ขนาดเล็กสำหรับแขกแต่ละคน

อีกทางเลือกหนึ่ง - "ถักเปีย" ที่สวยงามขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นส่วน ๆ หลังจากให้บริการ

ในการเตรียมลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่และหมู 200 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอด

สานชิ้นเนื้อจากแถบเนื้อ:

1. เนื้อหมูและเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยิ่งชิ้นเนื้อยิ่งยาวยิ่งดี
2. แถบเนื้อสองประเภทพันกันในรูปแบบกระดานหมากรุก ขอบถูกตรึงด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ขนาดของชิ้นทอดสามารถเป็นได้ตราบเท่าที่พอดีกับกระทะ
4. จากนั้นทุกอย่างโรยด้วยเกลือเครื่องเทศแล้วส่งไปที่กระทะ
5. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถนำไปผัดและเคี่ยวในกระทะได้ ในขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 30 - 40 นาที คุณสามารถนำชิ้นทอดมาปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟได้

ไก่ "กิน"

เนื้อได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีลักษณะที่ดีด้วยมวลคาราเมล

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ (ส่วนใด ๆ : ขา, ต้นขา, ไม้ตีกลอง) - 2 กก.
• สำหรับส่วนผสมคาราเมล: น้ำหนึ่งแก้ว (250) เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะและกลีบกระเทียมสองสามกลีบ

1. เกลือกับน้ำตาลทอดบนไฟแรงในกระทะร้อนที่แห้ง ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เป็นผลให้ควรได้มวลสีน้ำตาลคล้ายกับคาราเมลจากน้ำตาลละลาย
2. เติมน้ำที่นี่ทันที ตั้งไฟกลาง ในขณะที่น้ำตาลละลายกับเกลือ ส่วนผสมจะต้องคนต่อไป
3. เตรียมไก่: ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศวางบนแผ่นอบ
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทเนื้อจำนวนมากด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. อบจานในเตาอบที่ 190-200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ครีมลิ้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับลิ้นวัวและหม้อตุ๋นหมูเหมาะสำหรับงานฉลองใด ๆ

การผสมผสานของเนื้อสองประเภทจะทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

ลำดับการทำอาหาร:

1. ปรุงลิ้นล่วงหน้าหั่นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางเห็ดและหัวหอมย่าง
2. แบ่งหมูเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากัน เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ สับจะซ้อนกันในชั้นถัดไป
3. เทครีมลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยชีส จากนั้นแบบฟอร์มพร้อมกับเนื้อหาจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ข้อดีของสูตรข้างต้นคือความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารจานร้อนเหล่านี้จะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะเทศกาลและแม้แต่สามเณรในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

สุดท้ายนี้ เรามาเบี่ยงเบนจากเมนูเนื้อกันสักหน่อยเพราะเราอยากจะแนะนำสูตรวิดีโอวันหยุดที่ดีสำหรับการทำปลาลิ้นหมาให้ร้อน:

หากวันหยุด "ถูกเซอร์ไพรส์" และเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เวลามากในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถใช้สูตรอาหารจานด่วนและอร่อยจำนวนหนึ่งได้เสมอ มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มสูตรอาหารดังกล่าวใน "คลังแสง" การทำอาหารของคุณ - และคุณจะ "ติดอาวุธครบมือ" เสมอสำหรับวันหยุดใด ๆ

สูตรร้อนด่วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

แน่นอนว่างานรื่นเริงจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานร้อน แต่ถ้าแขกอยู่หน้าประตูแล้วและไม่มีเวลาทำอาหารเหมือนเดิมเช่นไก่ทอดแบบดั้งเดิม? คำตอบนั้นง่าย - มีสูตรหม้อไฟด่วนจำนวนหนึ่งที่น่าประหลาดใจซึ่งจะใช้เวลา 20-30 นาทีอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น "แพนเค้ก" ที่ผิดปกติของสปาเก็ตตี้กับเห็ดสมุนไพรและชีส - จานดูน่ารับประทานและเตรียมอย่างเรียบง่าย ในกรณีที่เกิดเหตุสุดวิสัย คุณสามารถเก็บบะหมี่ไข่หนึ่งหรือสองห่อไว้ในตู้ครัว ซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็ว: ในกรณีนี้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารสไตล์เอเชียดั้งเดิมที่โต๊ะเทศกาล สูตรด่วนเป็นสิ่งที่ดีไม่เพียงเพราะใช้เวลาในการปรุงอาหาร 15-20 นาที แต่ยังเพราะเมื่อเตรียมอาหารจานร้อนในเทศกาลคุณสามารถจินตนาการได้ไม่รู้จบเพิ่มผักที่อยู่ในตู้เย็นโดยใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือ

สูตรขนมหวานที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับวันหยุด

บางสิ่งบางอย่างและของหวานทุกประเภทสำหรับโต๊ะเทศกาลสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว - มีเพียงส่วนผสมที่เหมาะสมเท่านั้น และอย่างแรกเลย ตัวเลือกสำหรับอาหารหวานจานด่วนบนโต๊ะเทศกาลคือเค้กทุกประเภทที่ไม่ต้องอบ สำหรับสูตรส่วนใหญ่สำหรับเค้กดังกล่าว แม้แต่เค้กสำเร็จรูปก็ไม่จำเป็น - แค่คอทเทจชีสธรรมดา ครีมเปรี้ยวและคุกกี้ และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแยมก็เพียงพอแล้ว

หากเค้กสำเร็จรูป "ร้านค้า" อยู่ในมือ ถือว่ายอดเยี่ยมมาก: ในเวลาไม่กี่นาที คุณสามารถเตรียมเค้กที่อร่อยและรวดเร็วด้วยครีมมะพร้าวที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้เค้กสำเร็จรูปสำหรับทำ "การอบแบบหลอก" แบบโฮมเมดที่แสนอร่อย - คุณสามารถใช้เช่นขนมปังขิงธรรมดาที่สุด เค้ก "ขนมปังขิง" พร้อมแล้วไม่เลวร้ายไปกว่า "ร้านค้า" หากเวลาเอื้ออำนวยคุณสามารถเตรียมม้วนช็อคโกแลต - มะพร้าวโดยไม่ต้องอบล่วงหน้าสำหรับวันหยุด: ทำอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากส่วนผสมที่มี (คุกกี้, เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลต) แต่จนกว่าจะพร้อม ของหวานแสนอร่อยจะต้อง "แช่แข็ง" ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หากคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยโดยไม่ต้องอบคุณสามารถปรุงเค้กวันเกิดไม่เพียง แต่ของหวานมากมาย ตัวอย่างเช่นของหวาน Delight จะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลา: ใน "ตะกร้า" ของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมีคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่จำนวนมากที่โปร่งสบายและอ่อนโยนมาก (ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและ แช่แข็ง) จากคุกกี้ช็อกโกแลตและนมข้นเดียวกัน คุณยังสามารถทำเค้กมันฝรั่งที่ขึ้นชื่อได้อีกด้วย หากไม่มีอะไรในมือเลยยกเว้นคอทเทจชีส ไข่ และครีมเปรี้ยว คุณสามารถเสิร์ฟหม้อตุ๋นชีสกระท่อมดั้งเดิมไปที่โต๊ะเทศกาลเพื่อเตรียมแป้งหรือเซโมลินา เรียบง่ายและอร่อยมาก หม้อปรุงอาหารนี้คล้ายกับชีสเค้กคลาสสิกในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติ

สูตรอาหารค่ำวันหยุดด่วน

เพื่อให้โต๊ะเทศกาลมีอาหารหลากหลายมากมายคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งวันในครัวเลย - แค่ใช้สูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับของว่างในวันหยุดอย่างรวดเร็ว รับประทานปาเตคานาเป้จิ๋ว ครีมชีส และโรลสมุนไพร หรือชีสราฟฟาเอลโลกับวอลนัทและกระเทียม เหมาะอย่างยิ่งกับไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับเทศกาลอื่นๆ

แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นต้นฉบับจะดูดีขึ้น - ท้ายที่สุดแล้วมันคือการออกแบบอาหารตามเทศกาลที่แตกต่างกันอย่างแรกเลยจากเมนู "ทุกวัน" แม้แต่แซนด์วิชปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ธรรมดาที่สุดก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างในวันหยุด หากคุณใช้เวลาตกแต่งเพิ่มอีก 5 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อพูด “สลัดมะเขือเทศ” ก็ดูดีมากเช่นกัน สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือใช้เวลาเตรียมสูงสุด 10 นาทีเท่านั้น และในระยะเวลาเดียวกัน 10-15 นาที จากของเหลือที่พบในตู้เย็น คุณจะสามารถปรุงของว่างง่ายๆ แบบเดิมๆ - ไข่ยัดไส้ (สิ่งสำคัญคือต้องหาอะไรยัดเข้าไป)

ไม่เพียงแต่ของว่างเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเตรียมสลัดได้จากทุกสิ่งที่คุณสามารถหาได้ในห้องครัว - หากไม่มีเวลาไปที่ร้าน คุณสามารถทำอาหารได้ เช่น สลัดบัควีทอุ่นๆ และหากมีปลากระป๋องอยู่ในบ้าน จำนวนตัวเลือกที่มีสำหรับสลัดวันหยุดจะเพิ่มขึ้นเป็นสิบเท่าในทันที สลัดที่ทำจากทูน่ากระป๋องที่มีไข่และชีสจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและรื่นเริง นอกจากนี้จากปลากระป๋องใด ๆ หากเวลาเอื้ออำนวยคุณสามารถเตรียมสลัดเทศกาลคลาสสิก "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้อย่างรวดเร็วจากมันฝรั่ง, แตง, หัวบีต, ไข่ไก่

หากวันหยุด "ถูกจับด้วยความประหลาดใจ" จริง ๆ และไม่มีส่วนผสมในการเตรียมของว่างหรือของหวานที่บ้านเลย พาย "ขี้เกียจ" กับเนื้อสับจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - ตัวอย่างเช่นพายลูกชิ้นดั้งเดิมหรือมากมายและ เค้กลาวาชแสนอร่อย “ Men's Joy” " และแม้ว่ารายการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จะ จำกัด อยู่ที่ขนมปัง pita ครีมเปรี้ยวนมและไข่เดียวกัน แต่ก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมพาย "ขี้เกียจ" อย่างรวดเร็วพร้อมไส้ชีสสำหรับโต๊ะเทศกาล

สูตรอาหารวันหยุดทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

วันหยุดคือความสุข สนุก และอร่อยเสมอ แต่สำหรับพนักงานต้อนรับที่ดี นี่ยังเป็นโอกาสที่คุณจะต้องใช้สมองกับอาหารแสนอร่อย แปลกตา และฟุ่มเฟือยสำหรับแขก ตอนนี้ปัญหาเหล่านี้จะยังคงอยู่ในอดีต

ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารวันหยุดที่น่าสนใจ อร่อย และเรียบง่ายมากมาย สิ่งที่คุณต้องทำคือไปที่ร้านขายของชำ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมการได้อย่างปลอดภัย เว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารวันหยุดตามธีม เช่น โต๊ะปีใหม่ อีสเตอร์ หรือวันครบรอบ คุณจะพบกับไอเดียมากมายสำหรับการตกแต่งและเสิร์ฟทั้งอาหารใหม่และอาหารขึ้นชื่อ

ด้วยสูตรอาหารของเรา คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณด้วยอาหารอร่อย และโต๊ะรื่นเริงในบ้านของคุณจะไม่มีวันลืมเลือน

วันหยุดคริสต์มาสที่ทุกคนชื่นชอบกำลังใกล้เข้ามา ในเรื่องนี้จำเป็นต้องเตรียมเมนูที่สดใสและน่าสนใจ เราเสนอให้เตรียมอาหารคริสต์มาสแบบคลาสสิก - ยัดไส้ห่านนี่คือสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดดั้งเดิม เราต้องการไข่ ครีมเปรี้ยว เครื่องปรุงรส เครื่องเทศร้อน เคเปอร์ และคาเวียร์สีแดง จานนี้จะตกแต่งและกระจายเมนูปีใหม่ของคุณ และคุณจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณทุกคนด้วยสูตรอาหารใหม่

ตารางงานรื่นเริงรีบร้อน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันต้องจัดโต๊ะรื่นเริงอย่างเร่งรีบ มีเวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อย - เพียง 2.5 ชั่วโมง + อีก 1 ชั่วโมง - เพื่อวิ่งไปที่ร้านอย่างรวดเร็วสำหรับทุกสิ่งที่คุณต้องการ ฉันทำ. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแขกก็พอใจ

ฉันจะบอกคุณว่าคุณจะจัดสรรเวลาได้อย่างไร มีเวลาเก็บโต๊ะและไม่เหนื่อยมาก และสิ่งที่ต้องปรุงให้แขกอย่างเร่งรีบ

สิ่งที่ควรมีติดมือ

• มีดที่ดี (อันเล็กที่คมและ 1 อันใหญ่ก็พอสำหรับฉัน);
• เขียง (สามารถเป็น 2);
• เครื่องขูด (ใหญ่และเล็ก);
• ชามหลายใบสำหรับทำอาหารและผสมอาหาร
• เครื่องเทศ (ซึ่งคุณมักจะใช้);
• ผ้ากันเปื้อน;
• จานสำหรับจัดโต๊ะ (จาน-ส้อม-ช้อน-แก้ว-แก้ว-แก้วและอุปกรณ์ชงชา-กาแฟ: ถ้วย-จานรอง-จานสำหรับเค้ก-ช้อนชา) ผ้าเช็ดปาก เหยือกสำหรับเครื่องดื่ม (สำหรับผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้) ผ้าปูโต๊ะ
• จานเสิร์ฟบนโต๊ะและช้อนโต๊ะ (สำหรับวางสลัดและอาหารอื่น ๆ );
• อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร (หม้อ กระทะ กาต้มน้ำ)

นอกจากนี้ บ้านยังต้องการผ้าเช็ดมือ กระดาษชำระ สบู่ที่สะอาด บางทีรองเท้าแตะถ้าคุณและแขกของคุณมักจะสวมใส่

ฉันทำอาหารในต่างประเทศ ดังนั้นฉันจึงพาไปด้วย: ผ้ากันเปื้อน, เครื่องเทศ (โหระพาแห้ง) และเครื่องขูด (ทันใดนั้นไม่ได้อยู่ในบ้าน) หากคุณไปทำอาหารในบ้านของคนอื่นและไม่แน่ใจว่ามีมีดที่สะดวกหรือไม่ ฉันแนะนำให้คุณคว้ามีดของคุณเองที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ซื้ออะไรในร้านได้บ้าง

เราดำเนินการจากความจริงที่ว่าเวลาหมด ดังนั้นสลัดที่ซับซ้อนซึ่งคุณต้องปรุงและหั่นส่วนผสมต่าง ๆ จำนวนมากหรือจัดวางในลักษณะพิเศษบางอย่างจึงไม่เหมาะสำหรับเรา พวกเขาสามารถนำมา แต่สำเร็จรูปเท่านั้น ใช่ ฉันรู้ว่าสลัดสำเร็จรูปเป็นสิ่งชั่วร้าย แต่เรามีวันเกิดของผู้ชายอย่างเร่งด่วน ที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือเรายังมีเวลาทำอาหารเอง ทำให้โต๊ะดูอบอุ่น

ด้วยมือของเราเองเราจะทำเฉพาะสิ่งที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วเท่านั้น หลักการกระจายแรงมีดังนี้

1. อาหารโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว
2. อาหารปรุงสำเร็จบางชนิด (สลัด 1-2 สลัด 1 เนื้อ) นี่คือการรับประกันบางสิ่งบางอย่างที่จะเลี้ยงถ้าเราไม่มีเวลาทำอาหาร
3. ของขบเคี้ยว - สิ่งที่จะเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารหรือทำให้โต๊ะมีความหลากหลาย แต่ไม่ต้องปรุงอาหาร (ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่ ผลไม้ ขนมหวาน และของว่างอื่นๆ)

ฉันเขียนเฉพาะสิ่งที่ฉันเลือกสำหรับวันเกิดโดยเฉพาะสำหรับ 7-8 คน. และคุณได้รับคำแนะนำจากสถานการณ์

รายการช้อปปิ้ง

ในส่วนของเครื่องเทศ ฉันมีเพียงโหระพาแห้ง (ในชิ้นเนื้อและแตงกวา แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) ตรวจสอบว่ามีเกลืออยู่ที่บ้านหรือไม่ มิฉะนั้นจะต้องเพิ่มในรายการ

อาหารพร้อมปรุง

• สลัดกับมายองเนสให้เลือก: – 700-800 กรัม- Olivier (เกือบ win-win แขกส่วนใหญ่รักเขา เราซื้อเขา) แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็เป็นตัวเลือกที่ผู้หญิงชอบ คุณสามารถนำสลัดแสนอร่อยอื่น ๆ ที่ซื้อมาแล้วและมั่นใจในคุณภาพได้
• เนื้ออบ/ทอด: – ชิ้นต่อชิ้น, ตามจำนวนแขก. เราเอาเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส สามารถเปลี่ยนหรือเสริมด้วยต้นขาหรือขาไก่ (อบในเตาอบหรือบนตะแกรง) เลือกสิ่งที่เป็นแบบดั้งเดิม สวยงาม และสดใหม่
• สลัดผัก - 400 กรัม(ไม่ใช่ทุกคนจะ) แทนที่จะเป็นสลัดผัก เราซื้อแชมเปญดองกับหัวหอม 300-400 กรัม ตัวเลือก: สลัดกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีดอง ถ้าคุณชอบเผ็ด: สลัดเกาหลี (สาหร่าย, เห็ด, หูหมู), กะหล่ำปลีจอร์เจีย (ชิ้นใหญ่ในน้ำบีทรูท) รสเผ็ดและสดกระจายความรู้สึกรสชาติของแขก

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

• เนื้อสับ (เรามีหมูและเนื้ออร่อยหมูและไก่และไก่) - 700-800 กรัม.

อาหารกระป๋อง

• แตงกวาดอง(แตง) - 1 ธนาคาร(ไม่จำเป็นว่าเรายังไม่ได้เปิดและมีมากมาย) คุณสามารถ - มะเขือเทศดอง;
• เห็ด (เค็มจะอร่อยกว่าดอง) - 1 ธนาคาร. เราไม่ได้ซื้อ เราจัดการด้วยการทำอาหาร
• มะกอกและมะกอก – 1 ธนาคาร;
• สัปปะรด - 1 ธนาคาร(480 ก.) สำหรับสลัดกับชีสและกระเทียม

ผัก ผลไม้

• มะเขือเทศเชอรี่ (สด) 500 กรัม (บรรจุ). วางสาขาทั้งหมดไว้บนโต๊ะ พวกเขาจะกินอย่างดีระหว่างเวลาเช่นองุ่น (คุณสามารถเอาทั้งสอง / หรือองุ่น - ทั้งแบบเค็มและบนโต๊ะหวาน) เลือกมะเขือเทศเชอรี่ที่ติดแน่นบนกิ่งไม้ พวกมันสด (ที่ร่วงหล่นมายืนนานแล้ว)
• แตงกวาสด - 5-8 ชิ้น(ขนาดกลาง). สำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว
• มันฝรั่ง - 2-2.5 กก.(ถุงกระดาษแก้วทั้งใบ);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 2 หัว(ในสลัดและชิ้นเนื้อ);
• ดิลล์ - คาน
• ส้มเขียวหวาน องุ่น ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ เรามีส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม

ไส้กรอก ชีส เนื้อสับ ปลา ไข่

• ไส้กรอกต้ม (หมอ) - 0,5 ก้อนเล็ก ๆ
• ไส้กรอกโบยาร์สกายา(ประเภทแฮม) - 0,5 ก้อนเล็ก ๆ
• ชีสแบล็กปรินซ์(เบลารุส) - 250 กรัม. รสชาติดีดั้งเดิม
• ชีส (ธรรมดาบางอย่างเช่นรัสเซียในสลัด) - 100 กรัม;
• ชีสแปรรูป (Friendship or Orbit) - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 สิบ(ใหญ่);
• ปลาเฮอริ่งในน้ำมัน - 1 แพ็คเกจ;

• มายองเนส (ความฝันของปฏิคมกลายเป็นเรื่องปกติ) - 1 บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก (200 มล.);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด(คุณต้องการเพียงเล็กน้อย บางทีคุณอาจมีหนึ่งในสี่ของขวดที่บ้าน)

เครื่องดื่ม

จำไว้ว่าคุณต้องการดื่มที่โต๊ะที่อุดมสมบูรณ์เสมอ และผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ 1 แก้วไม่เพียงพอสำหรับแขก (พิจารณาว่าทุกคนจะดื่ม 2-3 แก้ว)

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: ไวน์ มาร์ตินี่ วอดก้า - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ เรามีขวดละ 1 ขวด: ไวน์ขาวและไวน์แดง (แบบแห้งและกึ่งหวาน), martini bianco เราดื่มไปนิดหน่อย แต่ทุกคนมีทางเลือก มุ่งเน้นที่บริษัทของคุณ
• น้ำผลไม้ - 2-4 ลิตร(ส้ม, ส้มโอ, แอปเปิ้ล, หลายผล, มะเขือเทศ) - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถ - ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดสามลิตร
• น้ำแร่ - 2 ขวดอย่างละ 1.5 ลิตร

• ชา - บรรจุุภัณฑ์. บางทีกาแฟ (เราได้ด้วยชา Ahmad ปกติ);
• น้ำตาล - บรรจุุภัณฑ์ก้อน (กลั่น) หรือมวลปกติ 0.5 กก.

เฮอร์คิวลิสหรือเซโมลินา- มันอยู่ติดกับมัน (คุณจะต้องมีสองสามชิ้นในชิ้นเล็กชิ้นน้อย) ฉันเอาเฮอร์คิวลีหนึ่งห่อแล้วเจ้าของจะปรุงโจ๊กจากของเหลือ

หวาน

• เค้ก - 1 ชิ้น(เรามีน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว 800 กรัมซึ่งส่วนใหญ่คล้ายกับโฮมเมด)
• แคนดี้ - 500 กรัม. ฉันซื้อโดยน้ำหนัก 3 แบบ - Gulliver (เจ๋ง, ใหญ่), Mishka (ดี) และแบบธรรมดา คุณสามารถทำเป็นกล่องหรือทำโดยไม่มีขนมก็ได้

ขนมปัง

หั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ จำไว้ว่าเราไม่มีเวลา

• สีดำหรือคัสตาร์ด - 1 ก้อน / ก้อน;
• ขนมปังขาวหรือก้อน - 1 ชิ้น

จานอะไรอยู่บนโต๊ะ (เมนู)

• Cutlets (สุก) - ออกมา 12-14 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• เนื้อในฝรั่งเศส - 7 ชิ้น;
• สลัดโอลิเวียร์ - ชามสลัดขนาดใหญ่
• สลัดสับปะรดกับชีสและกระเทียม (ปรุงสุก) - 1 ชามสลัดขนาดกลาง
• ไข่ยัดไส้ - 2 จาน, สลัดครีมชีสชาวยิวกับกระเทียม (ปรุงสุก);
• หั่นบาง ๆ (ไส้กรอก 2 ชนิดและชีส) - 2 จาน;
• มะกอกและมะกอก
• ปลาเฮอริ่งกับหัวหอม;
• แชมเปญดอง;
• มันฝรั่งบด). ฉันทำมันด้วยน้ำมันมะกอกที่บ้านไม่มีครีมหรือครีมเปรี้ยว ออกมาอร่อย.
• มะเขือเทศเชอรี่;
• มะเขือเทศสไตล์เกาหลี (ปรุงล่วงหน้า)

ขั้นตอน

ลูกชิ้นตุ๋น

ไข่ต้มสุก- ปรุง 9 ชิ้น ส่วนที่สิบดิบ - ในเนื้อสับ ใส่ในน้ำเย็นนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที เย็นลงในน้ำเย็น

• เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น: แบ่งไข่ 1 ฟองเป็นเนื้อสับ ใส่ข้าวโอ๊ต (1/2 หรือ 2/3 ถ้วย) ขูดกลีบกระเทียมสองสามกลีบ (ขูดละเอียด) และหัวหอม 1 ต้น (เครื่องขูดขนาดใหญ่) ลงไป เพิ่มโหระพาเล็กน้อย เกลือ. นวด. ปล่อยให้มันยืนในขณะที่เราปอกมันฝรั่ง - เพียงแค่สะเก็ดจะบวมดูดซับความชื้นส่วนเกิน
• แตงกวาดองทำอาหาร แล้วก็ ปอกมันฝรั่ง(ใส่น้ำตั้งไฟเดือดก่อนแขกมาถึง 40-50 นาที) การเตรียมแตงกวาดองอย่างรวดเร็วเป็นชิ้น: ล้างตัดปลาย ตัดแตงกวาแต่ละครึ่งและพรมเป็น 4 ชิ้น ชิ้น (ตามที่ถูกตัด) จะถูกโยนลงในภาชนะหรือขวดและใส่เกลือไว้ด้านบน ผักชีฝรั่งสองสามก้านและกระเทียม 2-3 กลีบ - สับใส่แตงกวา ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ 2-3 นาที จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนพร้อมเสิร์ฟ (ปิดฝาให้สนิท) คุณสามารถเขย่ามันเป็นระยะ ๆ (เมื่อคุณจำได้ - เขย่าพวกเขาพวกเขาจะเค็มกว่า)

  

  แตงกวาดอง

• ลูกชิ้นทอด- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกเล็กๆ ทอด - ใส่ในกระทะที่ด้านล่างของชั้นน้ำมันเท เมื่อชิ้นเนื้อทั้งหมดอยู่ในกระทะ ให้เติมน้ำเย็น 2/3 ถ้วย ปิดฝา (หรือเปิดเล็กน้อยถ้าไม่มีช่องไอน้ำในฝาเพื่อให้น้ำค่อยๆ ระเหย) และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก กลิ่นปรากฏขึ้น (30 นาที) . ระวังอย่าให้ไหม้



สลัดไข่ยัดไส้

ไข่ตุ๋น- ปอกเปลือกไข่ลวก ผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกมาบดด้วยส้อม เพิ่มขูดละเอียด: ชีสแปรรูปและกระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมสับละเอียด (1/2 หัว) ผสม. ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย ใส่ไข่กับสลัดที่ได้ (ใน 1 ไข่ - 1 ช้อนชาด้านบน) ไม่จำเป็นต้องบีบให้อยู่กับที่ ฉันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและพริกหวานชิ้นหนึ่ง (ใช่ เราไม่ได้ซื้อ ฉันพบมันในตู้เย็นของเจ้าของ แต่ไม่จำเป็น) ไข่ 4 ฟองพอดีกับจานขนม (7 ส่วนในวงกลม + 1 ตรงกลาง) ฉันมี 9 (18 ส่วน) ส่วนพิเศษถูกบีบอย่างใด ก่อนเสิร์ฟ แต่ละจานสามารถใส่ในถุงพลาสติก (เพื่อไม่ให้ถุงสัมผัสกับไข่จากด้านบน ปล่อยให้อากาศเข้า) และแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

• ตัดไส้กรอกและชีส. ฉันตัดก้อนไส้กรอกตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วผ่าครึ่งวงกลมบาง ๆ ให้ทั่วก้อน คุณน่าจะตัดแบบเดียวกัน วางชิ้นที่หั่นไว้บนจาน ใส่ลงในถุง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เนื้อที่บาดและไม่เป็นลม
• การทำสลัดสับปะรด. ใส่สับปะรดลงในชาม (หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น) ขูดชีส (แข็งเหมือนรัสเซีย) ที่นั่น - เครื่องขูดหยาบกระเทียม (2 กานพลู) - เครื่องขูดละเอียด ใกล้เสิร์ฟ คลุกเคล้า ปรุงรสด้วยมายองเนส

ระหว่างทาง คุณต้องจัดโต๊ะ - มอบสิ่งนี้ให้คนจากบ้านหรือวิ่งไปรอบๆ ตัวคุณระหว่างทำอาหาร ตั้งโต๊ะ คลุมด้วยผ้าปูโต๊ะ จัดจาน จัดผ้าเช็ดปาก (ใส่ผ้าเช็ดปากเพิ่มเติม) ส้อม ใส่แว่นตาและแว่นตา นำเครื่องดื่มไปที่โต๊ะ วางขนมปังบนจาน (คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือใส่ถุงตอนนี้)

• ประกอบโต๊ะ: ค่อยๆ วางจานที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามสลัดและจานแล้วย้ายไปที่โต๊ะ คุณสามารถใส่ชามมะกอกและมะกอกทันที (จะไม่เสื่อมสภาพ); แตงกวาดอง - มะเขือเทศ; ใส่ปลาเฮอริ่งลงในกล่องปลาเฮอริ่ง ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงกลมลงไป (เหลือไข่ที่ยัดไส้ไว้ครึ่งหนึ่ง) ทอดไปถึงมันฝรั่งจะสุก (ระบายน้ำ, เกลือ, เพิ่มน้ำมัน, เพดาน) ฉันยังหั่นมะนาวเป็นชา (ฉันโรยน้ำตาลให้เป็นวงกลมเพื่อให้อร่อยขึ้น แต่ใครก็ตามที่ชอบ) นำสลัดและของที่หั่นออกจากตู้เย็นก่อนที่แขกจะมาถึง เพื่อไม่ให้ของเสีย

ทั้งหมด! ทานให้อร่อย!

ตารางวันหยุดด่วนอย่างเร่งรีบ